Renata Cristina Ferreira Bonomo
Possui graduação em Engenharia de Alimentos (1999), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (2001) e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (2005) pela Universidade Federal de Viçosa. É docente da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia desde 2001, atuando nos cursos de graduação em Engenharia de Alimentos e Engenharia Ambiental e como docente permanente dos Programas de Pós-graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos e em Ciência Ambientais. Tem experiência na área de Engenharia de Processos, principalmente com matérias-primas regionais, atuando principalmente nos seguintes temas: modelagem e processos de separação, propriedades termofísicas, reológicas e funcionais. Publicou vários artigos em revistas especializadas e participa de projetos de pesquisa e de cooperação. Atua como revisor de diversos periódicos científicos da área entre eles: Journal of Food Process Engineering, Journal of Chemical & Engineering Data, Journal of Food Science and Technology, Food Research International, Journal of Chromatography, Fluid Phase Equilibria. Dentre as atividades administrativas destaca-se a atuação como Coordenadora de Curso de Graduação (4 anos) e no Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos como vice-coordenadora (4 anos) e como coordenadora (3 anos).
Informações coletadas do Lattes em 30/05/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
2001 - 2005
Universidade Federal de Viçosa
Título: TERMODINÂMICA, MODELAGEM E SIMULAÇÃO DO PROCESSO DE ADSORÇÃO E DESSORÇÃO DE BSA E BETA-LATOGLOBULINA EM CROMATOGRAFIA DE INTERAÇÃO HIDROFÓBICA
Luis Antonio Minim. Palavras-chave: Modelagem; proteínas; Simulação; termidinâmica; cromatografia.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Modelagem e Simulação.
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1999 - 2001
Universidade Federal de Viçosa
Título: Separação de alfalactoalbumina e betalactoglobulina de proteínas de soro de queijo por adsorção em colunas de leito fixo,Ano de Obtenção: 2001
Orientador: Luis Antonio Minim
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: adsorção; leito fixo; proteínas; soro de queijo; resina; troca iônica. Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Pós-doutorado
2009 - 2009
Pós-Doutorado. , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil. , Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biotecnologia / Subárea: Biotecnologia Industrial/Especialidade: Bioprocessos.
Grande área: Outros / Área: Ciências Ambientais.
Participação em eventos
I SIMPÓSIO IBERO-AMERICANO SOBRE SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS.OBTENÇÃO DE DADOS DE EQUILÍBRIO DE SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS COMPOSTO POR POLIETILENOGLICOL 1500 E SULFATO DE SÓDIO. 2018. (Simpósio).
VI CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS. PARTITIONING BEHAVIOR OF LYSOZYME AND -LACTALBUMIN IN AQUEOUS TWO-PHASE SYSTEM FORMED BY IONIC LIQUIDS AND POTASSIUM PHOSPHATE. 2016. (Congresso).
Participação em bancas
BONOMO, R. C. F.SOUZA JUNIOR, E. C.GANDOLFI, O. R. R.. DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE FILMES DE AMIDO DE MANDIOCA INCORPORADOS COM ÓLEO DE BABAÇU E PLASTIFICANTE SORBITOL.. 2021. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
Rodrigues, L.B.; LINS, I. O.;BONOMO, R. C. F. PROPOSIÇÕES TECNOLÓGICAS NA PRODUÇÃO DE DERIVADOS DE UMBU: UMA ABORDAGEM DO CICLO DE VIDA. 2020. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
SANTOS, L. S.Souza Junior E.CBONOMO, R. C. F. EXTRAÇÃO DE PROTEASES DE ORA-PRO-NÓBIS (Pereskia aculeata Miller) E PURIFICAÇÃO PARCIAL EM SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS FORMADOS POR PEG+ FOSFATO DE SÓDIO+ÁGUA. 2020. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
FONTAN, R. C. ISAMPAIO, V. S.BONOMO, R. C. F. EXTRAÇÃO DE LIPASE DA AMÊNDOA DO PEQUI E PURIFICAÇÃO PARCIAL POR SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS. 2020. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
VELOSO, C. M.; ROMERO, J. T.;BONOMO, R. C. F. PROPRIEDADES QUÍMICAS, MORFOLÓGICAS, TÉRMICAS E TECNOLÓGICAS DO AMIDO DE INHAMBU (Dioscorea trifida L.) NATIVO E MODIFICADO POR ACETILAÇÃO. 2019. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
FONTAN, R. C. I.; VERISSIMO, L. A. A.;BONOMO, R. C. F. . Otimização da imobilização de carboidratos em matrizes macroporosas para a purificação de lectinas por afinidade.. 2018. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
BONOMO, R. C. F.FONTAN, R. C. I; SOUSA, R. C. S.. Obtenção de dados de equilíbrio de sistemas aquosos para remoção de fenol.. 2018. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
FONTAN, RAFAEL C. I.; OLIVEIRA, E. A.;BONOMO, R. C. F.. Purificação de lectinas de sementes de jaca utilizando trocadores iônicos monolíticos macroporosospor troca iônica. 2017. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
BONOMO, R. C. F.FONTAN, R. C. IALCANTARA, L. A. P.. . Dados de equilíbrio de sistemas aquosos bifásicos compostos por PEG (1500 e 4000), citrato de sódio e água e aplicação na partição de amilase. 2017. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
SANTOS, L. S.; MILAGRES, M. P.;BONOMO, R. C. F.. Desenvolvimento e caracterização de bioplásticos a base de jaca com incorporação de lisozima.. 2015. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
VELOSO, C. M.; SILVA, L. H. M.;BONOMO, R. C. F.. Produção de alfa-amilase por fermentação no estado sólido: separação por sistemas aquosos bifásicos.. 2015. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
BONOMO, R. C. F.FONTAN, R. C. I.; LIMA, M. D.. Estudo do equlibrio de fases e partição da alfa-lactoalbumina e lisozima em sistemas aquosos bifasicos compostos por liquido ionico, sal e agua. 2014. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
SANTOS, L. S.SOUZA, A. O.BONOMO, R. C. F.. Redução da DBO soro de leite utilizando técnicas adsortivas. 2014. Dissertação. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciências Ambientais) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
Carvalho, S. A.; Takahashi, J. A.;BONOMO, R. C. F.. Obtenção, caracterização e aplicação de farinha das cascas de abacaxi e de manga. 2013. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
NUNES, G. S.; ARAUJO, S. A.;BONOMO, R. C. F.. Caracterização dos carvôes ativados obtidos a partir da casca do cupuacu e do caroço de pequi e avaliação do processo de adsorção de azul de metileno em meio aquoso. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciências Ambientais) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
VELOSO, C. M.; CAMILLOTO, G. P.;Bonomo, R. C. F.. . Desenvolvimento e caracterização de bioplásticos a base de amido de semente de jaca plastificados com sorbitol ou glicerol. 2013. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
FERRAO, S. P. B.; FREITAS, J. S.;Bonomo, R. C. F.. Utilização de método eletroforético rápido para detecção da adulteração da mussarela de búfala com leite bovino.. 2013. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
BONOMO, R. C. F.SANTOS, D. O.; MILAGRES, M. P.. Avaliação de Segurança Alimentar e Sustentabilidade na Rede de Mulheres da Resex Canavieiras.. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciências Ambientais) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
BONOMO, R. C. F.FRANCO, M.; Silva, A. G.. Obtenção de Dados de Equilíbrio de sistemas aquoss formados por PEG, sulfato e água e participação de antocianina do jamelão. 2013. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
SANTOS, A. O.; VIRGENS, C. F.;BONOMO, RENATA CRISTINA FERREIRA. Obtenção de biossorventes a partir de resíduos da agroindústria de alimentos.. 2012. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
BONOMO, R. C. F.; SOUSA, R. C. S.;SOUZA, A. O.. Estudo de sistemas micelares para extração de proteínas.. 2012. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
BONOMO, R. C. F.COIMBRA, J. S. R.; NUNES, G. S.. Alfa-Lactoalbumina e beta-Lactoglobulina: Propriedades técnico-funcionais, síntese e caracterização de nanoestruturas.. 2011. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
BONOMO, R. C. F.; PIRES, A. C. S.; MENEZES, L. M.. Desenvolvimento e caracterização de produtos utilizando semente de jaca.. 2011. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
BONOMO, R. C. F.SILVA, L. H. M.VELOSO, C. M.. Micelas reversas formadas por surfactante/solvente orgânico/água: estudo termodinâmico e aplicação para extração de proteínas da semente de jaca.. 2010. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
COIMBRA, J. S. R.BONOMO, R. C. F.; NUNES, G. S.. PARTIÇAO DE LACTOFERRINA EM SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS. 2010. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
BONOMO, R. C. F.RODRIGUES, L. B.; KALID, R. A.. Propriedades termofísicas e comportamento reológico da polpa de cupuaçu (Theobroma grandiflorum) em diferentes concentrações e temperaturas.. 2010. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
BONOMO, R. C. F.COIMBRA, J. S. R.; PEREIRA, J. A. M.; RAMOS, A. M.; AREDES, M.. Caracterização do comportamento reológico e determinação das propriedades termofísicas da polpa de manga Ubá. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
BONOMO, R. C. F.MINIM, L. A.Minim V. P. R.SILVA, L. H. M.SILVA, M. C. H.. Otimização do fracionamento das proteínas de soro de leite por operação de extração líquido-líquido em sistemas aquosos bifásicos. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
BONOMO, R. C. F.; RAMOS, A. M.; ROJAS, E. E. G.;SILVA, L. H. M.; FONTES, E. A. F.. PURIFICAÇÃO DA PROTEÍNA OVOMUCÓIDE DA CLARA DE OVO USANDO EXTRAÇÃO COM SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS E TÉCNICAS ADSORTIVAS. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
COIMBRA, J. S. R.SILVA, L. H. M.BONOMO, R. C. F.; ROJAS, E. E. G.;SILVA, M. C. H.. Separação de lisozima, conalbumina e ovalbumina presentes na clara do ovo: aspectos tecnológicos e termodinâmicos. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
PIROZI, M. R.;BONOMO, R. C. F.COIMBRA, J. S. R.MINIM, L. A.. Perfil protéico e qualidade de panificação em linhagens de trigo desenvolvidas para a região do Cerrado Brasileiro. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
CARNEIRO, J. C. S.Minim V. P. R.BONOMO, R. C. F.. INFLUENCIA DO USO DE ESPESSANTES NAS CARACTERISTICAS SENSORIAIS DE BEBIDA LÁCTEA COM POLPA DE UMBU. 2008. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia de Alimentos) - UNIVERSIDADE ESATADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA.
