Ana Carolina Almada Colucci Paternez

possui graduação em Nutrição pela Universidade de São Paulo (1999), Mestrado (2002) e Doutorado (2009) em Saúde Pública pela Universidade de São Paulo. Atualmente coordena o Curso de Nutrição da Universidade Presbiteriana Mackenzie e é docente do Curso de Tecnologia em Gastronomia. Tem experiência na área de Nutrição e Gastronomia com ênfase em preparo de alimentos e consumo alimentar, atuando principalmente nos seguintes temas: seleção e preparo de alimentos e consumo alimentar de populações.

Informações coletadas do Lattes em 21/10/2019

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Saúde Pública

2005 - 2009

Universidade de São Paulo
Título: Consumo alimentar de açúcares de adição por adolescentes residentes no município de São Paulo
Orientador: Regina Mara Fisberg
Palavras-chave: Consumo alimentar; adolescentes; açúcar adicionado; qualidade da dieta; nutrição.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Nutrição e Alimentação.

Mestrado em Saúde Pública

2000 - 2002

Universidade de São Paulo
Título: Desenvolvimento de um questionário de frequência alimentar para avaliação do consumo alimentar de crianças de 2 a 5 anos de idade,Ano de Obtenção: 2002
Orientador: Sonia Tucunduva Philippi
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Consumo alimentar.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Nutrição e Alimentação.

Especialização em Padrões Gastronômicos

2012 - 2014

Universidade Anhembi Morumbi
Título: Fundamentos do serviço de buffet

Graduação em Nutrição

1995 - 1999

Universidade de São Paulo

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Formação complementar

2019 - 2019

FOPEPE ? reflexões sobre a estratégia de elaboração de provas ENADE. (Carga horária: 4h). , Universidade Presbiteriana Mackenzie, MACKENZIE, Brasil.

2017 - 2017

Gestão pedagógica para coordenadores de curso. (Carga horária: 9h). , Universidade Presbiteriana Mackenzie, PIBIC/MACKENZIE, Brasil.

2016 - 2016

As relações humanas no ambiente de trabalho. (Carga horária: 2h). , Universidade Presbiteriana Mackenzie, MACKENZIE, Brasil.

2011 - 2011

Didática do Ensino Superior II. (Carga horária: 32h). , Universidade Presbiteriana Mackenzie, MACKENZIE, Brasil.

2009 - 2009

Didática do Ensino Superior. (Carga horária: 24h). , Universidade Presbiteriana Mackenzie, MACKENZIE, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em Cursos da área da Saúde. (Carga horária: 8h). , Universidade Municipal de São Caetano do Sul, USCS, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em Seminário Escrita Científica. (Carga horária: 40h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2006 - 2006

Nutrição das Doenças Cardiovasculares. (Carga horária: 14h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2005 - 2005

Extensão universitária em Pacote estatístico Stata. (Carga horária: 20h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2005 - 2005

Solicitação e Interpret. de Exames Laboratoriais. (Carga horária: 8h). , Instituto Racine, RACINE, Brasil.

2004 - 2004

Atualização em Nutrição Clínica: Fibras. , Faculdade de Medicina do ABC, FMABC, Brasil.

2003 - 2003

Extensão universitária em A Didática no Curso Superior. (Carga horária: 6h). , Universidade do Grande Abc, UNIABC, Brasil.

2001 - 2001

Entendendo As Novas Recomendações Nutricionais. , Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, SBAN, Brasil.

1997 - 1997

Acesso às bases de dados em CD-ROM Medline, Lilacs. (Carga horária: 8h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

1996 - 1996

Suplementação nutricional na prática esportiva. , Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, SBAN, Brasil.

1996 - 1996

Atuação do nutricionista em pediatria. (Carga horária: 6h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

1996 - 1996

XIX Curso de Nutrição Parenteral e Enteral. , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População/Especialidade: Avaliação do Consumo Alimentar de Populações.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética/Especialidade: Técnica Dietética.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População/Especialidade: Avaliação Nutricional.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População/Especialidade: Intervenção Nutricional.

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Organização de eventos

COLUCCI PATERNEZ, ANA CAROLINA ALMADA . Presidente da Comissão Científica do 15º Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN). 2019. (Congresso).

Viebig R.F. ; COLUCCI PATERNEZ, ANA CAROLINA ALMADA ; MATIAS, A. C. G. . Simpósio Internacional em Nutrição: Ciência e tecnologia de alimentos. 2018. (Outro).

COLUCCI, A. C. A. . V Semana Acadêmica de Nutrição. 2007. (Outro).

COLUCCI, A. C. A. . I Simpósio Acadêmico-Científico de Nutrição. 2007. (Outro).

COLUCCI, A. C. A. . IV Semana Acadêmica de Nutrição. 2006. (Outro).

COLUCCI, A. C. A. . I Workshop de Nutrição Infantil. 2002. (Outro).

COLUCCI, A. C. A. . I INTERNUTRI ABC - Encontro de estudantes dos cursos de Nutrição do ABC. 2002. (Outro).

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Participação em eventos

15o Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Integrante da comissão avaliadora online de trabalhos científicos da área de Saúde Coletiva. 2019. (Congresso).

15o Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Biodiversidade: uso sustentável com vistas à ampliação da segurança alimentar e preservação do patrimônio cultural. 2019. (Congresso).

15o Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Coordenadora da apresentação de e-pôsteres: Saúde Coletiva. 2019. (Congresso).

15o Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Áreas convergentes da ciência para promoção de padrões alimentares saudáveis. 2019. (Congresso).

15o Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Conferência: Alimentação, sociedade e cultura. 2019. (Congresso).

15o Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Os desafios da Nutrição para o desenvolvimento sustentável. 2019. (Congresso).

15o Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Apresentações orais de trabalhos: Saúde Coletiva. 2019. (Congresso).

15o Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2019. (Congresso).

XVIII Congresso de Nutrição e Alimentação. Recomendações para o aumento da oferta de compostos fenólicos presentes nas refeições propostas pelo guia alimentar da população brasileira. 2019. (Congresso).

XV Semana de Preparação pedagógica.Internacionalização à distância: experiência do Curso de Nutrição em aulas virtuais internacionais com Angola e Portugal. 2019. (Outra).

XV Semana de Preparação Pedagógica: Ações para consolidar a internacionalização na pós-graduação. 2019. (Outra).

XV Semana de Preparação Pedagógica: A curricularização da extensão no ensino superior. 2019. (Outra).

XV Semana de Preparação Pedagógica: A dignidade da pessoa humana e o exercício da cidadania. 2019. (Outra).

XV Semana de Preparação Pedagógica: Educação e tecnologias: possibilidades de ensinar e aprender com intencionalidade pedagógica. 2019. (Outra).

XV Semana de Preparação Pedagógica: Inclusão: entre a lei, a didática, o professor e o aluno. 2019. (Outra).

XV Semana de Preparação Pedagógica: Uso de novas tecnologias em sala de aula. 2019. (Outra).

XV Semana de Preparação Pedagógica - Protagonismo estudantil, currículo e identidade institucional. 2019. (Outra).

Aula Inaugural do Curso de Nutrição.Relato de experiência: Nutrição em Angola. 2018. (Outra).

Simpósio Internacional em Nutrição: ciência e tecnologia de alimentos.Guia alimentar para a população brasileira e indústria de alimentos: como o Nutricionista pode mediar esta relação?. 2018. (Simpósio).

XXVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. VALORIZAÇÃO DA BIODIVERSIDADE BRASILEIRA ATRAVÉS DA GASTRONOMIA: USO DE ESPÉCIES NATIVAS COMO CONTRIBUIÇÃO À CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, AMPLIAÇÃO DA SEGURANÇA ALIMENTAR E PRESERVAÇÃO DO PATRIMÔNIO CULTURAL. 2018. (Congresso).

14o Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição 0 SBAN. 2017. (Congresso).

III Encontro Nacional de Formação Profissional. 2017. (Encontro).

v Simpósio de dificuldades alimentares - muito além do diagnóstico. 2017. (Simpósio).

XII Semana de Preparação Pedagógica - ENADE: avaliação e desempenho. 2017. (Outra).

XII Semana de Preparação Pedagógica - Gestão Acadêmica do ensino superior. 2017. (Outra).

XII Semana de Preparação Pedagógica - linguagens digitais na educação: potencializando as relações de ensino e aprendizagem. 2017. (Outra).

XII Semana de Preparação Pedagógica - O compromisso educacional e o processo de ensino aprendizagem. 2017. (Outra).

XII Semana de Preparação Pedagógica - Programa de orientação e apoio ao aluno de psicologia (POA-PSI). 2017. (Outra).

XI Semana de Preparação Pedagógica - ciência básica e aplicada: seus desafios e convergência. 2017. (Outra).

XI Semana de Preparação Pedagógica - Inclusão e evasão: atendimento e combate à evasão na UPM. 2017. (Outra).

XI Semana de Preparação Pedagógica - Interdisciplinaridade: atravessando fronteiras do conhecimento. 2017. (Outra).

XI Semana de Preparação Pedagógica - O ensino de valores da educação superior. 2017. (Outra).

Fórum regional para construção do código de ética do nutricionista em São Paulo/SP.Fórum regional para construção do código de ética do nutricionista em São Paulo/SP. 2016. (Outra).

Workshop Comunicação e Saúde na mídia: um novo tempo. 2016. (Outra).

XII Jornada de Iniciação Científica e VI Mostra de Iniciação Tecnológica da Universidade Presbiteriana Mackenzie.Sessão de comunicação oral na área de Nutrição. 2016. (Outra).

13o Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. 2015. (Congresso).

13o Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. Simpósio: comportamento, cultura e práticas. Gastronomia e cultura alimentar. 2015. (Congresso).

Sirha - the world hospitality & food service event. 2015. (Feira).

VIII Semana de Preparação Pedagógica. 2015. (Outra).

XVI Congreso Latinoamericano y del Caribe de nutricionistas e dietistas. Inadequação da ingestão de nutrientes em escolares do município de Diadema, SP, Brasil. 2015. (Congresso).

VI Semana de preparação pedagógica - A nova sala de aula e a educação do futura. 2014. (Outra).

VI Semana de preparação pedagógica - Pesquisa e inovação - desafios para integração da pós-graduação e graduação. 2014. (Outra).

V Semana de Preparação Pedagógica - Comunicação oral: experiência de sucesso em sala de aula. 2014. (Outra).

V Semana de preparação pedagógica - O trabalho pedagógico no ensino superior com alunos que apresentam dificuldades de aprendizagem: dislexia e TDAH. 2014. (Oficina).

XIV Workshop de alimentos.XIV Workshop de alimentos. 2014. (Outra).

X Jornada de Iniciação científica.Sessão de comunicação oral. 2014. (Outra).

Educação: Gestão e Tecnologia - Pilares para a eficácia. 2013. (Seminário).

III Semana de Preparação pedagógica - Relações Interpessoais entre Docentes e Discentes no Ensino Superior. 2013. (Outra).

IV Semana de preparação pedagógica - Empreendedorismo - métodos de ensino com foco no desenvolvimento de competências empreendedoras. 2013. (Outra).

IV Semana de Preparação pedagógica - Universidade Presbiteriana Mackenzi.Métodos de Aprendizagem e a Motivação no Ensino Superior. 2013. (Outra).

IX Jornada de Iniciação Científica.Sessão de comunicação oral nas áreas de Ciências Biológicas e Farmácia. 2013. (Outra).

Semana Nacional da Carne Suína - palestra: CArne suína - consumindo com mais sabor e saúde. 2013. (Outra).

XI Workshop de alimentos.Avaliação dos produtos. 2013. (Outra).

