Rosana Gottmann

Possui graduação em Zootecnia pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho(2004), mestrado em Zootecnia (Nutricao e Producao Animal) pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho(2007) e doutorado em Zootecnia (Nutricao e Producao Animal) pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho(2010). Atualmente é Estudante de Pós-Graduação da Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho. Tem experiência na área de Zootecnia. Atuando principalmente nos seguintes temas:carbono-13, certificação, ingrediente de origem animal, nitrogênio-15.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Zootecnia (Nutricao e Producao Animal)

2007 - 2010

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: DETECÇÃO DE FARINHA DE VÍSCERAS NAS FASES DE ALIMENTAÇÃO EM FRANGOS DE CORTE PELA TÉCNICA DOS ISOTÓPOS ESTÁVEIS
Carlos Ducatti. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Mestrado em Zootecnia (Nutricao e Producao Animal)

2005 - 2007

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Antonio Celso Pezzato.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: carbono-13; certificação; ingrediente de origem animal; nitrogênio-15.Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Nutrição e Alimentação Animal / Especialidade: Avaliação de Alimentos para Animais. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Nutrição e Alimentação Animal / Especialidade: Nutrição de Monogástricos. Setores de atividade: Produção Animal, Inclusive Serviços Veterinários.

Graduação em Zootecnia

2000 - 2004

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Bolsista do(a): Pró Reitoria de extensão Universitária.

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Formação complementar

2003 - 2003

Agronegócios: Análise de estratégias. (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2003 - 2003

Formação de Jovens Empreendedores. (Carga horária: 92h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2003 - 2003

Enfoques na produção e comercialização da carne. (Carga horária: 32h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2003 - 2003

Capacitação de educadores de jovens e adultos. , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2002 - 2002

Capacitação de educadores de jovens e adultos. , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2001 - 2001

Bovinocultura de corte. (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2001 - 2001

Produtos diferenciados de origem animal. (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Nutrição e Alimentação Animal.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Nutrição e Alimentação Animal/Especialidade: Nutrição de Monogástricos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Produção Animal/Especialidade: Avicultura.

    Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biofísica / Subárea: Isótopos Estáveis Ambientais.

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Participação em eventos

VI Simpósio sobre Nutrição de Animais de Estimação - CBNA. 2007. (Simpósio).

44ª Reunião Anual da Sociedade brasileira de Zootecnia. 2007. (Simpósio).

44ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia.identificação de farinhas de origem animal em diferentes dietas de frangos de corte pela técnica dos isótopos estáveis. 2007. (Simpósio).

44ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia.Uso da técnica dos isótopos estáveis de carbono e nitrogênio na comparação de dietas de frangos de corte. 2007. (Simpósio).

V Simpósio sobre Nutrição de Animais Monogástricos. 2005. (Simpósio).

II Fórum Internacional de Bioética e Bem-estar Animal. 2005. (Outra).

Grupo de estudos de Nutrição Animal Monogástricos - GENAM. 2005. (Outra).

III Simpósio sobre Nutrição Animais Monogástricos. 2003. (Simpósio).

Curso Agronegócios: Análise de Estratégias. 2003. (Outra).

II Curso de Capacitação de Educadores de Jovens e Adultos. 2003. (Outra).

XVII Semana de Estudos Agropecuários e Florestais - SEAB. 2003. (Outra).

Curso Formação de Jovens Empreendedores. 2003. (Outra).

Grupo de estudos de Nutrição Animal Monogástricos - GENAM. 2003. (Outra).

II Simpósio sobre Nutrição de Animais Monogástricos. 2002. (Simpósio).

I Curso de Capacitação de Educadores de Jovens e Adultos. 2002. (Outra).

XV Semana de Estudos Agropecuários e Florestais de Botucatu - SEAB. 2001. (Outra).

