MARLETE BEZERRA DOS SANTOS

Graduação em Nutrição (1978), Especialização (1985), Graduação em Administração (2000), Mestre (2004), Doutora em Ciências (2011), na área de concentração Epidemiologia pelo Programa de Pós-Graduação em Saúde Coletiva da Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP). Professora Associada II da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal de Alagoas (1984). Atua principamente nos seguintes temas: Gestão da Qualidade em Alimentação e Nutrição, com ênfase em Alimentação Institucional (Refeições Institucionais, Pregão Eletrônico de Unidades de Alimentação e Nutrição e Ergonomia em Unidades de Produção de Refeições), Qualidade em Serviços, Segurança Alimentar e Atenção à Saúde: avaliação do estado nutricional de criança, adulto e idoso.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Doutorado em Ciências

2007 - 2011

Universidade Federal de São Paulo
Título: Envelhecimento bem sucedido em idosas do Programa Saúde da Família de Maceió: o papel da aptidão funcional.
Profa. Dra. Sandra Aparecida Ribeiro. Palavras-chave: Aptidão Funcional; Envelhecimento da população; Perfil de saúde; Qualidade de vida; Programa de Saúde da Família; Saúde do idoso. Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: GERIATRIA. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Educação Física. Setores de atividade: Políticas, Planejamento e Gestão em Saúde; Saúde Humana; Saúde e Serviços Sociais.

Mestrado em Administração

1999 - 2004

Universidade Federal de Alagoas
Título: A Qualidade em Serviços na Perspectiva do Cliente Interno: Estudo de Caso de Uma Unidade de Alimentação e Dietética de um Hospital Público de Ensino,Ano de Obtenção: 2004
Orientador: Profº Drº Wellington Newton Félix Martins
Palavras-chave: Cliente interno e externo, construtos da qualidade.Grande área: Ciências Sociais AplicadasGrande Área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Qualidade Em Serviços. Grande Área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração de Setores Específicos. Setores de atividade: Serviços Coletivos Prestados Pela Administração Pública Na Esfera da Segurança e Ordem Pública, Inclusive Defesa Civil; Saúde Humana; Qualidade e Produtividade.

Especialização em Especialização em Alimentação Institucional

1985 - 1985

Universidade Federal de Goiás
Título: O Planejamento de Materiais para Unidades de Alimentação
Orientador: Profª MSc.Bernadete Bispo Bittencourt

Graduação em Administração

1994 - 2000

Universidade Federal de Alagoas
Título: O nutricionista e as interrelações com clientes internos e externos em um ambiente hospitalar público
Orientador: José Avelino

Graduação em Nutrição

1975 - 1978

Universidade Federal de Pernambuco

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Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Avaliação Nutricional de Adultos e Idosos.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição social.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Administração das Unidades de Alimentação e Nutrição/Especialidade: Alimentação Institucional.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Administração das Unidades de Alimentação e Nutrição.

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Participação em eventos

Congresso Acadêmico.Educação nutricional com foco na gordura trans em uma instituição para crianças desnutridas de Maceió/AL. 2013. (Seminário).

Oficina de Prioridades do PPSUS. 2012. (Oficina).

Congresso Acadêmico. Comitê de Avaliação, na modalidade extensão. 2010. (Congresso).

Congresso Acadêmico da UFAL 2010. Avaliação do ídice de resto-ingesta e sobras em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) de um hospital da rede pública de Maceió-AL. 2010. (Congresso).

II Jornada Alagoana de Geriatria e Gerontologia.Associação entre aptidão física e nível de atividade física em idosas cadastradas no Programa Saúde da Família de Maceió.. 2010. (Outra).

II Jornada Alagoana de Geriatria e Gerontologia - Envelhecimento: atualidade e desafios. 2010. (Outra).

II Jornada Alagoana de Geriatria e Gerontologia.Nutrition Day - Programa Support de triagem nutricional: avaliação nutricional de adultos idosos de um hospital Universitário de Alagoas. 2010. (Outra).

II Jornada Alagoana de Geriatria e Gerontologia - Envelhecimento: atualidade e desafios. 2010. (Outra).

V CONGRESSO ACADÊMICO DA UFAL. Correlação entre o nível de atividade física e o risco de queda associado ao equilíbrio em idosos da Unidade de Saúde da Pitanguinha.. 2008. (Congresso).

7º Congresso Alagoano de Cardiologia. Comportamento alimentar e estado nutricional de usuários de um restaurante terceirizado de um hospital de ensino do município de Maceió/Al.. 2007. (Congresso).

Mini-Curso: Envelhecimento e Qualidade de Vida. 2007. (Congresso).

I Congresso Internacional de Envelhecimento Humano. 2007. (Congresso).

7º Congresso Alagoano de Cardiologia. Prevalência de sobrepeso em usuários masculinos de um restaurante coletivo como fator de risco para o desenvolvimento de doenças crônicas não-transmissíveis. 2007. (Congresso).

XV Congresso da Sociedade Brasileira de Hipertensão. Prevalência de sobrepeso em usuários masculinos de um restaurante coletivo como fator de risco para o desenvolvimento de doenças crônicas não-transmissíveis.. 2007. (Congresso).

I Congresso Alagoano de Geriatria e Gerontologia e II Fórum Alagoano de Geriatria e Gerontologia. 2007. (Congresso).

Programa de Treinamento no Uso do Portal de Periodicos da Capes - 2006. 2006. (Oficina).

VI Jornada Multidisciplinar do Hospital Universitário Prof. Alberto Antunes.Coordenadora do Curso de Manuseio de Bomba de Infusão. 2006. (Oficina).

IV Encontro Nacional de Estágio: Política de Estágio na Graduação. 2005. (Encontro).

Aprendendo a Não Engordar.Coordenadora da Oficina Aprendendo a Não engordar. 2000. (Oficina).

