Luiz Antonio Borgo

Possui graduação em Química pela Universidade de Brasília (1978), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1982) e doutor em Ciências da Saúde pela Universidade de Brasília (2011). Atualmente, é professor adjunto da Universidade de Brasília. Tem experiência na área de Química, com ênfase em Instrumentação analítica, atuando principalmente nos seguintes temas: análises físico-químicas, qualidade, nitrato, contaminação e saúde do consumidor.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Ciências da Saúde

2007 - 2011

Universidade de Brasília
Título: Efeitos da Pasteurização e do Congelamento Sobre a Fração Lipídica do Leite Humano
Wilma Maria Coelho Araújo. Palavras-chave: leite humano; Lipídios; Ácidos graxos; Pasteurização; Congelamento.Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva. Setores de atividade: Saúde humana e serviços sociais.

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

1980 - 1982

Universidade Federal de Viçosa
Título: Atividade amilolítica e análises físico-químicas dos resíduos da germinação de milho e arroz,Ano de Obtenção: 1982
Orientador: Dilson Teixeira Coleho
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Palavras-chave: hidrólise enzimática de amido.Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Analítica / Especialidade: Instrumentação Analítica. Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.

Graduação em Química

1973 - 1978

Universidade de Brasília

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Analítica/Especialidade: Instrumentação Analítica.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

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Participação em eventos

III Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos; II Congresso do Instituto Nacional de Frutras Tropicais e IV Seminário de Ciência de Alimentos. 2011. (Congresso).

3º Congresso Brasileiro de Gastronomia e 1º Simpósio Regional de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010. (Congresso).

XII Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos. 2010. (Congresso).

II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos e I Congresso do Instituto Nacional de Frutas Tropicais. 2010. (Simpósio).

III Ciclo de Palestras Qualidade em Alimentos. 2004. (Outra).

IV Semana de Extensão. 2004. (Outra).

Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos / VII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 2003. (Congresso).

2o. Simpósio em Ciência de Alimentos. 2003. (Simpósio).

II Ciclo de Palestras Qualidade em Alimentos. 2003. (Outra).

Controle da Qualidade dos Alimentos - Curso.Controle da Qualidade dos Alimentos. 1994. (Outra).

I Encontro de Botânicos do Centro-Oeste.Domesticação de Espécies Frutíferas do Cerrado. 1991. (Encontro).

VIII Congresso Brasileiro de Fruticultura. Congresso Brasileiro de Fruticultura. 1986. (Congresso).

II Ciclo de Debates sobre Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1986. (Encontro).

VI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1983. (Congresso).

IV Encontro Nacional de Secagem. 1983. (Encontro).

V Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1981. (Congresso).

III Semana de Alimentos. 1980. (Outra).

I Simpósio Brasiliense de Controle de Qualidade de Alimentos. 1979. (Simpósio).

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Participação em bancas

Aluno: Alessandra Barreto da Silva

SILVA, L. P.;BORGO, L. A.; LONGO, J. P. F.. Síntese e caracterização de nanoemulsão de óleo de canola e nanopartículas de quitosana contendo acetato de retinol para serem veiculadas por película comestível elaborada pela combinação de biopolímeros para revestimento de frutas.. 2015. Dissertação (Mestrado em Nanociência e Nanotecnologia) - Universidade de Brasília.

Aluno: CÁSSIA GABRIELLE DE QUEIROZ RORIZ

MURATA, L. S.;BORGO, L. A.; MARCATO, S. M.. Estabilidade oxidativa e ovos e desempenho de codornas europeias (Coturnix coturnix coturnix) suplementadas com vitamina C e óleos de soja e de girassol. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciências Animais) - Universidade de Brasília.

Aluno: Ana Claudia Marquim Firmo de Araújo

ARAÚJO, Wilma M C; BOTELHO, Raquel B A;BORGO, L. A.; AKUTSU, R. C. C. A.. Análise Comparativa dos Valores de Proteínas e de Fenilalanina em Vegetais in natura listados em Tabelas de Composição de Alimentos. 2014. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade de Brasília.

Aluno: Guilherme Duprat Ceniccola

ARAÚJO, Wilma M C; CARVALHO, K. M. B.;BORGO, L. A.; AKUTSU, R. C. C. A.. Validação do conteúdo de instrumento de avaliação da qualidade da nutrição enteral em ambiente hospitalar. 2013. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana) - Universidade de Brasília.

Aluno: Guilherme Duprat Ceniccola

ARAÚJO, Wilma M C; CARVALHO, K. M. B.;BORGO, L. A.; AKUTSU, R. C. C. A.. Validação do conteúdo de instrumento de avaliação da qualidade da nutrição enteral em ambiente hospitalar. 2013. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana) - Universidade de Brasília.

Aluno: Paloma Popov Custódio Garcia

AKUTSU, R. C. C. A.;ARAÚJO, Wilma Maria CoelhoBORGO, L. A.; OlLIVEIRA, Y. M. S.. A eficácia do treinamento de manipuladores de alimentos: o modelo transteórico em foco. 2013. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana) - Universidade de Brasília.

Aluno: Guilherme Duprat Ceniccola

ARAÚJO, Wilma Maria Coelho; CARVALHO, K. M. B.; AKUTSU, R. C. C. A.;BORGO, L. A.. Proposta de Instrumento para Monitorar os Procedimentos da Nutrição Enteral em Ambiente Hospitalar.. 2012. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana) - Universidade de Brasília.

Aluno: Karla Lisboa Ramos

ARAÚJO, Wilma M C; PINHEIRO, A. R. O.; SCHIMITZ, B. A. S.; FUJIMORI, E.; LATORRE, W. C.;BORGO, L. A.. Análise do processo da implementação da estratégia de fortificação obrigatória das farinhas de trigo e milho com ferro e ácido fólico no Brasil. 2013. Tese (Doutorado em Nutrição Humana) - Universidade de Brasília.

Aluno: Alinne Martins Ferreira Marin

SIQUEIRA, E. M. A.;ARAÚJO, Wilma M C; NATHALIA,;BORGO, L. A.; MORETTI, C. L.; ARRUDA, S. F.. Potencial Antioxidante do Baru (Dipteryx alata Vog.): um estudo in vitro e in vivo. 2012. Tese (Doutorado em Ciências da Saúde) - Universidade de Brasília.