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Comissão julgadora das bancas

Marcílio Dias Silveira da Mota

MOTA, M. D. S.; PEZZATO, A. C.; COSTA, C.. Estágios Supervisionados Obrigatórios. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Carlos Ducatti

DUCATTI, C.MARTINS, Cyntia LudovicoPEZZATO, Antonio Celso; MACARI, M.;MOREIRA, M. Z.. Certificação da carne de frango pela técnica dos isótopos estáveis. 2010. Tese (Doutorado em Zootecnia (Nutricao e Producao Animal)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Carlos Ducatti

DUCATTI, C.MARTINS, Cyntia LudovicoPEZZATO, Antonio Celso. Certificação da carne de frango pela técnica dos isótopos estáveis. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia (Nutricao e Producao Animal)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

ANTONIO CELSO PEZZATO

DUCATTI, C.MARTINS, C. L.PEZZATO, A. C.; MACARI, M.; MOREIRA, M.Z.. Certificação de carne de frangos de corte pela técnica dos isótopos estáveis. 2010. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

ANTONIO CELSO PEZZATO

DUCATTI, C.PEZZATO, A. C.MARTINS, C. L.. Certificação de carne de frangos de corte pela técnica dos isótopos estáveis. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Jose Roberto Sartori

PEZZATO, A. C.SARTORI, J. R.CRUZ, V. C.. Influência da composição das rações na rastreabilidade de farinhas de origem animal pela técnica de isótopos estáveis em frangos de corte. 2007. Dissertação (Mestrado em Zootecnia (Nutrição e Produção Animal) [Botucatu]) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Jose Roberto Sartori

PEZZATO, A. C.SARTORI, J. R.BERTO, D. A.. Uso da técnica de isótopos estáveis de C (13C/12C) e N (15N/14N) na rastreabilidade da farinha de carne e ossos bovina e farinha de vísceras em músculos peitoral de frangos alimentados com ração contendo diferentes ingredientes. 2007. Exame de qualificação (Mestrando em Zootecnia (Nutrição e Produção Animal) [Botucatu]) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Valquíria Cação da Cruz

PEZZATO, Antonio CelsoSARTORI, José RobertoCRUZ, V. C.. Influência da composição das rações na rastreabilidade de farinhas de origem animal pela técnica de isótopos estáveis em frangos de corte. 2007. Dissertação (Mestrado em Zootecnia (Nutricao e Producao Animal)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

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Foi orientado por

Carlos Ducatti

Inferência de outros ingredientes na rastreabilidade de farinha de origem animal na dieta de frangos de corte; (bolsa CAPES); 2005; 0 f; Dissertação (Mestrado em Zootecnia (Nutricao e Producao Animal)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Carlos Ducatti;

Carlos Ducatti

Certificação da carne de frango pela técnica dos isótopos estáveis (bolsa CAPES); 2010; Tese (Doutorado em Zootecnia (Nutricao e Producao Animal)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Carlos Ducatti;

ANTONIO CELSO PEZZATO

Rastreabilidade de farinhas de origem animal em dietas de frangos contendo levedura e trigo; 2007; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Antonio Celso Pezzato;

Regina Aparecida Loureiro Caroni

Contação de história na educação infantil; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em PEDAGOGIA) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Regina Aparecida Loureiro Caroni;

Izabel Cristina Takitane

Estágio de Docência junto à disciplina de Gestão Agroindustrial; 2006; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Izabel Cristina Takitane;

ANDRÉ MENDES JORGE

Criação de Bubalinos; 2000; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: André Mendes Jorge;

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Produções bibliográficas

  • DENADAI, J. C. ; DUCATTI, C. ; SARTORI, J. R. ; PEZZATO, A. C. ; MORI, C. ; GOTTMANN, R. ; MITUO, M. A. O. . Rastreabilidade da farinha de carne e ossos bovinos em ovos de poedeiras alimentadas com ingredientes alternativos. Pesquisa Agropecuária Brasileira (Online) , v. 44, p. 1-7, 2009.

  • GOTTMANN, R. ; PEZZATO, A. C. ; DUCATTI, C. ; DENADAI, J. C. ; MORI, C. ; MITUO, M. A. O. ; SARTORI, J. R. . Rastreabilidade de subprodutos de origem animal em dietas com levedura e trigo para frangos. Pesquisa Agropecuária Brasileira (Online) , v. 43, p. 1641-1647, 2008.

  • Móri, C ; Garcia, EA ; Ducatti, C ; Denadai, JC ; GOTTMANN, R. ; Mituo, MAO . Poultry offal meal traceability in meat quail tissues using the technique of stable carbon (13C/12C) and nitrogen (15N/14N) isotopes. Revista Brasileira de Ciência Avícola / Brazilian Journal of Poultry Science , v. 10, p. 45-52, 2008.