COIMBRA, J. S. R.BONOMO, R. C. F.MINIM, L. A.SILVA, L. H. M.; ROJAS, E. E. G.. Partiçao de Glicomacropeptidio usando sistemas aquosos bifasicos. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
MINIM, L. A.Minim V. P. R.BONOMO, R. C. F.; DETMANN, E.; BARCELLOS, E. S.. Desenvolvimento de método para avaliação da adulteração de leite por soro de queijo.. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
CHAVES, M. A.BONOMO, R. C. F.; REGO, N. A. C.. Secagem do manjericão (Ocimum basilicum L.) com vistas à preservação do linalol. 2006. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Fitotecnia)) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
MINIM, L. A.COIMBRA, J.S.R; ROMERO, J. T.;BONOMO, R. C. F.. Avaliação Experimental e Modelagem da Elevação o Ponto e Ebulição do Leite Adicionado de Sacarose. 2006. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
VERISSIMO, L. A. A.;FONTAN, R. C. ISOUZA JUNIOR, E. C.; ELLER, M. R.;BONOMO, R. C. F.. USO DE CLOROFILA COMO AGENTE QUELANTE NO DESENVOLVIMENTO DE MATRIZES MACROPOROSAS PARA PURIFICAÇÃO DE BROMELINA POR AFINIDADE IMAC. 2022. Tese (Doutorado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
FONTAN, R. C. I.SOUZA, A. O.; VIDIGAL, M. C. T. R.;GOMES, G. M. S.BONOMO, R. C. F. CARACTERIZAÇÃO DO ÓLEO BRUTO DE BABAÇU (Orbignya phalerata Mart.) OBTIDO POR DIFERENTES MÉTODOS DE EXTRAÇÃO E SUA APLICAÇÃO NA FORMULAÇÃO DE EMULSÕES DO TIPO ÁGUA EM ÓLEO. 2021. Tese (Doutorado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
Carvalho, S. A.; SILVA, L. A. F.; OLIVEIRA, D. M.; COSTA, A. M.;BONOMO, R. C. F. PRODUÇÃO DE BIOSSURFACTANTES POR FUNGOS FILAMENTOSOS ENDOFÍTICOS ISOLADOS DE VIDEIRAS (VITIS VINIFERA L) PARA POTENCIAL APLICAÇÃO NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS. 2020. Tese (Doutorado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
VELOSO, C. M.; CASTRO, Sérgio de Souza;OLIVEIRA, R. M.; NASCIMENTO JUNIOR, B. B.;BONOMO, R. C. F. MODELAGEM E SIMULAÇÃO TERMODINÂMICA PARA PREDIÇÃO DA PARTIÇÃO DE BIOMOLÉCULAS EM SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS. 2020. Tese (Doutorado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
FERRÃO, SIBELLI PASSINI BARBOSA;SANTOS, L. S.OLIVEIRA, J. S.FONTAN, G. C. R.BONOMO, R. C. F.. Desenvolvimento e Caracterização de Chocolate ao Leite de Búfala. 2019. Tese (Doutorado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
FERRAO, S. P. B.;FONTAN, G. C. R.OLIVEIRA, J. S.SANTOS, L. S.BONOMO, R. C. F.. Verificação de Autenticidade em Leite e Muçarela de Búfala por Meio de FTIR e Medidas Analíticas Associadas a Quimiometria. 2019. Tese (Doutorado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
SANTOS, L. S.; AGUIAR-OLIVEIRA, ELIZAMA;SOUZA, A. O.VELOSO, C. M.BONOMO, R. C. F. BIOCATALISADORES PRODUZIDOS PELA IMOBILIZAÇÃO DE PROTEASES EM CARVÕES ATIVADOS E SUA APLICAÇÃO NA HIDRÓLISE DE CASEÍNA PARA OBTENÇÃO DE PEPTÍDEOS COM PROPRIEDADES ANTI-HIPERTENSIVAS. 2019. Tese (Doutorado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
VELOSO, C. M.; SANTANA, N. B.; CASTRO, Sérgio de Souza; COUTINHO, J. P.;BONOMO, R. C. F. DADOS DE EQUILÍBRIO E MODELAGEM DE SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS FORMADOS POR PEG E SAIS DE SULFATO EM pH 2 E SUA APLICAÇÃO PARA PARTIÇÃO DE PROTEASES. 2019. Tese (Doutorado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
SANTOS, L. S.SOUZA, A. O.; Carvalho, S. A.; MACEDO, P. L.;BONOMO, R. C. F. BIOPROSPECÇÃO DE FUNGOS ENDOFÍTICOS ISOLADOS DE VIDEIRAS (Vitis Vinífera) COM POTENCIAL PARA PRODUÇÃO DE PIGMENTOS. 2019. Tese (Doutorado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
BONOMO, R. C. F.. Mandeep Singh. Development, Evaluation and In-vitro Disgestibility Study of Barkery Products Prepared from Blend of Germinated Cerela Grains and Pulses. 2017. Tese (Doutorado em Food Engineering and Technology) - Deemed University.