I Jornada Multidisciplinar do Hospital Universitário e 1ª Amostra de pesquisa e Extensão do HU/CSAU.Presidente da Palestra Nutrição e Câncer. 2000. (Outra).

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Participação em bancas

Aluno: Auzeni dos Santos Barbosa

BARBOSA, A. S.; GERALDES, A. A. R.;SANTOS, Marlete Bezerra dos; BARBOSA, E. M. W. G.. Estado nutricional e capacidade funcional de idosas. 2010. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Taciana Gissely da Silva Rebelo

SOUZA, L. M.; Maria Cristina Delgado da Silva;SANTOS, Marlete Bezerra dos. Aspectos higiênico-sanitários dos serviços de alimentação dos estabelecimentos da rede pública de ensino fundamental de Maceió.. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Patrícia de Menezes Marinho

SANTOS, Marlete Bezerra dos. Prevalência de aleitamento materno e consumo alimentar de crianças menores de um ano de idade em três municípios do estado de Alagoas, Brasil. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Marilene Brandão Tenório

SANTOS, Marlete Bezerra dos; NORMANDE, Ana Cristina Lima. Segurança higiênco-sanitária de fórmulas lácteas produzidas em lactário hospitalar. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Alliny Leandro Barbosa

SANTOS, Marlete Bezerra dos; ASSIS, Maria de Lourdes N de. Perfil epidemiológico e nutricional de crianças e adolescentes portadores de diabetes mellitus tipo 1, submetidas ao método de contagem de carboidratos, que frequentam o ambulatório de nutrição em diabetes do HUPAA, Maceió/AL.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Jacilene Cirilo da Silva

Jacilene Cirilo da Silva;SANTOS, Marlete Bezerra dos. Perfil antropométrico e morbidade de idosos do sistema único de saúde de um hospital de ensino. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Vanessa Moreira Lopes

Vanessa Moreira Lopes;SANTOS, Marlete Bezerra dos. Implantação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle - APPCC em um restaurante localizado na cidade de Maceió/AL. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Nidyanne Patrícia de Mesquita Chagas

Nidyanne Patrícia de Mesquita Chagas;SANTOS, Marlete Bezerra dos. Composição corporal por bioimpedância elétrica em hipertensos adultos e idosos eutróficos, com sobrepeso e obesos segundo o imc. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Mércia Cruz Santos

Santos; Wanderley;SantosSANTOS, Marlete Bezerra dos. Avaliação nutricional de funcionários de uma Unidade de Emergência de Maceió-AL. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Faculdade de Nutrição - FANUT) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Ana Nery de Araújo Pereira

SANTOS, Marlete Bezerra dos. Avaliação nutricional dos funcionários do setor de alimentação e nutrição de uma unidade de emergência de Maceió/AL. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Michelle Agnes Pires Ferreira

FERREIRA, Michelle Agnes Pires;SANTOS, Marlete Bezerra dos. Escolha alimentar: análise comparativa por meio de instrumentos objetivos e subjetivos. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Amanda Sátiro de Carvalho Silva

SÁTIRO, Amanda;SANTOS, Marlete Bezerra dos. Consumo alimentar de estudantes da residência universitária alagoana: um estudo comparativo. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Silvia Maria de Lima

SANTOS, Marlete Bezerra dos. Implantação dos procedimentos de higiene e saúde dos manipuladores de alimentos do Serviço de Alimentação e Nutrição Estudantil -SANE/CEFET-AL.. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Thays César Góis

SANTOS, Marlete Bezerra dos. Análise do layout, condições de edificações, instalações físicas e equipamentos para implantação do manual de boas práticas. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Fernanda Santos de Alencar

SANTOS, Marlete Bezerra dos. Determinação da idade e causas do desmame em crianças da Fundação Nova Aurora no Bairro do Tabuleiro dos Mmartins, Maceió - Alagoas.. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Maria Patrícia Torres da Silvia

SANTOS, Marlete Bezerra dos. Fatores de risco cardiovascular em hipertensos da Cidade de Flexeiras - AL: um enfoque clínico epidemiológico.. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Paula Aquino de Oliveira Rêgo

SANTOS, Marlete Bezerra dos. Prevenção e tratamento da anemia ferropriva em crianças através da fortificação de alimentos com ferro.. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Virgínia Gavazza dos Santos

SANTOS, Marlete Bezerra dos. Obesidade em ambulatório de cardiologia geral do HU/UFAL: freqüência, tipos, associação com outros fatores de risco cardiovascular e consumo de calorias e macronutrientes.. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Waléria Dantas Pereira

SANTOS, Marlete Bezerra dos. Perfil microbiológico de alimentos destinados à pacientes infantis hospitalizados.. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Renicledja dos Santos

SANTOS, Marlete Bezerra dos. Educação nutricional para pacientes obesos atendidos em ambulatório de nutrição.. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Sueli Maria da Silva

SANTOS, Marlete Bezerra dos. Nutrição no 1º ano de vida em crianças com síndrome de down.. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Cléa Feitosa de Oliveira

SANTOS, Marlete Bezerra dos. Estimativas das necessidades calóricas em indivíduos enfermos. Em que ponto estamos?. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Pauline de Amorim Uchoa

SANTOS, Marlete Bezerra dos. O método do HACCP e sua aplicabilidade durante a elaboração de fórmulas lácteas confeccionadas no lactário do Hospital do Acúcar de Alagoas.. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Thyrza Torre Assunção

SANTOS, Marlete Bezerra dos. Estudo sobre o declínio do aleitamento materno. 1998. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Márcia Andréa da Silva

SANTOS, Marlete Bezerra dos. Intervenção nutricional no período pré-operatório de pacientes oncológicas - cabeças e pescoço.. 1998. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Marivalda Omena de Araújo

SANTOS, Marlete Bezerra dos. Aleitamento materno exclusivo como método contraceptivo natural.. 1998. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Isabella de Carvalho Santos

SANTOS, Marlete Bezerra dos. Fator de correção de carnes bovinas utilizadas em diferentes preparações no SND/HU.. 1997. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Ana Paula Simões de Oliveira

SANTOS, Marlete Bezerra dos. Avaliação da merenda escolar oferecida a alunos da rede Municipal de Ensino de Maceió.. 1997. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Gilvanete de Mello Brandão

SANTOS, Marlete Bezerra dos. Crecimento de crianças de 0-6 meses em A. M. exc. atendidas no HU.. 1996. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas.