  • Denadai, JC ; Ducatti, C ; Sartori, JR ; Pezzato, AC ; Móri, C ; Gottmann, R ; Mituo, MAO ; Bordinhon, AM . The traceability of animal meals in layer diets as detected by stable carbon and nitrogen isotope analyses of eggs. Revista Brasileira de Ciência Avícola / Brazilian Journal of Poultry Science , v. 10, p. 189-194, 2008.

  • Móri, C ; Garcia, EA ; Ducatti, C ; Denadai, JC ; PELÍCIA, K ; Gottmann, R ; Mituo, AOM ; Bordinhon, AM . Traceability of animal byproducts in quail (Coturnix coturnix japonica) tissues using carbon (13C/12C) and nitrogen (15N/14N) stable isotopes. Revista Brasileira de Ciência Avícola / Brazilian Journal of Poultry Science , v. 9, p. 263-269, 2007.

  • GOTTMANN, R. ; DUCATTI, C. ; DENADAI, J. C. ; MADEIRA, L. A. ; ARAUJO, P. C. ; SILVA, E. T. . Comportamento isotópico na rastreabilidade de farinha de vísceras de aves na alimentação de frangos de corte. In: 47ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2010, Salvador- BA. 47ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2010.

  • DENADAI, J. C. ; DUCATTI, C. ; MADEIRA, L. A. ; GOTTMANN, R. ; SOUZA-KRULISK, C. R. ; MARTINS, M. B. . Fracionamento isotópico em ovos de poedeira submetidas a dietas com e sem produtos de origem animal. In: 47ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2010, Salvador - BA. 47ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2010.

  • MARTINS, M. B. ; DUCATTI, C. ; DENADAI, J. C. ; GOTTMANN, R. ; SOUZA-KRULISK, C. R. ; OLIVEIRA, F. de . Utilização da técnica dos isótopos estáveis para determinar o turnover do carbono nas fezes e sangue de ovelhas. In: 47ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2010, Salvador - BA. 47ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2010.

  • DENADAI, J. C. ; DUCATTI, C. ; MITUO, M. A. O. ; GOTTMANN, R. ; SOUZA-KRULISK, C. R. ; SILVA, E. T. . Variação da incorporação do carbono-13 em diferentes períodos de crescimento de frangos de corte analisando músculo peitoral e quilha. In: 47ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2010. 47ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2010.

  • SOUZA-KRULISK, C. R. ; DUCATTI, C. ; ORSI, R. O. ; DENADAI, J. C. ; GOTTMANN, R. ; MARTINS, M. B. . Análise isotópica de carbono-13 para detecção de dulteração em méis comercializados no Estado de São Paulo. In: 47ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2010, Salvador - BA. 47ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2010.

  • SOUZA-KRULISK, C. R. ; DUCATTI, C. ; ORSI, R. O. ; GOTTMANN, R. ; MARTINS, M. B. ; SILVA, E. T. . Detecção de adulteração de méis comercializados no Estado de Santa Catarina através da técnica dos isótopos estáveis. In: 47ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2010, Salvador - BA. 47ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2010.

  • DENADAI, J. C. ; DUCATTI, C. ; PEZZATO, A. C. ; GOTTMANN, R. ; MARTINS, M. B. ; SILVA, E. T. . Avaliação do número de amostras para certificação de albúmen pela técnic dos isótopo estáveis. In: Zootec, 2009, Águas de Lindóia. Zootec, 2009.

  • DENADAI, J. C. ; DUCATTI, C. ; MITUO, M. A. O. ; GOTTMANN, R. ; SARTORI, J. R. ; MARTINS, M. B. ; ARAUJO, P. C. ; SILVA, E. T. . Turnover do carbono-13 na tíbia e fígado de frangos de corte em diferentes períodos de crescimento. In: Zootec, 2009, Águas de Lindóia. Zootec, 2009.

  • GOTTMANN, R. ; PEZZATO, A. C. ; DUCATTI, C. ; SARTORI, J. R. ; DENADAI, J. C. ; MARTINS, M. B. ; KANAYAMA, J. S. ; SILVA, E. T. . Farinhas de origem animal e levedura no proceso de certificação de frangos de corte pela técnica dos isótopos estáveis. In: Zootec, 2009, Águas de Lindóia. Zootec, 2009.

