Joab Sampaio de Sousa

Possui graduação em Farmácia pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2007). Realizou seu mestrado pelo programa de Ciência de Alimentos da Universidade Federal do Rio de Janeiro (PPGCAL-UFRJ) como bolsista nota 10 pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio de Janeiro ? FAPERJ (2010). Doutorado pelo PPGCAL-UFRJ como bolsista CAPES (2014). Pós-doutorado em Bioquímica, pelo Instituto de Química (IQ) da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) no Laboratório de Biotecnologia Microbiana (LaBiM/IQ-DBq/UFRJ) (2015-2016) como bolsista CNPq. Atuou como gestor em projetos de PD&I (pesquisa, desenvolvimento e inovação) no LaBiM (2016-2017). Cofundador da Startup BeerLab para prestação de serviços de análise para microcervejarias (2018). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos e Enzimologia. Atua principalmente nos seguintes temas: Caracterização e aplicação de lipases vegetais e microbianas; Modificação enzimática de lipídios (óleos vegetais e de peixe) para fins alimentícios; Síntese enzimática e caracterização de lipídios estruturados de interesse nutracêutico e farmacológico e Determinação estrutural de biomoléculas por espectrometria de massas. Atualmente está realizando análises físico-químicas e microbiológicas para microcervejarias no estado do Rio de Janeiro.

Informações coletadas do Lattes em 04/06/2019

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Ciência de Alimentos

2010 - 2014

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Investigação do Potencial de Aplicação de Lipases Microbianas e Vegetais na Produção de Lipídios de Interesse Nutricional e Farmacêutico
Denise Maria Guimarães Freire. Coorientador: Alexandre Guedes Torres. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Lipases; Lipídio Estruturado; Ácido Graxo Poli-insaturado; Alimentos Funcionais; Lipídios de baixo teor calórico; Miméticos do leite materno. Grande área: Ciências Agrárias

Mestrado em Ciência de Alimentos (Conceito CAPES 6)

2008 - 2010

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Estudo e Aplicação da Lipase de Pinhão Manso (Jatropha curcas L.) no Enriquecimento de Óleos Vegetais com Ácidos Graxos w-3,Ano de Obtenção: 2010
Denise Maria Guimarães Freire.Coorientador: Alexandre Guedes Torres. Bolsista do(a): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ, FAPERJ, Brasil. Palavras-chave: Jatropha curcas; Lipase; Lipídio Estruturado; Hidrólise; Esterificação.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Lipídios Estruturados. Setores de atividade: Fabricação de Produtos Alimentícios.

Graduação em Farmácia

2003 - 2007

Universidade Federal do Rio de Janeiro

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Pós-doutorado

2016 - 2017

Pós-Doutorado. , UFRJ, UFRJ, Brasil. , Bolsista do(a): Fundação COPPETEC, COPPETEC, Brasil. , Grande área: Ciências da Saúde, Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Biotecnologia. , Grande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química.

2014 - 2016

Pós-Doutorado. , UFRJ, UFRJ, Brasil. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Ciências da Saúde, Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de Alimentos Dietéticos e Nutricionais. , Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Enzimologia.

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Formação complementar

2012 - 2012

Introdução a Biocatálise. (Carga horária: 18h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2012 - 2012

Syrris Automated Process Chemistry Workshop. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2012 - 2012

Syrris Flow Chemistry Workshop. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2007 - 2007

Curso de Biodiesel. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

    Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Enzimologia.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Lipídios Estruturados.

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Organização de eventos

SOUSA, J. S. . XXIII Semana de Farmácia - A Informação é o Remédio. 2005. (Exposição).

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Participação em eventos

XXXVII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Tecnológica, Artística e Cultural UFRJ.Síntese de substitutos da gordura do leite humano. 2015. (Encontro).

VII Workshop on Biocatalysis and Biotransformations / 1 Simposio Latinoamericano de Biocatálisis y Biotransformaciones.Production of MLM-Type Structured Lipids. 2014. (Simpósio).

