Sabrina Vieira da Silva

Possui graduação em Nutrição pelo Centro Universitário Franciscano - UNIFRA (2002), Especialização em Nutrição Parenteral e Enteral pela Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral - SBNPE (2010) e Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria - UFSM (2007). Atualmente é nutricionista do Hospital Universitário de Santa Maria - HUSM, Membro da Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional - EMTN do Hospital Univeristário de Santa Maria - HUSM, Professora da Faculdade Integrada de Santa Maria - FISMA e doutoranda do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos da Universidade Federal de Santa Maria - UFSM. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição Clínica, atuando principalmente nos seguintes temas: Nutrição Clínica e Ciência e Tecnologia dos Alimentos.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos

2010 - 2014

Universidade Federal de Santa Maria
Título: Caracterização e Avaliação da Qualidade Nutricional e Biológica das Proteínas do Soro de Leite
Neila Silvia Pereira dos Santos Richards. Palavras-chave: proteínas do soro de leite; Caracterização físico-química; Avaliação nutricional.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Alimentação.

Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos

2005 - 2007

Universidade Federal de Santa Maria
Título: Desenvolvimento de Iogurte Probiótico com Prebiótico,Ano de Obtenção: 2007
Neila Silvia Pereira dos Santos Richards.Palavras-chave: Iogurte; Probiótico; Prebiótico; Armazenamento.Grande área: Ciências Agrárias

Especialização em Nutrição Parenteral e Enteral

2010 - 2010

Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral
Título: Nutrição Parenteral e Enteral

Graduação em Formação de Professores p/ a Educação Profissional

2010 - 2012

Universidade Federal de Santa Maria

Graduação em Nutrição

1998 - 2002

Centro Universitário Franciscano
Título: O Emprego de Alimentos Funcionais na Prevenção e Controle de Doenças
Orientador: Claudia Severo da Rosa

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Formação complementar

2010 - 2010

Curso de Nutrição. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.

2010 - 2010

Módulo 6 - Terapiua Nutricional - Úlceras Pressão. (Carga horária: 2h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.

2009 - 2009

Módulo 2 - Terapia Nutricional para Pacientes UTI. (Carga horária: 4h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.

2009 - 2009

Módulo 4 - Nutrição Oral - O Primeiro Passo na TN. (Carga horária: 3h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.

2009 - 2009

Módulo 5 - Terapia Nutricional em Pediatria. (Carga horária: 3h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.

2009 - 2009

Módulo 1 - Introdução à Terapia Nutricional. (Carga horária: 3h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.

2009 - 2009

Módulo 3 - Terapia Nutricional - Diabetes Mellitus. (Carga horária: 2h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.

2009 - 2009

"Oficina: ComoTrabalhar em Grupos?". (Carga horária: 4h). , Hospital Universitário de Santa Maria, HUSM, Brasil.

2008 - 2008

Capacitação da EMTN para Enfermeiros. (Carga horária: 3h). , Hospital Universitário de Santa Maria, HUSM, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em Aluna Especial em Bioquímica Toxicológica. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.

2007 - 2007

Curso Diagnóstico Nutricional (com prática). (Carga horária: 11h). , Nestlé, NESTLÉ, Brasil.

2007 - 2007

Curso de Curta Duração. , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.

2006 - 2006

Curso Interdisciplinar de Nutrição Clínica - CINC. (Carga horária: 20h). , Federación Latino Americana de Nutrición Parenteral y Enteral, FELANPE, Brasil.

2006 - 2006

Interações Alimentares. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.

2006 - 2006

Trabalhando Alimentos com Segurança em Santa Maria. (Carga horária: 40h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas no Rio Grande do Sul, SEBRAE, Brasil.

2005 - 2005

Curso Pré-Congresso - Terapia Nutricional. (Carga horária: 8h). , Sociedade Brasileira de Pediatria, SBP, Brasil.

2005 - 2005

Curso - Tecnologia de Gelados Comestíveis. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.

2003 - 2003

SPSS - Statistical Package for the Social Sciences. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.

2003 - 2003

Paciente Clínico. (Carga horária: 8h). , Sociedade Gaúcha de Nutrição Parenteral e Enteral, SGNPE, Brasil.

2003 - 2003

Paciente Cirúrgico. (Carga horária: 8h). , Sociedade Gaúcha de Nutrição Parenteral e Enteral, SGNPE, Brasil.

2003 - 2003

Anatomia, Fisiologia e Imunologia da Nutrição. (Carga horária: 8h). , Sociedade Gaúcha de Nutrição Parenteral e Enteral, SGNPE, Brasil.

2003 - 2003

Nutrição em Pediatria. (Carga horária: 8h). , Sociedade Gaúcha de Nutrição Parenteral e Enteral, SGNPE, Brasil.

2003 - 2003

Avaliação, Indicações, Acessos-Terapia Nutricional. (Carga horária: 8h). , Sociedade Gaúcha de Nutrição Parenteral e Enteral, SGNPE, Brasil.

2000 - 2000

Métodos e Técnicas de Produção de Alimentos - UAN. (Carga horária: 12h). , Centro Universitário Franciscano, UNIFRA, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

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Organização de eventos

RICHARDS, Neila Silvia Pereira dos Santos ; SILVA, Sabrina Vieira da ; FRIGHETTO, Juan Marcel ; BRASIL, Carla Cristina Bauermann ; PELLEGRINI, Luiz Gustavo . I Simpósio Internacional sobre Inovações Tecnológicas em Laticínios. 2010. (Outro).

SILVA, Sabrina Vieira da . Saúde Para Todos - Ano 5. 2007. (Outro).

SILVA, Sabrina Vieira da . I Jornada de Terapia Nutricional do HUSM. 2007. (Outro).

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Participação em eventos

I Simpósio Internacional sobre Inovações Tecnológicas em Laticínios. 2010. (Simpósio).

Programa de Treinamento no Uso do Portal de Periódicos da CAPES - Pró-Multidisciplinar. 2010. (Outra).

Curso Controle Higiênico-Sanitário em Serviços de Alimentação - Ministrado por Dr. Eneo Alves da Silva Jr.. 2009. (Outra).

III Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer e do XXXI Curso Internacional de Nutrição Parenteral e Enteral - GANEPÃO 2008. 2008. (Congresso).

III Simpósio de Nutrição. 2008. (Simpósio).

Simpósio Internacional de Ética em Investigação. 2008. (Simpósio).

6º Simpósio Sul-Brasileiro de Terapia Nutricional Enteral e Parenteral e Congresso Gaúcho de Terapia Nutricional. 2007. (Simpósio).

Ciclo de Palestras do Curso de Nutrição da UNIFRA. 2007. (Outra).

I Jornada de Terapia Nutricional do HUSM. 2007. (Outra).

XVII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral e V Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica. 2007. (Congresso).

21ª Jornada Acadêmica Integrada - JAI. 2006. (Outra).

2ª Campanha Promocional de Saúde - Hipertensão Arterial, Diabetes Mellitus e Reeducação Alimentar. 2006. (Outra).

Avanços em Imunonutrição Parenteral. 2006. (Outra).

Educação Continuada em Pediatria - Curso de Gastroenterologia Pediátrica. 2006. (Outra).

I Encontro Multidisciplinar de Dor - CCS/HUSM - UFSM. 2006. (Encontro).

