Sílvia Pimentel Marconi Germer

Doutora em Engenharia Agrícola pela UNICAMP, com mestrado e graduação em Engenharia de Alimentos pela UNICAMP. É Pesquisadora Científica (nível VI) do Centro de Tecnologia de Frutas e Hortaliças (FRUTHOTEC) do Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL), da APTA/SAA São Paulo. Atua em engenharia e tecnologia de alimentos, com ênfase em secagem de frutas e hortaliças, estabilidade de alimentos, otimização de processos e gestão ambiental. Coordenou e colaborou em 32 projetos de pesquisa com financiamento de agências de fomento. Coordenou/colaborou em 38 projetos de desenvolvimento e de extensão e 20 consultorias para o setor privado. Coordenou e organizou 25 cursos tecnológicos. Desenvolveu 32 processos tecnológicos/produtos. Desenvolveu dois softwares. Orientou 42 alunos de iniciação científica e 7 orientações de outra natureza. Publicou 28 artigos científicos em periódicos, 2 livros, 6 capítulos de livros e 93 trabalhos em anais de eventos. Em seu currículo Lattes os termos mais frequentes na contextualização da produção científica e tecnológica são: desidratação/secagem; estabilidade; cinética de reações, processos; esterilização; equipamentos. É Editora Adjunta do periódico Brazilian Journal of Food Technology. É Bolsista de Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora do CNPq (nível 2).

Informações coletadas do Lattes em 23/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Engenharia Agrícola

2006 - 2010

Universidade Estadual de Campinas
Título: Cultivares, variáveis de processo, reuso do xarope de sacarose e viabilidade econômica da pré-secagem osmótica de pêssegos
Marlene Rita de Queiroz. Bolsista do(a): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil. Palavras-chave: Prunus Persica (L.) Batsch; desidratação osmótica; avaliação sensorial.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Outros Setores.

Mestrado em Engenharia de Alimentos

1985 - 1989

Universidade Estadual de Campinas
Título: Extração de óleo essencial de cravo-da-índia em leito fixo com dióxido de carbono líquido subcrítico,Ano de Obtenção: 1989
Orientador: Maria Angela de Almeida Meireles Petenate
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Oleo Essencial; Extracao Supercritica; Extracao Com CO2.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos / Especialidade: Engenharia de Processos. Setores de atividade: Outros Setores.

Graduação em Engenharia de Alimentos

1980 - 1984

Universidade Estadual de Campinas

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Formação complementar

2014 - 2014

Workshop "Brasil Bakery & Confectionery Trends 202. (Carga horária: 4h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2013 - 2013

Gestão e Liderança de Pessoas. (Carga horária: 24h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2012 - 2012

NBR ISO/IEC 17025 - Requisitos Gerais. (Carga horária: 8h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2012 - 2012

Alimentos: uma visão de futuro para o Brasil. (Carga horária: 8h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2012 - 2012

Práticas Comerciais, Marketing de serviços. (Carga horária: 20h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2011 - 2011

Gestão de Equipamentos. (Carga horária: 4h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2010 - 2010

2° Simpósio Brasileiro sobre a cultura da Figueira. (Carga horária: 24h). , Coordenadoria de Assistência Técnica Integral, CATI, Brasil.

2010 - 2010

2 Seminário Internacional Fruit&Tech. (Carga horária: 24h). , Francal Feiras, FRANCAL FEIRAS, Brasil.

2010 - 2010

Novidades na Legislação Européia. (Carga horária: 4h). , Instituto Brasileiro de Frutas, IBRAF, Brasil.

2009 - 2009

Gestão e Liderança. (Carga horária: 16h). , Fundação Getulio Vargas - SP, FGV-SP, Brasil.

2009 - 2009

Atividade de água e isotermas de sorção de umidade. (Carga horária: 4h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2009 - 2009

Linguagem da cor, aparência e luz. (Carga horária: 8h). , Konica Minolta, KONICA MINOLTA, Brasil.

2005 - 2005

Estratégia e planos à luz dos critérios de excelên. (Carga horária: 8h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2004 - 2004

Beneficiajmento de Frutas e Hortaliças. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2004 - 2004

Seminário Internacional avaliação do Ciclo de Vida. (Carga horária: 8h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2004 - 2004

Águas residuárias tratadas: reuso e patógenos. (Carga horária: 16h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2004 - 2004

Produção Agrícola e Ambiente. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2004 - 2004

Environmental Requirements and Market Access. (Carga horária: 16h). , Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia, INMETRO, Brasil.

2004 - 2004

Inventory results to the impact assessment. (Carga horária: 32h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2004 - 2004

Avaliação de impacto do ciclo de vida. (Carga horária: 16h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2003 - 2003

Gestão Ambiental e tratamento de efluentes. (Carga horária: 32h). , Fundação Mokiti Okada - Matriz, FMO, Brasil.

2003 - 2003

Reciclagem de PET para contato com alimentos. (Carga horária: 16h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2003 - 2003

Comércio Internacional de Frutas. (Carga horária: 8h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2003 - 2003

3° Dia da Laranja. (Carga horária: 8h). , Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, APTA, Brasil.

2003 - 2003

Irradiação de alimentos. (Carga horária: 16h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2002 - 2002

Seminário de Biotecnologia e Meio Ambiente. (Carga horária: 24h). , IETEC, IETEC, Brasil.

2001 - 2001

Encontro Verde das Américas. (Carga horária: 24h). , Secretaria do Meio Ambiente do Distrito Federal, SMADF, Brasil.

2000 - 2000

Identificação de Aspectos e Impactos Ambientais. (Carga horária: 8h). , Bureau Veritas Sociedade Classificadora e Certificadora, BV, Brasil.

2000 - 2000

Iso 14001 - Interpretação e Implementação. (Carga horária: 16h). , Bureau Veritas Sociedade Classificadora e Certificadora, BV, Brasil.

1999 - 1999

Evaluating Environmental Management in Food Indust. (Carga horária: 12h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

1999 - 1999

Gerenciamento e Manuseio de Hortifrutícolas. (Carga horária: 16h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

1998 - 1998

Tecnologia de Bebidas não Alcóolicas. (Carga horária: 16h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

1998 - 1998

Workshop sobre Patentes e Informação Tecnológica. (Carga horária: 8h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

1997 - 1997

Processamento de Refrigerantes. (Carga horária: 16h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

1997 - 1997

Workshop - Textura de Alimentos. (Carga horária: 8h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

1997 - 1997

Tecnologia de Resfriamento de Frutas e Hortaliças. (Carga horária: 36h). , Faculdade de Engenharia Agrícola - Unicamp, FEAGRI, Brasil.

1997 - 1997

Novas Tecnologias em Conservação de Alimentos. (Carga horária: 14h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

1997 - 1997

Formação de Auditores. (Carga horária: 24h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

1996 - 1996

Embalagens com Atmosfera Modificada. (Carga horária: 14h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

1996 - 1996

Computer Applications on Thermal Processing. (Carga horária: 16h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

1996 - 1996

Desidrataçãode frutas e Hortaliças. (Carga horária: 24h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

1996 - 1996

Medição de temperatura. (Carga horária: 36h). , Escola Senais Dr. E.J. Zerbini - Campinas, SENAI CAMPINAS, Brasil.

1995 - 1995

Controle Automático de Processos. (Carga horária: 40h). , Escola Senai Prof. Dr. E.J. Zerbini - Campinas, SENAI, Brasil.

1994 - 1994

Análise de riscos pontos críticos de controle. (Carga horária: 16h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

1994 - 1994

Qualidade: aspectos estratégicos e gerenciais. (Carga horária: 8h). , Associação Brasileira de Normas Técnicas - Sede, ABNT/RJ, Brasil.

1993 - 1993

Propriedades Físicas de Alimentos. (Carga horária: 24h). , Rede Iberoamericana de Propriedades Físicas de Alimentos, RIPFADI/CYTED, Uruguai.

1993 - 1993

Comunicação eletrônica e bases de dados. (Carga horária: 24h). , Fundação Tropical de Pesquisas e Tecnologia André Tosello, FTPTAT, Brasil.

1992 - 1992

Extensão universitária em Aquisição de dados. (Carga horária: 12h). , Faculdade de Engenharia Agrícola - Unicamp, FEAGRI, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Engenharia de Processos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Secagem de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Gestão Ambiental.

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Organização de eventos

AGUIRRE, José Maurício ; Germer, Silvia Pimentel Marconi . Curso de desidratação de frutas e hortaliças. 2016. (Outro).

Germer, Silvia Pimentel Marconi ; MOURA, Sílvia Cristina Sobotka de . Curso de vida-de-prateleira de alimentos processados. 2016. (Outro).

Germer, Silvia Pimentel Marconi ; de Aguirre, José Maurício . Desidratação de Frutas e Hortaliças. 2015. (Outro).

GERMER, S. P. M. ; de Aguirre, José Maurício . Curso de Desidratação de Frutas e Hortaliças. 2014. (Outro).

GERMER, S. P. M. ; Moura, Sílvia Cristina Sobottka Rolim . Curso de Vida de prateleira de alimentos processados. 2014. (Outro).

Luis Madi ; EISNER, P. ; GERMER, S. P. M. ; Roseli Ferrari ; PADULA, M. ; BACCARIN, A. ; Buettner, A. ; Sunfeld, E. ; Yada, R. ; YAM, K. . Advances in Food Processing: Challenges for the Future. 2014. (Congresso).

Germer, Sílvia Pimentel Marconi ; AGUIRRE, José Maurício ; CAVICHIOLO, J. R. ; GRIZOTTO, Regina Kitagawa . Curso de Desdiratação de Frutas e Hortaliças. 2013. (Outro).

GERMER, S. P. M. ; LUCCAS, Valdecir . Inovação e sustentabilidade na cadeia de alimentos - 2° Seminário Internacional ITAL FRAUNHOFER IVV. 2012. (Outro).

GERMER, S. P. M. ; AGUIRRE, José Maurício . Curso de Desidratação de Frutas e Hortaliças. 2012. (Outro).

Germer, Silvia Pimentel Marconi ; Moura, Sílvia Cristina Sobottka Rolim . Vida-de-prateleira da alimentos processados. 2012. (Outro).

Luis Madi ; Roseli Ferrari ; BATAGLIA, L. ; LUCCAS, Valdecir ; GARCIA, Eloísa ; GERMER, S. P. M. . 1° International Seminar Instituto Fraunhofer IVV e Food Technology Institute - Innovation in Food Chain. 2011. (Outro).

BATAGLIA, L. ; Roseli Ferrari ; LUCCAS, Valdecir ; GARCIA, Eloísa ; GERMER, S. P. M. . 2° Workshop ITAL/Instituto Fraunhofer IVV. 2011. (Outro).

GERMER, S. P. M. ; AGUIRRE, José Maurício . Seminário Tendências na Desidratação de Frutas e Hortaliças: Tecnologia e Aplicação. 2011. (Outro).

AGUIRRE, José Maurício ; GERMER, S. P. M. . Desidratação de frutas e hortaliças. 2010. (Outro).

MOURA, Sílvia Cristina Sobotka de ; GERMER, S. P. M. . Vida-de-prateleira de alimentos processados. 2010. (Outro).

AGUIRRE, José Maurício ; GERMER, S. P. M. . Desidratação de Frutas e Hortaliças. 2008. (Outro).

GERMER, S. P. M. ; MOURA, Sílvia Cristina Sobotka de . Reações de transformações e vida-de-prateleira de alimentos processados. 2008. (Outro).

AGUIRRE, José Maurício ; GERMER, S. P. M. . Desidratação de Frutas e Hortaliças. 2007. (Outro).

AGUIRRE, José Maurício ; GERMER, S. P. M. . Desidratação de Frutas e Hortaliças. 2006. (Outro).

MOURA, Sílvia Cristina Sobotka de ; GERMER, S. P. M. . Reações de Transformação e Vida-de-Prateleira de alimentos processados. 2006. (Outro).

AGUIRRE, José Maurício ; GERMER, S. P. M. . Desidratação de Frutas e Hortaliças. 2005. (Outro).

GERMER, S. P. M. ; Luis Madi . I Workshop Integração ITAL ? Novos Pesquisadores dos Pólos Regionais/Apta Regional. 2005. (Outro).

MOURA, Sílvia Cristina Sobotka de ; GERMER, S. P. M. . Reações de transformação e vida-de-prateleira de alimentos processados. 2004. (Outro).

GERMER, S. P. M. ; VIALTA, Airton ; MOURAD, Anna Lúcia ; JUNQUEIRA, Valéria Cristina Amstalden . A indústria de Alimentos e o Meio Ambiente. 2001. (Outro).

GERMER, S. P. M. ; MOURA, Sílvia Cristina Sobotka de . Princípios de Esterilização de Alimentos. 1998. (Outro).

GERMER, S. P. M. ; SIGRIST, José Maria Monteiro . Seminário sobre produtos de hortifrutícolas minimamente processados. 1998. (Outro).

GERMER, S. P. M. ; GONCALVES, J. R. . Princípios da Esterilização Térmica de Alimentos. 1995. (Outro).

GERMER, S. P. M. ; MOURA, S.C.S.R. . Princípios de Esterilização Térmica de Alimentos. 1994. (Outro).

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Participação em eventos

IFT2017: Expo Meeting. Drum drying of mango pulp as an alternative to produce fruit flakes: optimization of the process conditions.. 2017. (Congresso).

IFT2016 Expo Meeting. The effect of reusing syrup on the stability of dried guava obtained by osmotic dehydration. 2016. (Congresso).

Advances in food processing: challenges for the future. Coordenador da seção 9 - New Technologies in Food Process. 2014. (Congresso).

IFT2014 Annual Meeting and Food Expo. Use of sucrose syrup from osmotic dehydration of guava as an ingredient in nectar formulation. 2014. (Congresso).

IFT13 Annual Meeting + Food Expo. Evaluation of Vitamin C, carotenoids, and phenolic contents in osmotic dehydration of guava. 2013. (Congresso).

XIV Encontro Nacional de Editores Científicos. 2013. (Encontro).

6° Congresso Interinstitucional de Iniciação Científica - CIIC 2012. Desidratação de polpa de pitanga e jabuticaba em spray drier: condições de processo e propriedades físico-químicas do pó. 2012. (Congresso).

International Conference of Agricultural Engineering. Study of physicochemical propertiesmof guava and mango powder obtained by spray-drying to use as natural madditives. 2012. (Congresso).

XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Desidratação de polpa de pitanga em spray-dryer: influência da concentração de agente carreador e temperatura do ar de entrada nas propriedades físcio-químicas do pó. 2012. (Congresso).

5° Congresso Interinstitucional de Iniciação Cinetífica - CIIC 2011. Desidratação osmótica de mamão formosa: uso de coadjuvantes de processo e vida-de-prateleira. 2011. (Congresso).

III Jornadas Internacionais sobre Avanços na Tecnologia de Filmes e Coberturas Funcionais em Alimentos. 2011. (Outra).

2° Seminário Internacional Fruit&Tech.Agroindústria - inovações. 2010. (Seminário).

Workshp Food Trend 2020 - ITAL Instituto Fraunhofer.Brazilian situation concerning the food trend of health. 2010. (Outra).

XVIIth World Congress of the International Commission of Agricultural Engineering. Reconditioning by filtration with earth diatomaceous and reusing the sucrose syrup for osmotic dehydration of peaches. 2010. (Congresso).

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Desidratação Osmótica de Frutas - Fundamentos e Aplicações. 2010. (Congresso).

5th International Technical Symposium on Food Processing, Monitoring Technology in Bioprocesses and Food Quality Management. Reuse of sucrose syrup in the production of osmotically dried peaches. 2009. (Congresso).

XXXVIII Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola. Avaliação do reuso da solução osmótica na produção de abacaxi passa. 2009. (Congresso).

2° Congresso Interinstitucional de Iniciação Científica - CIIC 2008. Reuso do Xarope na Secagem osmótica de pêssego:influência nas propriedades químicas e sensoriais. 2008. (Congresso).

International Conference of Agricultural Engineering. The Influence of process variables on the osmotic drying on sensory tests of sliced dehydrated peaches. 2008. (Congresso).

7o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Aptidão de cultivares de pêssego do Estado de São Paulo para a produção de passas por processo combinado de secagem osmótica e secagem com ar quente. 2007. (Simpósio).

7o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Influência das variáveis da pré-secagem osmótica nas propriedades físicas e químicas de pêssegos no formato de fatias. 2007. (Simpósio).

VI Workshop de Pós-graduação.Desempenho de cultivares, influência de variáveis de processo, e viabilidade econômica da produção de passas de pêssego por pré-secagem osmótica. 2007. (Outra).

Congresso Abipti 2006 - Competitividade Nacional: o Futuro das Insitutições de Pesquisa no Sistema Nacional de Ciência, Tecnologia e Inovação. 2006. (Congresso).

XXXV Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola. Caracterização e avaliação de cultivares de pêssego para produção de passa:etapas de preparo para secagem. 2006. (Congresso).

6o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Aceitação sensorial de caqui passa obtido com as variedades Ramaforte, Giombo e Fuyu. 2005. (Simpósio).

XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Aptidão das variedades de pêssego Régis, Tropical e IAC680 para a produção de passas por secagem osmótica. 2004. (Congresso).

XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Otimização do processo de produção de conserva esterilizada de ovos de codorna. 2000. (Congresso).

XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Metodologia para o levantamento de dados para simulação de processos. 1998. (Congresso).

5th Conference of Food Engineering.Evaluation of Datatraces Micropack Sensor influences in the heating of model products packed in 1/2 Kg cans. 1997. (Outra).

XV Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos. Avaliação da influência do sensor remoto Datatrace Micropack. 1996. (Congresso).

I Congresso Ibero-americano de Engenharia de Alimentos. Desenvolvimento de macro de Lótus@ 1-2-3 para o cálculo de parâmetros de penetração de calor. 1995. (Congresso).

XIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Curvas de equilíbrio e curvas de extração de cafeína de café com solução aquosa. 1994. (Congresso).

Encontro Regional Sul de Ciência e tecnologia de Alimentos.Modelação de dados para automatização do cálculo de otimização de processos de esterilização térmica. 1991. (Encontro).

XII Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos. Extração de óleo essencial de cravo-da-índia com dióxido de carbono liquefeito. 1989. (Congresso).

XV CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS. Estudo da Adsorção de Cafeína em Resina não Iônica. 1989. (Congresso).

VII Congresso Brasileiro de Engenharia Química. Extração de óleo essencial de cravo com dióxido de carbono subcrítico. 1988. (Congresso).

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Participação em bancas

Aluno: Andressa de Souza Luz

BERTO, M. I.;VITALI, A. A.Germer, Silvia Pimentel Marconi. Caracterização reológica de purê de pêssego: efeito da concentração de sólidos solúveis e temperatura. 2020. Dissertação (Mestrado em CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS) - Instituto de Tecnologia de Alimentos.

Aluno: Thiago Arthur Loyolla de Carvalho

BOLINI, H. M. A.;SCHMIDT, F. L.Germer, Silvia Pimentel Marconi. Estudo de consumidor e perfil sensorial de geleia de uva com flores comestíveis adoçado com diferentes tipos de açúcar. 2019 - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Luis Marangoni Junior

Alves, R.M.V.;SCHMIDT, F. L.GRIZOTTO, Regina KitagawaGermer, Silvia Pimentel Marconi. Chips de batata-doce biofortificada: desenvolvimento do produto e estudo de estabilidade em diferentes sistemas de embalagem. 2017. Dissertação (Mestrado em CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS) - Instituto de Tecnologia de Alimentos.

Aluno: Luis Marangoni Junior

Germer, Silvia Pimentel MarconiSCHMIDT, F. L.GRIZOTTO, Regina Kitagawa. Chips de batata-doce biofortificada: desenvolvimento do produto e estudo de estabilidade em diferentes sistemas de embalagens. 2015. Dissertação (Mestrado em CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS) - Instituto de Tecnologia de Alimentos.

Aluno: Letícia Yuri Nagai

MAURO, M.A.;GERMER, S. P. M.; BARBOSA, R. D.. Desidratação Osmótica de manga CV. Palmer em solução de sacarose com e sem Adição de àcido ascórbico. 2012. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Liliane de Souza Pires

MAURO, M.A.; FINZER, J. R. D.; ROMERO, J.T.; SOUZA, A. C.; JANZANTTI, N. S.; BRANCO, I. G.; BARBOSA, R. D.;Germer, Silvia Pimentel Marconi. ALHO NEGRO E CEBOLA NEGRA: determinação e avaliação de parâmetros de processamento, propriedades físico-químicas e termodinâmicas (suplente). 2019. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Kazumi Kawasaki Ramos

EFRAIM, P.; Pereira, N. R.; QUEIROZ, Marise Bonifácio; CAMARGO, G. A.;Germer, Silvia Pimentel Marconi. Aproveitamento de subprodutos do processamento de frutas nativas da mata atlântica em confeitos. 2017. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: ANA GABRIELA DA SILVA CARVALHO

Hubinger, M.D.;ALVIM, I.D.; Tonon, R.; Trindade, C. L.F;Germer, Silvia Pimentel Marconi. Estudo da inclusão de antocianinas de extrato de polpa de juçara (Euterpe Edulis Martius) em partículas produzidas por spray drying e geleificação iônica. 2017. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Bárbara Daniele Almeida Porciúncula

Laurindo, J.B; Fritz, A. R. M.; Souza, J.A.R.;GERMER, S. P. M.. Desidratação com controle da microestrutura e textura de frutas desidratadas usando ciclos de aquecimento-pulso de vácuo. 2014. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Keila de Souza Silva

MAURO, M.A.; ROMERO, J.T.; BARBOSA,R.D.; YAMASHITA, F.;Germer, Sílvia Pimentel Marconi. Efeitos dos agentes de impregnação e coberturas comestíveis sobre a secagem e sobre a qualidade física e nutricional do abacaxi. 2013. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Angela del Pilar Flores Granados

Germer, Silvia Pimentel Marconi; RODRIGUES, R. A. F.; MORAES, A. E. A.. Emprego do spray dryer na microencapsulação de antimicrobianaos e antioxidantes naturais em alimentos. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: ANA GABRIELA DA SILVA CARVALHO

Hubinger, M.D.;ALVIM, I.D.Germer, Silvia Pimentel Marconi. Influência de agentes carreadores na secagem por spray drying de extrato rico em antocianinas obtido a partir da polpa de juçara. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Luiz Gabriel Pereira Martin

OLIVEIRA, R.A.;SCHMIDT, F. L.GERMER, S. P. M.. Adequação dos processos de drum drying e freeze drying no aproveitamento de resíduos de produtos minimamente processados. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Cristhian Rafael Lopes Francisco

Germer, Silvia Pimentel Marconi; Hubinger, M.D.; RODRIGUES, R. A. F.. Elfeito do uso de concentrado proteico de ervilha nas propriedades de barreira de micropartículas contendo d-limoneno produzidas por spray drying. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

GERMER, S. P. M.AGUIRRE, José Maurício. Concurso Pesquisador Científico da APTA - Área Engenharia de Alimentos para Agregação de Valor em Hortícolas - Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Hortifrutícolas (CPRTI 051/2003). 2004. Instituto de Tecnologia de Alimentos.

GERMER, S. P. M.. Concurso para Agente de Apoio à Pesquisa Científica e tecnológica na área de Documentação. 1992. Instituto de Tecnologia de Alimentos.

GERMER, S. P. M.; OUTROS. Comitê de Julgamento de Bolsa Produtividade em Pesquisa Tecnológica e Extensão Inovadora - CNPq. 2006. Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico.

GERMER, S. P. M.. Comitês Julgadores de Produto Inovador e Ingrediente Inovador - Food Ingredient South America. 2005. Food Ingredient South America.

GERMER, S. P. M.. Comitês Julgadores de Produto Inovador e Ingrediente Inovador 2004 - Food Ingredient South America. 2004. Food Ingredient South America.

GERMER, S. P. M.. XXIV Concurso Nacional do Invento Brasileiro - Prêmio Governador do Estado - Concurso n°6. 1998. Secretaria da Ciência, Tecnologia e Desenvolvimento Econômico - SP.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Comissão julgadora das bancas

Kil Jin Park

QUEIROZ, Marlene Rita de;PARK, K. J; KIECKBUSCH, Theo Guenter; SCHMIDTFlávio Luís. Desempenho de cultivares, influência de variáveis de processo e viabilidade econômica da produção de passas de pêssego por pré-secagem osmótica. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Agricola) - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS.

Marlene Rita de Queiroz

QUEIROZ, M. R.; KIECKBUSCH, T. G.; SCHMIDT, Flávio Luís; PARK, Kil Jin. Desempenho de cultivares, influência de variáveis de processo e viabilidade econômica da produção de passas de pêssego por pré-secagem osmótica. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

ANTONIO JOSE DE ALMEIDA MEIRELLES

Meirelles, A. J. A.. Extração de Óleo Essencial de Cravo-da-Índia em Leito Fixo com Dióxido de Carbono Líquido Subcriítico.. 1988. Outra participação, Universidade Estadual de Campinas.

