Nadia Cristina Redondo

possui graduação em nutrição pelo Centro Universitário de Araraquara (2004). Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Alimentos e Nutrição

2008 - Atual

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Orientador: Elizeu Antonio Rossi

Mestrado em Alimentos e Nutrição

2005 - 2008

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Elizeu Antonio Rossi.Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. Palavras-chave: Lactobacillus helveticus ssp jugurti 416; Enterococcus faecium CRL 183; Microrganismos probióticos.

Graduação em nurição

2001 - 2004

Centro Universitário de Araraquara

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

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Participação em eventos

7º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Sobrevivência do Enterococcus faecium CRL 183 às condições do trânsito gastrintestinal. 2007. (Simpósio).

53ª jornada farmacêutica.Alimentos industrializados-Processos tecnológicos e qualidade. 2006. (Outra).

Simpósio de Alimentos Nutracêuticos.Simpósio de Alimentos Nutracêuticos. 2005. (Simpósio).

Simpósio latino Americano de Ciência de Alimentos.SIMPOSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DOS ALIMENTOS. 2005. (Simpósio).

Simpósio latino Americano de Ciência de Alimentos.SIMPOSIO LATIONO AMERICANO DEDE CIÊNCIA DE ALIMENTOS. 2005. (Simpósio).

Jornada Farmacêutica.Jornada Farmacêutica. 2005. (Outra).

Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Bevareges. V Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Bevareges. 2004. (Congresso).

4º Encontro de Nutrição da UNIARA.4º Encontro de Nutrição da UNIARA. 2004. (Encontro).

51ª Jornada Farmacêutica da UNESP.51ª Jornada Farmacêutica da UNESP. 2004. (Outra).

51ª Jornada Farmacêutica da UNESP.51ª Jornada Farmacêutica da UNESP. 2004. (Outra).

Sobre Tecnologia de Fabricação de Sucos e Néctares.Curso de Abordagem Sobre Tecnologia de Fabricação de Sucos e Néctares. 2004. (Outra).

IV Jornada de Nutrição da Unesp de Botucatu.IV Jornada de Nutrição da Unesp de Botucatu. 2004. (Outra).

Seminàrio de Educação em Diabetes.Seminàrio de Educação em Diabetes. 2003. (Seminário).

Simpósio de Desenvolvimento de Produtos Alimentícios.Simpósio de Desenvolvimento de Produtos Alimentícios. 2003. (Simpósio).

50ªJornada Farmacêutica da UNESP.50ªJornada Farmacêutica da UNESP. 2003. (Encontro).

3º Encontro de Nutrição da UNIARA.3º Encontro de Nutrição da UNIARA. 2003. (Encontro).

2º Jornada de Nutrição Infanto-Juvenil da ABRAN.2º Jornada de Nutrição Infanto-Juvenil da ABRAN. 2003. (Outra).

"Forum de Atualização Profissional em Araraquara"."Forum de Atualização Profissional em Araraquara". 2003. (Outra).

1 Encontro de Nutrição do centro Universitário de Araraquara-UNIARA.2ºEncontro de Nutrição. 2002. (Encontro).

Mini-curso "Programa de Alimentação segura em UAN".Mini-curso "Programa de Alimentação segura em UAN". 2002. (Outra).

1 Encontro de Nutrição do centro Universitário de Araraquara-UNIARA.1º Encontro de Nutrição. 2001. (Encontro).

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Comissão julgadora das bancas

Elizeu Antonio Rossi

Elizeu Antonio RossiCARLOS, Iracilda Z; TANAKA, A. Y.. Avaliação in vitro de características probióticas do Enterococcus faecium CRL 183 e do Lactobacillus helveticus ssp jugurti 416.. 2008. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas/UNESP.

JOAO BOSCO FARIA

ROSSI, Elizeu AntonioFARIA, João Bosco; SYLOS, Célia Maria de. Exame de qualificação: Bacteriocinas de bactérias ácidos láticas. 2007. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Alice Yoshiko Tanaka

ROSSI, E. A.; CARLOS, I. Z.;TANAKA, A. Y.. Avaliação in vitro de características probióticas do Enterococcus faecium CRL 183 e do Lactobacillus helveticus ssp jugurti 416. 2008. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas do Campus de Araraquara.