  • KANAYAMA, J. S. ; PEZZATO, A. C. ; SARTORI, J. R. ; DUCATTI, C. ; GOTTMANN, R. ; DENADAI, J. C. ; NOVAES, V. H. C. ; STRADIOTTI, A. C. . Detecção da levedura em dietas de frangos de corte através da tecnica dos isótopos estáveis ao nível de 2% de inclusão. In: I Congresso internacional sobre o uso de levedura na alimentação animal, 2009, Campinas - SP. I Congresso internacional sobre o uso de levedura na alimentação animal, 2009.

  • KANAYAMA, J. S. ; PEZZATO, A. C. ; SARTORI, J. R. ; DUCATTI, C. ; GOTTMANN, R. ; DENADAI, J. C. ; NOVAES, V. H. C. ; STRADIOTTI, A. C. . Detecçãoda levedura em dietas de frngos de corte através da técnica dos isótopos estáveis ao nível de 15% de inclusão. In: I Congresso internacional sobre o uso de levedura na alimentação animal, 2009, Campinas - SP. I Congresso internacional sobre o uso de levedura na alimentação animal, 2009.

  • ARAUJO, P. C. ; SARTORI, J. R. ; CRUZ, V. C. ; ZAVARIZE, K. C. ; CARVALHO, F. B. ; GOTTMANN, R. ; PEZZATO, A. C. . Rastreabilidade de farinhas de vísceras pela técnica dos isótopos estáveis (d13C e d15N) em frangos de corte aos 28 dias de idade. In: Zootec, 2009, Águas de Lindóia - SP. Zootec, 2009.

  • DENADAI, J. C. ; DUCATTI, C. ; PEZZATO, A. C. ; MORI, C. ; GOTTMANN, R. ; MITUO, M. A. O. . Identificação da farinha de carne e ossos bovina em gema e albúmen de ovos comerciais pela técnica dos isótopos estáveis. In: Conferência APINCO, 2008, Santos. Suplemento Revista Brasileira de Ciência Avícola/Prêmio Lamas 2008. Campinas: Facta, 2008. v. 10. p. 175-175.

  • MITUO, M. A. O. ; DUCATTI, C. ; DENADAI, J. C. ; GOTTMANN, R. ; MORI, C. ; PELICIA, V. C. . Incorporação do carbono-13 no músculo peitoral de frangos de corte. In: Conferência APINCO, 2008, Santos. Suplemento revista brasileira de ciência avícola - prêmio Lamas. Campinas: Facta, 2008. v. s10. p. 177-177.

  • GOTTMANN, R. ; PEZZATO, A. C. ; DUCATTI, C. ; DENADAI, J. C. ; MITUO, M. A. O. ; MORI, C. . Uso da técnica dos isótopos estáveis de carbono e nitrogênio na comparação de dietas de frangos de corte. In: 44ª reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2007, Jaboticabal. 44ª reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2007.

  • GOTTMANN, R. ; PEZZATO, A. C. ; DUCATTI, C. ; DENADAI, J. C. ; MITUO, M. A. O. ; BORDINHON, A. M. . Identificação de farinhas de origem animal em diferentes dietas de frangos de corte pela técnica dos isótopos estáveis. In: 44ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2007, Jaboticabal. 44ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2007.

  • MITUO, M. A. O. ; DUCATTI, C. ; SARTORI, J. R. ; DENADAI, J. C. ; GOTTMANN, R. ; PELICIA, V. C. . Incorporação do carbono-13 em músculo peitoral e sangue de frangos de corte no período inicial de crescimento. In: 44ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2007, Jaboticabal. 44ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2007.

  • MITUO, M. A. O. ; DUCATTI, C. ; DENADAI, J. C. ; GOTTMANN, R. ; MORI, C. . Incorporação do carbono-13 no músculo peitoral de frangos de corte em diferentes períodos de crescimento. In: Zootec, 2007, Londrina. Zootec, 2007.