Gisele Anne Camargo

QUEIROZ, Marlene Rita de; Kieckbusch, Theo Guenter; Menezes, Hilary Castle; Mauro, Maria Aparecida; TELIS, V. R. N.;CAMARGO, Gisele Anne. Cultivares, Variáveis de processo, reuso do xarope de sacarose e viabilidade econômica da pré-secagem osmótica de pêssegos. 2010. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

Míriam Dupas Hubinger

QUEIROZ, Marlene Rita de; KIECKBUSH, Theo G; MENEZES, Hilary Castle; MAURO, Maria Aparecida; TELIS, Vania Regina Nicoletti; Camargo, G.A.;HUBINGER, M. D. ou HUBINGER, M. Cultivares, variáveis de processo, reuso do xarope de sacarose e viabilidade economica na pré-secagem osmótica de pessegos. 2010. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

Flavio Luis Schmidt

QUEIROZ, M. R.; KIECKBUSCH, Theo Guenter; Park, K.J.;SCHMIDT, F. L.. Desempenho de Cultivares, Influência de Variáveis de Processo e Viabilidade Econômica da Produção de Passas de Pêssego por Secagem Osmótica. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

Vânia Regina Nicoletti Telis

QUEIROZ, M. R.;KIECKBUSCH, T. G.; Menezes, H. C.; MAURO, M. A.;Telis, V. R. N.. Cultivares, variáveis de processo, reuso do xarope de sacarose e viabilidade econômica da pré-secagem osmótica de pêssegos. 2010. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

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Orientou

Paula Ramos Antoniolli

ESTABILIDADE DE FLOCOS DE CASCA DE MANGA OBTIDOS POR DRUM DRYING EM ARMAZENAMENTO CONTROLADO; Início: 2019; Dissertação (Mestrado em CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS) - Instituto de Tecnologia de Alimentos; (Orientador);

Cristhiane Caroline Ferrari

Início: 2015; Instituto de Tecnologia de Alimentos, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior;

Caetano Afonso Lanzoni Troiani

Influência das variáveis de processo no drum drying de cascas de manga e avaliação do ingrediente funcional; 2020; Dissertação (Mestrado em CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS) - Instituto de Tecnologia de Alimentos,; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Larissa Peixoto Nunes

PRODUÇÃO DE FLOCOS DE FRUTAS POR DRUM DRYING: DESEMPENHO DE DIFERENTES COADJUVANTES DE PROCESSO E ESTABILIDADE; 2019; Dissertação (Mestrado em CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS) - Instituto de Tecnologia de Alimentos,; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Maira Akemi Yamato

Estabilidade de manga em pó obtida por desidratação em cilindro rotativo (drum drier); 2018; Dissertação (Mestrado em CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS) - Instituto de Tecnologia de Alimentos,; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Isabela Portelinha Tonin

Desenvolvimento do processo produtivo de manga em pó por secagem em cilindro rotativo; 2017; Dissertação (Mestrado em CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS) - Instituto de Tecnologia de Alimentos, Fundação de Amparo a Pesquisa Agropecuária; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Cristhiane Caroline Ferrari

2011; Instituto de Tecnologia de Alimentos, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Silvia Pimentel Marconi Germer;

Cristina Chiyoda

Reuso do xarope na pré-secagem de abacaxi; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Fundação de Administração Pública; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Graziela Veiga

Reuso do xarope de sacarose na desidratação osmótica de abacaxi; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Márcia Maria Tait de Lima

Divulgação Jornalística das Atividades dos Grupos Especiais do Instituto de Tecnologia de Alimentos; 2005; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Jornalismo Científico) - Laboratório de Jornalismo Científico Unicamp, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Leticia Silva André de Menezes

DESIDRATAÇÃO DE CASCAS DE MANGA POR DRUM DRYING: DESEMPENHO DE DIFERENTES VARIEDADES E AVALIAÇÃO DO RESÍDUO INDUSTRIAL; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Faculdade de Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Murilo Souza Victoria

DESIDRATAÇÃO DE CASCAS DE MANGA POR DRUM DRYING E FLASH DRYING PARA A OBTENÇÃO DE INGREDIENTES FUNCIONAIS; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Paula Pavanel Fernandes

Estabilidade de flocos de manga obtidos por drum drying em armazenamento controlado; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Vinicius de Santana Nery

Produção de manga em pó em cilindro rotativo; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Fabíola Amaral Ibrahin

Desidratação Osmótica de goiaba: reuso da solução desidratante e vida-de-prateleira; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Gisele Marcondes Luz

DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS EMPREGANDO COMO INGREDIENTE O XAROPE DO REUSO DA DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE ABACAXI; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Rafaela Dias Parpinel

Reuso do xarope de sacarose na desidratação osmótica de goiaba; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Giovana Gomes de Rosso

Reuso do xarope de sacarose na desidratação osmótica de goiaba; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Heitor Anísio Cozero

Projeto Estratégico Inserção de Frutas Tropicais em Balas e Confeitos; ; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Faculdade de Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Julia Parlatore Lancha

Secagem de polpas de jabuticaba e pitanga por atomização (Spray Dryer); 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Julia Parlatore Lancha

Desidratação osmótica de mamão Formosa: uso de coadjuvantes de processo e vida-de-prateleira; 2010; Iniciação Científica - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Julia Parlatore Lancha

secagem osmótica de frutas; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Técnico de Nível Médio em Alimentos) - Colégio Técnico de Campinas; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Claudia Mara Feola Lino

Estudo do reuso de xarope na pré-secagem osmótica de pêssego; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Daniele de Carvalho

Reuso do xarope na pré-secagem osmótica de pêssego; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Faculdade de Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Adréia Vitorino da Silva

Estudo sobre o reuso do xarope na pré-secagem osmótica de pêssego; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Faculdade de Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundap; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Cláudia Cardarelli

Pré-secagem osmótica de pêssego; 2006; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Nélson Vilarinho Junior

Avaliação de aptidão de cultivares para produção de pêssego passa; 2006; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Biologia) - Universidade Paulista, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Priscila Beutner

Influência da variáveis de processo na pré-secagem osmótica de pêssego; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Administração Pública; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Renata Sacurai

Requesitos ambientais impostos às exportações de alimentos; 2005; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Desenvolvimento Agropecuário; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Fabiane Leão da Cunha

Desidratação osmótica de maçã; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Faculdade de Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

João Felipe Khamis Aguilar

Pré-secagem osmótica de frutas; 2002; Iniciação Científica; (Graduando em Faculdade de Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Daniela Maria Abe

Desenvolvimento de tecnologia de produção de conserva de ovos de codorna esterilizada; 2001; Iniciação Científica; (Graduando em Faculdade de Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Fabiana Sakashita

Desenvolvimento de tecnologia de produção de conserva de ovos de codorna esterilizada; 2000; Iniciação Científica; (Graduando em Faculdade de Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Fabiana harumi Shitara

Desenvolvimento de tecnologia de produção de conserva de ovos de codorna esterilizada; 1999; Iniciação Científica; (Graduando em Faculdade de Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Fábio de Barros

Correção on-line de desvios de processos de esterilização de alimentos; 1998; Iniciação Científica; (Graduando em Faculdade de Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Rogivaldo Coelho

Correção on-line de desvios de processo de esterilização de alimentos; 1997; Iniciação Científica; (Graduando em Faculdade de Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Guilherme Lopasso Tosi

Implementação de software para o cálculo do processamento térmico; 1996; Iniciação Científica; (Graduando em Faculdade de Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Fernando da N

Ubarana; Implementação de software para o cálculo do processamento térmico; 1995; Iniciação Científica; (Graduando em Faculdade de Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Administração Pública; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Flávia Yure Takahashi

Avaliação da influência do sensor remoto na penetração de calor de produtos enlatados; 1994; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Renata Andrade Almeida

Descafeinação de café verde com solução aquosa; 1993; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Daniel Alexandre Gonçalves

Descafeinação de café verde com solução aquosa; 1993; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Guilhermo Krauch

Avaliação da influência do sensor remoto na penetração de calor de produtos enlatados; 1993; Iniciação Científica; (Graduando em Faculdade de Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Flávio Baglione

descafeinação de café verde com solução aquosa; 1993; Iniciação Científica; (Graduando em Faculdade de Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Ivan Guilherme

Avaliação de sensor reomoto na penetração de calor de alimentos enlatados; 1992; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Joelma Aparecida Gouveia

Descafeinação de cafés verdes com solução aquosa; 1991; Iniciação Científica; (Graduando em Faculdade de Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Andrea S

Amaral; Descafeinação de cafés verdes com solução aquosa; 1991; Iniciação Científica; (Graduando em Faculdade de Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Paulo S

Celani; Descafeinação de grãos verdes de café; 1991; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Ricardo P

de Campos; Descafeinação de grãos verdes de café; 1990; Iniciação Científica; (Graduando em Faculdade de Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Jane M

J; da Silva; Descafeinação de cafés verdes com solução aquosa; 1990; Iniciação Científica; (Graduando em Faculdade de Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Hugo B

E; Montes; Modelamento de tabelas de parâmetros de penetração de calor; 1990; Iniciação Científica; (Graduando em Faculdade de Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Nilton C

Pittorri; Modelamento de tabelas de dados de penetração de calor; 1989; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Julia Santos Silva

Desidratação Osmótica de goiaba: reuso da solução desidratante e vida-de-prateleira; 2014; Orientação de outra natureza; (Colégio Técnico Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Laura Fernandes de Almeida Meirelles

Reuso do xarope de sacarose na desidratação osmótica de goiaba; 2013; Orientação de outra natureza; (Colégio Técnico - Cotuca) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Mariana de Souza Matias

Reuso do xarope de sacarose na desidratação osmótica de goiaba e o efeito na qualidade e estabilidade dos produtos secos; 2013; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico de Nível Médio em Alimentos) - Colégio Técnico de Campinas, Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Rebeca Camacho Dalla Dea

Secagem de polpa de Frutas em Spray Drier; 2011; Orientação de outra natureza; (Ciências de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Claudia Mara Feola Lino

Secagem de polpa de frutas tropicais em spray drier; 2009; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Metodista de Piracicaba, Fundação de Amparo a Pesquisa Agropecuária; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Taissa Alvim Mendonça

Avaliação de Ciclo de Vida como Instrumento de Gestão de Processos e Produtos; 2005; 0 f; Orientação de outra natureza - Instituto de Tecnologia de Alimentos, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Maria Lúcia Sabatino

Anteprojeto para instalação de uma unidade industrial para produção de canjica pré-cozida; 1997; Orientação de outra natureza; (Faculdade de Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

Daniela Mara A

G; Lima; Influência do sensor reomoto na penetração de calor de alimentos enlatados; 1994; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Silvia Pimentel Marconi Germer;

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Foi orientado por

Marlene Rita de Queiroz

Cultivares, variáveis de processo, reuso do xarope de sacarose e viabilidade econômica da pré-secagem osmótica de pêssegos; 2010; 0 f; Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária; Orientador: Marlene Rita de Queiroz;

Maria Angela de Almeida Meireles

Extração de Óleo Essencial de Cravo-da-Índia em Leito Fixo com Dióxido de Carbono Líquido Subcrítico; 1989; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Angela de Almeida Meireles Petenate;

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Produções bibliográficas

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Outras produções

CAVICHIOLO, J. R. ; Germer, Silvia Pimentel Marconi ; BERBARI, Shirley Aparecida . Avaliação de unidade produtora de frutas cristalizadas e modernização das instalações. 2016.

Germer, Silvia Pimentel Marconi ; TAVARES, P. . Diagnóstico dos produtos de banana no mercado brasileiro. 2013.

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Germer, Silvia Pimentel Marconi . Produção de frutas cristalizadas para uso em produtos de panificação. 2012.

Germer, Silvia Pimentel Marconi . Secagem de concentrado de uva em secador atomizador (spray dryier). 2012.

GERMER, S. P. M. . Determinação de açúcares em lícor concentrado de laranja. 2011.

GERMER, S. P. M. . Determinação de propriedades físicas de sucos e néctares e frutas. 2010.

GERMER, S. P. M. ; BATAGLIA, L. . Técnica para o drageamento de frutas desidratadas com pó de açaí. 2010.

AGUIRRE, José Maurício ; GERMER, S. P. M. . Ensaios para produção de maçã passa e maçã chips. 2004.

BERBARI, Shirley Aparecida ; GERMER, S. P. M. . Determinação de parâmetros de qualidade em palmito em conserva. 2004.

GERMER, S. P. M. ; AGUIRRE, José Maurício . Moagem de produtos a base de soja. 2004.

GERMER, S. P. M. ; AGUIRRE, José Maurício . Ensaios de secagem de caqui. 2004.

CARVALHO, P.R. ; GERMER, S. P. M. ; BERBARI, Shirley Aparecida . Estudo de cromóforos em alimentos. 2004.

AGUIRRE, José Maurício ; GERMER, S. P. M. . Despolpamento de pimentões. 2003.

GERMER, S. P. M. ; VITALI, A. A. . Processamento térmico de escargot. 1995.

GERMER, S. P. M. ; VITALI, A. A. . Pasteurização de água de coco. 1994.

GERMER, S. P. M. ; VITALI, A. A. . Liofilização de polpa de morango. 1994.

GERMER, S. P. M. ; VITALI, A. A. . Pasteurização de água de coco. 1993.

GERMER, S. P. M. ; VITALI, A. A. . Determinação de Fo de esterilização em amostras de suco de milho. 1993.

TOCCHINI, R. P. ; GERMER, S. P. M. ; VITALI, A. A. . Ensaio de pasteurização de suco de maracujá - uso de enzima para abaixamento de viscosidade. 1993.

GERMER, S. P. M. ; VITALI, A. A. . Pasteurização de suco de laranja. 1992.

SERRA, R. ; FILIPPI, C. ; TOSI, G. L. ; SADAHIRA, M. S. ; VITALI, A. A. . TERMOCAL. 1996.

GERMER, S. P. M. ; TOSI, G. L. ; SADAHIRA, M. S. ; VITALI, A. A. . FPLAN - Sistema para cálculo de valor de esterilização. 1994.

Germer, Silvia Pimentel Marconi . Gengibre cristalizado diet. 2016.

Germer, Sílvia P. M. ; BATAGLIA, L. ; Morgano, M.A. ; SILVA, M. G. ; SOUZA, E. C. G. ; PACHECO, M.T.B. . Drageados de goiaba empregando xarope do reuso como solução de adesão e diferentes coberturas. 2014.

Germer, Silvia Pimentel Marconi ; LUZ, G. M. ; SILVA, L. B. . Drageados de abacaxi com cobertura de açaí com frutas vermelhas. 2014.

Germer, Silvia Pimentel Marconi ; Rocha Tavares, Paulo Eduardo . Cristais de Gengibre - versões convencional e diet. 2013.

Germer, Silvia Pimentel Marconi ; Rocha Tavares, Paulo Eduardo ; CIPOLLI, K. M. V. . Geléia de calda de goiaba e pimenta dedo de moça. 2013.

Germer, Silvia Pimentel Marconi ; Coelho, A.L. ; TOCCHINI, R. P. . Néctar de goiaba com aproveitamento de xarope da desidratação osmótica. 2013.

Germer, Silvia Pimentel Marconi . Goiaba passa obtida por desidratação osmótica. 2012.

Germer, Sílvia Pimentel Marconi . Limão desidratado. 2012.

GERMER, S. P. M. ; LANCHA, J. P. ; FERRARI, C. C. . Mamão passa obtido por desidratação osmótica. 2011.

GERMER, S. P. M. . Pêssego passa obtido por desidratação osmótica. 2010.

GERMER, S. P. M. ; AGUIRRE, José Maurício ; GASPARINO FILHO, José . Morango passa obtido por desidratação osmótica. 2010.

Germer, Silvia Pimentel Marconi ; TAVARES, P. . Lichia passa. 2010.

GERMER, S. P. M. ; AGUIRRE, José Maurício ; GASPARINO FILHO, José . Figos cristalizados com xarope da desidratação osmótica. 2009.

GERMER, S. P. M. ; BATAGLIA, L. ; QUEIROZ, Marise Bonifácio . Drageados de frutas. 2008.

GERMER, S. P. M. ; MOURA, Sílvia Cristina Sobotka de ; TAVARES, P. . Frutas cristalizadas. 2008.

GERMER, S. P. M. ; AGUIRRE, José Maurício . Maçã passa obtida por desidratação osmótica. 2004.

GERMER, S. P. M. ; BERBARI, Shirley Aparecida . Conserva esterilizada defumada de ovos de codorna. 2001.

GERMER, S. P. M. ; AGUIRRE, José Maurício ; GASPARINO FILHO, José ; JARDIM, D. C. P. . Canjica pré-cozida desidratada. 1998.

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Germer, Silvia Pimentel Marconi ; TONIN, I. P. ; Ferrari, Cristhiane Caroline ; de Aguirre, José Maurício . Desenvolvimento do processo produtivo de manga em flocos por processo de secagem em cilindro rotativo (Drum Drying). 2017.

Germer, Sílvia P. M. . Desenvolvimento de processo produtivo para secagem de manga ubá. 2015.

GERMER, S. P. M. . Desenvolvimento de processo produtivo de goiaba passa por desidratação osmótica com reuso do xarope de sacarose. 2013.

Germer, Silvia Pimentel Marconi ; TAVARES, P. ; de Aguirre, José Maurício . Desenvolvimento do processo produtivo de farinhas a partir do resíduo da produção de polpa de manga por secagem com ar quente. 2012.

GERMER, S. P. M. ; AGUIRRE, José Maurício ; CAVICHIOLO, J. R. . Otimização do processo de descascamento químico de goiaba. 2011.

Germer, Silvia Pimentel Marconi ; Ferrari, Cristhiane Caroline . Processo produtivo de mamão passa por desidratação osmótica com o uso de coadjuvantes de processo. 2011.

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GERMER, S. P. M. ; QUEIROZ, Marlene Rita de ; AGUIRRE, José Maurício ; BERBARI, Shirley Aparecida . Desenvolvimento de processo de produção de pêssego passa por desidratação osmótica com reuso do xarope de sacarose. 2010.

GERMER, S. P. M. ; QUEIROZ, Marise Bonifácio ; QUEIROZ, Marlene Rita de ; AGUIRRE, José Maurício ; BERBARI, Shirley Aparecida . Desenvolvimento de processo de recondicionamento do xarope de sacarose na desidratação osmótica de pêssego. 2010.

GERMER, S. P. M. ; AGUIRRE, José Maurício ; GASPARINO FILHO, José . Desenvolvimento de processo de produção de mini-figos cristalizados. 2009.

GERMER, S. P. M. ; BATAGLIA, L. ; QUEIROZ, Marise Bonifácio . Desidratação de cubos de maçã e drageamento. 2008.

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Germer, Silvia Pimentel Marconi . Entrevista sobre dicas como comprar temperos desidratados. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

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GERMER, S. P. M. . Os impactos ambientais da indústria de alimentos. 2001. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

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NIGLIO, F. S. R. ; Germer, Silvia Pimentel Marconi . É possível tornar o morango mais seguro para o consumo?. 2019; Tema: Press Release de artigo publicado no Brazilian Journal of Food Technology para divulgação científica. (Blog).

NIGLIO, F. S. R. ; Germer, Silvia Pimentel Marconi . Como as indústrias de alimentos e farmacêuticas poderiam se beneficiar com os resíduos do abacate?. 2019; Tema: Aproveitamento de sub-produtos da indústria de alimentos. (Blog).

NIGLIO, F. S. R. ; Germer, Silvia Pimentel Marconi . A bacaba em pó como complemento alimentar para atletas e pessoas com necessidades de dietas calóricas. 2019; Tema: alimentos funcionais. (Blog).

NIGLIO, F. S. R. ; SARANTOPOULOS, C. I. G. L. ; Germer, Silvia Pimentel Marconi . Brazilian Journal of Food Technology completa 20 anos de dedicação à publicação científica. 2018; Tema: Divulgação científica. (Blog).

NIGLIO, F. S. R. ; Germer, Silvia Pimentel Marconi . Aplicação de teste rápido para avaliação da segurança alimentar de carne frente à toxoplasmose. 2018; Tema: Divulgação científica. (Blog).

NIGLIO, F. S. R. ; Germer, Silvia Pimentel Marconi . Ocorrência da bactéria Cronobacter spp. em fórmulas infantis e as infecções em recém-nascidos. 2018; Tema: Press Release de artigo publicado no Brazilian Journal of Food Technology para divulgação científica. (Blog).

NIGLIO, F. S. R. ; Germer, Silvia Pimentel Marconi . O potencial de processamento de uva-passa no semiárido brasileiro. 2018; Tema: Press Release de artigo publicado no Brazilian Journal of Food Technology para divulgação científica. (Blog).

Germer, Silvia Pimentel Marconi ; de Aguirre, José Maurício . Manual técnico - Desidratação de Frutas e Hortaliças. 2014. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Manual técnico).

Germer, Silvia Pimentel Marconi ; de Aguirre, José Maurício . Manual para aulas práticas - Curso de Desidratação de Frutas e Hortaliças. 2014. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Manual técnico).

Germer, Sílvia Pimentel Marconi . Aula prática sobre desidratação de frutas e hortaliças, polpa e suco de frutas. 2014. (aula em curso de curta duração).

GERMER, S. P. M. ; ROSSI, P. . Colaboração em Desenvolvimento de Produto TCC. 2014. (aula).

MADI,L. ; EISNER, P. ; Germer, Silvia Pimentel Marconi ; Roseli Ferrari ; PADULA, M. ; YADA, R. ; YAM, K. ; PASTORE, G. ; MELO FRANCO, B.D.G. ; BACCARIN, A. . Advances in Food Processing: Challenges for the Future. 2014. (Comitê Científico).

Germer, Silvia Pimentel Marconi ; Roseli Ferrari ; PADULA, M. . Solcitação de financiamento para o evento Advances in Food Processing: Challenges for the Future. 2014. (Solicitação de auxílio).

Germer, Sílvia Pimentel Marconi . Aula prática sobre desidratação de frutas e hortaliças, polpa e suco de frutas. 2013. (aula prática).

TAVARES, P. ; GERMER, S. P. M. . Produção de gengibre cristalizado. 2013. (consultoria).

TFOUNI, S. A. V. ; VIALTA, Airton ; MOURAD, Anna Lúcia ; Alves, R.M.V. ; Morgano, M.A. ; FURLANI, R.P.Z. ; PACHECO, M.T.B. ; Germer, Silvia Pimentel Marconi . Comissão para implantação do Mestrado strictu sensu em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2013. (Comissão Técnica).

Germer, Silvia Pimentel Marconi ; de Aguirre, José Maurício ; SILVA, M. G. ; Morgano, M.A. ; TAVARES, P. . Solicitação de Financiamento para o projeto DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS EMPREGANDO XAROPES DE REUSO DA DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE FRUTAS: ASPECTOS DE FUNCIONALIDADE, ESTABILIDADE E SENSORIALIDADE. 2013. (Solicitação de financiamento).

GERMER, S. P. M. . Editorial de Boletim - DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS DE FRUTAS E HORTALIÇAS COM APELO DE SAUDABILIDADE E FUNCIONALIDADE. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - editorial).

GERMER, S. P. M. . Dicas para comprar temperos desidratados - Blog BBEL um estilo de vida - UOL. 2012. (entrevista - colaboração em artigo técnico veiculado em blog).

GERMER, S. P. M. . Abordagem tecnológica sobre a desidratação de frutas e hortaliças. 2012. (aula).

GERMER, S. P. M. ; LANCHA, J. P. ; FERRARI, C. C. ; DEA, R.C.D. . Auxílio viagem para participação no International Conference of Agricultural Engineering CIGR Ageng 2012. 2012. (Auxílio Viagem).

GERMER, S. P. M. ; STALIANO, C.D. . Cristalização de frutas - consultoria técnica. 2012. (consultoria).

Marconi Germer, Silvia Pimentel ; de Aguirre, José Maurício . Manual do Seminário Tendências na Desidratação de Frutas e Hortaliças - Tecnologia e Aplicação, ITAL, Campinas 2011 (ISBN 978-85-7029-112-7). 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - ManualTécnico).

GERMER, S. P. M. ; MOURA, Sílvia Cristina Sobotka de . Coordenação do Ciclo de Palestras Técnicas FRUTHOTEC/ITAL. 2011. (Coordenação de Palestras Técnicas).

GERMER, S. P. M. ; FERRARI, C. C. ; QUEIROZ, Marise Bonifácio ; BATAGLIA, L. ; ZACHERL, C. ; MITTERMAIER . Enviou proposta de projeto "Agregação de valor na cadeia produtiva de banana: desenvolvimento de novos produtos por desidratação por expansão a vácuo e microondas" ao CNPq. 2011. (proposta de projeto).

BENEDETTI, B. C. ; PARK, K. J. ; GERMER, S. P. M. ; MEDEROS, B.J.T. ; OLIVEIRA, R.A. . Plano Atividades Prof. Visitante - Prof. Dr. Gonzalo Roa Mejía - Feagri/Unicamp. 2011. (Colaboração projeto de pesquisador visitante).

GERMER, S. P. M. . Auxílio financeiro da Fapesp para vinda do palestrante Cristhian Zacherl - Instituto Fraunhofer IVV Alemanha. 2011. (Auxílio Organização de Reunião Cinetífica ou Tecnológica - Fapesp).

GERMER, S. P. M. . Indicação da Tese de Doutorado, pela Faculdade de Engenharia Agrícola da Unicamp, para o Prêmio Capes de Tese 2010. 2011. (Prêmio).

GERMER, S. P. M. . Aprovação de Bolsa Produtividade Tecnológica e Extensão Inovadora DT-2 - Edital 2011. 2011. (bolsa).

Germer, Silvia Pimentel Marconi ; de Aguirre, José Maurício . Seminário Tendências na Desidratação de Frutas e Hortaliças: Tecnologia e Aplicação - CD. 2011. (aula).

GERMER, S. P. M. ; AGUIRRE, José Maurício . Desidratação de frutas e hortaliças. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GERMER, S. P. M. ; MOURA, Sílvia Cristina Sobotka Rolim de . Vida-de-prateleira de alimentos processados. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GERMER, S. P. M. . Desidratação osmótica de frutas - fundamentos e aplicações. 2010. (Mini curso).

GERMER, S. P. M. ; MOURA, Sílvia Cristina Sobotka de . Ciclo de Palestras Técnicas do FRUTHOTEC/ITAL. 2010. (Coordenação de Palestras Técnicas).

GERMER, S. P. M. ; MADI,L. ; BATAGLIA, L. ; LUCCAS, Valdecir ; GARCIA, Eloísa ; Roseli Ferrari . Visita Técnica ao Instituto Fraunhofer - Freising/ Alemanha. 2010. (Visita técnica).

GERMER, S. P. M. . Auxílio viagem para participação em evento no exterior (XVIIth CIGR) - Fapesp. 2010. (Auxílio Viagem).

GERMER, S. P. M. . Proferiu a palestra "Alterações na qualidade de frutas e hortaliças desidratadas" em Curso. 2010. (aula em curso de curta duração).

GERMER, S. P. M. . Estudo de vida-de-prateleira: Montagem experimental. 2010. (aula).

GERMER, S. P. M. . Técnicas aceleradas de determinação de vida-de-prateleira de alimentos. 2010. (aula).

GERMER, S. P. M. ; AGUIRRE, José Maurício ; CAVICHIOLO, J. R. . Processos de desidratação de frutas e hortaliças (aula prática em planta piloto). 2010. (aula).

GERMER, S. P. M. . Auxílio viagem para parcipação em evento no exterior (EMBRAPA). 2009. (Auxílio Viagem).

GERMER, S. P. M. ; AGUIRRE, José Maurício ; GRIZOTTO, Regina Kitagawa . Desidratação de Frutas e Hortaliças. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GERMER, S. P. M. ; MOURA, Sílvia Cristina Sobotka Rolim de . Reações de transformações e vida-de-prateleira de alimentos processados. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GERMER, S. P. M. . A indústria de alimentos e o meio ambiente. 2008. (palestra).

GERMER, S. P. M. . XXXVII Brazilian Congress on Agricultural Engineering. 2008. (Coordenador de sessão).

GERMER, S. P. M. . Alterações na qualidade de frutas e hortaliças desidratadas durante a estocagem. 2008. (aula).

GERMER, S. P. M. ; AGUIRRE, José Maurício ; CAVICHIOLO, J. R. . Processos de desidratação de frutas e hortaliças - aula prática em planta piloto. 2008. (aula).

GERMER, S. P. M. . Secagem de condimentos e ervas medicionais. 2008. (aula).

GERMER, S. P. M. ; AGUIRRE, José Maurício ; GRIZOTTO, Regina Kitagawa . Desidratação de Frutas e Hortaliças. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GERMER, S. P. M. . Secagem de Frutas e Hortaliças. 2007. (palestra).

GERMER, S. P. M. . Simpósio Brasileiro de Aproveitamento de Subprodutos e Resíduos da Indústria de Alimentos. 2007. (Comitê Científico).

GERMER, S. P. M. . Allterações na qualidade de frutas e hortaliças desidratadas durante a estocagem. 2007. (aula).

GERMER, S. P. M. ; AGUIRRE, José Maurício ; GRIZOTTO, Regina Kitagawa ; CAVICHIOLO, J. R. . Processos de desidratação de frutas e hortaliças - aula prática em planta piloto. 2007. (aula).

GERMER, S. P. M. . Secagem de condimentos e ervas medicinais. 2007. (aula).

GERMER, S. P. M. ; AGUIRRE, José Maurício ; GRIZOTTO, Regina Kitagawa . Desidratação de Frutas e Hortaliças. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GERMER, S. P. M. ; MOURA, Sílvia Cristina Sobotka Rolim de . Reações de Transformação e Vida-de-Prateleira de alimentos processados. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GERMER, S. P. M. . Alterações na qualidade de frutas e hortaliças desidratadas durante a estocagem. 2006. (aula).

GERMER, S. P. M. . Processo de desidratação de frutas e hortaliças - aula prática em planta piloto. 2006. (aula).

GERMER, S. P. M. . Estudo de vida-de-prateleira - montagem experimental. 2006. (aula).

GERMER, S. P. M. . Secagem de condimentos e ervas medicinais. 2006. (aula).

GERMER, S. P. M. . Técnicas aceleradas de determinação de vida-de-prateleira. 2006. (aula).

GERMER, S. P. M. ; AGUIRRE, José Maurício ; GRIZOTTO, Regina Kitagawa . Desidratação de Frutas e Hortaliças. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GERMER, S. P. M. . Agroindústria familiar : pesquisa e desenvolvimento para agregação de valor. 2005. (Comissão Técnica).

GERMER, S. P. M. . Planejamento Estratégicos do ITAL. 2005. (Comissão Técnica).

GERMER, S. P. M. . Alterações na qualidade de frutas e hortaliças desidratadas. 2005. (aula).

GERMER, S. P. M. . Processos de desidratação de frutas e hortaliças, polpa e suco de frutas - aula prática sobre. 2005. (aula).

GERMER, S. P. M. ; MOURA, Sílvia Cristina Sobotka Rolim de . Reações de transformação e vida-de-prateleira de alimentos processados. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GERMER, S. P. M. . Barreiras técnicas às exportações agrícolas brasileiras - Boletim Informativo FRUTHOTEC. 2004. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - artigo).

GERMER, S. P. M. ; VIALTA, Airton ; PINTO NETO, Manuel . Gestão Ambiental e Tratamento de Efluentes na Indústria de Alimentos. 2004. (Grupo de Estudo).

GERMER, S. P. M. . Montagem experimental para estudo de vida-de-prateleira. 2004. (aula).

GERMER, S. P. M. . Alterações na qualidade de frutas e hortaliças desidratadas durante a estocagem. 2004. (aula).

GERMER, S. P. M. . Processos de desidratação de frutas e hortaliças, polpa e suco de frutas - aula prática em planta piloto. 2004. (aula).

GERMER, S. P. M. . Técnicas aceleradas de determinação da vida-de-prateleira. 2004. (aula).

GERMER, S. P. M. . Comitê de Pesquisa e Desenvolvimento Regional. 2003. (Comissão Técnica).

GERMER, S. P. M. . Grupo de Trabalho de Implantação dos Pólos Regionais de Desenvolvimento Tecnológico dos Agronegócios. 2003. (Comissão Técnica).

GERMER, S. P. M. . Processos Tecnológicos de Frutas e Hortaliças e seus impactos ambientais. 2003. (palestra).

GERMER, S. P. M. ; MOURA, Sílvia Cristina Sobotka Rolim de . Reações de transformação e vida-de-prateleira de alimentos processados. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MOURA, Sílvia Cristina Sobotka Rolim de ; GERMER, S. P. M. . Manual técnicos do Curso de Reações de Transformação e Vida-de-prateleira de Alimentos Processados. 2002. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Manual Técnico).

GERMER, S. P. M. ; VIALTA, Airton ; QUEIROZ, Marise Bonifácio . Consumo Sustentável. 2002. (Coordenação de Palestras Técnicas).