BandPro 2012 - Bandeirantes nas profissões.BandPro 2012 - Bandeirantes nas profissões. 2012. (Outra).

II Fórum Nacional de Gestores de Insituições de Educação de Engenharia. 2012. (Outra).

Mesa Tendências - Congresso Internacional de Gastronomia de São Paulo. 2012. (Congresso).

Semana de Preparação Pedagógica - Avaliação da aprendizagem. 2012. (Outra).

VIII Jornada de Iniciação Científica da Universidade Presbiteriana Mackenzie.Sessão de Comunicação Oral da área de Nutrição. 2012. (Outra).

11o Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. Conhecimento sobre alimentos transgênicos por consumidores de um supermercado de São Paulo. 2011. (Congresso).

11o Congresso Nacional de Iniciação Científica. Perfil de compra de alimentos por frequentadores de feiras livres. 2011. (Congresso).

33rd European Society for Clinical Nutrition and Metabolism (ESPEN) Congress. Interdialytic weight gain and food intake in hemodialysis patients, users of a private clinic in Sao Paulo, Brazil. 2011. (Congresso).

II Seminário: a Ética e a Prática Profissional do nutricionista. 2011. (Seminário).

I Seminário de Alimentação e Nutrição do município de Santo André.A obesidade no Brasil e os novos dados da POF 2008-2009. 2011. (Seminário).

Simpósio de Atualização da Sociedade Brasileira de Diabetes. 2011. (Simpósio).

VI Encontro de práticas clínicas em psicologia da saúde e I Encontro Interdisciplinar da saúde.Intervenção nutricional em paciente com síndrome de Prader-Willi: redução da densidade energética das refeições. 2011. (Encontro).

VII Jornada de Iniciação Científica.Sessão de Comunicação oral, na área de Psicologia. 2011. (Outra).

10o Congresso Nacional de Iniciação Científica CONIC-SEMESP. Ciências Biológicas e Saúde. 2010. (Congresso).

III Mostra de Extensão da Universidade Presbiteriana Mackenzie.Programa Mackenzie na Amazônia. 2010. (Outra).

II Seminário Internacional CBES de Saúde, Nutrição e Meio Ambiente. 2010. (Seminário).

I Seminário: a Ética e Prática Profissional do nutricionista. 2010. (Seminário).

VI Jornada de Iniciação Científica.Sessão de comunicação oral na área de Nutrição. 2010. (Outra).

XXI Congresso Brasileiro de Nutrição. Aplicação das DRIs na prática clínica (Curso pré-congresso). 2010. (Congresso).

7th International Conference on Diet and activity methods.Assessment of efficacy of a high-soluble-fiber food product in improving lipid profile in adults with dyslipidemia. 2009. (Outra).

Campanha do Dia do Nutricionista.Campanha do Dia do Nutricionista. 2009. (Outra).

Leituras de Darwin.Evolução do homem e da alimentação. 2009. (Seminário).

3o Congresso de Iniciação científica da Universidade Municipal de São Caetano do Sul. Estado nutricional e consumo alimentar de adolescentes com Síndrome de Down. 2008. (Congresso).

3o Simpósio de Extensão da Universidade Municipal de São Caetano do Sul.Estratégia educativa em Nutrição: relato de experiência. 2008. (Simpósio).

Conferência "Diet and prevention of coronary heart disease". 2008. (Seminário).

II Fórum de Terapia Nutricional em pacientes gravemente enfermos. 2008. (Outra).

III Encontro de Nutrição do Hospital e Maternidade Brasil.Como introduzir hábitos alimentares saudáveis até o 6o mês de vida. 2008. (Encontro).

I Jornada Multidisciplinar em Diabetes Mellitus.Abordagem nutricional no diabetes mellitus. 2008. (Outra).

IV Fórum regional de ensino com instituições de ensino superior. 2008. (Outra).

2a Plenária Regional de Segurança Alimentar. 2007. (Outra).

2o Congresso de Iniciação Científica da Universidade Municipal de São Caetano do Sul (IMES). Apresentação de 06 trabalhos na forma de pôster. 2007. (Congresso).

9º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN). Apresentação oral de 01 trabalho e 04 trabalhos na forma de pôste. 2007. (Congresso).

III Fórum de Ensino: A Avaliação dos Cursos de Graduação em Nutrição - CRN3 3a região. 2007. (Outra).

I Jornada de Enfermagem em Hipertensão Arterial Sistêmica e Diabetes Mellitus.Os cuidados nutricionais no Diabetes Mellitus e na Hipertensão Arterial Sistêmica. 2007. (Outra).

I Simpósio Acadêmico-Científico de Nutrição.Consumo alimentar de gordura trans e riscos para a saúde. 2007. (Simpósio).

Semana de Nutrição da ETE Carlos de Campos.Atuação do aluno de graduação em uma clínica escola. 2007. (Outra).

Semana de Planejamento Acadêmico dos Cursos da áres da Saúde. 2007. (Oficina).

XVI Congresso Brasileiro de Diabetes. Avaliação antropométrica e dietética de diabéticos atendidos em Clínica de Nutrição Docente-Assistencial. 2007. (Congresso).

14o Congresso Latino-Americano de Nutrição. 2006. (Congresso).

Campanha da Amamentação e Banco de Leite Humano - CRN 3a região.Orientação nutricional à população. 2006. (Outra).

Campanha do Nutricionista.Orientação nutricional à população. 2006. (Outra).

I Encontro do Inquérito Multicêntrico de Saúde ISA-SP.Consumo alimentar de açúcar adicionado por adolescentes residentes no município de São Paulo. 2006. (Encontro).

I Simpósio de Extensão da Universidade Municipal de São Caetano do Sul (IMES). 2006. (Simpósio).

VI Biomix.Nutrição e Gastronomia. 2006. (Outra).

Primeiro encontro dos nutricionistas egressos da Faculdade de Saúde Pública da USP. 2005. (Encontro).

XXII Encontro de Informação Profissional.Área de atuação profissional do nutricionista. 2005. (Encontro).

Atuação dos Nutricionistas no ABC. 2004. (Outra).

II Fórum Regional de Ensino Superior (CRN3). 2004. (Outra).

Oficina de Trabalho: Princípios gerais de um currículo voltado para o desenvolvimento de competências profissionais. 2004. (Oficina).

XI Conferência sobre Obesidade / I Fórum Internacional de Biotecnologia em Alimentos / I Fórum de Segurança alimentar e nutricional / The First Annual Meeting of ICAN - Latin American. 2004. (Congresso).

I Fórum Regional de Ensino Superior (CRN3). 2003. (Outra).

II Encontro de atualização em Nutrição e Dietética da ETE Professor Camargo Aranha.Gastronomia em Nutrição. 2003. (Encontro).

Oficina de Trabalho: Práticas profissionais durante a Graduação em Nutrição. 2003. (Oficina).

Semana Acadêmica de Ciências Biológicas da Universidade do Grande ABC.Alimentação saudável na infância e adolescência. 2003. (Outra).

1o Fórum de debate sobre Nutrição do ABC.Gastronomia: receita de sucesso para profissionais de Nutrição. 2002. (Outra).

I Encontro de Nutrição do ABC. 2001. (Encontro).

I Workshop Nacional de Ensino - CFN/CRNs. 2001. (Outra).

Oficina de Trabalho: O ensino da Nutrição - um projeto pedagógico em mutação. 2001. (Oficina).

Seminário Usos e aplicações das Dietary Reference Intakes - DRIs. 2001. (Seminário).

XII Congreso Latinoamericano de Nutrición. Apresentação de 06 trabalhos na forma de pôster. 2000. (Congresso).

7o Simpósio de Iniciação Científica da USP. 1999. (Simpósio).

Seminário Benefícios nutricionais da dieta mediterrânea. 1999. (Seminário).

V Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Apresentação de 02 trabalhos da forma de pôster. 1999. (Congresso).

1o Simpósio Internacional Corpus Light de Obesidade e Atividade Física. 1998. (Simpósio).

6o Simpósio de Iniciação Científica da USP.Apresentação de 02 trabalhos da forma de pôster. 1998. (Simpósio).

5o Simpósio de Iniciação Científica da USP.Apresentação de 02 trabalhos na forma de pôster. 1997. (Simpósio).

II Simpósio Latino-americano de Ciência de alimentos.Apresentação de 02 trabalhos na forma de pôster. 1997. (Simpósio).

II Workshop "Não coma pelos olhos: Nutrição X Publicidade". 1997. (Outra).

I Jornada Internacional "Nutrição e minerais aminoácidos quelatos". 1996. (Outra).

IV Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 1996. (Congresso).

V International Symposium on Orthomolecular Medicine. 1996. (Simpósio).

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Participação em bancas

Aluno: Isabela Cicaroni Ottoni

COLUCCI PATERNEZ, ANA CAROLINA ALMADA; MEDEIROS, M. A. T.; PINTO, A. M. S.; BANDONI, D. H.. Análise das ações de educação alimentar e nutricional em municípios do Brasil no ano de 2010. 2017. Dissertação (Mestrado em Alimentos, Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Larissa Aguiar Silva

TEIXEIRA, M. C. T. V.;COLUCCI, A. C. A.; BERTOLLA, M. H. S. M.. Problemas de comportamento e consumo alimentar de pessoas com síndrome de Prader-Willi. 2015. Dissertação (Mestrado em Distúrbios do Desenvolvimento) - Universidade Presbiteriana Mackenzie.

Aluno: Tatiana Imperio de Freitas

AQUINO, R. C.;COLUCCI, A. C. A.; PREVIDELLI, A. N.. Avaliação da qualidade da dieta dos idosos residentes no município de São Caetano do Sul. 2015. Dissertação (Mestrado em CIÊNCIAS DO ENVELHECIMENTO) - Universidade São Judas Tadeu.

Aluno: Marcela Previato do Nascimento Ferreira

AQUINO, R. C.;COLUCCI, A. C. A.; GOULART, R. M. M.. Identificação de padrões dietéticos em idosos residentes no município de São Caetano do Sul. 2015. Dissertação (Mestrado em CIÊNCIAS DO ENVELHECIMENTO) - Universidade São Judas Tadeu.

Aluno: Vivian Penner de Lima

TEIXEIRA, M. C. T. V.;COLUCCI, A. C. A.; SANTORO, I. L.. Intervenção nutricional com dieta hipocalórica para manutenção de peso em crianças e adolescentes com síndrome de Prader Willi. 2011. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Distúrbios do Desenvo) - Universidade Presbiteriana Mackenzie.

Aluno: Angélica Rocha de Freitas

COLUCCI PATERNEZ, ANA CAROLINA ALMADA; LIBERA JUNIOR, E. D.; MARTINS, R. D.; AQUINO, R. C.; STANICH, P.. Evolução e fatores associados ao ângulo de fase em pacientes com pacreatite crônica. 2017. Tese (Doutorado em Gastroenterologia) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Ana Paula Wolf Tasca Del' Arco

COLUCCI, A. C. A.; LEITE, H. P.; KONSTANTYNER, T.. Consumo alimentar, prática de atividade física e o estado nutricional de adolescentes e adultos jovens: grupo populacional do Estudo Brasileiro de Nutrição e Saúde - EBANS. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Isabela Cicaroni Ottoni

BANDONI, D. H.; MEDEIROS, M. A. T.;COLUCCI, A. C. A.. Avaliação das ações de educação alimentar e nutricional nos municípios do Brasil no ano de 2010. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos, Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Larissa Aguiar Silva

COLUCCI, A. C. A.; BERTOLLA, M. H. S. M.; TEIXEIRA, M. C. T. V.. Índice de qualidade da dieta, perfil comportamental e condições de saúde de pessoas com síndrome de Prader-Willi. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Distúrbios do Desenvolvimento) - Universidade Presbiteriana Mackenzie.