SANTOS, Marlete Bezerra dos. Concurso Público de Professor Auxiliar - Setor de Estudo: Dietética. 1992. Universidade Federal de Alagoas.

SANTOS, Marlete Bezerra dos; VELOSO, I. S.; ASSUNCAO, M. P.. Processo seletivo para professor permanente. 2012. Universidade Federal de Alagoas.

SANTOS, Marlete Bezerra dos; VELOSO, I. S.; ASSUNCAO, M. P.; Ataíde, Terezinha Rocha; Oliveira, Suzana Lima. Concurso Público para Docente de 3º. 2012. Universidade Federal de Alagoas.

SANTOS, Marlete Bezerra dos. Banca para Seleção de Professor Substituto do Departamento de Nutrição - Setor de Estudo: Administração das Unidades de Alimentação e Nutrição.. 1999. Universidade Federal de Alagoas.

SANTOS, Marlete Bezerra dos. Elaboração de questões para a prova de Conhecimentos Específicos do Concurso Público de AUXILIAR DE COZINHA. 1995. Universidade Federal de Alagoas.

SANTOS, Marlete Bezerra dos. Membro da Banca para Elaboração de Programas de Concurso Público. 1994. Universidade Federal de Alagoas.

SANTOS, Marlete Bezerra dos. Concurso Público de Professor Auxiliar - Setor de Estudo: Administração das Unidades de Alimentação e Nutrição.. 1992. Universidade Federal de Alagoas.

SANTOS, Marlete Bezerra dos. Banca de Avaliação de Professor Auxiliar - Setor de Estudo: Administração dos Serviços de Alimentação.. 1992. Universidade Federal de Alagoas.

SANTOS, Marlete Bezerra dos; Maria Cristina Delgado da Silva. Membro de Banca de Progressão Funcional de Docente. 2013. Universidade Federal de Alagoas.

SANTOS, Marlete Bezerra dos; Laudilse de Morais Silva. Membro da Banca Examinadora do Concurso Público para Docente Efetivo. 2013. Universidade Federal de Alagoas.

SANTOS, Marlete Bezerra dos. Fiscal do Contrato com a Empresa Bom Gosto Refeições Ltda. 2012. Hospital Universitário Professor Alberto Antunes.

SANTOS, Marlete Bezerra dos. Curso Qualidade no Atendimento, na modalidade EaD. 2012. Universidade Federal de Alagoas.

SANTOS, Marlete Bezerra dos; SOUZA, L. M.; Brandão, Thaysa Barbosa Cavalcante. Banca Examinadora de Professor Substituto em Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição. 2012. Universidade Federal de Alagoas.

SOUZA, L. M.;SANTOS, Marlete Bezerra dos. Processo seletivo simplificado para professor substituto. 2012. Universidade Federal de Alagoas.

SANTOS, Marlete Bezerra dos; NORMANDE, Ana Cristina Lima; SOUZA, L. M.. Comissão para availar Relatório de Atividade de Estágio Probatório Docente da Profa. Manuela Mika Jomori. 2011. Universidade Federal de Alagoas.

SANTOS, Marlete Bezerra dos. Comitê de Avaliação, na Modalidade Pesquisa (Graduação ou Pós). 2011. Universidade Federal de Alagoas.

SANTOS, Marlete Bezerra dos. Comitê de Avaliação, na Modalidade Extensão. 2011. Universidade Federal de Alagoas.

NORMANDE, Ana Cristina Lima; SOUZA, L. M.;SANTOS, Marlete Bezerra dos. Avaliação de Relatório de Atividades de Estágio Probatório da Docente Manuela M. Jamori. 2010. Universidade Federal de Alagoas.

SANTOS, Marlete Bezerra dos. Comitê de Avaliação, na modalidade Extensão, do VII Congresso Acadêmico da UFAL. 2010. Universidade Federal de Alagoas.

SANTOS, Marlete Bezerra dos. Comitê de Avaliação, na modalidade Extensão. 2010. Universidade Federal de Alagoas.

SANTOS, Marlete Bezerra dos. Banca Examinadora para Seleção de Professor Substituto da Área de Administração das Unidades de Alimentação e Nutrição - AUAN da Faculdade de Nutrição - FANUT. 2007. Universidade Federal de Alagoas.

SANTOS, Marlete Bezerra dos. Comissão Interna para Orientação do Processo de Escolha de Diretores e Vice-Diretores. 2006. Faculdade de Nutrição.

SANTOS, Marlete Bezerra dos. Presidente da Comissão para Acompanhamento da Qualidade do Serviço da Empresa Bom gosto. 2006. Hospital Universitário Professor Alberto Antunes.

SANTOS, Marlete Bezerra dos. Titular do Colegiado do Curso de Nutrição. 2006. Faculdade de Nutrição.

SANTOS, Marlete Bezerra dos; José Frede Nunes Gomes; Maria de Fátima Caranúba de O. Lós; Carlos Alberto dos Santos. Elaboração do Termo de Referências (Projeto Básico) e do Edital do Pregâo Eletrônico nº 15/2005. 2006. Hospital Universitário Professor Alberto Antunes.