GERMER, S. P. M. . Técnicas aceleradas de determinação da vida-de-prateleira. 2002. (aula).

GERMER, S. P. M. ; VIALTA, Airton ; MOURAD, Anna Lúcia . A indústria de Alimentos e o Meio Ambiente. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GERMER, S. P. M. . Boas perspectivas para o setor dos agronegócios - Boletim Informativo FRUTHOTEC. 2001. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - artigo).

GERMER, S. P. M. . Mostra de Ciência e Tecnologia para o Desenvolvimento - Cientec 2001. 2001. (Coordenador de sessão).

GERMER, S. P. M. ; MOURA, Sílvia Cristina Sobotka Rolim de . Esterilização de Alimentos. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GERMER, S. P. M. ; MOURA, Sílvia Cristina Sobotka Rolim de . Princípios de Esterilização de Alimentos. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GERMER, S. P. M. . Visita à feira Sial de Paris - Boletim Informativo FRUTHOTEC. 2000. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - artigo).

GERMER, S. P. M. ; MOURA, Sílvia Cristina Sobotka de . Manual técnico do Curso de Esterilização Térmica de Alimentos. 2000. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Manual técnico).

GERMER, S. P. M. . SIAL - Feira Internacional de Produtos Alimentícios. 2000. (Visita técnica).

GERMER, S. P. M. . Tecnologia Industrial de Hortifrutícolas. 2000. (Grupo de Pesquisa - CNPq).

GERMER, S. P. M. ; MOURA, Sílvia Cristina Sobotka Rolim de . Reações de transformação e vida-de-prateleira. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GERMER, S. P. M. . Produtividade e Sistemas de Qualidade da Indústria de Frutas e Hortaliças - Boletim Informativo FRUTHOTEC. 1999. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - artigo).

GERMER, S. P. M. . Programa de Inovação Tecnológica da Fapesp - Opção para P&D nos institutos de pesquisa - Boletim Informativo FRUTHOTEC. 1999. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - artigo).

GERMER, S. P. M. ; MOURA, Sílvia Cristina Sobotka de . Princípios de Esterilização de Alimentos. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GERMER, S. P. M. ; SIGRIST, José Maria Monteiro . Seminário sobre produtos de hortifrutícolas minimamente processados. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GERMER, S. P. M. . O FRUTHOTEC organiza o 1° Seminário de Produtos Minimamente Processados - Boletim Informativo FRUTHOTEC. 1998. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - artigo).

GERMER, S. P. M. . Avaliação dos desvios nos processamento térmico de alimentos em conserva - Boletim Infor imativo FRUTHOTEC. 1997. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - artigo).

GERMER, S. P. M. . Desidratação de frutas e hortaliças na forma de polpa e suco. 1997. (aula).

GERMER, S. P. M. ; JARDIM, D. C. P. . Princípios de Esterilização de Alimentos. 1996. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GERMER, S. P. M. . Uso de embalagem com atmosfera modificada para conservação da qualidade de brócolis à temperatura ambiente - Boletim Informativo FRUTHOTEC. 1996. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - artigo).

GERMER, S. P. M. ; TOSI, G. L. ; SADAHIRA, M. S. ; SERRA, R. ; VITALI, A. A. . Programa TERMOCAL - Sistema para o Processamento Térmico. 1996. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - artigo).

JARDIM, D. C. P. ; GERMER, S. P. M. . Atividade de água em alimentos. 1996. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Manual Técnico).

GERMER, S. P. M. ; TEIXEIRA NETO, R. O. . Princípios de Esterilização de Alimentos. 1995. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GERMER, S. P. M. . Indicador de qualidade em hortaliças branqueadas, congeladas e armazenadas - Boletim Informativo FRUTHOTEC. 1995. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - artigo).

GERMER, S. P. M. ; VITALI, A. A. . Princípios do Controle do processamento térmico. 1994. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GERMER, S. P. M. ; JARDIM, D. C. P. . Princípios de Esterilização de Alimentos. 1994. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GERMER, S. P. M. ; TOSI, G. L. ; SADAHIRA, M. S. ; VITALI, A. A. . FPLAN - Manual do programa para cálculo de Fo de esterilização v1.1 - Manual do Usuário. 1994. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - artigo).

GERMER, S. P. M. ; GONCALVES, J. R. . Princípios de Esterilização Térmica de Alimentos. 1993. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GERMER, S. P. M. ; VITALI, A. A. . Princípios do Controle do processamento térmico. 1993. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GERMER, S. P. M. ; GONCALVES, J. R. . Princípios de Esterilização de Alimentos. 1992. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CANTO, W.L. ; OLIVEIRA, V.P. ; CARVALHO, P.R.H. ; GERMER, S. P. M. . Produção e Mercado de Urucum no Brasil - Série de Estudos EconÔmicos - Alimentos Processados ITAL. 1991. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - artigo).

JUNQUEIRA, José Ricardo Cardoso de Melo ; VEIGA FILHO, Alceu de Arruda ; FELÍCIO, Joana Dárc de ; GERMER, S. P. M. ; ALII, Et . Elaboração da Programação Estratégica da APTA - Plano Plurianual 2004-2007. 2004 (Membro do Comitê de Pesquisa e Desenvolvimento APTA Regional) .

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Projetos de pesquisa

  • 2017 - Atual

    Innovative food ingredients and food product development from by-products of fruit processing and coffee production, Descrição: This proposal addresses the development of functional food ingredients and concepts for tasty food products by using by-products from fruit and coffee processing. Thereby, different fractionation processes depending on density and particle size distribution, drying technologies as well as thermal modification e.g. extrusion will enable complete utilization of such by-products to generate added value for farmers, fruit and coffee processors as well as ingredient producers and food industry. To achieve these aims, the identified by-products i.e. mango peel, mango kernel, banana peel, coffee skin and coffee pulp, will be characterized in terms of their composition and their available amounts. Therefore both fruit residues that are readily available on the Brazilian market as well as whole fruits available on the German market will be assessed regarding their composition as well as their application potential for value added products. Mainly proteins, soluble and insoluble fiber ingredients will be separated from the different by-products by applying sustainable and economically feasible fractionation strategies. In order to determine the application potential of each fraction, different food products will be developed using either the by-products or the different functional ingredients. The expected results will be an assessment of the overall feasibility of the proposed concept in terms of technological as well as economic aspects.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Gisele Anne de Camargo - Integrante / Cristhiane Caroline Ferrari - Integrante / Alexandre Martins Moreira - Integrante / Raphael Orsen - Integrante / Stephanie Mittermaier - Coordenador.

  • 2015 - Atual

    Desenvolvimento de processo produtivo de manga em pó por secagem em cilindro rotativo (Drum drying): condições de processo, estabilidade, e aplicações, Descrição: O objetivo geral do projeto é avaliar o processo de produção de manga em pó através da desidratação em secador do tipo cilindro rotativo (drum-drier), determinando as melhores condições de processo, tendo em vista maiores rendimentos de secagem e retenções de nutrientes, bem como melhor qualidade geral do produto. Como parte do objetivo, será também avaliada a estabilidade da fruta em pó no armazenamento, bem como a viabilidade da aplicação da mesma, como ingrediente, no desenvolvimento de novos produtos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Marise Bonifácio Queiroz - Integrante / Lidiane Bataglia - Integrante / Crishtiane Caroline Ferrari - Integrante / Marta Gomes da Silva - Integrante / Morgano, Marcelo Antonio - Integrante / Maria Teresa Bertoldo Pacheco - Integrante / Isabela Dutra Alvim - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2015 - Atual

    Aproveitamento dos resíduos do processamento de manga: estudo do processo de secagem por ar quente, avaliação dos compostos bioativos, estabilidade e aplicações em alimentos, Descrição: O estudo visa o aproveitamento das cascas de manga para a produção de ingredientes através da secagem com ar quente, em gabinete com ar forçado, bem como a avaliação da estabilidade do produto obtido e aplicações em formulações alimentícias.Trata-se do projeto de pós-doutorado da pesquisadora Dra. Cristhiane C. Ferrari, que possui bolsa PNPD Capes, sendo supervisionada pela pesquisadora em questão... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Cristhiane Caroline Ferrari - Coordenador / Maria Teresa Bertoldo Pacheco - Integrante / Isabela Dutra Alvim - Integrante.

  • 2015 - Atual

    Desenvolvimento e caracterização de micropartículas de antocianinas do hibisco (Hibiscus sabdariffa L.), obtidas por gelificação iônica, Descrição: A fim de aumentar as fontes de corantes naturais aplicáveis e a saudabilidade dos alimentos industrializados, este projeto tem como objetivo a microencapsulação do corante natural antocianina, obtido do extrato de hibisco. As etapas do trabalho serão: caracterizar o extrato de hibisco quanto a pH, sólidos solúveis, teor de antocianinas e polifenóis, atividade antioxidante e cor objetiva; encapsular o extrato de antocianina em micropartículas de biopolímeros (pectina, alginato de sódio) pela técnica de gelificação iônica (métodos de coextrusão e atomização); e caracterizar as micropartículas quanto eficiência de encapsulação, morfologia, umidade solubilidade aparente, diâmetro médio e distribuição de tamanho, teor de antocianinas e polifenóis, atividade antioxidante e cor objetiva. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Moura, Sílvia Cristina Sobottka Rolim - Coordenador.

  • 2014 - 2015

    Desenvolvimento de novos produtos empregando como ingrediente o xarope do reuso da desidratação osmótica de abacaxi (PIBIC), Descrição: O objetivo geral do estudo é investigar o aproveitamento do xarope do reuso da desidratação osmótica de abacaxi no desenvolvimento de novos produtos.Os objetivos específicos do estudo são: Obtenção e avaliação da qualidade do xarope de sacarose após 5 ciclos consecutivos de recondicionamento e reuso na desidratação osmótica de abacaxi em termos dos aspectos físico-químicos, funcionais e microbiológicos; Desenvolvimento de uma geléia de abacaxi empregando-se o xarope final do 5° ciclo de reuso como fonte de açúcar. Desenvolvimento de um drageado de fruta (maçã ou abacaxi desidratado) com cobertura de fruta em pó (açaí, acerola, ou outra) empregando o xarope final do 5° ciclo de reuso como solução de adesão.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Lidiane Bataglia - Integrante / Rocha Tavares, Paulo Eduardo - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2014 - Atual

    Desenvolvimento de processo produtivo de manga e goiaba em pó por secagem em cilindro rotativo (Drum Drying), Descrição: O objetivo geral do estudo é viabilizar a produção de manga e goiaba em pó através do processo de desidratação das polpas em secador do tipo cilindro rotativo (drum-drier), de forma a obter bons rendimentos e melhores retenções da qualidade das matérias primas. As melhores condições de processo serão determinadas a partir de variáveis tais como: o tipo e a concentração do coadjuvante tecnológico, temperatura de processo, espaçamento e velocidade de rotação dos cilindros, seqüência e abertura de peneiras na moagem do produto seco. A estabilidade das frutas em pó no armazenamento será avaliada em diferentes condições de temperatura e umidade relativa, tendo em vista a determinação de parâmetros cinéticos das reações de degradação da qualidade, bem como a estimativa dos tempos de vida-de-prateleira. Por fim, será avaliada a aplicação das frutas em pó no desenvolvimento de balas mastigáveis e drageados de frutas, visando à obtenção de produtos saudáveis e inovadores. As tecnologias serão repassadas ao setor produtivo a partir de diversas ações, e os novos conhecimentos técnico-científicos poderão subsidiar estudos futuros com outras frutas e novas aplicações.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador.

  • 2013 - 2015

    Reuso do xarope de sacarose na desidratação osmótica de goiaba e o efeito na qualidade e estabilidade dos produtos secos (FAPESP), Descrição: o objetivo geral do estudo é definir, na desidratação osmótica de goiaba, um processo de recondicionamento do xarope de sacarose, avaliando o efeito do RR na qualidade do produto, bem como na estabilidade do mesmo no armazenamento após secagem com ar quente.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Shirley Aparecida Berbari - Integrante / Marta Gomes da Silva - Integrante / Ferrari, Cristhiane Caroline - Integrante / de Aguirre, José Maurício - Integrante / Morgano, Marcelo Antonio - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2013 - 2014

    Desidratação Osmótica de goiaba: reuso da solução desidratante e vida-de-prateleira - Etapa 2 (PIBIC), Descrição: Nesta etapa do estudo, foram avaliadas as estabilidades dos produtos (goiaba seca) obtidos nos ciclos 1 (xarope novo) e no ciclo 15 (com reuso do xarope) quanto à propriedades físico químicas por período de 8 meses de armazenamento nas temperaturas de 25 e 35°C. Foram obtidas as ordens de reação de variação do teor de vitamina C, cor e carotenóides (licopeno, e beta-caroteno) bem como os parâmetros cinéticos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Marta G. da Silva - Integrante / Rafaela Dias Parpinel - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1

  • 2012 - 2015

    Produção de frutas passas por deisdratação osmótica: Otimização de processo; Reuso e aproveitamento do xarope de sacarose; Viabilidade econômica (Bolsa de produtividade CNPq), Descrição: O objetivo geral do estudo foi investigar as condições que viabilizem técnica e economicamente a industrialização de passas de goiaba e abacaxi empregando-se o processo combinado de desidratação osmótica com xarope de sacarose e secagem convencional com ar quente (DOSC). Os objetivos específicos do estudo foram: avaliar as melhores condições de processo (temperatura e concentração do xarope) da DO de goiaba e abacaxi em termos dos desempenhos osmóticos e da qualidade dos produtos finais; propor, na DO de goiaba e de abacaxi, um método de recondicionamento e reuso do xarope de sacarose, avaliando-se os desempenhos por pelo menos 15 ciclos osmóticos; avaliar a estabilidade dos produtos obtidos (goiaba e abacaxi passas) ao longo da vida-de-prateleira no processo estabelecido de DOSC com recondicionamento/reuso; avaliar o uso do xarope de sacarose final, após os 15 ciclos osmóticos de recondicionamento e reuso, na elaboração de néctar misto de frutas e geléia de frutas; estabelecer as condições de projeto que viabilizem economicamente uma unidade produtora de passas de goiaba e abacaxi por DOSC, bem como de co-produtos, em termos de capacidades, estrutura anual de produção, equipamentos, fluxos produtivos, consumos de matérias-primas e insumos, custos e receitas;. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Sílvia Cristina Sobotka de Moura - Integrante / Marta G. da Silva - Integrante / Paulo Roberto de Carvalho - Integrante / Morgano, Marcelo Antonio - Integrante / Kátia Maria V.A.B. Cipolli - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2012 - 2015

    Projeto estratégico: inserção de frutas tropicas em balas e confeitos, Descrição: O objetivo do projeto é gerar inovação tecnológica na produção de balas duras e mastigáveis, através da incorporação de apela de saudabilidade e nutrição. O diferencial a ser agregado é a inserção de frutas tropicais em suas formulações.Para tanto, com aporte recebido da FINEP e ABICAB estão sendo adquiridos equipamentos para o Cereal-Chocotec e Fruthotec além de outros laboratórios de suporte deste projeto.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Denise Calil Pereira Jardim - Integrante / Marise Bonifácio Queiroz - Coordenador / Marta G. da Silva - Integrante / Lidiane Bataglia - Integrante / Ferrari, Cristhiane Caroline - Integrante / Ana Lúcia Fadini - Integrante.

  • 2012 - 2013

    Desenvolvimento de formulação de uma bebida a partir de polpa de açaí desidratado, Descrição: O estudo teve por objetivo desenvolver formulações de bebida em pó com açaí.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Danielle Ito - Coordenador.

  • 2012 - 2013

    Desidratação Osmótica de Goiaba: reuso da solução desidratante e vida-de-prateleira (Etapa 1 - PIBIC), Descrição: O estudo visa avaliar as condições para recondicionamento e reuso do xarope de sacarose na desidratação osmótica de goiaba associada à secagem convencional com ar quente (DOSC), bem como avaliar a estabilidade dos produtos obtidos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Neliane Ferraz de Arruda Silveira - Integrante / Crishtiane Caroline Ferrari - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2012 - 2013

    Incorporação de Fruta Processada em Balas Mastigáveis Sem Açúcar, Descrição: O objetivo do estudo é a valiar o desempenho de balas mastigáveis com incorporação de frutas em pó.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Marise Bonifácio Queiroz - Integrante / Lidiane Bataglia - Coordenador / Ana Lúcia Fadini - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2011 - 2012

    Desidratação de polpa de jabuticaba e pitanga por atomização (spray drying) (Pibic), Descrição: O projeto visou definir as melhores condições de processo (temperatura do ar de entrada, concentração do agente carreador) para a desidratação de polpas de jabuticaba e pitanga. Foram avaliados o rendimento, propriedades físico-químicas dos pós e a retenção de vitaminas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Izabela Dutra Alvim - Integrante / Ferrari, Cristhiane Caroline - Integrante / de Aguirre, José Maurício - Integrante / Lancha, Júlia Parlatore - Integrante.

  • 2010 - 2012

    Secagem de Polpas de Frutas Tropicais - Projeto estratégico de inserção de frutas em balas e confeitos, Descrição: Projeto de estudo para o estabelecimento das condições de secagem por atomização (Spray Drier) de frutas tropicais para inserção em balas e confeitos. O presente projeto faz parte do projeto maior "Projeto estratégico para a Inserção de frutas tropicais em Balas e Confeitos", coordenado pela pesquisadora Marise Bonifácio, do Centro de Tecnologia de Cereais e Chocolates do ITAL. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

  • 2010 - 2011

    Desidratação osmótica de mamão Formosa: uso de coadjuvantes de processo e vida-de-prateleira, Descrição: Estudo tem por objetivo estabelecer as melhores condições de aplicação de sais e ácidos orgânicos na desidratação osmótica de mamão Formosa com xarope de sacarose, visando melhorar a textura e a cor do produto. Será investigado também o uso de ezima pectinametilesterase associado ao cálcio para melhorar a textura do produto. A vida-de-prateleira do produto será acompanhada por 6 meses.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / Sílvia Cristina Sobotka de Moura - Integrante / Paulo Tavares - Integrante / Cristiane Rodrigues Gomes Ruffi - Integrante / Júlia Parlatore Lancha - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.Número de orientações: 1

  • 2010 - 2011

    Secagem por atomização de polpa de amora-preta utilizando maltodextrina ou goma arábica como agentes carreadores, Descrição: Estudo tem por objetivo: levantar as melhores condições de processo de secagem em termos de temperatura e vazão de ar bem como concentração dos agentes carreados; determinação das perdas nutricionais e funcionais do produto obtido.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / José Maurício Aguirre - Integrante / Crishtiane Caroline Ferrari - Coordenador / Marta Gomes da Silva - Integrante / Adriana Barreto Alves - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2009 - 2010

    Estudo da amora preta no processamento de doces de fruta funcionais e de baixo valor calórico, Descrição: Avaliar a perda das antocianinas na elaboração e na vida-de-prateleira de um doce em massa e um de barra de fruta, de banana com amora-preta, com teor reduzido de açúcar e enriquecido com fibras. Serão avaliadas também características físicas e sensoriais dos doces, ao longo do tempo de armazenamento. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Sílvia Cristina Sobotka Rolim de Moura - Coordenador / Rita S. C. Ormenese - Integrante / Paulo Tavares - Integrante / Alba Lúcia Coelho Nisida - Integrante / Cristiane Rodrigues Gomes Ruffi - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2008 - 2009

    Avaliação da estabilidade das antocianinas e da cor em geléia orgânica convencional e light de amora-preta, Descrição: O objetivo deste trabalho é o desenvolvimento da formulação de geléia convencional e light de amora-preta orgânica, avaliando a estabilidade das antocianinas e da cor durante sua vida-de-prateleira. A influência da atividade de água também será observada, uma vez que esta propriedade na geléia convencional é mais baixa que da light.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Sílvia Cristina Sobotka Rolim de Moura - Coordenador / Paulo Tavares - Integrante / Alba Lúcia Coelho Nisida - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2007 - 2008

    Desenvolvimento de geléia dietética funcional de yacon, acerola e goiaba, Descrição: Elaboração de geléia dietética mista de frutas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Shirley Aparecida Berbari - Integrante / Patrícia Prati - Coordenador / Rita S. C. Ormenese - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2008

    Estudo da secagem do resíduo do extrato protéico de soja em flash dryer e avaliação da qualidade o resíduo desidratado, Descrição: Avaliação das propriedades funcionais do resíduo do extrato protéico de soja e aplicações na elaboração de novos produtos. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / José Maurício Aguirre - Integrante / Regina Kitagawa Grizotto - Coordenador / José Roberto Cavichiolo - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2006 - 2010

    Cultivares, variáveis de processo, reuso do xarope de sacarose e viabilidade econômica da pré-secagem osmótica de pêssegos, Descrição: Estudo sobre o desempenho osmótico de cultivares de pêssego e das melhores condições de processo, incluindo o reuso do xarope, para viabilizar tecnica e econômicamente o processo industrial de passas de pêssego. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / José Maria Monteiro Sigrist - Integrante / Marlene Rita de Queiroz - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Bolsa.

  • 2006 - 2007

    Estudo da secagem em flash dryer do resíduo do extrato protéico obtido de novas cultivares de soja, Descrição: Estudar a secagem do resíduo do extrato proteico de soja em secador pneumático (flash dryer) e avaliar a qualidade do resíduo desidratado. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / José Maurício Aguirre - Integrante / José Gasparino Filho - Integrante / Regina Kitagawa Grizotto - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2006 - 2007

    O papel do ITAL como agente do processo de inovação e de desenvolvimento tecnológico visto através do impacto dos projetos de P&D na iniciativa privada, Descrição: Pesquisa junto a empresas parceiras do ITAL no desenvolvimento de projetos de P&D para avaliar impacto tecnológicos em seus processos e produtos advindos dos trabalhos conjuntos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Ana Elisa de Brito - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2004 - 2006

    Diagnóstico das barreiras ambientais da exportações brasileiras, Descrição: Foi realizado um estudo de caso sobre as barreiras ambienatias das exportações de carne de frango para a Comunidade Européia em colaboração ao projeto "Desenvolvimento de processo para identificação sistemática e análise de barreiras técnicas das exportações brasileiras" coordenado pelo Cepea/Esalq. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Airton Vialta - Integrante / Anna Lúcia Mourad - Integrante / Manuel Pinto Neto - Integrante / Valéria Cristina Amstalden Junqueira - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

  • 2004 - 2005

    Estudo da pré-secagem de frutas, Descrição: Estudo preliminar para o estabelecimento de algumas metodologias e parâmetros da desidratação osmótica de pêssego. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante., Financiador(es): Instituto de Tecnologia de Alimentos - Auxílio financeiro.

  • 2002 - 2005

    Avaliação do Ciclo de Vida como instrumento de gestão de processos e produtos, Descrição: Estudo do ciclo de vida de suco de laranja concentrado congelado e café torrado e moído.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Anna Lúcia Mourad - Integrante / Leda Coltro - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

  • 2001 - 2003

    Obtenção de ciclos de torração de cafés brasileiros para guia prático de torrefações nacionais, Descrição: Avaliação do processo de torração de café arábica visando otimização da qualidade e obtenção do grau de torração ótimo. Avaliação da viabilidade econômica e sensorial do uso de café robusta em blends com faé arábica.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Sílvia Cristina Sobotka Rolim de Moura - Coordenador / Valéria Delgado Anjos - Integrante / Camila Joana Fernandes Nascimento - Integrante / Emília E M Mori - Integrante / FIRMINO, Alessandra - Integrante / Luiz Henrique Capparelli Mattoso - Integrante., Financiador(es): Consórcio Brasileiro de Pesquisa e Desenvolvimento do Café - Auxílio financeiro.

  • 2001 - 2003

    Estudo da vida-de-prateleira de frutas secas e amendoim japonês, Descrição: Acompanhamento da vida-de-prateleira de produtos passas (maçã e banana) e desidratados (amendoim) para determinação da cinética de degradação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Shirley Aparecida Berbari - Integrante / Sílvia Cristina Sobotka Rolim de Moura - Coordenador / Maria Eugênia Marques de Almeida - Integrante., Financiador(es): Governo do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 1997 - 2001

    Propriedades de engenharia de produtos alimentícios, Descrição: Estudo das propriedades térmicas (calor específico, difusividade térmica) e reológicas de diversos produtos alimentícios. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Sílvia Cristina Sobotka Rolim de Moura - Coordenador / Mitie Sonia Sadahira - Integrante / Denise Calil Pereira Jardim - Integrante / Flavio Luís Schmidt - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 1997 - 1999

    Correção em tempo real de desvios de processo de esterilização de alimentos, Descrição: Estabelecimento de uma rotina de procedimento para a correção de processos térmicos em tempo real.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante / Sílvia Cristina Sobotka Rolim de Moura - Integrante / Mitie Sonia Sadahira - Integrante / Arthur A Teixeira - Integrante / Murat O Balaban - Integrante / Rodrigo Otávio Teixeira Neto - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 1997 - 1997

    Avaliação de pontos críticos de controle na desaeração de autoclaves, Descrição: Otimizar o consumo de vapor na etapa de desaeração do processamento em autoclaves de vapor.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante / Sílvia Cristina Sobotka Rolim de Moura - Integrante / Flávio Luís Schmidt - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 1994 - 1996

    Implementação de software para o cálculo do processamento térmico, Descrição: Foi desenvolvido, juntamente com equipe do CNPTIA/Embrapa, um pacote computacional, denominado TERMOCAL para o cálculo do processamento térmico. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante / Mitie Sonia Sadahira - Integrante / Renata Serra - Integrante.

  • 1992 - 1994

    Avaliação da influência de sensor remoto na penetração de calor de produtos enlatados, Descrição: Avaliação, na operação de esterilização térmica, da influência da colocação do sensor remoto Datatrace Micropack, dentro de latas na determinação de curvas e penetração de calor.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Sílvia Cristina Sobotka Rolim de Moura - Integrante.

  • 1990 - 1993

    Descafeinação de café verde com soluções aquosas, Descrição: estabelecimento das variáveis de processo para descafeinação de café verde com soluções aquosas. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Alfredo de Almeida Vitali - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Projetos de desenvolvimento

  • 2014 - 2015

    Desenvolvimento de manga passa a partir da variedade Ubá, Descrição: Desenvolvimento de processo para produção de manga passa a partir da variedade Ubá, cultivada pelo produtor. O projeto de desenvolvimento foi financiado pelo produtor através da Fundepag.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador.

  • 2014 - 2015

    Desenvolvimento de farinha de castanha portuguesa e doce tipo marrom glacê, Descrição: Desenvolvimento de processo produtivo para a produção de farinha e doce a partir da castanha tipo portuguesa produzido no Brasil. O projeto é financiado por uma empresa através da Fundepag.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Paulo Tavares - Integrante.

  • 2012 - 2013

    Desenvolvimento de produtos de gengibre, Descrição: desenvolvimento de produtos cristalizados de gengibre (normal e light). , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Paulo Tavares - Coordenador.