II Seminário de Nutrição da UNIFRA. 2006. (Seminário).

XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2006. (Congresso).

XXXI do Fórum Permanente de Educação Ambiental. 2006. (Outra).

Curso: Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos. 2005. (Outra).

Educação Continuada em Pediatria - Curso de Crescimento e Desenvolvimento Infantil. 2005. (Outra).

Evento com Egressos: Área de Atuação do Nutricionista. 2005. (Outra).

VI Workshop em Alimentos. 2005. (Outra).

XII Congresso Brasileiro de Gastroenterologia Pediátrica e II Congresso Brasileiro de Hepatologia Pediátrica. 2005. (Congresso).

Palestra - "Suplementação Nutricional em Ambiente Hospitalar". 2004. (Outra).

XVII Jornada de Nutrição. 2004. (Outra).

XVII Congresso Brasileiro de Nutrição, II Congresso Latino-Americano e I Congresso Brasileiro de Nutrição Humana. 2002. (Congresso).

1º Workshop de Qualidade de Vida para a 3ª Idade. 2001. (Outra).

5º Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão e 1ª Feira de Artes, Tecnologia e Ciência. 2001. (Simpósio).

II Jornada de Suporte Nutricional de Santa Maria - Progressos em Terapia Nutricional. 2001. (Outra).

II Jornada Estadual de Nutrição, Educação Alimentar: Um Caminho para a Qualidade de Vida. 2001. (Outra).

Nutrição e Obesidade - IV Encontro de Nutrição do Hospital São Lucas da PUCRS e II Jornada de Obesidade Mórbida do Centro de Obesidade Mórbida do Hospital São Lucas da PUCRS. 2001. (Outra).

Palestra - "Aspectos Fisiológicos do Treinamento Desportivo". 2001. (Outra).

Palestra - "Utilização do Software Genial - Gestão Integrada de Alimentação". 2001. (Outra).

Seminário de Incentivo à Amamentação. 2001. (Seminário).

Curso Orientação para Crédito - Brasil Empreendedor. 2000. (Outra).

Jornada de Enfermagem e Nutrição: Inovações e Desafios em Saúde. 2000. (Outra).

Curso de Atualização em Gastroenterologia Pediátrica. 1999. (Outra).

I Jornada Estadual de Nutrição. 1999. (Outra).

XII Jornada de Nutrição do HCPA. 1999. (Outra).

I Encontro Regional de Temas Emergentes para a Área da Saúde - Enfermagem e Nutrição. 1998. (Encontro).

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Participação em bancas

Aluno: Nicole Batistella Martins

JESUS, Neida M. L.;SILVA, Sabrina Vieira da; LIEBELD, SImone. Sobrepeso e Obesidade em Escolares de Cruz Alta - RS. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Cruz Alta.

Aluno: Beatriz Mortari Saydelles

OLIVEIRA, Viviani Ruffo de; ROSA, Claudia Severo da;SILVA, Sabrina Vieira da. Elaboração e Análise Sensorial de Biscoito Recheado para Escolares Enriquecido com Fibras e com Menor Teor de Gordura. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

Aluno: Michele Martinez Wentz

OLIVEIRA, Viviani Ruffo de; ROSA, Claudia Severo da;SILVA, Sabrina Vieira da. Avaliação Físico-Química e Sensorial de Iogurte Elaborado com Leite de Ovelha Acrescido de Probióticos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

Aluno: Sílvia Elesbão Padoin

MORAES, Cristina Machado Bragança de; BLASI, Tereza Cristina;SILVA, Sabrina Vieira da. Influências do Aleitamento Materno e do Consumo do Leite de Vaca na Ocorrência de Constipação Intestinal Infantil e Seus Sintomas Gastrointestinais. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

Aluno: Liliane Eggres de Castro

SACCOL, Ana Lúcia de Freitas; MESQUITA, Marizete Oliveira de;SILVA, Sabrina Vieira da. Implantação das Boas Práticas em Lactário Hospitalar do Município de Santa Maria - RS. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

Aluno: Lutiane Oliveira dos Santos

REAL, Isabel Cristina Gomes Villa; MARTINS, Erecy Roberto Segala;SILVA, Sabrina Vieira da. Distúrbio de Imagem Corporal em Acadêmicos do Curso de Nutrição. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Cruz Alta.

Aluno: Vanessa da Cunha Lucca

BRUNELLI, Ângela Vieira;SILVA, Sabrina Vieira da; REAL, Isabel Cristina Gomes Villa. Prevalência de Desnutrição em Crianças Assitidas por Projeto Social. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Cruz Alta.

Aluno: Greice Stona da Silva

BRUNELLI, Ângela Vieira; MOREIRA, Paulo Ricardo;SILVA, Sabrina Vieira da. Relação do Controle Hidrossalino com a Hipertensão em Pacientes de Hemodiálise. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Cruz Alta.

Aluno: Gisele Medianeira Barbieri Moro

MESQUITA, Marizete Oliveira de; MATTOS, Karen Mello de;SILVA, Sabrina Vieira da. Uso de Fórmulas de Partida e de Seguimento por Lactentes Saudáveis em uma Clínica Pediátrica de Santa Maria - RS. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

Aluno: Joseane Amaral Bessa

LUFT, Nair;SILVA, Sabrina Vieira da; REAL, Isabel Cristina Gomes Villa. Efeito da Cirurgia Bariátrica no Estado Nutricional e na Condição Clínica do Paciente. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Cruz Alta.

Aluno: Bruna Nogueira Martins

LUFT, Nair; BRUNELLI, Ângela Vieira;SILVA, Sabrina Vieira da. Estado Nutricional dos Pacientes Adultos e Idosos de um Hospital Público. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Cruz Alta.

Aluno: Juliana Pieniz Eidelwein

BRUNELLI, Ângela Vieira;SILVA, Sabrina Vieira da; JESUS, Neida M. L.. Estudo Sobre o Efeito da Utilização de Dietas da Moda. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Cruz Alta.

Aluno: Marília Afonso Dias da Costa

MORAES, Cristina Machado Bragança de;SILVA, Sabrina Vieira da; KIRSTEN, Vanessa Ramos. A Influência dos Probióticos na Prevenção de Disfunções Intestinais. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

Aluno: Letícia Cogo da Silva

BERTAGNOLLI, Silvana Maria; ROSA, Claudia Severo da;SILVA, Sabrina Vieira da. Aspectos Físico-Químicos, Microbiológicos e Sensoriais de Iogurtes de Produção Caseira Comparados aos Industrializados da Região de Santa Maria ? RS. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

Aluno: Rosiana Cordeiro Righi

ROSA, Claudia Severo da;RICHARDS, Neila Silvia Pereira dos SantosSILVA, Sabrina Vieira da. Determinação de Cálcio e Ferro em Leites Enriquecidos e sua Biodisponibilidade. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

Aluno: Juliana de Oliveira Rossato

KIRSTEN, Vanessa Ramos;OLIVEIRA, Viviani Ruffo deSILVA, Sabrina Vieira da. Fatores de Risco Associados ao Baixo Peso ao Nascer em um Hospital Público de Santa Maria - RS. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

Aluno: Jaqueline Smaniotto

MORAES, Cristina Machado Bragança de; KIRSTEN, Vanessa Ramos;SILVA, Sabrina Vieira da. Fatores de Risco e Prevalência de Obesidade Infantil em um Município no Interior do RS. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

Aluno: Thaís Rodrigues Moreira

ROSA, Claudia Severo da;OLIVEIRA, Viviani Ruffo deSILVA, Sabrina Vieira da. Análise de Perdas de Minerais em Hortaliças Submetidas a Dois Métodos de Cocção. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

Aluno: Ana Carolina Terrazzan

MUSSOI, Thiago Durand; MORAES, Cristina Machado Bragança de;SILVA, Sabrina Vieira da. Terapia Nutricional para Recém-Nascidos Prematuros. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

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Comissão julgadora das bancas

Claire Tondo Vendruscolo

Richards, N. S. P. S.;VENDRUSCOLO, C. T.; Kubota, H. H.. Desenvolvimento e caracterização de bio-iogurtes produzidos com caseinato de cálcio, enriquecidos com ferro e inulina.. 2007. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Federal de Santa Maria.