Aluno: Mirian Rejane Bonilla Lemos

SIQUEIRA, E. M. A.; ZAMBIAZI, R.; ARRUDA, A.; ALENCAR, E.; MATTOS, j. k. de Abreu;BORGO, L. A.. Caracterização e Estabilidade dos Compostos Bioativos em Amêndoas de Baru (Dipteryx alata Vog.), Submetidos a Processo de Torrefação.. 2012. Tese (Doutorado em Ciências da Saúde) - Universidade de Brasília.

Aluno: Miriam Rejane Bonilla Lemos

SIQUEIRA, E. M. A.;BORGO, L. A.; ALENCAR, E.. Caracterização e estabilidade dos compostos bioativos em amêndoas de baru (Dipteryx alata Vog.), submetidos a processo de torrefação. 2012. Tese (Doutorado em Ciências da Saúde) - Universidade de Brasília.

Aluno: Alinne Martins Ferreira Marin

BORGO, L. A.. Potencial antioxidante do baru (Dipteryx alata Vog.) um estudo in vitro e in vivo. 2012. Tese (Doutorado em Ciências da Saúde) - Universidade de Brasília.

Aluno: Juliana Evangelista da Silva Rocha

ROCHA, J. E. S; SPEHAR, C. R;BORGO, L. A.. Controle Genético de Caracteres Agronômicos em Quinoa (Chenopodium quinoa Willd). 2011. Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília.

Aluno: Marcio Antônio Mendonça

ARAÚJO, Wilma M CBORGO, L. A.; RESCK, I. S.; CONCEIÇÃO, M. H.. Composição de ácidos graxos e sua distribuição nas cadeias dos triacilgliceróis em fórmulas infantis. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição Humana) - Universidade de Brasília.

Aluno: Martina Celi Bandeira Rufino

ARAÚJO, Wilma; CARVALHO, K. M. B.; SILVA, I. C. R.;BORGO, L. A.. Avaliação da qualidade da terapia nutricional enteral em Hospitais Públicos do Distrito Federal".. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição Humana) - Universidade de Brasília.

Aluno: Lara Line Pereira de Souza

BLUM, L. E. B.; ALENCAR, E.;BORGO, L. A.. Avaliação do Momento mais Adequado de Aplicação de Fungicida Preventivo para Controle da Ferrugem Asiática na Soja. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Agronomia) - Universidade de Brasília.

Aluno: Diego Henrique da Mota

MARTIN, S.; FAGIOLI, M.;BORGO, L. A.. Propriedades físicas durante a secagem e qualidade tecnológica e nutricional de grãos de feijão em diferentes condições de armazenamento. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Agronomia) - Universidade de Brasília.

Aluno: Roberta Rehem de Azevedo

AKUTSU, R. C. C. A.;BORGO, L. A.; SILVA, I. C. R.; OLIVEIRA, K. E. S.. Comparação do teor de sódio de preparação servidas em restaurantes populares brasileiros, através da análise química e por ficha técnica de preparação. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição Humana) - Universidade de Brasília.

Aluno: Alessandra Cedro da Silva Santos

ARAÚJO, Wilma M CBORGO, L. A.; NOVAES, M. R. C. G.; AKUTSU, R. C. C. A.. Dietas interais: um estudo retrospectivo sobre a qualidade higiênico-sanitária analisada por meio de indicadores microbiológicos. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição Humana) - Universidade de Brasília.

Aluno: Ana Claudia Marquim Firmo de Araújo

ARAÚJO, Wilma M CBORGO, L. A.; BOTELHO, Raquel B A; AKUTSU, R. C. C. A.. Tabelas de conteúdo de fenilalanina em alimentos: análise comparativa dos teores de proteína e fenilalanina para o uso como referência no tratamento de fenilcetonúricos. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição Humana) - Universidade de Brasília.

Aluno: Guilherme Duprat Ceniccola

ARAÚJO, Wilma M C; CARVALHO, K. M. B.; AKUTSU, R. C. C. A.;BORGO, L. A.. Proposta de instrumento para monitorar os procedimentos da nutrição enteral em ambiente hospitalar. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição Humana) - Universidade de Brasília.

Aluno: Paloma Popov Custódio Garcia

OLIVEIRA, K. E. S.; AKUTSU, R. C. C. A.;BORGO, L. A.; MURTA, S. G.;ARAÚJO, Wilma M C. Manipuladores de alimentos e a qualidade microbiológica. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição Humana) - Universidade de Brasília.

Aluno: Elaine Luiza Dias Borges

BORGES, E. L. D.; ZANDONADI, R. P.; BOTELHO, Raquel;BORGO, L. A.. Benefícios dos alimentos na proteção contra doenças cardiovasculares. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade de Brasília.

Aluno: Carolina Araújo Silveira

ARAÚJO, Wilma M C; BOTELHO, Raquel;BORGO, L. A.. Alimentos orgânicos da produção ao consumidor. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade de Brasília.

Aluno: Érika Gadelha Meira Cerqueira

CERQUEIRA, E. G. M.;ARAÚJO, Wilma M C; BOTELHO, Raquel;BORGO, L. A.. O Tomate (Iycopersicum esculentum) como Alimento Funcional. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade de Brasília.

Aluno: Nithyama Gouveia Rodrigues

RODRIGUES, N. G.; CHIARELLO, M. D.; BOTELHO, Raquel B A;BORGO, L. A.. Efeitos do método de cocção sob o rendimento final de preparação com diferentes tipos de cárneos. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade de Brasília.

Aluno: Rosely Sardeiro Costa

COSTA, R. S.;ARAÚJO, Wilma M C; AKUTSU, R. C. C. A.;BORGO, L. A.. Potencial Antioxidante dos Compostos Fenólicos. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade de Brasília.

Aluno: Fernanda Carneiro Guimarães

GUIMARÃES, F. C.;ARAÚJO, Wilma M C; CARDOSO, L.;BORGO, L. A.. Concepção e desenvolvimento de um instrumento de pesquisa para identificar escolhas do consumidor na compra de hortifruticolas. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade de Brasília.