XXXVI Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ.Enriquecimento Nutricional do Óleo de Coco (Cocos nucifera) pela Incorporação de Ácidos Graxos Poli-Insaturados por Via Enzimática. 2014. (Encontro).

5° Congresso Brasileiro de Biotecnologia. Production of MLM-Type Structured Lipids from Fish Oil Catalyzed by Thermomyces lanuginosus Lipase. 2013. (Congresso).

XXXV Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Tecnológica, Artística e Cultural UFRJ.Síntese Enzimática de Lipídios Estruturados (MLM-TYPE) de Baixo Teor Calórico a partir do Óleo de Peixe. 2013. (Encontro).

4th International IUPAC Conference on Green Chemistry. 2012. (Congresso).

50 Anos da Pós-Graduação em Bioquímica da UFRJ-RJ. 2012. (Encontro).

Merck Experience. 2012. (Outra).

XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos (XVIII SINAFERM)..Utilização da lipase de pinhão manso (Jatropha curcas L.) na hidrólise do óleo de peixe para obtenção de ácidos graxos poli-insaturados. 2011. (Simpósio).

3 Congresso Brasileiro de Biotecnologia. Aplicação da lipase de Pinhão Manso (Jatropha curcas L.) na Hidrólise de Óleo de Peixe para Obtenção de Ácidos Graxos w-3. 2010. (Congresso).

I Encontro Regional de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2009. (Encontro).

XVII Simpósio Nacional de Bioprocessos (XVII SINAFERM).Otimização do Potencial Hidrolítico da Lipase Presente na Semente do Pinhão Manso (Jatropha curcas Lin.). 2009. (Simpósio).

XVII Simpósio Nacional de Bioprocessos (XVII SINAFERM).Aplicação da lipase vegetal de pinhão manso (Jatropha curcas Lin.) em um novo processo híbrido (enzimático/químico) de hidroesterificação na produção de biocombustível. 2009. (Simpósio).

VIII Semiário Brasileiro de Tecnologia Enzimática. 2008. (Seminário).

XVI Simpósio Nacional de Bioprocessos (XVI SINAFERM).Estudo da Lipase de Pinhão Manso (Jatropha curcas Lin) para Produção de Ácidos Graxos. 2007. (Simpósio).

XXIX Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ.Estudo da Lipase de Jatropha curcas (Pinhão Manso). 2007. (Encontro).

II Encontro da Pós-Graduação do Instituto de Química - UFRJ.Aplicação da Semente Dormente de Ricinus Communis na Hidrólise de Óleos Vegetais: Avaliação da Atividade Lipásica e Presença de Compostos Tóxicos e Alergênicos. 2006. (Encontro).

XXVIII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ.Lipases Vegetais na Produção de Ácidos Graxos. 2006. (Encontro).

XXIII Semana de Farmácia - A Informação é o Remédio. 2005. (Encontro).

XXVII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ.Desenvolvimento de Novos Líquidos Iônicos. 2005. (Encontro).

XXII Semana de Farmácia. 2004. (Encontro).

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Comissão julgadora das bancas

Rodrigo Volcan Almeida

Almeida, Rodrigo V.; CASTRO, A. M.; COELHO, M. A. Z.. Estudo e Aplicação da Lipase de Pinhão Manso (Jatropha curcas l.) no eriquecimento de óleos vegetais com ácidos graxos w-3. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Viridiana santana Ferreira Leitão

Freire, D.M.G; Torres, A.G; Leite, S.G.F; CAVALCANTI-OLIVEIRA, E. D.;Viridiana Santana Ferreira-Leitão; Almeida, R. V. Investigação do Potencial de Aplicação de Lipases Microbianas e Vegetais na Produção de Lipídios de Interesse Nutricional e Farmacêutico. 2014. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Bioquímica) - Instituto de Química - UFRJ.