Nilton Raiol Campos Neto

CORREIA, Rodrigo Bento; Silva, Evelin Padilha de Andrade;CAMPOS NETO, N. R.. SÍMBOLOS E SIGNOS NA VISÃO DE CRIANÇAS E JOVENS DOURADENSES. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Artes Visuais) - Centro Universitário da Grande Dourados.

Marizete Oliveira de Mesquita

MESQUITA, Marizete Oliveira de. O emprego de alimentos funcionais na prevenção e controle de doenças. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

Leadir Lucy Martins Fries

RICHARDS, Neila S P S;FRIES, L. L. M.. Desenvolvimento, caracterização e viabilidade de culturas láticas tradicionais e probióticas em iogurtes adicionados de caseinato de cálcio e inulina.. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Gilberti Helena Hübscher Lopes

RICHARDS, N.;HUBSCHER, G. H.; Bauermann, L. C.; Ramos (R.C; PRESTES (R.C.). AVALIAÇÃO DO VALOR NUTRICIONAL E PROPRIEDADES FUNCIONAIS DAS PROTEÍNAS DO LEITE BOVINO. 2014. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Eilamaria Libardoni Vieira

VIEIRA, E. L.. O emprego de alimentos funcioanis na prevenção e controle de doenças. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

Rosa Cristina Prestes

RICHARDS, N. S. P. S.; BAUERMANN, L. F.; RAMOS, R. C. S.;PRESTES, Rosa Cristina; OLIVEIRA, V. R.. Avaliação do valor nutricional e propriedades funcionais das proteínas do soro do leite bovino. 2014. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Rosa Cristina Prestes

RICHARDS, N. S. P. S.; JONG, E. V.; OLIVEIRA, V. R.;PRESTES, Rosa Cristina. Avaliação das propriedades nutritivas, funcionais e tecnológicas das proteínas do soro do leite bovino e efeitos na suplementação alimentar. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Ernesto Hashime Kubota

RICHARDS, Neila Silvia Pereira S; VENDRUSCULO, Claire Tondo;KUBOTA, E. H.. Desenvolvimento, caracterização e viabilidade de culturas lácticas tradicionais e probióticas em iogurtes adicionados de caseinato de cálcio e inulina.. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Ernesto Hashime Kubota

RICHARDS, Neila Silvia Pereira dos SantosKUBOTA, E. H.; VENDRUSCULO, Claire Tondo. Desenvolvimento de iogurte probiótico com pré-biotico. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Liliane de Freitas Bauermann

RAMOS, R.; RICHARDS, N. S. P. S.;BAUERMANN, L. F., DE FREITAS BAUERMANN, LILIANE.. Elemental (Macro- and Microelements) and Amino Acid Characterization 2 of Milk Proteins and Their Nutritional Value. 2014. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Liliane de Freitas Bauermann

Silva, S. V.; Richards, N.S.P.dos S.;BAUERMANN, L. F., DE FREITAS BAUERMANN, LILIANE.; Jong,E. V.; Oliveira, V. R.; Prestes, R. C.; Hecktheuer, L. H. R.. Avaliação das propriedades nutritivas, funcionais e tecnológica das proteinas do soro de leite bovino e efeitos na suplementação alimentar. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Viviani Ruffo de Oliveira

RICHARDS, Neila; Bauermann, L.F; RAMOS, R. C. S.; Prestes, Rosa C.;OLIVEIRA, Viviani Ruffo de. Avaliação do valor nutricional e propriedades funcionais das proteínas do leite bovino. 2014. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Viviani Ruffo de Oliveira

RICHARDS, Neila; JONG, Erna Vogt;OLIVEIRA, Viviani Ruffo de; Bauermann, L.F; Prestes, Rosa C.. Avaliação das propriedades nutritivas, funcionais e tecnológicas das proteínas do soro de leite bovino e efeitos na suplementação alimentar. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Claudia Severo da Rosa

ROSA, C. S.. O emprego de alimentos funcionais na prevenção e controle de doenças. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano.

Neila Silvia Pereira dos Santos Richards

RICHARDS, N. S. P. S.KUBOTA, Ernesto Hashime; VENDRUSCOLO, C. T.. Desenvolvimento de iogurte probiótico com prebiótico. 2007. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia) - Universidade Federal de Santa Maria.

Neila Silvia Pereira dos Santos Richards

RICHARDS, NEILA SILVIA PEREIRA DOS SANTOS; OLIVEIRA, V. R.; RAMOS, R. C. S.; PRESTES, R. C.; BAUERMANN, L. F.;WAGNER, R.LOPES, G. H. H.. Caracterização e avaliação da qualidade nutricional e biológica das proteínas do soro do leite. 2014. Tese (Doutorado em Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Neila Silvia Pereira dos Santos Richards

RICHARDS, N. S. P. S.; JONG, Erna Vogt de; OLIVEIRA, V. R.; BAUERMANN, L. F.; PRESTES, R. C.;HECKTHEUER, Luisa Helena RycheckiLOPES, G. H. H.. Avaliação das propriedades nutritivas, funcionais e tecnológicas das proteínas do soro de leite bovino e efeitos na suplementação alimentar. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

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Orientou

Mariana Cavalli

Prevalência de Anorexia Nervosa em Estudantes do Município de Espumoso - RS; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Cruz Alta; Orientador: Sabrina Vieira da Silva;

Letícia Campos da Silva

Relação do Consumo Alimentar com Risco de Dislipidemias e Doenças Cardiovasculares de Produtores Rurais do Município de Fortaleza dos Valos - RS; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Cruz Alta; Orientador: Sabrina Vieira da Silva;

Ângela da Luz e Silva

Efeitos Benefícios dos Probióticos e Prebióticos na Prevenção e Tratamento da Diarréia e Constipação; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Cruz Alta; Orientador: Sabrina Vieira da Silva;

Anike Silva Giozza

O Efeito da Suplementação com Ácidos Graxos Poliinsaturados Ômega-3 Sobre o Perfil Lipídico em Ratos Wistar; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Cruz Alta; Orientador: Sabrina Vieira da Silva;

Daiane Pedroso da Rocha

Transtorno da Compulsão Alimentar em Pacientes Diabéticos; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Cruz Alta; Orientador: Sabrina Vieira da Silva;

Daniele Fanfa Bastos

Avaliação Físico-Química e Microbiológica de Dietas Enterais Artesanais de um Hospital do Município de Cruz Alta; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Cruz Alta; Orientador: Sabrina Vieira da Silva;