  • 2011 - 2012

    Secagem de produtos de frutas II, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Kraft Foods, através da Fundepag, para o desenvolvimento de produtos a partir da secagem de frutas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / Paulo Tavares - Integrante / BAGGIO, Sueli - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2011

    Secagem de produtos de frutas, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Kraft Foods, através da Fundepag, para o desenvolvimento de produtos a partir da secagem de frutas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / José Roberto Cavichiolo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2010 - 2011

    Estudo do descascamento químico de goiabas, Descrição: Projeto de Assistência Tecnológica à empresa Castelnuovo, através da Fundepag, que teve por objetivo otimizar a etapa de descascamento químico na produção de goiabas passas. As variáveis analisadas foram: temperatura de processo, tempo de processo, concentração da solução de lixívia, relação mássica solução:fruta, estádio de maturação. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / José Roberto Cavichiolo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2010 - 2010

    Produção de morango e pêssego passas, Descrição: Projeto de assistência tecnológica à empresa Eduardo Zanoni, de Jarinu, SP, parcialmente financiado pelo Sebrae (Programa Sebraetec), através da Fundepag. O trabalho teve por objetivo desenvolver e transferir a tecnologia para produção de morango e pêssego passas por processo de desidratação osmótica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2009 - 2009

    Produção de frutas cristalizadas, Descrição: Projeto de Assistência Tecnológica à empresa Castelnuovo, de Cerquilho, com financiamento parcial do Sebrae (Programa Sebraetec), realizado através da Fundepag. O projeto visou desenvolver e transferir tecnologia para fabricação de frutas cristalizadas (abacaxi e abóbora). , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / Sílvia Cristina Sobotka de Moura - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra / Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2009

    Desenvolvimento de drageados de frutas com açaí, Descrição: Projeto de assistência tecnológica à empresa BlueMacaw Flora, de São Paulo, parcialmente financiada pelo Sebrae (programa Sebraetec), através da Fundepag. O estudo visou desenvolver e transferir tecnologia para a produção de drageados de frutas desidratadas (maçã e blueberry), bem como proteína texturizada de soja, com cobertura de açaí em pó. Produto inovador.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / Marise Bonifácio Queiroz - Integrante / Lidiane Bataglia - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Auxílio financeiro / Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2009

    Estudo do reuso do xarope da desidratação osmótica de abacaxi, Descrição: Projeto de Assistência Tecnológica à empresa TGT Ltda, de Mococa, com financiamento parcial do Sebrae (Programa Sebraetec), através da Fundepag. O trabalho teve por objetivo desenvolver e transferir tecnologia para o aproveitamento do xarope de sacarose na desidratação osmótica e reutilização na produção de figos cristalizados.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2009 - 2009

    Anteprojeto Industrial para o drageamento de frutas desidratadas com polpa de açaí em pó, Descrição: Assistência Tecnológica à empresa BlueMacaw Flora, de São Paulo, SP, através da Fundepag, parcialmente financiada pelo Sebrae (Sebraetec) para a elaboração do anteprojeto de uma unidade produtora de drageados de frutas desidratadas com açaí em pó.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra / Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2006 - 2006

    Desidratação de pimentões coloridos, Descrição: Assistência Tecnológica à Associação de Plasticultores de Piraju, SP, através da Fundepag, no desenvolvimento de processo para produção de pimentões coloridos secos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante / Regina Kitagawa Grizotto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2005 - 2005

    Anteprojeto para implantação de unidade para industrialização de banana, Descrição: Assistência Tecnológica à empresa Banassu Ind. Com, através da Fundepag, para o desenvolvimento de anteprojeto industrial para produção de banana passa.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante / Maria Eugênia Marques de Almeida - Integrante / José Roberto Cavichiolo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2004 - 2005

    Produção de passas de caqui - desenvolvimento de processo e anteprojeto industrial, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Sítio Sol Nascente, Mogi das Cruzes, SP, através da Fundepag, parcialmente financiado pela Finep (Programa Progex), para o desenvolvimento de produto/ processo, desenvolvimento de anteprojeto industrial e estudo de viabilidade econômica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / José Gasparino Filho - Integrante / Regina Kitagawa Grizotto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra / Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

  • 2001 - 2001

    Desenvolvimento de Tecnologia para o processamento de conserva esterilizada de ovos de codorna, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Consaito, de Mogi das Cruzes, SP, através da Fundepag, para o desenvolvimento de tecnologia para produção de conserva esterilizada de ovos defumados de codorna. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Shirley Aparecida Berbari - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2000 - 2000

    Elaboração de roteiros de auditoria de certificação do processamento mínimo de hortaliças orgânicas, Descrição: Assistência tecnológica à Fundação Mokiti Okada, através da Fundepag, no desenvolvimento de roteiros para a certicação orgânica de processos de produção de hortaliças pré-prontas para consumo.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Flávio Luís Schmidt - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1998 - 1998

    Anteprojeto para instalação de uma unidade industrial para produção de canjica pré-cozida desidratada, Descrição: Assistência tecnológica à Indústria Reunidas Coringa, CE, através da Fundepag, objetivando o desenvolvimento de processo para produção de canjica pré-cozida e anteprojeto para as instalações.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Denise Calil Pereira Jardim - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante.

  • 1997 - 1997

    Projeto para implantação de cozinha industrial de refeições congeladas, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Flávio Feitoza, Campinas, SP, no desenvolvimento de refeições para dieta balanceada congeladas. Anteprojeto industrial.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Eduardo Paschoalino - Integrante / Shirley Aparecida Berbari - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1996 - 1996

    Simulação de desvios de processos térmicos, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Quaker/Sardinhas Coqueiro, São Gonçalo, RJ, através da Fundepag, objetivando o cálculo de simulações de processos para 4 diferentes produtos, variando as seguintes condições: temperatura, temperatura inicial, tempo de processo.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante / Mitie Sonia Sadahira - Integrante / Denise Calil Pereira Jardim - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1995 - 1995

    Estudo da extração, formulação e vida-de-prateleira de suco de milho, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Recanto da Pamonha, Atibaia, SP, através da Fundepag, objetivando o desenvolvimento de processo e formulação de suco de milho esterilizado em garrafas de vidro em autoclaves fixas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1993 - 1993

    Otimização da esterilização de ovos de codorna, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Granja Mizumoto, de Bastos, SP, através da Fundepag, para a otimização de processo de autoclavagem de conserva de ovos de codorna em lata, em termos de tempo e temperatura de processo, visando melhor características sensoriais como textura e cor.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1993 - 1993

    Adequação de autoclaves para o processamento embalagens metálicas fechadas por microrecravação, Descrição: Assistência tencnológica à empresa Cica S.A., de Jundiái, SP, através da Fundepag, para a adequação de autoclaves já existentes na linha de produção para operar com embalagens com novo sistema de fechamento.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Alfredo de Almeida Vitali - Coordenador / Roger Soller - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1993 - 1993

    Otimização e validação do termoprocessamento de creme de leite, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Fleischmann & Royal, de Itaperuna, ES, no dimensionamento do processo de esterilização térmica de creme de leite enlatado visando a segurança, do ponto de vista de saúde pública, e a manutenção da cor do produto.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Rodrigo Otávio Teixeira Neto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2014 - 2015

    Desenvolvimento de manga passa a partir da variedade Ubá, Descrição: Desenvolvimento de processo para produção de manga passa a partir da variedade Ubá, cultivada pelo produtor. O projeto de desenvolvimento foi financiado pelo produtor através da Fundepag.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador.

  • 2014 - 2015

    Desenvolvimento de farinha de castanha portuguesa e doce tipo marrom glacê, Descrição: Desenvolvimento de processo produtivo para a produção de farinha e doce a partir da castanha tipo portuguesa produzido no Brasil. O projeto é financiado por uma empresa através da Fundepag.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Paulo Tavares - Integrante.

  • 2012 - 2013

    Desenvolvimento de produtos de gengibre, Descrição: desenvolvimento de produtos cristalizados de gengibre (normal e light). , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Paulo Tavares - Coordenador.

  • 2011 - 2012

    Secagem de produtos de frutas II, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Kraft Foods, através da Fundepag, para o desenvolvimento de produtos a partir da secagem de frutas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / Paulo Tavares - Integrante / BAGGIO, Sueli - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2011

    Secagem de produtos de frutas, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Kraft Foods, através da Fundepag, para o desenvolvimento de produtos a partir da secagem de frutas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / José Roberto Cavichiolo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2010 - 2011

    Estudo do descascamento químico de goiabas, Descrição: Projeto de Assistência Tecnológica à empresa Castelnuovo, através da Fundepag, que teve por objetivo otimizar a etapa de descascamento químico na produção de goiabas passas. As variáveis analisadas foram: temperatura de processo, tempo de processo, concentração da solução de lixívia, relação mássica solução:fruta, estádio de maturação. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / José Roberto Cavichiolo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2010 - 2010

    Produção de morango e pêssego passas, Descrição: Projeto de assistência tecnológica à empresa Eduardo Zanoni, de Jarinu, SP, parcialmente financiado pelo Sebrae (Programa Sebraetec), através da Fundepag. O trabalho teve por objetivo desenvolver e transferir a tecnologia para produção de morango e pêssego passas por processo de desidratação osmótica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2009 - 2009

    Produção de frutas cristalizadas, Descrição: Projeto de Assistência Tecnológica à empresa Castelnuovo, de Cerquilho, com financiamento parcial do Sebrae (Programa Sebraetec), realizado através da Fundepag. O projeto visou desenvolver e transferir tecnologia para fabricação de frutas cristalizadas (abacaxi e abóbora). , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / Sílvia Cristina Sobotka de Moura - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra / Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2009

    Desenvolvimento de drageados de frutas com açaí, Descrição: Projeto de assistência tecnológica à empresa BlueMacaw Flora, de São Paulo, parcialmente financiada pelo Sebrae (programa Sebraetec), através da Fundepag. O estudo visou desenvolver e transferir tecnologia para a produção de drageados de frutas desidratadas (maçã e blueberry), bem como proteína texturizada de soja, com cobertura de açaí em pó. Produto inovador.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / Marise Bonifácio Queiroz - Integrante / Lidiane Bataglia - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Auxílio financeiro / Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2009

    Estudo do reuso do xarope da desidratação osmótica de abacaxi, Descrição: Projeto de Assistência Tecnológica à empresa TGT Ltda, de Mococa, com financiamento parcial do Sebrae (Programa Sebraetec), através da Fundepag. O trabalho teve por objetivo desenvolver e transferir tecnologia para o aproveitamento do xarope de sacarose na desidratação osmótica e reutilização na produção de figos cristalizados.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2009 - 2009

    Anteprojeto Industrial para o drageamento de frutas desidratadas com polpa de açaí em pó, Descrição: Assistência Tecnológica à empresa BlueMacaw Flora, de São Paulo, SP, através da Fundepag, parcialmente financiada pelo Sebrae (Sebraetec) para a elaboração do anteprojeto de uma unidade produtora de drageados de frutas desidratadas com açaí em pó.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra / Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2006 - 2006

    Desidratação de pimentões coloridos, Descrição: Assistência Tecnológica à Associação de Plasticultores de Piraju, SP, através da Fundepag, no desenvolvimento de processo para produção de pimentões coloridos secos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante / Regina Kitagawa Grizotto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2005 - 2005

    Anteprojeto para implantação de unidade para industrialização de banana, Descrição: Assistência Tecnológica à empresa Banassu Ind. Com, através da Fundepag, para o desenvolvimento de anteprojeto industrial para produção de banana passa.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante / Maria Eugênia Marques de Almeida - Integrante / José Roberto Cavichiolo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2004 - 2005

    Produção de passas de caqui - desenvolvimento de processo e anteprojeto industrial, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Sítio Sol Nascente, Mogi das Cruzes, SP, através da Fundepag, parcialmente financiado pela Finep (Programa Progex), para o desenvolvimento de produto/ processo, desenvolvimento de anteprojeto industrial e estudo de viabilidade econômica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / José Gasparino Filho - Integrante / Regina Kitagawa Grizotto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra / Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

  • 2001 - 2001

    Desenvolvimento de Tecnologia para o processamento de conserva esterilizada de ovos de codorna, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Consaito, de Mogi das Cruzes, SP, através da Fundepag, para o desenvolvimento de tecnologia para produção de conserva esterilizada de ovos defumados de codorna. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Shirley Aparecida Berbari - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2000 - 2000

    Elaboração de roteiros de auditoria de certificação do processamento mínimo de hortaliças orgânicas, Descrição: Assistência tecnológica à Fundação Mokiti Okada, através da Fundepag, no desenvolvimento de roteiros para a certicação orgânica de processos de produção de hortaliças pré-prontas para consumo.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Flávio Luís Schmidt - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1998 - 1998

    Anteprojeto para instalação de uma unidade industrial para produção de canjica pré-cozida desidratada, Descrição: Assistência tecnológica à Indústria Reunidas Coringa, CE, através da Fundepag, objetivando o desenvolvimento de processo para produção de canjica pré-cozida e anteprojeto para as instalações.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Denise Calil Pereira Jardim - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante.

  • 1997 - 1997

    Projeto para implantação de cozinha industrial de refeições congeladas, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Flávio Feitoza, Campinas, SP, no desenvolvimento de refeições para dieta balanceada congeladas. Anteprojeto industrial.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Eduardo Paschoalino - Integrante / Shirley Aparecida Berbari - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1996 - 1996

    Simulação de desvios de processos térmicos, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Quaker/Sardinhas Coqueiro, São Gonçalo, RJ, através da Fundepag, objetivando o cálculo de simulações de processos para 4 diferentes produtos, variando as seguintes condições: temperatura, temperatura inicial, tempo de processo.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante / Mitie Sonia Sadahira - Integrante / Denise Calil Pereira Jardim - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1995 - 1995

    Estudo da extração, formulação e vida-de-prateleira de suco de milho, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Recanto da Pamonha, Atibaia, SP, através da Fundepag, objetivando o desenvolvimento de processo e formulação de suco de milho esterilizado em garrafas de vidro em autoclaves fixas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1993 - 1993

    Otimização da esterilização de ovos de codorna, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Granja Mizumoto, de Bastos, SP, através da Fundepag, para a otimização de processo de autoclavagem de conserva de ovos de codorna em lata, em termos de tempo e temperatura de processo, visando melhor características sensoriais como textura e cor.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1993 - 1993

    Adequação de autoclaves para o processamento embalagens metálicas fechadas por microrecravação, Descrição: Assistência tencnológica à empresa Cica S.A., de Jundiái, SP, através da Fundepag, para a adequação de autoclaves já existentes na linha de produção para operar com embalagens com novo sistema de fechamento.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Alfredo de Almeida Vitali - Coordenador / Roger Soller - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1993 - 1993

    Otimização e validação do termoprocessamento de creme de leite, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Fleischmann & Royal, de Itaperuna, ES, no dimensionamento do processo de esterilização térmica de creme de leite enlatado visando a segurança, do ponto de vista de saúde pública, e a manutenção da cor do produto.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Rodrigo Otávio Teixeira Neto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2014 - 2015

    Desenvolvimento de manga passa a partir da variedade Ubá, Descrição: Desenvolvimento de processo para produção de manga passa a partir da variedade Ubá, cultivada pelo produtor. O projeto de desenvolvimento foi financiado pelo produtor através da Fundepag.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador.

  • 2014 - 2015

    Desenvolvimento de farinha de castanha portuguesa e doce tipo marrom glacê, Descrição: Desenvolvimento de processo produtivo para a produção de farinha e doce a partir da castanha tipo portuguesa produzido no Brasil. O projeto é financiado por uma empresa através da Fundepag.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Paulo Tavares - Integrante.

  • 2012 - 2013

    Desenvolvimento de produtos de gengibre, Descrição: desenvolvimento de produtos cristalizados de gengibre (normal e light). , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Paulo Tavares - Coordenador.

  • 2011 - 2012

    Secagem de produtos de frutas II, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Kraft Foods, através da Fundepag, para o desenvolvimento de produtos a partir da secagem de frutas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / Paulo Tavares - Integrante / BAGGIO, Sueli - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2011

    Secagem de produtos de frutas, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Kraft Foods, através da Fundepag, para o desenvolvimento de produtos a partir da secagem de frutas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / José Roberto Cavichiolo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2010 - 2011

    Estudo do descascamento químico de goiabas, Descrição: Projeto de Assistência Tecnológica à empresa Castelnuovo, através da Fundepag, que teve por objetivo otimizar a etapa de descascamento químico na produção de goiabas passas. As variáveis analisadas foram: temperatura de processo, tempo de processo, concentração da solução de lixívia, relação mássica solução:fruta, estádio de maturação. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / José Roberto Cavichiolo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2010 - 2010

    Produção de morango e pêssego passas, Descrição: Projeto de assistência tecnológica à empresa Eduardo Zanoni, de Jarinu, SP, parcialmente financiado pelo Sebrae (Programa Sebraetec), através da Fundepag. O trabalho teve por objetivo desenvolver e transferir a tecnologia para produção de morango e pêssego passas por processo de desidratação osmótica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2009 - 2009

    Produção de frutas cristalizadas, Descrição: Projeto de Assistência Tecnológica à empresa Castelnuovo, de Cerquilho, com financiamento parcial do Sebrae (Programa Sebraetec), realizado através da Fundepag. O projeto visou desenvolver e transferir tecnologia para fabricação de frutas cristalizadas (abacaxi e abóbora). , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / Sílvia Cristina Sobotka de Moura - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra / Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2009

    Desenvolvimento de drageados de frutas com açaí, Descrição: Projeto de assistência tecnológica à empresa BlueMacaw Flora, de São Paulo, parcialmente financiada pelo Sebrae (programa Sebraetec), através da Fundepag. O estudo visou desenvolver e transferir tecnologia para a produção de drageados de frutas desidratadas (maçã e blueberry), bem como proteína texturizada de soja, com cobertura de açaí em pó. Produto inovador.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / Marise Bonifácio Queiroz - Integrante / Lidiane Bataglia - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Auxílio financeiro / Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2009

    Estudo do reuso do xarope da desidratação osmótica de abacaxi, Descrição: Projeto de Assistência Tecnológica à empresa TGT Ltda, de Mococa, com financiamento parcial do Sebrae (Programa Sebraetec), através da Fundepag. O trabalho teve por objetivo desenvolver e transferir tecnologia para o aproveitamento do xarope de sacarose na desidratação osmótica e reutilização na produção de figos cristalizados.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2009 - 2009

    Anteprojeto Industrial para o drageamento de frutas desidratadas com polpa de açaí em pó, Descrição: Assistência Tecnológica à empresa BlueMacaw Flora, de São Paulo, SP, através da Fundepag, parcialmente financiada pelo Sebrae (Sebraetec) para a elaboração do anteprojeto de uma unidade produtora de drageados de frutas desidratadas com açaí em pó.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra / Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2006 - 2006

    Desidratação de pimentões coloridos, Descrição: Assistência Tecnológica à Associação de Plasticultores de Piraju, SP, através da Fundepag, no desenvolvimento de processo para produção de pimentões coloridos secos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante / Regina Kitagawa Grizotto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2005 - 2005

    Anteprojeto para implantação de unidade para industrialização de banana, Descrição: Assistência Tecnológica à empresa Banassu Ind. Com, através da Fundepag, para o desenvolvimento de anteprojeto industrial para produção de banana passa.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante / Maria Eugênia Marques de Almeida - Integrante / José Roberto Cavichiolo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2004 - 2005

    Produção de passas de caqui - desenvolvimento de processo e anteprojeto industrial, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Sítio Sol Nascente, Mogi das Cruzes, SP, através da Fundepag, parcialmente financiado pela Finep (Programa Progex), para o desenvolvimento de produto/ processo, desenvolvimento de anteprojeto industrial e estudo de viabilidade econômica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / José Gasparino Filho - Integrante / Regina Kitagawa Grizotto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra / Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

  • 2001 - 2001

    Desenvolvimento de Tecnologia para o processamento de conserva esterilizada de ovos de codorna, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Consaito, de Mogi das Cruzes, SP, através da Fundepag, para o desenvolvimento de tecnologia para produção de conserva esterilizada de ovos defumados de codorna. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Shirley Aparecida Berbari - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2000 - 2000

    Elaboração de roteiros de auditoria de certificação do processamento mínimo de hortaliças orgânicas, Descrição: Assistência tecnológica à Fundação Mokiti Okada, através da Fundepag, no desenvolvimento de roteiros para a certicação orgânica de processos de produção de hortaliças pré-prontas para consumo.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Flávio Luís Schmidt - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1998 - 1998

    Anteprojeto para instalação de uma unidade industrial para produção de canjica pré-cozida desidratada, Descrição: Assistência tecnológica à Indústria Reunidas Coringa, CE, através da Fundepag, objetivando o desenvolvimento de processo para produção de canjica pré-cozida e anteprojeto para as instalações.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Denise Calil Pereira Jardim - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante.

  • 1997 - 1997

    Projeto para implantação de cozinha industrial de refeições congeladas, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Flávio Feitoza, Campinas, SP, no desenvolvimento de refeições para dieta balanceada congeladas. Anteprojeto industrial.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Eduardo Paschoalino - Integrante / Shirley Aparecida Berbari - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1996 - 1996

    Simulação de desvios de processos térmicos, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Quaker/Sardinhas Coqueiro, São Gonçalo, RJ, através da Fundepag, objetivando o cálculo de simulações de processos para 4 diferentes produtos, variando as seguintes condições: temperatura, temperatura inicial, tempo de processo.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante / Mitie Sonia Sadahira - Integrante / Denise Calil Pereira Jardim - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1995 - 1995

    Estudo da extração, formulação e vida-de-prateleira de suco de milho, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Recanto da Pamonha, Atibaia, SP, através da Fundepag, objetivando o desenvolvimento de processo e formulação de suco de milho esterilizado em garrafas de vidro em autoclaves fixas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1993 - 1993

    Otimização da esterilização de ovos de codorna, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Granja Mizumoto, de Bastos, SP, através da Fundepag, para a otimização de processo de autoclavagem de conserva de ovos de codorna em lata, em termos de tempo e temperatura de processo, visando melhor características sensoriais como textura e cor.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1993 - 1993

    Adequação de autoclaves para o processamento embalagens metálicas fechadas por microrecravação, Descrição: Assistência tencnológica à empresa Cica S.A., de Jundiái, SP, através da Fundepag, para a adequação de autoclaves já existentes na linha de produção para operar com embalagens com novo sistema de fechamento.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Alfredo de Almeida Vitali - Coordenador / Roger Soller - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1993 - 1993

    Otimização e validação do termoprocessamento de creme de leite, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Fleischmann & Royal, de Itaperuna, ES, no dimensionamento do processo de esterilização térmica de creme de leite enlatado visando a segurança, do ponto de vista de saúde pública, e a manutenção da cor do produto.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Rodrigo Otávio Teixeira Neto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2014 - 2015

    Desenvolvimento de manga passa a partir da variedade Ubá, Descrição: Desenvolvimento de processo para produção de manga passa a partir da variedade Ubá, cultivada pelo produtor. O projeto de desenvolvimento foi financiado pelo produtor através da Fundepag.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador.

  • 2014 - 2015

    Desenvolvimento de farinha de castanha portuguesa e doce tipo marrom glacê, Descrição: Desenvolvimento de processo produtivo para a produção de farinha e doce a partir da castanha tipo portuguesa produzido no Brasil. O projeto é financiado por uma empresa através da Fundepag.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Paulo Tavares - Integrante.

  • 2012 - 2013

    Desenvolvimento de produtos de gengibre, Descrição: desenvolvimento de produtos cristalizados de gengibre (normal e light). , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Paulo Tavares - Coordenador.

  • 2011 - 2012

    Secagem de produtos de frutas II, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Kraft Foods, através da Fundepag, para o desenvolvimento de produtos a partir da secagem de frutas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / Paulo Tavares - Integrante / BAGGIO, Sueli - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2011

    Secagem de produtos de frutas, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Kraft Foods, através da Fundepag, para o desenvolvimento de produtos a partir da secagem de frutas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / José Roberto Cavichiolo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2010 - 2011

    Estudo do descascamento químico de goiabas, Descrição: Projeto de Assistência Tecnológica à empresa Castelnuovo, através da Fundepag, que teve por objetivo otimizar a etapa de descascamento químico na produção de goiabas passas. As variáveis analisadas foram: temperatura de processo, tempo de processo, concentração da solução de lixívia, relação mássica solução:fruta, estádio de maturação. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / José Roberto Cavichiolo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2010 - 2010

    Produção de morango e pêssego passas, Descrição: Projeto de assistência tecnológica à empresa Eduardo Zanoni, de Jarinu, SP, parcialmente financiado pelo Sebrae (Programa Sebraetec), através da Fundepag. O trabalho teve por objetivo desenvolver e transferir a tecnologia para produção de morango e pêssego passas por processo de desidratação osmótica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2009 - 2009

    Estudo do reuso do xarope da desidratação osmótica de abacaxi, Descrição: Projeto de Assistência Tecnológica à empresa TGT Ltda, de Mococa, com financiamento parcial do Sebrae (Programa Sebraetec), através da Fundepag. O trabalho teve por objetivo desenvolver e transferir tecnologia para o aproveitamento do xarope de sacarose na desidratação osmótica e reutilização na produção de figos cristalizados.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra / Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2009

    Desenvolvimento de drageados de frutas com açaí, Descrição: Projeto de assistência tecnológica à empresa BlueMacaw Flora, de São Paulo, parcialmente financiada pelo Sebrae (programa Sebraetec), através da Fundepag. O estudo visou desenvolver e transferir tecnologia para a produção de drageados de frutas desidratadas (maçã e blueberry), bem como proteína texturizada de soja, com cobertura de açaí em pó. Produto inovador.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / Marise Bonifácio Queiroz - Integrante / Lidiane Bataglia - Integrante., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2009

    Produção de frutas cristalizadas, Descrição: Projeto de Assistência Tecnológica à empresa Castelnuovo, de Cerquilho, com financiamento parcial do Sebrae (Programa Sebraetec), realizado através da Fundepag. O projeto visou desenvolver e transferir tecnologia para fabricação de frutas cristalizadas (abacaxi e abóbora). , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / Sílvia Cristina Sobotka de Moura - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra / Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2009

    Anteprojeto Industrial para o drageamento de frutas desidratadas com polpa de açaí em pó, Descrição: Assistência Tecnológica à empresa BlueMacaw Flora, de São Paulo, SP, através da Fundepag, parcialmente financiada pelo Sebrae (Sebraetec) para a elaboração do anteprojeto de uma unidade produtora de drageados de frutas desidratadas com açaí em pó.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra / Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2006 - 2006

    Desidratação de pimentões coloridos, Descrição: Assistência Tecnológica à Associação de Plasticultores de Piraju, SP, através da Fundepag, no desenvolvimento de processo para produção de pimentões coloridos secos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante / Regina Kitagawa Grizotto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2005 - 2005

    Anteprojeto para implantação de unidade para industrialização de banana, Descrição: Assistência Tecnológica à empresa Banassu Ind. Com, através da Fundepag, para o desenvolvimento de anteprojeto industrial para produção de banana passa.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante / Maria Eugênia Marques de Almeida - Integrante / José Roberto Cavichiolo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2004 - 2005

    Produção de passas de caqui - desenvolvimento de processo e anteprojeto industrial, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Sítio Sol Nascente, Mogi das Cruzes, SP, através da Fundepag, parcialmente financiado pela Finep (Programa Progex), para o desenvolvimento de produto/ processo, desenvolvimento de anteprojeto industrial e estudo de viabilidade econômica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / José Gasparino Filho - Integrante / Regina Kitagawa Grizotto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra / Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

  • 2001 - 2001

    Desenvolvimento de Tecnologia para o processamento de conserva esterilizada de ovos de codorna, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Consaito, de Mogi das Cruzes, SP, através da Fundepag, para o desenvolvimento de tecnologia para produção de conserva esterilizada de ovos defumados de codorna. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Shirley Aparecida Berbari - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2000 - 2000

    Elaboração de roteiros de auditoria de certificação do processamento mínimo de hortaliças orgânicas, Descrição: Assistência tecnológica à Fundação Mokiti Okada, através da Fundepag, no desenvolvimento de roteiros para a certicação orgânica de processos de produção de hortaliças pré-prontas para consumo.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Flávio Luís Schmidt - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1998 - 1998

    Anteprojeto para instalação de uma unidade industrial para produção de canjica pré-cozida desidratada, Descrição: Assistência tecnológica à Indústria Reunidas Coringa, CE, através da Fundepag, objetivando o desenvolvimento de processo para produção de canjica pré-cozida e anteprojeto para as instalações.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Denise Calil Pereira Jardim - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante.

  • 1997 - 1997

    Projeto para implantação de cozinha industrial de refeições congeladas, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Flávio Feitoza, Campinas, SP, no desenvolvimento de refeições para dieta balanceada congeladas. Anteprojeto industrial.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Eduardo Paschoalino - Integrante / Shirley Aparecida Berbari - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1996 - 1996

    Simulação de desvios de processos térmicos, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Quaker/Sardinhas Coqueiro, São Gonçalo, RJ, através da Fundepag, objetivando o cálculo de simulações de processos para 4 diferentes produtos, variando as seguintes condições: temperatura, temperatura inicial, tempo de processo.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante / Mitie Sonia Sadahira - Integrante / Denise Calil Pereira Jardim - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1995 - 1995

    Estudo da extração, formulação e vida-de-prateleira de suco de milho, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Recanto da Pamonha, Atibaia, SP, através da Fundepag, objetivando o desenvolvimento de processo e formulação de suco de milho esterilizado em garrafas de vidro em autoclaves fixas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1993 - 1993

    Otimização da esterilização de ovos de codorna, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Granja Mizumoto, de Bastos, SP, através da Fundepag, para a otimização de processo de autoclavagem de conserva de ovos de codorna em lata, em termos de tempo e temperatura de processo, visando melhor características sensoriais como textura e cor.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1993 - 1993

    Otimização e validação do termoprocessamento de creme de leite, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Fleischmann & Royal, de Itaperuna, ES, no dimensionamento do processo de esterilização térmica de creme de leite enlatado visando a segurança, do ponto de vista de saúde pública, e a manutenção da cor do produto.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Rodrigo Otávio Teixeira Neto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1993 - 1993

    Adequação de autoclaves para o processamento embalagens metálicas fechadas por microrecravação, Descrição: Assistência tencnológica à empresa Cica S.A., de Jundiái, SP, através da Fundepag, para a adequação de autoclaves já existentes na linha de produção para operar com embalagens com novo sistema de fechamento.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Alfredo de Almeida Vitali - Coordenador / Roger Soller - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2014 - 2015

    Desenvolvimento de manga passa a partir da variedade Ubá, Descrição: Desenvolvimento de processo para produção de manga passa a partir da variedade Ubá, cultivada pelo produtor. O projeto de desenvolvimento foi financiado pelo produtor através da Fundepag.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador.