Suely Pereira Freitas

FREIRE, D.; TORRES, A.; LEITE, S.G.F.;FREITAS, S. P.. Estudo de aplicação de lipase de pinhão manso no enriquecimento de óleos vegetais com ácidos graxos w3. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - UFRJ - Instituto de Química.

Selma Gomes Ferreira Leite

FREIRE, D. M.;LEITE, S. G. F.. Estudo da aplicação da lipase de pinhão manso (Jatropha curvcas L.) no enriquecimento de óleos vegetais em ácidos graxos W-3. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Maria Alice Zarur Coelho

Castro, A.M.Coelho, M.A.Z.; ALMEIDA, R. V.. Caracterização e Aplicação de Lipases Vegetais de Espécies do Cerrado Brasileiro na Síntese de Lipídios Estruturados de Interesse Nutracêutico. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aline Machado de Castro

COELHO, M. A. Z.; Almeida, R.V.;CASTRO, A. M.. Avaliação de novas fontes de lipases vegetais de frutos da Amazônia e do Cerrado brasileiro na obtenção de lipídeos estruturados com aplicações nutracêuticas. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Elisa D Avila Costa Cavalcanti

CAVALCANTI-OLIVEIRA, E.D.. Investigação do Potencial de Aplicação de Lipases Microbianas e Vegetais na Produção de Lipídios de Interesse Nutricional e Farmacêutico. 2014. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

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Orientou

Larissa Fugikami Lima

Síntese de Substitutos da Gordura do Leite Humano; Início: 2014; Iniciação científica (Graduando em Biotecnologia) - UFRJ; (Orientador);

Arthur Ribeiro de Souza

Enriquecimento Nutricional do Óleo de Coco (Cocos nucifera) pela Incorporação de Ácidos Graxos Poli-Insaturados por Via Enzimática; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Química Industrial) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Joab Sampaio de Sousa;

Arthur Ribeiro de Souza

Síntese Enzimática de Lipídios Estruturados (MLM-TYPE) de Baixo Teor Calórico a partir do Óleo de Peixe; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Química Industrial) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Joab Sampaio de Sousa;

Arthur Ribeiro de Souza

Síntese e Caracterização de Lipídios Estruturados de Interesse Nutracêutico catalisado por lipases home-made Produzidas por Fermentação no Estado Sólido; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Química Industrial) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Joab Sampaio de Sousa;

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Foi orientado por

Octavio Augusto Ceva Antunes

Lipases na Produção de Biodiesel (03/2005-12/2006); 2006; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Octavio Augusto Ceva Antunes;

Elisa D Avila Costa Cavalcanti

Estudo de Lipases Vegetais para a Produção de Ácidos Graxos; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Elisa D Avila Costa Cavalcanti;

Denise Maria Guimarães Freire

Investigação do potencial de aplicação de lipases microbianas e vegetais na produção de lipídeos de interesse nutricional e farmacêutico; ; 2014; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Denise Maria Guimarães Freire;

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Produções bibliográficas

  • SOUSA, J. S. ; Torres, A. G. ; FREIRE, D. M.G. . Nutritional enrichment of vegetable oils with long-chain n-3 fatty acids through enzymatic interesterification with a new vegetable lipase. Grasas y Aceites (Sevilla) , v. 66, p. e071, 2015.

  • de Sousa, Joab Sampaio ; Cavalcanti-Oliveira, Elisa d Avila ; Aranda, Donato Alexandre Gomes ; Freire, Denise Maria Guimarães . Application of lipase from the physic nut (Jatropha curcas L.) to a new hybrid (enzyme/chemical) hydroesterification process for biodiesel production. Journal of Molecular Catalysis. B, Enzymatic (Print) , v. 65, p. 133-137, 2010.