Larissa de Ramos Silva

Avaliação Nutricional de Crianças de Um a Sete Anos de Idade de uma Escola de Educação Infantil do Município de Cruz Alta - RS; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Cruz Alta; Orientador: Sabrina Vieira da Silva;

Bibiane Konig de Vargas

Prevalência de Obesidade em Crianças de uma Escola Municipal; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Cruz Alta; Orientador: Sabrina Vieira da Silva;

Sílvia Elesbão Padoin

Orientação de Estágio Extracurricular em Nutrição nas Unidades Pediátricas e Lactário no Hospital Universitário de Santa Maria - HUSM; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Franciscano; Orientador: Sabrina Vieira da Silva;

Andréia de Pelegrini Santini

Orientação de Estágio Extracurricular em Nutrição nas Unidades Pediátricas e Lactário no Hospital Universitário de Santa Maria - HUSM; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Franciscano; Orientador: Sabrina Vieira da Silva;

Susana Berleze de Pelegrini

Orientação de Estágio Extracurricular em Nutrição nas Unidades Pediátricas e Lactário no Hospital Universitário de Santa Maria - HUSM; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Franciscano; Orientador: Sabrina Vieira da Silva;

Pâmela Fantinel Ferreira

Orientação de Estágio Extracurricular em Nutrição nas Unidades Pediátricas e Lactário no Hospital Universitário de Santa Maria - HUSM; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Franciscano; Orientador: Sabrina Vieira da Silva;

Rosiana Cordeiro Righi

Orientação de Estágio Extracurricular em Nutrição nas Unidades Pediátricas e Lactário no Hospital Universitário de Santa Maria - HUSM; 2006; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Franciscano; Orientador: Sabrina Vieira da Silva;

Mariangela da Silva Lermen

Orientação de Estágio Extracurricular em Nutrição nas Unidades Pediátricas e Lactário no Hospital Universitário de Santa Maria - HUSM; 2006; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Franciscano; Orientador: Sabrina Vieira da Silva;

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Foi orientado por

Gilberti Helena Hübscher Lopes

valiação das propriedades nutritivas, funcionais e tecnológicas do soro de leite bovino; Início: 2011; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria; (Coorientador);

Gilberti Helena Hübscher Lopes

Avaliação do Valor Nutricional e Propriedades Funcionais das Proteínas do Leite Bovino; 2014; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria,; Coorientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Claudia Severo da Rosa

O emprego de alimentos funcionais na prevenção e controle de doenças; 2002; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano; Orientador: Claudia Severo da Rosa;

Neila Silvia Pereira dos Santos Richards

Desenvolvimento de iogurtes probiótico com pré-biótico; 2007; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria,; Orientador: Neila Silvia Pereira dos Santos Richards;

Neila Silvia Pereira dos Santos Richards

Caracterização e avaliação da qualidade nutricional e biológica das proteínas do soro do leite; 2014; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia) - Universidade Federal de Santa Maria,; Orientador: Neila Silvia Pereira dos Santos Richards;

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Produções bibliográficas

  • DA SILVA, SABRINA VIEIRA ; PICOLOTO, ROCHELE SOGARI ; FLORES, ERICO MARLON MORAES ; WAGNER, ROGER ; DOS SANTOS RICHARDS, NEILA SILVIA PEREIRA ; BARIN, JULIANO SMANIOTO . Evaluation of bromine and iodine content of milk whey proteins combining digestion by microwave-induced combustion and ICP-MS determination. FOOD CHEMISTRY , v. 190, p. 364-367, 2016.

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  • SILVA, Sabrina Vieira da . Que calorão! A máxima oficial foi 35,7°C, mas os termômetros do Calçadão marcaram até 43º ontem à tarde. Foi o dia mais quente do ano. Jornal Diário de Santa Maria, Santa Maria - RS, p. 16 - 16, 07 jan. 2005.

  • SILVA, Sabrina Vieira da . Por que não se deve tomar líquidos nas refeições?. Jornal Diário de Santa Maria, Santa Maria - RS, p. 2 - 2, 28 abr. 2004.

  • SILVA, Sabrina Vieira da . Com que roupa cair no samba. Na hora de escolher o modelo para se divertir, o importante para eles e para elas é garantir conforto em primeiro lugar - MANUAL DE SAÚDE PARA O FOLIÃO. Jornal Diário de Santa Maria, Santa Maria - RS, p. 11 - 11, 21 fev. 2004.

  • SILVA, Sabrina Vieira da . Para aprovar, também é preciso comer certo. Jornal Diário de Santa Maria, Santa Maria - RS, p. 9 - 9, 20 jan. 2004.

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  • ORTOLAN, Fernanda ; DURANTE, Edgar Cesar ; RICHARDS, Neila Silvia Pereira dos Santos ; SILVA, Sabrina Vieira da ; BECKER, Larissa Vargas ; BORTOLOTTI, Cristina Moraes . Estimativa do Teor de Licopeno em Tomates Através de Modelo Matemático. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba - PR. XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006.

  • BORTOLOTTI, Cristina Moraes ; ORTOLAN, Fernanda ; RICHARDS, Neila Silvia Pereira dos Santos ; SILVA, Sabrina Vieira da ; BECKER, Larissa Vargas ; KUBOTA, Ernesto Hashime ; CORTE, Fabiane Fagundes Dalla . Estudo da Cor de Achocolatados Formulados Utilizando a Metodologia de Superfície de Resposta. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba - PR. XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006.

  • RICHARDS, Neila Silvia Pereira dos Santos ; SILVA, Sabrina Vieira da ; ORTOLAN, Fernanda ; BECKER, Larissa Vargas ; BORTOLOTTI, Cristina Moraes . Estudo da Cor Objetiva de Bioiogurtes Durante o Armazenamento. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba - PR. XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006.

  • BORTOLOTTI, Cristina Moraes ; BECKER, Larissa Vargas ; SILVA, Sabrina Vieira da ; RICHARDS, Neila Silvia Pereira dos Santos ; ORTOLAN, Fernanda ; CORTE, Fabiane Fagundes Dalla . Parâmetros de Qualidade de Achocolatados Elaborados com Caseinato de Cálcio. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba - PR. XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006.

  • BECKER, Larissa Vargas ; SILVA, Sabrina Vieira da ; RICHARDS, Neila Silvia Pereira dos Santos ; ORTOLAN, Fernanda ; BORTOLOTTI, Cristina Moraes ; DURANTE, Edgar Cesar . Parâmetros de Qualidade de Geléias de Tomate Tradicional e Diet. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba - PR. XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006.

  • BECKER, Larissa Vargas ; SILVA, Sabrina Vieira da ; RICHARDS, Neila Silvia Pereira dos Santos ; BORTOLOTTI, Cristina Moraes ; CORTE, Fabiane Fagundes Dalla ; ORTOLAN, Fernanda ; KUBOTA, Ernesto Hashime . Utilização de Metodologia de Superfície de Resposta na Elaboração de Bebidas Achocolatadas: Aceitabilidade. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba - PR. XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006.