  • 2014 - 2015

    Desenvolvimento de farinha de castanha portuguesa e doce tipo marrom glacê, Descrição: Desenvolvimento de processo produtivo para a produção de farinha e doce a partir da castanha tipo portuguesa produzido no Brasil. O projeto é financiado por uma empresa através da Fundepag.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Paulo Tavares - Integrante.

  • 2012 - 2013

    Desenvolvimento de produtos de gengibre, Descrição: desenvolvimento de produtos cristalizados de gengibre (normal e light). , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Paulo Tavares - Coordenador.

  • 2011 - 2012

    Secagem de produtos de frutas II, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Kraft Foods, através da Fundepag, para o desenvolvimento de produtos a partir da secagem de frutas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / Paulo Tavares - Integrante / BAGGIO, Sueli - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2011

    Secagem de produtos de frutas, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Kraft Foods, através da Fundepag, para o desenvolvimento de produtos a partir da secagem de frutas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / José Roberto Cavichiolo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2010 - 2011

    Estudo do descascamento químico de goiabas, Descrição: Projeto de Assistência Tecnológica à empresa Castelnuovo, através da Fundepag, que teve por objetivo otimizar a etapa de descascamento químico na produção de goiabas passas. As variáveis analisadas foram: temperatura de processo, tempo de processo, concentração da solução de lixívia, relação mássica solução:fruta, estádio de maturação. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / José Roberto Cavichiolo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2010 - 2010

    Produção de morango e pêssego passas, Descrição: Projeto de assistência tecnológica à empresa Eduardo Zanoni, de Jarinu, SP, parcialmente financiado pelo Sebrae (Programa Sebraetec), através da Fundepag. O trabalho teve por objetivo desenvolver e transferir a tecnologia para produção de morango e pêssego passas por processo de desidratação osmótica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2009 - 2009

    Estudo do reuso do xarope da desidratação osmótica de abacaxi, Descrição: Projeto de Assistência Tecnológica à empresa TGT Ltda, de Mococa, com financiamento parcial do Sebrae (Programa Sebraetec), através da Fundepag. O trabalho teve por objetivo desenvolver e transferir tecnologia para o aproveitamento do xarope de sacarose na desidratação osmótica e reutilização na produção de figos cristalizados.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra / Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2009

    Produção de frutas cristalizadas, Descrição: Projeto de Assistência Tecnológica à empresa Castelnuovo, de Cerquilho, com financiamento parcial do Sebrae (Programa Sebraetec), realizado através da Fundepag. O projeto visou desenvolver e transferir tecnologia para fabricação de frutas cristalizadas (abacaxi e abóbora). , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / Sílvia Cristina Sobotka de Moura - Integrante., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2009 - 2009

    Desenvolvimento de drageados de frutas com açaí, Descrição: Projeto de assistência tecnológica à empresa BlueMacaw Flora, de São Paulo, parcialmente financiada pelo Sebrae (programa Sebraetec), através da Fundepag. O estudo visou desenvolver e transferir tecnologia para a produção de drageados de frutas desidratadas (maçã e blueberry), bem como proteína texturizada de soja, com cobertura de açaí em pó. Produto inovador.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / Marise Bonifácio Queiroz - Integrante / Lidiane Bataglia - Integrante., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2009

    Anteprojeto Industrial para o drageamento de frutas desidratadas com polpa de açaí em pó, Descrição: Assistência Tecnológica à empresa BlueMacaw Flora, de São Paulo, SP, através da Fundepag, parcialmente financiada pelo Sebrae (Sebraetec) para a elaboração do anteprojeto de uma unidade produtora de drageados de frutas desidratadas com açaí em pó.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2006 - 2006

    Desidratação de pimentões coloridos, Descrição: Assistência Tecnológica à Associação de Plasticultores de Piraju, SP, através da Fundepag, no desenvolvimento de processo para produção de pimentões coloridos secos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante / Regina Kitagawa Grizotto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2005 - 2005

    Anteprojeto para implantação de unidade para industrialização de banana, Descrição: Assistência Tecnológica à empresa Banassu Ind. Com, através da Fundepag, para o desenvolvimento de anteprojeto industrial para produção de banana passa.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante / Maria Eugênia Marques de Almeida - Integrante / José Roberto Cavichiolo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2004 - 2005

    Produção de passas de caqui - desenvolvimento de processo e anteprojeto industrial, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Sítio Sol Nascente, Mogi das Cruzes, SP, através da Fundepag, parcialmente financiado pela Finep (Programa Progex), para o desenvolvimento de produto/ processo, desenvolvimento de anteprojeto industrial e estudo de viabilidade econômica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / José Gasparino Filho - Integrante / Regina Kitagawa Grizotto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra / Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

  • 2001 - 2001

    Desenvolvimento de Tecnologia para o processamento de conserva esterilizada de ovos de codorna, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Consaito, de Mogi das Cruzes, SP, através da Fundepag, para o desenvolvimento de tecnologia para produção de conserva esterilizada de ovos defumados de codorna. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Shirley Aparecida Berbari - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2000 - 2000

    Elaboração de roteiros de auditoria de certificação do processamento mínimo de hortaliças orgânicas, Descrição: Assistência tecnológica à Fundação Mokiti Okada, através da Fundepag, no desenvolvimento de roteiros para a certicação orgânica de processos de produção de hortaliças pré-prontas para consumo.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Flávio Luís Schmidt - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1998 - 1998

    Anteprojeto para instalação de uma unidade industrial para produção de canjica pré-cozida desidratada, Descrição: Assistência tecnológica à Indústria Reunidas Coringa, CE, através da Fundepag, objetivando o desenvolvimento de processo para produção de canjica pré-cozida e anteprojeto para as instalações.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Denise Calil Pereira Jardim - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante.

  • 1997 - 1997

    Projeto para implantação de cozinha industrial de refeições congeladas, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Flávio Feitoza, Campinas, SP, no desenvolvimento de refeições para dieta balanceada congeladas. Anteprojeto industrial.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Eduardo Paschoalino - Integrante / Shirley Aparecida Berbari - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1996 - 1996

    Simulação de desvios de processos térmicos, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Quaker/Sardinhas Coqueiro, São Gonçalo, RJ, através da Fundepag, objetivando o cálculo de simulações de processos para 4 diferentes produtos, variando as seguintes condições: temperatura, temperatura inicial, tempo de processo.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante / Mitie Sonia Sadahira - Integrante / Denise Calil Pereira Jardim - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1995 - 1995

    Estudo da extração, formulação e vida-de-prateleira de suco de milho, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Recanto da Pamonha, Atibaia, SP, através da Fundepag, objetivando o desenvolvimento de processo e formulação de suco de milho esterilizado em garrafas de vidro em autoclaves fixas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1993 - 1993

    Otimização da esterilização de ovos de codorna, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Granja Mizumoto, de Bastos, SP, através da Fundepag, para a otimização de processo de autoclavagem de conserva de ovos de codorna em lata, em termos de tempo e temperatura de processo, visando melhor características sensoriais como textura e cor.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1993 - 1993

    Otimização e validação do termoprocessamento de creme de leite, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Fleischmann & Royal, de Itaperuna, ES, no dimensionamento do processo de esterilização térmica de creme de leite enlatado visando a segurança, do ponto de vista de saúde pública, e a manutenção da cor do produto.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Rodrigo Otávio Teixeira Neto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1993 - 1993

    Adequação de autoclaves para o processamento embalagens metálicas fechadas por microrecravação, Descrição: Assistência tencnológica à empresa Cica S.A., de Jundiái, SP, através da Fundepag, para a adequação de autoclaves já existentes na linha de produção para operar com embalagens com novo sistema de fechamento.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Alfredo de Almeida Vitali - Coordenador / Roger Soller - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2014 - 2015

    Desenvolvimento de manga passa a partir da variedade Ubá, Descrição: Desenvolvimento de processo para produção de manga passa a partir da variedade Ubá, cultivada pelo produtor. O projeto de desenvolvimento foi financiado pelo produtor através da Fundepag.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador.

  • 2014 - 2015

    Desenvolvimento de farinha de castanha portuguesa e doce tipo marrom glacê, Descrição: Desenvolvimento de processo produtivo para a produção de farinha e doce a partir da castanha tipo portuguesa produzido no Brasil. O projeto é financiado por uma empresa através da Fundepag.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Paulo Tavares - Integrante.

  • 2012 - 2013

    Desenvolvimento de produtos de gengibre, Descrição: desenvolvimento de produtos cristalizados de gengibre (normal e light). , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Paulo Tavares - Coordenador.

  • 2011 - 2012

    Secagem de produtos de frutas II, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Kraft Foods, através da Fundepag, para o desenvolvimento de produtos a partir da secagem de frutas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / Paulo Tavares - Integrante / BAGGIO, Sueli - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2011

    Secagem de produtos de frutas, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Kraft Foods, através da Fundepag, para o desenvolvimento de produtos a partir da secagem de frutas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / José Roberto Cavichiolo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2010 - 2011

    Estudo do descascamento químico de goiabas, Descrição: Projeto de Assistência Tecnológica à empresa Castelnuovo, através da Fundepag, que teve por objetivo otimizar a etapa de descascamento químico na produção de goiabas passas. As variáveis analisadas foram: temperatura de processo, tempo de processo, concentração da solução de lixívia, relação mássica solução:fruta, estádio de maturação. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / José Roberto Cavichiolo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2010 - 2010

    Produção de morango e pêssego passas, Descrição: Projeto de assistência tecnológica à empresa Eduardo Zanoni, de Jarinu, SP, parcialmente financiado pelo Sebrae (Programa Sebraetec), através da Fundepag. O trabalho teve por objetivo desenvolver e transferir a tecnologia para produção de morango e pêssego passas por processo de desidratação osmótica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra / Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2009

    Desenvolvimento de drageados de frutas com açaí, Descrição: Projeto de assistência tecnológica à empresa BlueMacaw Flora, de São Paulo, parcialmente financiada pelo Sebrae (programa Sebraetec), através da Fundepag. O estudo visou desenvolver e transferir tecnologia para a produção de drageados de frutas desidratadas (maçã e blueberry), bem como proteína texturizada de soja, com cobertura de açaí em pó. Produto inovador.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / Marise Bonifácio Queiroz - Integrante / Lidiane Bataglia - Integrante., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2009

    Anteprojeto Industrial para o drageamento de frutas desidratadas com polpa de açaí em pó, Descrição: Assistência Tecnológica à empresa BlueMacaw Flora, de São Paulo, SP, através da Fundepag, parcialmente financiada pelo Sebrae (Sebraetec) para a elaboração do anteprojeto de uma unidade produtora de drageados de frutas desidratadas com açaí em pó.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2009 - 2009

    Produção de frutas cristalizadas, Descrição: Projeto de Assistência Tecnológica à empresa Castelnuovo, de Cerquilho, com financiamento parcial do Sebrae (Programa Sebraetec), realizado através da Fundepag. O projeto visou desenvolver e transferir tecnologia para fabricação de frutas cristalizadas (abacaxi e abóbora). , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / Sílvia Cristina Sobotka de Moura - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra / Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2009

    Estudo do reuso do xarope da desidratação osmótica de abacaxi, Descrição: Projeto de Assistência Tecnológica à empresa TGT Ltda, de Mococa, com financiamento parcial do Sebrae (Programa Sebraetec), através da Fundepag. O trabalho teve por objetivo desenvolver e transferir tecnologia para o aproveitamento do xarope de sacarose na desidratação osmótica e reutilização na produção de figos cristalizados.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2006 - 2006

    Desidratação de pimentões coloridos, Descrição: Assistência Tecnológica à Associação de Plasticultores de Piraju, SP, através da Fundepag, no desenvolvimento de processo para produção de pimentões coloridos secos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante / Regina Kitagawa Grizotto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2005 - 2005

    Anteprojeto para implantação de unidade para industrialização de banana, Descrição: Assistência Tecnológica à empresa Banassu Ind. Com, através da Fundepag, para o desenvolvimento de anteprojeto industrial para produção de banana passa.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante / Maria Eugênia Marques de Almeida - Integrante / José Roberto Cavichiolo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2004 - 2005

    Produção de passas de caqui - desenvolvimento de processo e anteprojeto industrial, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Sítio Sol Nascente, Mogi das Cruzes, SP, através da Fundepag, parcialmente financiado pela Finep (Programa Progex), para o desenvolvimento de produto/ processo, desenvolvimento de anteprojeto industrial e estudo de viabilidade econômica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / José Gasparino Filho - Integrante / Regina Kitagawa Grizotto - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2001 - 2001

    Desenvolvimento de Tecnologia para o processamento de conserva esterilizada de ovos de codorna, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Consaito, de Mogi das Cruzes, SP, através da Fundepag, para o desenvolvimento de tecnologia para produção de conserva esterilizada de ovos defumados de codorna. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Shirley Aparecida Berbari - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2000 - 2000

    Elaboração de roteiros de auditoria de certificação do processamento mínimo de hortaliças orgânicas, Descrição: Assistência tecnológica à Fundação Mokiti Okada, através da Fundepag, no desenvolvimento de roteiros para a certicação orgânica de processos de produção de hortaliças pré-prontas para consumo.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Flávio Luís Schmidt - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1998 - 1998

    Anteprojeto para instalação de uma unidade industrial para produção de canjica pré-cozida desidratada, Descrição: Assistência tecnológica à Indústria Reunidas Coringa, CE, através da Fundepag, objetivando o desenvolvimento de processo para produção de canjica pré-cozida e anteprojeto para as instalações.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Denise Calil Pereira Jardim - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante.

  • 1997 - 1997

    Projeto para implantação de cozinha industrial de refeições congeladas, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Flávio Feitoza, Campinas, SP, no desenvolvimento de refeições para dieta balanceada congeladas. Anteprojeto industrial.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Eduardo Paschoalino - Integrante / Shirley Aparecida Berbari - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1996 - 1996

    Simulação de desvios de processos térmicos, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Quaker/Sardinhas Coqueiro, São Gonçalo, RJ, através da Fundepag, objetivando o cálculo de simulações de processos para 4 diferentes produtos, variando as seguintes condições: temperatura, temperatura inicial, tempo de processo.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante / Mitie Sonia Sadahira - Integrante / Denise Calil Pereira Jardim - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1995 - 1995

    Estudo da extração, formulação e vida-de-prateleira de suco de milho, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Recanto da Pamonha, Atibaia, SP, através da Fundepag, objetivando o desenvolvimento de processo e formulação de suco de milho esterilizado em garrafas de vidro em autoclaves fixas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1993 - 1993

    Otimização da esterilização de ovos de codorna, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Granja Mizumoto, de Bastos, SP, através da Fundepag, para a otimização de processo de autoclavagem de conserva de ovos de codorna em lata, em termos de tempo e temperatura de processo, visando melhor características sensoriais como textura e cor.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1993 - 1993

    Otimização e validação do termoprocessamento de creme de leite, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Fleischmann & Royal, de Itaperuna, ES, no dimensionamento do processo de esterilização térmica de creme de leite enlatado visando a segurança, do ponto de vista de saúde pública, e a manutenção da cor do produto.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Rodrigo Otávio Teixeira Neto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1993 - 1993

    Adequação de autoclaves para o processamento embalagens metálicas fechadas por microrecravação, Descrição: Assistência tencnológica à empresa Cica S.A., de Jundiái, SP, através da Fundepag, para a adequação de autoclaves já existentes na linha de produção para operar com embalagens com novo sistema de fechamento.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Alfredo de Almeida Vitali - Coordenador / Roger Soller - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2016 - 2016

    Desenvolvimento de gengibre cristalizado - versões tradicional com sabor limão e versão diet, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / de Aguirre, José Maurício - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2014 - 2015

    Desenvolvimento de manga passa a partir da variedade Ubá, Descrição: Desenvolvimento de processo para produção de manga passa a partir da variedade Ubá, cultivada pelo produtor. O projeto de desenvolvimento foi financiado pelo produtor através da Fundepag.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador.

  • 2014 - 2015

    Desenvolvimento de farinha de castanha portuguesa e doce tipo marrom glacê, Descrição: Desenvolvimento de processo produtivo para a produção de farinha e doce a partir da castanha tipo portuguesa produzido no Brasil. O projeto é financiado por uma empresa através da Fundepag.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Paulo Tavares - Integrante.

  • 2012 - 2013

    Desenvolvimento de produtos de gengibre, Descrição: desenvolvimento de produtos cristalizados de gengibre (normal e light). , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Paulo Tavares - Coordenador.

  • 2011 - 2012

    Secagem de produtos de frutas II, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Kraft Foods, através da Fundepag, para o desenvolvimento de produtos a partir da secagem de frutas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / Paulo Tavares - Integrante / BAGGIO, Sueli - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2011

    Secagem de produtos de frutas, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Kraft Foods, através da Fundepag, para o desenvolvimento de produtos a partir da secagem de frutas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / José Roberto Cavichiolo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2010 - 2011

    Estudo do descascamento químico de goiabas, Descrição: Projeto de Assistência Tecnológica à empresa Castelnuovo, através da Fundepag, que teve por objetivo otimizar a etapa de descascamento químico na produção de goiabas passas. As variáveis analisadas foram: temperatura de processo, tempo de processo, concentração da solução de lixívia, relação mássica solução:fruta, estádio de maturação. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / José Roberto Cavichiolo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2010 - 2010

    Produção de morango e pêssego passas, Descrição: Projeto de assistência tecnológica à empresa Eduardo Zanoni, de Jarinu, SP, parcialmente financiado pelo Sebrae (Programa Sebraetec), através da Fundepag. O trabalho teve por objetivo desenvolver e transferir a tecnologia para produção de morango e pêssego passas por processo de desidratação osmótica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra / Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2009

    Produção de frutas cristalizadas, Descrição: Projeto de Assistência Tecnológica à empresa Castelnuovo, de Cerquilho, com financiamento parcial do Sebrae (Programa Sebraetec), realizado através da Fundepag. O projeto visou desenvolver e transferir tecnologia para fabricação de frutas cristalizadas (abacaxi e abóbora). , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / Sílvia Cristina Sobotka de Moura - Integrante., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2009 - 2009

    Estudo do reuso do xarope da desidratação osmótica de abacaxi, Descrição: Projeto de Assistência Tecnológica à empresa TGT Ltda, de Mococa, com financiamento parcial do Sebrae (Programa Sebraetec), através da Fundepag. O trabalho teve por objetivo desenvolver e transferir tecnologia para o aproveitamento do xarope de sacarose na desidratação osmótica e reutilização na produção de figos cristalizados.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2009 - 2009

    Desenvolvimento de drageados de frutas com açaí, Descrição: Projeto de assistência tecnológica à empresa BlueMacaw Flora, de São Paulo, parcialmente financiada pelo Sebrae (programa Sebraetec), através da Fundepag. O estudo visou desenvolver e transferir tecnologia para a produção de drageados de frutas desidratadas (maçã e blueberry), bem como proteína texturizada de soja, com cobertura de açaí em pó. Produto inovador.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / Marise Bonifácio Queiroz - Integrante / Lidiane Bataglia - Integrante., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2009

    Anteprojeto Industrial para o drageamento de frutas desidratadas com polpa de açaí em pó, Descrição: Assistência Tecnológica à empresa BlueMacaw Flora, de São Paulo, SP, através da Fundepag, parcialmente financiada pelo Sebrae (Sebraetec) para a elaboração do anteprojeto de uma unidade produtora de drageados de frutas desidratadas com açaí em pó.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra / Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2006 - 2006

    Desidratação de pimentões coloridos, Descrição: Assistência Tecnológica à Associação de Plasticultores de Piraju, SP, através da Fundepag, no desenvolvimento de processo para produção de pimentões coloridos secos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante / Regina Kitagawa Grizotto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2005 - 2005

    Anteprojeto para implantação de unidade para industrialização de banana, Descrição: Assistência Tecnológica à empresa Banassu Ind. Com, através da Fundepag, para o desenvolvimento de anteprojeto industrial para produção de banana passa.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante / Maria Eugênia Marques de Almeida - Integrante / José Roberto Cavichiolo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2004 - 2005

    Produção de passas de caqui - desenvolvimento de processo e anteprojeto industrial, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Sítio Sol Nascente, Mogi das Cruzes, SP, através da Fundepag, parcialmente financiado pela Finep (Programa Progex), para o desenvolvimento de produto/ processo, desenvolvimento de anteprojeto industrial e estudo de viabilidade econômica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / José Gasparino Filho - Integrante / Regina Kitagawa Grizotto - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2001 - 2001

    Desenvolvimento de Tecnologia para o processamento de conserva esterilizada de ovos de codorna, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Consaito, de Mogi das Cruzes, SP, através da Fundepag, para o desenvolvimento de tecnologia para produção de conserva esterilizada de ovos defumados de codorna. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Shirley Aparecida Berbari - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2000 - 2000

    Elaboração de roteiros de auditoria de certificação do processamento mínimo de hortaliças orgânicas, Descrição: Assistência tecnológica à Fundação Mokiti Okada, através da Fundepag, no desenvolvimento de roteiros para a certicação orgânica de processos de produção de hortaliças pré-prontas para consumo.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Flávio Luís Schmidt - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1998 - 1998

    Anteprojeto para instalação de uma unidade industrial para produção de canjica pré-cozida desidratada, Descrição: Assistência tecnológica à Indústria Reunidas Coringa, CE, através da Fundepag, objetivando o desenvolvimento de processo para produção de canjica pré-cozida e anteprojeto para as instalações.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Denise Calil Pereira Jardim - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante.

  • 1997 - 1997

    Projeto para implantação de cozinha industrial de refeições congeladas, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Flávio Feitoza, Campinas, SP, no desenvolvimento de refeições para dieta balanceada congeladas. Anteprojeto industrial.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Eduardo Paschoalino - Integrante / Shirley Aparecida Berbari - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1996 - 1996

    Simulação de desvios de processos térmicos, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Quaker/Sardinhas Coqueiro, São Gonçalo, RJ, através da Fundepag, objetivando o cálculo de simulações de processos para 4 diferentes produtos, variando as seguintes condições: temperatura, temperatura inicial, tempo de processo.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante / Mitie Sonia Sadahira - Integrante / Denise Calil Pereira Jardim - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1995 - 1995

    Estudo da extração, formulação e vida-de-prateleira de suco de milho, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Recanto da Pamonha, Atibaia, SP, através da Fundepag, objetivando o desenvolvimento de processo e formulação de suco de milho esterilizado em garrafas de vidro em autoclaves fixas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1993 - 1993

    Otimização da esterilização de ovos de codorna, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Granja Mizumoto, de Bastos, SP, através da Fundepag, para a otimização de processo de autoclavagem de conserva de ovos de codorna em lata, em termos de tempo e temperatura de processo, visando melhor características sensoriais como textura e cor.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1993 - 1993

    Otimização e validação do termoprocessamento de creme de leite, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Fleischmann & Royal, de Itaperuna, ES, no dimensionamento do processo de esterilização térmica de creme de leite enlatado visando a segurança, do ponto de vista de saúde pública, e a manutenção da cor do produto.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Rodrigo Otávio Teixeira Neto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1993 - 1993

    Adequação de autoclaves para o processamento embalagens metálicas fechadas por microrecravação, Descrição: Assistência tencnológica à empresa Cica S.A., de Jundiái, SP, através da Fundepag, para a adequação de autoclaves já existentes na linha de produção para operar com embalagens com novo sistema de fechamento.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Alfredo de Almeida Vitali - Coordenador / Roger Soller - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2016 - 2016

    Desenvolvimento de gengibre cristalizado - versões tradicional com sabor limão e versão diet, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / de Aguirre, José Maurício - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2014 - 2015

    Desenvolvimento de manga passa a partir da variedade Ubá, Descrição: Desenvolvimento de processo para produção de manga passa a partir da variedade Ubá, cultivada pelo produtor. O projeto de desenvolvimento foi financiado pelo produtor através da Fundepag.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador.

  • 2014 - 2015

    Desenvolvimento de farinha de castanha portuguesa e doce tipo marrom glacê, Descrição: Desenvolvimento de processo produtivo para a produção de farinha e doce a partir da castanha tipo portuguesa produzido no Brasil. O projeto é financiado por uma empresa através da Fundepag.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Paulo Tavares - Integrante.

  • 2012 - 2013

    Desenvolvimento de produtos de gengibre, Descrição: desenvolvimento de produtos cristalizados de gengibre (normal e light). , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Paulo Tavares - Coordenador.

  • 2011 - 2012

    Secagem de produtos de frutas II, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Kraft Foods, através da Fundepag, para o desenvolvimento de produtos a partir da secagem de frutas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / Paulo Tavares - Integrante / BAGGIO, Sueli - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2011

    Secagem de produtos de frutas, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Kraft Foods, através da Fundepag, para o desenvolvimento de produtos a partir da secagem de frutas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / José Roberto Cavichiolo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2010 - 2011

    Estudo do descascamento químico de goiabas, Descrição: Projeto de Assistência Tecnológica à empresa Castelnuovo, através da Fundepag, que teve por objetivo otimizar a etapa de descascamento químico na produção de goiabas passas. As variáveis analisadas foram: temperatura de processo, tempo de processo, concentração da solução de lixívia, relação mássica solução:fruta, estádio de maturação. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / José Roberto Cavichiolo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2010 - 2010

    Produção de morango e pêssego passas, Descrição: Projeto de assistência tecnológica à empresa Eduardo Zanoni, de Jarinu, SP, parcialmente financiado pelo Sebrae (Programa Sebraetec), através da Fundepag. O trabalho teve por objetivo desenvolver e transferir a tecnologia para produção de morango e pêssego passas por processo de desidratação osmótica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2009 - 2009

    Desenvolvimento de drageados de frutas com açaí, Descrição: Projeto de assistência tecnológica à empresa BlueMacaw Flora, de São Paulo, parcialmente financiada pelo Sebrae (programa Sebraetec), através da Fundepag. O estudo visou desenvolver e transferir tecnologia para a produção de drageados de frutas desidratadas (maçã e blueberry), bem como proteína texturizada de soja, com cobertura de açaí em pó. Produto inovador.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / Marise Bonifácio Queiroz - Integrante / Lidiane Bataglia - Integrante., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2009

    Produção de frutas cristalizadas, Descrição: Projeto de Assistência Tecnológica à empresa Castelnuovo, de Cerquilho, com financiamento parcial do Sebrae (Programa Sebraetec), realizado através da Fundepag. O projeto visou desenvolver e transferir tecnologia para fabricação de frutas cristalizadas (abacaxi e abóbora). , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / Sílvia Cristina Sobotka de Moura - Integrante., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2009 - 2009

    Estudo do reuso do xarope da desidratação osmótica de abacaxi, Descrição: Projeto de Assistência Tecnológica à empresa TGT Ltda, de Mococa, com financiamento parcial do Sebrae (Programa Sebraetec), através da Fundepag. O trabalho teve por objetivo desenvolver e transferir tecnologia para o aproveitamento do xarope de sacarose na desidratação osmótica e reutilização na produção de figos cristalizados.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra / Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2009

    Anteprojeto Industrial para o drageamento de frutas desidratadas com polpa de açaí em pó, Descrição: Assistência Tecnológica à empresa BlueMacaw Flora, de São Paulo, SP, através da Fundepag, parcialmente financiada pelo Sebrae (Sebraetec) para a elaboração do anteprojeto de uma unidade produtora de drageados de frutas desidratadas com açaí em pó.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra / Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2006 - 2006

    Desidratação de pimentões coloridos, Descrição: Assistência Tecnológica à Associação de Plasticultores de Piraju, SP, através da Fundepag, no desenvolvimento de processo para produção de pimentões coloridos secos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante / Regina Kitagawa Grizotto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2005 - 2005

    Anteprojeto para implantação de unidade para industrialização de banana, Descrição: Assistência Tecnológica à empresa Banassu Ind. Com, através da Fundepag, para o desenvolvimento de anteprojeto industrial para produção de banana passa.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante / Maria Eugênia Marques de Almeida - Integrante / José Roberto Cavichiolo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2004 - 2005

    Produção de passas de caqui - desenvolvimento de processo e anteprojeto industrial, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Sítio Sol Nascente, Mogi das Cruzes, SP, através da Fundepag, parcialmente financiado pela Finep (Programa Progex), para o desenvolvimento de produto/ processo, desenvolvimento de anteprojeto industrial e estudo de viabilidade econômica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / José Gasparino Filho - Integrante / Regina Kitagawa Grizotto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra / Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

  • 2001 - 2001

    Desenvolvimento de Tecnologia para o processamento de conserva esterilizada de ovos de codorna, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Consaito, de Mogi das Cruzes, SP, através da Fundepag, para o desenvolvimento de tecnologia para produção de conserva esterilizada de ovos defumados de codorna. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Shirley Aparecida Berbari - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2000 - 2000

    Elaboração de roteiros de auditoria de certificação do processamento mínimo de hortaliças orgânicas, Descrição: Assistência tecnológica à Fundação Mokiti Okada, através da Fundepag, no desenvolvimento de roteiros para a certicação orgânica de processos de produção de hortaliças pré-prontas para consumo.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Flávio Luís Schmidt - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1998 - 1998

    Anteprojeto para instalação de uma unidade industrial para produção de canjica pré-cozida desidratada, Descrição: Assistência tecnológica à Indústria Reunidas Coringa, CE, através da Fundepag, objetivando o desenvolvimento de processo para produção de canjica pré-cozida e anteprojeto para as instalações.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Denise Calil Pereira Jardim - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante.