da Silva, Luis Henrique MendesMINIM, L. A.BONOMO, R. C. F.MINIM, V. P. R.; ELLER, M. R.. Desenvolvimento e caracterização de trocador catiônico supermacroporoso para a purificação de macromoléculas.. 2013. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
MINIM, L. A.MINIM, VALÉRIA P. R.SARAIVA, S. H.; SOUSA, R. C. S.;Bonomo, R. C. F.. Purificação de Lactoferrina de Soro de Leite por Operações de Separação por Membranas e Adsorção em Leito Expandido.. 2013. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
BONOMO, R. C. F.VELOSO, C.M.; FERRAO, S. P. B.;FONTAN, R. C. I.CASTRO, S. S.. Obtenção de proteases por purificação com sistemas aquosos bifásicos.. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
FERRAO, S. P. B.;VELOSO, C.M.BONOMO, R. C. F.FONTAN, R. C. I.SANTOS, L. S.. Deteccção de leite de vaca em muçarela de búfala por meio de avaliação proteômica e quimiometria.. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
Carvalho, S. A.;BONOMO, R. C. F.SANTOS, L. S.; SANTANA, N. B.; LEAL, P. L.. Bioprospecção de Fungos Endofíticos, Isolados de Videiras (Vitis Vinifera), com Potencial para Produção de Pigmentos.. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
MINIM, L. A.Minim V. P. R.Bonomo, Renata C. F.; PIRES, A. C. S.; FONTES, E. A. F.. Exame de Qualificação. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
PIRES, A. C. S.;MINIM, L. A.Minim V. P. R.; OLIVEIRA, E. B.;BONOMO, R. C. F.. Exame de Qualificação. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
MINIM, L. A.SILVA, L. H. M.BONOMO, R. C. F.Minim V. P. R.; FONTES, E. A. F.. Exame de Qualificação. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
MINIM, L. A.Minim V. P. R.SILVA, L. H. M.BONOMO, R. C. F.SILVA, M. C. H.. Exame de qualificação. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
BONOMO, R. C. F.; AREDES, M.;COIMBRA, J. S. R.; PEREIRA, J. A. M.; CARVALHO, A. F.. Adsorventes alternativos para separação de proteínas. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
BONOMO, R. C. F.SOUZA JUNIOR, E. C.; NASCIMENTO, K. S.. MODELAGEM E SIMULAÇÃO TERMODINÂMICA DE SISTEMA AQUOSO BIFÁSICO DE FOSFATO DE POTÁSSIO + PEG PARA PRÉ-PURIFICAÇÃO DE LECTINAS RECOMBINANTES rCABO. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
BONOMO, R. C. F.SOUZA JUNIOR, E. C.GANDOLFI, O. R. R.. Desenvolvimento de filmes a base de amido de inhabum incorporados com óleo de pimenta rosa. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
VELOSO, C.M.BONOMO, R. C. F.SANTOS, L. S.. Desenvolvimento e Caracterização de Filmes de Amido de Araruta (Maranta Arundinacea L.) Plastificados com Glicerol e Óleo de Licuri (Syagrus Coronata). 2018. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
BONOMO, R. C. F.VELOSO, C.M.SANTOS, L. S.. ropriedades Químicas, Morfológica, Térmicas e Tecnológicas do Amido de Inhambu (Dioscorea trifida L.) Nativo e Modificado por Acetilação.. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
FERRAO, S. P. B.;SANTOS, L. S.BONOMO, R. C. F.. Predição do Tempo de Maturação de Queijo Minas Artesanal Produzido na Microregião da Serra do Salitre por Quimiometria.. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
FONTAN, R. C. IBONOMO, R. C. F.; Carvalho, S. A.. . Otimização da imobilização de carboidratos em matrizes macroporosas para a purificação de lectinas por afinidade.. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
FONTAN, R. C. I.SANTOS, L. S.BONOMO, R. C. F.. Purificação de lectinas de sementes de jaca e umbú utilizando trocadores iônicos monolíticos supermacroporosos.. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
BONOMO, R. C. F.; CASTRO, Sérgio de Souza;FONTAN, R. C. I. . Dados de equilíbrio de sistemas aquosos bifásicos compostos por PEG (1500 e 4000), citrato de sódio e água e aplicação na partição de amilase. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
VELOSO, C. M.FONTAN, R. C. IBONOMO, R. C. F.. Imobilização de lipase em carvão ativado por adsorção e sua aplicação em biodegradação de efluentes contendo óleos e gorduras.. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
VELOSO, C. M.FONTAN, R. C. IBONOMO, R. C. F.. Desenvolvimento de adsorventes monolíticos macroporosos como concanavalina imobilizada para purificação por técnicas de afinidade.. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
SANTOS, L. S.FONTAN, R. C. IBONOMO, R. C. F.. Identificação de cachaças envelhecidas em diferentes madeiras por quimiometria.. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
SANTOS, L. S.FONTAN, R. C. IBONOMO, R. C. F.. Estudo do equilibrio de fases em sistemas aquosos bifásios compostos por líquido iônico, PEG e águapara partição de alfa-amilase.. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
SANTOS, L. S.VELOSO, C. M.BONOMO, R. C. F.. Aplicação de sistemas aquosos bifásico no tratamento de águas residuárias. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Ambientais) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
SANTOS, L. S.PONTES, S. F. O.BONOMO, R. C. F.. Desenvolvimento e caracterização de bioplásticos a base de jaca com incorporação de lisozima.. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
FONTAN, R. C. I; LIMA, M. D.;BONOMO, R. C. F.. Aplicação de Sistemas Aquosos Bifásicos na Partição de alfa-Amilase Pura e Produzida a Partir da Fermentação no Estado Sólido.. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
FERRAO, S. P. B.; Augusto de Albuquerque Fernandes;Bonomo, R. C. F.. Exame de Qualificação. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
Carvalho, S. A.; GUALBERTO, S. A.;Bonomo, R. C. F.. Exame de Qualificação. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
Bonomo, R. C. F.VELOSO, C. M.; Silva, A. G.. Exame de Qualificação. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
Bonomo, R. C. F.VELOSO, C. M.Rodrigues, L. B.. Exame de Qualificação. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
Rodrigues, L.B.; FERRAO, S. P. B.;Bonomo, R. C. F.. Exame de Qualificação. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
Bonomo, R. C. F.SANTOS, D. O.VELOSO, C. M.. Exame de Qualificação. 2012.
GOMES, G. M. S.VELOSO, C.M.Bonomo, R. C. F.. Propriedades Físico-Química e Tecnológicas da Farinha de Semente de Acerola.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
SANTOS, L. S.RODRIGUES, L. B.Bonomo, R. C. F.. Caracterização física de biopolímero produzido a partir de farinha de banana verde.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
GOMES, G. M. S.SANTOS, L. S.Bonomo, R. C. F.. .Extração e caracterização de amido de pupunha.. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
Silva, A. G.;SANTOS, L. S.Bonomo, R. C. F.. UTILIZAÇÃO DE EMBALAGENS ATIVAS NA CONSERVAÇÃO DE GOIABA.. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
BONOMO, R. C. F.CASTRO, S. S.RODRIGUES, L. B.. Propriedades termofísicas da polpa de maracujá amarelo. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
VELOSO, C. M.BONOMO, R. C. F.RODRIGUES, L. B.. Efeito do tratamento térmico sobre a composição físico-química e comportamento reológico da polpa de morango (Fragaria ananassa).. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
Bonomo, R. C. F.VELOSO, C. M.; SOUZA JUNIOR, J.. Aplicação de sistemas aquosos bifásicos na separação de BSA. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
SANTOS, L. S.; Carvalho, S. A.;Bonomo, R. C. F.. .UTILIZAÇÃO DE EMBALAGENS ATIVAS NA CONSERVAÇÃO DE MANGOSTÃO (GARCINIA MANGOSTANA L.).. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
BONOMO, R. C. F.FONTAN, R. C. I.CASTRO, S. S.. AVALIAÇÃO DE TÉCNICAS PARA DESCASCAMENTO DO CAROÇO DA JACA. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
BONOMO, R. C. F.FONTAN, R. C. I.PONTES, L. V.. Desenvolvimento de aguardente de manga. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
BONOMO, R. C. F.FONTAN, R. C. I.SILVA, A. A. L.. Elaboração de uma barra de cereais à base de jaca. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
BONOMO, R. C. F.RODRIGUES, L. B.CHAVES, M. A.. Relatório de Estágio Supervisionado na ILPISA-Itapetinga. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
BONOMO, R. C. F.RODRIGUES, L. B.CHAVES, M. A.. Desenvolvimento de um Software da Carta Psicométrica. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
BONOMO, R. C. F.; RAMOS, E. M.;CARNEIRO, J. C. S.. Matadouro Frigirífico Rio Pardo S.A. - MAFRIP. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
Comissão julgadora das bancas
MINIM, Luis AntônioPEREIRA, J. A. M.COIMBRA, Jane Sélia dos Reis; STRINGHETA, Paulo Cesar;SILVA, Luis Henrique Mendes da. Extração líquido-líquido de antocianinas com sistemas aquosos bifásicos. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
MINIM, L. A.da Silva, L. H. M.COIMBRA, J. S. R.. Termodinâmica, modelagem e simulação do processo de adsorção e dessorção de BSA e beta-lactoglobulina em cromatografia de interação hidrofóbica. 2005. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
MINIM, L. A.COIMBRA, Jane Sélia dos ReisSILVA, Luis Henrique Mendes da; CANO, Maria Helena. Termodinâmica, modelagem e simulação do processo de adsorção e dessorção de BSA e beta-lactoglobulina em cromatografia de interação hidrofóbica. 2005. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
MINIM, L. A.BONOMO, Renata Cristina FerreiraCOIMBRA, J. S. R.PEREIRA, José Antonio MarquesSILVA, Luis Henrique Mendes da; STRINGHETA, P. C.. Extração líquido-líquido de antocianinas com sistemas aquosos bifásicos. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
MINIM, L. A.;STRINGHETA, P. C.COIMBRA, J. S. R.; SILVA, L. H. M.; PEREIRA, J. A. M.. Purificação de Antocianinas utilizando Sistemas Aquosos Bifásicos. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
MINIM, L. A.COIMBRA, J. S. R.SILVA, L. H. M.; FERRUA, F. Q.; ANDRADE, M. H. C.. Termodinâmica, modelagem e simulação do processo de adsorção e dessorção de BSA e beta-lactoglobulina em cromatografia de interação hidrofóbica. 2005. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
MINIM, L. A.BONOMO, R. C. F.COIMBRA, J. S. R.PEREIRA, J. A. M.SILVA, L. H. M.; STRINGHETA, P. C.. Extração líquido-líquido de antocianinas com sistemas aquosos bifásicos. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
Orientou
ÓLEO DE FRUTO DE INAJÁ (Maximiliana maripa (Aubl; ) Drude):CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E CALORIMÉTRICA; Início: 2021; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);