  • HAUTRIVE, Tiffany Prokopp ; MOREIRA, Thaís Rodrigues ; EHLERS, Aline Solner ; DAMILANO, Lucas Pires da Rocha ; SILVA, Sabrina Vieira da . Estimativa da Produção de Fórmulas Lácteas do Lactário do Hospital Universitário da Santa Maria - RS. In: II Congresso Sul-Brasileiro de Terapia Nutricional Enteral e Parenteral e II Simpósio Internacional de Nutrição, 2006, Curitiba - PR. II Congresso Sul-Brasileiro de Terapia Nutricional Enteral e Parenteral e II Simpósio Internacional de Nutrição, 2006.

  • TERRAZZAN, A. C. ; MUSSOI, Thiago Durand ; SILVA, Sabrina Vieira da . Abordagem dos Diferentes Métodos de Terapia Nutricional para Recém-Nascidos Pré-Termos. In: XIX Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2006, 2006, São Paulo - SP. XIX Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2006, 2006.

  • MOREIRA, Thaís Rodrigues ; DAMILANO, Lucas Pires da Rocha ; SILVA, Sabrina Vieira da . Avaliação do Percentual de Gordura Corporal de Freqüentadores de Academias do Município de Santa Maria - RS. In: XIX Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2006, 2006, São Paulo - SP. XIX Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2006, 2006.

  • TERRAZZAN, A. C. ; MUSSOI, Thiago Durand ; SILVA, Sabrina Vieira da . Comparação Entre a Composição do Leite Materno Prematuro e Leite Materno a Termo. In: IX Encontro Nacional de Aleitamento Materno - ENAM, 2006, Porto Alegre - RS. IX Encontro Nacional de Aleitamento Materno - ENAM, 2006.

  • VARGAS, Camila Lehnhart ; PRASS, Francine Sarturi ; MOREIRA, Thaís Rodrigues ; EHLERS, Aline Solner ; SILVA, Sabrina Vieira da ; SILVA, Ruth Maurer da . Programa de Conscientização da Importância do Aleitamento Materno com Gestantes do Município de Santa Maria - RS. In: IX Encontro Nacional de Aleitamento Materno - ENAM, 2006, Porto Alegre - RS. IX Encontro Nacional de Aleitamento Materno - ENAM, 2006.

  • PRASS, Francine Sarturi ; MOREIRA, Thaís Rodrigues ; VARGAS, Camila Lehnhart ; BIACCHI, Simone Machado ; SILVA, Sabrina Vieira da . Avaliação do Consumo Alimentar de Crianças Institucionalizadas no Município de Santa Maria - RS. In: II Fórum Nacional de Nutrição - Região Porto Alegre/RS, 2006, Porto Alegre - RS. II Fórum Nacional de Nutrição - Região Porto Alegre/RS, 2006. p. 18-18.

  • MOREIRA, Thaís Rodrigues ; EHLERS, Aline Solner ; MARQUES, Anne Y Castro ; PROCHNOW, Julia Pithan ; SILVA, Sabrina Vieira da ; VALENTE, Tessa Bitencourt ; MUSSOI, Thiago Durand . Evolução do Estado Nutricional de uma Criança com Desnutrição Protéico-Calórica. In: V Jornada de Terapia Nutricional do HCPA e II Jornada de Nutrologia do HCPA, 2006, Porto Alegre - RS. V Jornada de Terapia Nutricional do HCPA e II Jornada de Nutrologia do HCPA, 2006.

  • SILVA, Sabrina Vieira da ; ORTOLAN, Fernanda ; BECKER, Larissa Vargas ; RICHARDS, Neila Silvia Pereira dos Santos . Aceitabilidade Sensorial de Bebidas Achocolatadas Comerciais. In: II Seminário de Nutrição da UNIFRA, 2006, Santa Maria - RS. II Seminário de Nutrição da UNIFRA, 2006.

  • SILVA, Sabrina Vieira da ; ORTOLAN, Fernanda ; BECKER, Larissa Vargas ; RICHARDS, Neila Silvia Pereira dos Santos . Determinação de Açúcares Totais, Redutores e Não Redutores de Geléias de Morango Comerciais. In: II Seminário de Nutrição da UNIFRA, 2006, Santa Maria - RS. II Seminário de Nutrição da UNIFRA, 2006.

  • SILVA, Sabrina Vieira da ; ORTOLAN, Fernanda ; BECKER, Larissa Vargas ; RICHARDS, Neila Silvia Pereira dos Santos . Geléias de Morango Comerciais: Aceitabilidade x Colorimetria. In: II Seminário de Nutrição da UNIFRA, 2006, Santa Maria - RS. II Seminário de Nutrição da UNIFRA, 2006.

  • SILVA, Sabrina Vieira da ; HECKTHEUER, Luisa Helena Rychecki ; SACCOL, Ana Lúcia de Freitas ; RICHARDS, Neila Silvia dos Santos . Análise Sensorial de Doces de Leite Comerciais. In: XX Jornada Acadêmica Integrada da UFSM, 2006, Santa Maria - RS. XX Jornada Acadêmica Integrada da UFSM, 2006.

  • MOREIRA, Thaís Rodrigues ; DAMILANO, Lucas Pires da Rocha ; SILVA, Sabrina Vieira da . Comparação Entre os Métodos de Determinação do Percentual de Gordura Corporal de Freqüentadores de Academias do Município de Santa Maria - RS. In: 21º Congresso Internacional de Educação Física - FIEP 2005, Congresso de Fisioterapia do Mercosul e III Congresso Brasileiro Científico da FIEP, 2006, Foz do Iguaçu - PR. FIEP BULLETIN - Boletim da Federação Internacional de Educação Física, 2006. v. 76. p. 100-100.

  • MOREIRA, Thaís Rodrigues ; EHLERS, Aline Solner ; VARGAS, Camila Lehnhart ; PRASS, Francine Sarturi ; SILVA, Sabrina Vieira da ; OLIVEIRA, Viviani Ruffo de ; COSTA NETO, Antonio ; KONOPKA, Cristine Kolling . Comparação de Métodos de Avaliação do Estado Nutricional de Gestantes, Atendidas no Hospital Universitário de Santa Maria - RS. In: IX Encontro Nacional de Aleitamento Materno - ENAM, 2006, Porto Alegre - RS. IX Encontro Nacional de Aleitamento Materno - ENAM, 2006.

  • CASSOL, Vitor Emanuel ; RIZZATO, Tiago Moraes ; TECHE, Stefania Pigatto ; MALDONADO, Martin ; MELLO, Juliana Mariano da Rocha Bandeira de ; PIUCO, Giovana Reginatto ; SILVA, Sabrina Vieira da . Dermatite Atópica em Escolares Urbanos e Rurais de 13 e 14 Anos em Santa Maria e Região (RS) - Protocolo Isaac. In: 8º Congresso Nacional de Pediatria - Região Sul, 2005, Florianópolis - SC. 8º Congresso Nacional de Pediatria - Região Sul, 2005. p. 50-50.

  • DAMILANO, Lucas Pires da Rocha ; MOREIRA, Thaís Rodrigues ; SILVA, Sabrina Vieira da . O Papel do Zinco na Atividade Física. In: VI Mercomovimento, 2005, Santa Maria - RS. VI Mercomovimento. Santa Maria - RS: Grafisul, 2005. p. 74-74.

  • MOREIRA, Thaís Rodrigues ; DAMILANO, Lucas Pires da Rocha ; SILVA, Sabrina Vieira da . Perfil Nutricional, Análise Dietética e Ingesta Hídrica de Freqüentadores de uma Academia de Santa Maria - RS. In: VI Mercomovimento, 2005, Santa Maria - RS. VI Mercomovimento. Santa Maria - RS: Grafisul, 2005. p. 73-73.