  • Freire, Denise Maria Guimarães ; SOUSA, J. S. ; Cavalcanti-Oliveira, E. D. C. . Biotechnological Methods to Produce Biodiesel. In: Ashok Pandey, Christian Larroche, Steven C Ricke, Claude-Gilles Dussap, Edgard Gnansounou. (Org.). BIOFUELS - Alternative Feedstocks and Conversion Processes. : Elsevier, 2011, v. , p. 315-337.

  • SOUSA, J. S. ; SOUZA, A. R. ; Torres, A. G. ; Freire D.M.G. . Enriquecimento nutricional do óleo de coco (cocos nucifera) pela incorporação de ácidos graxos poli-insaturados catalisado pela lipase de Rhizomucor miehei. In: XIX Simpósio Nacional de Bioprocessos & X Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas, 2013, Foz do Iguaçu - PR. XIX Simpósio Nacional de Bioprocessos & X Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas, 2013.

  • SOUSA, J. S. ; Torres, A. G. ; Freire D.M.G. . Utilização da lipase de pinhão manso (Jatropha curcas L.) na hidrólise do óleo de peixe para obtenção de ácidos graxos poli-insaturados. In: XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos (XVIII SINAFERM), 2011, Caxias do Sul - RS. Simpósio Nacional de Bioprocessos (XVIII SINAFERM), 2011.

  • SOUSA, J. S. ; Cavalcanti E.D.C. ; Gutarra, M. L. E. ; Freire D.M.G. . Otimização do Potencial Hidrolítico da Lipase Presente na Semente do Pinhão Manso (Jatropha curcas Lin.). In: XVII Simpósio Nacional de Bioprocessos (XVII SINAFERM), 2009, Natal - RN. Simpósio Nacional de Bioprocessos (XVII SINAFERM), 2009.

  • SOUSA, J. S. ; Cavalcanti-Oliveira, E. D. C. ; Aranda D.A.G. ; Freire D.M.G. . Aplicação da Lipase de Jatropha curcas L. em um Processo Híbrido (Enzimático/Químico) de Hidroesterificação para Produção de Biodiesel. In: III Congresso da Rede Brasileira de Tecnologia de Biodiesel, 2009, Brasília-DF. Artigos Técnico-Científicos, 2009. v. III. p. 629-630.

  • Cavalcanti-Oliveira, E. D. C. ; SILVA, P. R. ; RAMOS, A. P. ; SOUSA, J. S. ; Aranda D.A.G. ; Freire D.M.G. . Hidroesterificação Enzimática-Química do Óleo de Soja para Produção de Biodiesel. In: III Congresso da Rede Brasileira de Tecnologia de Biodiesel, 2009, Brasília-DF. Artigos Técnico-Científicos, 2009. v. III. p. 747-748.

  • SOUSA, J. S. ; Cavalcanti E.D.C. ; Aranda D.A.G. ; Freire D.M.G. . Aplicação da lipase vegetal de pinhão manso (Jatropha curcas Lin.) em um novo processo híbrido (enzimático/químico) de hidroesterificação na produção de biocombustível. In: XVII Simpósio Nacional de Bioprocessos (XVII SINAFERM), 2009, Natal - RN. Simpósio Nacional de Bioprocessos (XVII SINAFERM), 2009.

  • SOUSA, J. S. ; Cavalcanti E.D.C. ; Antunes O.A.C. ; Aranda D.A.G. ; Freire D.M.G. . Estudo da lipase de pinhão manso (Jatropha curcas Lin.) para produção de ácidos graxos. In: XVI Simpósio Nacional de Bioprocessos (XVI SINAFERM), 2007, Curitiba - PR. Simpósio Nacional de Bioprocessos (XVI SINAFERM), 2007.

  • Júnior, I. I. ; SOUSA, J. S. ; Freire D.M.G. ; Leal, I. C. R. ; Miranda, L. S. M ; de SOUZA, R. O. M. A. . Fatty acids residue from palm oil as feedstock for monoacylglicerol production under continuous flow conditions catalysed by non-commercial enzymes. In: 4th International IUPAC Conference on Green Chemistry, 2012, Foz do Iguaçu. 4th International IUPAC Conference on Green Chemistry, 2012. p. 347-347.