Rubens Monti

ROSSI, Eliseu Antonio;MONTI, R.. Avaliação invitro de características probióticas do Enterococcus faecium CRL183 e do Lactobacillus helveticus ssp jugurti 416. 2008. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

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Foi orientado por

Elizeu Antonio Rossi

Avaliação in vitro de características probióticas do Enterococcus faecium CRL183 e do Lactobacillus helveticus ssp jugurti 416; ; 2008; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas/UNESP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Elizeu Antonio Rossi;

Magali Conceição Monteiro da Silva

Estabilidade da vitamina C e caracterização físico-química bebidas de maracujá light prontas para beber durante a estocagem sob refrigeração; 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de Araraquara; Orientador: Magali Conceição Monteiro da Silva;

Rubens Monti

Produção de invertase intracelular por fungo filamentoso; 2004; 20 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Rubens Monti;

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Produções bibliográficas

  • OLIVEIRA, P. F. ; LUSTRI, K. A. C. ; Redondo, N.C. ; FASCINI, P. G. ; CARNEIRO, A. C. . AVALIAÇÃO E EDUCAÇÃO NUTRICIONAL DE ADOLESCENTES DE UMA ESCOLA PARTICULAR DO MUNICÍPIO DE ARARAQUARA. In: CONGRESSO NACIONAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2004, SÃO PAULO. CONGRESSO NACIONAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2004. v. 2.

  • Raquel Bedani ; Redondo, N.C. ; Miguel, D.P. ; ELIZEU . Autoagregação e coagregação do Enterococcus faecium CRL 183 e Lactobacillus helveticus ssp jugurti 416. In: Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2007, São Paulo. Autoagregação e coagregação do Enterococcus faecium CRL 183 e Lactobacillus helveticus ssp jugurti 416. São Paulo, 2007.

  • Raquel Bedani ; Nady ; ROSELINO, M.N ; Redondo, N.C. ; ELIZEU . Efeito do consumo de iogurte de soja fermentado com Enterococcus faecium CRL 183 em parâmetros intestinais de ratos alimentados com ração a base de carne bovina. In: 7º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. Efeito do consumo de iogurte de soja fermentado com Enterococcus faecium CRL 183 em parâmetros intestinais de ratos alimentados com ração a base de carne bovina. Campinas, 2007.

  • Redondo, N.C. ; Raquel Bedani ; Nady ; Miguel, D.P. ; ELIZEU . Sobrevivência do Enterococcus faecium CRL 183 às condições do trânsito gastrintestinal. In: 7º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimento, 2007, Campinas. Sobrevivência do Enterococcus faecium CRL 183 às condições do trânsito gastrintestinal. Campinas, 2007.

  • Miguel, D.P. ; OLIVEIRA, F.R ; SERAFIM, R.S. ; GARCIA, F.P. ; Redondo, N.C. . Análise sensorial de carne de coelhos alimentados com probiótico Bacsol VT. In: 7º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. Análise sensorial de carne de coelhos alimentados com probiótico Bacsol VT. Campinas, 2007.

  • Miguel, D.P. ; SANTOS, M.G ; Redondo, N.C. . Monitoramento das características sensoriais do milho verde congelado submetido a diferentes tempos de branqueamento. In: 7º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. Monitoramento das características sensoriais do milho verde congelado submetido a diferentes tempos de branqueamento. Campinas, 2007.

  • Raquel Bedani ; Miguel, D.P. ; DAVI ; COSTA, E.C.M. ; Nady ; Redondo, N.C. ; DANI CAVALLINI . Avaliação sensorial de cookies de chocolate processados a partir do okara. In: IX Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2007, São Paulo. Avaliação sensorial de cookies de chocolate processados a partir do okara. São Paulo, 2007.

  • Miguel, D.P. ; SILVA, M.L.V ; Redondo, N.C. ; Raquel Bedani . Desenvolvimento de uma maionese sem colesterol com emprego de colesterol:avaliação sensorial e físico-química. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba. Desenvolvimento de uma maionese sem colesterol com emprego de colesterol:avaliação sensorial e físico-química.. Curitiba, 2006.

  • Miguel, D.P. ; FERREIRA, M.G.N ; Redondo, N.C. ; Raquel Bedani . Avaliação sensorial e físico-química de amido no doce de leite pastoso. In: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba. Avaliação sensorial e físico-química de amido no doce de leite pastoso. Curitiba, 2006.

  • Miguel, D.P. ; SILVA, M.L.V ; Redondo, N.C. ; Raquel Bedani . Desenvolvimento de uma maionese sem colesterol com emprego de prebioticos, avaliação sensorial e físico-química. In: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba. Desenvolvimento de uma maionese sem colesterol com emprego de prebioticos, avaliação sensorial e físico-química. Curitiba, 2006.