Aluno: Amanda Souza Barbosa / Natália Portela Viana

MORIMOTO, JULIANA MASAMI; SPINELLI, M. G. N.;COLUCCI, A. C. A.. Perfil do consumo de bebidas por crianças com dificuldades alimentares. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie.

Aluno: Erika Priscila Oliveira Perucelo

COLUCCI, A. C. A.; NACIF, M. A. L.. Consumo alimentar e qualidade do sono. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie.

Aluno: Michelle Diez Correa / Vivian Cruz de Faria

COLUCCI, A. C. A.; SPINELLI, M. G. N.. Relação entre estado nutricional e a alimentação realizada na escola por escolares da rede pública e privada do município de São Paulo. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie.

Aluno: Edilene Vitorino Olivon / Juliana de Jesus Costa

COLUCCI, A. C. A.MORIMOTO, J. M.. Prevalência e fatores de risco para o desenvolvimento da obstipação intestinal em universitários: hábiros alimentares, estilo de vida e fatores imunológicos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie.

Aluno: Ana Carolina de Oliveira

COLUCCI, A. C. A.; NACIF, M. A. L.. Comparação do consumo de macronutrientes durante a semana e no final de semana de escolares de Diadema, SP. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie.

Aluno: Marcela Rossini Montenegro, Renata Monteiro Walter

COLUCCI, A. C. A.; BAZANELLI, A. P.; MACHADO, C.. Correlação dos métodos de avaliação nutricional de pacientes submetidos à hemodiálise em uma clínica particular do município de São Paulo. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie.

Aluno: Carla Lizandra J

COLUCCI, A. C. A.LATTERZA, A. R.; MACEDO, P. C. T.. Teixeira Cruz, Lais Morais Nobre Scarance.Avaliação do perfil nutricional e consumo alimentar de dependentes químicos de um abrigo especializado da cidade de São Paulo. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie.

Aluno: Anna Beatriz Gameiro Febbe, Tathiana Campo Cardacci

COLUCCI, A. C. A.LATTERZA, A. R.; MACEDO, P. C. T.. Prevalência de distorção da imagem corporal e influência corporal de universitários do sexo masculino. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie.

Aluno: Jéssica Cristina do Nascimento

COLUCCI, A. C. A.MORIMOTO, J. M.; NACIF, M. A. L.. Avaliação antropométrica e do consumo alimentar de crianças e adolescentes atendidos por um programa social da cidade de São Paulo. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie.

Aluno: Priscila dos Santos Boaventura

COLUCCI, A. C. A.MORIMOTO, J. M.; NACIF, M. A. L.. Avaliação do consumo de micronutrientes or escolares do município de Diadema - SP. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie.

Aluno: Alunos da 4a etapa

COLUCCI, A. C. A.; FERREIRA, P. B.. Projetos de evento - disciplina Desenvolvimento Profissional em eventos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Gastronomia) - Universidade Presbiteriana Mackenzie.

Aluno: [Nome removido após solicitação do usuário]

COLUCCI, A. C. A.; NACIF, M. A. L.. Perfil dietético e risco cardiovascular em adolescentes de uma escola privada de São Paulo. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie.

Aluno: Marina B Pioltine, Tânia Franciozi, Thaís de Moraes

COLUCCI, A. C. A.; Viebig R.F.. Impacto de um programa de educação nutricional sobre os conhecimentos de hiperfosfatemia em pacientes submentidos à diálise. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie.

Aluno: Alessandra L

COLUCCI, A. C. A.; BAZANELLI, A. P.. Da SIlva, Luiz Felipe Silva.Avaliação nutricional de candidatos ao transplante de medula óssea hospedados em instituição de apoio ao paciente oncológico de São Paulo. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie.

Aluno: Thamily Lopes Torres

TOIMIL, R. F. S. L.;COLUCCI, A. C. A.; BAZANELLI, A. P.. Nutrição e qualidade de vida de vegetarianos adventistas do sétimo dia. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie.

Aluno: Isabela Cicaroni Ottoni

SPINELLI, M. G. N.;COLUCCI, A. C. A.MORIMOTO, J. M.. Aplicação e avaliação de um programa de educação alimentar para crianças de uma escola particular da cidade de São Paulo. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie.

Aluno: Lara Luiza Santiago Telles

MORIMOTO, J. M.COLUCCI, A. C. A.; BAZANELLI, A. P.. Avaliação do consumo alimentar, estado nutricional e prevalência de doenças crônicas não transmissíveis em adolescentes. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie.

Aluno: Cleide Alves de Freitas

MORIMOTO, J. M.COLUCCI, A. C. A.; Viebig R.F.. Fatores associados ao estado nutricional de idosos hospitalizados em uma instituição proiada do município de São Paulo. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie.

Aluno: Amanda Furatore Ganho

COLUCCI, A. C. A.LATTERZA, A. R.. Dificuldades relacionadas à alimentação de pacientes submetidas aos tratamentos quimioterápico e radioterápico dos cânceres de mama e colo de útero. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie.

Aluno: Louise Lopes Amorim

COLUCCI, A. C. A.; BAZANELLI, A. P.. Diabetes mellitus e transtornos alimentares: uma revisão bibliográfica. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie.

Aluno: Suélen Marjorie Borguezan

COLUCCI, A. C. A.; SPINELLI, M. G. N.. Comparação de duas tabelas de composição de alimentos utilizados para a estimativa do consumo alimentar de adultos jovens. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie.

Aluno: Mariana Pisanielo Gonçalves

COLUCCI, A. C. A.; VIGGIANO, C. E.. Programa para tratamento de obesidade de indivíduos adultos da clínica de nutrição da USCS. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Municipal de São Caetano do Sul.

Aluno: Luanye Karla Silva

COLUCCI, A. C. A.; VIGGIANO, C. E.. Avaliação do estado nutricional e educação nutricional de crianças da entidade Pastoral da Criança do parque das Nações ? Santo André. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Municipal de São Caetano do Sul.

Aluno: Letícia Leiko Shiroma Valim

COLUCCI, A. C. A.; GOULART, R. M. M.. Efeito do consumo de alimento rico em proteína de soja sobre a hipertrofia muscular em praticantes de musculação da Academia escola da USCS. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Municipal de São Caetano do Sul.

Aluno: Vivian Carolyne Ferraz

COLUCCI, A. C. A.; MOMESSO, A. P.. Análise das Irregularidades e adequações dos rótulos de bebidas lácteas e iogurtes com alegações diet e light. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Municipal de São Caetano do Sul.

Aluno: Viviane R

COLUCCI, A. C. A.; MOMESSO, A. P.. Patrício.Avaliação dos produtos formulados com linhaça em pacientes hipercolesterolêmicos da clínica da USCS. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Municipal de São Caetano do Sul.

Aluno: Juliana Caroline Gonçalves

COLUCCI, A. C. A.; VIGGIANO, C. E.. Adesão ao tratamento nutricional de pacientes atendidos na Clínica de Nutrição da USCS após a utilização de instrumentos motivacionais. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Municipal de São Caetano do Sul.

Aluno: Jorge Henrique Silva Bueno

COLUCCI, A. C. A.. Composição corporal, consumo alimentar e risco cardiovascular em público universitário. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie.

Aluno: Maria Carolina Silvestre Pera

COLUCCI, A. C. A.. Avaliação da composição corporal de mulheres praticantes de rúgby da cidade de São Paulo. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie.

Aluno: Milena Mendes Braga

COLUCCI, A. C. A.. Avaliação da composição corporal de crianças em idade escolar do município de São Paulo. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie.

Aluno: Renata Maria Soares Boncristiano

COLUCCI, A. C. A.. Avaliação do estado nutricional de crianças e análise da prática pedagógica de educação nutricional com a utilização de oficinas de culinária. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie.

Aluno: Nádia Duarte D'Ambrosio

COLUCCI, A. C. A.. Avaliação do estado nutricional, do consumo alimentar e do grau de percepção corporal de bailarinas de escolas de dança de São Paulo. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie.

Aluno: Aline Amano Savazzi

COLUCCI, A. C. A.. Avaliação do valor nutritivo e do custo do pescado em relação aos outros tipos de carnes de consumo habitual da população do município do São Paulo. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie.

Aluno: Renata Basaglia Navarro

COLUCCI, A. C. A.. Avaliação do perfil glicêmico em um modelo de diabetes experimental: efeito da sobrecarga salina. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie.

Aluno: Flávia Regina Oliveira Ribeiro

COLUCCI, A. C. A.. Estado nutricional e consumo alimentar de músicos com atividades profissionais noturnas na região metropolitana de São Paulo. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie.

Aluno: Gleyce Silva de Assis

COLUCCI, A. C. A.. Influência da composição corporal sobre o controle autonômico cardíaco em indivíduos considerados saudáveis. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie.

Aluno: Camila Machado de Barros

COLUCCI, A. C. A.. Efeito da sobrecarga salina na função renal em um modelo experimental de resistência à insulin. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie.

Aluno: Ana Paula Gumieri de Freitas

COLUCCI, A. C. A.. Efeito da sobrecarga salina na pressão arterial em animais com intolerância à glicose. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie.

Aluno: STEPHANIE AGUIAR POLIDO

COLUCCI, A. C. A.. Avaliação do estado nutricional e consumo alimentar como fatores de risco cardiovascular em escolares. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Municipal de São Caetano do Sul.

Aluno: Leticia da Silva Rodrigues

COLUCCI, A. C. A.. Avaliação das alegações e informações nutricionais estampadas nos rótulos de alimentos industrializados consumidos por crianças. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Municipal de São Caetano do Sul.

Aluno: Barbara Raissa Ribeiro Costa

COLUCCI, A. C. A.. Análise do teor de sódio informado pelos fabricantes emcoparação com os resultados obtidos por análises físico-químicas. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Municipal de São Caetano do Sul.

Aluno: Tamires Rocha Orlando

COLUCCI, A. C. A.; NORONHA, P. C.. Não conformidades mais detectadas pela Vigilância Sanitária em estabelecimentos que comercializam alimentos no município de São Caetano do Sul. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Municipal de São Caetano do Sul.

Aluno: Fernanda Cavalcanti Maciel

COLUCCI, A. C. A.; BRAGGION, G.. Associação entre o estado nutricional e o nível de atividade física de um grupo de idosos participantes dos programas sênior e Universidade Aberta da Terceira Idade. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Municipal de São Caetano do Sul.

Aluno: Shirley da Silva Almeida

COLUCCI, A. C. A.; AQUINO, R. C.. Estado nutricional e precepção de bem estar por um grupo de idosos matriculados na Universidade Sênio e UniMais da Universidade Municipal de São Caetano do Sul. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Municipal de São Caetano do Sul.

Aluno: Flávia Ferreira Lima

COLUCCI, A. C. A.; NORONHA, P. C.. Avaliação da presença de constipação intestinal em idosos participantes da Universidade Sênior e UniMais da Universidade Municipal de São Caetano do Sul. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Municipal de São Caetano do Sul.

Aluno: Rosana Batista de Almeida

COLUCCI, A. C. A.; BRAGGION, G.. Avaliação do consumo alimentar, da presença de tabus alimentares e sua relação com os fatores de risco para doenças cardiovasculares em idosos participantes da Universidade Sênior e UniMais da USCS. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Municipal de São Caetano do Sul.