  • SOUSA, J. S. ; VALERO, F. ; Torres, A. G. ; FREIRE, D. M.G. . Human milk fat substitutes (HMSF) production catalyzed by commercial and home made lipase from Rhizopus oryzae.. In: 12th International Symposium on Biocatalysis (Biotrans), 2015, Viena, AU. Book of Abstracts BIOTRANS 2015, 2015. p. 538-538.

  • SOUSA, J. S. ; SOUZA, A. R. ; Torres, A. G. ; Freire D.M.G. . Production of MLM-Type Structured Lipids. In: VII Workshop on Biocatalysis and Biotransformations / 1 simposio latinoamericano de Biocatálisis y Biotransformaciones, 2014, Búzio-RJ. VII Workshop on Biocatalysis and Biotransformations / 1 simposio latinoamericano de Biocatálisis y Biotransformaciones, 2014.

  • SOUSA, J. S. ; SOUZA, A. R. ; Torres, A. G. ; Freire D.M.G. . Production of MLM-Type Structured Lipids from Fish Oil Catalyzed by Thermomyces lanuginosus Lipase. In: 5° Congresso Brasileiro de Biotecnologia, 2013, Florianópolis-SC. 5° Congresso Brasileiro de Biotecnologia, 2013.

  • SOUSA, J. S. ; Torres, A. G. ; Freire D.M.G. . Use of a lipase from Jatropha curcas L. in the enrichment of vegetable oils with polyunsaturated fatty acids. In: 10th International Symposium on Biocatalysis, 2011, Giardini Naxos (ME), Sicily. Book of Abstracts BIOTRANS 2011, 2011. p. 168-168.

  • Cavalcanti E.D.C. ; SILVA, P. R. ; SOUSA, J. S. ; Aranda D.A.G. ; Freire D.M.G. . Biodiesel production by enzymatic-chemical hydroesterification of soybean oil. In: 32nd Symposium on Biotechnology for Fuels and Chemicals, 2010, Clearwater Beach, FL. 32nd Symposium on Biotechnology for Fuels and Chemicals, 2010.

  • SOUSA, J. S. ; Torres, A. G. ; Freire D.M.G. . Application of lipase from physic nut (Jatropha curcas L.) in the hydrolysis of fish oil for production of w-3 PUFA. In: 3 Congresso Brasileiro de Biotecnologia, 2010, Fortaleza - CE. 3 Congresso Brasileiro de Biotecnologia, 2010. p. 130-130.

  • SOUSA, J. S. ; Cavalcanti E.D.C. ; Aranda D.A.G. ; Freire D.M.G. . Application of Vegetable Lipase from Physic nut (Jatropha curcas Lin.) in a New Hybrid Process (Enzymatic/Quemical) of Hidresterification ion Biofuel Production. In: 9th International Symposium on Biocatalysis, 2009, Berne, CH. Book of Abstracts BIOTRANS 2009, 2009. p. 73-73.

  • SOUSA, J. S. ; Cavalcanti E.D.C. ; Gutarra, M. L. E. ; Aranda D.A.G. ; Freire D.M.G. . Jatropha curcas L. seed lipase study. In: 30th Symposium on Biotechnology for Fuels and Chemicals, 2008, New Orleans, LA. 30th Symposium on Biotechnology for Fuels and Chemicals, 2008.

  • Cavalcanti E.D.C. ; SOUSA, J. S. ; Lago, R.C.A. ; Freire D.M.G. . Comparison of Lipase Activity from Dormant Seeds of Different Genotypes of Ricinus communis. In: 4th Euro Fed Lipid Congress, 2006, Madrid, ES. 4th Euro Fed Lipid Congress, 2006.