Aluno: RENATA DE LIMA ANTUNES

ANTUNES, R. L.;ARAÚJO, Wilma M CBORGO, L. A.; MENDONÇA, M. A.. Requisitos para implantação da ISO 9001:2008 em laboratório de análise físico-química de alimentos. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade de Brasília.

Aluno: Marubia Mesquita de Gusmão

PINELI, L. L. O.; MACHADO, C. M. M.;BORGO, L. A.. Tecnologias Aplicadas para Secagem e Desidratação de Frutas. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade de Brasília.

Aluno: Fabiana Marinelli Pontes da Rocha

Santana, A. P.;BORGO, L. A.; ARAÚJO, Wilma. Verificação e Caracterização da Distribuição e Comercialização do Pescado no Distrito Federal. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade de Brasília.

Aluno: Rafael Coelho Sales

ARRUDA, S. F.;BORGO, L. A.; REZENDE, A. J.. Metais em Alimentos. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade de Brasília.

Aluno: Tânya Sulamytha Bezerra

BORGO, L. A.; REZENDE, A. J.; ARAÚJO, Wilma. Desidratação de Hortaliças: Aspectos Teóricos. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade de Brasília.

Aluno: Patrícia Alexandra Klein Vital

BORGO, L. A.REZENDE, A. J.; Santana, A. P.. APLICAÇÃO DE OSMOSE REVERSA NA PRODUÇÃO DE ÁGUAS ENVASADAS - UMA REVISÃO. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade de Brasília.

Aluno: Marcio Antônio Mendonça

BORGO, L. A.. AVALIAÇÃO DAS ALTERAÇÕES FÍSICO-QUÍMICAS EM ÓLEOS SUBMETIDOS AO PROCESSO DE FRITURA EM UNIDADES DE PRODUÇÃO DE REFEIÇÃO EM BRASÍLIA DF. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade de Brasília.

Aluno: Flávio Marques Terra

BORGO, L. A.. TEOR DE LACTOSE EM LEITES FERMENTADOS POR GRÃOS DE KEFIR. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade de Brasília.

Aluno: Adriana Pereira de Lima

LIMA, A. P.;BORGO, L. A.. Qualidade microbiológica de águas minerais comercializadas no Distrito Federal. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade de Brasília.

Aluno: Marubia Mesquita de Gusmão

GUSMÃO, M. M.;BORGO, L. A.. Tecnologias aplicadas para secagem e desidratação de frutas. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade de Brasília.

Aluno: Ana Paula Melo Martins

MARTINS, A. P. M.;BORGO, L. A.. Pesquisa de Escherichia coli e Staphylococcus aureus em patês não industrializados, comercializados na região do Plano Piloto - DF. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade de Brasília.

Aluno: Sara Campos Bittar

BITTAR, S. C.;BORGO, L. A.. Análise do Regulamento Técnico para Rotulagem Nutricional Obrigatória sobre porções e medidas caseiras em produtos a base de sal - temperos completos, condimentos, caldos ou molhos com ênfase para pessoas com restrição de sódio: uma revisão. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade de Brasília.

Aluno: Belimar Cleyde da SIlva Borges

BORGES, B. C. S.;BORGO, L. A.. Produção do salame e principais defeitos. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade de Brasília.

Aluno: Florence Marie Berthier

BERTHIER, F. M.;BORGO, L. A.. Ferramentas da gestão da segurança de alimentos nas indústrias de produtos de origem animal: uma revisão. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade de Brasília.

Aluno: Rafael Coelho Sales

SALES, R. C.;BORGO, L. A.. Metais em alimentos. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade de Brasília.

Aluno: Roberto Celidônio Alonso

BORGO, L. A.ARAÚJO, Wilma M CRAMOS, K. L.. Percentual de Água em Carcaças Congeladas de Frango à venda em Supermercados de Brasília. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade Em Alimentos) - Universidade de Brasília.

Aluno: Karla Lisboa Ramos

BORGO, L. A.ARAÚJO, Wilma Maria Coelho. Os Programas de Aleitamento Materno e a Qualidade do Leite Ofertado a Crianças Pretermo pelos Bancos de Leite Humano: Uma Revisão. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade Em Alimentos) - Universidade de Brasília.

Aluno: Ana Elisa Aguiar Ramos

BORGO, L. A.ARAÚJO, Wilma M C. O Sistema Sous Vide. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade Em Alimentos) - Universidade de Brasília.

Aluno: Melina Starling de Moraes

BORGO, L. A.ARAÚJO, Wilma M C. Maturação de Carne Bovina. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade Em Alimentos) - Universidade de Brasília.

Aluno: Daniele Smidt Trischkneeht

FRISCHKNEEHT, D. S.;BORGO, L. A.. Análise de NMP de coliformes em águas minerais comercializadas no DF. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade Em Alimentos) - Universidade de Brasília.

Aluno: Flávia Luisa de Morais

MORAIS, F. L.;BORGO, L. A.. Carotenóides: características biológicas e químicas. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade Em Alimentos) - Universidade de Brasília.

Aluno: Sandra Maria dos Santos Ferreira

FERREIRA, S. M. S.;BORGO, L. A.. Contaminação de alimentos ocasionados por manipulação. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade Em Alimentos) - Universidade de Brasília.

Aluno: Simone Torres Palmeira

PALMEIRA, S. T.;BORGO, L. A.. Avaliação das condições higiênico-sanitárias dos açougues do Lago Sul, DF frente aos aspectos legais. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade Em Alimentos) - Universidade de Brasília.

Aluno: Marina França de Vasconcelos

VASCONCELOS, M. F.;BORGO, L. A.. Trichinella spiralis e a exportação brasileira de carne suína. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade Em Alimentos) - Universidade de Brasília.

Aluno: Raimunda Cardoso Pimentel

PIMENTEL, R. C.;BORGO, L. A.. Análise da estrutura física de uma unidade de alimentação e nutrição hospitalar do DF. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade Em Alimentos) - Universidade de Brasília.