SANTOS, Marlete Bezerra dos; José Frede Nunes Gomes; Maria do Socorro H. Pacheco; Lindinalva Freitas da Silva. Presidenta da Comissão Interna no Âmbito do Hospital Universitário Professor Alberto Antunes. 2006. Hospital Universitário Professor Alberto Antunes.

Patrícia de Medeiros Cabral de Lima; Maria de Fátima Feitosa Amorim Gomes; MELO, Ione Rosas T de;SANTOS, Marlete Bezerra dos. Impacto da implantação da boa prática de manutenção de alimentos da orla marítima de Maceió - AL. 2006. Universidade Federal de Alagoas.

Sâmia de Oliveira Chang; Maria Cristina Delgado da Silva;SANTOS, Marlete Bezerra dos; Laudilse de Morais Silva. Elaboração e implantação de procedimentos operacionais padronizados em cantinas da UFAL. 2005. Universidade Federal de Alagoas.

Lúcia Coelho Morgado; Ione Rosas de Melo;SANTOS, Marlete Bezerra dos; Maria Inez Tenório Bloom. O perfil do programa de alimentação do trabalhador do Estado de Alagoas. 2005. Universidade Federal de Alagoas.

Patrícia Rousy Monteiro de Brito; Pajuçara Maria Guimarães Marroquim; Maria Cristina Delgado da Silva;SANTOS, Marlete Bezerra dos. Avaliação e adequação de pré-requisitos para implantação de programas de boas práticas no núcleo de desenvolvimento infantil da UFAL. 2005. Universidade Federal de Alagoas.

SANTOS, Marlete Bezerra dos; SEARA, Luci Tojal e. Constituí a Comissão de Seleção para Professor Substituto da Área de Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição. 2004. Universidade Federal de Alagoas.

SANTOS, Marlete Bezerra dos. Comissão de Seleção de Professor Substituto da Área de Administração das Unidades de Alimentação e Nutrição. 2004. Universidade Federal de Alagoas.

SANTOS, Marlete Bezerra dos. Comissão interna para acompanhar o serviço prestado pela empresa de fornecimento de alimentação sadia e dieta.. 2004. Universidade Federal de Alagoas.

SANTOS, Marlete Bezerra dos. Comissão de Avaliação da Gratificação de Estímulo à Docência. 2003. Universidade Federal de Alagoas.

SANTOS, Marlete Bezerra dos. Comissão Eleitoral para Chefe de Departamento de Nutrição. 2003. Universidade Federal de Alagoas.

SANTOS, Marlete Bezerra dos. Câmara Departamental. 2003. Universidade Federal de Alagoas.

SANTOS, Marlete Bezerra dos. Banca de Avaliação de Professor Substituto - Setor de Estudo: Administração das Unidades de Alimentação e Nutrição. 2002. Universidade Federal de Alagoas.

SANTOS, Marlete Bezerra dos. Banca de Avaliação de professor Substituto - Setor de Estudo: Administração das Unidades de Alimentação e Nutrição.. 2002. Universidade Federal de Alagoas.

SANTOS, Marlete Bezerra dos; WANDERLEY, Maria Valéria de Carvalho; THOMAZ, Ana Claire Pimentel; NASCIMENTO, Renée Oliveira Do; BEZERRA, Ana Emília Menêses; REIS, Tânia Beatriz dos. Comissão de Suporte Nutricional. 2000. Universidade Federal de Alagoas.

SANTOS, Marlete Bezerra dos. Comissão de Padronização de Material Médico-Hospitalar. 2000. Universidade Federal de Alagoas.

SANTOS, Marlete Bezerra dos; CAMPOS, Bárbara Allen Pinto de; LISBOA, Edvaldo Monteiro; BEZERRA, Cledna de Melo. Mesa Apuradora de Votos do Pleito de 1999. 1999. Universidade Federal de Alagoas.

SANTOS, Marlete Bezerra dos. Comissão de Sindicância - Relatório de Ocorrênica Nº 001/98 - Setor de Manutenção. 1998. Universidade Federal de Alagoas.

SANTOS, Marlete Bezerra dos; THOMAZ, Ana Claire Pimentel; WANDERLEY, Maria Valéria de Carvalho; NASCIMENTO, Renee Oliveira do; BRITO, Fátima Maria de Melo; REIS, Tãnia Beatriz Batista dos. Comissão de Suporte Nutricional. 1998. Universidade Federal de Alagoas.

SANTOS, Marlete Bezerra dos; ALBUQUERQUE, Maria de Fátima Machado de; MELO, Ione Rosas T de; ASSIS, Maria de Lourdes N de; FREIRE, Margarida M. Comissão de diagnóstico da situação do SND/HU. 1997. Universidade Federal de Alagoas.

SANTOS, Marlete Bezerra dos; FONSECA, Alaíde Ana da; CAVALCANTE, Erivaldo. Comissão de Sindicância - fatos do Ofício Nº 04/97 - DT/HU/UFAL. 1997. Universidade Federal de Alagoas.

SANTOS, Marlete Bezerra dos. Comissão Eleitoral do Processo de Consulta para Escolha do Diretor Geral do Hospital Universitário. 1995. Universidade Federal de Alagoas.

SANTOS, Marlete Bezerra dos. Representante dos Docentes na Comissão de Gerenciamento da Produtividade do Hospital Universitário.. 1995. Universidade Federal de Alagoas.

SANTOS, Marlete Bezerra dos. Banca para Seleção de Professor Substituto da Disciplina:Técnica Dietética.. 1995. Universidade Federal de Alagoas.

SANTOS, Marlete Bezerra dos; SANTOS, Florisvaldo Pereira; MOURA, José Benedito de França; SANTOS, Ana Maria Oliveira. Comissão de Suporte Nutricional Enteral/Parenteral do Hospital Universitário da universidade Federal de Alagoas.. 1995. Universidade Federal de Alagoas.