  • CAVALCANTI-OLIVEIRA, ELISA D. ; SILVA, PRISCILA R. ; ROSA, TAÍS S. ; MOURA, NATHALIA M.L. ; SANTOS, BRUNO C.P. ; CARVALHO, DANIELLE B. ; SOUSA, JOAB S. ; CARVALHINHO, MAITE T.J.E. ; CASTRO, ALINE M. ; FREIRE, DENISE M.G. . Methods to prevent acidification of Macaúba (Acrocomia aculeata) fruit pulp oil: A promising oil for producing biodiesel. Industrial Crops and Products (Print) , 2015.

  • SOUSA, J. S. ; VALERO, F. ; Torres, A. G. ; Freire D.M.G. . Human milk fat substitutes (HMSF) production catalyzed by commercial and home made lipase from Rhizopus oryzae.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUSA, J. S. ; SOUZA, A. R. ; Torres, A. G. ; Freire D.M.G. . Production of MLM-Type Structured Lipids. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SOUSA, J. S. ; SOUZA, A. R. ; Torres, A. G. ; Freire D.M.G. . Production of MLM-Type Structured Lipids from Fish Oil Catalyzed by Thermomyces lanuginosus Lipase. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUSA, J. S. ; SOUZA, A. R. ; Torres, A. G. ; Freire D.M.G. . Enriquecimento nutricional do óleo de coco (cocos nucifera) pela incorporação de ácidos graxos poliinsaturados catalisado pela lipase de Rhizomucor miehei. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SOUSA, J. S. ; Torres, A. G. ; Freire D.M.G. . Utilização da lipase de pinhão manso (Jatropha curcas L.) na hidrólise do óleo de peixe para obtenção de ácidos graxos poli-insaturados. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SOUSA, J. S. ; Cavalcanti E.D.C. ; Aranda D.A.G. ; Freire D.M.G. . Aplicação da lipase vegetal de pinhão manso (Jatropha curcas Lin.) em um novo processo híbrido (enzimático/químico) de hidroesterificação na produção de biocombustível. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SOUSA, J. S. ; Cavalcanti E.D.C. ; Gutarra, M. L. E. ; Freire D.M.G. . Otimização do Potencial Hidrolítico da Lipase Presente na Semente do Pinhão Manso (Jatropha curcas Lin.). 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SOUSA, J. S. ; Cavalcanti E.D.C. ; Antunes O.A.C. ; Aranda D.A.G. ; Freire D.M.G. . Estudo da lipase de Jatropha curcas (pinhão manso). 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SOUSA, J. S. ; Cavalcanti E.D.C. ; Antunes O.A.C. ; Aranda D.A.G. ; Freire D.M.G. . Estudo da lipase de pinhão manso (Jatropha curcas Lin.) para produção de ácidos graxos. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SOUSA, J. S. ; Cavalcanti E.D.C. ; Antunes O.A.C. ; Aranda D.A.G. ; Freire D.M.G. . Lipases para a produção de ácidos graxos. 2006. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • Cavalcanti E.D.C. ; SOUSA, J. S. ; Maciel, F.M. ; Lago, R.C.A. ; Machado, O.L.T. ; Aranda D.A.G. ; Freire D.M.G. . Aplicação da Semente Dormente de Ricinus communis na Hidrólise de Óleos Vegetais: Avaliação da Atividade Lipásica e Presença de Compostos Tóxicos e Alergênicos. 2006. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SOUSA, J. S. ; SANTOS, B. C. P. ; Antunes O.A.C. . Desenvolvimento de novos líquidos iônicos. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

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Outras produções

Cavalcanti E.D.C. ; SOUSA, J. S. ; Freire D.M.G. ; Antunes O.A.C. ; Aranda D.A.G. ; Lago, R.C.A. . produção de ácidos graxos catalisada por lipases não purificadas de sementes ou frutos vegetais para subsequente esterificação por catálise ácida(patente, PI 0603824-7). 2006.