  • 1997 - 1997

    Projeto para implantação de cozinha industrial de refeições congeladas, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Flávio Feitoza, Campinas, SP, no desenvolvimento de refeições para dieta balanceada congeladas. Anteprojeto industrial.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Eduardo Paschoalino - Integrante / Shirley Aparecida Berbari - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1996 - 1996

    Simulação de desvios de processos térmicos, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Quaker/Sardinhas Coqueiro, São Gonçalo, RJ, através da Fundepag, objetivando o cálculo de simulações de processos para 4 diferentes produtos, variando as seguintes condições: temperatura, temperatura inicial, tempo de processo.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante / Mitie Sonia Sadahira - Integrante / Denise Calil Pereira Jardim - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1995 - 1995

    Estudo da extração, formulação e vida-de-prateleira de suco de milho, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Recanto da Pamonha, Atibaia, SP, através da Fundepag, objetivando o desenvolvimento de processo e formulação de suco de milho esterilizado em garrafas de vidro em autoclaves fixas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1993 - 1993

    Otimização da esterilização de ovos de codorna, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Granja Mizumoto, de Bastos, SP, através da Fundepag, para a otimização de processo de autoclavagem de conserva de ovos de codorna em lata, em termos de tempo e temperatura de processo, visando melhor características sensoriais como textura e cor.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1993 - 1993

    Otimização e validação do termoprocessamento de creme de leite, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Fleischmann & Royal, de Itaperuna, ES, no dimensionamento do processo de esterilização térmica de creme de leite enlatado visando a segurança, do ponto de vista de saúde pública, e a manutenção da cor do produto.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Rodrigo Otávio Teixeira Neto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1993 - 1993

    Adequação de autoclaves para o processamento embalagens metálicas fechadas por microrecravação, Descrição: Assistência tencnológica à empresa Cica S.A., de Jundiái, SP, através da Fundepag, para a adequação de autoclaves já existentes na linha de produção para operar com embalagens com novo sistema de fechamento.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Alfredo de Almeida Vitali - Coordenador / Roger Soller - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2016 - 2016

    Desenvolvimento de gengibre cristalizado - versões tradicional com sabor limão e versão diet, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / de Aguirre, José Maurício - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2014 - 2015

    Desenvolvimento de manga passa a partir da variedade Ubá, Descrição: Desenvolvimento de processo para produção de manga passa a partir da variedade Ubá, cultivada pelo produtor. O projeto de desenvolvimento foi financiado pelo produtor através da Fundepag.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador.

  • 2014 - 2015

    Desenvolvimento de farinha de castanha portuguesa e doce tipo marrom glacê, Descrição: Desenvolvimento de processo produtivo para a produção de farinha e doce a partir da castanha tipo portuguesa produzido no Brasil. O projeto é financiado por uma empresa através da Fundepag.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Paulo Tavares - Integrante.

  • 2012 - 2013

    Desenvolvimento de produtos de gengibre, Descrição: desenvolvimento de produtos cristalizados de gengibre (normal e light). , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Paulo Tavares - Coordenador.

  • 2011 - 2012

    Secagem de produtos de frutas II, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Kraft Foods, através da Fundepag, para o desenvolvimento de produtos a partir da secagem de frutas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / Paulo Tavares - Integrante / BAGGIO, Sueli - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2011

    Secagem de produtos de frutas, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Kraft Foods, através da Fundepag, para o desenvolvimento de produtos a partir da secagem de frutas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / José Roberto Cavichiolo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2010 - 2011

    Estudo do descascamento químico de goiabas, Descrição: Projeto de Assistência Tecnológica à empresa Castelnuovo, através da Fundepag, que teve por objetivo otimizar a etapa de descascamento químico na produção de goiabas passas. As variáveis analisadas foram: temperatura de processo, tempo de processo, concentração da solução de lixívia, relação mássica solução:fruta, estádio de maturação. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / José Roberto Cavichiolo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2010 - 2010

    Produção de morango e pêssego passas, Descrição: Projeto de assistência tecnológica à empresa Eduardo Zanoni, de Jarinu, SP, parcialmente financiado pelo Sebrae (Programa Sebraetec), através da Fundepag. O trabalho teve por objetivo desenvolver e transferir a tecnologia para produção de morango e pêssego passas por processo de desidratação osmótica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra / Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2009

    Estudo do reuso do xarope da desidratação osmótica de abacaxi, Descrição: Projeto de Assistência Tecnológica à empresa TGT Ltda, de Mococa, com financiamento parcial do Sebrae (Programa Sebraetec), através da Fundepag. O trabalho teve por objetivo desenvolver e transferir tecnologia para o aproveitamento do xarope de sacarose na desidratação osmótica e reutilização na produção de figos cristalizados.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2009 - 2009

    Produção de frutas cristalizadas, Descrição: Projeto de Assistência Tecnológica à empresa Castelnuovo, de Cerquilho, com financiamento parcial do Sebrae (Programa Sebraetec), realizado através da Fundepag. O projeto visou desenvolver e transferir tecnologia para fabricação de frutas cristalizadas (abacaxi e abóbora). , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / Sílvia Cristina Sobotka de Moura - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra / Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2009

    Desenvolvimento de drageados de frutas com açaí, Descrição: Projeto de assistência tecnológica à empresa BlueMacaw Flora, de São Paulo, parcialmente financiada pelo Sebrae (programa Sebraetec), através da Fundepag. O estudo visou desenvolver e transferir tecnologia para a produção de drageados de frutas desidratadas (maçã e blueberry), bem como proteína texturizada de soja, com cobertura de açaí em pó. Produto inovador.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / Marise Bonifácio Queiroz - Integrante / Lidiane Bataglia - Integrante., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2009

    Anteprojeto Industrial para o drageamento de frutas desidratadas com polpa de açaí em pó, Descrição: Assistência Tecnológica à empresa BlueMacaw Flora, de São Paulo, SP, através da Fundepag, parcialmente financiada pelo Sebrae (Sebraetec) para a elaboração do anteprojeto de uma unidade produtora de drageados de frutas desidratadas com açaí em pó.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2006 - 2006

    Desidratação de pimentões coloridos, Descrição: Assistência Tecnológica à Associação de Plasticultores de Piraju, SP, através da Fundepag, no desenvolvimento de processo para produção de pimentões coloridos secos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante / Regina Kitagawa Grizotto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2005 - 2005

    Anteprojeto para implantação de unidade para industrialização de banana, Descrição: Assistência Tecnológica à empresa Banassu Ind. Com, através da Fundepag, para o desenvolvimento de anteprojeto industrial para produção de banana passa.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante / Maria Eugênia Marques de Almeida - Integrante / José Roberto Cavichiolo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2004 - 2005

    Produção de passas de caqui - desenvolvimento de processo e anteprojeto industrial, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Sítio Sol Nascente, Mogi das Cruzes, SP, através da Fundepag, parcialmente financiado pela Finep (Programa Progex), para o desenvolvimento de produto/ processo, desenvolvimento de anteprojeto industrial e estudo de viabilidade econômica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / José Gasparino Filho - Integrante / Regina Kitagawa Grizotto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra / Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

  • 2001 - 2001

    Desenvolvimento de Tecnologia para o processamento de conserva esterilizada de ovos de codorna, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Consaito, de Mogi das Cruzes, SP, através da Fundepag, para o desenvolvimento de tecnologia para produção de conserva esterilizada de ovos defumados de codorna. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Shirley Aparecida Berbari - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2000 - 2000

    Elaboração de roteiros de auditoria de certificação do processamento mínimo de hortaliças orgânicas, Descrição: Assistência tecnológica à Fundação Mokiti Okada, através da Fundepag, no desenvolvimento de roteiros para a certicação orgânica de processos de produção de hortaliças pré-prontas para consumo.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Flávio Luís Schmidt - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1998 - 1998

    Anteprojeto para instalação de uma unidade industrial para produção de canjica pré-cozida desidratada, Descrição: Assistência tecnológica à Indústria Reunidas Coringa, CE, através da Fundepag, objetivando o desenvolvimento de processo para produção de canjica pré-cozida e anteprojeto para as instalações.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Denise Calil Pereira Jardim - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante.

  • 1997 - 1997

    Projeto para implantação de cozinha industrial de refeições congeladas, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Flávio Feitoza, Campinas, SP, no desenvolvimento de refeições para dieta balanceada congeladas. Anteprojeto industrial.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Eduardo Paschoalino - Integrante / Shirley Aparecida Berbari - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1996 - 1996

    Simulação de desvios de processos térmicos, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Quaker/Sardinhas Coqueiro, São Gonçalo, RJ, através da Fundepag, objetivando o cálculo de simulações de processos para 4 diferentes produtos, variando as seguintes condições: temperatura, temperatura inicial, tempo de processo.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante / Mitie Sonia Sadahira - Integrante / Denise Calil Pereira Jardim - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1995 - 1995

    Estudo da extração, formulação e vida-de-prateleira de suco de milho, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Recanto da Pamonha, Atibaia, SP, através da Fundepag, objetivando o desenvolvimento de processo e formulação de suco de milho esterilizado em garrafas de vidro em autoclaves fixas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1993 - 1993

    Otimização da esterilização de ovos de codorna, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Granja Mizumoto, de Bastos, SP, através da Fundepag, para a otimização de processo de autoclavagem de conserva de ovos de codorna em lata, em termos de tempo e temperatura de processo, visando melhor características sensoriais como textura e cor.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1993 - 1993

    Otimização e validação do termoprocessamento de creme de leite, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Fleischmann & Royal, de Itaperuna, ES, no dimensionamento do processo de esterilização térmica de creme de leite enlatado visando a segurança, do ponto de vista de saúde pública, e a manutenção da cor do produto.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Rodrigo Otávio Teixeira Neto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1993 - 1993

    Adequação de autoclaves para o processamento embalagens metálicas fechadas por microrecravação, Descrição: Assistência tencnológica à empresa Cica S.A., de Jundiái, SP, através da Fundepag, para a adequação de autoclaves já existentes na linha de produção para operar com embalagens com novo sistema de fechamento.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Alfredo de Almeida Vitali - Coordenador / Roger Soller - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2016 - 2017

    Desenvolvimento de gengibre cristalizado diet, Descrição: Foi desenvolvido um produto cristalizado de gengibre com o uso de edulcorantes. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador.

  • 2015 - 2015

    Desenvolvimento de processo produtivo para secagem de manga ubá, Descrição: Desenvolvimento de processo para a obtenção de manga passa a partir da variedade ubé, que é muito rica em açúcar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador.

  • 2014 - 2015

    Desenvolvimento de farinha de castanha portuguesa e doce tipo marrom glacê, Descrição: Desenvolvimento de processo produtivo para a produção de farinha e doce a partir da castanha tipo portuguesa produzido no Brasil. O projeto é financiado por uma empresa através da Fundepag.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Paulo Tavares - Integrante.

  • 2013 - 2015

    Desenvolvimento de processo produtivo de goiaba passa por desidratação osmótica com reuso do xarope de sacarose, Descrição: O projeto teve por objetivo o estudo do aproveitamento do xarope de reuso no processo produtivo de goiaba passa.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador.

  • 2012 - 2013

    Desenvolvimento de produtos de gengibre, Descrição: desenvolvimento de produtos cristalizados de gengibre (normal e light). , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Paulo Tavares - Coordenador.

  • 2012 - 2012

    Processo produtivo de farinhas a partir do resíduo da produção de suco de frutas, Descrição: No estudo, foram analisadas as possibilidades de aproveitamento de resíduos de frutas para a produção de farinhas que poderiam ser comercializadas como produto final, ou como ingrediente para a indústria de alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / de Aguirre, José Maurício - Integrante / PAULO EDUARDO DA ROCHA TAVARES - Integrante.

  • 2011 - 2012

    Secagem de produtos de frutas II, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Kraft Foods, através da Fundepag, para o desenvolvimento de produtos a partir da secagem de frutas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / Paulo Tavares - Integrante / BAGGIO, Sueli - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2011

    Processo produtivo de mamão passa por desidratação osmótica com o uso de coadjuvantes de processo, Descrição: No estudo, o uso de coadjuvantes de processo, entre ácidos e sais orgânicos, foram avaliados para melhorar o desempenho do processo produtivo de mamão passa por desidratação osmótica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Ferrari, Cristhiane Caroline - Integrante.

  • 2011 - 2011

    Secagem de produtos de frutas, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Kraft Foods, através da Fundepag, para o desenvolvimento de produtos a partir da secagem de frutas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / José Roberto Cavichiolo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2011 - 2011

    Otimização do processo de descascamento químico de goiaba, Descrição: No estudo foi feita a otimização das condições de processo de um descascador químico, aplicado à goiaba.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (1) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Roberto Cavichiolo - Integrante.

  • 2010 - 2010

    Produção de morango e pêssego passas, Descrição: Projeto de assistência tecnológica à empresa Eduardo Zanoni, de Jarinu, SP, parcialmente financiado pelo Sebrae (Programa Sebraetec), através da Fundepag. O trabalho teve por objetivo desenvolver e transferir a tecnologia para produção de morango e pêssego passas por processo de desidratação osmótica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2009 - 2009

    Desenvolvimento de processo de produção de mini-figos cristalizados com xarope reutilizado da desidratação osmótica de abacaxi, Descrição: O estudo teve por objetivo fazer o aproveitamento do xarope no processo de desidratação osmótica de abacaxi e ao final ser empregado para a cristalização de mini figos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante / de Aguirre, José Maurício - Integrante.

  • 2009 - 2009

    Desenvolvimento de drageados de frutas com açaí, Descrição: Projeto de assistência tecnológica à empresa BlueMacaw Flora, de São Paulo, parcialmente financiada pelo Sebrae (programa Sebraetec), através da Fundepag. O estudo visou desenvolver e transferir tecnologia para a produção de drageados de frutas desidratadas (maçã e blueberry), bem como proteína texturizada de soja, com cobertura de açaí em pó. Produto inovador.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / Marise Bonifácio Queiroz - Integrante / Lidiane Bataglia - Integrante., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2009

    Produção de frutas cristalizadas, Descrição: Projeto de Assistência Tecnológica à empresa Castelnuovo, de Cerquilho, com financiamento parcial do Sebrae (Programa Sebraetec), realizado através da Fundepag. O projeto visou desenvolver e transferir tecnologia para fabricação de frutas cristalizadas (abacaxi e abóbora). , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / Sílvia Cristina Sobotka de Moura - Integrante., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2009 - 2009

    Anteprojeto Industrial para o drageamento de frutas desidratadas com polpa de açaí em pó, Descrição: Assistência Tecnológica à empresa BlueMacaw Flora, de São Paulo, SP, através da Fundepag, parcialmente financiada pelo Sebrae (Sebraetec) para a elaboração do anteprojeto de uma unidade produtora de drageados de frutas desidratadas com açaí em pó.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2008 - 2008

    Desidratação de cubos de maçã e drageamento pó de açaí: desenvolvimento de processo, Descrição: Foi desenvolvido um produto novo a base de maçã desidratada, coberto de açaí em pó.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Lidiane Bataglia da Silva - Integrante.

  • 2006 - 2010

    Desenvolvimento de processo de produção de pêssego passa por desidratação osmótica, Descrição: No estudo, foram avaliadas diferentes variedades de pêssego, otimizado o processo de desidratação osmótica, o reuso e o aproveitamento do xarope. Também foi avaliada a viabilidade econômica para implantação de uma unidade produtora.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador.

  • 2006 - 2006

    Desidratação de pimentões coloridos, Descrição: Assistência Tecnológica à Associação de Plasticultores de Piraju, SP, através da Fundepag, no desenvolvimento de processo para produção de pimentões coloridos secos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante / Regina Kitagawa Grizotto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2005 - 2005

    Anteprojeto para implantação de unidade para industrialização de banana, Descrição: Assistência Tecnológica à empresa Banassu Ind. Com, através da Fundepag, para o desenvolvimento de anteprojeto industrial para produção de banana passa.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante / Maria Eugênia Marques de Almeida - Integrante / José Roberto Cavichiolo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2004 - 2005

    Produção de passas de caqui - desenvolvimento de processo e anteprojeto industrial, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Sítio Sol Nascente, Mogi das Cruzes, SP, através da Fundepag, parcialmente financiado pela Finep (Programa Progex), para o desenvolvimento de produto/ processo, desenvolvimento de anteprojeto industrial e estudo de viabilidade econômica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / José Gasparino Filho - Integrante / Regina Kitagawa Grizotto - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2001 - 2001

    Desenvolvimento de Tecnologia para o processamento de conserva esterilizada de ovos de codorna, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Consaito, de Mogi das Cruzes, SP, através da Fundepag, para o desenvolvimento de tecnologia para produção de conserva esterilizada de ovos defumados de codorna. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Shirley Aparecida Berbari - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2000 - 2000

    Elaboração de roteiros de auditoria de certificação do processamento mínimo de hortaliças orgânicas, Descrição: Assistência tecnológica à Fundação Mokiti Okada, através da Fundepag, no desenvolvimento de roteiros para a certicação orgânica de processos de produção de hortaliças pré-prontas para consumo.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Flávio Luís Schmidt - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1998 - 1998

    Anteprojeto para instalação de uma unidade industrial para produção de canjica pré-cozida desidratada, Descrição: Assistência tecnológica à Indústria Reunidas Coringa, CE, através da Fundepag, objetivando o desenvolvimento de processo para produção de canjica pré-cozida e anteprojeto para as instalações.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Denise Calil Pereira Jardim - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante.

  • 1997 - 1997

    Projeto para implantação de cozinha industrial de refeições congeladas, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Flávio Feitoza, Campinas, SP, no desenvolvimento de refeições para dieta balanceada congeladas. Anteprojeto industrial.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Eduardo Paschoalino - Integrante / Shirley Aparecida Berbari - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1996 - 1996

    Simulação de desvios de processos térmicos, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Quaker/Sardinhas Coqueiro, São Gonçalo, RJ, através da Fundepag, objetivando o cálculo de simulações de processos para 4 diferentes produtos, variando as seguintes condições: temperatura, temperatura inicial, tempo de processo.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante / Mitie Sonia Sadahira - Integrante / Denise Calil Pereira Jardim - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1995 - 1995

    Estudo da extração, formulação e vida-de-prateleira de suco de milho, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Recanto da Pamonha, Atibaia, SP, através da Fundepag, objetivando o desenvolvimento de processo e formulação de suco de milho esterilizado em garrafas de vidro em autoclaves fixas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1993 - 1993

    Otimização da esterilização de ovos de codorna, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Granja Mizumoto, de Bastos, SP, através da Fundepag, para a otimização de processo de autoclavagem de conserva de ovos de codorna em lata, em termos de tempo e temperatura de processo, visando melhor características sensoriais como textura e cor.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1993 - 1993

    Otimização e validação do termoprocessamento de creme de leite, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Fleischmann & Royal, de Itaperuna, ES, no dimensionamento do processo de esterilização térmica de creme de leite enlatado visando a segurança, do ponto de vista de saúde pública, e a manutenção da cor do produto.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Rodrigo Otávio Teixeira Neto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1993 - 1993

    Adequação de autoclaves para o processamento embalagens metálicas fechadas por microrecravação, Descrição: Assistência tencnológica à empresa Cica S.A., de Jundiái, SP, através da Fundepag, para a adequação de autoclaves já existentes na linha de produção para operar com embalagens com novo sistema de fechamento.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Alfredo de Almeida Vitali - Coordenador / Roger Soller - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2016 - 2017

    Desenvolvimento de gengibre cristalizado diet, Descrição: Foi desenvolvido um produto cristalizado de gengibre com o uso de edulcorantes. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador.

  • 2015 - 2015

    Desenvolvimento de processo produtivo para secagem de manga ubá, Descrição: Desenvolvimento de processo para a obtenção de manga passa a partir da variedade ubé, que é muito rica em açúcar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador.

  • 2014 - 2015

    Desenvolvimento de farinha de castanha portuguesa e doce tipo marrom glacê, Descrição: Desenvolvimento de processo produtivo para a produção de farinha e doce a partir da castanha tipo portuguesa produzido no Brasil. O projeto é financiado por uma empresa através da Fundepag.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Paulo Tavares - Integrante.

  • 2013 - 2015

    Desenvolvimento de processo produtivo de goiaba passa por desidratação osmótica com reuso do xarope de sacarose, Descrição: O projeto teve por objetivo o estudo do aproveitamento do xarope de reuso no processo produtivo de goiaba passa.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador.

  • 2012 - 2013

    Desenvolvimento de produtos de gengibre, Descrição: desenvolvimento de produtos cristalizados de gengibre (normal e light). , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Paulo Tavares - Coordenador.

  • 2012 - 2012

    Processo produtivo de farinhas a partir do resíduo da produção de suco de frutas, Descrição: No estudo, foram analisadas as possibilidades de aproveitamento de resíduos de frutas para a produção de farinhas que poderiam ser comercializadas como produto final, ou como ingrediente para a indústria de alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / de Aguirre, José Maurício - Integrante / PAULO EDUARDO DA ROCHA TAVARES - Integrante.

  • 2011 - 2012

    Secagem de produtos de frutas II, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Kraft Foods, através da Fundepag, para o desenvolvimento de produtos a partir da secagem de frutas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / Paulo Tavares - Integrante / BAGGIO, Sueli - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2011

    Secagem de produtos de frutas, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Kraft Foods, através da Fundepag, para o desenvolvimento de produtos a partir da secagem de frutas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / José Roberto Cavichiolo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2011 - 2011

    Processo produtivo de mamão passa por desidratação osmótica com o uso de coadjuvantes de processo, Descrição: No estudo, o uso de coadjuvantes de processo, entre ácidos e sais orgânicos, foram avaliados para melhorar o desempenho do processo produtivo de mamão passa por desidratação osmótica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Ferrari, Cristhiane Caroline - Integrante.

  • 2011 - 2011

    Otimização do processo de descascamento químico de goiaba, Descrição: No estudo foi feita a otimização das condições de processo de um descascador químico, aplicado à goiaba.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (1) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Roberto Cavichiolo - Integrante.

  • 2010 - 2010

    Produção de morango e pêssego passas, Descrição: Projeto de assistência tecnológica à empresa Eduardo Zanoni, de Jarinu, SP, parcialmente financiado pelo Sebrae (Programa Sebraetec), através da Fundepag. O trabalho teve por objetivo desenvolver e transferir a tecnologia para produção de morango e pêssego passas por processo de desidratação osmótica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra / Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2009

    Produção de frutas cristalizadas, Descrição: Projeto de Assistência Tecnológica à empresa Castelnuovo, de Cerquilho, com financiamento parcial do Sebrae (Programa Sebraetec), realizado através da Fundepag. O projeto visou desenvolver e transferir tecnologia para fabricação de frutas cristalizadas (abacaxi e abóbora). , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / Sílvia Cristina Sobotka de Moura - Integrante., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2009 - 2009

    Desenvolvimento de drageados de frutas com açaí, Descrição: Projeto de assistência tecnológica à empresa BlueMacaw Flora, de São Paulo, parcialmente financiada pelo Sebrae (programa Sebraetec), através da Fundepag. O estudo visou desenvolver e transferir tecnologia para a produção de drageados de frutas desidratadas (maçã e blueberry), bem como proteína texturizada de soja, com cobertura de açaí em pó. Produto inovador.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / Marise Bonifácio Queiroz - Integrante / Lidiane Bataglia - Integrante., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2009

    Anteprojeto Industrial para o drageamento de frutas desidratadas com polpa de açaí em pó, Descrição: Assistência Tecnológica à empresa BlueMacaw Flora, de São Paulo, SP, através da Fundepag, parcialmente financiada pelo Sebrae (Sebraetec) para a elaboração do anteprojeto de uma unidade produtora de drageados de frutas desidratadas com açaí em pó.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2009 - 2009

    Desenvolvimento de processo de produção de mini-figos cristalizados com xarope reutilizado da desidratação osmótica de abacaxi, Descrição: O estudo teve por objetivo fazer o aproveitamento do xarope no processo de desidratação osmótica de abacaxi e ao final ser empregado para a cristalização de mini figos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante / de Aguirre, José Maurício - Integrante.

  • 2008 - 2008

    Desidratação de cubos de maçã e drageamento pó de açaí: desenvolvimento de processo, Descrição: Foi desenvolvido um produto novo a base de maçã desidratada, coberto de açaí em pó.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Lidiane Bataglia da Silva - Integrante.

  • 2006 - 2010

    Desenvolvimento de processo de produção de pêssego passa por desidratação osmótica, Descrição: No estudo, foram avaliadas diferentes variedades de pêssego, otimizado o processo de desidratação osmótica, o reuso e o aproveitamento do xarope. Também foi avaliada a viabilidade econômica para implantação de uma unidade produtora.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador.

  • 2006 - 2006

    Desidratação de pimentões coloridos, Descrição: Assistência Tecnológica à Associação de Plasticultores de Piraju, SP, através da Fundepag, no desenvolvimento de processo para produção de pimentões coloridos secos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante / Regina Kitagawa Grizotto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2005 - 2005

    Anteprojeto para implantação de unidade para industrialização de banana, Descrição: Assistência Tecnológica à empresa Banassu Ind. Com, através da Fundepag, para o desenvolvimento de anteprojeto industrial para produção de banana passa.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante / Maria Eugênia Marques de Almeida - Integrante / José Roberto Cavichiolo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2004 - 2005

    Produção de passas de caqui - desenvolvimento de processo e anteprojeto industrial, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Sítio Sol Nascente, Mogi das Cruzes, SP, através da Fundepag, parcialmente financiado pela Finep (Programa Progex), para o desenvolvimento de produto/ processo, desenvolvimento de anteprojeto industrial e estudo de viabilidade econômica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / José Gasparino Filho - Integrante / Regina Kitagawa Grizotto - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2001 - 2001

    Desenvolvimento de Tecnologia para o processamento de conserva esterilizada de ovos de codorna, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Consaito, de Mogi das Cruzes, SP, através da Fundepag, para o desenvolvimento de tecnologia para produção de conserva esterilizada de ovos defumados de codorna. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Shirley Aparecida Berbari - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2000 - 2000

    Elaboração de roteiros de auditoria de certificação do processamento mínimo de hortaliças orgânicas, Descrição: Assistência tecnológica à Fundação Mokiti Okada, através da Fundepag, no desenvolvimento de roteiros para a certicação orgânica de processos de produção de hortaliças pré-prontas para consumo.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Flávio Luís Schmidt - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1998 - 1998

    Anteprojeto para instalação de uma unidade industrial para produção de canjica pré-cozida desidratada, Descrição: Assistência tecnológica à Indústria Reunidas Coringa, CE, através da Fundepag, objetivando o desenvolvimento de processo para produção de canjica pré-cozida e anteprojeto para as instalações.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Denise Calil Pereira Jardim - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante.

  • 1997 - 1997

    Projeto para implantação de cozinha industrial de refeições congeladas, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Flávio Feitoza, Campinas, SP, no desenvolvimento de refeições para dieta balanceada congeladas. Anteprojeto industrial.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Eduardo Paschoalino - Integrante / Shirley Aparecida Berbari - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1996 - 1996

    Simulação de desvios de processos térmicos, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Quaker/Sardinhas Coqueiro, São Gonçalo, RJ, através da Fundepag, objetivando o cálculo de simulações de processos para 4 diferentes produtos, variando as seguintes condições: temperatura, temperatura inicial, tempo de processo.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante / Mitie Sonia Sadahira - Integrante / Denise Calil Pereira Jardim - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1995 - 1995

    Estudo da extração, formulação e vida-de-prateleira de suco de milho, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Recanto da Pamonha, Atibaia, SP, através da Fundepag, objetivando o desenvolvimento de processo e formulação de suco de milho esterilizado em garrafas de vidro em autoclaves fixas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1993 - 1993

    Otimização da esterilização de ovos de codorna, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Granja Mizumoto, de Bastos, SP, através da Fundepag, para a otimização de processo de autoclavagem de conserva de ovos de codorna em lata, em termos de tempo e temperatura de processo, visando melhor características sensoriais como textura e cor.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1993 - 1993

    Otimização e validação do termoprocessamento de creme de leite, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Fleischmann & Royal, de Itaperuna, ES, no dimensionamento do processo de esterilização térmica de creme de leite enlatado visando a segurança, do ponto de vista de saúde pública, e a manutenção da cor do produto.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Rodrigo Otávio Teixeira Neto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1993 - 1993

    Adequação de autoclaves para o processamento embalagens metálicas fechadas por microrecravação, Descrição: Assistência tencnológica à empresa Cica S.A., de Jundiái, SP, através da Fundepag, para a adequação de autoclaves já existentes na linha de produção para operar com embalagens com novo sistema de fechamento.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Alfredo de Almeida Vitali - Coordenador / Roger Soller - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2016 - 2017

    Desenvolvimento de gengibre cristalizado diet, Descrição: Foi desenvolvido um produto cristalizado de gengibre com o uso de edulcorantes. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.