BIOCATALIZADORES PRODUZIDOS A PARTIR DA IMOBILIZAÇÃO DE ENZIMAS PROTEOLÍTICAS EM CARVÕES ATIVADOS PARA OBTENÇÃO DE PEPTÍDEOS BIOATIVOS DA CASEÍNA DO LEITE DE CABRA, COM CAPACIDADE ANTIOXIDANTE; Início: 2021; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; (Coorientador);
Desenvolvimento, caracterização e aplicação de sistemas aquosos bifásicos de afinidade na purificação de lectinas; Início: 2022; Tese (Doutorado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
Purificação e aplicação de proteases produzidas por FES; Início: 2022; Tese (Doutorado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; (Orientador);
Identificação de Fraude em Cravo da Índia Utilizando Métodos Espectrofotométricos e HPLC; ; Início: 2021; Tese (Doutorado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; (Coorientador);
Efeito de Emulsificantes nas Propriedades de Transição Vítrea de Pães; ; Início: 2021; Tese (Doutorado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; (Coorientador);
Produção, caracterização e aplicação de ciclodextrinas obtidas a partir CGTase produzidas por bactérias ruminais; Início: 2021; Tese (Doutorado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
Modelagem termodinâmica e partição de proteases em sistemas aquosos bifásicos; Início: 2020; Tese (Doutorado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);
Estudo das interações, desenvolvimento e aplicação de biofilmes; Início: 2020; Tese (Doutorado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);
Detecção e quantificação rápida de micotoxinas em grãos de cereais: Uso do NIR, Mir e Quimiometria; ; Início: 2020; Tese (Doutorado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Coorientador);
Purificação de proteínas de extratos vegetais para aplicação na indústria de alimentos; Início: 2019; Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
Termodinâmica de interações em sistemas aquosos bifásicos; Início: 2018; Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
Prognóstico da Qualidade de Amêndoas de Cacau Produzidas no Brasil; ; Início: 2018; Tese (Doutorado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; (Coorientador);
Início: 2022; Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia;
Otimização da partição de proteínas naturais em sistemas aquosos bifásicos; Início: 2021; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; (Orientador);
PARTIÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DAS PROTEASES DA JUREMAPRETA EM SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS; Início: 2021; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);
Otimização da partição de enzimas em sistemas aquosos bifásicos; Início: 2021; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UNIVERSIDADE ESATADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA; (Orientador);
Estudo das interações envolvidas na partição de lectinas em sistemas aquosos bifáscios; 2022; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
OBTENÇÃO DECURCUMINA E FORMAÇÃO DE COMPLEXO DE INCLUSÃO COM A -CICLODEXTRINA; 2022; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Modelagem de sistemas aquosos bifásicos; 2021; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Desenvolvimento de filmes a base de amido de inhabum incorporados com óleo de pimenta rosa; 2021; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia,; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Obtenção de proteínas de fontes alternativas; 2020; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Obtenção de lipases de origem vegetal por sistemas aquosos bifásicos; 2020; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Produção de adsorventes monolíticos para purificação por troca iônica e estudos termodinâmicos; ; 2020; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Modificação, caracterização e aplicação do amido de inhambu; 2019; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
OBTENÇÃO DE DADOS DE EQUILÍBRIO DE SISTEMAS AQUOSOS PARA REMOÇÃO DE FENOL; 2018; Dissertação (Mestrado em Ciências Ambientais) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Purificação de proteínas do soro do leite por adsorção em carvão mesoporoso; 2018; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS PARA PARTIÇÃODE AMILASES PRODUZIDAS POR ASPERGILLUS NIGER USANDO FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO; 2018; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
OBTENÇÃO DE DADOS DE EQUILÍBRIO DE SISTEMAS AQUOSOS FORMADOS POR POLIETILENOGLICOL/LIQUIDO IÔNICO PARA PARTIÇÃO DE ALFA-AMILASE; 2017; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Estudo das propriedades nutricionais e anti-nutricionais de amidos modificados; ; 2017; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
XILANASE PRODUZIDA POR Penicillium roqueforti EM FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO DO BAGAÇO DE CANA-DE-AÇÚCAR: PRODUÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E PURIFICAÇÃO PARCIAL; 2017; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
PARTIÇÃO DE BETALAÍNA DO FRUTO DE MANDACARU EM SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS FORMADOS POR PEG, SULFATO DE SÓDIO E ÁGUA; ; 2017; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
OBTENÇÃO DE DADOS DE EQUILÍBRIO DE SISTEMAS AQUOSOS FORMADOS POR POLIETILENOGLICOL/SAL CITRATO DE SÓDIO PARA EXTRAÇÃO DE CORANTE DA INDÚSTRIA TÊXTIL; ; 2016; Dissertação (Mestrado em Ciências Ambientais) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
OBTENÇÃO DE DADOS DE EQUILÍBRIO DE SISTEMAS AQUOSOS FORMADOS POR POLIETILENOGLICOL/LIQUIDO IÔNICO PARA PARTIÇÃO DE ALFA-AMILASE; 2016; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Brito; IMOBILIZAÇÃO DE LÍPASE POR ADSORÇÃO E SUA APLICAÇÃO EM BIODEGRADAÇÃO DE EFLUENTES CONTENDO ÓLEOS E GORDURAS; ; 2016; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Desenvolvimento de Adsorventes Monolíticos Macroporosos com Concanavalina A Imobilizada para a Purificação de Lectinas; 2016; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
DESENVOLVIMENTO DE ADSORVENTES SUPERMACROPOROSOS PARA A PURIFICAÇÃO DE LECTINAS POR AFINIDADE COM AÇÚCARES; 2016; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Coorientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Produção de alfa-amilase por fermentação no estado sólido: separação por sistemas aquosos bifásicos; ; 2015; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Desenvolviimento e caracterização de bioplasticos a base de amido de jaca com incorporação de liozima; ; 2015; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
; Produção e Aplicação de Enzimas Industriais na Extração de Óleos Essenciais de Plantas Aromáticas do Sul da Bahia: Otimização dos parâmetros de extração e Estudo micromorfológico das estruturas secretoras foliares; 2015; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Aplicação de aditivos químicos na conservação de enzimas fúngicas produzidas por fermentação em estado sólido; ; 2015; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Desenvolvimento de um Software para determinação de dados do equilíbrio de sistemas aquosos bifásicos; 2015; Dissertação (Mestrado em Ciências Ambientais) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Desenvolvimento e caracterização de bioplásticos a base de amido; 2015; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Adsorção de proteínas do soro de leite utilizando carvões ativado e mesoporoso; ; 2015; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Efeito da adição de hidrocolóides (goma guar e xantana) nas propriedades de textura e sinerese de géis de amido de araruta; ; 2015; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Desenvolvimento e avaliação de chocolate ao leite de cabra com diferentes concentrações de massa de cacau; ; 2015; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
PRODUÇÃO DE CARVÃO ATIVADO A PARTIR DE RESÍDUOS DE COCO E APLICAÇÃO NA ADSORÇÃO DE PROTEÍNAS E LACTOSE DO SORO DE LEITE; 2014; Dissertação (Mestrado em Ciências Ambientais) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UNIVERSIDADE ESATADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Avaliação de propriedades mecânicas, físico-químicas e influência do tipo de acidificante e tempo de armazenamento visando à aplicação no controle do processo de produção de queijos de coalho; 2014; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Coorientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Utilização de carvões ativados para o abatimento de pigmentos; ; 2014; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UNIVERSIDADE ESATADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA; Coorientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Caracterização da fécula de araruta (Maranta arundinaceae L; ) e dos géis adicionados de sacarose e concentrado protéico de soro; ; 2014; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Coorientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
ESTUDO DO EQUILÍBRIO DE FASES E PARTIÇÃO DA -LACTOALBUMINA E LISOZIMA EM SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS COMPOSTOS POR LÍQUIDO IÔNICO, SAL E ÁGUA; 2014; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Implementação da produção de produtos a base de jaca (Artocarpus heterophyllus L; ) na região sul e sudoeste da Bahia; 2013; Dissertação (Mestrado em Ciências Ambientais) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UNIVERSIDADE ESATADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Obtenção de Dados de Equilíbrio de sistemas aquoss formados por PEG, sulfato e água e participação de antocianina do jamelão; 2013; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Desevolvimento de bioplásticos a base de amido de jaca e plastificantes; 2013; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia,; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
EStudo do efeito da adição de proteína e sal nas propriedades físicas, reológicas e térmicas dos géis obtidos a partir de amido da semente de jaca; 2013; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Estudo do processo de adsorção de corantes orgânicos presentes em efluentes da indústria textil empregando carvões ativados obtidos a partir de resíduos agro-industriais; 2013; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Coorientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Comportamento mecânico do queijo de coalho tradicional, com carne seca, tomate seco e orégano armazenados sob refrigeração; ; 2013; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Coorientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Fermentação em Estado Solido do Farelo de Palma Forrageira: Obtenção de enzimas industriais e enriquecimento proteico na alimentação de ruminantes; ; 2013; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Estudo de sistemas micelares para extração de proteínas; 2012; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