  • MORI, C. ; GARCIA, E. A. ; DUCATTI, C. ; DENADAI, J. C. ; PELÍCIA, K ; GOTTMANN, R. ; PICCININ, A. . Rastreabilidade de farinha de vísceras de aves em quilha de codornas de corte peloa técnica dos isótopos estáveis (delta de carbono-13 e nitrogênio-15). In: III simpósio internacional e II congresso brasileiro de coturnicultura, 2007, Lavras. III simpósio internacional e II congresso brasileiro de coturnicultura. Lavras, 2007.

  • MORI, C. ; GARCIA, E. A. ; DUCATTI, C. ; DENADAI, J. C. ; GOTTMANN, R. ; BORDINHON, A. M. ; PICCININ, A. . Rastreabilidade de subprodutos de origem animal em quilha de codornas de corte pela técnica dos isótopos estáveis (delta de carbono-13 e nitrogênio-15). In: III simpósio internacional e II congresso brasileiro de coturnicultura, 2007, Lavras. III simpósio internacional e II congresso brasileiro de coturnicultura, 2007.

  • SILVA, A. M. R. ; BERTO, D. A. ; LIMA, G. J. M. M. ; WECHSLER, F. S. ; CASTRO, V. S. ; LUCCHESI, L. ; GOTTMANN, R. . Desempenho de Leitões Desmamados Alimentados com Rações Complexas Contendo Maltodextrina e Acidificante. In: III CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE SUINOCULTURA, 2006, Foz do Iguaçu. III CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE SUINOCULTURA, 2006.

  • GOTTMANN, R. ; DUCATTI, C. ; DENADAI, J. C. ; MADEIRA, L. A. ; ARAUJO, P. C. ; SILVA, E. T. . Comportamento isotópico na rastreabilidade de farinha de vísceras de aves na alimentação de frangos de corte. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • DENADAI, J. C. ; DUCATTI, C. ; MITUO, M. A. O. ; GOTTMANN, R. ; SOUZA-KRULISK, C. R. ; SILVA, E. T. . Variação da incorporação do carbono-13 em diferentess períodos de crescimento de frangos de corte analisando músculo peitoral e quilha. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA-KRULISK, C. R. ; DUCATTI, C. ; ORSI, R. O. ; DENADAI, J. C. ; GOTTMANN, R. ; MARTINS, M. B. . Análise isotópica de arbono-13 para detecção de adulteração em méis comercializados no Estdo de São Paulo. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA-KRULISK, C. R. ; DUCATTI, C. ; ORSI, R. O. ; GOTTMANN, R. ; MARTINS, M. B. ; SILVA, E. T. . Detecção de adulteração em méis comercializados no Estado de Sant Catarina através da técnica do isótopos estáveis. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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Projetos de pesquisa

  • 2007 - Atual

    CERTIFICAÇÃO DA CARNE DE FRANGO PELA TÉCNICA DOS ISÓTOPOS ESTÁVEIS, Descrição: Muitos métodos têm sido propostos para identificar a presença de subprodutos de origem animal em rações para animais, tais como, hibridização de DNA, ELISA e PCR, mas nenhum destes métodos identifica a presença destes subprodutos no produto final. A técnica da espectrometria de massas, através da análise das variações naturais dos isótopos de carbono-13 e do nitrogênio-15, simultaneamente, tem se mostrado promissora na detecção destes subprodutos no produto final. Dessa forma, o presente estudo tem por objetivo identificar a inclusão de farinhas de vísceras de aves nas fases da alimentação de frangos de corte, analisando durante todo o período de criação, o músculo peitoral e sangue das aves, por meio da técnica dos isótopos do carbono (13C/12C) e do nitrogênio (15N/14N), assim como avaliar o índice analítico detectável. O estudo será dividido em dois experimentos, o primeiro avaliará a identificação da inclusão, em todas as fases da criação, de farinha de vísceras de aves em níveis crescentes e constantes em cada tratamento, o segundo, avaliará a detecção da inclusão de 4,0% farinha de vísceas em algumas fases da alimentação. Serão utilizados 638 e 512 pintainhos de corte, machos, Cobb, para o experimento 1 e 2, respectivamente, que serão alojados em gaiolas de arame galvanizado com comedouros individuais tipo calha e bebedouros tipo nipple. As dietas serão padronizadas para serem isoprotéicas e isocalóricas. A cada semana serão tomadas aleatoriamente 8 aves por tratamento, para coleta de músculo peitoral e sangue para as análises isotópicas. Os dados obtidos serão submetidos à análise multivariada de variância (MANOVA) com auxílio do procedimento GLM do SAS (1996), de onde serão determinadas regiões com 95% de confiança para verificar as diferenças entre as médias dos tratamentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rosana Gottmann - Coordenador / Antonio Celso Pezzato - Integrante / Carlos Ducatti - Integrante / Juliana Célia Denadai - Integrante / José Roberto Sartori - Integrante., Financiador(es): Fundação para o Desenvolvimento da UNESP - Auxílio financeiro.