  • 2015 - 2015

    Desenvolvimento de processo produtivo para secagem de manga ubá, Descrição: Desenvolvimento de processo para a obtenção de manga passa a partir da variedade ubé, que é muito rica em açúcar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.

  • 2014 - 2015

    Desenvolvimento de farinha de castanha portuguesa e doce tipo marrom glacê, Descrição: Desenvolvimento de processo produtivo para a produção de farinha e doce a partir da castanha tipo portuguesa produzido no Brasil. O projeto é financiado por uma empresa através da Fundepag.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.

  • 2013 - 2015

    Desenvolvimento de processo produtivo de goiaba passa por desidratação osmótica com reuso do xarope de sacarose, Descrição: O projeto teve por objetivo o estudo do aproveitamento do xarope de reuso no processo produtivo de goiaba passa.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador.

  • 2012 - 2013

    Desenvolvimento de produtos de gengibre, Descrição: desenvolvimento de produtos cristalizados de gengibre (normal e light). , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.

  • 2012 - 2012

    Processo produtivo de farinhas a partir do resíduo da produção de suco de frutas, Descrição: No estudo, foram analisadas as possibilidades de aproveitamento de resíduos de frutas para a produção de farinhas que poderiam ser comercializadas como produto final, ou como ingrediente para a indústria de alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / de Aguirre, José Maurício - Integrante / PAULO EDUARDO DA ROCHA TAVARES - Integrante.

  • 2011 - 2012

    Secagem de produtos de frutas II, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Kraft Foods, através da Fundepag, para o desenvolvimento de produtos a partir da secagem de frutas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.

  • 2011 - 2011

    Processo produtivo de mamão passa por desidratação osmótica com o uso de coadjuvantes de processo, Descrição: No estudo, o uso de coadjuvantes de processo, entre ácidos e sais orgânicos, foram avaliados para melhorar o desempenho do processo produtivo de mamão passa por desidratação osmótica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Ferrari, Cristhiane Caroline - Integrante.

  • 2011 - 2011

    Otimização do processo de descascamento químico de goiaba, Descrição: No estudo foi feita a otimização das condições de processo de um descascador químico, aplicado à goiaba.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (1) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Roberto Cavichiolo - Integrante.

  • 2011 - 2011

    Secagem de produtos de frutas, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Kraft Foods, através da Fundepag, para o desenvolvimento de produtos a partir da secagem de frutas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.

  • 2010 - 2010

    Produção de morango e pêssego passas, Descrição: Projeto de assistência tecnológica à empresa Eduardo Zanoni, de Jarinu, SP, parcialmente financiado pelo Sebrae (Programa Sebraetec), através da Fundepag. O trabalho teve por objetivo desenvolver e transferir a tecnologia para produção de morango e pêssego passas por processo de desidratação osmótica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.

  • 2009 - 2009

    Anteprojeto Industrial para o drageamento de frutas desidratadas com polpa de açaí em pó, Descrição: Assistência Tecnológica à empresa BlueMacaw Flora, de São Paulo, SP, através da Fundepag, parcialmente financiada pelo Sebrae (Sebraetec) para a elaboração do anteprojeto de uma unidade produtora de drageados de frutas desidratadas com açaí em pó.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.

  • 2009 - 2009

    Desenvolvimento de processo de produção de mini-figos cristalizados com xarope reutilizado da desidratação osmótica de abacaxi, Descrição: O estudo teve por objetivo fazer o aproveitamento do xarope no processo de desidratação osmótica de abacaxi e ao final ser empregado para a cristalização de mini figos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.

  • 2009 - 2009

    Produção de frutas cristalizadas, Descrição: Projeto de Assistência Tecnológica à empresa Castelnuovo, de Cerquilho, com financiamento parcial do Sebrae (Programa Sebraetec), realizado através da Fundepag. O projeto visou desenvolver e transferir tecnologia para fabricação de frutas cristalizadas (abacaxi e abóbora). , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.

  • 2009 - 2009

    Desenvolvimento de drageados de frutas com açaí, Descrição: Projeto de assistência tecnológica à empresa BlueMacaw Flora, de São Paulo, parcialmente financiada pelo Sebrae (programa Sebraetec), através da Fundepag. O estudo visou desenvolver e transferir tecnologia para a produção de drageados de frutas desidratadas (maçã e blueberry), bem como proteína texturizada de soja, com cobertura de açaí em pó. Produto inovador.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.

  • 2008 - 2008

    Desidratação de cubos de maçã e drageamento pó de açaí: desenvolvimento de processo, Descrição: Foi desenvolvido um produto novo a base de maçã desidratada, coberto de açaí em pó.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.

  • 2006 - 2010

    Desenvolvimento de processo de produção de pêssego passa por desidratação osmótica, Descrição: No estudo, foram avaliadas diferentes variedades de pêssego, otimizado o processo de desidratação osmótica, o reuso e o aproveitamento do xarope. Também foi avaliada a viabilidade econômica para implantação de uma unidade produtora.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.

  • 2006 - 2006

    Desidratação de pimentões coloridos, Descrição: Assistência Tecnológica à Associação de Plasticultores de Piraju, SP, através da Fundepag, no desenvolvimento de processo para produção de pimentões coloridos secos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.

  • 2005 - 2005

    Anteprojeto para implantação de unidade para industrialização de banana, Descrição: Assistência Tecnológica à empresa Banassu Ind. Com, através da Fundepag, para o desenvolvimento de anteprojeto industrial para produção de banana passa.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.

  • 2004 - 2005

    Produção de passas de caqui - desenvolvimento de processo e anteprojeto industrial, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Sítio Sol Nascente, Mogi das Cruzes, SP, através da Fundepag, parcialmente financiado pela Finep (Programa Progex), para o desenvolvimento de produto/ processo, desenvolvimento de anteprojeto industrial e estudo de viabilidade econômica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.

  • 2001 - 2001

    Desenvolvimento de Tecnologia para o processamento de conserva esterilizada de ovos de codorna, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Consaito, de Mogi das Cruzes, SP, através da Fundepag, para o desenvolvimento de tecnologia para produção de conserva esterilizada de ovos defumados de codorna. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.

  • 2000 - 2000

    Elaboração de roteiros de auditoria de certificação do processamento mínimo de hortaliças orgânicas, Descrição: Assistência tecnológica à Fundação Mokiti Okada, através da Fundepag, no desenvolvimento de roteiros para a certicação orgânica de processos de produção de hortaliças pré-prontas para consumo.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.

  • 1998 - 1998

    Anteprojeto para instalação de uma unidade industrial para produção de canjica pré-cozida desidratada, Descrição: Assistência tecnológica à Indústria Reunidas Coringa, CE, através da Fundepag, objetivando o desenvolvimento de processo para produção de canjica pré-cozida e anteprojeto para as instalações.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.

  • 1997 - 1997

    Projeto para implantação de cozinha industrial de refeições congeladas, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Flávio Feitoza, Campinas, SP, no desenvolvimento de refeições para dieta balanceada congeladas. Anteprojeto industrial.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.

  • 1996 - 1996

    Simulação de desvios de processos térmicos, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Quaker/Sardinhas Coqueiro, São Gonçalo, RJ, através da Fundepag, objetivando o cálculo de simulações de processos para 4 diferentes produtos, variando as seguintes condições: temperatura, temperatura inicial, tempo de processo.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.

  • 1995 - 1995

    Estudo da extração, formulação e vida-de-prateleira de suco de milho, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Recanto da Pamonha, Atibaia, SP, através da Fundepag, objetivando o desenvolvimento de processo e formulação de suco de milho esterilizado em garrafas de vidro em autoclaves fixas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.

  • 1993 - 1993

    Otimização da esterilização de ovos de codorna, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Granja Mizumoto, de Bastos, SP, através da Fundepag, para a otimização de processo de autoclavagem de conserva de ovos de codorna em lata, em termos de tempo e temperatura de processo, visando melhor características sensoriais como textura e cor.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.

  • 1993 - 1993

    Adequação de autoclaves para o processamento embalagens metálicas fechadas por microrecravação, Descrição: Assistência tencnológica à empresa Cica S.A., de Jundiái, SP, através da Fundepag, para a adequação de autoclaves já existentes na linha de produção para operar com embalagens com novo sistema de fechamento.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.

  • 1993 - 1993

    Otimização e validação do termoprocessamento de creme de leite, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Fleischmann & Royal, de Itaperuna, ES, no dimensionamento do processo de esterilização térmica de creme de leite enlatado visando a segurança, do ponto de vista de saúde pública, e a manutenção da cor do produto.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.

  • 2016 - 2017

    Desenvolvimento de gengibre cristalizado diet, Descrição: Foi desenvolvido um produto cristalizado de gengibre com o uso de edulcorantes. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador.

  • 2015 - 2015

    Desenvolvimento de processo produtivo para secagem de manga ubá, Descrição: Desenvolvimento de processo para a obtenção de manga passa a partir da variedade ubé, que é muito rica em açúcar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador.

  • 2014 - 2015

    Desenvolvimento de farinha de castanha portuguesa e doce tipo marrom glacê, Descrição: Desenvolvimento de processo produtivo para a produção de farinha e doce a partir da castanha tipo portuguesa produzido no Brasil. O projeto é financiado por uma empresa através da Fundepag.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Paulo Tavares - Integrante.

  • 2013 - 2015

    Desenvolvimento de processo produtivo de goiaba passa por desidratação osmótica com reuso do xarope de sacarose, Descrição: O projeto teve por objetivo o estudo do aproveitamento do xarope de reuso no processo produtivo de goiaba passa.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador.

  • 2012 - 2013

    Desenvolvimento de produtos de gengibre, Descrição: desenvolvimento de produtos cristalizados de gengibre (normal e light). , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Paulo Tavares - Coordenador.

  • 2012 - 2012

    Processo produtivo de farinhas a partir do resíduo da produção de suco de frutas, Descrição: No estudo, foram analisadas as possibilidades de aproveitamento de resíduos de frutas para a produção de farinhas que poderiam ser comercializadas como produto final, ou como ingrediente para a indústria de alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / de Aguirre, José Maurício - Integrante / PAULO EDUARDO DA ROCHA TAVARES - Integrante.

  • 2011 - 2012

    Secagem de produtos de frutas II, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Kraft Foods, através da Fundepag, para o desenvolvimento de produtos a partir da secagem de frutas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / Paulo Tavares - Integrante / BAGGIO, Sueli - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2011

    Processo produtivo de mamão passa por desidratação osmótica com o uso de coadjuvantes de processo, Descrição: No estudo, o uso de coadjuvantes de processo, entre ácidos e sais orgânicos, foram avaliados para melhorar o desempenho do processo produtivo de mamão passa por desidratação osmótica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Ferrari, Cristhiane Caroline - Integrante.

  • 2011 - 2011

    Otimização do processo de descascamento químico de goiaba, Descrição: No estudo foi feita a otimização das condições de processo de um descascador químico, aplicado à goiaba.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (1) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Roberto Cavichiolo - Integrante.

  • 2011 - 2011

    Secagem de produtos de frutas, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Kraft Foods, através da Fundepag, para o desenvolvimento de produtos a partir da secagem de frutas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / José Roberto Cavichiolo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2010 - 2010

    Produção de morango e pêssego passas, Descrição: Projeto de assistência tecnológica à empresa Eduardo Zanoni, de Jarinu, SP, parcialmente financiado pelo Sebrae (Programa Sebraetec), através da Fundepag. O trabalho teve por objetivo desenvolver e transferir a tecnologia para produção de morango e pêssego passas por processo de desidratação osmótica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2009 - 2009

    Produção de frutas cristalizadas, Descrição: Projeto de Assistência Tecnológica à empresa Castelnuovo, de Cerquilho, com financiamento parcial do Sebrae (Programa Sebraetec), realizado através da Fundepag. O projeto visou desenvolver e transferir tecnologia para fabricação de frutas cristalizadas (abacaxi e abóbora). , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / Sílvia Cristina Sobotka de Moura - Integrante., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2009 - 2009

    Desenvolvimento de drageados de frutas com açaí, Descrição: Projeto de assistência tecnológica à empresa BlueMacaw Flora, de São Paulo, parcialmente financiada pelo Sebrae (programa Sebraetec), através da Fundepag. O estudo visou desenvolver e transferir tecnologia para a produção de drageados de frutas desidratadas (maçã e blueberry), bem como proteína texturizada de soja, com cobertura de açaí em pó. Produto inovador.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / Marise Bonifácio Queiroz - Integrante / Lidiane Bataglia - Integrante., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2009

    Anteprojeto Industrial para o drageamento de frutas desidratadas com polpa de açaí em pó, Descrição: Assistência Tecnológica à empresa BlueMacaw Flora, de São Paulo, SP, através da Fundepag, parcialmente financiada pelo Sebrae (Sebraetec) para a elaboração do anteprojeto de uma unidade produtora de drageados de frutas desidratadas com açaí em pó.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2009 - 2009

    Desenvolvimento de processo de produção de mini-figos cristalizados com xarope reutilizado da desidratação osmótica de abacaxi, Descrição: O estudo teve por objetivo fazer o aproveitamento do xarope no processo de desidratação osmótica de abacaxi e ao final ser empregado para a cristalização de mini figos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante / de Aguirre, José Maurício - Integrante.

  • 2008 - 2008

    Desidratação de cubos de maçã e drageamento pó de açaí: desenvolvimento de processo, Descrição: Foi desenvolvido um produto novo a base de maçã desidratada, coberto de açaí em pó.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Lidiane Bataglia da Silva - Integrante.

  • 2006 - 2010

    Desenvolvimento de processo de produção de pêssego passa por desidratação osmótica, Descrição: No estudo, foram avaliadas diferentes variedades de pêssego, otimizado o processo de desidratação osmótica, o reuso e o aproveitamento do xarope. Também foi avaliada a viabilidade econômica para implantação de uma unidade produtora.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador.

  • 2006 - 2006

    Desidratação de pimentões coloridos, Descrição: Assistência Tecnológica à Associação de Plasticultores de Piraju, SP, através da Fundepag, no desenvolvimento de processo para produção de pimentões coloridos secos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante / Regina Kitagawa Grizotto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2005 - 2005

    Anteprojeto para implantação de unidade para industrialização de banana, Descrição: Assistência Tecnológica à empresa Banassu Ind. Com, através da Fundepag, para o desenvolvimento de anteprojeto industrial para produção de banana passa.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante / Maria Eugênia Marques de Almeida - Integrante / José Roberto Cavichiolo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2004 - 2005

    Produção de passas de caqui - desenvolvimento de processo e anteprojeto industrial, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Sítio Sol Nascente, Mogi das Cruzes, SP, através da Fundepag, parcialmente financiado pela Finep (Programa Progex), para o desenvolvimento de produto/ processo, desenvolvimento de anteprojeto industrial e estudo de viabilidade econômica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / José Gasparino Filho - Integrante / Regina Kitagawa Grizotto - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2001 - 2001

    Desenvolvimento de Tecnologia para o processamento de conserva esterilizada de ovos de codorna, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Consaito, de Mogi das Cruzes, SP, através da Fundepag, para o desenvolvimento de tecnologia para produção de conserva esterilizada de ovos defumados de codorna. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Shirley Aparecida Berbari - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2000 - 2000

    Elaboração de roteiros de auditoria de certificação do processamento mínimo de hortaliças orgânicas, Descrição: Assistência tecnológica à Fundação Mokiti Okada, através da Fundepag, no desenvolvimento de roteiros para a certicação orgânica de processos de produção de hortaliças pré-prontas para consumo.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Flávio Luís Schmidt - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1998 - 1998

    Anteprojeto para instalação de uma unidade industrial para produção de canjica pré-cozida desidratada, Descrição: Assistência tecnológica à Indústria Reunidas Coringa, CE, através da Fundepag, objetivando o desenvolvimento de processo para produção de canjica pré-cozida e anteprojeto para as instalações.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Denise Calil Pereira Jardim - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante.

  • 1997 - 1997

    Projeto para implantação de cozinha industrial de refeições congeladas, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Flávio Feitoza, Campinas, SP, no desenvolvimento de refeições para dieta balanceada congeladas. Anteprojeto industrial.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Eduardo Paschoalino - Integrante / Shirley Aparecida Berbari - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1996 - 1996

    Simulação de desvios de processos térmicos, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Quaker/Sardinhas Coqueiro, São Gonçalo, RJ, através da Fundepag, objetivando o cálculo de simulações de processos para 4 diferentes produtos, variando as seguintes condições: temperatura, temperatura inicial, tempo de processo.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante / Mitie Sonia Sadahira - Integrante / Denise Calil Pereira Jardim - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1995 - 1995

    Estudo da extração, formulação e vida-de-prateleira de suco de milho, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Recanto da Pamonha, Atibaia, SP, através da Fundepag, objetivando o desenvolvimento de processo e formulação de suco de milho esterilizado em garrafas de vidro em autoclaves fixas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1993 - 1993

    Otimização da esterilização de ovos de codorna, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Granja Mizumoto, de Bastos, SP, através da Fundepag, para a otimização de processo de autoclavagem de conserva de ovos de codorna em lata, em termos de tempo e temperatura de processo, visando melhor características sensoriais como textura e cor.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1993 - 1993

    Adequação de autoclaves para o processamento embalagens metálicas fechadas por microrecravação, Descrição: Assistência tencnológica à empresa Cica S.A., de Jundiái, SP, através da Fundepag, para a adequação de autoclaves já existentes na linha de produção para operar com embalagens com novo sistema de fechamento.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Alfredo de Almeida Vitali - Coordenador / Roger Soller - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1993 - 1993

    Otimização e validação do termoprocessamento de creme de leite, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Fleischmann & Royal, de Itaperuna, ES, no dimensionamento do processo de esterilização térmica de creme de leite enlatado visando a segurança, do ponto de vista de saúde pública, e a manutenção da cor do produto.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Rodrigo Otávio Teixeira Neto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2016 - 2017

    Desenvolvimento de gengibre cristalizado diet, Descrição: Foi desenvolvido um produto cristalizado de gengibre com o uso de edulcorantes. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador.

  • 2015 - 2015

    Desenvolvimento de processo produtivo para secagem de manga ubá, Descrição: Desenvolvimento de processo para a obtenção de manga passa a partir da variedade ubé, que é muito rica em açúcar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador.

  • 2014 - 2015

    Desenvolvimento de farinha de castanha portuguesa e doce tipo marrom glacê, Descrição: Desenvolvimento de processo produtivo para a produção de farinha e doce a partir da castanha tipo portuguesa produzido no Brasil. O projeto é financiado por uma empresa através da Fundepag.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Paulo Tavares - Integrante.

  • 2013 - 2015

    Desenvolvimento de processo produtivo de goiaba passa por desidratação osmótica com reuso do xarope de sacarose, Descrição: O projeto teve por objetivo o estudo do aproveitamento do xarope de reuso no processo produtivo de goiaba passa.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador.

  • 2012 - 2013

    Desenvolvimento de produtos de gengibre, Descrição: desenvolvimento de produtos cristalizados de gengibre (normal e light). , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Paulo Tavares - Coordenador.

  • 2012 - 2012

    Processo produtivo de farinhas a partir do resíduo da produção de suco de frutas, Descrição: No estudo, foram analisadas as possibilidades de aproveitamento de resíduos de frutas para a produção de farinhas que poderiam ser comercializadas como produto final, ou como ingrediente para a indústria de alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / de Aguirre, José Maurício - Integrante / PAULO EDUARDO DA ROCHA TAVARES - Integrante.

  • 2011 - 2012

    Secagem de produtos de frutas II, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Kraft Foods, através da Fundepag, para o desenvolvimento de produtos a partir da secagem de frutas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / Paulo Tavares - Integrante / BAGGIO, Sueli - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2011

    Secagem de produtos de frutas, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Kraft Foods, através da Fundepag, para o desenvolvimento de produtos a partir da secagem de frutas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / José Roberto Cavichiolo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2011 - 2011

    Processo produtivo de mamão passa por desidratação osmótica com o uso de coadjuvantes de processo, Descrição: No estudo, o uso de coadjuvantes de processo, entre ácidos e sais orgânicos, foram avaliados para melhorar o desempenho do processo produtivo de mamão passa por desidratação osmótica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Ferrari, Cristhiane Caroline - Integrante.

  • 2011 - 2011

    Otimização do processo de descascamento químico de goiaba, Descrição: No estudo foi feita a otimização das condições de processo de um descascador químico, aplicado à goiaba.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (1) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Roberto Cavichiolo - Integrante.

  • 2010 - 2010

    Produção de morango e pêssego passas, Descrição: Projeto de assistência tecnológica à empresa Eduardo Zanoni, de Jarinu, SP, parcialmente financiado pelo Sebrae (Programa Sebraetec), através da Fundepag. O trabalho teve por objetivo desenvolver e transferir a tecnologia para produção de morango e pêssego passas por processo de desidratação osmótica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra / Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2009

    Desenvolvimento de drageados de frutas com açaí, Descrição: Projeto de assistência tecnológica à empresa BlueMacaw Flora, de São Paulo, parcialmente financiada pelo Sebrae (programa Sebraetec), através da Fundepag. O estudo visou desenvolver e transferir tecnologia para a produção de drageados de frutas desidratadas (maçã e blueberry), bem como proteína texturizada de soja, com cobertura de açaí em pó. Produto inovador.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / Marise Bonifácio Queiroz - Integrante / Lidiane Bataglia - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Auxílio financeiro / Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2009

    Anteprojeto Industrial para o drageamento de frutas desidratadas com polpa de açaí em pó, Descrição: Assistência Tecnológica à empresa BlueMacaw Flora, de São Paulo, SP, através da Fundepag, parcialmente financiada pelo Sebrae (Sebraetec) para a elaboração do anteprojeto de uma unidade produtora de drageados de frutas desidratadas com açaí em pó.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2009 - 2009

    Produção de frutas cristalizadas, Descrição: Projeto de Assistência Tecnológica à empresa Castelnuovo, de Cerquilho, com financiamento parcial do Sebrae (Programa Sebraetec), realizado através da Fundepag. O projeto visou desenvolver e transferir tecnologia para fabricação de frutas cristalizadas (abacaxi e abóbora). , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / Sílvia Cristina Sobotka de Moura - Integrante., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2009 - 2009

    Desenvolvimento de processo de produção de mini-figos cristalizados com xarope reutilizado da desidratação osmótica de abacaxi, Descrição: O estudo teve por objetivo fazer o aproveitamento do xarope no processo de desidratação osmótica de abacaxi e ao final ser empregado para a cristalização de mini figos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante / de Aguirre, José Maurício - Integrante.

  • 2008 - 2008

    Desidratação de cubos de maçã e drageamento pó de açaí: desenvolvimento de processo, Descrição: Foi desenvolvido um produto novo a base de maçã desidratada, coberto de açaí em pó.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Lidiane Bataglia da Silva - Integrante.

  • 2006 - 2010

    Desenvolvimento de processo de produção de pêssego passa por desidratação osmótica, Descrição: No estudo, foram avaliadas diferentes variedades de pêssego, otimizado o processo de desidratação osmótica, o reuso e o aproveitamento do xarope. Também foi avaliada a viabilidade econômica para implantação de uma unidade produtora.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador.

  • 2006 - 2006

    Desidratação de pimentões coloridos, Descrição: Assistência Tecnológica à Associação de Plasticultores de Piraju, SP, através da Fundepag, no desenvolvimento de processo para produção de pimentões coloridos secos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante / Regina Kitagawa Grizotto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2005 - 2005

    Anteprojeto para implantação de unidade para industrialização de banana, Descrição: Assistência Tecnológica à empresa Banassu Ind. Com, através da Fundepag, para o desenvolvimento de anteprojeto industrial para produção de banana passa.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante / Maria Eugênia Marques de Almeida - Integrante / José Roberto Cavichiolo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2004 - 2005

    Produção de passas de caqui - desenvolvimento de processo e anteprojeto industrial, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Sítio Sol Nascente, Mogi das Cruzes, SP, através da Fundepag, parcialmente financiado pela Finep (Programa Progex), para o desenvolvimento de produto/ processo, desenvolvimento de anteprojeto industrial e estudo de viabilidade econômica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / José Gasparino Filho - Integrante / Regina Kitagawa Grizotto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra / Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

  • 2001 - 2001

    Desenvolvimento de Tecnologia para o processamento de conserva esterilizada de ovos de codorna, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Consaito, de Mogi das Cruzes, SP, através da Fundepag, para o desenvolvimento de tecnologia para produção de conserva esterilizada de ovos defumados de codorna. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Shirley Aparecida Berbari - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2000 - 2000

    Elaboração de roteiros de auditoria de certificação do processamento mínimo de hortaliças orgânicas, Descrição: Assistência tecnológica à Fundação Mokiti Okada, através da Fundepag, no desenvolvimento de roteiros para a certicação orgânica de processos de produção de hortaliças pré-prontas para consumo.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Flávio Luís Schmidt - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1998 - 1998

    Anteprojeto para instalação de uma unidade industrial para produção de canjica pré-cozida desidratada, Descrição: Assistência tecnológica à Indústria Reunidas Coringa, CE, através da Fundepag, objetivando o desenvolvimento de processo para produção de canjica pré-cozida e anteprojeto para as instalações.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Denise Calil Pereira Jardim - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante.

  • 1997 - 1997

    Projeto para implantação de cozinha industrial de refeições congeladas, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Flávio Feitoza, Campinas, SP, no desenvolvimento de refeições para dieta balanceada congeladas. Anteprojeto industrial.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Eduardo Paschoalino - Integrante / Shirley Aparecida Berbari - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1996 - 1996

    Simulação de desvios de processos térmicos, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Quaker/Sardinhas Coqueiro, São Gonçalo, RJ, através da Fundepag, objetivando o cálculo de simulações de processos para 4 diferentes produtos, variando as seguintes condições: temperatura, temperatura inicial, tempo de processo.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante / Mitie Sonia Sadahira - Integrante / Denise Calil Pereira Jardim - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1995 - 1995

    Estudo da extração, formulação e vida-de-prateleira de suco de milho, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Recanto da Pamonha, Atibaia, SP, através da Fundepag, objetivando o desenvolvimento de processo e formulação de suco de milho esterilizado em garrafas de vidro em autoclaves fixas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1993 - 1993

    Otimização da esterilização de ovos de codorna, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Granja Mizumoto, de Bastos, SP, através da Fundepag, para a otimização de processo de autoclavagem de conserva de ovos de codorna em lata, em termos de tempo e temperatura de processo, visando melhor características sensoriais como textura e cor.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1993 - 1993

    Otimização e validação do termoprocessamento de creme de leite, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Fleischmann & Royal, de Itaperuna, ES, no dimensionamento do processo de esterilização térmica de creme de leite enlatado visando a segurança, do ponto de vista de saúde pública, e a manutenção da cor do produto.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Rodrigo Otávio Teixeira Neto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1993 - 1993

    Adequação de autoclaves para o processamento embalagens metálicas fechadas por microrecravação, Descrição: Assistência tencnológica à empresa Cica S.A., de Jundiái, SP, através da Fundepag, para a adequação de autoclaves já existentes na linha de produção para operar com embalagens com novo sistema de fechamento.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Alfredo de Almeida Vitali - Coordenador / Roger Soller - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2016 - 2017

    Desenvolvimento de gengibre cristalizado diet, Descrição: Foi desenvolvido um produto cristalizado de gengibre com o uso de edulcorantes. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador.

  • 2015 - 2015

    Desenvolvimento de processo produtivo para secagem de manga ubá, Descrição: Desenvolvimento de processo para a obtenção de manga passa a partir da variedade ubé, que é muito rica em açúcar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador.

  • 2014 - 2015

    Desenvolvimento de farinha de castanha portuguesa e doce tipo marrom glacê, Descrição: Desenvolvimento de processo produtivo para a produção de farinha e doce a partir da castanha tipo portuguesa produzido no Brasil. O projeto é financiado por uma empresa através da Fundepag.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Paulo Tavares - Integrante.

  • 2013 - 2015

    Desenvolvimento de processo produtivo de goiaba passa por desidratação osmótica com reuso do xarope de sacarose, Descrição: O projeto teve por objetivo o estudo do aproveitamento do xarope de reuso no processo produtivo de goiaba passa.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador.

  • 2012 - 2013

    Desenvolvimento de produtos de gengibre, Descrição: desenvolvimento de produtos cristalizados de gengibre (normal e light). , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Paulo Tavares - Coordenador.