EFEITO DO CONGELAMENTO SOBRE AS PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS, FÍSICOQUÍMICAS E PROTEÔMICAS DO LEITE DE CABRA E SUA INFLUÊNCIA NA OBTENÇÃO DE QUEIJO TIPO FRESCAL; 2012; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia,; Coorientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Rubnér Gonçalves Pereira; 2012; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
ADEQUAÇÃO DA EXTRAÇÃO LÍQUIDA COM SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS PARA SEPARAÇÃO DE PEPTÍDEOS COM PROPRIEDADES ANTIHIPERTENSIVAS; 2012; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Coorientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Produção de enzimas aminolíticas através da fermentação em estado solido; ; 2012; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Desenvolvimento e caracterização de produtos utilizando semente de jaca; ; 2011; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Extração líquido-líquido de proteínas do soro de queijo com sistema aquoso bifásico constituído por polietileno glicol e ácido poliacrílico; 2011; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Micelas reversas formadas por surfactante/solvente orgânico/água: estudo termodinâmico e aplicação para extração de proteínas da semente de jaca; ; 2010; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Caracterização fisico-quimica e propriedades funcionais da farinha da semente de Jaca (Artocarpus integrifólia); 2009; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Modelagem e simulação do processo de produção de frações proteicas do soro de queijo; 2009; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Coorientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Separação de lactoferrina do soro de queijo; 2009; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Coorientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
farinha de batata (Solanum tuberosum L; ): obtenção, caracterização físico-química, funcional, elaboração e caracterização de sopas desidratadas; 2009; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
PROPRIEDADES TERMOFÍSICAS DE POLPAS DE FRUTAS TROPICAIS: JACA (Artocarpus Heterophilus Lamk; ) E UMBU (Spondias Tuberosa Arr; Cam; ); 2008; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
PROPRIEDADES TERMOFÍSICAS E REOLÓGICAS DE POLPA DE JENIPAPO (Genipa americana L; ); 2008; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UNIVERSIDADE ESATADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Adsorção de glicomacropeptídeo em coluna de leito expandido com adsorvente de troca iônica; 2008; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Coorientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Partição de glutenina de farinha de trigo especial usando sistemas aquosos bifásicos; 2008; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Coorientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE FRUTÍCULOS DE JACA (Artocarpus integrifolia L; ):APLICAÇÃO DE MODELOS MATEMÁTICOS; 2007; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Coorientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Estudo do processo, caracterização e aplicação do óleo de babaçú; ; 2021; Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Brito; Síntese de carvões ativados a partir de resíduos da agroindústria e sua aplicação na imobilização de lipase; 2020; Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Coorientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
MODELAGEM E SIMULAÇÃO TERMODINÂMICA PARA PREDIÇÃO DA PARTIÇÃO DE BIOMOLÉCULAS EM SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS; 2020; Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Dados de equilíbrio e modelagem de sistemas aquosos bifásicos formados por PEG e sais de sulfato em pH 2 e sua aplicação para partição de proteases; ; 2019; Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia,; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Biocatalisadores produzidos pela imobilização de preoteases em carvões ativados e sua aplicação na hidrólise de caseina para obtenção de peptideos com propriedades anti-hipertensivas; 2019; Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia,; Coorientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Desenvolvimento de chocolate de leite de búfala com diferentes teores de cacau; 2019; Tese (Doutorado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
QUEIJO DE COALHO LIGHT: PRODUÇÃO, CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, SENSORIAL E REOLÓGICA; 2014; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Fracionamento de proteínas do soro de queijo por extração líquido-líquido e adsorção em adsorvente hidrofóbico em coluna de leito expandido; 2013; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
MODELAGEM TERMODINÂMICA DE SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS COMPOSTOS POR PEG 4000, SULFATO DE ZINCO E ÁGUA; ; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
SÍNTESE DE CARVÃO ATIVADO A PARTIR DE RESÍDUO DA INDÚSTRIAFRIGORÍFICA: ESTUDO DE EQUILÍBRIO, TERMODINÂMICA E CINÉTICA DEADSORÇÃO DE CORANTE ALIMENTÍCIO; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Utilização do UNIFAC e UNIQUAC na modelagem do sistema aquoso bifásico (PEG8000)+ Sulfato de Sódio (Na2SO4) + água; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Extração e caracterização de amido de pupunha; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Propriedades termofísicas da polpa de maracujá amarelo; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Aplicação de sistemas aquosos bifásicos na separação de BSA; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Avaliação da difusão de cloreto de sódio em queijo "tipo coalho"; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Determinação das condições ótimas de adsorção, em relação aos parâmetros de pH e força iônica do soro de leite de búfala; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - UNIVERSIDADE ESATADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
OTIMIZAÇÃO DOS PARÂMETROS pH E FORÇA IÔNICA NO PROCESSO DE ADSORÇÃO DAS PROTEÍNAS DO SORO DO LEITE DE BÚFALA NA RESINA AMBERLITE IRA 200; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - UNIVERSIDADE ESATADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
BARRA DE CEREAIS SABOR ?JACA?; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
DESENVOLVIMENTO DE AGUARDENTE DE MANGA; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Partição de lipases em sistemas aquosos bifásicos; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Dados de equilíbrio de sistemas aquosos bifásicos formados por sal+álcool+água; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Ambiental) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
: Estudo da partição de compostos em sistemas aquosos formados por álcool+sal+água; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Ambiental) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Extração e separação de enzimas da alcachofra por sistema aquoso bifásico; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DE ENZIMAS SEPARADAS EM SISTEMA AQUOSO BIFÁSICO; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UNIVERSIDADE ESATADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Estudo da partição de alfa-amilase: efeito da temperatura; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UNIVERSIDADE ESATADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Determinação de dados de equilíbrio de sistemas aquosos bifásicos formados por água+PEG+eletrólito; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Nascimento; DETERMINAÇÃO DE DADOS DE EQUILÍBRIO DE SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS FORMADOS POR ÁGUA+SURFACTANTE+ELETRÓLITO; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Desenvolvimento de processo inovador para obtenção de -amilases; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Dados de Equilíbrio de SAB formados por Sal + PEG +Água: efeito do pH; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Separação de alfa-amilase por SAB: efeito da temperatura; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
APLICAÇÃO DE SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS NA PARTIÇÃO DE CORANTES; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
DADOS DE EQUILÍBRIO DE SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS FORMADOS POR PEG E LIQUIDO IÔNICO; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
DADOS DE EQUILÍBRIO DE SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS FORMADOS POR PEG E LIQUIDO IÔNICO: EFEITO DO pH; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Propriedades termofísicas de SAB composto por Polietilenogicol, LI e água; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Dados de Equilíbrio de SAB constituído de alcool, sal e água; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UNIVERSIDADE ESATADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Nascimento; Efeito do pH nos dados de equilíbrio de SAB composto por polietilenoglicol, sal e água; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
DADOS DE EQUILÍBRIO DE SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS FORMADOS POR SAL E ÁLCOOL; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
DADOS DE EQUILÍBRIO E EFETIO DA TEMPERATURA E TIPO DE SISTEMA NA PARTIÇÃO DE ANTOCIANINA; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
DADOS DE EQUILÍBRIO DE SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS FORMADOS POR PEG E LIQUIDO IÔNICO: EFEITO DA TEMPERATURA; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UNIVERSIDADE ESATADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
APLICAÇÃO DE SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS PARA A SEPARAÇÃO DO CORANTE ANTOCIANINA DE JAMELÃO; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Ambiental) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Efeito da temperatura e do pH sobre o equilíbrio termodinâmico do sistema bifásico aquoso PEG/fosfato; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Ambiental) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