  • 2006 - Atual

    Turnover do carbono-13 em tecidos de frangos de corte em diferentes períodos de crescimento, Descrição: Atualmente, a técnica de isótopos estáveis pode ser indicada para avaliar o turnover ou tempo de substituição do carbono nos tecidos animais e este pode sofrer influência do crescimento em animais jovens. Durante o crescimento ocorre a renovação do tecido por meio de sua síntese e degradação. Neste período ocorrem também a hipertrofia e hiperplasia tecidual, as quais podem influenciar sua taxa de renovação. Dessa forma, o presente estudo objetiva avaliar o turnover do carbono-13 pela substituição de dieta C4 por dieta C3, no tecido muscular Pectoralis major, fígado, quilha e tíbia de frangos de corte em seus diferentes períodos de crescimento utilizando a técnica de isótopos estáveis. Serão utilizados 216 pintos de corte, machos, Cobb, alojados em 36 gaiolas de arame galvanizado com comedouros individuais tipo calha e bebedouros tipo nipple. Os pintainhos ao nascerem deverão possuir em seus tecidos corporais sinais isotópicos de carbono-13 semelhantes ao da dieta C4 consumidas pelas suas matrizes. Este sinal isotópico será mantido até o dia da substituição da dieta C4 pela dieta C3, onde inicia o processo de turnover nos tecidos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (1) . , Integrantes: Rosana Gottmann - Integrante / Carlos Ducatti - Integrante / Juliana Célia Denadai - Integrante / Evandro Tadeu Silva - Integrante / Mariela Akie Okino Mituo - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

  • 2006 - Atual

    Rastreabilidade da farinha de víceras em codornas em longo período de criação utilizando a técnica dos isótopos estáveis de carbono e nitrogênio, Descrição: O crescente aumento no interesse do consumidor em saber a origem e a qualidade do alimento que irá consumir, está fazendo com que aumentem as pesquisas por métodos que permitam a certificação de origem e de qualidade de produtos de origem animal. Muitos métodos têm sido propostos para identificar a presença de subprodutos de origem animal em rações para animais, tais como, hibridização de DNA, ELISA e PCR, mas nenhum destes métodos consegue identificar a presença no produto que o consumidor irá consumir. Pela técnica da espectrometria de massas, através da análise das variações naturais dos isótopos de carbono-13 e do nitrogênio-15, simultaneamente, estudos mostram que é possível detectar a presença de carbono e nitrogênio provenientes da adição de subprodutos de origem animal, na carne do peito de frangos. Mas o que acontece com animais de ciclo longo de criação ainda existe muitas dúvidas. O objetivo deste estudo é rastrear a farinha de víceras em alimentação de codornas em longo período de criação utilizando a técnica dos isótopos estáveis de carbono e nitrogênio.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (2) . , Integrantes: Rosana Gottmann - Integrante / Antonio Celso Pezzato - Integrante / Carlos Ducatti - Integrante / Juliana Célia Denadai - Integrante / Mariela Akie Okino Mituo - Integrante / Érica Regina Sernagiotto - Coordenador., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.

  • 2005 - 2008

    Autobalanceamento da dieta, pela tilapia do Nilo por meio dos isótopos estáveis de carbono, Descrição: Autobalçanceamento de dietas de tilápias do nilo, utilizando a técnica dos isótopos estáveis do carbono. . , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (3) . , Integrantes: Rosana Gottmann - Integrante / Juliana Célia Denadai - Integrante / Meriela Akie Okino Mituo - Integrante / Cleusa Mori - Integrante / André Moreira Bordinhon - Coordenador / Luiz Edivaldo Pezzato - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.