  • 2012 - 2012

    Processo produtivo de farinhas a partir do resíduo da produção de suco de frutas, Descrição: No estudo, foram analisadas as possibilidades de aproveitamento de resíduos de frutas para a produção de farinhas que poderiam ser comercializadas como produto final, ou como ingrediente para a indústria de alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / de Aguirre, José Maurício - Integrante / PAULO EDUARDO DA ROCHA TAVARES - Integrante.

  • 2011 - 2012

    Secagem de produtos de frutas II, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Kraft Foods, através da Fundepag, para o desenvolvimento de produtos a partir da secagem de frutas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / Paulo Tavares - Integrante / BAGGIO, Sueli - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2011

    Otimização do processo de descascamento químico de goiaba, Descrição: No estudo foi feita a otimização das condições de processo de um descascador químico, aplicado à goiaba.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (1) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Roberto Cavichiolo - Integrante.

  • 2011 - 2011

    Secagem de produtos de frutas, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Kraft Foods, através da Fundepag, para o desenvolvimento de produtos a partir da secagem de frutas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / José Roberto Cavichiolo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2011 - 2011

    Processo produtivo de mamão passa por desidratação osmótica com o uso de coadjuvantes de processo, Descrição: No estudo, o uso de coadjuvantes de processo, entre ácidos e sais orgânicos, foram avaliados para melhorar o desempenho do processo produtivo de mamão passa por desidratação osmótica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Ferrari, Cristhiane Caroline - Integrante.

  • 2010 - 2010

    Produção de morango e pêssego passas, Descrição: Projeto de assistência tecnológica à empresa Eduardo Zanoni, de Jarinu, SP, parcialmente financiado pelo Sebrae (Programa Sebraetec), através da Fundepag. O trabalho teve por objetivo desenvolver e transferir a tecnologia para produção de morango e pêssego passas por processo de desidratação osmótica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra / Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2009

    Produção de frutas cristalizadas, Descrição: Projeto de Assistência Tecnológica à empresa Castelnuovo, de Cerquilho, com financiamento parcial do Sebrae (Programa Sebraetec), realizado através da Fundepag. O projeto visou desenvolver e transferir tecnologia para fabricação de frutas cristalizadas (abacaxi e abóbora). , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / Sílvia Cristina Sobotka de Moura - Integrante., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2009 - 2009

    Desenvolvimento de drageados de frutas com açaí, Descrição: Projeto de assistência tecnológica à empresa BlueMacaw Flora, de São Paulo, parcialmente financiada pelo Sebrae (programa Sebraetec), através da Fundepag. O estudo visou desenvolver e transferir tecnologia para a produção de drageados de frutas desidratadas (maçã e blueberry), bem como proteína texturizada de soja, com cobertura de açaí em pó. Produto inovador.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / Marise Bonifácio Queiroz - Integrante / Lidiane Bataglia - Integrante., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2009

    Desenvolvimento de processo de produção de mini-figos cristalizados com xarope reutilizado da desidratação osmótica de abacaxi, Descrição: O estudo teve por objetivo fazer o aproveitamento do xarope no processo de desidratação osmótica de abacaxi e ao final ser empregado para a cristalização de mini figos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante / de Aguirre, José Maurício - Integrante.

  • 2009 - 2009

    Anteprojeto Industrial para o drageamento de frutas desidratadas com polpa de açaí em pó, Descrição: Assistência Tecnológica à empresa BlueMacaw Flora, de São Paulo, SP, através da Fundepag, parcialmente financiada pelo Sebrae (Sebraetec) para a elaboração do anteprojeto de uma unidade produtora de drageados de frutas desidratadas com açaí em pó.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra / Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2008

    Desidratação de cubos de maçã e drageamento pó de açaí: desenvolvimento de processo, Descrição: Foi desenvolvido um produto novo a base de maçã desidratada, coberto de açaí em pó.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Lidiane Bataglia da Silva - Integrante.

  • 2006 - 2010

    Desenvolvimento de processo de produção de pêssego passa por desidratação osmótica, Descrição: No estudo, foram avaliadas diferentes variedades de pêssego, otimizado o processo de desidratação osmótica, o reuso e o aproveitamento do xarope. Também foi avaliada a viabilidade econômica para implantação de uma unidade produtora.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador.

  • 2006 - 2006

    Desidratação de pimentões coloridos, Descrição: Assistência Tecnológica à Associação de Plasticultores de Piraju, SP, através da Fundepag, no desenvolvimento de processo para produção de pimentões coloridos secos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante / Regina Kitagawa Grizotto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2005 - 2005

    Anteprojeto para implantação de unidade para industrialização de banana, Descrição: Assistência Tecnológica à empresa Banassu Ind. Com, através da Fundepag, para o desenvolvimento de anteprojeto industrial para produção de banana passa.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante / Maria Eugênia Marques de Almeida - Integrante / José Roberto Cavichiolo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2004 - 2005

    Produção de passas de caqui - desenvolvimento de processo e anteprojeto industrial, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Sítio Sol Nascente, Mogi das Cruzes, SP, através da Fundepag, parcialmente financiado pela Finep (Programa Progex), para o desenvolvimento de produto/ processo, desenvolvimento de anteprojeto industrial e estudo de viabilidade econômica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / José Gasparino Filho - Integrante / Regina Kitagawa Grizotto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra / Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

  • 2001 - 2001

    Desenvolvimento de Tecnologia para o processamento de conserva esterilizada de ovos de codorna, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Consaito, de Mogi das Cruzes, SP, através da Fundepag, para o desenvolvimento de tecnologia para produção de conserva esterilizada de ovos defumados de codorna. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Shirley Aparecida Berbari - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2000 - 2000

    Elaboração de roteiros de auditoria de certificação do processamento mínimo de hortaliças orgânicas, Descrição: Assistência tecnológica à Fundação Mokiti Okada, através da Fundepag, no desenvolvimento de roteiros para a certicação orgânica de processos de produção de hortaliças pré-prontas para consumo.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Flávio Luís Schmidt - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1998 - 1998

    Anteprojeto para instalação de uma unidade industrial para produção de canjica pré-cozida desidratada, Descrição: Assistência tecnológica à Indústria Reunidas Coringa, CE, através da Fundepag, objetivando o desenvolvimento de processo para produção de canjica pré-cozida e anteprojeto para as instalações.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Denise Calil Pereira Jardim - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante.

  • 1997 - 1997

    Projeto para implantação de cozinha industrial de refeições congeladas, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Flávio Feitoza, Campinas, SP, no desenvolvimento de refeições para dieta balanceada congeladas. Anteprojeto industrial.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Eduardo Paschoalino - Integrante / Shirley Aparecida Berbari - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1996 - 1996

    Simulação de desvios de processos térmicos, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Quaker/Sardinhas Coqueiro, São Gonçalo, RJ, através da Fundepag, objetivando o cálculo de simulações de processos para 4 diferentes produtos, variando as seguintes condições: temperatura, temperatura inicial, tempo de processo.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante / Mitie Sonia Sadahira - Integrante / Denise Calil Pereira Jardim - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1995 - 1995

    Estudo da extração, formulação e vida-de-prateleira de suco de milho, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Recanto da Pamonha, Atibaia, SP, através da Fundepag, objetivando o desenvolvimento de processo e formulação de suco de milho esterilizado em garrafas de vidro em autoclaves fixas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1993 - 1993

    Otimização da esterilização de ovos de codorna, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Granja Mizumoto, de Bastos, SP, através da Fundepag, para a otimização de processo de autoclavagem de conserva de ovos de codorna em lata, em termos de tempo e temperatura de processo, visando melhor características sensoriais como textura e cor.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1993 - 1993

    Adequação de autoclaves para o processamento embalagens metálicas fechadas por microrecravação, Descrição: Assistência tencnológica à empresa Cica S.A., de Jundiái, SP, através da Fundepag, para a adequação de autoclaves já existentes na linha de produção para operar com embalagens com novo sistema de fechamento.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Alfredo de Almeida Vitali - Coordenador / Roger Soller - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1993 - 1993

    Otimização e validação do termoprocessamento de creme de leite, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Fleischmann & Royal, de Itaperuna, ES, no dimensionamento do processo de esterilização térmica de creme de leite enlatado visando a segurança, do ponto de vista de saúde pública, e a manutenção da cor do produto.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Rodrigo Otávio Teixeira Neto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2016 - 2017

    Desenvolvimento de gengibre cristalizado diet, Descrição: Foi desenvolvido um produto cristalizado de gengibre com o uso de edulcorantes. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador.

  • 2015 - 2015

    Desenvolvimento de processo produtivo para secagem de manga ubá, Descrição: Desenvolvimento de processo para a obtenção de manga passa a partir da variedade ubé, que é muito rica em açúcar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador.

  • 2014 - 2015

    Desenvolvimento de farinha de castanha portuguesa e doce tipo marrom glacê, Descrição: Desenvolvimento de processo produtivo para a produção de farinha e doce a partir da castanha tipo portuguesa produzido no Brasil. O projeto é financiado por uma empresa através da Fundepag.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Paulo Tavares - Integrante.

  • 2013 - 2015

    Desenvolvimento de processo produtivo de goiaba passa por desidratação osmótica com reuso do xarope de sacarose, Descrição: O projeto teve por objetivo o estudo do aproveitamento do xarope de reuso no processo produtivo de goiaba passa.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador.

  • 2012 - 2013

    Desenvolvimento de produtos de gengibre, Descrição: desenvolvimento de produtos cristalizados de gengibre (normal e light). , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Paulo Tavares - Coordenador.

  • 2012 - 2012

    Processo produtivo de farinhas a partir do resíduo da produção de suco de frutas, Descrição: No estudo, foram analisadas as possibilidades de aproveitamento de resíduos de frutas para a produção de farinhas que poderiam ser comercializadas como produto final, ou como ingrediente para a indústria de alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / de Aguirre, José Maurício - Integrante / PAULO EDUARDO DA ROCHA TAVARES - Integrante.

  • 2011 - 2012

    Secagem de produtos de frutas II, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Kraft Foods, através da Fundepag, para o desenvolvimento de produtos a partir da secagem de frutas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / Paulo Tavares - Integrante / BAGGIO, Sueli - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2011

    Processo produtivo de mamão passa por desidratação osmótica com o uso de coadjuvantes de processo, Descrição: No estudo, o uso de coadjuvantes de processo, entre ácidos e sais orgânicos, foram avaliados para melhorar o desempenho do processo produtivo de mamão passa por desidratação osmótica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Ferrari, Cristhiane Caroline - Integrante.

  • 2011 - 2011

    Otimização do processo de descascamento químico de goiaba, Descrição: No estudo foi feita a otimização das condições de processo de um descascador químico, aplicado à goiaba.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (1) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Roberto Cavichiolo - Integrante.

  • 2011 - 2011

    Secagem de produtos de frutas, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Kraft Foods, através da Fundepag, para o desenvolvimento de produtos a partir da secagem de frutas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / José Roberto Cavichiolo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2010 - 2010

    Produção de morango e pêssego passas, Descrição: Projeto de assistência tecnológica à empresa Eduardo Zanoni, de Jarinu, SP, parcialmente financiado pelo Sebrae (Programa Sebraetec), através da Fundepag. O trabalho teve por objetivo desenvolver e transferir a tecnologia para produção de morango e pêssego passas por processo de desidratação osmótica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra / Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2009

    Anteprojeto Industrial para o drageamento de frutas desidratadas com polpa de açaí em pó, Descrição: Assistência Tecnológica à empresa BlueMacaw Flora, de São Paulo, SP, através da Fundepag, parcialmente financiada pelo Sebrae (Sebraetec) para a elaboração do anteprojeto de uma unidade produtora de drageados de frutas desidratadas com açaí em pó.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra / Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2009

    Desenvolvimento de drageados de frutas com açaí, Descrição: Projeto de assistência tecnológica à empresa BlueMacaw Flora, de São Paulo, parcialmente financiada pelo Sebrae (programa Sebraetec), através da Fundepag. O estudo visou desenvolver e transferir tecnologia para a produção de drageados de frutas desidratadas (maçã e blueberry), bem como proteína texturizada de soja, com cobertura de açaí em pó. Produto inovador.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / Marise Bonifácio Queiroz - Integrante / Lidiane Bataglia - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Auxílio financeiro / Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2009

    Desenvolvimento de processo de produção de mini-figos cristalizados com xarope reutilizado da desidratação osmótica de abacaxi, Descrição: O estudo teve por objetivo fazer o aproveitamento do xarope no processo de desidratação osmótica de abacaxi e ao final ser empregado para a cristalização de mini figos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante / de Aguirre, José Maurício - Integrante.

  • 2009 - 2009

    Produção de frutas cristalizadas, Descrição: Projeto de Assistência Tecnológica à empresa Castelnuovo, de Cerquilho, com financiamento parcial do Sebrae (Programa Sebraetec), realizado através da Fundepag. O projeto visou desenvolver e transferir tecnologia para fabricação de frutas cristalizadas (abacaxi e abóbora). , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / Sílvia Cristina Sobotka de Moura - Integrante., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2008 - 2008

    Desidratação de cubos de maçã e drageamento pó de açaí: desenvolvimento de processo, Descrição: Foi desenvolvido um produto novo a base de maçã desidratada, coberto de açaí em pó.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Lidiane Bataglia da Silva - Integrante.

  • 2006 - 2010

    Desenvolvimento de processo de produção de pêssego passa por desidratação osmótica, Descrição: No estudo, foram avaliadas diferentes variedades de pêssego, otimizado o processo de desidratação osmótica, o reuso e o aproveitamento do xarope. Também foi avaliada a viabilidade econômica para implantação de uma unidade produtora.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador.

  • 2006 - 2006

    Desidratação de pimentões coloridos, Descrição: Assistência Tecnológica à Associação de Plasticultores de Piraju, SP, através da Fundepag, no desenvolvimento de processo para produção de pimentões coloridos secos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante / Regina Kitagawa Grizotto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2005 - 2005

    Anteprojeto para implantação de unidade para industrialização de banana, Descrição: Assistência Tecnológica à empresa Banassu Ind. Com, através da Fundepag, para o desenvolvimento de anteprojeto industrial para produção de banana passa.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante / Maria Eugênia Marques de Almeida - Integrante / José Roberto Cavichiolo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2004 - 2005

    Produção de passas de caqui - desenvolvimento de processo e anteprojeto industrial, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Sítio Sol Nascente, Mogi das Cruzes, SP, através da Fundepag, parcialmente financiado pela Finep (Programa Progex), para o desenvolvimento de produto/ processo, desenvolvimento de anteprojeto industrial e estudo de viabilidade econômica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / José Gasparino Filho - Integrante / Regina Kitagawa Grizotto - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2001 - 2001

    Desenvolvimento de Tecnologia para o processamento de conserva esterilizada de ovos de codorna, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Consaito, de Mogi das Cruzes, SP, através da Fundepag, para o desenvolvimento de tecnologia para produção de conserva esterilizada de ovos defumados de codorna. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Shirley Aparecida Berbari - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2000 - 2000

    Elaboração de roteiros de auditoria de certificação do processamento mínimo de hortaliças orgânicas, Descrição: Assistência tecnológica à Fundação Mokiti Okada, através da Fundepag, no desenvolvimento de roteiros para a certicação orgânica de processos de produção de hortaliças pré-prontas para consumo.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Flávio Luís Schmidt - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1998 - 1998

    Anteprojeto para instalação de uma unidade industrial para produção de canjica pré-cozida desidratada, Descrição: Assistência tecnológica à Indústria Reunidas Coringa, CE, através da Fundepag, objetivando o desenvolvimento de processo para produção de canjica pré-cozida e anteprojeto para as instalações.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Denise Calil Pereira Jardim - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante.

  • 1997 - 1997

    Projeto para implantação de cozinha industrial de refeições congeladas, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Flávio Feitoza, Campinas, SP, no desenvolvimento de refeições para dieta balanceada congeladas. Anteprojeto industrial.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Eduardo Paschoalino - Integrante / Shirley Aparecida Berbari - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1996 - 1996

    Simulação de desvios de processos térmicos, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Quaker/Sardinhas Coqueiro, São Gonçalo, RJ, através da Fundepag, objetivando o cálculo de simulações de processos para 4 diferentes produtos, variando as seguintes condições: temperatura, temperatura inicial, tempo de processo.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante / Mitie Sonia Sadahira - Integrante / Denise Calil Pereira Jardim - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1995 - 1995

    Estudo da extração, formulação e vida-de-prateleira de suco de milho, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Recanto da Pamonha, Atibaia, SP, através da Fundepag, objetivando o desenvolvimento de processo e formulação de suco de milho esterilizado em garrafas de vidro em autoclaves fixas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1993 - 1993

    Otimização da esterilização de ovos de codorna, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Granja Mizumoto, de Bastos, SP, através da Fundepag, para a otimização de processo de autoclavagem de conserva de ovos de codorna em lata, em termos de tempo e temperatura de processo, visando melhor características sensoriais como textura e cor.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1993 - 1993

    Otimização e validação do termoprocessamento de creme de leite, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Fleischmann & Royal, de Itaperuna, ES, no dimensionamento do processo de esterilização térmica de creme de leite enlatado visando a segurança, do ponto de vista de saúde pública, e a manutenção da cor do produto.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Rodrigo Otávio Teixeira Neto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1993 - 1993

    Adequação de autoclaves para o processamento embalagens metálicas fechadas por microrecravação, Descrição: Assistência tencnológica à empresa Cica S.A., de Jundiái, SP, através da Fundepag, para a adequação de autoclaves já existentes na linha de produção para operar com embalagens com novo sistema de fechamento.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Alfredo de Almeida Vitali - Coordenador / Roger Soller - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2016 - 2017

    Desenvolvimento de gengibre cristalizado diet, Descrição: Foi desenvolvido um produto cristalizado de gengibre com o uso de edulcorantes. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador.

  • 2015 - 2015

    Desenvolvimento de processo produtivo para secagem de manga ubá, Descrição: Desenvolvimento de processo para a obtenção de manga passa a partir da variedade ubé, que é muito rica em açúcar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador.

  • 2014 - 2015

    Desenvolvimento de farinha de castanha portuguesa e doce tipo marrom glacê, Descrição: Desenvolvimento de processo produtivo para a produção de farinha e doce a partir da castanha tipo portuguesa produzido no Brasil. O projeto é financiado por uma empresa através da Fundepag.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Paulo Tavares - Integrante.

  • 2013 - 2015

    Desenvolvimento de processo produtivo de goiaba passa por desidratação osmótica com reuso do xarope de sacarose, Descrição: O projeto teve por objetivo o estudo do aproveitamento do xarope de reuso no processo produtivo de goiaba passa.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador.

  • 2012 - 2013

    Desenvolvimento de produtos de gengibre, Descrição: desenvolvimento de produtos cristalizados de gengibre (normal e light). , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Paulo Tavares - Coordenador.

  • 2012 - 2012

    Processo produtivo de farinhas a partir do resíduo da produção de suco de frutas, Descrição: No estudo, foram analisadas as possibilidades de aproveitamento de resíduos de frutas para a produção de farinhas que poderiam ser comercializadas como produto final, ou como ingrediente para a indústria de alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / de Aguirre, José Maurício - Integrante / PAULO EDUARDO DA ROCHA TAVARES - Integrante.

  • 2011 - 2012

    Secagem de produtos de frutas II, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Kraft Foods, através da Fundepag, para o desenvolvimento de produtos a partir da secagem de frutas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / Paulo Tavares - Integrante / BAGGIO, Sueli - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2011

    Processo produtivo de mamão passa por desidratação osmótica com o uso de coadjuvantes de processo, Descrição: No estudo, o uso de coadjuvantes de processo, entre ácidos e sais orgânicos, foram avaliados para melhorar o desempenho do processo produtivo de mamão passa por desidratação osmótica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Ferrari, Cristhiane Caroline - Integrante.

  • 2011 - 2011

    Secagem de produtos de frutas, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Kraft Foods, através da Fundepag, para o desenvolvimento de produtos a partir da secagem de frutas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / José Roberto Cavichiolo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2011 - 2011

    Otimização do processo de descascamento químico de goiaba, Descrição: No estudo foi feita a otimização das condições de processo de um descascador químico, aplicado à goiaba.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (1) . , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Roberto Cavichiolo - Integrante.

  • 2010 - 2010

    Produção de morango e pêssego passas, Descrição: Projeto de assistência tecnológica à empresa Eduardo Zanoni, de Jarinu, SP, parcialmente financiado pelo Sebrae (Programa Sebraetec), através da Fundepag. O trabalho teve por objetivo desenvolver e transferir a tecnologia para produção de morango e pêssego passas por processo de desidratação osmótica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra / Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2009

    Desenvolvimento de drageados de frutas com açaí, Descrição: Projeto de assistência tecnológica à empresa BlueMacaw Flora, de São Paulo, parcialmente financiada pelo Sebrae (programa Sebraetec), através da Fundepag. O estudo visou desenvolver e transferir tecnologia para a produção de drageados de frutas desidratadas (maçã e blueberry), bem como proteína texturizada de soja, com cobertura de açaí em pó. Produto inovador.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / Marise Bonifácio Queiroz - Integrante / Lidiane Bataglia - Integrante., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2009

    Anteprojeto Industrial para o drageamento de frutas desidratadas com polpa de açaí em pó, Descrição: Assistência Tecnológica à empresa BlueMacaw Flora, de São Paulo, SP, através da Fundepag, parcialmente financiada pelo Sebrae (Sebraetec) para a elaboração do anteprojeto de uma unidade produtora de drageados de frutas desidratadas com açaí em pó.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra / Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2009

    Desenvolvimento de processo de produção de mini-figos cristalizados com xarope reutilizado da desidratação osmótica de abacaxi, Descrição: O estudo teve por objetivo fazer o aproveitamento do xarope no processo de desidratação osmótica de abacaxi e ao final ser empregado para a cristalização de mini figos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante / de Aguirre, José Maurício - Integrante.

  • 2009 - 2009

    Produção de frutas cristalizadas, Descrição: Projeto de Assistência Tecnológica à empresa Castelnuovo, de Cerquilho, com financiamento parcial do Sebrae (Programa Sebraetec), realizado através da Fundepag. O projeto visou desenvolver e transferir tecnologia para fabricação de frutas cristalizadas (abacaxi e abóbora). , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / Sílvia Cristina Sobotka de Moura - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra / Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2008

    Desidratação de cubos de maçã e drageamento pó de açaí: desenvolvimento de processo, Descrição: Foi desenvolvido um produto novo a base de maçã desidratada, coberto de açaí em pó.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Lidiane Bataglia da Silva - Integrante.

  • 2006 - 2010

    Desenvolvimento de processo de produção de pêssego passa por desidratação osmótica, Descrição: No estudo, foram avaliadas diferentes variedades de pêssego, otimizado o processo de desidratação osmótica, o reuso e o aproveitamento do xarope. Também foi avaliada a viabilidade econômica para implantação de uma unidade produtora.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador.

  • 2006 - 2006

    Desidratação de pimentões coloridos, Descrição: Assistência Tecnológica à Associação de Plasticultores de Piraju, SP, através da Fundepag, no desenvolvimento de processo para produção de pimentões coloridos secos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante / Regina Kitagawa Grizotto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2005 - 2005

    Anteprojeto para implantação de unidade para industrialização de banana, Descrição: Assistência Tecnológica à empresa Banassu Ind. Com, através da Fundepag, para o desenvolvimento de anteprojeto industrial para produção de banana passa.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante / Maria Eugênia Marques de Almeida - Integrante / José Roberto Cavichiolo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2004 - 2005

    Produção de passas de caqui - desenvolvimento de processo e anteprojeto industrial, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Sítio Sol Nascente, Mogi das Cruzes, SP, através da Fundepag, parcialmente financiado pela Finep (Programa Progex), para o desenvolvimento de produto/ processo, desenvolvimento de anteprojeto industrial e estudo de viabilidade econômica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Maurício Aguirre - Integrante / José Gasparino Filho - Integrante / Regina Kitagawa Grizotto - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2001 - 2001

    Desenvolvimento de Tecnologia para o processamento de conserva esterilizada de ovos de codorna, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Consaito, de Mogi das Cruzes, SP, através da Fundepag, para o desenvolvimento de tecnologia para produção de conserva esterilizada de ovos defumados de codorna. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Shirley Aparecida Berbari - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 2000 - 2000

    Elaboração de roteiros de auditoria de certificação do processamento mínimo de hortaliças orgânicas, Descrição: Assistência tecnológica à Fundação Mokiti Okada, através da Fundepag, no desenvolvimento de roteiros para a certicação orgânica de processos de produção de hortaliças pré-prontas para consumo.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Flávio Luís Schmidt - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1998 - 1998

    Anteprojeto para instalação de uma unidade industrial para produção de canjica pré-cozida desidratada, Descrição: Assistência tecnológica à Indústria Reunidas Coringa, CE, através da Fundepag, objetivando o desenvolvimento de processo para produção de canjica pré-cozida e anteprojeto para as instalações.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Denise Calil Pereira Jardim - Integrante / José Maurício Aguirre - Coordenador / José Gasparino Filho - Integrante.

  • 1997 - 1997

    Projeto para implantação de cozinha industrial de refeições congeladas, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Flávio Feitoza, Campinas, SP, no desenvolvimento de refeições para dieta balanceada congeladas. Anteprojeto industrial.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / José Eduardo Paschoalino - Integrante / Shirley Aparecida Berbari - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1996 - 1996

    Simulação de desvios de processos térmicos, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Quaker/Sardinhas Coqueiro, São Gonçalo, RJ, através da Fundepag, objetivando o cálculo de simulações de processos para 4 diferentes produtos, variando as seguintes condições: temperatura, temperatura inicial, tempo de processo.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante / Mitie Sonia Sadahira - Integrante / Denise Calil Pereira Jardim - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1995 - 1995

    Estudo da extração, formulação e vida-de-prateleira de suco de milho, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Recanto da Pamonha, Atibaia, SP, através da Fundepag, objetivando o desenvolvimento de processo e formulação de suco de milho esterilizado em garrafas de vidro em autoclaves fixas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1993 - 1993

    Otimização da esterilização de ovos de codorna, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Granja Mizumoto, de Bastos, SP, através da Fundepag, para a otimização de processo de autoclavagem de conserva de ovos de codorna em lata, em termos de tempo e temperatura de processo, visando melhor características sensoriais como textura e cor.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Alfredo de Almeida Vitali - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1993 - 1993

    Otimização e validação do termoprocessamento de creme de leite, Descrição: Assistência tecnológica à empresa Fleischmann & Royal, de Itaperuna, ES, no dimensionamento do processo de esterilização térmica de creme de leite enlatado visando a segurança, do ponto de vista de saúde pública, e a manutenção da cor do produto.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Coordenador / Rodrigo Otávio Teixeira Neto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

  • 1993 - 1993

    Adequação de autoclaves para o processamento embalagens metálicas fechadas por microrecravação, Descrição: Assistência tencnológica à empresa Cica S.A., de Jundiái, SP, através da Fundepag, para a adequação de autoclaves já existentes na linha de produção para operar com embalagens com novo sistema de fechamento.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Silvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Alfredo de Almeida Vitali - Coordenador / Roger Soller - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Outra.

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Prêmios

2015

Melhor trabalho apresentação oral, apresentado pela bolsista Gisele Luz, 9° Congresso Interinstituicional de Iniciação Científica - CIIC, Embrapa, ITAL, IAC, APTA.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Instituto de Tecnologia de Alimentos, Secretaria da Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, Centro de Tecnologia de Hortifrutícolas. , Av. Brasil, 2880, J. Chapadão, 13070-178 - Campinas, SP - Brasil, Telefone: (19) 3741826, Fax: (19) 2423104, URL da Homepage:

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Experiência profissional

2017 - Atual

Fraunhofer Gesellschaft, FhG

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2014 - 2015

Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2014 - Atual

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

1989 - Atual

Instituto de Tecnologia de Alimentos

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: PESQUISADOR CIENTÍFICO VI, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 07/2003

    Direção e administração, Secretaria da Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, Centro de Tecnologia de Hortifrutícolas.,Cargo ou função, Diretor Adjunto.

  • 01/1989

    Pesquisa e desenvolvimento , Secretaria da Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, Centro de Tecnologia de Hortifrutícolas.,Linhas de pesquisa

  • 02/2004 - 02/2008

    Direção e administração, Secretaria da Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, Diretoria Geral.,Cargo ou função, Assistente Técnico de Direção.

  • 01/2001 - 02/2006

    Direção e administração, Secretaria da Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, Diretoria Geral.,Cargo ou função, Coordenador do Grupo Especial de Meio Ambiente.

  • 10/1998 - 06/2003

    Direção e administração, Secretaria da Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, Centro de Tecnologia de Hortifrutícolas.,Cargo ou função, Diretor Técnico de Centro.

1988 - 1989

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: MONITORIA II, Carga horária: 40

Outras informações:
Monitora de Laboratório de Engenharia - Disciplina do Departamento de Engenharia