ESTUDO DAS PROPRIEDADES TERMOFÍSICAS, REOLÓGICAS E SENSORIAIS DA POLPA E DO NÉCTAR DE SIRIGUELA (Spondias purpurea L; ); 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UNIVERSIDADE ESATADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE SENSORIAL DE NÉCTAR MISTO DE SIRIGUELA E CAJÁ E DE SIRIGUELA E UMBU; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Determinação das propriedades reológicas da polpa de siriguela; 2012; Iniciação Científica - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Obtenção de isotermas de adsorção em função da concentração de sal utilizando adsorventes comerciais e alternativos; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Ambiental) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Síntese de materiais adsorventes e estudo do processo adsortivo de proteínas e compostos modelos; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Ambiental) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Síntese de materiais adsorventes e estudo do processo adsortivo de proteínas e compostos modelos; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Ambiental) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Determinação de propriedades termofísicas de seriguela em função da temperatura; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UNIVERSIDADE ESATADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Síntese, caracterização e avaliação da capacidade adsortiva de proteínas em materiais mesoporosos; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Ambiental) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Síntese de Materiais Adsorventes e Estudo do Processo Adsortivo de Compostos Modelos; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Ambiental) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
DETERMINAÇÃO DE PROPRIEDADES TERMOFÍSICAS DE POLPA DE CARAMBOLA; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Caracterização de materiais adsorventes e cinética de adsorção de proteínas; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Ambiental) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Extração e avalição da solubilidade em função do volume e do tempo de extração; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
ESTUDO DA SOLUBILIDADE DAS PROTEÍNAS DA FARINHA DO CAROÇO DE JACA (Artocarpus integrifólia) EM FUNÇÃO DA TEMPERATURA; ; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Caracterização físico-química e propriedades funcionais: capacidade de absorção de água e óleo e de formação de espuma da farinha do caroço de jaca; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Determinação das propriedades funcionais: solubilidade e capacidade emulsificante da farinha do caroço de jaca; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
CARACTERIZAÇÃO DO SORO DE LEITE DE BÚFALA E DETERMINAÇÃO DO EFEITO DO pH NA SOLUBILIDADE DAS PROTEÍNAS; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Influência do teor de gordura e temperatura nas propriedades termofísicas do leite de vaca; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - UNIVERSIDADE ESATADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA, UNIVERSIDADE ESATADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Determinação das propriedades termofísicas da polpa de jaca das variedades mole e dura; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Estudo do pré-processamento do umbu e desenvolvimento de uma bebida láctea tipo umuzada; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Determinação das proprieades termofísicas da jaca variedade dura; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
PURIFICAÇÃO DAS PROTEÍNAS -LACTOALBUMINA E -LACTOGLOBULINA POR ADSORÇÃO DE TROCA IÔNICA E INTERAÇÃO HIDROFÓBICA EM COLUNAS DE LEITO EXPANDIDO; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Determinação das propriedades termofísicas dos lietes de cabra e búfala; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
DETERMINAÇÃO DE PROPRIEDADES TERMOFÍSICAS E ESTUDO DO TRATAMENTO TÉRMICO DOS LEITES DE CABRA E DE BÚFULA; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Modelagem e Simulação do Cozimento de Carne; 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Modelagem e Simulação do Cozimento de Carne Bovina; 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
PURIFICAÇÃO DAS PROTEÍNAS -LACTOALBUMINA E -LACTOGLOBULINA POR ADSORÇÃO DE TROCA IÔNICA E INTERAÇÃO HIDROFÓBICA EM COLUNAS DE LEITO EXPANDIDO; 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
EXTRAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E UTILIZAÇÃO DO AMIDO E FARINHA DO CAROÇO DA JACA (ARTOCARPUS HETEROPHYLLUS LAMK) EM PRODUTOS ALIMENTÍCIOS; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - UNIVERSIDADE ESATADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Estudo do pré-processamento do umbu e desenvolvimento de uma bebida láctea tipo umbuzada; 2005; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Estágio Supervisionado no Laboratório da Automação e Controle de Processos da Unicamp; 2004; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Monitoramento de áreas limpas; 2004; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Relatório de Estágio Supervisionado na ILPISA-Itapetinga; 2004; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo;
Foi orientado por
Estudo termodinâmico da adsorção de lactoproteínas; 2005; 0 f; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Luis Henrique Mendes da Silva;
Termodinâmica, modelagem e simulação do processo de adsorção e dessorção de BSA e beta-lactoglobulina em cromatografia de interação hidrofóbica; 2005; 120 f; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, ; Orientador: Luis Antonio Minim;
2010; Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Luis Antonio Minim;
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DINIZ, M. D. M. S. ; SILVA, N. M. C. ; COSTA, A. R. ; JESUS, U. M. A. ; SANTOS, L. S. ; BONOMO, R. C. F. ; FONTAN, R. C. I. ; BONOMO, P. . Efeito de diferentes sanitizantes em jacas minimamente processadas. In: 6 Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2005, Campinas. Anais digitais do 6 SLACA, 2005.
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SANTOS, C. T. ; MARQUES, G. M. R. ; BONOMO, R. C. F. ; FONTAN, R. C. I. ; PONTES, L. V. . Efeito do binômio tempo/temperatura no teor de açúcares redutores e escurecimentosde jaca (artocarpus heterophila). In: 6 Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2005. Anais digitais do 6 SLACA.
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DINIZ, M. D. M. S. ; PONTES, L. V. ; FONTAN, R. C. I. ; BONOMO, R. C. F. . Efeito do binômio tempo/temperatura no teor de umidade e rendimento de cajarana desidratada. In: 6 Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2005, Campinas. Anais digitais do 6 SLACA, 2005.
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SOUZA, V. C. ; CARVALHO, B. M. A. ; FONTAN, G. C. R. ; BONOMO, R. C. F. ; FONTAN, R. C. I. . Estudo das propriedades termofísicas e sísico-químicas do soro de queijo obtido a partir de diferentes poporções entre os lietes de vaca e búfala. In: 6 Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2005, Campinas. Anias digitais do 6 SLACA, 2005.
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SOUZA, T. S. ; SANTOS, L. S. ; QUEIROZ, R. C. S. ; ALMEIDA, D. ; BONOMO, R. C. F. ; BONOMO, P. ; FONTAN, R. C. I. ; VELOSO, C. M. . Estudo do efeito da pasteurização na vida de prateleira de água de coco congelada. In: 6 Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2005, Campinas. Anais digitais do 6 SLACA, 2005.
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CARVALHO, B. M. A. ; BONOMO, R. C. F. ; FONTAN, R. C. I. . Estudo dos parâmetros de qualidade físico-químicos de polpas congeladas de cacau, cajá e maracujá.. In: 6 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005, Campinas. Anais digitais do 6 SLACA, 2005.
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Nascimento, Rui Gomes ; PORFÍRIO, MÁRJORIE CASTRO PINTO ; NASCIMENTO, PRISCILLA AMARAL ; ALVES, ANNIE NOLASCO ; SANTOS, LEANDRO SOARES ; VELOSO, CRISTIANE MARTINS ; BONOMO, RENATA CRISTINA FERREIRA ; FONTAN, RAFAEL DA COSTA ILHÉU . A novel hydrophobic matrix grafted with aniline for protein capture and thermodynamic study of BSA adsorption. JOURNAL OF POLYMERS AND THE ENVIRONMENT , 2022.
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PIMENTEL, J. G. ; GANDOLFI, O. R. R. ; SAMPAIO, V. S. ; VERISSIMO, L. A. A. ; RODRIGUES, L. B. ; VELOSO, C. M. ; FONTAN, R. C. I. ; Bonomo, R. C. F. . EXTRAÇÃO DE CORANTES TÊXTEIS UTILIZANDO SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS COMPOSTOS POR 2-PROPANOL E SAIS DE SULFATO. QUIMICA NOVA , 2022.
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PAIVA, THAINNANE SILVA ; Nascimento, Rui Gomes ; VERÍSSIMO, LIZZY AYRA ALCÂNTARA ; BONOMO, RENATA CRISTINA FERREIRA ; VELOSO, CRISTIANE MARTINS ; DE RESENDE, JAIME VILELA ; FONTAN, RAFAEL DA COSTA ILHÉU . Adsorption isotherms and thermodynamic properties of a butyl functionalized hydrophobic macroporous cryogel. BRAZILIAN JOURNAL OF CHEMICAL ENGINEERING , 2021.
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BONOMO, R. C. F. . PARTITIONING BEHAVIOR OF LYSOZYME AND -LACTALBUMIN IN AQUEOUS TWO-PHASE SYSTEM FORMED BY IONIC LIQUIDS AND POTASSIUM PHOSPHATE. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Projetos de pesquisa
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2017 - Atual
AMIDO DE BANANA NATIVO E MODIFICADOS: PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS E TECNOLÓGICAS, Descrição: Uma fonte de amido não convencional é a banana verde, que pode exibir características físico-químicas, funcionais e de digestibilidade distintos dos amidos convencionais e além disso, para minimizar os prejuízos econômicos e nutricionais causados pelo desperdício pelas perdas no pós-colheita do cultivo da banana, uma opção viável é a extração do amido, utilizando com matéria prima os frutos de banana ainda verde. Assim, o amido que tem como matéria prima a banana verde tem grande potencial mercadológico, tanto por suas propriedades de digestão, funcionais e tecnológicas, podendo ser aplicado em alimentos processados, tornando-os mais nutritivos e comercialmente viáveis. Devido ao potencial da banana verde como fonte de amido como propriedades nutricionais distintas, se torna necessário estudar o efeito das modificações químicas, físicas e da adição de hidrocolóides sobre características físico-químicas, propriedades funcionais e digestibilidade do amido e dos seus géis e pastas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Renata Cristina Ferreira Bonomo - Integrante / Leandro Soares Santos - Integrante / Rafael Costa Ilhéu Fontan - Integrante / VELOSO, C. M - Coordenador.
