Letícia Da Silva Coutinho

Bacharel em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2018). Atualmente é mestranda em Nutrição Humana pelo Programa de Pós Graduação em Nutrição (PPGN) do Instituto de Nutrição Josué de Castro (INJC) da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), com ênfase em Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) no âmbito da Educação Nutricional Alimentar (EAN) e pós graduanda em Educação e Divulgação Científica pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ).

Informações coletadas do Lattes em 21/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Nutrição

2019 - Atual

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Narrativas Em Um Ambiente de Extrema Pobreza: O Que Comer (OU NÃO) No Lugar Que Habito?,Orientador:
Maria Cláudia Soares Carvalho.Coorientador: Verônica Oliveira Figueiredo. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Especialização em andamento em Educação e Divulgação Científica

2020 - Atual

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro

Graduação em Nutrição

2014 - 2018

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Ensino Médio (2º grau)

2011 - 2013

Colégio futuro Vip

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Formação complementar

2019 - 2019

Vigilância Sanitária e Defesa do Consumidor. (Carga horária: 60h). , Escola Nacional de Defesa do Consumidor, ENDC, Brasil.

2019 - 2019

Propriedade intelectual aplicada à ciência aberta. (Carga horária: 10h). , Fundação Oswaldo Cruz, Fiocruz, Brasil.

2019 - 2019

Consumo Seguro e Saúde. (Carga horária: 40h). , Escola Nacional de Defesa do Consumidor, ENDC, Brasil.

2019 - 2019

IV Curso de Agroecologia e Horta com PANC do Restaurante Universitário. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Epidemiologia.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Administração de Serviços de Alimentação.

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Participação em eventos

10ª Semana de Integração Acadêmica da UFRJ. 2019. (Outra).

10ª Semana de Integração Acadêmica da UFRJ.JARDIM GRAMACHO: IMPRESSÕES DE UM CAMPO DE PESQUISA A PARTIR DE UM DOCUMENTÁRIO. 2019. (Outra).

A Dieta Planetária ? Biodiversidade, Soberania Alimentar e Sustentabilidade. 2019. (Encontro).

I Encontro do Programa de Pós-Graduação do CCS.Narrativas em Jardim Gramacho. 2019. (Encontro).

II Seminário de Águas Minerais do Rio de Janeiro. 2019. (Seminário).

II Seminário Latino-Americano Sobre Ambiente Alimentar e Saúde. 2019. (Seminário).

IV Simpósio Alimentação, Nutrição e os Objetivos do Desenvolvimento Sustentável (ODS).. 2019. (Simpósio).

I Workshop de Alimentação Coletiva. 2019. (Outra).

Nossos Mortos Têm Voz. 2019. (Encontro).

Oficina Culinária Vegetariana. 2019. (Oficina).

VIII Seminário Interdisciplinar de Sociologia e Direito.TERRITÓRIO, HISTÓRIA E A RELAÇÃO COM OS DIREITOS. 2019. (Seminário).

Violência de Gênero: Múltiplos Recortes. 2019. (Encontro).

Workshop Internacional Segurança Alimentar e Nutricional e os Desafios para os Objetivos do Desenvolvimento Sustentável (ODS) na Agenda 2030.. 2019. (Outra).

XI Encontro Sabores e Saberes.Que direitos eu tenho?. 2019. (Encontro).

XIII Jornada do PPGA - UFF.Jardim Gramacho: entre o princípio e o presente. 2019. (Outra).

XV ENAM/V ENACS/3rd WBC/1st WCFC.Voluntária. 2019. (Encontro).

XXXII Congresso Internacional ALAS Perú 2019. Jardim Gramacho: aproximação do território através de um documentário. 2019. (Congresso).

9ª Semana de Integração Acadêmica da UFRJ.Avaliação Qualitativa da Aceitação de Preparações Servidas em Restaurantes Universitários no Rio de Janeiro. 2018. (Outra).

8ª Semana de Integração Acadêmica da UFRJ.Desenvolvimento de Cookies com Farinha do Caroço do Jamelão (Syzygium Cumini L. Skeels). 2017. (Outra).

Ciclo de palestras oferecido pela ANERJ - Associação de nutrição do Estado do Rio de Janeiro. 2016. (Outra).

Semana da nutrição - Fisiologia do exercício aplicada à Nutrição Esportiva. 2015. (Outra).

Semana da Nutrição - Gastronomia aplicada à Nutrição Funcional: Melhorando resultados. 2015. (Outra).

Semana da nutrição - Nutrição aplicada à estética: Uma visão na prática. 2015. (Outra).

Semana da nutrição - Obesidade e Inflamação: Visão da Nutrição Funcional. 2015. (Outra).

Semana da Nutrição - O papel dos hormônios anabólicos na hipertrofia muscular. 2015. (Outra).

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Participação em bancas

COUTINHO, L. S.. 10ª Semana de Integração Acadêmica. 2019. Universidade Federal do Rio de Janeiro.

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Comissão julgadora das bancas

Maria Cláudia da Veiga Soares Carvalho

COUTINHO, L. S.; FIGUEIREDO, V. O.;CARVALHO, M.C.V.S; PEREIRA, R. A.; FONSECA, A. B. C.. Narativas em território de extrema pobreza: o que comer (ou não) no luga que habito. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação de Nutrição) - Instituto de Nutrição Josué de Castro/UFRJ.