  • MOREIRA, Thaís Rodrigues ; PRASS, Francine Sarturi ; VARGAS, Camila Lehnart ; SILVA, Sabrina Vieira da . Os Benefícios Nutricionais e Odontológicos do Aleitamento Materno Exclusivo. In: 19ª Semana Acadêmica do Curso de Odontologia da Universidade Federal de Santa Maria, 2005, Santa Maria - RS. 19ª Semana Acadêmica do Curso de Odontologia da Universidade Federal de Santa Maria, 2005.

  • EHLERS, Aline Solner ; COSTA NETO, Antonio ; KONOPKA, Cristine Kolling ; SILVA, Sabrina Vieira da ; MOREIRA, Thaís Rodrigues ; OLIVEIRA, Viviani Ruffo de . Influência do Estado Nutricional da Gestante no Peso do Recém-Nascido. In: XII Congresso Brasileiro de Gastroenterologia Pediátrica e II Congresso Brasileiro de Hepatologia Pediátrica, 2005, Gramado - RS. XII Congresso Brasileiro de Gastroenterologia Pediátrica e II Congresso Brasileiro de Hepatologia Pediátrica, 2005. p. 48-48.

  • SILVA, Sabrina Vieira da ; MOREIRA, Mariane Rossato ; SACCOL, Ana Lúcia de Freitas ; RICHARDS, Neila Silvia Pereira dos Santos ; HECKTHEUER, Luisa Helena Rychecki . Avaliação de Cor Subjetiva e Objetiva de Doces de Leite Comerciais. In: 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (6º SLACA) Ciência de Alimentos: Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico, Tecnológico e Industrial, 2005, Campinas - SP. 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (6º SLACA) Ciência de Alimentos: Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico, Tecnológico e Industrial, 2005.

  • MOREIRA, Mariane Rossato ; SILVA, Sabrina Vieira da ; SACCOL, Ana Lúcia de Freitas ; PERIPOLLI, Vanessa ; RICHARDS, Neila Silvia dos Santos ; HECKTHEUER, Luisa Helena Rychecki . Avaliação da Composição Química e de Sabor de Doces de Leite Comerciais. In: 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (6º SLACA) Ciência de Alimentos: Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico, Tecnológico e Industrial, 2005, Campinas - SP. 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (6º SLACA) Ciência de Alimentos: Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico, Tecnológico e Industrial, 2005.

  • SACCOL, Ana Lúcia de Freitas ; SILVA, Sabrina Vieira da ; MOREIRA, Mariane Rossato ; ORTOLAN, Fernanda ; RICHARDS, Neila Silvia Pereira dos Santos ; HECKTHEUER, Luisa Helena Rychecki . Determinação da Refratometria e de Açúcares Redutores, Não Redutores e Totais em Doces de Leite Comerciais. In: 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (6º SLACA) Ciência de Alimentos: Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico, Tecnológico e Industrial, 2005, Campinas - SP. 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (6º SLACA) Ciência de Alimentos: Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico, Tecnológico e Industrial, 2005.

  • NICOLETTI, Angélica Markus ; SILVA, Leila Picolli da ; TOLEDO, Geni Salete Pinto de ; FUKE, Gitane ; SILVA, Sabrina Vieira da ; FAGUNDES, Carlos Alberto Alves . Aceitabilidade de Produtos Melhorados Quanto ao Balanço Energético : Protéico. In: 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (6º SLACA) Ciência de Alimentos: Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico, Tecnológico e Industrial, 2005, Campinas - SP. 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (6º SLACA) Ciência de Alimentos: Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico, Tecnológico e Industrial, 2005.

  • MOREIRA, Thais Rodrigues ; SILVA, Sabrina Vieira da ; OLIVEIRA, Viviani Ruffo de . Percentual de Distribuição de Fórmulas Semi-Hidrolisadas e à Base de Soja do Lactário do Hospital Universitário de Santa Maria - RS. In: IX Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão e 1º Salão de Iniciação Científica, 2005, Santa Maria - RS. IX Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão e 1º Salão de Iniciação Científica, 2005.

  • CASSOL, Vitor Emanuel ; BASSO, Débora Fernanda ; MALDONADO, Martin ; RIZZATO, Tiago Moraes ; TECHE, Stefania Pigatto ; HIRAKATA, Vânia Naomi ; FONSECA, Paulo ; PIUCO, Giovana Reginatto ; SILVA, Sabrina Vieira da ; SOLÉ, Dirceu ; MENNA-BARRETO, Sérgio . Relação do Aumento do IMC com a Prevalência e Gravidade da Asma em Escolares. In: X Congresso Brasileiro de Pneumologia Pediátrica, X Jornada Brasileira de Fibrose Cística, III Jornada Brasileira de Fisioterapia Respiratória em Pediatria e XI Congresso Latino Americano de Fibrose Cística, 2004, Rio de Janeiro - RJ. X Congresso Brasileiro de Pneumologia Pediátrica, X Jornada Brasileira de Fibrose Cística, III Jornada Brasileira de Fisioterapia Respiratória em Pediatria e XI Congresso Latino Americano de Fibrose Cística, 2004.

  • SILVA, Sabrina Vieira da . Avaliação Nutricional de Crianças de 0 a 6 anos de Idade, da Comunidade do Alto da Boa Vista, em Santa Maria/RS. In: 5º Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão e 1ª Feira de Artes, Tecnologia e Ciência, 2001, Santa Maria - RS. 5º SEPE - 5º Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão e 1ª FEATEC - 1ª Feira de Artes, Tecnologia e Ciência, 2001.

  • SILVA, Sabrina Vieira da . Estado Nutricional de Escolares de 6 a 7 Anos de Idade na Rede Pública e Particular da Zona Urbana de Santa Maria. In: II Jornada Estadual de Nutrição, Educação Alimentar: Um Caminho para a Qualidade de Vida, 2001, Santa Maria - RS. II Jornada Estadual de Nutrição, Educação Alimentar: Um Caminho para a Qualidade de Vida, 2001.

  • MOREIRA, Thaís Rodrigues ; PRASS, Francine Sarturi ; VARGAS, Camila Lehnhart ; SILVA, Sabrina Vieira da . Intervenções Nutricionais no Tratamento e na Prevenção da Amenorréia Atlética (Apresentação Oral). 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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Outras produções

SILVA, Sabrina Vieira da ; SANTINI, Andréia de Pelegrini . Chimarrão e Erva-mate. 2008. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA, Sabrina Vieira da ; SANTINI, Andréia de Pelegrini . Fome. 2008. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA, Sabrina Vieira da ; BRUNELLI, Ângela Vieira ; SANTOS, Lenissa Sica . Programa Auditório. 2007. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA, Sabrina Vieira da . Frutas do verão. 2004. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA, Sabrina Vieira da . Alimentação Adequada para o Vestibulando. 2003. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA, Sabrina Vieira da . Palestrante do curso "Alimentos Funcionais" no I Congresso Interdisciplinar em Saúde. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SILVA, Sabrina Vieira da ; RODRIGUES, Maria Amália . Palestrante no Curso Desenvolvimento de Habilidades na Perspectiva do Acolhimento e da Humanização com o tema "Orientação Nutricional". 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SILVA, Sabrina Vieira da . Palestra ministrada intitulada: "Alimentos Funcionais Funcionam?" na VII Jornada de Nutrição da Universidade de Cruz Alta. 2010. (Palestra ministrada intitulada).