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2016 - Atual
Aplicação de sistemas aquosos bifásicos na separação de amilases produzidas por fermentação em estado sólido, Descrição: : Estudar a aplicação de sistemas aquosos bifásicos compostos por líquidos iônicos, sal e água na partição de amilases produzidas por fermentação em estado sólido.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Renata Cristina Ferreira Bonomo - Coordenador / Cristiane Martins Veloso - Integrante / Rafael Costa Ilhéu Fontan - Integrante / Izabella C Batista - Integrante / Karine Amaral dos Santos - Integrante., Financiador(es): Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 5
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2015 - 2019
Dados de equilíbrio e propriedades termodinâmicas de sistemas aquosos bifásicos e sua aplicação na partição de lipases produzidas por fermentação em estado sólido, Descrição: Nesta proposta, pretende-se compreender a influência de diferentes propriedades físico-químicas no comportamento de sistemas aquosos bifásicos compostos por líquido iônico (LI), sal e água, além de gerar dados experimentais para a utilização em estudos de predição de equilíbrio e partição de biomoléculas. Deseja-se avaliar a influência da temperatura, do pH e da razão de concentrações nas relações de volumes de fases, que são características importantes na seleção do sistema a ser utilizado no processo de separação/purificação. Adicionalmente, serão realizadas determinações de propriedades termodinâmicoas do sistema bifásico, como densidade, tensão interfacial e viscosidade. Medidas do tempo de separação das fases serão realizadas e correlacionadas com as propriedades termodinâmicas determinadas. Além disso, devido ao grande potencial de utilização das lipases em diversos tipos de aplicações e em diferentes processos industriais vêm aumentando pesquisas que englobam a purificação, mantendo suas características intactas e que sejam economicamente viáveis, deseja-se, também, avaliar a aplicação dos sistemas aquosos bifásicos estudados na partição das lipases provenientes da fermentação em estado sólido.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Renata Cristina Ferreira Bonomo - Coordenador / Sérgio Souza Castro - Integrante / FONTAN, RAFAEL DA COSTA ILHÉU - Integrante / Cristiane Martins Veloso - Integrante / Manuela Barreto Nascimento - Integrante / GANDOLFI, OLGA REINERT RAMOS - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2
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2014 - Atual
Aplicação dos Princípios de Ecologia Industrial e Produção Mais Limpa em Cadeias Agroindustriais do Sudoeste e Sul da Bahia, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Luciano Brito Rodrigues em 05/06/2019., Descrição: rojeto aprovado no Edital 02/2014 - Fapesb/Sema - Apoio à Formação e Articulação de Redes de Pesquisa Ambiental no Estado da Bahia (Termo de Outorga n PAM0017/2014). O projeto propõe estudar, sob a ótica da Avaliação Ciclo de Vida, matérias-primas, processos produtivos e rotas tecnológicas com potencial de integração e melhorias, utilizando princípios da Produção mais Limpa nas cadeias de produção de bioprodutos da agroindústria baiana, bem como no desenvolvimento e proposição de Tecnologias Limpas de redução das emissões de gases estufa mais adequadas para aplicação nos processos produtivos investigados.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Renata Cristina Ferreira Bonomo - Integrante / Luciano Brito Rodrigues - Coordenador / VELOSO, C. M - Integrante / Camila Daniele Willers - Integrante / José Adolfo de Almeida Neto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.
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2013 - 2016
Aplicação de sistemas aquosos bifásicos compostos por líquidos iônicos, sal e água na partição de amilases produzidas por fermentação em estado sólido, Descrição: Nesta proposta, pretende-se compreender a influência de diferentes propriedades físico-químicas no comportamento de sistemas aquosos bifásicos compostos por líquido iônico (LI), sal e água, além de gerar dados experimentais para a utilização, por exemplo, em estudos de predição de equilíbrio e partição de biomoléculas. Deseja-se, também, avaliar a influência da temperatura, do pH e da razão de concentrações nas relações de volumes de fases, que são características muito importantes na seleção do sistema a ser utilizado no processo de separação/purificação. Adicionalmente, serão realizados estudos de propriedades físicas do sistema bifásico, como densidade, tensão interfacial e viscosidade. Medidas do tempo de separação das fases serão realizadas e correlacionadas com as propriedades físicas determinadas. Deseja-se, também, avaliar a aplicação dos sistemas aquosos bifásicos, formados por líquidos iônicos, sal e água, na partição das amilases provenientes da fermentação em estado sólido.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Renata Cristina Ferreira Bonomo - Coordenador / Cristiane Martins Veloso - Integrante / Nívio Batista Santana - Integrante / Rafael Costa Ilhéu Fontan - Integrante / Michelle Costa Pignata - Integrante / Rita de Cássia Superbi de Sousa - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 9
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2013 - Atual
REDE BIOTECNOLOGICA DE PRODUÇÃO E APLICAÇÃO DE ENZIMAS INDUSTRIAIS DO ESTADO DA BAHIA, Descrição: Projeto aprovado (200.000,00) no edital 011/2013 Apoio à formação e articulação de redes de pesquisa no estado da Bahia (FAPESB). CADASTRO UESC/PROPP 00220.1300.1410. Organizar e estruturar as atuais colaborações existentes entre diferentes pesquisadores das universidades baianas (UEFS, UESB e UESC) os quais já atuam em conjunto no desenvolvimento de novas metodologias de produção, purificação e aplicação de enzimas industriais. O mercado de enzimas para o processamento de alimentos movimentou aproximadamente US$ 5,1 bilhões em 2008 e com uma projeção de US$ 7 bilhões em 2013. Além das aplicações alimentícias, as enzimas são difundidas em diversos produtos ou processos indústrias como a produção de biodiesel, produção de detergentes, aditivos para sabão em pó, produção de fármacos, indústria têxtil, papel e celulose, entre outras. O mercado nacional e mundial de enzimas é amplo e cresce exponencialmente, fazendo necessária a formação de redes de pesquisas com pesquisadores de diversas áreas do conhecimento para conquistarem a tecnologia de produção e purificação a baixo custo.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Renata Cristina Ferreira Bonomo - Integrante / Rafael da Costa Ilheu Fontan - Integrante / MARCELO FRANCO - Coordenador / Sandra Aparecida de Assis - Integrante / VELOSO, C. M - Integrante / Andrea Miura da Costa - Integrante / Rosilene Aparecida Oliveira - Integrante / Savio Moita Pinheiro - Integrante.
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2012 - 2015
Aplicação de Processos de Separação para as Proteínas do Soro de Queijo, Descrição: Utilização das operações unitárias extração líquido-líquido e adsorção na separação e purificação das proteínas do soro de queijo no tratamento de efluentes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (5) . , Integrantes: Renata Cristina Ferreira Bonomo - Coordenador / Rafael da Costa Ilhéu Fontan - Integrante / Cristiane Martins Veloso - Integrante / Glêce Milene Santana Gomes - Integrante / Michelle Costa Pignata - Integrante / Melquesedeck Saturnino Cabral de Oliveira - Integrante / Silvana Bicalho Ferreira - Integrante.