Aluno: Camila Paula Previdi

COLUCCI, A. C. A.; NORONHA, P. C.. Avaliação das condições higiênico-sanitárias de lactários de creches do município de São Paulo. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Municipal de São Caetano do Sul.

Aluno: Aline Cristina Soares

COLUCCI, A. C. A.; ISHIMOTO, E.. Avaliação da temperatura de preparações servidas em balcões térmicos de restaurantes de auto-serviço localizados na região do ABC. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Municipal de São Caetano do Sul.

Aluno: Claudia Di Felice, Fabiana Josefa de Souza

COLUCCI, A. C. A.. Comportamento alimentar de adolescentes em relação ao consumo de frutas, legumes e verduras. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus.

Aluno: Suelen Trajai Firmino, Vera de Fátima Soares

COLUCCI, A. C. A.. Avaliação do consumo alimentar em pré-escolares frequentadores de uma EMEB em São Bernardo do Campo - SP. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus.

Aluno: Talita Ferreira, Tatiane Parra

COLUCCI, A. C. A.. Avaliação da alimentação escolar oferecida a pré-escolares da cidade de São Bernado do Campo. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus.

Aluno: Adelaide Fernandes, Vanessa Cambuí, Viviane Martorano

COLUCCI, A. C. A.. Avaliação do consumo alimentar de mulheres adultas de um grupo de cidadania do município de Santo André. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus.

Aluno: Juliana Taffarello, Juliene Moura

COLUCCI, A. C. A.. Avaliação nutricional de idosos e análise do consumo alimentar de nutrientes antioxidantes. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus.

Aluno: Patricia Arpagaus de Souza

COLUCCI, A. C. A.; AQUINO, R. C.. Avaliação dos indicadores de depressão e sua relação com a qualidade da dieta de idosos praticantes e não praticantes de atividade física. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Municipal de São Caetano do Sul.

Aluno: Paula Sato

COLUCCI, A. C. A.; AQUINO, R. C.. Avaliação do consumo alimentar de crianças de 7 a 11 anos com excesso de peso. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Municipal de São Caetano do Sul.

Aluno: Leticia Gaspar Fraga, Monica Viaro Veita

MORIMOTO, J. M.COLUCCI, A. C. A.. Avaliação da ingestão de cálcio e a ocorrência de osteoporose em indivíduos do sexo feminino. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus.

Aluno: Cássia de Marcos, Fabíola da Silva

MORIMOTO, J. M.COLUCCI, A. C. A.. Avaliação do consumo alimentar e composição corporal de professores de exercício aeróbio em academias do Grande ABC. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus.

Aluno: Amélia Palácio, Lucia Boaretto

MORIMOTO, J. M.COLUCCI, A. C. A.. Consumo alimentar de pacientes diabéticos portadores de insuficiência renal crônica. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus.

Aluno: Carina Bernardi Rosanova

COLUCCI, A. C. A.. Levantamento do índice de resto alimentar em uma Unidade de Alimentação e Nutrição: contribuição com o controle de custos das refeições servidas. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Municipal de São Caetano do Sul.

Aluno: Cristina Jesus, Fernanda Molina

ANDRADE, K. C.;COLUCCI, A. C. A.. Prevalência de aleitamento materno em crianças de 0 a 6 meses no município de Santo André. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus.

Aluno: Luciana Paulo, Silene Videira

ANDRADE, K. C.;COLUCCI, A. C. A.. Perfil nutricional de crianças em uma escola municipal de São Paulo. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus.

Aluno: Camila Rodrigues, Patrícia Caloni, Vanessa Fanelli

ANDRADE, K. C.;COLUCCI, A. C. A.. Prevalência de aleitamento materno em crianças atendidas em um serviço de puericultura do município de Diadema. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus.

Aluno: Andrea B

MORIMOTO, J. M.BUENO, M. B.COLUCCI, A. C. A.. Cardoso, Gabriela Brasizza, Patrícia M. Biegun.Estado nutricional de crianças residentes em uma instituição filantrópica. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Metodista de São Paulo.

Aluno: Conceição Aparecida Souza Santana

COLUCCI, A. C. A.; CARVALHO, M. L. P.. Treinamento em dietoterapia voltado a copeiras de um hospital de médio porte da região central de São Bernardo do Campo. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus.

Aluno: Simone Siqueira de Araújo

COLUCCI, A. C. A.; CARVALHO, M. L. P.. Avaliação da aplicação do manual de boas práticas em restaurantes industriais pertencentes a uma empresa terceirizada em atuação na região do ABC paulista. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus.

Aluno: José Raimundo Ramos Nunes

COLUCCI, A. C. A.; CARVALHO, M. L. P.. Análise do teor de colesterol proveniente do prato principal e da opção servidos aos clientes em um restaurante industrial de médio porte da capital de São Paulo. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus.

Aluno: Fabiana Paola Bigarelli

COLUCCI, A. C. A.; CARVALHO, M. L. P.. Educação nutricional aplicada Às crianças freqüentadoras do projeto Curumim SESC Consolação. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus.

Aluno: Joice Neris Ribeiro dos Santos

COLUCCI, A. C. A.; CARVALHO, M. L. P.. Treinamento em higiene pessoal, equipamentos e utensílios para manipuladores de uma unidade de alimentação e nutrição de grande porte do município de Mauá. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus.

Aluno: Clarice Curcina de Araújo

COLUCCI, A. C. A.; CARVALHO, M. L. P.. Perfil nutricional em pré-escolares em uma entidade filantrópica em Santo André. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus.

Aluno: Miriam Ricci Contato

COLUCCI, A. C. A.; CARVALHO, M. L. P.. Uma colaboração ao estudo da higienização e manipulação de alimentos para cozinhas residenciais. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus.

Aluno: Lais Dreer Bonaite Santos

COLUCCI, A. C. A.; CARVALHO, M. L. P.. Correlação Entre a Ingestão Alimentar da Lactente e o Valor Energético do Leite Humano. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus.

Aluno: Marcela Almeida Marcatto

COLUCCI, A. C. A.; CARVALHO, M. L. P.. Avaliação dos aspectos higiênico-sanitários de refeições transportadas em unidades de alimentação e nutrição de pequeno porte da região metropolitana de São Paulo com atendimento de 80 a 230 refeições diárias. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus.

Aluno: Gabriela do Amaral Coccato

COLUCCI, A. C. A.. Avaliação do Estado Nutricional de crianças e adolescentes da Associação Lar Escola Irmão Alexandre de São Caetano do Sul. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Abc.

Aluno: Paola Pelosini

COLUCCI, A. C. A.. Abordagem prática do uso de equipamentos de proteção individual em cozinha industrial. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Abc.

Aluno: Elaine Regina Higa

COLUCCI, A. C. A.. Fatores que interferem na avaliação higiênico-sanitéria na comercialização de peixes frescos em hipermercado. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Abc.

Aluno: TODOS OS ALUNOS

COLUCCI, A. C. A.CRUZ, A. T. R.. Projetos de pesquisa em Técnica Dietética. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Bandeirante de São Paulo.

MASSON, T. J.;COLUCCI, A. C. A.. Avaliação simulada para renovação de reconhecimento do Curso de Direito - campus Higienópolis. 2014. Universidade Presbiteriana Mackenzie.

MASSON, T. J.;COLUCCI, A. C. A.. Avaliação simulada para renovação de reconhecimento do Curso de Direito - campus Campinas. 2014. Universidade Presbiteriana Mackenzie.

PATERNEZ, ANA CAROLINA ALMADA COLUCCI; MORIMOTO, JULIANA MASAMI. Comissão julgadora do prêmio SBAN ILSI 2019 da área de Nutrição e Saúde coletiva. 2019.

COLUCCI PATERNEZ, ANA CAROLINA ALMADA. XIX Workshop de alimentos. 2017. Universidade Presbiteriana Mackenzie.

PATERNEZ, ANA CAROLINA ALMADA COLUCCIMORIMOTO, J. M.. XIII Jornada de Iniciação Científica e VII Mostra de Iniciação Tecnológica. 2017. Universidade Presbiteriana Mackenzie.

PATERNEZ, ANA CAROLINA ALMADA COLUCCI. Comissão Julgadora do Prêmio SBAN ILSI 2017. 2017. Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição.

COLUCCI, A. C. A.. XVII Workshop de alimentos. 2016. Universidade Presbiteriana Mackenzie.

COLUCCI, A. C. A.. Menu degustação harmonizado do Curso de Tecnologia em Gastronomia. 2016. Universidade Presbiteriana Mackenzie.

COLUCCI, A. C. A.. XIII Workshop de alimentos. 2014. Universidade Presbiteriana Mackenzie.

COLUCCI, A. C. A.; CAMPOS, M. L. R.. Biologia reprodutiva de Cypseloides fumigatus (Aves: Apodidae: Cypseloidinae) em um fragmento de Mata Atlântica no Estado de São Paulo. 2013. Universidade Presbiteriana Mackenzie.

COLUCCI, A. C. A.; CAMPOS, M. L. R.. Estudo do efeito do exercício físico no perfil lipídico em modelo experimental de dislipidemia. 2013. Universidade Presbiteriana Mackenzie.

COLUCCI, A. C. A.; CAMPOS, M. L. R.. Energia nos ecossistemas sob o olhar de alunos do ensino médio. 2013. Universidade Presbiteriana Mackenzie.

COLUCCI, A. C. A.; CAMPOS, M. L. R.. Avaliação das características físico-químicas e composição centesimal do leite equino obtido por "spray-dryer". 2013. Universidade Presbiteriana Mackenzie.

COLUCCI, A. C. A.. XI Workshop de alimentos. 2013. Universidade Presbiteriana Mackenzie.

COLUCCI, A. C. A.. Avaliação da qualidade da dieta dos idosos residentes no município de São Caetano do Sul - SP. 2013. Universidade São Judas Tadeu.

COLUCCI, A. C. A.. Identificação de padrões dietéticos em idosos residentes no município de São Caetano do Sul. 2013. Universidade São Judas Tadeu.

COLUCCI, A. C. A.; CAMPOS, M. L. R.. Triagem e caracterização molecular de bactérias produtoras de poli-hidroxialcanoatos. 2013. Universidade Presbiteriana Mackenzie.

COLUCCI, A. C. A.; NACIF, M. A. L.. Determinação de fósforo e potássio em alimentos consumidos por pacientes em hemodiálise. 2012. Universidade Presbiteriana Mackenzie.

COLUCCI, A. C. A.; NACIF, M. A. L.. Análise microbiológica de mãos de vendedores ambulantes de alimentos de um bairro localizado na zona oeste do município de São Paulo. 2012. Universidade Presbiteriana Mackenzie.

COLUCCI, A. C. A.; NACIF, M. A. L.. Avaliação da estabilidade oxidativa de sementes de linhaça dourada trituradas. 2012. Universidade Presbiteriana Mackenzie.

COLUCCI, A. C. A.; NACIF, M. A. L.. Eficácia da dieta suplementada com óleo de cártamo sobre o ganho e perda de peso corporal em ratos Wistar. 2012. Universidade Presbiteriana Mackenzie.

COLUCCI, A. C. A.; NACIF, M. A. L.. Consumo alimentar e fatores de risco para aterosclerose em adolescentes. 2012. Universidade Presbiteriana Mackenzie.

COLUCCI, A. C. A.; NACIF, M. A. L.. Percepção da qualidade pelo gestor da unidade de alimentação e nutrição (UAN). 2012. Universidade Presbiteriana Mackenzie.

COLUCCI, A. C. A.. Normatização e busca de evidência de validade do teste de memória de trabalho - Adriana Cristina de Morais. 2011. Universidade Presbiteriana Mackenzie.