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Comissão julgadora das bancas

Anita Sachs

RIBEIRO, S. A.; ZAGO, A. S.; MARUCCI, M. F. N.; ALMADA FILHO, C. M.; BRETAS, A. C. P.;SACHS, A.; PERRACINI, M. R.. Envelhecimento bem sucedido em idosas do programa saúde da família de Maceió: o papel da aptidão física. 2011. Tese (Doutorado em Saúde Coletiva) - Universidade Federal de São Paulo.

Francisco Carlos de Brito

RIBEIRO, S.; Marucci, MF;BRITO FC. Aptidão Física Relacionada ao Estado Nutricional, Prática de Atividades Físicas, Capacidade Funcional e Morbidade Referida em Idosas do Programa de Saúde da Família de Maceió/Al/Brasil.. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde Coletiva) - Universidade Federal de São Paulo.

Wellington Newton Felix Martins

MARTINS, W. N. F.; SILVA, M. C. D.; COSTA, I. F.. A QUALIDADE EM SERVIÇOS NA PERSPECTIVA DO CLIENTE INTERNO: ESTUDO DE CASO DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E DIETÉTICA DE UM HOSPITAL PÚBLICO DE ENSINO. 2004. Dissertação (Mestrado em Administração) - Universidade Federal de Alagoas.

Maria de Fátima Nunes Marucci

MARUCCI, M.F.N.; ALMADA C.M.. Envelhecimento bem sucedido em idosas do Programa Saúde da Família de Maceió: o papel da aptidão física. 2011. Tese (Doutorado em Saúde Coletiva) - Universidade Federal de São Paulo.

SANDRA APARECIDA RIBEIRO

RIBEIRO, S. A.; Zago, A S; Marucci, MFN; Almada Filho, CM; Bretas, ACP. Envelhecimento bem sucedido em idosas do Programa de Saúde da Família de Maceió: o papel da aptidão funcional. 2011. Tese (Doutorado em Saúde Coletiva) - Universidade Federal de São Paulo.

Maria Cristina Delgado da Silva

Silva, M.C.D.. Qualidade em serviços na perspectiva do cliente interno: estudo de caso de uma unidade de alimentação e dietética de um hospital público de ensino. 2004. Dissertação (Mestrado em Administração) - Universidade Federal de Alagoas.

Clineu de Mello Almada Filho

MARUCCI, M. F. N.; RIBEIRO, S. A.; ZAGO, A. S.;ALMADA FILHO, C. M.; BRETAS, A. C. P.. Envelhecimento bem sucedido em idosas do Programa Saúde da Família de Maceió: o papel da aptidão física. 2011. Tese (Doutorado em Saúde Coletiva) - Universidade Federal de São Paulo.

Ana Cristina Passarella Brêtas

BRÊTAS, Ana Cristina Passarella; RIBEIRO, Sandra Aparecida; ZAGO, Anderson Saranz; MARUCCI, Maria Fátima Nunes; ALMADA FILHO, Clineu de Mello. Envelhecimento bem sucedido em idosas do Programa de Saúde da Família: o papel da aptidão física. 2011. Tese (Doutorado em Saúde Coletiva) - Universidade Federal de São Paulo.

Anderson Saranz Zago

ZAGO, A. S.. Envelhecimento bem sucedido em idosas do programa saúde da família em Maceió: o papel da aptidão física. 2011. Tese (Doutorado em Saúde Coletiva) - Universidade Federal de São Paulo.

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Orientou

Paula Guimarães de Carvalho Souza

Avaliação de risco de desnutrição e estado nutricional de idosos cadastrados na Unidade de Saúde da Família de Pitanguinha; Maceió/Alagoas; ; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: Marlete Bezerra dos Santos;

Rosemary Caldas Pereira e Milena de Castro Fernandes

Pontos críticos de controle na preparação de bife na chapa em um restaurante self service de um hospital público; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em ESPECIALIZAÇÃO) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: Marlete Bezerra dos Santos;

Denize Pereira Verçosa

Suplementação Nutricional Polimérica Artesanal para Pacientes Desnutridos em Tratamento Quimioterápico no Serviço de Oncologia Clínica HUPAA/UFAL; 2005; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: Marlete Bezerra dos Santos;

Valdenice Oliveira Cerqueira

Conhecimentos da Equipe Multidisciplinar da Clínica Cirúrgica do Hospital Universitário Professor Alberto Antunes Sobre Terapia Nutricional; 2005; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: Marlete Bezerra dos Santos;

TAHINÁ PESSÔA SANTOS

Aspectos ergonômicos e sua relação com a saúde dos manipuladores de uma Unidade de Alimentação e Nutrição; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: Marlete Bezerra dos Santos;

Ilka Danielly Tavares Valeriano de Góis

Relação entre o nível de atividade física e a ocorrência de queda em idosos da Unidade de Saúde da Família da Pitanguinha; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Centro de Educação) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: Marlete Bezerra dos Santos;

Jacilene Cirilo da Silva

Perfil antropométrico e morbidade de idosos do sistema único de saúde de um hospital de ensino; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: Marlete Bezerra dos Santos;

Michelle Agnes Pires Ferreira

Escolha Alimentar: análise comparativa por meio de instrumentos objetivos e subjetivos; ; 2006; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: Marlete Bezerra dos Santos;

Amanda Sátiro de Carvalho Silva

Consumo Alimentar de Estudantes da Residência Universitária Alagoana: um estudo comparativo; ; 2006; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: Marlete Bezerra dos Santos;

Sara de Oliveira Xavier

Aptidão funcional de mulheres idosas do Programa de Saúde da Família de um município da região nordeste: equilíbrio dinâmico e flexibilidade; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Alagoas; Orientador: Marlete Bezerra dos Santos;