Aluno: Ilma da Penha Guedes

GUEDES, I. P.;BORGO, L. A.. Controle de qualidade estatístico. 2003. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade Em Alimentos) - Universidade de Brasília.

Aluno: Daniela Guimarães Moura

MOURA, D. G.;BORGO, L. A.. Análise de cardápios/toxicologia dos alimentos. 2002. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade Em Alimentos) - Universidade de Brasília.

Aluno: José Alexandre Franco Teixeira

Delazari, I.;BORGO, L. A.ARAÚJO, Wilma M C. Fatores que Alteram a Qualidade do Sorvete. 2001. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade Em Alimentos) - Universidade de Brasília.

Aluno: Priscila Moura Ferreira

BORGO, L. A.; FERREIRA, M. A.; MENDONCA, M. A.. Análise microbiológica e físico-química da bebida láctea pasteurizada sem sabor comercializada no Distrito Federal. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília.

Aluno: Anna Julia Portz

BORGO, L. A.; FERREIRA, M. A.; MENDONCA, M. A.. Avaliação da presença de resíduos de antibióticos e da qualidade microbiológica em leite cru e beneficiado no Distrito Federal. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília.

Aluno: Ana Carolina Lemos

LEMOS, A. C.; FERREIRA, M. A.;BORGO, L. A.; SOUZA, S. M.. Determinação do índice crioscópico de leite cru e pasteurizado pela utilização de crioscópio eletrônico e por ultrassom. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade de Brasília.

Aluno: Emanuel Pereira Couto

FERREIRA, M. A.;BORGO, L. A.; CABRAL FILHO, S L S. Monitoramento dos Principais Pontos Críticos de Controle no Beneficiamento e Envase do Leite em Lacticínios do Distrito Federal. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade de Brasília.

Aluno: Emanuel Pereira Couto

FERREIRA, M. A.;BORGO, L. A.; CABRAL FILHO, S L S. Monitoramento dos principais pontos críticos de controle no beneficiamento e envase do leite em laticínios do Distrito Federal. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade de Brasília.

Aluno: Daniel Rodrigues Oliveira

PEREIRA, E. A.; SPEHAR, C. R;BORGO, L. A.. Avaliação Qualitativa de Dez Marcas de Milho-Pipoca Comercializados no DF. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília.

Aluno: Daniel Rodrigues Oliveira

PEREIRA, E. A.; SPEHAR, C. R;BORGO, L. A.. Avaliação qualitativa de dez marcas de milho-pipoca comercializadas no DF. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília.

Aluno: Carolina Ferreira da Fonseca

BORGO, L. A.; REZENDE, A. J.; Santos, J. Z.. Determinação de Teores de Nitrato e Nitrito em Salsichas do Tipo Hot Dog Comercializados no Distrito Federal. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília.

Aluno: Cybelle Medeiros de Araújo

JUNQUEIRA, Ana Maria R;REZENDE, A. J.BORGO, L. A.TURAZI, Caroline Machado Vasconcelos. Efeito do Processo de Cocção nos Teores de Nitrato em Cenouras e Beterrabas Produzidas e Comercializadadas no Distrito Federal. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília.

Aluno: PATRICIA NAGAI HASEGAWA

BORGO, L. A.REZENDE, Antônio José de; MATTOS, j. k. de Abreu. Análises Físico-Químicas e Microbiológicas em Queijos Minas Frescal e Padrão Comercializados no Distrito Federal. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília.

Aluno: Antônio Régis de Oliveira

JUNQUEIRA, Ana Maria Resende;BORGO, L. A.; Resende, F. V.. Avaliação da Presença de Resíduos de Ditiocarbamatos em Hortaliças e Frutas Produzidas e/ou Comercializadas no Distrito Federal. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília.

Aluno: Filipe Sampaio Casulari Pinhati

VERDÉSIO, J. J.;BORGO, L. A.; SOARES, J. B.. Desenvolvimento de um Protótipo de Secador Híbrido: a secagem solar dos produtos agropecuários. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília.

Aluno: Thiago Condé Dourado Guerra

Santana, A. P.;BORGO, L. A.; SOUZA, N. R.. O Sistema APCC na Obtenção de Produtos de Origem Animal. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade de Brasília.

Aluno: Cláudio Mitiyashu Nakamura

MATTOS, j. k. de Abreu; UESUGI, C. H.;BORGO, L. A.. Implantação de uma coleção de planta ornamental Coleus blumei (Solenostemon Scutellarioides) na Universidade de Brasília. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília.

Aluno: João Vicente Pereira Neto

BORGO, L. A.; Santana, A. P.; JUNQUEIRA, Ana Maria Resende. Determinação de Teores de Nitrato e Nitrito em Produtos Cárneos Comercializados no Distrito Federal. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília.

Aluno: Rejane Gomes Eustáquio

Oliveira, C. A. S;BORGO, L. A.; Goedert, W. J.. Avaliação Pós-Colheita de Frutos de dois Genótipos de Mamão Cultivados sob Diferentes Teores de Água e Potássio. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília.

Aluno: Caroline Machado Vasconcelos

JUNQUEIRA, Ana Maria Resende;REZENDE, Antônio José deBORGO, L. A.; Goedert, W. J.. Teor de Nitrato em Beterraba e Cenoura Produzidas e Comercializadas no Distrito Federal. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília.

Aluno: Michael Quadros

Oliveira, C. A. S;BORGO, L. A.; Goedert, W. J.. Produção e Qualidade da Papaína Obtida de dois Genótipos de Mamão sob Regimes Hídricos e Nutricionais Diferentes. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília.

BORGO, L. A.; MATTOS, j. k. de Abreu; SOARES, J. B.. Seleção Simplificada para o cargo de professor substituto na área de Engenharia Agrícola, especialidade em Tecnologia de Produtos Agropecuários (DOU nº 36 de 22/08/2011). 2011. Universidade de Brasília.

BORGO, L. A.ARAÚJO, Wilma M C; GENTIL, L. V. B.. Seleção Simplificada para o cargo de professor substituto na área de Engenharia Agrícola, especialidade em Tecnologia de Produtos Agropecuários. 2003. Universidade de Brasília.