COLUCCI, A. C. A.. Avaliação da memória de trabalho e vocabulário receptivo nas síndromes de Down e Williams - Ana Claudia Braga. 2011. Universidade Presbiteriana Mackenzie.

COLUCCI, A. C. A.. Busca por evidência de validade de uma bateria informatizada de leitura e escrita - Ivan Silva Pinto. 2011.

COLUCCI, A. C. A.. Comportamentos de desatenção, hiperatividade e impulsividade em crianças com síndrome de Williams: integração entre dados de observação em sala de aula e uso de instrumentos padronizados - Mayra Fernanda Ferreira Seraceni. 2011. Universidade Presbiteriana Mackenzie.

COLUCCI, A. C. A.. Estudo preliminar sobre as bases neurobiológicas da observação de ações em contexto - Ana Carolina Alem Giglio. 2011. Universidade Presbiteriana Mackenzie.

COLUCCI, A. C. A.; GUARALDO, E. Banca de avaliação dos trabalhos de conclusão da disciplina Técnica Dietética. 2011. Universidade Cruzeiro do Sul.

COLUCCI, A. C. A.; TEIXEIRA, M. C. T. V.; SANTORO, I. L.. Intervenção nutricional com dieta hipocalórica para manutenção de peso em crianças e adolescentes com síndrome de Prader Willi. 2010. Universidade Presbiteriana Mackenzie.

COLUCCI, A. C. A.LATTERZA, A. R.. Banca avaliadora dos Projetos de Técnica Dietética dos alunos do Curso de Nutrição. 2000. Universidade Bandeirante de São Paulo.

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Comissão julgadora das bancas

Isa de Pádua Cintra Sampaio

MARCHIONI, Dirce Maria Lobo;CINTRA, Isa de Pádua; FISBERG, Regina Mara. Consumo alimentar de açúcar adicionado por adolescentes residentes no município de São Paulo. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

José Eduardo Corrente

Levy, R.B.;CORRENTE, J. E.; Costa, R.S.; Martini, L.A.;Fisberg, R.M.. Consumo alimentar de açúcares de adição por adolescentes residentes no município de São Paulo. 2009. Tese (Doutorado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

Renata Bertazzi Levy

Fisberg RM; Corrente JE;LEVY RB; Martini LA; Costa RS. Consumo alimentar de açúcaresde adiçãopor adolescentes residentes no município de São Paulo. 2009. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Regina Mara Fisberg

FISBERG, R. M.MARCHIONI, D.M.L.; SAMPAIO, I. P. C.. "Consumo Alimentar de açúcar adicionado por adolescentes residentes no Município de São Paulo". 2006 - Universidade Cidade de São Paulo.

Rosana Salles da Costa

Salles-Costa, R, Costa, RS; Regina Mara Fisberg; Renata Bertazzi Levy; Jose Eduardo Corrente; Ligia Araujo Martini. CONSUMO ALIMENTAR DE AÇÚCARES DE ADIÇÃO POR ADOLESCENTES RESIDENTES NO MUNICÍPIO DE SÃO PAULO. 2009. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Lígia Araújo Martini

FISBERG, R. M.MARTINI, LA; CORRENTE, J. E.; LEVY, R. B.. Consumo alimentar de açucares de adição por adolescentes residentes no municipio de São Paulo. 2009. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

GLÓRIA VALÉRIA DA VEIGA

VEIGA, G. V.; MARCHIONI, Dirce Maria Lobo; CINTRA, Isa de Pádua; FISBERG, Regina Mara; LATORRE, Maria Do Rosário Dias. Consumo alimentar de açúcar adicionado por adolescentes residentes no município de São Paulo. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

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Orientou

Izabela Pinheiro Krey

Perfil alimentar de idosos frequentadores de casas de recreação na cidade de Praia Grande, com base no Guia Alimentar da População Brasileira; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Camila Daré

Estado nutricional e consumo alimentar de crianças até seis meses em situação de vulnerabilidade social na Cidade de Bauru/SP; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Gabriela Moutran Foelkel / Daniele Silva Melo

Perfil nutricional de crianças e adolescentes com AIDS em uma casa de apoio de São Paulo; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Daniele da Silva Melo / Gabriela Moutran Foelkel

Perfil nutricional de adolescentes com HIV em casas de apoio do Estado de São Paulo; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Anna Beatriz Gameiro Febbe / Tathiana Campos Cardacci

Prevalência de distorção da imagem corporal e influência corporal de universitários do sexo masculino; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Carla Lizandra J

Teixeira Cruz / Lais Morais Nobre Scarance; Avaliação do perfil nutricional e consumo alimentar de dependentes químicos de um abrigo especializado da cidade de São Paulo, SP; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Marcela Rossini Montenegro / Renata Monteiro Walter

Correlação de métodos de avaliação nutricional de pacientes submetidos à hemodiálise em uma clínica particular do município de São Paulo; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Priscila dos Santos Boaventura

Avaliação do consumo de micronutrientes por escolares do município de Diadema, SP; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Jéssica Cristina do Nascimento

Avaliação antropométrica e do consumo alimentar de crianças e adolescentes atendidos por um programa social da cidade de São Paulo; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Nicole Fernandes Lopes

Causas de interrupção da terapia de nutrição enteral em pacientes adultos internados em um hospital particular de Santo André, SP; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Tamyres Cristine Xavier Barbosa

Avaliação do consumo alimentar de escolares do município de Diadema, SP; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Milena Arrelaro

Avaliação nutricional e risco para transtornos alimentares em atletas de ginástica rítmica; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Ana Carolina Icó dos Santos

Utilização de recursos tecnológicos como estratégia de educação nutricional em adolescentes; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Katilcia Ribeiro Pires

Elaboração e aplicação de uma ação educativa em nutrição para praticantes de Tai Chi Chuan no município de São José dos Campos, SP; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

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Caracterização qualitativa e quantitativa da dieta de adolescentes com fatores de risco para aterosclerose; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Daniele Lopes Golanda

Análise do perfil nutricional de pacientes oncológicos submetidos à quimioterapia de um hospital público do município de São Paulo; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Fernanda Heitzman Martins

Intervenção nutricional sobre a hiperfosfatemia em pacientes com doença renal crônica submetidos à hemodiálise no município de São Paulo; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Mayara Ribeiro Reis de Paula

Percepção de mulheres adultas sobre mitos relacionados à nutrição; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Municipal de São Caetano do Sul; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Eligiane Piovesan

Prevalência de dislipidemia em crianças da USCA da prefeitura de São Caetano do Sul; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Municipal de São Caetano do Sul; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Vanessa de Souza Cavalcante

Prevalência de picamalácia em gestantes atendidas em Unidade Básica de Saúde no município de Diadema; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Municipal de São Caetano do Sul; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Débora Helena Silveira Dias

Aplicação de ação educativa em nutrição em adolescentes de uma instituição privada de ensino do município de São Paulo; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Cíntia Píspico da Silva

consumo alimentar de gestantes adolescentes e sua relação com o estado nutricional; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Municipal de São Caetano do Sul; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Natália Lopes Ladivez

Análise sensorial de preparações com carne bovina em pacientes oncológicos submetidos ao tratamento quimioterápico; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Municipal de São Caetano do Sul; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Ana Carolina Migueis Preciso

Avaliação da dieta, antropometria, qualidade de vida e nível de atividade física em pacientes com dislipidemia; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Municipal de São Caetano do Sul; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Natália Corrêa de Barros

Avaliação do estado nutricional de gestantes com hipertensão arterial sistêmica; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Municipal de São Caetano do Sul; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Bruna Martins Lima

Educação nutricional para pacientes portadores de diabetes mellitus tipo 1; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Municipal de São Caetano do Sul; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Andressa Heredia de Moura

A prática do aleitamento materno em usuárias de serviço de saúde do município de São Caetano do Sul; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Municipal de São Caetano do Sul; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Evelyn Regina Martins Guimarães

Fatores de risco relacionados a padrão alimentar para o desenvolvimento de distúrbios alimentares em estudantes de graduação em nutrição, fisioterapia e enfermagem; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Municipal de São Caetano do Sul; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Kátia Saunorins Callejon

Avaliação da eficácia de produto alimentício com alto teor de fibras solúveis no perfil lipídico de indivíduos dislipidêmicos; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Municipal de São Caetano do Sul; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Roseane Cimino Occhialini

Avaliação da composição nutricional da dieta de adolescentes e adultos portadores de Síndrome de Down; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Municipal de São Caetano do Sul; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Thaís Ribeiro Soares

Consumo alimentar e exposição à propaganda de TV de alimentos tipo "fast-food" por escolares; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Municipal de São Caetano do Sul; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Sidnéia Sassi

Avaliação da rotulagem nutricional de pães industrializados; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Fernando Suster, Veronica Pavosqui

Educação nutricional para pais e educadores de indivíduos portadores de Síndrome de Down frequentadores de uma instituição de Santo André; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Elizandra Zorfanetti, Shirlei Horta

Identificação de alimentos cariogênicos consumidos por pré-escolares no município de Mauá - SP; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Luciana Nunes de Oliveira

Estado nutricional e consumo alimentar de adolescentes com Síndrome de Down; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Municipal de São Caetano do Sul; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Vanessa Fantin

O consumo alimentar e a relação cálcio/proteína em mulheres portadoras de osteoporose; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Municipal de São Caetano do Sul; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Roseanne Muro Machado

Avaliação do estado nutricional e do consumo alimentar de idosos frequentadores de um grupo de ginástica para a terceira idade; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Municipal de São Caetano do Sul; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Eliana Satie Shibata, Maria Cecília Giordan Sarinho

Avaliação da promoção comercial de alimentos destinados às crianças menores de 03 anos nos hipermercados do município de Santo André; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Anapaula Scopel, Gabriela Aydar Botini

Avaliação da terapia nutricional em pacientes queimados; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Ana Deise Gomes, Luciana Generosa Cavallari

Análise do estado nutricional e consumo alimentar de indivíduos alcoolistas em tratamento em instituições do Grande ABC; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Fernanda Tesser

Avaliação nutricional da merenda escolar oferecida a pré-escolares institucionalizados em São Caetano do Sul; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Municipal de São Caetano do Sul; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Lúcia Estela Crepaldi

Preocupação de indivíduos praticantes de natação quanto ao seu consumo alimentar; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Municipal de São Caetano do Sul; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Cristina Pinheiro Barreto

Consumo alimentar de crianças da 3a série durante a realização de atividades sendentárias; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Municipal de São Caetano do Sul; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Tatiana Bandeira Lobato, Vivian Pudo

Avaliação do consumo alimentar de alunos ingressantes e concluintes de um curso de Nutrição; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Andréa Sartori, Daniela Rodrigues

Estado nutricional e consumo alimentar de escolares em um escola estadual de São Paulo; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Denise Pasin, Janaína Teixeira

Avaliação do consumo de alimentos para fins especiais por indivíduos portadores de diabetes mellitus tipo 2; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Érica Roberta Gatti Maria Lacerda

Perfil antropométrico e consumo alimentar de mulheres trabalhadoras; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Lílian Ângelo Figueiredo Correia

Treinamento para manipuladores de alimentos de um hospital privado de São Bernardo do Campo; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Viviane Lucy de Castro Lopes

Perfil nutricional de crianças em idade escolar de uma escola municipal de São Bernardo do Campo; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Marlene Paranhos de Oliveira

O consumo de carne em um restaurante industrial com serviço self-service; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Renata Deny Nóbrega

Evolução ponderal de gestantes de uma unidade de saúde de Santo André; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Suellen Nonaka

Estado Nutricional e Consumo Alimentar de Idosos que Residem Sozinhos e com Familiares; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Dayane Gonçalves Nunes