SILVA, Ruth Maurer da ; SILVA, Sabrina Vieira da . Palestrante do curso "Capacitação para Funcionários do Serviço de Nutrição e Dietética do Hospital Universitário de Santa Maria". 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SILVA, Sabrina Vieira da . Pal estra ministrada intitulada: ?Antropometria: Como Fazer? no Programa de Educação Permanente em Terapia Nutricional. 2009. (Palestra ministrada intitulada).

SILVA, Sabrina Vieira da . Palestra ministrada intitulada:?Reeducação Alimentar?, para o grupo de cozinheiros participantes da pesquisa intitulada: ?A Influência do Conhecimento em Nutrição sobre os Hábitos Alimentares dos Alunos de Graduação em Nutrição e Funcionários de uma Unidade de Alimentação e Nutrição Hospitalar?. 2009. (Palestra ministrada intitulada).

SILVA, Sabrina Vieira da . Palestra ministrada intitulada: ?Nutrição Enteral e Parenteral - EMTN?, no Curso de Enfermagem na Clínica Médica e Cirúrgica ? Educação em Serviço, no Hospital Universitário de Santa Maria ? HUSM. 2009. (Palestra ministrada intitulada).

SILVA, Sabrina Vieira da . Palestra ministrada intitulada: "Imunonutrição?, na V Semana Acadêmica da Nutrição da UPF. 2009. (Palestra ministrada intitulada).

SILVA, Sabrina Vieira da . Palestra ministrada intitulada: "Pouco Leite" no 3º Módulo - Hospital Amigo da Criança - Treinamento Manejo do Aleitamento Materno. 2009. (Palestra ministrada intitulada).

SILVA, Sabrina Vieira da . Palestra ministrada intitulada: "Proteção do Aleitamento Materno" no 3º Módulo - Hospital Amigo da Criança - Treinamento para Manejo do Aleitamento Materno. 2009. (Palestra ministrada intitulada).

SILVA, Sabrina Vieira da . P alestra ministrada intitulada: "A Profissão de Nutricionista" no Colégio Militar de Santa Maria para os alunos da 3ª série do Ensino Médio do Colégio G10 e do Colégio Militar de Santa Maria. 2008. (Palestra ministrada).

SILVA, Sabrina Vieira da . Palestra ministrada intitulada: "Qualidade de Vida x Alimentação Saudável" para os funcionários do Hospital de Caridade Dr. Astrogildo de Azevedo - HCAA. 2008. (Palestra ministrada).

SILVA, Sabrina Vieira da . Pa lestra ministrada intitulada: "Nutrição Enteroparenteral" na II Semana Acadêmica do Curso de Farmácia - "O Farmacêutico na Atualidade Generalista". 2008. (Palestra ministrada).

SILVA, Sabrina Vieira da . Palestrante do curso "Nutrição em Pediatria" na I Jornada Interdisciplinar em Saúde: Um Olhar Interdisciplinar Sobre a Saúde no Centro Universitário Franciscano - UNIFRA. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PROLLA, I. R. D. ; ZIMMERMANN, Camila ; SILVA, Sabrina Vieira da . Alimentação da Criança no Primeiro Ano de Vida. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material instrucional).

SILVA, Sabrina Vieira da . Palestra ministrada intitulada: "Pesquisa em Tecnologia dos Alimentos" aos acadêmicos do 1º semestre do curso de Nutrição da UNIFRA. 2007. (Palestra ministrada).

SILVA, Sabrina Vieira da ; RODRIGUES, Maria Amália . Palestrante no Curso Desenvolvimento de Habilidades na Perspectiva do Acolhimento e da Humanização com o tema "Orientação Nutricional" realizado no Hospital Universitário de Santa Maria - RS. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SILVA, Sabrina Vieira da . Aula ministrada intitulada: "Obesidade Infantil" para alunos do 6º semestre do curso de Enfermagem da Universidade Federal de Santa Maria - UFSM. 2006. (Aula ministrada).

SILVA, Sabrina Vieira da . Palestra ministrada intitulada: "Probióticos e Prebióticos" no VII Workshop em Alimentos do Centro Universitário - UNIVATES. 2006. (Palestra ministrada).

SILVA, Sabrina Vieira da . Palestra ministrada intitulada: "Aleitamento Materno e Fórmulas Infantis na Prematuridade" na V Jornada de Nutrição - II Jornada de Nutrição Infantil de Cruz Alta. 2006. (Palestra ministrada).

SILVA, Sabrina Vieira da . Palestra ministrada intitulada: "Conduta Nutricional na Imuninutrição Infantil" na V Jornada de Nutrição - II Jornada de Nutrição Infantil de Cruz Alta. 2006. (Palestra ministrada).

SILVA, Sabrina Vieira da . Palestra ministrada intitulada: "Inovações Tecnológicas em Laticínios" no II Ciclo de Palestras do Curso de Agroindústria com o tema: Perspectivas da Agroindústria. 2006. (Palestra ministrada).

SILVA, Sabrina Vieira da . Palestra ministrada intitulada:"Alimentos Pré e Pró-bióticos" no I Ciclo de Estudos Farmacêuticos DAFarm. 2006. (Palestra ministrada).

SILVA, Sabrina Vieira da . Palestra ministrada intitulada: "Fórmulas Infantis e Noções Básicas de Lactário" no evento com egresso, organizado pelo Diretório Acadêmico de Nutrição. 2005. (Palestra ministrada).

SILVA, Sabrina Vieira da . Aula ministrada intitulada: "Fórmulas Indicadas na Pediatria" aos alunos do curso de Nutrição do Centro Universitário Franciscano - UNIFRA. 2005. (Aula ministrada).

SILVA, Sabrina Vieira da . Instrutora do curso intitulado: "Aperfeiçoamento e Treinamento no Serviço de Nutrição e Dietética" aos funcionários do Serviço de Nutrição e Dietética do Hospital Universitário de Santa Maria - HUSM. 2004. .

SILVA, Sabrina Vieira da ; SALDANHA, Taiana Micaela de Quadros . Curso ministrado de Capacitação e Treinamento do Serviço de Nutrição e Dietética intitulado: "Padrão Alimentar da Pediatria e CTMO" aos funcionários do Serviço de Nutrição e Dietética do Hospital Universitário de Santa Maria - HUSM. 2004. .

SILVA, Sabrina Vieira da . Curso ministrado de Capacitação e Desenvolvimento do Serviço de Nutrição e Dietética intitulado:. 2003. .

SILVA, Sabrina Vieira da . Palestra ministrada intitulada: "Você Tem uma Alimentação Saudável?" aos habitantes do município de Pinhal Grande - RS. 2003. (Palestra ministrada).

SILVA, Sabrina Vieira da . Palestra ministrada intitulada:"Treinamento em Lactário" às lactaristas do Hospital Universitário de Santa Maria - HUSM. 2003. (Palestra ministrada).

SILVA, Sabrina Vieira da . Palestra ministrada intitulada::"Educação Nutricional" para adolescentes de 6ª, 7ª e 8ª séries da Escola Estadual de Ensino Fundamental Francisco Manoel de Restinda Sêca. 2002. (Palestra ministrada).