REZENDE, M. J. M.;BORGO, L. A.; MATTOS, j. k. de Abreu. Normatização da disciplina estágio supervisionada referente à reforma curricular do curso de agronomia conforme orientação da Câmara de Ensino e Graduação da UnB. 2000. Universidade de Brasília.

OLIVEIRA, S. A.; GENTIL, L. V. B.;BORGO, L. A.. Análise de relatório parcial de atividades do 18º mês do estágio probatório da professora Marina Rolim Bilicht Neuman. 2012. Universidade de Brasília.

PEIXOTO, J. R.; RUY, D. C.;BORGO, L. A.. Seleção dos monitores de graduação para o 1º semestre letivo de 2005. 2005. Universidade de Brasília.

PEIXOTO, J. R.; RUY, D. C.;BORGO, L. A.. Seleção dos monitores de graduação para o 1º semestre letivo de 2004. 2004. Universidade de Brasília.

BORGO, L. A.; PEIXOTO, J. R.; SOARES, J. B.. Avaliação relatório atividades referentes ao primeiro semestre letivo de 2003, da professora substituta Karla Lisboa Ramos, visando a renovação do contrato. 2003. Universidade de Brasília.

PEIXOTO, J. R.; BERNAL, F. E. M.;BORGO, L. A.. Seleção dos monitores para o 1º semestre letivo de 2003. 2003. Universidade de Brasília.

PEIXOTO, J. R.; BERNAL, F. E. M.;BORGO, L. A.. Seleção dos monitores de graduação para o 2º semestre letivo de 2003. 2003. Universidade de Brasília.

GENTIL, L. V. B.;BORGO, L. A.; VERDÉSIO, J. J.. Revalidação de diploma da engenheira agrônoma Dany Flores, oriunda da Universidade Nacional Pedro Ruiz Gallo, Peru. 2002. Universidade de Brasília.

BORGO, L. A.; SOARES, J. B.; REZENDE, M. J. M.. Avaliação relatório atividades referentes ao segundo semestre letivo de 2001, da professora substituta Karla Lisboa Ramos, visando a renovação do contrato. 2002. Universidade de Brasília.

BORGO, L. A.; SOARES, J. B.; REZENDE, M. J. M.. Avaliação relatório atividades referentes ao segundo semestre letivo de 2002, da professora substituta Karla Lisboa Ramos, visando a renovação do contrato. 2002. Universidade de Brasília.

PORTO, A. D.;BORGO, L. A.; GENTIL, L. V. B.. Análise da solicitação de admissão por transferência obrigatória da Srtª. Rose Messias Delmina dos Santos Gonçalves. 2002. Universidade de Brasília.

PEIXOTO, J. R.; BERNAL, F. E. M.;BORGO, L. A.. Seleção dos monitores para o 2º semestre letivo de 2002 (R/CEPE-008/90). 2002. Universidade de Brasília.

REZENDE, M. J. M.; LOUVANDINI, H.;BORGO, L. A.. Seleção dos monitores para o 1º semestre letivo de 2001 (R/CEPE-008/90). 2001. Universidade de Brasília.

REZENDE, M. J. M.; LOUVANDINI, H.;BORGO, L. A.. Seleção dos monitores para o 2º semestre letivo de 2001 (R/CEPE-008/90). 2001. Universidade de Brasília.

ARAÚJO, Wilma M CBORGO, L. A.; NIEDERAUER-PANTOJA, J. L.; SILVA JUNIOR, M. C.. Avaliação dos projetos a serem desenvolvidos pelo Centro de Excelência em Turismo (CET). 2001. Universidade de Brasília.

GENTIL, L. V. B.;BORGO, L. A.; VERDÉSIO, J. J.. Recurso geral de revisão de menção final do aluno Aurélio Amaral Chaves, na disciplina Hidráulica Aplicada. 2001. Universidade de Brasília.

RAMOS, M. L. G.;BORGO, L. A.; VERDÉSIO, J. J.. Recurso geral de revisão de menção final da aluna Juliana Guimarães de Faria na disciplina Fertilidade do Solo, no 1º semestre de 2001. 2001. Universidade de Brasília.

REZENDE, M. J. M.; LOUVANDINI, H.;BORGO, L. A.. Grade Horária dos cursos de graduação da Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária. 2000. Universidade de Brasília.

PALUDO, G. R.; ALMEIDA, R. T.;BORGO, L. A.. Recurso geral de revisão de menção final do aluno Fernando Nunes Gallo, na disciplina Mecânica dos Motores e Máquinas Agrícolas II - código 161284. 1999. Universidade de Brasília.

REZENDE, M. J. M.; PORTO, A. D.;BORGO, L. A.. Avaliação dos professores substitutos da Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária: Luciano de Morais Pinto, Cléverson Santos Acypreste e João Evangelista Filho. 1999. Universidade de Brasília.

BORGO, L. A.; BARBOSA, F. O.; SPINOLA, A. C.. Eleições para o cargo de Chefe e Sub-chefe do Departamento de Engenharia Agronômica. 1997. Universidade de Brasília.

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Comissão julgadora das bancas

Inês Sabioni Resck

Araújo, Wilma Maria Coelho; Torres, Maria Célia Lopes;Resck, Ines Sabioni; Conceição, Maria Hosana; Costa, Teresa Helena Macedo. Efeitos da pasteurização e do congelamento sobre a fração lipídica do leite humano. 2011. Tese (Doutorado em Nutrição) - Universidade de Brasília.

Maria Célia Lopes Torres

ARAUJO, Wilma;TORRES, Maria Célia Lopes. Efeitos da pasteurização e do congelamento sobre a fração lipídica do leite humano. 2011. Tese (Doutorado em Ciências da Saúde) - Universidade de Brasília.

Dirce Bellezi Guilhem

ARAÚJO, W.M.C; TORRES, M.C.L.; CONCEIÇÃO, M.H.; RESCK, I.M.; COSTA, T.H.M.;GUILHEM, D. Efeitos da pasteurização e do congelamento sobre a fração lipídica do leite humano. 2011. Tese (Doutorado em Ciências da Saúde) - Universidade de Brasília.