Perfil nutricional de pré-escolares de uma EMEI no município de São Bernardo do Campo; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Ana Carolina Florêncio Muniz

Avaliação do Estado Nutricional e Consumo Alimentar de Educadores de Duas Instituições do Município de Santo André; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Ana Karolina de Oliveira Ferreira Batista

Conhecimentos sobre Nutrição e Higiene das Merendeiras da Alimentação Escolar da Rede Municipal de Ensino em Mauá ? SP; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Carlos Roberto de Oliveira

Desmame Precoce em Mães Operárias; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Cibele Rodrigues Lopes

Avaliação do Crescimento de Recém-Nascidos de Risco em um Hospital de Santo André ? SP; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Elaine de Fátima Rossito

Avaliação do Estado Nutricional em Idosos de uma Faculdade da Terceira Idade; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Tatiana de Biaggio

Aproveitamento de Alimentos e Condições Higiênicas em Entidades com Produção Local Cadastradas no Banco de Alimentos do Município de Diadema; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Valéria Aparecida Gomes Canhizares

Avaliação Antropométrica e do Consumo Alimentar de Escolares Participantes do Projeto Escola da Família; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Priscila Domingues Madrigal

Cuidado nutricional para o bom desempenho esportivo; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Abc; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

DANIELA SOUZA COSTA

Elaboração de um manual de boas práticas para Unidades de Alimentação e Nutrição em hospitais; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Abc; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Rogério Zerbinatti

Qualidade de vida do paciente oncológico em terapia antineoplásica; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Abc; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Renata Sandreschi Gulmini

Influência da ingestão de fibras na absorção de nutrientes e proteção da saúde; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Grande Abc; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Camila Chang

Tratamento em resíduos orgânicos gerados em aulas práticas de um curso de tecnologia em gastronomia: um olhar para a sustentabilidade; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Gastronomia) - Universidade Presbiteriana Mackenzie; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Debora Tiemy Baba

Avaliação de custo de gêneros alimentícios utilizados nas práticas do curso de Tecnologia em Gastronomia de uma Universidade particular de São Paulo; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Priscila dos Santos Boaventura

Avaliação do consumo de micronutrientes por escolares do município de Diadema - SP; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Guilherme de Souza

Avaliação da opinião de chefs de cozinha sobre o ensino de gastronomia em instituições de ensino superior situadas no município de São Paulo; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Gastronomia) - Universidade Presbiteriana Mackenzie, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Jéssica Cristina do Nascimento

Avaliação de indicadores do estado nutricional como fatores de risco cardiovascular em escolares do município de Diadema - SP; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Rodrigo Santos Araújo

Análise sensorial de alimentos e preparações elaborados segundo técnicas culinárias usuais e técnicas; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Gastronomia) - Universidade Presbiteriana Mackenzie; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Guilherme de Sousa

Da Idade Média à contemporaneidade: uma análise da estética da confeitaria francesa sob aspectos históricos e artísticos ao longo do tempo; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Gastronomia) - Universidade Presbiteriana Mackenzie; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Gracielle Gesteira Rocha

Análise do teor de ácidos graxos trans em biscoitos e avaliação do consumo por frequentadores de um supermercado de São Paulo; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie, Universidade Presbiteriana Mackenzie; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Vanessa de Lima Cardoso

Avaliação do conhecimento e consumo alimentar de prebióticos e probióticos de frequentadores de um supermercado de São Paulo; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie, Universidade Presbiteriana Mackenzie; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

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Consumo alimentar e fatores de risco para aterosclerose em adolescentes; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Tamiris Lavorato Gaeta

Avaliação do consumo alimentar da população ribeirinha do Rio Negro - Amazônia; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Thamily Lopes Torres

Abordagem nutricional na Síndrome de Prader-Willi: relato de caso; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Milena Mendes Braga

Avaliação do consumo alimentar de professores de uma Universidade particular da Cidade de São Paulo (SP); 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

Maria Cecília Fricke Siqueira Chohfi

Oficinas educativas de valorização de alimentos regionais e técnicas culinárias com vistas à comercialização e geração de renda; 2014; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Gastronomia) - Universidade Presbiteriana Mackenzie; Orientador: Ana Carolina Almada Colucci Paternez;

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  • COLUCCI, A. C. A. ; MORIMOTO, J. M. ; PHILIPPI, S. T. . Pirâmide alimentar para orientação de adultos obesos. In: I Simpósio Internacional de Obesidade e Atividade Física, 1998, São Paulo. Anais do I Simpósio Internacional de Obesidade e Atividade Física, 1998.

  • MANTOANELLI, G. ; COLUCCI, A. C. A. ; CRUZ, A. T. R. ; PHILIPPI, S. T. . O indicador de parte comestível na avaliação do consumo alimentar. In: 6o Simpósio de Iniciação Científica da USP, 1998, Ribeirão Preto. Anais do 6o Simpósio de Iniciação Científica da USP (SICUSP). São Paulo: Universidade de São Paulo, 1998.

  • COLUCCI, A. C. A. ; MANTOANELLI, G. ; FISBERG, R. M. ; PHILIPPI, S. T. . Avaliação dos níveis de ferro total e biodisponível na pirâmide alimentar. In: 6o Simpósio de Iniciação Científica da USP, 1998, Ribeirão Preto. Anais do 6o Simpósio de Iniciação Científica da USP (SICUSP). São Paulo: Universidade de São Paulo, 1998.

  • COLUCCI, A. C. A. ; MANTOANELLI, G. ; CRUZ, A. T. R. ; LATTERZA, A. R. ; FISBERG, R. M. ; PHILIPPI, S. T. . Alimentos utilizados como espessantes para população infantil. In: II Simpósio Latino-americano de Ciência de alimentos, 1997, Campinas. Anais do II Simpósio Latino-americano de Ciência de alimentos. Campinas: UNICAMP, 1997. p. 123-123.

  • MANTOANELLI, G. ; COLUCCI, A. C. A. ; CRUZ, A. T. R. ; LATTERZA, A. R. ; FISBERG, R. M. ; PHILIPPI, S. T. . Bebida láctea, iogurte e queijo petit suisse na alimentação infantil. In: II Simpósio Latino-americano de Ciência de alimentos, 1997, Campinas. Anais do II Simpósio Latino-americano de Ciência de alimentos. Campinas: UNICAMP, 1997. p. 123-123.

  • COLUCCI, A. C. A. ; MANTOANELLI, G. ; LATTERZA, A. R. ; CRUZ, A. T. R. ; FISBERG, R. M. ; PHILIPPI, S. T. . Os espessantes na alimentação infantil. In: 5o Simpósio de Iniciação Científica da USP, 1997, Ribeirão Preto. Anais do 5o Simpósio de Iniciação Científica da USP. São Paulo: Universidade de São Paulo, 1997. v. 1.

  • MANTOANELLI, G. ; COLUCCI, A. C. A. ; LATTERZA, A. R. ; CRUZ, A. T. R. ; FISBERG, R. M. ; PHILIPPI, S. T. . Avaliação de rótulos e embalagens de alimentos infantis: bebida láctea, iogurte e queijo tipo petit suisse. In: 5o Simpósio de Iniciação Científica da USP, 1997, Ribeirão Preto. Anais do 5o Simpósio de Iniciação Científica da USP. São Paulo: Universidade de São Paulo, 1997. v. 1.

  • COLUCCI PATERNEZ, ANA CAROLINA ALMADA ; CASTRO, T. D. S. . Recomendações para o aumento da oferta de compostos fenólicos presentes nas refeições propostas pelo guia alimentar para a população brasileira. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • LANDI, C. M. ; DOMENE, S. M. A. ; MATIAS, A. C. G. ; MARQUES, I. C. T. ; SCHELIGA, P. B. F. ; COLUCCI PATERNEZ, ANA CAROLINA ALMADA ; ROSSO, V. V. ; LOPES FILHO, M. M. ; MORIMOTO, J. M. ; ALMEIDA, A. R. ; SPINELLI, M. G. N. ; BELTRAME, D. M. O. ; OLIVEIRA, C. N. S. ; CORADIN, L. ; SANTIAGO, R. C. . Valorização da biodiversidade brasileira através da gastronomia: uso de espécies nativas como contribuição à ciência e tecnologia de alimentos, ampliação da segurança alimentar e preservação do patrimônio cultural. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PATERNEZ, ANA CAROLINA ALMADA COLUCCI . Dez passos para uma alimentação saudável. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MATIAS, A. C. G. ; LANDI, C. M. ; SCHELIGA, P. B. F. ; COLUCCI PATERNEZ, ANA CAROLINA ALMADA . Valorização da biodiversidade brasileira através da gastronomia: uso de espécies nativas como contribuição à ciência e tecnologia de alimentos, ampliação da segurança alimentar e preservação do patrimônio cultural. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • DOMENE, S. M. A. ; MATIAS, A. C. G. ; LANDI, C. M. ; SCHELIGA, P. B. F. ; COLUCCI PATERNEZ, ANA CAROLINA ALMADA ; MORIMOTO, JULIANA MASAMI ; SPINELLI, M. G. N. . Uso de espécies nativas brasileiras em preparações culinárias com vistas à ampliação da segurança alimentar e preservação do patrimônio cultural. 2018. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • CHANG, C. ; PATERNEZ, ANA CAROLINA ALMADA COLUCCI . Tratamento de resíduos orgânicos gerados em aulas práticas de um curso de tecnologia em gastronomia: um olhar para a sustentabilidade. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ROCHA, G. G. ; COLUCCI, A. C. A. . Avaliação do teor de ácidos graxos trans em biscoitos e avaliação do consumo por frequentadores de um supermercados de São Paulo. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • COLUCCI, A. C. A. . Uso de softwares para avaliação do estado nutricional e consumo alimentar. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ROCHA, G. G. ; COLUCCI, A. C. A. . Análise do teor de ácidos graxos trans em biscoitos e avaliação do consumo por frequentadores de um supermercado de São Paulo. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CARDOSO, V. L. ; COLUCCI, A. C. A. . Avaliação do conhecimento e consumo alimentar de prebióticos e probióticos de frequentadores de um supermercado de São Paulo. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ROCHA, G. G. ; MIYAGI, A. M. C. ; CARDOSO, V. L. ; CRUZ, C. L. J. T. ; IDA, M. H. ; COLUCCI, A. C. A. ; MORIMOTO, J. M. . Conhecimento de consumidores sobre alimentos transgênicos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PIKELAIZEN, C. ; SANTOS, C. ; JORGE, L. ; COLUCCI, A. C. A. . Perfil de compra de alimentos por frequentadores de feiras livres. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • TORRES, T. L. ; COLUCCI, A. C. A. . Intervenção nutricional em pacientes com síndrome de Prader-Willi: redução da densidade energética das refeições. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • COLUCCI, A. C. A. ; MORIMOTO, J. M. ; NACIF, M. A. L. . Educação alimentar e nutricional em comunidades ribeirinhas da Amazônia. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • OTTONI, I. ; PEIXOTO, P. ; TREVISAN, G. ; COLUCCI, A. C. A. ; MORIMOTO, J. M. . Avaliação do consumo de bebidas durante a refeição, por jovens de uma universidade do município de São Paulo, Brasil. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • COLUCCI, A. C. A. . Estratégia educativa em Nutrição: relato de experiência. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • OLIVEIRA, L. N. ; COLUCCI, A. C. A. . Estado nutricional e consumo alimentar de adolescentes com Síndrome de Down. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • COLUCCI, A. C. A. . Os cuidados nutricionais no diabetes mellitus e na hipertensão arterial sistêmica. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • COLUCCI, A. C. A. . Atuação do aluno de graduação em um Clínica-Escola de Nutrição. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • COLUCCI, A. C. A. . Atendimento clínico nutricional acadêmico à comunidade. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • COLUCCI, A. C. A. . Nutrição e Gastronomia. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • COLUCCI, A. C. A. . Alimentação saudável na infância e na adolescência. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • COLUCCI, A. C. A. . Gastronomia em Nutrição. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • COLUCCI, A. C. A. . Gastronomia: receita de sucesso para profissionais de Nutrição. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • AQUINO, R. C. ; COLUCCI, A. C. A. . Dietética: Princípios para o planejamento de uma alimentação saudável. São Paulo: Manole, 2015 (Capítulo de livro - no prelo).