  • 2005 - 2007

    Influência da Composição das Rações na rastreabilidade de farinhas de origem animal pela técnica dos isótopos estáveis em frangos de corte, Descrição: Problemas ocorridos nas últimas décadas como a encefalopatia espongiporme bovina (BSE), a preocupação com questões relacionadas a organismos geneticamente modificados (GMO), febre aftosa e influenza aviária, aumentam o no interesse do consumidor em saber a origem do produto que vai consumir, a qualidade do produto e o interesse por carne de frango produzida exclusivamente com rações de origem vegetal. Este fato está fazendo com que aumentem as pesquisas por métodos que permitam a certificação de origem e de qualidade de produtos de origem animal. A necessidade de produzir carne de frango de corte dentro dos padrões exigidos pelos consumidores, com certificação de origem e qualidade referente ao padrão dietético das aves, levou à realização da presente pesquisa, cujo objetivo foi verificar se a inclusão de outros ingredientes, como o farelo de trigo e a levedura de cana-de-açúcar na dieta de frangos de corte, pode interferir na rastreabilidade da farinha de carne e ossos bovina e da farinha de vísceras de aves, pela técnica dos isótopos estáveis de carbono e nitrogênio.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (2) . , Integrantes: Rosana Gottmann - Coordenador / Antonio Celso Pezzato - Integrante / Carlos Ducatti - Integrante / Juliana Célia Denadai - Integrante / Cleusa Mori - Integrante / Mariela Akie Okino Mituo - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

  • 2005 - 2007

    Rastreabilidade de Farinhas de Origem Animal em Tecidos de Codornas de Corte pela Técnica dos Isótopos Estáveis de Carbono 13C/12C e Nitrogênio15N/14N, Descrição: O projeto tem como objetivo rastrear as farinhas de origem animal na alimentação de cordornas em diferentes tecidos. . , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (3) . , Integrantes: Rosana Gottmann - Integrante / Carlos Ducatti - Integrante / Juliana Célia Denadai - Integrante / Meriela Akie Okino Mituo - Integrante / Cleusa Mori - Coordenador / Edivaldo Antonio Garcia - Integrante., Financiador(es): Fundação para o Desenvolvimento da UNESP - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação para o Desenvolvimento da UNESP - Auxílio financeiro.

  • 2005 - Atual

    Rastreabilidade de Ingredientes de Origem Animal na Alimentação de Poedeiras Comerciais pela Análise Isotópica (delta 13C e delta 15N) no Ovo, Descrição: O crescente aumento no interesse do consumidor em saber a origem e a qualidade do alimento que irá consumir, está fazendo com que aumentem as pesquisas por métodos que permitam a certificação de origem e de qualidade de produtos de origem animal. Muitos métodos têm sido propostos para identificar a presença de subprodutos de origem animal em rações para animais, tais como, hibridização de DNA, ELISA e PCR, mas nenhum destes métodos consegue identificar a presença no produto que o consumidor irá consumir. Pela técnica da espectrometria de massas, através da análise das variações naturais dos isótopos de carbono-13 e do nitrogênio-15, simultaneamente, estudos mostram que é possível detectar a presença de carbono e nitrogênio provenientes da adição de subprodutos de origem animal, na carne do peito de frangos. Sendo assim, o objetivo do presente estudo é rastrear a inclusão de farinhas de origem animal em dietas de poedeiras comerciais, por meio da análise dos ovos e suas frações (gema e albúmen), pela técnica dos isótopos do Carbono (13C/12C) e do Nitrogênio (15N/14N), assim como avaliar o índice analítico detectável e possíveis falhas do método nos moldes experimentais.Serão utilizados ovos de galinhas de postura adultas. O estudo será dividido em três experimentos, o primeiro testará a inclusão de níveis de farinha de carne de ossos bovina na alimentação das poedeiras, o segundo, a inclusão de diferentes tipos farinhas de origem animal e o terceiro, visa estudar ingredientes protéicos de origem vegetal e leveduras para comparação com os resultados dos ingredientes de origem animal. . , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (2) . , Integrantes: Rosana Gottmann - Integrante / Carlos Ducatti - Integrante / Juliana Célia Denadai - Coordenador / Cleusa Mori - Integrante / Evandro Tadeu Silva - Integrante / Mariela Akie Okino Mituo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação para o Desenvolvimento da UNESP - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.

