Airla Carla Pires de Siqueira

Possui graduação em ENGENHARIA DE ALIMENTOS pela Universidade Federal de Sergipe(2015), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Sergipe(2019) e curso-tecnico-profissionalizante em TÉCNICO EM QUÍMICA COM HABILITAÇÃO EM ALIMENTOS pelo Instituto Federal de Sergipe(2007). Atualmente é Técnico de laboratório da Universidade Federal de Sergipe. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2017 - 2019

Universidade Federal de Sergipe
Título: PERFIL VOLÁTIL DAS TANGERINAS MURCOTT (c.reticulata x c.sinensis) e PONKAN (CITRUS reticulata blanco) por SPME E SBSE.,Ano de Obtenção: 2019
NARENDRA NARAIN.Coorientador: MARIA TEREZINHA SANTOS LEITE NETA.

Graduação em ENGENHARIA DE ALIMENTOS

2004 - 2015

Universidade Federal de Sergipe

Curso técnico/profissionalizante em TÉCNICO EM QUÍMICA COM HABILITAÇÃO EM ALIMENTOS

2005 - 2007

Instituto Federal de Sergipe

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Formação complementar

2014 - 2014

Aplicacoes de Mcrobiologia Preditiva. (Carga horária: 4h). , Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.

2006 - 2006

Avancos na Tecnologia do Pescado. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Sergipe, UFS, Brasil.

2005 - 2005

Embalagens: Tipos, Perspectivas e Novos Materiais.. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Sergipe, UFS, Brasil.

2004 - 2004

Tecnologia de Biscoitos e Massas Alimenticias. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

2004 - 2004

Processamento Minimo de Frutas e Hortalicas. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Sergipe, UFS, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química.

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Organização de eventos

NARAIN, N. ; LEITE NETA, M. T. S. ; SIQUEIRA, A. C. P. . XXIV CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 2014. (Congresso).

NARAIN, N. ; LEITE NETA, M. T. S. ; GALVAO, M. S. ; SIQUEIRA, A. C. P. . X Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages and V National Conference of National Institute of Science & Technology for Tropical Fruits. 2014. (Congresso).

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Participação em eventos

IV Encontro Nacional de Quimica Ambiental. 2008. (Encontro).

Seminario Seguranca e Meio Ambiente. 2008. (Seminário).

Seminario Tecnica de Absorcao Atomica. 2008. (Seminário).

I Seminario Sergipano sobre Alimentos. 2007. (Seminário).

III Semana de Engenharia de Alimentos. 2006. (Outra).

VIII Semana de Engenharia Quimica e Quimica Industrial. 2005. (Outra).

IX COREEQ N/NE. 2004. (Congresso).

VII Semana de Engenharia Quimica e Quimica Industrial & I Semana de Engenharia de Alimentos. 2004. (Outra).

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Comissão julgadora das bancas

Maria Terezinha Santos Leite Neta

NARAIN, N.; Aquino, L.C.L.;LEITE NETA, M.T.S.. Perfil Volátil das Tangerinas Murcote (c. Reticulada X C. Sinensis) e Ponkan (Citrus Reticulada Blanco) por SPME e SBSE.. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Sergipe.

Luciana Cristina Lins de Aquino Santana

NARAIN, NARENDRA;SANTANA, L.C.L.A.; Maria Terezinha Santos Leite Neta. Perfil Volátil das Tangerinas Murcote (c. Reticulada X C. Sinensis) e Ponkan (Citrus Reticulada Blanco) por SPME e SBSE.. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Sergipe.

Luciana Cristina Lins de Aquino Santana

AQUINO SANTANA, LUCIANA CRISTINA LINS DENARAIN, N.; TUNON, G. I. L.. Avaliação da atividade antimicrobiana e caracterização química por FT-IR do óleo essencial da casca da tangerina tipo pokan. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Sergipe.