SILVA, Sabrina Vieira da . Aula ministrada intitulada: "Fibras Alimentares" na disciplina de Nutrição Básica para o 3º semestre do curso de Nutrição do Centro Universitário Franciscano - UNIFRA. 2002. (Aula ministrada).

SILVA, Sabrina Vieira da . Palestra ministrada intitulada: Palestra Educativa para o Grupo de Ostomizados com o tema: "Nutrição". 2002. (Palestra ministrada).

SILVA, Sabrina Vieira da . Ministrante no IV Curso de Atualização de Professores Municipais da palestra sobre "Nutrição Escolar - Reeducação Alimentar" no município de Toropi - RS. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SILVA, Sabrina Vieira da . Palestra ministrada intitulada: "Nutrição" para os Grupos de Hipertensos e Ostomizados da Secretaria de Município da Saúde e do Meio Ambiente. 2000. (Palestra ministrada).

SILVA, Sabrina Vieira da . Palestra ministrada intitulada: "Nutrição" para os Grupos de Hipertensos e Ostomizados da Secretaria de Município da Saúde e do Meio Ambiente. 2000. (Palestra ministrada).

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Projetos de pesquisa

  • 2006 - 2007

    Avaliação Nutricional em Pacientes com Câncer de Cabeça e Pescoço Submetidos à Tratamento Radioterápico no Hospital Universitário de Santa Maria, Descrição: Projeto desenvolvido no ambulatório de radioterapia, realizando uma avaliação nutricional em pacientes com câncer de cabeça e pescoço submetidos à tratamento radioterápico no Hospital Universitário de Santa Maria - HUSM.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Sabrina Vieira da Silva - Integrante / Francine Sarturi Prass - Integrante / Camila Lehnhart Vargas - Integrante / Bibiana de Almeida Rubin - Integrante / Luís Humberto Ribas dos Santos - Coordenador.

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Prêmios

2009

1º Lugar: Concurso Público: Cargos Técnico-Administrativos em Educação - Edital N. 001/2009-PRRH - Nutricionista, Universidade Federal de Santa Maria - UFSM.

2009

1º Lugar: Concurso para Colaboradores Professores - Edital 03-2008, Universidade de Cruz Alta - UNICRUZ.

2009

Professora Patronesse da Turma do Curso de Nutrição da Universidade de Cruz Alta - UNICRUZ, Turma de Dezembro/2009, Universidade de Cruz Alta - UNICRUZ.

2008

Professora Amiga da Turma do Curso de Nutrição da Universidade de Cruz Alta - UNICRUZ, Turma de Dezembro/2008, Universidade de Cruz Alta - UNICRUZ.

2007

Professora Homenageada da Turma do Curso de Nutrição da Universidade de Cruz Alta - UNICRUZ, Turma de Dezembro/2007, Universidade de Cruz Alta - UNICRUZ.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Federal de Santa Maria, Hospital Universitário de Santa Maria, Pediatria e Lactário. , Rodovia RS 509 - Prédio 22, Camobi, 97105-900 - Santa Maria, RS - Brasil, Telefone: (55) 32208387, URL da Homepage:

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Experiência profissional

  • 2006 - Atual

    Universidade Federal de Santa Maria

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Membro da EMTN

  • 2003 - Atual

    Universidade Federal de Santa Maria

    Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

  • 2006 - 2007

    Universidade Federal de Santa Maria

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisador

    Atividades

    • 06/2006

      Outras atividades técnico-científicas , Hospital Universitário de Santa Maria - HUSM, Hospital Universitário de Santa Maria - HUSM.,Atividade realizada, Membro da Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional - EMTN do Hospital Universitário de Santa Maria - HUSM. Portaria 005 de 16/06/2006..

    • 01/2003

      Serviços técnicos especializados , Hospital Universitário de Santa Maria - HUSM - Pediatria e Lactário, .,Serviço realizado, Nutricionista Clínica, responsável pelas unidades: UTI - Recém-Nascidos, Pediatria, UTI - Pediátrica, Pronto Atendimento Pediátrico e Lactário.

  • 2010 - 2010

    Faculdade Integrada de Santa Maria

    Vínculo: Professora, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 15

  • 2007 - 2007

    Faculdade Integrada de Santa Maria

    Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Professora

    Atividades

    • 08/2006

      Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução à Nutrição Humana

    • 08/2010 - 08/2010

      Ensino, Especialização em Gerontologia, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Integralidade no Cuidado e Promoção da Saúde. Unidade IV ? Aspectos Nutricionais no Envelhecimento.

    • 04/2007 - 08/2007

      Ensino,,Disciplinas ministradas, Professora do curso Técnico em Enfermagem - disciplina - Nutrição e Dietética

  • 2010 - 2010

    Universidade de Cruz Alta

    Vínculo: Professora, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 12

  • 2008 - 2010

    Universidade de Cruz Alta

    Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Professora

  • 2007 - 2007

    Universidade de Cruz Alta

    Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Professora

    Atividades

    • 08/2008

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Home Care - Assistência Nutricional, Nutrição Clínica II

    • 08/2008

      Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Enteroparenteral

    • 03/2007

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dietoterapia III, Nutrição Clínica I, Nutrição Clínica II

    • 03/2010 - 03/2010

      Ensino, Especialização Interdisciplinar em Saúde, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Nutrição Clínica

  • 2002 - 2006

    Academia Golfinhos II

    Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Nutricionista

    Atividades

    • 09/2002 - 06/2006

      Serviços técnicos especializados , Academia Golfinhos II, .,Serviço realizado, Nutricionista da academia, realizando atendimento de educação alimentar e avaliação nutricional.

  • 2001 - 2001

    Grupo RA - CARTERSUL - Alimentação Ltda

    Vínculo: Estagiaria, Enquadramento Funcional: Acadêmica do Curso de Nutrição - UNIFRA

    Atividades

    • 07/2001 - 08/2001

      Estágios , Grupo RA - CARTERSUL - Alimentação Ltda, .,Estágio realizado, Realizou estágio extracurricular em Nutrição - Catering Aéreo no Grupo RA - CATERSUL Alimentação Ltda, em Porto Alegre - RS. Totalizando 170 horas.

  • 2001 - 2001

    Programa de Agentes Comunitários de Santa Maria

    Vínculo: Estagiaria, Enquadramento Funcional: Acadêmica do Curso de Nutrição - UNIFRA

    Atividades

    • 01/2001 - 02/2001

      Estágios , Programa de Agentes Comunitários de Santa Maria, .,Estágio realizado, Realizou estágio extracurricular em Nutrição - Saúde Coletiva na Prefeitura Municipal de Santa Maria - Secretaria Municipal de Saúde e Meio Ambiente - Programa de Agentes Comunitários de Saúde. Totalizando 80 horas.

  • 2000 - 2000

    Restaurante da Puras do Brasil Sociedade Anônima

    Vínculo: Estagiaria, Enquadramento Funcional: Acadêmica do Curso de Nutrição - UNIFRA

    Atividades

    • 10/2000 - 12/2000

      Estágios , Restaurante da Puras do Brasil Sociedade Anônima, .,Estágio realizado, Realizou estágio extracurricular em Nutrição - Refeições Coletiva na CVI Refrigerantes Ltda (Coca-Cola), em Santa Maria - RS. Totalizando 64 horas.