  • COLUCCI, A. C. A. ; CHAUD, D. M. A. ; MATIAS, A. C. G. ; LATTERZA, A. R. ; ABREU, E. S. ; PEREIRA, I. R. O. ; MORIMOTO, J. M. ; NACIF, M. A. L. ; SILVA, L. A. ; TOIMIL, R. F. S. L. . Nutrição avançada e metabolismo humano. São Paulo: Cencage Learning, 2011 (Revisão técnica).

  • Bruna Martins Lima ; COLUCCI, A. C. A. . Educação Nutricional para Adolescentes com Diabetes Mellitus Tipo 1: Relato de Experiência 2010 (Artigo científico publicado no site da Sociedade Brasileira de Diabetes).

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Outras produções

COLUCCI PATERNEZ, ANA CAROLINA ALMADA . Parecerista do Curso de Nutrição da Avaliação de Cursos Superiores do Guia do Estudante 2018. 2018.

COLUCCI PATERNEZ, ANA CAROLINA ALMADA . Parecer técnico-científico relativo à avaliação dos projetos de pesquisa inscritos no Programa Institucional de Iniciação Científica - PIBIC e PIVIC CNPq/Mackenzie. 2018.

PATERNEZ, ANA CAROLINA ALMADA COLUCCI . Parecerista do Curso de Nutrição da Avaliação de Cursos Superiores do Guia do Estudante 2017. 2017.

PATERNEZ, ANA CAROLINA ALMADA COLUCCI . Parecerista do Curso de Nutrição da Avaliação de Cursos Superiores do Guia do Estudante 2016. 2016.

COLUCCI, A. C. A. . Parecer técnico-científico relativo à avaliação dos projetos de pesquisa inscritos no Programa Institucional de Iniciação Científica - PIBIC e PIVIC CNPq/Mackenzie 2013. 2015.

COLUCCI, A. C. A. . Parecerista do Curso de Nutrição da Avaliação de Cursos Superiores do Guia do Estudante 2015. 2015.

COLUCCI, A. C. A. . Parecer técnico-científico relativo à avaliação dos projetos de pesquisa inscritos no Programa Institucional de Iniciação Científica - PIBIC e PIVIC CNPq/Mackenzie 2014. 2014.

COLUCCI, A. C. A. . Parecerista do Curso de Nutrição da Avaliação de Cursos Superiores do Guia do Estudante 2014. 2014.

COLUCCI, A. C. A. . Parecer técnico-científico relativo à avaliação dos projetos de pesquisa inscritos no Programa Institucional de Iniciação Científica - PIBIC e PIVIC CNPq/Mackenzie 2013. 2013.

COLUCCI, A. C. A. . Pareceres da Comissão Interna de Ética em Pesquisa do Centro de CIências Biológicas e da Saúde. 2012.

COLUCCI, A. C. A. . Revisão técnica do livro Nutrição avançada e metabolismo humano. 2011.

COLUCCI, A. C. A. . Parecer técnico-científico, ?ad hoc pro honorem?, relativo à avaliação dos anteprojetos inscritos na chamada para publicação da Coleção Conexão Inicial da Editora da Universidade Presbiteriana Mackenzie. 2011.

COLUCCI, A. C. A. . Membro da Comissão de Eleição para a elaboração da lista tríplice para a escolha do Diretor do Centro de Ciências Biológica e da Saúde. 2011.

COLUCCI, A. C. A. . Parecer técnico-científico relativo à avaliação dos projetos de pesquisa inscritos no Programa Institucional de Iniciação Científica - PIBIC e PIVIC CNPq/Mackenzie 2012. 2011.

COLUCCI, A. C. A. . Pareceres da Comissão Interna de Ética em Pesquisa do Centro de CIências Biológicas e da Saúde. 2011.

COLUCCI, A. C. A. . Parecer técnico-científico relativo à avaliação dos projetos de pesquisa inscritos no Programa Institucional de Iniciação Científica - PIBIC e PIVIC CNPq/Mackenzie 2011. 2010.

COLUCCI, A. C. A. . Parecer ad-hoc para Comissão Interna de Ética em Pesquisa do Centro de Ciências Biológicas e da Saúde da Universidade Presbiteriana Mackenzie. 2010.

COLUCCI, A. C. A. . Parecer técnico-científico relativo à avaliação dos projetos de pesquisa inscritos no Programa Institucional de Iniciação Científica - PIBIC e PIVIC CNPq/Mackenzie 2011. 2010.

COLUCCI, A. C. A. . Pareceres da Comissão Interna de Ética em Pesquisa do Centro de CIências Biológicas e da Saúde. 2009.

COLUCCI, A. C. A. . Açúcar X gordura. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Viebig R.F. ; COLUCCI PATERNEZ, ANA CAROLINA ALMADA ; MATIAS, A. C. G. . Anais do Simpósio Internacional em Nutrição: ciência e tecnologia de alimentos. 2018. (Editoração/Anais).

SILVEIRA, D. ; OLIVEIRA, F. ; MORALES, L. ; PACHECO, P. ; PINESI, P. ; COLUCCI, A. C. A. ; PEREIRA, I. R. O. ; MORIMOTO, J. M. ; NACIF, M. A. L. . Zé da Roça: brincando e aprendendo com os alimentos. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha educativa).

COLUCCI, A. C. A. . Consumo alimentar da população brasileira: evolução nos últimos anos. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - material científico).

COLUCCI, A. C. A. ; NACIF, M. A. L. . Parâmetros para elaboração de cardápios. 2010. (Aula).

COLUCCI, A. C. A. ; NACIF, M. A. L. . Ações de segurança alimentar e nutricional em comunidades ribeirinhas da Amazônia. 2009. (Coordenação de Projeto de Extensão Universitária).

COLUCCI, A. C. A. . Consumo alimentar: diagnóstico e avaliação. 2005. (Aula).

COLUCCI, A. C. A. . Consumo alimentar de crianças: aplicação do questionário de frequência alimentar. 2003. (Aula).

COLUCCI, A. C. A. . Planejamento de dietas e cardápios: aspectos qualitativos e quantitativos. 2002. (Aula).

COLUCCI, A. C. A. . Software Virtual Nutri. 2001. (Aula).

COLUCCI, A. C. A. . Aspectos gastronômicos da alimentação. 2001. (Aula).

COLUCCI, A. C. A. . Planejamento de dietas e cardápios. 2000. (Aula).

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Projetos de pesquisa

  • 2019 - Atual

    Nutrição em Angola: inserção do nutricionista e capacitação docente com vistas à mudança da realidade social, Descrição: Trata-se de um estudo de delineamento transversal e de intervenção, que tem como objetivos avaliar a inserção profissional dos nutricionistas em Angola e promover capacitação-didático pedagógica e técnica a docentes do Curso de Nutrição e demais cursos da área da Saúde de uma instituição de ensino superior da região Sul de Angola.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ana Carolina Almada Colucci Paternez - Coordenador / Andrea Romero Latterza - Integrante / MORIMOTO, JULIANA MASAMI - Integrante., Financiador(es): Universidade Presbiteriana Mackenzie - Auxílio financeiro.

  • 2016 - 2019

    Valorização da biodiversidade brasileira através da gastronomia: uso sustentável de espécies nativas com vistas a ampliação da segurança alimentar e preservação do patrimônio cultural (Projeto Biodiversity for food and Nutrition/FAO), Descrição: O Bioversity International e o Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA) convidaram o Brasil, o Quênia, o Sri Lanka e a Turquia para o projeto que tem como título "Conservação e Uso Sustentável da Biodiversidade para Melhoria da Nutrição e do Bem-Estar Humano", também conhecido como "Biodiversity for food and Nutrition - Projeto BFN", coordenado internacionalmente pelo Bioversity International e tendo como agências implementadoras o PNUMA e a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura / FAO. O objetivo fundamental do projeto BFN é a conservação e a promoção do uso sustentável da biodiversidade em programas que contribuam para melhorar a segurança alimentar e a nutrição humana. Não obstante, o Projeto está voltado para a valorização da importância alimentícia e nutricional das espécies relacionadas à biodiversidade agrícola, bem como visa resgatar o valor cultural desempenhado por muitas destas espécies no passado. Ademais, o projeto também tem como intuito ampliar o número de espécies nativas utilizadas para alimentação com o propósito de aliviar os problemas relacionados à dieta simplificada, bem como fortalecer a conservação do manejo sustentável da agrobiodiversidade. As proposições e objetivos do Projeto BFN estão fortemente alinhadas com as prioridades do Governo Federal Brasileiro, dentre as quais: Programa de Aquisição de Alimentos / PAA; Programa Nacional de Alimentação Escolar / PNAE; Política Nacional de Alimentação e Nutrição / PNAN; Plano Nacional de Promoção das Cadeias de Produtos da Sociobiodiversidade / PNPSB; Ação voltada ao Desenvolvimento da Agricultura Orgânica / Pró-Orgânico; Programa Saúde na Escola / PSE e Política de Garantia de Preços Mínimos para Produtos da Sociobiodiversidade / PGPM-Bio. Dentro deste contexto, os Cursos de Nutrição e Tecnologia em Gastronomia da Universidade Presbiteriana Mackenzie foram convidados a participar do projeto, em parceria com a Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP) como coordenadores na região sudeste da elaboração de material técnico gastronômico voltado à valorização e preservação da biodiversidade brasileira e uso sustentável de espécies nativas priorizadas pela Iniciativa "Plantas para o Futuro", com vistas à ampliação da segurança alimentar e preservação do patrimônio cultural.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ana Carolina Almada Colucci Paternez - Integrante / Juliana Masami Morimoto - Integrante / Andrea Carvalheiro Guerra Matias - Coordenador / Mônica Glória Neumann Spinelli - Integrante / Paola Biselli Ferreira - Integrante / Camila de Meirelles Landi - Integrante., Financiador(es): Universidade Presbiteriana Mackenzie - Auxílio financeiro.