  • Redondo, N.C. ; MACORIS, M. S. ; MONTEIRO, M. S. ; MARCHI, R. . Caracterização físico-quimica de bebidas de maracujá prontas para beber adoçadas com sacarose e sucralose durante a vida-de-prateleira. In: SLACA, 2005, CAmpinas. Caracterização físico-quimica de bebidas de maracujá prontas para beber adoçadas com sacarose e sucralose durante a vida-de-prateleira, 2005.

  • Marques, D.P. ; Redondo, N.C. ; Goulart, A. J. ; Monti, R. . Hidrólise total das proteínas do soro do leite utilizando. In: Simpósio latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005, CAMPINAS. Hidrólise total das proteínas do soro do leite utilizando, 2005.

  • Redondo, N.C. ; Miguel, D.P. ; Marques, D.P. ; Goulart, A. J. ; Monti, R. . PRODUÇÃO DE INVERTASE POR PENICILLIUM sp. In: SLACA, 2005, CAMPINAS. PRODUÇÃO DE INVERTASE POR PENICILLIUM sp, 2005.

  • Redondo, N.C. ; MACORIS, M. S. ; MARCHI, R. ; MONTEIRO, M. S. . STABILITY OF vITAMIN C DURING THE STORAGE OF LIGHT PASSION FRUIT READY TO DRINK. In: V Brazilian Meeting On Chemistry Of Food And Beverages, 2004, São Carlos. V Brazilian Meeting On Chemistry Of Food And Beverages, 2004. v. 5.

  • MACORIS, M. S. ; Redondo, N.C. ; MARCHI, R. ; MONTEIRO, M. S. . PHYSICOCHEMICAL EVALUTION OF LIGHT PASSION FRUIT BEVERAGES READY DURING STORAGE. In: V Brazilian Meeting On Chemistry Of Food And Beverages, 2004, São Carlos. V Brazilian Meeting On Chemistry Of Food And Beverages, 2004. v. 5.

  • Redondo, N.C. ; MACORIS, M. S. ; MARCHI, R. ; MONTEIRO, M. S. . ESTABILIDADE DE BEBIDAS DE MARACUJÁ LIGHT PRONTAS PARA BEBER DURANTE A ESTOCAGEM. In: JONUB, 2004, BOTUCATU. IV JONUB-JORNADA DE NUTRIÇÃO DA UNESP DE BOTUCATU, 2004. v. 4.

  • Redondo, N.C. ; GOMIERO, L. ; ELIAS, S. J. ; GUIMARAES, F. P. . HÁBITO ALIMENTAR E PRÁTICA DE ATIVIDADE FÍSICA DE INDIVÍDUOS DIABÉTICOS TIPO 2 DO MUNICÍPIO DE ARARAQUARA. In: IV JONUB, 2004, BOTUCATU. IV JONUB-JORNADA DE NUTRI;CÃO DA UNESP DE BOTUCATU, 2004. v. 4.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho. , Rodovia washington luis s/n, Campus, Araraquara, SP - Brasil, Telefone: (16) 33016930

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Experiência profissional

Sem data

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Atividades

  • 04/2004 - 12/2004

    Estágios , Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, .,Estágio realizado, Análises de Alimentos.

  • 09/2002 - 12/2003

    Estágios , Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, .,Estágio realizado, Enzimologia Industrial.

  • 08/2001 - 02/2002

    Estágios , Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, .,Estágio realizado, Treinamneto Enzimologia Industrial.

Sem data

Universidade de Araraquara

Atividades

  • 08/2004 - 10/2004

    Estágios , universidade de ararquara, .,Estágio realizado, Estagio supervisionado em UAN com carga horária de 200 horas.

  • 06/2004 - 08/2004

    Estágios , universidade de ararquara, .,Estágio realizado, estágio em Ciências dos Alimantos realizado no laboratóorio Experimental da Universidade de Araraquara com carga horária de 200 horas.

  • 04/2004 - 06/2004

    Estágios , universidade de ararquara, .,Estágio realizado, Estagio em Nutrição em Saúde Pública com carga horária de 200 horas.

  • 02/2004 - 04/2004

    Estágios , universidade de ararquara, .,Estágio realizado, Estagio em Nutrição clínica realizado no hospital Santa casa de Misericórdia, com cerga horária de 200 Horas.