Stela Pissatto

possui graduação em Farmácia e Bioquímica pela Universidade Federal de Santa Catarina (2007). Tem experiência na área de Farmácia, com ênfase em Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: garantia da qualidade, tecnologia em alimentos, clae, validação.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Especialização em andamento em Ciência e Tecnologia de Carnes

2009 - Atual

Fundação Universidade do Contestado

Especialização em Tecnologia de Alimentos

2006 - 2007

Universidade Federal de Santa Catarina
Orientador: César Damian

Graduação em Farmácia

2003 - 2005

Universidade Federal de Santa Catarina
Orientador: Marcos Antônio Segatto Silva

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Formação complementar

2006 - 2006

Rotulagem Nutricional Obrigatória. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2006 - 2006

Inovações Tec Aplicadas na Industr. da Carne Suína. (Carga horária: 5h). , Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

2004 - 2004

Desenvolvimento de Produtos Cosméticos Testes de E. (Carga horária: 6h). , Farmapólis.

2004 - 2004

Diagnóstico Clínico e Laboratorial de Micoses. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2004 - 2004

Gestão Laboratorial. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2004 - 2004

Histocompatibilidade Em Transplantes de Òrgãos. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2004 - 2004

Diagnóstico Clínico e Laboratorial da Infecção Pel. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2003 - 2003

Aspectos Gerais Sobre Formas Farmacêuticas. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2003 - 2003

Bioinformática Pós Genômica. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2003 - 2003

Citogenética. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2003 - 2003

Biofilmes. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2003 - 2003

Teste de Paternidade. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2003 - 2003

Fundamentos e Princípios da Biologia Molecular. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2002 - 2002

Marketing Farmacêutico. (Carga horária: 2h). , Fundação Universidade Regional de Blumenau.

2002 - 2002

Novas Tendências na Cosmetologia. (Carga horária: 2h). , Fundação Universidade Regional de Blumenau.

2002 - 2002

Farmácia Hospitalar. (Carga horária: 2h). , Fundação Universidade Regional de Blumenau.

2002 - 2002

Busca de Novos Metabólicos Antimicrobianos Produzi. (Carga horária: 2h). , Fundação Universidade Regional de Blumenau.

2002 - 2002

Biologia Molecular. (Carga horária: 2h). , Fundação Universidade Regional de Blumenau.

2002 - 2002

Novas Abordagens Terapêuticas. (Carga horária: 2h). , Fundação Universidade Regional de Blumenau.

2002 - 2002

Controle de Qualidade nos Bancos de Sangue. (Carga horária: 2h). , Fundação Universidade Regional de Blumenau.

2002 - 2002

Materiais Usados na Quimioterapia. (Carga horária: 2h). , Fundação Universidade Regional de Blumenau.

2002 - 2002

Biossegurança Em Ambiente Laboratorial. (Carga horária: 2h). , Fundação Universidade Regional de Blumenau.

2002 - 2002

Atenção Farmacêutica. (Carga horária: 2h). , Fundação Universidade Regional de Blumenau.

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Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Farmácia Industrial/Especialidade: Controle de Qualidade.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Bromatologia.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Análise e Controle de Medicamentos/Especialidade: Farmácia Magistral.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Análise e Controle de Medicamentos/Especialidade: Farmácia de Dispensação.

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Participação em eventos

V Congresso Latino-Americano de Micotoxicologia. V Congresso Latino-Americano de Micotoxicologia. 2006. (Congresso).

XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2006. (Congresso).

IV Simpósio em Armazenagem Qualitativa de Grãos do Mercosul.IV Simpósio em Armazenagem Qualitativa de Grãos do Mercosul. 2006. (Simpósio).

XII Encontro Nacional de Micotoxinas.XII Encontro Nacional de Micotoxinas. 2006. (Encontro).

4ª Jornada Acadêmica de Farmácia. IVJornada Acadêmica de Farmácia. 2004. (Congresso).

X Congresso Catarinense da Farmacêuticos e Bioquímicos. X Congresso Catarinense de Farmacêuticos e Bioquímicos. 2004. (Congresso).

V Semana de Estudos em Análises Clínicas.V Semana de Estudos em Análises Clínicas. 2004. (Seminário).

XII Encontro Estadual de Farmacêuticos e Bioquímicos.XII Encontro Estadual de Farmacêuticos e Bioquímicos. 2004. (Encontro).

IV Encontro de Farmacêuticos de Mercosul.IV Encontro de Farmacêuticos do Mercosul. 2004. (Encontro).

I Encontro Nacional de Farmacêuticos do SUS.I Encontro Nacional de Farmacêuticos do SUS. 2004. (Encontro).

III Jornada Acadêmica de Farmácia. III Jornada Acadêmica de Farmácia. 2003. (Congresso).

IV Semana de Estudos em Análises Clínicas.IV Semana de Estudos em Análises Clínicas. 2003. (Seminário).

III Semana de Farmácia.III Semana de Farmácia. 2002. (Seminário).

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Comissão julgadora das bancas

Pedro Luiz Manique Barreto

DAMIAN, Cesar; SPILLER, V. R.;BARRETO, P. L. M.. Redução da carga microbiológica após higiene operacional do setor de salsicharia. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia Bioquímica Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Valeria Reginatto Spiller

Reginatto,V.. Redução da carga microbiológica após higiene operacional do setor de salchicharia. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia e Bioquímica - opção Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

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Produções bibliográficas

  • PRADO, Johannes Newton Do ; PISSATTO, Stela ; MORAIS, Elayne Cristina de ; FOPPA, Talize ; MURAKAMI, Fabio ; SILVA, Marcos Antônio Segatto . VALIDAÇÃO DE METODOLOGIA ANALÍTICA POR CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA PARA DOSEAMENTO DE CÁPSULAS DE FLUOXETINA. Acta Farmaceutica Bonaerense , Argentina, v. 25, n.3, p. 436-440, 2006.