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Foi orientado por

Cleube Andrade Boari

Levantamento e ações visando a melhoria da qualidade e segurança de produtos provenientes da caprinocultura leiteira de Nossa Senhora da Glória, Sergipe; 2008; Iniciação Científica - Instituto Tecnológico e de Pesquisas do Estado de Sergipe, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Cleube Andrade Boari;

Maria Terezinha Santos Leite Neta

Determinação dos marcadores voláteis de duas diferentes variedades de Tangerina; 2017; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federalde Sergipe,; Coorientador: Maria Terezinha Santos Leite Neta;

Narendra Narain

PERFIL VOLÁTIL DAS TANGERINAS MURCOTT (C; RETICULATA X C; SINENSIS) E PONKAN (CITRUS RETICULATA BLANCO) POR SPME E SBSE; ; 2019; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Sergipe,; Orientador: Narendra Narain;

Ana Virgínia Dantas Figueiredo

Implantação das Boas Práticas de Laboratório; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Sergipe, Fundação de Apoio à Pesquisa e à Inovação Tecnológica do Estado de Sergipe; Orientador: Ana Virginia Dantas Figueiredo;

Luciana Cristina Lins de Aquino Santana

Caracterização físico química de microbiológica da fruta Pitaya; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Luciana Cristina Lins de Aquino Santana;

Luciana Cristina Lins de Aquino Santana

Avaliação da atividade antimicrobiana e caracterização química por FT-IR do óleo essencial da casca da tangerina tipo pokan; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Luciana Cristina Lins de Aquino Santana;

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Produções bibliográficas

  • NOGUEIRA, JULIETE PEDREIRA ; PIRES DE SIQUEIRA, AIRLA CARLA ; DUTRA SANDES, RAFAEL DONIZETE ; DE SOUSA GALVÃO, MÉRCIA ; SANTOS LEITE NETA, MARIA TEREZINHA ; NARAIN, NARENDRA . An insight into key volatile compounds in acerola ( Malpighia emarginata DC.) pulp based on their odour activity values and chemometric evaluation. Analytical Methods , v. 10, p. 5851-5866, 2018.

  • ARAUJO, J. M. S. ; SANTANA, L. C. L. A. ; FITZGERALD, A. ; NARAIN, N. ; SIQUEIRA, AIRLA CARLA PIRES DE . A Cassava Starch?Chitosan Edible Coating Enriched with Lippia sidoides Cham. Essential Oil and Pomegranate Peel Extract for Preservation of Italian Tomatoes (Lycopersicon esculentum Mill.) Stored at Room Temperature. Food and Bioprocess Technology , v. 6, p. 1, 2018.

  • PAGANI, ALESSANDRA ALMEIDA CASTRO ; SIQUEIRA, AIRLA CARLA PIRES DE ; SANTOS, ARIADNE MATOS DOS ; SANTOS, JIDEANE MENEZES ; BERY, CARLA CRISLAN DE SOUZA ; SILVA, GABRIEL FRANCISCO DA . CARACTERIZAÇÃO NUTRICIONAL DE FARINHA DE DUAS VARIEDADES DE BATATA DOCE E ENRIQUECIDA COM ACIDO ASCÓRBICO. In: XXXVII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados, 2015, São Carlos. Anais do XXXVII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados, 2015. p. 1719.

  • FIGUEIREDO, A. V. D. ; BRANDAO, E. C. S. ; BOARI, C. A. ; MORAES, M. C. S. ; SANTOS, M. S. ; SIQUEIRA, A. C. P. . Qualidade da farinha de mandioca seca produzida no Estado de Sergipe. In: IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2009, Florianopolis. IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2009. v. 23. p. 183-184.

  • BOARI, C. A. ; VALERIANO, C. ; FIGUEIREDO, A. V. D. ; BRANDAO, E. C. S. ; SIQUEIRA, A. C. P. . Qualidade de méis (Apis Mellifera) produzidos em Amparo. In: IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas De Alimentos, 2009, Florianopolis. IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Sao Paulo: Higiene Alimentar, 2009. v. 23. p. 153-154.