Dirce Bellezi Guilhem

ARAÚJO, W.M.C;GUILHEM, DIRCE; CALDAS, E.D.; COSTA, T.H.M.. Efeito da pausterização e da vida de prateleira sob congelamento sobre a fração lipídica do leito humano. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Ciencias da Saúde) - Univerisdade de Brasíia.

Teresa Helena Macedo da Costa

ARAÚJO, Wilma Maria Coelho;DA COSTA, T. H. M.. Efeitos da pasteurização e do congelamento sobre a fração lipídica do leite humnao. 2011. Tese (Doutorado em Ciências da Saúde) - Universidade de Brasília.

Teresa Helena Macedo da Costa

ARAÚJO, Wilma Maria Coelho;Caldas, E DDA COSTA, T. H. M.; MATOS, Dirce Guilhem de. Efeito da pasteurização e da vida de prateleria sob congelamento sobre a fração lipídica do leite humano. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências da Saúde) - Universidade de Brasília.

Maria Hosana Conceição

CONCEIÇÃO, M. H.. Efeitos da Pasteurizacäo e do Congelamento Sobre a Fracäo Lipídica do Leite Humano. 2011. Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduaçäo em Ciências da Saúde) - Universidade de Brasília.

WILMA MARIA COELHO ARAÚJO

ARAÚJO, W. M. C.; Torres, M.C.L.; CONCEICAO, M. H.; RESCK, I. S.; COSTA, T. H. M.; Matos de D. G.. Efeitos da pasteurização e do congelamento sobre a fração lipídica do leite humano.. 2011. Tese (Doutorado em Ciências da Saúde) - Universidade de Brasília.

WILMA MARIA COELHO ARAÚJO

ARAÚJO, W. M. C.; Matos de D. G.; CALDAS, E. D.; COSTA, T. H. M.. Efeito da pasteurização e da vida de prateleira sob congelamento sobre a fração lipídica do leite humano. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências da Saúde) - Universidade de Brasília.

Eloisa Dutra Caldas

CALDAS, E. D.; Araujo, W.M.C. Efeito da pasteurizaçao e da vida de prateleira sob congelamento sobre a fraçao lipidica do leite humano. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências da Saúde) - Universidade de Brasília.

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Orientou

Andréia Alves Rosa Campos

Estudo da Composição e Qualidade de Méis de Apis mellifera em diversas regiões brasileiras; Início: 2013; Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade de Brasília; (Coorientador);

Flávio Marques Terra

Teor de Lactose em Leites Fermentados por grãos de Kefir; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade de Brasília; Orientador: Luiz Antônio Borgo;

Patrícia Alexandra Klein Vital

Aplicação de Osmose Reversa na Produção de Àguas Envasadas; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade de Brasília; Orientador: Luiz Antônio Borgo;

Tânya Sulamytha Bezerra

Desidração de Hortaliças; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade de Brasília; Orientador: Luiz Antônio Borgo;

Marcio Antônio Mendonça

Avaliação das alterações físico-químicas em óleos submetidos ao processo de fritura em unidades de produção de referição em Brasília-DF; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade de Brasília; Orientador: Luiz Antônio Borgo;

Marcio Antônio Mendonça

Alterações químicas, físicas e nutricionais em óleos submetidos ao processo de fritura: revisão; 2005; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade Em Alimentos) - Universidade de Brasília; Orientador: Luiz Antônio Borgo;

Karla Lisboa Ramos

Os Programas de Aleitamento Materno e a Qualidade do Leite Ofertado a Crianças Pretermo pelos Bancos de Leite Humano: Uma Revisão; 2004; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade Em Alimentos) - Universidade de Brasília; Orientador: Luiz Antônio Borgo;

Melina Starling de Moraes

Maturação da Carne Bovina; 2004; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade Em Alimentos) - Universidade de Brasília; Orientador: Luiz Antônio Borgo;

Ana Elisa Aguiar Ramos

O Sistema Sous Vide; 2003; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade Em Alimentos) - Universidade de Brasília; Orientador: Luiz Antônio Borgo;

Roberto Celidônio Alonso

Percentual de água em carcaças congeladas de frango à venda em supermercados de Brasília; 2003; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade Em Alimentos) - Universidade de Brasília; Orientador: Luiz Antônio Borgo;

Juliana Antunes Rigueira

Pequi: Cultivo, caracterização físico-química e processamento; 2003; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade Em Alimentos) - Universidade de Brasília; Orientador: Luiz Antônio Borgo;

Juliana Antunes Rigueira

Pequi: cultivo, características físico-químicas e processamento; 2002; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade Em Alimentos) - Universidade de Brasília; Orientador: Luiz Antônio Borgo;

Luciana Nabuco Félix

Avaliação da Exposição à Afloxinas no Brasil; 2000; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade Em Alimentos) - Universidade de Brasília; Orientador: Luiz Antônio Borgo;

Emanuele Cardoso Lopes da Silva

ANÁLISES FISICO-QUÍMICAS E COMPARAÇÃO DE ROTULAGEM DE BEBIDAS LÁCTEAS E IOGURTES; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília; Orientador: Luiz Antônio Borgo;

Ruth Sandra Lacerda Gomes

Determinação de sódio e bromato de potássio em pães franceses produzidos e comercializados em Brasília-DF; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Brasília; Orientador: Luiz Antônio Borgo;

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Foi orientado por

Emanuele Cardoso Lopes da Silva

ANÁLISES FISICO-QUÍMICAS E COMPARAÇÃO DE ROTULAGEM DE BEBIDAS LÁCTEAS E IOGURTES; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília; Orientador: Emanuele Cardoso Lopes da Silva;

Jose Carlos Gomes

Atividade Amilolítica e Análises Físico-Químicas dos Resíduos da Germinação de Milho e Arroz; 1982; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Jose Carlos Gomes;

WILMA MARIA COELHO ARAÚJO

Efeitos da pasteurização e do congelamento sobre a fração lipídica do leite humano; 2011; Tese (Doutorado em Ciências da Saúde) - Universidade de Brasília,; Orientador: Wilma Maria Coelho Araújo;

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  • ROCHA, J. E. S ; ROSA-CAMPOS, A. A. ; BORGO, L. A. . Estudo comparativo de metodologias para determinação de proteína em quinoa. In: III Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos: estratégicas de desenvolvimento para o nordeste; II Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais e IV Seminário de Ciência de Alimentos: avanços e perspectivas, 2011, Recife - PE. III Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos: estratégicas de desenvolvimento para o nordeste; II Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais e IV Seminário de Ciência de Alimentos: avanços e perspectivas, 2011.