Paula Guimarães de Carvalho Souza

Estudo nutricional de mulheres idosas do Programa de Saúde da Família de um município da região norddeste; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Alagoas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Alagoas; Orientador: Marlete Bezerra dos Santos;

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Foi orientado por

Wellington Newton Felix Martins

Modelo alternativo de gestão pela qualidade em serviço público: Um estudo de caso de uma unidade hospitalar em Maceió - Alagoas; 2003; Dissertação (Mestrado em Administração) - Universidade Federal de Alagoas,; Orientador: Wellington Newton Felix Martins;

SANDRA APARECIDA RIBEIRO

Envelhecimento bem sucedido em idosas do PSF de Maceió: o papel da aptidão funcional; 2011; Tese (Doutorado em Saúde Coletiva) - Universidade Federal de São Paulo,; Orientador: Sandra Aparecida Ribeiro;

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Produções bibliográficas

  • SANTOS, Marlete Bezerra dos ; RIBEIRO, S. A. . Dados sociodemográficos e condições de saúde de idosas inscritas no PSF de Maceió.. Revista Brasileira de Geriatria e Gerontologia (UnATI. Impresso) , v. 14, p. 613-624, 2011.

  • SANTOS, Marlete Bezerra dos ; Estudo da relação entre estado nutricional, morbidade e aptidão funcional em mulheres idosas cadastradas em Programas de Saúde da Família de Maceió. Informe Ciência, Tecnologia e Inovação em Saúde, Brasília, , v. 7, p. 8 - 8, 01 abr. 2010.

  • SANTOS, Marlete Bezerra dos ; Preconceito leva à rejeição de alimentos ricos. Jornal Gazeta de Alagoas, Maceió, 03 jun. 2001.

  • SANTOS, Marlete Bezerra dos ; Estudo da relação entre estado nutricional, morbidade e aptidão funcional em mulheres idosas cadastradas em Programas de Saúde da Família de Maceió.. In: Estudo da relação entre estado nutricional, morbidade e aptidão funcional em mulheres idosas cadastradas em Programas de Saúde da Família de Maceió., 2010, Maceió. Informe Ciência, Tecnologia e Inovação em Saúde. Brasília, 2010. v. 7. p. 8-8.

  • SANTOS, Marlete Bezerra dos ; RIBEIRO, S. A. . Associação entre aptidão física e nível de atividade física em idosas cadastradas no Programa de Saúde da Família de Maceió. In: II Jornada Alagoana de Geriatria e Gerontologia, 2010, Maceió. II Jornada Alagoana de Geriatria e Gerontologia, 2010.

  • atiana Maria Palmeira dos Santos ; SANTOS, Marlete Bezerra dos ; Patrícia Maria Cândido Silva ; Jacilene Cirilo da Silva ; Maria Cristina Tavares . Prevalência de sobrepeso em usuários masculinos de um restaurante coletivo como fator de risco para o desenvolvimento de doenças crônicas não-transmissíveis. In: XV Congresso da Sociedade Brasileira de Hipertensão, 2007, Recife. Sociedade Brasileira de Cardilogia - AL, 2007.

  • SANTOS, Marlete Bezerra dos ; Jacilene Cirilo da Silva ; atiana Maria Palmeira dos Santos ; Patrícia Maria Cândido Silva . Comportamento alimentar e estado nutricional de usuários de um restaurante terceirizado de um hospital de ensino do município de Maceió/Al. In: 7º Congresso Alagoano de Cardiologia, 2007, Maceió. Sociedade Brasileira de Cardiologia - AL, 2007.

  • SANTOS, Marlete Bezerra dos ; atiana Maria Palmeira dos Santos ; Patrícia Maria Cândido Silva ; Jacilene Cirilo da Silva ; Maria Cristina Tavares . Prevalência de sobrepeso em usuários masculinos de um restaurante coletivo como fator de risco para o desenvolvimento de doenças crônicas não-transmissíveis. In: 7º Congresso Alagoano de Cardiologia, 2007, Maceió. Sociedade Brasileira de Cardiologia - AL, 2007.