  • PISSATTO, Stela ; PRADO, Johannes Newton Do ; MORAIS, Elayne Cristina de ; FOPPA, Talize ; MURAKAMI, Fábio Seigi ; SILVA, Marcos Antônio Segatto . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE CÁPSULAS DE CLORIDRATO DE FLUOXETINA. Acta Farmaceutica Bonaerense , Argentina, v. 25, n.4, p. 550-554, 2006.

  • MORAIS, Elayne Cristina de ; PISSATTO, Stela ; PRADO, Johannes Newton Do ; FOPPA, Talize ; MURAKAMI, Fábio Seigi ; SILVA, Marcos Antônio Segatto . Análise da Prescrição e Consumo de Cloridrato de Fluoxetina no Município de Florianópolis (SC).. Revista Saúde e Ambiente (UNIVILLE) , v. 7, p. 7-11, 2006.

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Projetos de pesquisa

  • 2006 - 2007

    Farinha de arroz como base para empanados derivados de carne, Descrição: Utilização de farinha de arroz como base para a produção de empanados de frango e camarão, como agente ligante, para a produção de predust, batter e breading. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Stela Pissatto - Integrante / Johannes Newton do Prado - Integrante / Pedro Barretto - Integrante / César Damian - Coordenador.

  • 2006 - 2007

    Aplicação da farinha de arroz em produtos cárneos reestruturados, Descrição: Aplicação da farinha de arroz no desenvolvimento de produtos cárneos reestruturados a base de frango.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Stela Pissatto - Integrante / Johannes Newton do Prado - Integrante / César Damian - Coordenador / Pedro Barreto - Integrante.

  • 2006 - 2007

    Utilização de farinha de arroz como agente espessante no desenvolvimento de catchup, Descrição: Utilização de farinha de arroz, em diferentes concentrações, como agente espessante no desenvolvimento de catchup. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Stela Pissatto - Integrante / Johannes Newton do Prado - Integrante / Pedro Barretto - Coordenador / César Damian - Integrante.

  • 2004 - 2005

    Análise de propaganda de medicamentos prescritos direto ao consumidor, Descrição: Análise de propaganda de medicamentos prescritos direto ao consumidor, veiculados através de rádios, emissoras de televisão, jornais e panfletos distribuidos em farmácia.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Stela Pissatto - Integrante / Nathalia da Silva Moura - Integrante / Cláudia Maria Oliveira Simões - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

Histórico profissional

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Experiência profissional

  • 2008 - Atual

    Sadia SA

    Vínculo: Profissional, Enquadramento Funcional: Staff técnico, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Contribuição nas tomadas de decisão com o conhecimento técnico, atuação na solução de problemas crônicos; elaboração e implementação de projetos de melhorias; atuação na interface entre a área de Produção e Engenharia; Manutenção; SIF; Órgãos Federais e Auditorias. Implantação e gerenciamento de programas de qualidade como HACCP, PPHO, PSO e Rastreabilidade em produtos industrializados. Suporte na implantação da Circular 175. Gerenciamento de indicadores de qualidade dos produtos. Desdobramento de metas estabelecidas em projetos de melhoria e planos de ação. Desenvolvimento de projetos na metodologia PDCA. Tratamento de reclamações de clientes, consumidores e fornecedores. Acompanhamento e preparação para auditorias internas e externas (MI e ME). Controle de formulação de produtos industrializados. Tratamento de anomalias de processo. Auxiliar a equipe nos treinamentos específicos. Acompanhamento e tratamento de indicadores de rendimento, eficiência de fábrica, produtividade. Padronização de produtos e processos. Participação em comitês de trabalho. Organização de eventos relacionados à Qualidade e CQS.

  • 2007 - 2007

    Perdigao Agroindustrial S/A

    Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Estágio na produção de industrializados, onde foram realizadas funções como controle microbiológico e físico-químico, acompanhamento de fluxo de produção, análise de reclamações, realização de testes na produção e controle em processo de todas as etapas produtivas, visando melhoria do processo, treinamento de funcionários quanto às boas práticas de fabricação e PPHO, alteração do PPHO da empresa visando melhoria dos resultados.

  • 2006 - 2006

    Farmácia SESI

    Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

    Atividades

    • 02/2006 - 05/2006

      Estágios .,Estágio realizado, Dispensação de medicamentos e correlatos, controle de medicamentos sujeitos a retençao da.

  • 2005 - 2005

    Drogaria Catarinense de Manipulação

    Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

    Atividades

    • 08/2005 - 10/2005

      Estágios , Ufsc, .,Estágio realizado, Manipulação de líquidos, semi-sólidos e sólidos..

  • 2004 - 2005

    Universidade Federal de Santa Catarina

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20

    Atividades

    • 07/2006 - 12/2006

      Pesquisa e desenvolvimento , Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Laboratório de Carnes e Pescado.,Linhas de pesquisa

    • 11/2004 - 07/2005

      Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Ciências Farmacêuticas.,Linhas de pesquisa

    • 11/2004 - 07/2005

      Extensão universitária , Hospital Universitário, Cit Sc.,Atividade de extensão realizada, Serviço de Informação de Plantas Medicinais e Medicamentos Fitoterápicos.

  • 2003 - 2003

    HOSPITAL GOVERNADOR CELSO RAMOS

    Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

    Atividades

    • 04/2003 - 09/2003

      Estágios , Farmácia, Farmácia Hospitalar.,Estágio realizado, Dispensação de Medicamentos, quimioterapia, nutrição parenteral, controle de medicamentos, fracionamentos de medicamentos e controle de estoque.