  • Solorzano, J. L. ; ROSA-CAMPOS, A. A. ; ROCHA, J. E. S ; BORGO, L. A. . Bebida à base de quinoa real e leite de coco - Desenvolvimento e avaliação físico-química. In: III Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos: estratégicas de desenvolvimento para o nordeste; II Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais e IV Seminário de Ciência de Alimentos: avanços e perspectivas, 2011, Recife - PE. III Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos: estratégicas de desenvolvimento para o nordeste; II Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais e IV Seminário de Ciência de Alimentos: avanços e perspectivas, 2011.

  • ROSA-CAMPOS, A. A. ; BORGO, L. A. ; MENDONÇA, M. A. ; ROCHA, J. E. S . Avaliação fiísico-química de 10 marcas de leite pasteurizado tipo C no Distrito Federal. In: II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos e I Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais, 2010, Aracaju-SE. II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos e I Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais. Aracaju-SE, 2010. p. 411-414.

  • ROSA-CAMPOS, A. A. ; BORGO, L. A. ; MENDONÇA, M. A. ; ROCHA, J. E. S . Avalização Físico-química de Leite integral, leite desnatado e bebida láctea de um laticínio do Distrito Federal. In: II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos e I Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais, 2010, Aracaju-SE. Avanços em Tecnologia de Alimentos. Aracaju-SE, 2010. p. 356-359.

  • ROCHA, J. E. S ; SPEHAR, C. R ; ROSA-CAMPOS, A. A. ; BORGO, L. A. . Comparação da composição centesimal da quinoa BRS Piabiru cultivada no verão e no inverso brasileiro. In: II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos e I Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais, 2010, Aracaju-SE. Avanças em Tecnologia de Alimentos. Aracaju-SE, 2010. p. 598-601.

  • ROCHA, J. E. S ; SPEHAR, C. R ; ROSA-CAMPOS, A. A. ; BORGO, L. A. . Diferença na composição físico-química de quinoa cultiva no Brasil e no Peru. In: II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos e I Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais, 2010, Aracaju-SE. Avanças em Tecnologia de Alimentos. Aracaju-SE, 2010. p. 594-597.

  • MAGOGA, C. T. ; BORGO, L. A. ; ROSA-CAMPOS, A. A. ; ROCHA, J. E. S . Análises físico-químicas e testes de fraudes em leite pasteurizado integral tipo C. In: 3º Congresso Basileiro de Gastronomia e 1º Simpósio Regional de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010, Brasília. 3º Congresso Basileiro de Gastronomia e 1º Simpósio Regional de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Brasília, 2010. p. 49-52.

  • ROSA-CAMPOS, A. A. ; BORGO, L. A. ; ROCHA, J. E. S . Caracterização físico-química de méis produzidos por Apis mellifera na região de Brasília e do entorno do Distrito Federal. In: 3º Congresso Brasileiro de Gastronomia e 1º Simpósio Regional de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010, Brasília. 3º Congresso Brasileiro de Gastronomia e 1º Simpósio Regional de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Brasília, 2010. p. 151-154.

  • ROSA-CAMPOS, A. A. ; BORGO, L. A. ; ROCHA, J. E. S . Avaliação da qualidade de polpas de frutas comercializadas no Distrito Federal. In: 3º Congresso Brasileiro de Gastronomia e 1º Simpósio Regional de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010, Brasília. 3º Congresso Brasileiro de Gastronomia e 1º Simpósio Regional de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Brasília, 2010. p. 57-60.

  • IBIAPINA, M. D. P. F. ; BORGO, L. A. ; MENDONÇA, M. A. ; ROSA-CAMPOS, A. A. ; PINELI, L. L. O. . Monitoramento de salgadinhos destinados a população infantil. In: 3º Congresso Brasileiro de Gastronomia e 1º Simpósio Regional de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010, Brasília. 3º Congresso Brasileiro de Gastronomia e 1º Simpósio Regional de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Brasília, 2010. p. 273-276.

  • VERAS, M ; TIMBONI, C ; MARTINS, F ; GONTIJO, T ; SOUZA, Vanessa ; FREITAS, F ; ORNELAS, G ; ARAÚJO, Wilma ; BORGO, L. A. ; BOTELHO, Raquel . Comparação da Composição Nutricional da Ficha Técnica de Preparação e da Análise Química de Preparações Regionais do Distrito Federal. In: II Fórum Nacional de Nutrição, 2006, São Paulo. Nutrição em Pauta, 2006. p. 47-47.

  • BARROS, Danielle Luiz Gonçalves ; ARAÚJO, Wilma Maria Coelho ; BORGO, L. A. . Avaliação da Qualidade Físico-Química e Verificação de Fraude em Leite UHT Desnatado Comercializado em Brasília-DF. In: I Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos/VI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2003, Belo Horizonte. Anais do I Congresso Latino Americano de Higienistas de Alimentos/VI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2003. p. 21-22.

  • JUNQUEIRA, A. M. R. ; REZENDE, A. J. ; BORGO, L. A. ; XIMENES, M. I. N. . Níveis de nitrato em alface hidropônica e em agrião produzidos no Distrito Federal.. In: 39 Congresso Brasileiro de Olericultura, 1999, Tubarão - SC. Anais do Congresso Brasileiro de Olericultura, 1999.

  • REZENDE, A. J. ; JUNQUEIRA, A. M. R. ; XIMENES, M. I. N. ; BORGO, L. A. . Níveis de nitrito e nitrato em alface hidropônica produzida e comercializada no Distrito Federal.. In: 39 Congresso Brasileiro de Olericultura, 1999, Tubarão - SC. Anais do Congresso Brasileiro de Olericultura, 1999.