  • SANTOS, Marlete Bezerra dos ; Coordenação da Oficina Mostra de Cursos FANUT - Curso de Nutrição. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SANTOS, Marlete Bezerra dos ; Comitê de Avaliação, na modalidade Extensão. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SANTOS, Marlete Bezerra dos ; Comitê de Avaliação, na modalidade Pesquisa. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Santos, Marlete Bezerra dos ; VERÇOSA, Denize Pereira ; Barbosa, Emília WG ; Ferreira, Wilma de Jesus ; SANTOS, Marlete Bezerra dos . Nutrition Day - Programa Support de Triagem Nutricional: avaliação nutricional de adultos e idosos de um hospital universitário de Alagoas. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SANTOS, Marlete Bezerra dos ; RIBEIRO, S. A. . Associação entre aptidão física e nível de atividade física em idosas cadastradas no Programa Saúde da Família de Maceió. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SANTOS, Marlete Bezerra dos ; Comitê de Avaliação, na modalidade Extensão. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SANTOS, Marlete Bezerra dos ; Avaliação do ídice resto-ingesta e sobras em uma unidade de alimentação e nutrição (UAN) de um hospital da rede pública Maceió/AL. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SANTOS, Marlete Bezerra dos ; Elaboração de fichas técnicas de preparação para unidade de alimentação e nutrição do Núcleo de Desenvolvimento Infantil da Universidade Federal de Alagoas. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SANTOS, Marlete Bezerra dos ; Correlação entre o nível de ativadade física e o risco de queda associado ao equilíbrio em idosos da Unidade de Saúde da Família da Pitanguinha. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SANTOS, Marlete Bezerra dos ; Obesidade em mulheres idosas do Programa de Saúde da Família de Maceió/AL. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SANTOS, Marlete Bezerra dos ; A melhora da performance de mulheres idosas do Programa de Saúde da Família do município de Maceió/AL através do treinamento em teste de flexibilidade. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Xavier ; SANTOS, Marlete Bezerra dos . A melhora da performance de mulheres idosas do Programa de Saúde da Família do Município de Maceió/AL através do treinamento em teste de flexibilidade. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SANTOS, Marlete Bezerra dos ; Apresentação das pesquisas realizadas por professores da FANUT para o PPSUS. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GÓIS ; SANTOS, Marlete Bezerra dos . A correlação entre o nível de atividade física e o risco de queda associado ao equilíbrio em idosos da Unidade de Saúde da Família da Pitanguinha. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • VERÇOSA, Denize Pereira ; SANTOS, Marlete Bezerra dos . Suplementação Nutricional para Paciente Desnutrido em Tratamento Quimioterápico Ambulatorial.. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • VERÇOSA, Denize Pereira ; SANTOS, Marlete Bezerra dos . Suplementação Nutricional para Paciente Desnutrido em Tratamento Quimioterápico em Nível Ambulatorial. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CERQUEIRA, Valdenice Oliveira ; SANTOS, Marlete Bezerra dos . Conhecimentos da Equipe Multidisciplinar da Clínica Cirúrgica do HUPAA/UFAL Acerca da Terapia Nutricional.. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SANTOS, Marlete Bezerra dos ; Relação Entre as Condições Sanitárias e a Prevalência de Parasitas Intestinais na População do Município de Chã Preta - Alagoas.. 1986. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

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Outras produções

SANTOS, Marlete Bezerra dos ; Relatório Final do Processo 099-11386345 Vinculado ao PPSUS: Estudo da relação entre estado nutricional, morbidade e aptidão funcional em mulheres cadastradas em Programas de Saúde da Família de Maceió.. 2009.

SANTOS, Marlete Bezerra dos ; Curso Qualidade no Atendimento, na modalidade EaD. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, Marlete Bezerra dos ; PAD - Formação para Membros de Comissões. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, Marlete Bezerra dos ; Acess 2007. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, Marlete Bezerra dos ; Relatório Final do Processo 099-11386345 Vinculado ao PPSUS - Estudo da relação entre estado nutricional, morbidade e aptidão funcional em mulheres cadastradas em Programas de Saúde da Família de Maceió.. 2009. (Relatório de pesquisa).

SANTOS, Marlete Bezerra dos ; Prática em Saúde Digital - PIS 115. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, Marlete Bezerra dos ; Curso-On-Line de Pesquisa Bibliográfica para Pós-Graduandos da UNIFESP/EPM. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, Marlete Bezerra dos ; Curso de Formação de Consultores em APPCC - Setor de Distribuição. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, Marlete Bezerra dos ; Termo de Referência (Projeto Básico) e Edital do Pregão Eletrônico. 2005. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Elaboração de Projeto).

SANTOS, Marlete Bezerra dos ; Desenvolvendo Liderança. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, Marlete Bezerra dos ; Curso de Integração no Trabalho. 1996. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

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Projetos de pesquisa

  • 2012 - Atual

    Estudo da relação entre estado nutricional e desconforto postural de trabalhadores de Unidades Produtoras de Refeições de Maceió/AL., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Marlete Bezerra dos Santos - Coordenador.

  • 2007 - 2010

    Estudo da relação entre estado nutricional, morbidade e aptidão funcional de mulheres idosas cadastradas em Programa de Saúde da Família do município de Maceió., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . , Integrantes: Marlete Bezerra dos Santos - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Alagoas - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2010

    Estudo da relação entre estado nutricional, morbidade e aptidão funcional de mulheres idosas cadastradas em Programa de Saúde da Família do município de Maceió., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . , Integrantes: Marlete Bezerra dos Santos - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Alagoas - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2009

    Estudo da relação entre estado nutricional, morbidade e aptidão funcional de mulheres idosas cadastradas em Programa de Saúde da Família do município de Maceió, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . , Integrantes: Marlete Bezerra dos Santos - Coordenador / Paula Guimarães de Carvalho Souza - Integrante., Número de orientações: 1

  • 2007 - 2009

    Estudo da relação entre estado nutricional, morbidade e aptidão funcional em mulheres idosas cadastradas em Programas de Saúde da Família do município de Maceió, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . , Integrantes: Marlete Bezerra dos Santos - Coordenador / Sara de Oliveira Xavier - Integrante / Paula Guimarães de Carvalho Souza - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Alagoas - Auxílio financeiro.Número de orientações: 2

  • 2007 - 2009

    Aptidão funcional de mulheres idosas do programa de saúde da família de um município da região nordeste: equilíbrio dinâmico e flexibilidade, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . , Integrantes: Marlete Bezerra dos Santos - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Alagoas - Bolsa.

  • 2004 - 2006

    Programa Alimentos Seguros, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marlete Bezerra dos Santos - Coordenador., Financiador(es): Fundação Universitária de Desenvolvimento de Extensão e Pesquisa - Auxílio financeiro.

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Prêmios

2010

Primeiro lugar na categoria Gerontologia, Universidade Estadual de Ciências da Saúde de Alagoas - UNCISAL.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Federal de Alagoas, FACULDADE DE NUTRIÇÃO. , Av. Lourival de Melo Mota, S/N - Tabuleiro dos Martins, Tabuleiro dos Martins, 57072-900 - Maceio, AL - Brasil, Telefone: (082) 33222344, Ramal: 3796, Fax: (082) 33222494, URL da Homepage:

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Experiência profissional

  • 2012 - Atual

    (FANUT) Faculdade de Nutrição

    Vínculo: Membro de comitê assessor, Enquadramento Funcional:

  • 1984 - 2014

    Universidade Federal de Alagoas

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado II, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Professora associada I do Quadro Permanente da UFAL. Concursada em 1983. Contratada em 01 de Março de 1984. Áreas de Atuação: Administração das Unidades de Alimentação e Nutrição; Gestâo da Qualidade em Alimentação e Nutrição. Nutrição Clínica; Alimentação Institucional e Supervisão de Estágio.