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2010 - 2014
APROVEITAMENTO DA JACA E DE SEUS SUBPRODUTOS NO DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS PARA ELEVAÇÃO DE RENDA FAMILIAR E MELHORIA DA QUALIDADE NUTRICIONAL DA ALIMENTAÇÃO DE FAMÍLIAS RURAIS E DE ESCOLAS, Descrição: Pesquisas realizadas com alimentos de origem vegetal vêm enfocando o estudo da caracterização e perfil dos nutrientes presentes nas sementes dos vegetais como fonte de proteína alternativa na dieta humana. As sementes utilizadas como alimento têm sido objeto de estudo devido à presença de alta concentração de proteína e principalmente pela falta de conhecimento na aplicabilidade e utilização na dieta humana. Do caroço da jaca pode ser extraído amido ou um tipo de farinha, usado na fabricação de biscoitos e muitos outros produtos, mas apesar desse potencial, o mesmo é pouco explorado, sendo na maioria das vezes descartado, tornando-se interessante um estudo que vise otimizar seu aproveitamento. Assim sendo, objetiva-se neste trabalho estudar o aproveitamento da polpa e do caroço de jaca na forma da sua farinha, do amido e do farelo, verificando-se a viabilidade da utilização em novos produtos e diferentes alternativas para a agregação de valor aos mesmos. Além disso, serão realizados estudos da avaliação nutricional dos novos produtos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Renata Cristina Ferreira Bonomo - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2010 - 2013
Aplicação de sistemas aquosos bifásicos para a separação do corante antocianina de jamelão, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Renata Cristina Ferreira Bonomo - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2008 - 2012
Aplicação de micelas reversas em sistema descontínuo para extração de proteínas do farelo de semente de jaca, Descrição: O objetivo desse trabalho é estudar a recuperação das proteínas do farelo da semente de jaca, através de sistemas micelares (micelas reversas) em operação descontínua. Com os estudos realizados pretende-se: ?Comparar os dois surfactantes estudados (AOT e lecitina de soja) e as melhores condições para extrair as proteínas do farelo de semente de jaca através do sistema de micelas reversas. ?Determinar a influência do pH, força iônica e concentração do surfactante, em estudos de batelada.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Renata Cristina Ferreira Bonomo - Coordenador / Rafael da Costa Ilhéu Fontan - Integrante / Paulo Bonomo - Integrante / Maycon Fagundes Texeira Reis - Integrante., Número de produções C, T & A: 1
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2008 - 2011
Propriedades Termofísicas e Reológicas de Polpas de Frutas Regionais, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Renata Cristina Ferreira Bonomo - Coordenador / Rafael da Costa Ilhéu Fontan - Integrante / Normane Mirelle Cahves da Silva - Integrante / Vanessa S. Sampaio - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.
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2007 - 2010
Caracterização fisico-quimica e propriedades funcionais da farinha do caroço de Jaca (Artocarpus integrifólia), Descrição: Considerando-se a importância do desenvolvimento de novos produtos para atender a demanda do mercado de ingredientes, com aplicação na formulação de alimentos e bebidas a partir de fontes alternativas de proteínas, e com a grande quantidade de semente descartada no Brasil, justifica-se a produção e caracterização das propriedades funcionais da proteína, a partir das sementes de jaca através da obtenção de isolados protéicos utilizando-os como possíveis elementos funcionais ou suplementos na alimentação humana.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Renata Cristina Ferreira Bonomo - Coordenador / Rafael da Costa Ilhéu Fontan - Integrante / Calila Teixeira Santos - Integrante / Vinícius de Freitas Assunção - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2007 - 2009
PROPRIEDADES TERMOFÍSICAS E REOLÓGICAS DE POLPA DE JENIPAPO (Genipa americana L.), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Renata Cristina Ferreira Bonomo - Coordenador / Rafael da Costa Ilhéu Fontan - Integrante / Paulo Bonomo - Integrante / Modesto Antonio Chaves - Integrante / Normane Mirelle Cahves da Silva - Integrante., Financiador(es): UNIVERSIDADE ESATADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1
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2006 - 2012
Estudo da elevação do ponto de ebulição do leite de búfala, Descrição: Neste projeto prevê-se o estudo da influência da concentração de sólidos totais e da pressão no ponto de ebulição do leite de búfala.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Renata Cristina Ferreira Bonomo - Coordenador / Rafael da Costa Ilhéu Fontan - Integrante / Sérgio Souza Castro - Integrante.
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2006 - 2008
Determinação das propriedades termofísicas da polpa de jaca (Artocarpus heterophyllus Lamk) em função da temperatura e teor de umidade, Descrição: Este projeto visa a determinação das propriedades termofísicas densidade, viscosidade aparente, condutividade térmica, difusividade térmica e calor específico, e o efeito da temperatura e umidade para a polpa de jaca das variedades mole e dura... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Renata Cristina Ferreira Bonomo - Integrante / Rafael da Costa Ilhéu Fontan - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1
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2005 - 2008
Determinação das propriedades termofísicas e efeito do tratamento térmico nos leites de cabra e búfala, Descrição: Esse projeto visa determinar a influencia da temperatura nas propriedades termofísicas dos leites de cabra e búfala, e como essas propriedades afetam o tratamento termico, diferenciando-o do tratamento para o leite de vaca.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Renata Cristina Ferreira Bonomo - Coordenador / Rafael da Costa Ilhéu Fontan - Integrante / Cristiane Martins Veloso - Integrante / Gabrielle Cardoso Reis Fontan - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2004 - 2008
Estudo do pré-processamento do umbu e desenvolvimento de uma bebida láctea tipo umbuzada, Descrição: Os objetivos deste projeto de pesquisa são avaliar e apresentar alternativas técnicas para reduzir as perdas pós-colheita na quantidade e na qualidade do umbu in natura produzido em regime de extrativismo na região do sudoeste da Bahia e desenvolver uma bebida láctea, tipo ?umbuzada?, substituindo leite por soro de queijo. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) . , Integrantes: Renata Cristina Ferreira Bonomo - Coordenador / Paulo Bonomo - Integrante / Cristiane Martins Veloso - Integrante / Arienilmar Araujo Lopes da Silva - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2004 - 2006
PURIFICAÇÃO DAS PROTEÍNAS a-LACTOALBUMINA E b-LACTOGLOBULINA POR ADSORÇÃO DE TROCA IÔNICA E INTERAÇÃO HIDROFÓBICA EM COLUNAS DE LEITO EXPANDIDO, Descrição: O presente projeto visa estudar o processo de purificação das proteínas do soro de queijo, -lactoalbumina (-la) e -lactoglobumina (-lg), que além de possuírem excelentes propriedades funcionais para a aplicação em alimentos industrializados e terem um elevado valor agregado, são responsáveis por 20% da poluição causada pelo soro quando este é descartado sem tratamento prévio. Logo, tanto do ponto de vista econômico como ecológico os estudo de técnicas para transformar este subproduto em uma fonte de matéria-prima viável torna-se cada vez mais atraente. Para a purificação das referidas proteínas será utilizada a adsorção por troca iônica e a cromatografia por interação hidrofóbica em leitos expandidos, que possibilita suprimir as etapas iniciais de clarificação, podendo levar assim a uma redução do custo global do processamento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Renata Cristina Ferreira Bonomo - Coordenador / Luis Antonio Minim - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de Viçosa - Outra.
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2004 - 2006
Determinação das isotermas de adsorção de proteínas do soro de queijo por análise frontal e suas propriedades termodinâmicas, Descrição: Estudar o processo de purificação das proteínas do soro de queijo, alfa-lactoglobulina e BSA, por meio de cromatografia por interação hidrofóbica em leito fixo. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Renata Cristina Ferreira Bonomo - Integrante / Luis Antonio Minim - Coordenador / Jane Sélia dos Reis Coimbra - Integrante / Rafael da Costa Ilhéu Fontan - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2003 - 2005
Simulação do Cozimento de Carne Bovina, Descrição: Os principais objetivos do cozimento da carne são alcançar uma temperatura interna entre 70 e 72 °C (para sua pasteurização), desenvolver a cor, o sabor e alterar a maciez (JUDGE e outros, 1989; PEARSON e TAUBER, 1984). O emprego de calor é o método mais usado para destruir os microorganismos patogênicos e alteradores da carne. Para assegurar condições higiênico-sanitárias satisfatórias e oferecer um produto com propriedades organolépticas e nutritivas aceitáveis, devem-se controlar cuidadosamente as variáveis, envolvidas no processo de cozimento. Em geral, na indústria de alimentos o controle do tratamento térmico de produtos é realizado de forma empírica, dependendo de informações experimentais, o que implica num esforço muito grande em termos de tempo, consumo de energia e recursos financeiros. Neste caso, a simulação pode ser uma ferramenta muito útil para a obtenção de informações valiosas para a otimização do processo, tanto do ponto de vista de qualidade do produto como de redução de custos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Renata Cristina Ferreira Bonomo - Coordenador / Luciano Brito Rodrigues - Integrante / Cristiane Martins Veloso - Integrante / Arienilmar Araujo Lopes da Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia. , Prça Primavera, n° 40, Primavera, 45700000 - Itapetinga, BA - Brasil, Telefone: (77) 2618600
Experiência profissional
2001 - Atual
Universidade Estadual do Sudoeste da BahiaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Titular B, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
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09/2013
Direção e administração, Programa de Pós-graduação em Engenharia de Alimentos, Programa de Pós-graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos.,Cargo ou função, Coordenador.
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01/2006
Pesquisa e desenvolvimento, Programa de Pós-graduação em Engenharia de Alimentos.,Linhas de pesquisa
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01/2006
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Fenômenos de Transferência I
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01/2006
Ensino, Agronomia (Fitotecnia), Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Processamento pós-colheita de frutas e hortaliças
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09/2001
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Açúcar de Cana, Operações Unitárias I, II e III
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07/2001
Pesquisa e desenvolvimento, DTRA, Laboratório de Engenharia de Processos.,Linhas de pesquisa
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01/2005
Direção e administração, Colegiado de Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Coordenador de Curso.
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