  • MATOS, P. N. ; JESUS, M. S. ; SIQUEIRA, AIRLA CARLA PIRES DE ; PAGANI, A. A. C. ; NARAIN, N. ; CARNELOSSI, M. A. G. . CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS DE BANANA PRATA SOB AÇÃO DE PERMANGANATO DE POTÁSSIO DURANTE O ARMAZENAMENTO. In: 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: A Ciência de Alimentos e seu Impacto no Mundo em Transformação, 2017, CAMPINAS. 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: A Ciência de Alimentos e seu Impacto no Mundo em Transformação. CAMPINAS, 2017.

  • PAGANI, A. A. C. ; JESUS, M. S. ; SIQUEIRA, AIRLA CARLA PIRES DE ; NARAIN, N. ; CARNELOSSI, M. A. G. ; MATOS, P. N. . FEITO DO PERMANGANATO DE POTÁSSIO SOB AS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DA BANANA PRATA DURANTE O ARMAZENAMENTO EM TEMPERATURA AMBIENTE.. In: 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: A Ciência de Alimentos e seu Impacto no Mundo em Transformação, 2017, CAMPINAS. 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: A Ciência de Alimentos e seu Impacto no Mundo em Transformação. CAMPINAS, 2017.

  • LEITE NETA, M. T. S. ; NARAIN, N. ; SIQUEIRA, AIRLA CARLA PIRES DE ; NOGUEIRA, J. P. ; SANDES, R. D. D. . HEADSPACE SOLID-PHASE MICROEXTRACTION - GAS CHROMATOGRAPHY - MASS SPECTROMETRY ANALYSIS OF VOLATILE COMPOUNDS IN SOME TROPICAL FRUITS AND THEIR CHEMOMETRIC EVALUATION. In: 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: A Ciência de Alimentos e seu Impacto no Mundo em Transformação, 2017, CAMPINAS. 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: A Ciência de Alimentos e seu Impacto no Mundo em Transformação. CAMPINAS, 2017.

  • XAVIER, A. C. R. ; SIQUEIRA, A. C. P. ; ARIMATEA, C. C. ; CARVALHO, F. O. . Avaliação Microbiológica de salgados comercializados em campus da Universidade Federal de Sergipe. In: 8º SLACA, 2009, Campinas. Ciência de Alimentos no mundo globalizado: Novos desafios, novas perspectivas., 2009. v. 8.

  • JESUS, M. S. ; LEITE NETA, M. T. S. ; ARAUJO, H. C. ; MATOS, P. N. ; SIQUEIRA, A. C. P. . Perfil de compostos fenólicos em licor de jabuticaba do estado de Sergipe. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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Projetos de pesquisa

  • 2008 - 2009

    Controle de Qualidade Microbiologica e fisico-quimica de Produtos de Origem Animal, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Airla Carla Pires de Siqueira - Integrante / Cleube Andrade Boari - Coordenador.

  • 2008 - 2009

    Qualidade da farinha de mandioca produzida no Estado de Sergipe, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Airla Carla Pires de Siqueira - Integrante / Ana Virginia Dantas Figueiredo - Coordenador / Cleube Andrade Boari - Integrante / Elba Cristina Souza Brandao - Integrante / Maria da Conceicao Santos Moraes - Integrante / Michelle Silva Santos - Integrante.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Federal de Sergipe, Centro de Ciências Exatas e Tecnologia. , Rodovia João Bebe Água, Rosa Elze, 49100000 - São Cristóvão, SE - Brasil, Telefone: (79) 21056535

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Experiência profissional

2012 - Atual

Universidade Federal de Sergipe

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Técnico de laboratório, Carga horária: 40

2011 - 2012

Universidade Tiradentes

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Tecnico em Quimica, Carga horária: 40

2009 - 2011

Companhia de Bebidas das Américas - Ambev

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Tecnico em Quimica, Carga horária: 40

2007 - 2009

Instituto Tecnológico e de Pesquisas do Estado de Sergipe

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Tecnico em quimica