  • 1982 - 2012

    Universidade Federal de Alagoas

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Nutricionista do Quadro Permanente da UFAL. Concursada em 1981. Contratada em 27 de Maio de 1982. Carga Horária: 40 horas. Aposentadoria do cargo de Nutricionista em 14.11.2012.

    Atividades

    • 05/2007

      Pesquisa e desenvolvimento , Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Alagoas - FAPEAL, .,Linhas de pesquisa

    • 09/2006

      Ensino, Nutrição, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Gerenciamento da qualidade na produção de alimentos

    • 01/2005

      Direção e administração, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Coordenadora da Àrea de Administração das Unidades de Alimentação e Nutrição.

    • 02/2004

      Extensão universitária , Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Programa Alimento Seguro/Arranjos Produtivos Locais/Piscicultura.

    • 11/2003

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Câmara Departamental.

    • 01/1990

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução à Administração das Unidades de Alimentação e Nutrição

    • 01/1990

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Administração das Unidades de Alimentação e Nutrição

    • 01/1990

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Supervisionado em Nutrição

    • 01/1990

      Estágios , Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Estágio realizado, Estágio Supervisionado em Administração das Unidades de Alimentação e Nutrição.

    • 05/2004 - 08/2004

      Direção e administração, Hospital Universitário Professor Alberto Antunes, Serviço de Nutrição e Dietética.,Cargo ou função, Coordenador de Curso.

    • 05/2004 - 08/2004

      Ensino,,Disciplinas ministradas, Ensinou disciplinas (3) no Curso Auxiliar Elementar de Nutrição

    • 11/2003 - 11/2003

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Comissão de Avaliação da Gratificação de Estímulo À Docência - GED.

    • 04/2003 - 04/2003

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Membro Titular da Comissão Eleitoral Para Chefe de Departamento de Nutrição/UFAL.

    • 12/2002 - 12/2002

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Banca Examinadora para Seleção de Professor Substituto - Setor de Estudo: Administração das Unidades de Alimentação e Nutrição.

    • 01/2002 - 01/2002

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Banca de Avaliação de Professor Substituto - Setor de Estudo: Administração das Unidades de Alimentação e Nutrição.

    • 11/2000 - 11/2000

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Presidente da Palestra Nutrição e Câncer - I Jornada Multidisciplinar do Hospital Universitário e 1ª Amostra de Pesquisa e Extensão do HU/CSAU..

    • 10/2000 - 10/2000

      Direção e administração, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Coordenou a oficina de Trabalho: Aprendendo a não Engordar.

    • 08/1999 - 08/1999

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Banca Examinadora de Seleção para professor Substituto do Departamento de Nutrição - Setor de Estudos: Administração das Unidades de Alimentação e Nutrição.

    • 01/1990 - 07/1999

      Direção e administração, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Coordenou a Disciplina Introdução À Administração das unidades de Alimentação e Nutrição.

    • 01/1990 - 07/1999

      Direção e administração, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Coordenou a Disciplina Administração das Unidades de Alimentação e Nutrição.

    • 07/1992 - 02/1999

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Colegiado do Curso de Nutrição.

    • 06/1996 - 06/1997

      Extensão universitária , Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Avaliação das Dietas Elaboradas nas Unidades de Alimentação e Nutrição.

    • 01/1988 - 01/1997

      Direção e administração, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Coordenou a Área de Administrção.

    • 03/1996 - 03/1996

      Extensão universitária , Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Elaboração de Cardápios e Planilha de Custo para a Comissão Permanente de Licitação da UFAL.

    • 03/1994 - 03/1996

      Extensão universitária , Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Implantação de Cozinhas-Escolas Comunitárias para o Desenvolvimento de Atividades em Segurança Alimentar.

    • 10/1995 - 10/1995

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Comissão Eleitoral do Processo de Consulta para Escolha do Diretor Geral do Hospital Universitário.

    • 05/1995 - 05/1995

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Banca Examinadora para Seleção de professor Substituto da Disciplina Técnica Dietética.

    • 05/1995 - 05/1995

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Representante dos Docentes na Comissão de Gerenciamento da Produtividade do Hospital Universitário.

    • 09/1994 - 09/1994

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Membro da Banca para Elaboração de Programas de Concurso Público.

    • 11/1992 - 11/1992

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Concurso Público de Professor Auxiliar - Setor de Estudo: Administração dos Serviços de Alimentação.

    • 11/1992 - 11/1992

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Concurso de Professor Auxiliar - Setor de Estudo: Dietética.

    • 01/1986 - 02/1992

      Direção e administração, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Coordenou a Disciplina Alimentação Institucional.

    • 01/1986 - 02/1992

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentação Institucional - AI

    • 03/1985 - 02/1992

      Direção e administração, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Coordenou a Disciplina Administração das Unidades de Alimentação e Nutrição.

    • 01/1984 - 02/1992

      Estágios , Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Estágio realizado, Estágio Supervisionado em Coletividade Sadia.

    • 08/1990 - 03/1991

      Direção e administração, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Suplente de Chefe do Departamento de Nutrição.

    • 10/1988 - 10/1988

      Extensão universitária , Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Projeto de Extensão do Departamento de Nutrição/UFAL com a Rádio Educativa FM, com o Programa Conversando Sobre Nutrição.