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Prêmios

2009

Prêmio destaque de inovação do do zootec, Zootec.

2007

Prêmio NECTA: "Rastreabilidade de farinhas de vísceras de aves em quilha de codornas de corte pela técnica dos isótopos estáveis (delta13C e delta15N) ", Núcleo de Escudos em Ciência e Tecnologia Avícolas.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Centro de Isótopos Estáveis Ambientais. , Distrito de Rubião Júnior, s/n, Distrito de Rubião Júnior, 18618-000 - Botucatu, SP - Brasil - Caixa-postal: 510, Telefone: (14) 38116359, Fax: (14) 38151171, URL da Homepage:

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Experiência profissional

  • 2005 - Atual

    Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

    Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estudante de Pós-Graduação

    Atividades

    • 03/2005

      Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, .,Linhas de pesquisa

    • 03/2005

      Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, .,Linhas de pesquisa

    • 06/2006 - 06/2006

      Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Palestra: "Aplicação de Isótopos Estáveis na Nutrição Animal" ministrada na disciplina de Seminários Aplicados a Zootecnia I aos alunos do 2º ano de zootecnia da FMVZ-UNESP

    • 02/2006 - 06/2006

      Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio docência realizado na disciplina de Gestão Agroindustrial ministrada aos alunos do 4º ano do curso de zootecnia da FMVZ-UNESP, totalizando 30 horas de atividades, no período de fevereiro a junho de 2006.

    • 05/2006 - 05/2006

      Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Palestra: "O uso dos Isótopos Estáveis na Nutrição Animal" ministrada aos alunos da graduação do grupo de estudos de animais monogástricos-GENAM da FMVZ-UNESP.

    • 08/2004 - 10/2004

      Estágios , Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, .,Estágio realizado, Estágio realizado no Departamento de Melhoramento e Nutrição Animal, totalizando 320 horas de atividades..

    • 02/2004 - 03/2004

      Estágios , Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, .,Estágio realizado, Estágio realizado no Laboratório de Nutrição de Aves da FMVZ-UNESP, totalizando 240 horas de atividades..

    • 01/2003 - 12/2003

      Extensão universitária , Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, .,Atividade de extensão realizada, Bolsista PROEX - Aulas de Ciências ministradas no Programa de Formação permanente de Funcionários da UNESP..

    • 04/2002 - 11/2002

      Estágios , Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, .,Estágio realizado, Estágio Curricular realizado no Laboratório de Nutrição de Aves da FMVZ-UNESP, totalizando 160 horas de atividades..

    • 04/2001 - 06/2001

      Estágios , Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, .,Estágio realizado, Estágio extracurricular realizado no Laboratório de Nutrição de Aves da FMVZ-UNESP, totalizando 32 horas de atividades..

    • 07/2000 - 08/2000

      Estágios , Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, .,Estágio realizado, Estágio extracurricular realizado na área de Bubalinocultura, junto ao Departamento de produção e exploração animal, totalizando 32 horas de atividades..

  • 2004 - 2004

    Multiinsumos Comércio Indústria e Representações Ltda.

    Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Atividades

    • 06/2004 - 07/2004

      Estágios , Multiinsumos Comércio Indústria e Representações Ltda, .,Estágio realizado, Estágio curricular supervisionado realizado no período de 07/06/2004 a 30/07/2004 totalizando 312 horas de atividades..

  • 2004 - 2004

    Zoológico Municipal de São Vicente

    Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Atividades

    • 01/2004 - 02/2004

      Estágios , Zoológico Municipal de São Vicente, .,Estágio realizado, Estágio curricular supervisionado realizado no período de 05/01/2004 a 20/02/2004 totalizando 240 horas de atividades..

    • 01/2004 - 01/2004

      Extensão universitária , Zoológico Municipal de São Vicente, .,Atividade de extensão realizada, Monitoria no projeto Férias no Horto no período de 12 a 30 de janeiro de 2004..

  • 2004 - 2004

    Projeto Peixe-Boi

    Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 48, Regime: Dedicação exclusiva.

    Atividades

    • 04/2004 - 06/2004

      Estágios , Projeto peixe-boi, .,Estágio realizado, Estágio curricular supervisionado realizado no período de 06/04/2004 a 01/06/2004 totalizando 500 horas de atividades..