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Projetos de pesquisa

  • 2014 - Atual

    Enriquecimento nutricional de óleos vegetais comestíveis com ácidos graxos poli-insaturados, Descrição: Objetivo: Este projeto visa o enriquecimento nutricional dos óleos vegetais comumente utilizados na culinária com ácidos graxos poli-insaturados provenientes de óleo de peixe por meio de reações de interesterificação, utilizando biocatalisadores comerciais e home made.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Joab Sampaio de Sousa - Integrante / Denise Maria Guimaraes Freire - Coordenador.

  • 2014 - Atual

    Síntese enzimática de lipídios miméticos a gordura do leite materno, Descrição: Objetivo: Este projeto visa a síntese enzimática de lipídios miméticos a gordura do leite materno, a partir do óleo de palma e seus derivados e substratos sintéticos utilizando biocatalisadores comerciais e home made.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Joab Sampaio de Sousa - Integrante / Denise Maria Guimaraes Freire - Coordenador.

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Prêmios

2010

Top Cited Articles - 2010, ?Application of lipase from the physic nut (Jatropha curcas L.) to a new hybrid (enzyme/chemical) hydroesterification process for biodiesel production, Elsevier, United Kingdom..

2009

Bolsa Faperj Nota 10, Categoria Mestrado, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Rio de Janeiro (Faperj).

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Federal do Rio de Janeiro, Instituto de Química. , Centro de Tecnologia - Bloco A / Departamento de Bioquímica, lab 549, Ilha do Fundão, 21941909 - Rio de Janeiro, RJ - Brasil, Telefone: (21) 39387360, Fax: (21) 25627266

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Experiência profissional

  • 2016 - 2017

    Universidade Federal do Rio de Janeiro

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pós Doutorado, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Desenvolver metodologias para identificação estrutural dos surfactantes produzidos por estirpes bacterianas e fúngicas por espectrometria de massas

  • 2016 - 2016

    Universidade Federal do Rio de Janeiro

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Gestão de Projetos, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Gestão de projetos PD&I (pesquisa, desenvolvimento e inovação); contratos e pagamentos de prestação de serviços, processo de aquisição de equipamentos ou materiais de consumo; controle orçamentário do cronograma de desembolso no Laboratório de Biotecnologia Microbiana (LaBiM/IQ-DBq/UFRJ)

  • 2014 - 2016

    Universidade Federal do Rio de Janeiro

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pós Doutorado, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Laboratório de Biotecnologia Microbiana (LaBiM) Projeto: Síntese de Lipídios Estruturados de Interesse Nutracêutico. Prof Denise Maria Guimarães Freire

  • 2010 - 2014

    Universidade Federal do Rio de Janeiro

    Vínculo: Pós-Graduação, Enquadramento Funcional: Doutorado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2008 - 2010

    Universidade Federal do Rio de Janeiro

    Vínculo: Pós-Graduação, Enquadramento Funcional: Mestrado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2005 - 2008

    Universidade Federal do Rio de Janeiro

    Vínculo: Iniciação Científica, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 16

    Outras informações:
    Estágio realizado Laboratório de Biotecnologia Microbiana - Projeto: Estudo de lipases vegetais com potencial biotecnológico; Profa. Denise Maria Guimarães Freire.

  • 2005 - 2005

    Universidade Federal do Rio de Janeiro

    Vínculo: Iniciação Científica, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 12

    Outras informações:
    Estágio realizado Laboratório de Catálise - Projeto: Desenvolvimento de novos líquidos iônicos. Prof. Octávio Augusto Ceva Antunes.

    Atividades

    • 01/2018

      Serviços técnicos especializados , Instituto de Química, .,Serviço realizado, Análises físico-químicas e microbiolócicas em cervejas e derivados.

Propriedade Intelectual

Patentes (1)