  • REZENDE, Antônio José de ; JUNQUEIRA, Ana Maria R ; XIMENES, M. I. N. ; BORGO, L. A. . Teores de nitrito e nitrato em alface hidropônica produzida e comercializada no Distrito Federal. Horticultura Brasileira , v. 17, n.3, 1999.

  • REZENDE, A. J. ; JUNQUEIRA, Ana Maria Resende ; XIMENES, M. I. N. ; BORGO, L. A. . Níveis de nitrato em alface hidropônica e em agrião produzidos no Distrito Federal. Horticultura Brasileira , v. 17, n.3, 1999.

  • BORGO, L. A. . Efeitos da pasteurização e do congelamento sobre a fração lipídica do leite humano. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ANDRADE, E. R. ; ROSA-CAMPOS, A. A. ; BORGO, L. A. ; PEREIRA, E. A. . Análises físico-químicas de grãos de soja com tegumento preto em comparação com cultivares comerciais de tegumento amarelo. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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Outras produções

BORGO, L. A. ; ARAÚJO, Wilma M C ; RESCK, I. S. ; MENDONÇA, M. A. . Problemas na pasteurização do leite materno. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária. , Campus Universitário - Laboratório de Análise de Alimentos, Asa Norte, 70910-970 - Brasilia, DF - Brasil - Caixa-postal: 04362, Telefone: (61) 31077131, Fax: (61) 31077118, URL da Homepage:

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Experiência profissional

  • 1982 - Atual

    Universidade de Brasília

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto I, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Coordenador de Graduação do Departamento de Engenharia Agronômica, da Universidade de Brasília, no período de 1991 a 1998. Membro do Conselho Universitário, como representante dos docentes da Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, da Universidade de Brasília.

  • 2010 - 2010

    Universidade de Brasília

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Coordenador Curso Especialização lato sensu, Carga horária: 435

    Outras informações:
    Coordenador do curso de especialização lato sensu em Tecnologia de Alimentos II pela Universidade de Brasilia.

  • 2000 - 2010

    Universidade de Brasília

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Docente curso especialização lato sensu, Carga horária: 15

    Outras informações:
    Docente nos cursos de especialização lato sensu: * Qualidade em Alimentos I: disciplina Qualidade em alimentos sob aspecto químico - 15 hs semanais - período 13 a 16/11/2000; * Qualidade em Alimentos I: disciplina Conservação e processamento de alimentos - 15 hs semanais - período 16 a 19/04/2001; * Qualidade em Alimentos II: disciplina Qualidade em alimentos sob o aspecto químico - 15 hs semanais - período 06 a 09/05/2002; * Qualidade em Alimentos III: disciplina Qualidade em alimentos sob o aspecto químico - 15 hs semanais - período 07 a 10/07/2003; * Qualidade em Alimentos IV: disciplina Qualidade em alimentos sob o aspecto químico - 15 hs semanais - período 25 a 28/04/2005; * Qualidade em Alimentos IV: disciplina Conservação e processamento de alimentos - 15 hs semanais - período 12 a 15/09/2005; * Tecnologia de Alimentos: disciplina Química dos alimentos - 15 hs semanais - período 20 a 23/03/2006; * Tecnologia de Alimentos: disciplina Preservação e Conservação dos alimentos - 15 hs semanais - período 08 a 11/05/2006; * Tecnologia de Alimentos II: disciplina Princípio da conservação dos alimentos - 15 hs semanais - período 05 a 06 e 14/04/2010.

  • 2006 - 2007

    Universidade de Brasília

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Coordenador Curso Especialização lato sensu, Carga horária: 450

    Outras informações:
    Coordenador do curso de especialização lato sensu em Tecnologia de Alimentos pela Universidade de Brasília.

    Atividades

    • 03/2001

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Excelência Em Turismo, .,Cargo ou função, Membro do Conselho Consultivo.

    • 08/1999

      Serviços técnicos especializados , Faculdade de Tecnologia, Departamento de Engenharia Agronômica.,Serviço realizado, Análise de Alimentos.

    • 12/1998

      Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Tecnologia, Departamento de Engenharia Agronômica.,Linhas de pesquisa

    • 03/1998

      Extensão universitária , Faculdade de Tecnologia, Departamento de Engenharia Agronômica.,Atividade de extensão realizada, Treinamento em análise de alimentos.

    • 08/1982

      Ensino, Agronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia dos Produtos Agropecuários, Fundamentos de Ciência dos Alimentos

    • 03/2006 - 04/2007

      Direção e administração, Centro de Excelência Em Turismo, .,Cargo ou função, Coordenador de Curso.

    • 05/2006 - 05/2006

      Ensino, Tecnologia de Alimentos, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Preservação e Conservação dos Alimentos

    • 03/2006 - 03/2006

      Ensino, Tecnologia de Alimentos, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Química dos Alimentos

    • 09/2005 - 09/2005

      Ensino, Qualidade Em Alimentos, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Conservação de Alimentos

    • 04/2005 - 04/2005

      Ensino, Qualidade Em Alimentos, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Química de Alimentos

    • 07/2003 - 07/2003

      Ensino, Qualidade Em Alimentos, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Qualidade em Alimentos sob o Aspecto Químico

    • 05/2002 - 05/2002

      Ensino, Qualidade Em Alimentos, Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, Qualidade em Alimentos sob o Aspecto Químico

    • 04/2001 - 04/2001

      Ensino, Qualidade Em Alimentos, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Conservação e Processamento de Alimentos

    • 11/2000 - 11/2000

      Ensino, Qualidade Em Alimentos, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Qualidade em Aliemntos sob o Aspecto Químico

    • 09/1996 - 12/1996

      Extensão universitária , Faculdade de Tecnologia, Departamento de Engenharia Agronômica.,Atividade de extensão realizada, Capacitação para técnicos da Secretaria de Agricultura do DF.

    • 06/1987 - 04/1995

      Direção e administração, Faculdade de Tecnologia, Departamento de Engenharia Agronômica.,Cargo ou função, Coordenador de Curso.

    • 07/1991 - 12/1991

      Ensino, Química, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Química Agrícola - Professor Colaborador

    • 10/1989 - 10/1991

      Direção e administração, Faculdade de Tecnologia, Departamento de Engenharia Agronômica.,Cargo ou função, Outro.