  • 2012 - 2015

    Fatores de risco cardiovascular em escolares do município de Diadema - SP, Descrição: Trata-se de um estudo transversal com o objetivo de identificar fatores de risco cardiovascular em crianças em idade escolar, de ambos os sexos, matriculadas no 1º ano do ensino fundamental de uma escola municipal de Diadema, SP. Será aplicado aos pais ou responsáveis um questionário contendo variáveis sócio-demográficas e de estilo de vida. O consumo alimentar dos escolares será avaliado através do preenchimento de recordatórios de 24 horas, aplicados em 3 dias não consecutivos. Medidas antropométricas de peso e estatura serão coletadas em duplicata para cálculo do Índice de Massa Corporal (IMC), assim como a circunferência abdominal (CA) de todos os alunos. Serão ainda analisados os seguintes parâmetros bioquímicos: colesterol total, HDL-colesterol (HDL-C), triglicérides e LDL-colesterol (calculado pela equação de Friedewald LDL-c = CT ? HDL-c ? TG/5, onde TG/5 representa o VLDL-colesterol), glicemia de jejum, insulina de jejum e proteína C-reativa. Para a análise das variáveis que influenciam as medidas de risco cardiovascular, será utilizada análise estatística por regressão linear múltipla. Para avaliar o efeito das variáveis sócio-demográficas, de estilo de vida e de consumo alimentar sobre cada medida bioquímica será utilizada análise de regressão linear múltipla, considerando-se cada medida bioquímica como variável dependente e as demais variáveis independentes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (7) . , Integrantes: Ana Carolina Almada Colucci Paternez - Coordenador / Juliana Masami Morimoto - Integrante / Márcia Araújo Leite Nacif - Integrante / Marina Brosso Pioltine - Integrante / Eduarda Hernandes Migliari - Integrante / Felipe Linhares Arruda - Integrante / Nicole Fernandes Lopes - Integrante / Thalita Lima Melo - Integrante., Financiador(es): Universidade Presbiteriana Mackenzie - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2010

    Parâmetros nutricionais de dietas genéricas anunciadas na imprensa leiga: uma análise em revistas destinadas ao público feminino e ao público masculino, Descrição: Trata-se de um projeto que objetiva analisar parâmetros nutricionais de dietas genéricas anunciadas na imprensa leiga destinada ao publico masculino e feminino. Apresenta, ainda, como objetivos específicos: avaliar os parâmetros nutricionais como oferta de energia, carboidratos, proteínas, lipídeos, cálcio, ferro, vitamina C, vitamina A , vitamina E e colesterol de dietas veiculadas na imprensa leiga; verificar a presença de informações sobre duração das dietas, ingestão de fluidos, atividade física e dieta de manutenção; identificar informações relacionadas à manutenção do peso corporal como utilização de medicações, chás, fitoterápicos, ou qualquer outro tipo de orientação científica ou não; comparar as informações presentes nas revistas destinadas ao público masculino e nas destinadas ao público feminino e relacionar as informações presentes nesses veículos às estações climáticas do ano.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ana Carolina Almada Colucci Paternez - Integrante / Edeli Simioni de Abreu - Coordenador / Daniela Maria Alves Chaud - Integrante / Fabiana Valverde - Integrante / Juliana Salgado Gaze - Integrante., Financiador(es): Universidade Presbiteriana Mackenzie - Bolsa.

  • 2006 - 2008

    Validação do Questionário de Freqüência Alimentar para o Estudo HIM- História Natural da Infecção por HPV em homens, Descrição: O Estudo HIM - história natural do HPV em homens é um estudo multicêntrico de coorte que está sendo desenvolvido com o objetivo de averiguar a incidência e a persistência da infecção por HPV em homens, além da identificação de fatores associados à aquisição, persistência e regressão de infecções por HPV em homens, sob a coordenação científica da Dra Anna Giuliano (H Lee Moffitt Cancer Center)e, no Brasil, Dra Luisa Villa (Instituto Ludwig de Pesquisa sobre Câncer. Uma série de variáveis epidemiológicas estão sendo investigadas, incluindo hábitos sexuais, consumo de fumo e álcool e, outros hábitos, incluindo dados sobre a alimentação. Para coletar os dados dietéticos foi desenvolvido um questionário de freqüência alimentar. Este projeto objetiva verificar a acurácia deste instrumento, por meio de um estudo de validação. O instrumento de referência será o Recordatório de 24 horas (R24h), aplicado três vezes, em intervalos de seis meses.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Ana Carolina Almada Colucci Paternez - Integrante / Regina Mara Fisberg - Coordenador / Juliana Masami Morimoto - Integrante / Dirce Maria Lobo Marchioni - Integrante / Ana Giuliano - Integrante / Luisa Lina Villa - Integrante., Financiador(es): Instituto Ludwig de Pesquisa sobre o Câncer - Cooperação / National Institute Of Health - Cooperação.

  • 1997 - 1999

    Informatização de instrumentos para avaliação e predição de riscos nutricionais, Descrição: O projeto visou desenvolver um sistema de vigilância de informações nutricionais, que permitisse a a atualização constante do banco de dados e manutenção do sistema do software ?Virtual Nutri?, visando a utilização do sistema por grupos de pesquisa, profissionais da área de alimentação e nutrição, pesquisadores e alunos dos cursos de graduação e pós-graduação para diagnóstico e avaliação de situações nutricionais e/ou propostas para controle de problemas nutricionais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Ana Carolina Almada Colucci Paternez - Integrante / Sonia Tucunduva Philippi - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

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Prêmios

2018

Menção honrosa - Destaque em extensão: Projeto Rondon SP - Barra do Chapéu e Nova Campina, Universidade Presbiteriana Mackenzie.

2014

XVII Troféu São Paulo Capital Mundial da Gastronomia, Câmara municipal de São Paulo.

2013

Homenagem de mérito acadêmico, Universidade Presbiteriana Mackenzie.

2012

Honra ao mérito - Programa de Valorização do Mérito Acadêmico, Universidade Municipal de São Caetano do Sul.

2012

Reconhecimento de mérito, Universidade Presbiteriana Mackenzie.

2009

Travel scholarship to the International Conference on Diet and Activity Methods (ICDAM7), National Cancer Institute - U.S. National Institutes of Health.

2007

Menção honrosa ao trabalho: O atendimento clínico nutricional acadêmico à comunidade: experiência do município de São Caetano do Sul, 2o Congresso de Iniciação Científica da Universidade Municipal de São Caetano do Sul - IMES.

2000

Premiação do trabalho:Avaliação do comportamento alimentar de pacientes com bulimia nervosa, 1o Congresso Internacional de Nutrição, Alimentação e Tecnologia.

1998

Menção Honrosa, Universidade de São Paulo.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Presbiteriana Mackenzie, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde (CCBS). , Rua da Consolação, 930, Consolação, 01302-907 - Sao Paulo, SP - Brasil, URL da Homepage:

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Experiência profissional

  • 2009 - Atual

    Universidade Presbiteriana Mackenzie

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: professor assistente associado I, Carga horária: 40

    Atividades

    • 03/2017

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho Universitário, .,Cargo ou função, Representante da Congregação do Centro de Ciências Biológicas e da Saúde.

    • 08/2016

      Direção e administração, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, .,Cargo ou função, Coordenadora do Curso de Nutrição.

    • 08/2016

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, .,Cargo ou função, Presidente do Núcleo docente estruturante do Curso de Nutrição.

    • 08/2016

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, .,Cargo ou função, Presidente do Colegiado do Curso de Nutrição.

    • 02/2009

      Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, .,Linhas de pesquisa

    • 02/2013 - 08/2016

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, .,Cargo ou função, Presidente do Núcleo Docente Estruturante (NDE) do Curso de Tecnologia em Gastronomia.

    • 02/2013 - 08/2016

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, .,Cargo ou função, Presidente do Colegiado do Curso de Tecnologia em Gastronomia.

    • 01/2013 - 07/2016

      Direção e administração, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde (CCBS), .,Cargo ou função, Coordenadora do Curso de Tecnologia em Gastronomia.

    • 09/2010 - 10/2012

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão.,Cargo ou função, Representante docente do Centro de Ciências Biológicas e da Saúde.

  • 1997 - Atual

    Universidade de São Paulo

    Vínculo: Pesquisador, Enquadramento Funcional: Pesquisador/colaborador

    Atividades

    • 03/2000 - 02/2001

      Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo, Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo.,Atividade realizada, Atuação como nutricionista em atendimento ambulatorial de pacientes no AMBULIM (Ambulatório de Bulimia e Transtornos alimentares) do Instituto de Psiquiatria e integrante do GENTA (Grupo de Estudos em Nutrição e Transtornos Alimentares).

    • 07/2000 - 12/2000

      Estágios , Faculdade de Saúde Pública, Departamento de Nutrição.,Estágio realizado, Programa de Aperfeiçoamento de Ensino (PAE): Disciplina HNT140 - Dietética do curso de Graduação em Nutrição..

    • 08/1997 - 07/1999

      Estágios , Faculdade de Saúde Pública, Departamento de Nutrição.,Estágio realizado, Bolsista de iniciação científica do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica (PIBIC/CNPq/USP) sob orientação da Profa. Dra. Sonia Tucunduva Philippi, com o projeto Informatização de instrumentos para avaliação e predição de riscos nut.

    • 02/1998 - 07/1998

      Estágios , Faculdade de Saúde Pública, Departamento de Nutrição.,Estágio realizado, Estágio voluntário na disciplina HNT-194 Técnica Dietética - desenvolvimento de atividades de acompanhamento didático e de pesquisa aos alunos no Laboratório de Técnica Didática.

  • 2004 - 2014

    Universidade Municipal de São Caetano do Sul

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 30

    Atividades

    • 02/2004 - 01/2014

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Avaliação e diagnóstico nutricional, Estudo Experimental de Alimentos, Gastronomia aplicada à Nutrição, Seleção e preparo de alimentos

    • 06/2007 - 06/2011

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Nutrição, .,Cargo ou função, Membro do Conselho do Curso.

    • 05/2005 - 01/2010

      Outras atividades técnico-científicas , Universidade Municipal de São Caetano do Sul, Universidade Municipal de São Caetano do Sul.,Atividade realizada, Professora responsável pela Clínica de Nutrição Docente-Assistencial.

  • 2001 - 2008

    Faculdades Integradas Coração de Jesus

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 12

    Atividades

    • 02/2008 - 12/2008

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio supervisionado em Nutrição em Saúde Pública

    • 02/2005 - 12/2008

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição em Saúde Pública

    • 02/2003 - 12/2008

      Direção e administração, Faculdade de Nutrição, .,Cargo ou função, Coordenador de Curso.

    • 02/2001 - 12/2008

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Técnica Dietética I, Técnica Dietética II

    • 02/2001 - 12/2008

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdades Integradas Coração de Jesus, .,Cargo ou função, Membro de colegiado superior.

    • 02/2006 - 11/2007

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio supervisionado em Nutrição Clínica

    • 02/2003 - 12/2005

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio curricular em Nutrição em Saúde Pública

    • 05/2002 - 02/2003

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Coordenaçao de estágios curriculares

  • 2001 - 2004

    Universidade do Grande ABC

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 20

    Atividades

    • 08/2001 - 06/2004

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio supervisionado em Nutrição em Saúde Pública da Clínica-escola de Nutrição, Estágio supervisionado em Nutrição em Saúde Pública, Monografia de Conclusão de Curso I, Monografia de Conclusão de Curso II, Técnica Dietética e Culinária I, Técnica Dietética e Culinária II

    • 08/2001 - 12/2002

      Ensino, Hotelaria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Metodologia HACCP: Higiene e Nutrição

  • 2006 - 2007

    Universidade Metodista de São Paulo

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Integrante de projeto de pesquisa

  • 2004 - 2004

    Faculdade Editora Nacional

    Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor convidado, Carga horária: 6

    Atividades

    • 06/2004 - 06/2004

      Ensino, Universidade Aberta da Terceira Idade, Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, Gastronomia: Alimentação e Saúde

  • 1997 - 1998

    Fundação Getúlio Vargas - SP

    Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Carga horária: 0

  • 2002 - 2003

    Prefeitura Municipal de Santo André

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

    Atividades

    • 09/2002 - 02/2003

      Serviços técnicos especializados , Secretaria de Saúde, Departamento de Gestão do Sus.,Serviço realizado, Nutricionista do Programa de Saúde da Criança e do Adolescente.

  • 2016 - Atual

    Conselho Regional de Nutricionistas - 3A Região

    Vínculo: Membro da Câmara Técnica, Enquadramento Funcional: Colaborador