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Orientou

Carolina Muniz Pessanha D'Almeida de Brito

Narrativas em um ambiente de extrema pobreza: o que comer (ou não) no lugar que habito?; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; (Orientador);

Carolina M

P; D'A; de Brito; Lorenna P; P; Lopes; Análise do Direito Humano à Alimentação Adequada no âmbito da política de Segurança Alimentar e Nutricional: uma pesquisa qualitativa em um bairro do município de Duque de Caxias; Início: 2019; Orientação de outra natureza; Universidade Federal do Rio de Janeiro; (Orientador);

Carolina M

P; D'A; de Brito; Lorenna P; P; Lopes; Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) para populações invisibilizadas: uma realidade dos gramachinhos; Início: 2019; Orientação de outra natureza; Universidade Federal do Rio de Janeiro; Pró-Reitoria de Extensão; (Orientador);

Carolina Muniz Pessanha D'Almeida de Brito

QUE DIREITOS EU TENHO?; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Letícia Da Silva Coutinho;

Carolina Muniz Pessanha D'Almeida de Brito

ATIVIDADES EDUCATIVAS COM FOCO NA ALIMENTAÇÃO EM UM CONTEXTO DE EXTREMA POBREZA; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Letícia Da Silva Coutinho;

Carolina Muniz Pessanha D'Almeida de Brito

TERRITÓRIO, HISTÓRIA E A RELAÇÃO COM OS DIREITOS; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Letícia Da Silva Coutinho;

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Foi orientado por

Maria Cláudia da Veiga Soares Carvalho

Narrativas em um ambiente de extrema pobreza: o que comer (ou não) no lugar que hábito?; Início: 2019; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação de Nutrição) - Instituto de Nutrição Josué de Castro/UFRJ; (Orientador);

KARLA RODRIGUES MIRANDA

Estudo de comunidades microbianas através de metagenoma e metaboloma; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Karla Rodrigues Miranda;

Verônica Oliveira Figueiredo

Narrativas em um território de extrema pobreza: o que comer no lugar que habito; Início: 2019; Dissertação (Mestrado em PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);

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Produções bibliográficas

  • COUTINHO, L. S. ; BRITO, C. M. P. D. ; FIGUEIREDO, V. O. ; MOURA, L. H. C. ; LOPES, L. P. P. ; SILVA, M. E. M. ; TANNURI, L. P. ; KRAEMER, F. B. ; CAMPOS, F. M. ; OLIVEIRA, A. G. M. . Atividades educativas: iniciativas para a construção do Direito Humano à Alimentação Adequada. RAÍZES E RUMOS , v. 7, p. 7-14, 2019.

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Projetos de pesquisa

  • 2019 - Atual

    Narrativas em um ambiente de extrema pobreza: o que comer (ou não) no lugar que habito?, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Letícia Da Silva Coutinho - Coordenador / Verônica Oliveira Figueiredo - Integrante / Maria Cláudia da Veiga Soares Carvalho - Integrante / Carolina Muniz Pessanha D'Almeida de Brito - Integrante.

  • 2018 - Atual

    Análise do Direito Humano à Alimentação Adequada no âmbito da política de Segurança Alimentar e Nutricional: uma pesquisa qualitativa em um bairro do município de Duque de Caxias, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (9) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Letícia Da Silva Coutinho - Integrante / Verônica Oliveira Figueiredo - Coordenador / Carolina Muniz Pessanha D'Almeida de Brito - Integrante / Lorenna Pimenta Peres Lopes - Integrante.

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Prêmios

2019

Menção Honrosa, Universidade Federal do Rio de Janeiro.

2018

Menção Honrosa, Universidade Federal do Rio de Janeiro.

2017

Menção Honrosa, Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Histórico profissional

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Experiência profissional

  • 2017 - 2018

    Universidade Federal do Rio de Janeiro

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitoria, Carga horária: 8

    Outras informações:
    Atuou como monitora da disciplina Administração de Serviços de Alimentação II.

  • 2017 - 2017

    Universidade Federal do Rio de Janeiro

    Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Iniciação científica, Carga horária: 6

    Outras informações:
    Caracterização e desenvolvimento de alimentos funcionais realizada no Laboratório de Processamento de Frutas e Hortaliças do Instituto de Nutrição Josué de Castro da Universidade Federal do Rio de Janeiro.

  • 2016 - 2016

    Universidade Federal do Rio de Janeiro

    Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Iniciação Cientifica, Carga horária: 10

    Outras informações:
    Iniciação científica avaliando a influência da microbiota intestinal com o humor através do Sistema vagal, realizado no Instituto de Microbiologia Paulo de Góes.

  • 2016 - 2016

    Universidade Federal do Rio de Janeiro

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Iniciação Cientifica, Carga horária: 15

    Outras informações:
    Iniciação científica avaliando a influência da microbiota intestinal com o humor através do Sistema vagal, realizado no Instituto de Microbiologia Paulo de Góes.

    Atividades

    • 03/2018 - 12/2018

      Pesquisa e desenvolvimento , Universidade Federal do Rio de Janeiro, .,Linhas de pesquisa

    • 03/2018 - 12/2018

      Extensão universitária , Universidade Federal do Rio de Janeiro, .,Atividade de extensão realizada, Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA).