Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato

Possui graduação em Farmácia e Bioquímica Industrial pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - UNESP Araraquara (1984), Mestrado em Ciências dos Alimentos pela UNESP (2001) e Doutorado em Quimica Analitica pela UNESP IQ- Araraquara (2005). Experiência em Indústria de Alimentos (13 anos) em Gerência de Qualidade e Produção. Docência Universitária (19 anos) em: Bromatologia, Fermentações Industriais, Controle Físico-Químico de Alimentos, Controle Biológico de Alimentos, Gerenciamento da Qualidade, Tecnologia de Alimentos e Supervisão de Estágio em Análise de Alimentos. Atuou como Coordenadora do Curso de Farmácia da Universidade do Sagrado Coração de 2007 a 2010. Pesquisa em micotoxinas por HPLC, compostos fenólicos, contaminantes químicos e microbiológicos em alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 22/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Quimica Analitica (Arar.)

2002 - 2005

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: DETERMINAÇÃO DE OCRATOXINAS EM CERVEJAS, POR INJEÇÃO DIRETA, EMPREGANDO CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA.
Orientador: Prof Dr. Manoel Lima de Menezes
Palavras-chave: micotoxinas; cervejas; CLAE.Grande área: Ciências Exatas e da TerraSetores de atividade: Cuidado À Saúde das Pessoas.

Mestrado em Alimentos e Nutrição

1998 - 2001

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Ocorrência de aflatoxinas e ocratoxina A em amostras de arroz e efeito do tratamento térmico.,Ano de Obtenção: 2001
Orientador: Celia Maria de Sylos
Palavras-chave: micotoxinas; cromatografia em camada delgada; ocratoxina A; aflatoxinas; cozimento; microondas. Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Cuidado À Saúde das Pessoas.

Graduação em Farmácia e Bioquímica Industrial

1980 - 1984

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

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Formação complementar

2017 - 2017

Extensão universitária em Empreendedorismo (on-line). (Carga horária: 10h). , Universidade do Sagrado Coração, USC, Brasil.

2017 - 2017

Extensão universitária em Sustentabilidade e o cidadão (on-line). (Carga horária: 10h). , Universidade do Sagrado Coração, USC, Brasil.

2017 - 2017

Metodologias ativas de aprendizagem: um novo jeito de ensinar, um novo jei. (Carga horária: 3h). , Universidade do Sagrado Coração, USC, Brasil.

2017 - 2017

Oficina: Aprendizagem baseada em Projetos. (Carga horária: 4h). , Universidade do Sagrado Coração, USC, Brasil.

2017 - 2017

Mesa Redonda: Desafios contemporâneos do trabalho docente em sala de aula:. (Carga horária: 2h). , Universidade do Sagrado Coração, USC, Brasil.

2016 - 2016

Metabolismo da Obesidade. (Carga horária: 3h). , Universidade do Sagrado Coração, USC, Brasil.

2016 - 2016

Aprendizagem ativa e metodologias inovadoras. (Carga horária: 3h). , Universidade do Sagrado Coração, USC, Brasil.

2016 - 2016

O uso de filmes como recurso pedagógico na sala de aula.. (Carga horária: 4h). , Universidade do Sagrado Coração, USC, Brasil.

2016 - 2016

Oficina: Como trabalhar com mapas conceituais. (Carga horária: 2h). , Universidade do Sagrado Coração, USC, Brasil.

2015 - 2015

Microbiologia Clínica. (Carga horária: 8h). , Laborclin Produtos para Laboratórios, LB, Brasil.

2014 - 2014

Tratamento de resíduos sólidos. (Carga horária: 2h). , Universidade do Sagrado Coração, USC, Brasil.

2014 - 2014

Alergia Alimentar e disbiose. (Carga horária: 2h). , Universidade do Sagrado Coração, USC, Brasil.

2014 - 2014

A pesquisa Científica na Graduação: proporcionando a formação de cidadãos. (Carga horária: 2h). , Universidade do Sagrado Coração, USC, Brasil.

2014 - 2014

Nutrição e estética: a beleza vai a mesa. (Carga horária: 2h). , Universidade do Sagrado Coração, USC, Brasil.

2014 - 2014

Garantia da Qualidade e validação na Indústria Farmacêutica. (Carga horária: 2h). , Universidade do Sagrado Coração, USC, Brasil.

2014 - 2014

Explorando a plataforma moodle: elaboração de questionários. (Carga horária: 8h). , Universidade do Sagrado Coração, USC, Brasil.

2011 - 2011

Biotecnologia em vacinas. (Carga horária: 4h). , Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP - Araraquara, FCFAR, Brasil.

2011 - 2011

Instrumentos de avaliação de aprendizagem. (Carga horária: 3h). , Universidade do Sagrado Coração, USC, Brasil.

2011 - 2011

Avaliação: aprendizagem e compet~encias. (Carga horária: 3h). , Universidade do Sagrado Coração, USC, Brasil.

2011 - 2011

Caminhos alternativos: portal CAPES. (Carga horária: 3h). , Universidade do Sagrado Coração, USC, Brasil.

2008 - 2008

Gestão de Serviços Educacionais. (Carga horária: 8h). , Fundação para o desenvovimento de Pesquisas - Marília, FUNDEPE, Brasil.

2008 - 2008

Entendendo a Geração e o descarte de resíduos Lab.. (Carga horária: 3h). , Universidade do Sagrado Coração, USC, Brasil.

2008 - 2008

Atualização em Diabetes. (Carga horária: 4h). , Universidade do Sagrado Coração, USC, Brasil.

2007 - 2007

Estratégias para amostragem e análises de água, se. , Sociedade Brasileira de Química, SBQ, Brasil.

2007 - 2007

Conservadores em Alimentos: um panorama geral. (Carga horária: 4h). , Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP - Araraquara, FCFAR, Brasil.

2006 - 2006

Extensão universitária em Patógenos em Alimentos e Alternativas Tecnológica. (Carga horária: 15h). , Grupo de Estudos em Inspeção e Segurança alimentar, GEISA, Brasil.

2006 - 2006

Tecnologias de apoio ao ensino. (Carga horária: 4h). , Universidade do Sagrado Coração, USC, Brasil.

2006 - 2006

Inclusão Digital para docentes: M. PowerPoint. (Carga horária: 4h). , Universidade do Sagrado Coração, USC, Brasil.

2004 - 2004

Cromatografia em fase Líquida - HPLC. (Carga horária: 24h). , Varian Indústria e Comércio Ltda, VARIAN, Brasil.

1996 - 1996

Desenvolvimento de Chefias e Seleção de Pessoal. (Carga horária: 20h). , Pillsbbury Brasil Ltda, PBL, Brasil.

1995 - 1995

Controle Estatístico de Processo. (Carga horária: 3h). , Clube da Qualidade Total Bauru, CQTB, Brasil.

1995 - 1995

reengenharia ou Qualidade total? o que fazer?. (Carga horária: 3h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC - SP, Brasil.

1995 - 1995

Qualidade de dentro para fora. (Carga horária: 3h). , Clube da Qualidade Total Bauru, CQTB, Brasil.

1994 - 1994

Empresa Triunfadora. (Carga horária: 3h). , Serviçço Nacional de Aprendizagem, SENAC, Brasil.

1994 - 1994

Reengenharia: reinventando o processo comqualidade. (Carga horária: 6h). , Serviçço Nacional de Aprendizagem, SENAC, Brasil.

1993 - 1993

Formação econômica industrial. (Carga horária: 8h). , Lpc Indústrias Alimentícias Sa, LPC, Brasil.

1992 - 1992

Avaliação da Qualidade Física da Farinha de Trigo. (Carga horária: 16h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

1990 - 1990

Custos Industriais. (Carga horária: 15h). , Lpc Indústrias Alimentícias Sa, LPC, Brasil.

1990 - 1990

Círculos de Controle de Qualidade. (Carga horária: 16h). , Associação Anhanguera de Controle da Qualidade, AACQ, Brasil.

1987 - 1987

Controle microbiológico em indústria de alimentos. (Carga horária: 40h). , Fundação Tropical de Pesquisas e Tecnologia André Tosello, FTPTAT, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Avaliação e analises toxicológicas/Especialidade: Análise de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Avaliação e analises toxicológicas/Especialidade: Aditivos e Contaminantes Em Alimentos.

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Organização de eventos

SIMIONATO, E. M. R. S. . X Jornada de Farmácia - Comissão Científica e Organizadora. 2016. (Outro).

SIMIONATO, E. M. R. S. . 14 JONUSC - Comissão Científica e Julgadora dos Trabalhos Científicos. 2016. (Outro).

SIMIONATO, E. M. R. S. . IX Jornada de Farmácia - Comissão Científica e Organizadora. 2014. (Outro).

SIMIONATO, E. M. R. S. . IX Jornada farmacêutica - mediadora Mesa Redonda: Os desafios dos farmacêuticos nas diferentes áreas de atuação profissional. 2014. (Outro).

SIMIONATO, E. M. R. S. . Apresentação de Trabalhos de conclusão de curso Farmácia. 2012. (Outro).

SAMPAIO, A. C. ; ALMEIDA, A. M. ; BERANI, R. M. A. ; FUMIS, T. ; GARCIA, M. J. M. ; Palharini, M.C.A. ; PINOTTI, R. N. ; FISCHER, I. H. ; SIMIONATO, E. M. R. S. . Curso teórico-prético da cultura do Maracujazeiro amarelo. 2012. (Outro).

SIMIONATO, E. M. R. S. ; Coradi, S. T. . I WORKSHOP: Linhas de pesquisa para os TCC do curso de Farmácia. 2011. (Outro).

SIMIONATO, E. M. R. S. . VII Jornada de Farmácia da USC. 2010. (Outro).

SIMIONATO, E. M. R. S. . VI Jornada farmaceutica da USC. 2008. (Outro).

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Participação em eventos

Lição dos Grandes Mestres.Informação Nutricional: desvendando este mistério.. 2017. (Encontro).

Seminário Nitrato nas águas subterrâneas no Estado de São Paulo: desafios frente ao panorama atual. 2013. (Seminário).

Curso teórico-prético da cultura do Maracujazeiro amarelo.Instrutor de campo. 2012. (Oficina).

XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2012. (Congresso).

Congresso Farmacêutico da UNESP. 2011. (Congresso).

I Whorshop das linhas de pesquisa em Ciências Biológicas da USC.Pesquisas em Alimentos. 2011. (Outra).

I Workshop das Linhas de Pesquisa em Farmácia.Linhas de Pesquisa para TCC e Iniciação científica. 2011. (Outra).

SECOD 2011. 2011. (Encontro).

XVIII Fórum de Iniciação científica. 2011. (Outra).

I Encontro de Extensão USC. 2009. (Encontro).

II Jornada de Farmácia - Faculdades Integradas de Ourinhos - Fio.O Farmacêutico da Indústria de Alimentos. 2009. (Encontro).

FNEPAS - Oficina Integralidade e Qualidade na Formação e nas Práticas de saúde: Integrando Formação, Serviços e Usuários.. 2008. (Oficina).

SEBRAE - Fórum de disseminação da cultura empreendedora no ensino formal do Centro Oeste Paulista. 2008. (Outra).

Universidade aberta a terceira idade.Análise Sensorial. 2008. (Encontro).

VI Jornada de Farmácia USC. 2008. (Outra).

XII Jornada de Ciências Biológicas.Qualidade microbiológica de feijão vagem minimamente processado em função das operações de enxague e sanificação. 2008. (Outra).

30ª Reunião da SBQ.Determinação de ocratoxinas em cervejas, por injeção direta, empregando CLAE.. 2007. (Encontro).

Ciclo de Palestras do Estágio Supervisionado em Farmácia e Bioquímica.Segurança Química: descartes, derrames e acidentes.. 2007. (Outra).

FNEPAS - Oficina Coletiva do projeto do Fórum de Educação das Profissões da Saúde. 2007. (Oficina).

Palestra para Faculdade de Ciências - Licenciatura em Química.Contaminantes em alimentos.. 2007. (Outra).

Curso Pós-colheita na produção integrada do maracujá - CEAGESP - UNESP - CNPq.Programa Alimentos Seguros: Boas Práticas e APPCC na Pós-colheita.. 2006. (Outra).

Feira Iteana de Profissões.Formação farmacêutica. 2006. (Outra).

Educação continuada - Curso de Farmácia USC.Ferramentas da Qualidade. 2005. (Outra).

XI Encontro Nacional de Micotoxinas. 2004. (Encontro).

Forum Internacional de OSCIPs e ONGs. 2003. (Outra).

II Brazilian Meeting on Chemistry of Food and beverages. 1999. (Encontro).

XX Consórcio das Instituições Brasileiras de Alimentação e Nutrição. 1999. (Encontro).

Atuação do profissional farmacêutico nas suas diferentes modalidades - UNESP.Alimentos. 1998. (Outra).

XIII Semana de Estrtudos de Ciência dos Alimentos.Tecnologia de Massas Frescas. 1997. (Encontro).

III Simpósio de Engenharia de Produção. 1996. (Simpósio).

Conceito amplo da qualidade em alimentos - Profiqua - ILSI - ITAL. 1995. (Seminário).

Análise de Riscos e pontos criticos de controle na indústria de Alimentos - IAL.Sistemas APRCC aplicado ao processamento de massas frescas. 1994. (Seminário).

seminário: Qualidade na Indústria de Alimentos - SBCTA/ITAL. 1993. (Seminário).

Seminário Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos. 1991. (Seminário).

Problematica do mercado de trabalho para farmacêuticos recém-formados.Problematica do mercado de trabalho para farmacêuticos recém-formados. 1985. (Oficina).

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Participação em bancas

Aluno: Gabriela Fabiana Soares Alegre

SYLOS, C. M.SIMIONATO, E. M. R. S.; CESAR, T. B.. Determinação de compostos bioativos e capacidade antioxidante em sucos frescos e pasteurizados de laranja. 2015. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP - Araraquara.

Aluno: Fernando Tozze Alves Neves

SIMIONATO, E. M. R. S.; VIRMOND, M. C. L.; SILVA, S. M. U. R.. Avaliação da qualidade da assistência farmacêutica nas unidades básicas de saúde do município de Bauru.. 2012. Dissertação (Mestrado em Biologia Oral) - Universidade do Sagrado Coração.

Aluno: Mateus Henrique Petrarca

SYLOS, C. M.SIMIONATO, E. M. R. S.; SABINO, M.. Fumonisina B1 em arroz: otimização de método analítico, validação e ocorrência.. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP - Araraquara.

Aluno: Leandro Gracia Alvarado

ALVARADO, L. G.; Ferreira, R. R.; SAEKI, MJ;SIMIONATO, E. M. R. S.. Membrana Transdermica de Liberação controlada utilizando quitosana, plasma e plaquetas para a regeneração de feridas.. 2012. Dissertação (Mestrado em Pesquisa e desenvolvimento -Biotecnologia médica) - Faculdade de Medicina de Botucatu.

Aluno: Guilherme Pacheco Pereira

SYLOS, C. M.SIMIONATO, E. M. R. S.; DO SACRAMENTO, L. V. S.. Compostos bioativos e atividade antioxidante em bananas. 2012. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP - Araraquara.

Aluno: Gabriela Dinois Merussi

SYLOS, C. M.; CAVALLINI, D. C. U.;SIMIONATO, E. M. R. S.. Influencia da variedade e região de cultivo sobre compostos bioativos, atividade antioxidante e cor de laranjas de polpa vermelha.. 2012. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP - Araraquara.

Aluno: Larissa Freire Fabrício Fujita

SIMIONATO, E. M. R. S.; BATISTUTI, J. P.; FARIA, J. B.. Carcterização química, microbiológica e farmacognóstica da polpa de coquinho-azedo (Butia capitatab (Mart.) Becc.) produzida em Arinos - MG.. 2012. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP - Araraquara.

Aluno: Flávia Regina dos Santos

BATISTUTI, J. P.; MONTI, R.; TANAKA, A. Y.; FARIA, J. B.;SIMIONATO, E. M. R. S.. Validação do método de Lowry para determinação da concentração de proteínas (Suplente). 2012. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP - Araraquara.

Aluno: Leandro Garcia Alvarado

ALVARADO, L. G.; Ferreira, R. R.; SCARANO, W. R.;SIMIONATO, E. M. R. S.. Qualificacão - Membrana Transdermica de liberação controlada utilizando quitosana, plasma e plaquetas para a regeneração de feridas.. 2011. Dissertação (Mestrado em Pesquisa e desenvolvimento -Biotecnologia médica) - Faculdade de Medicina de Botucatu.

Aluno: Gabriela Dinois Merussi

MERUSSI, G. D.;SYLOS, C. M.; MOURA, L. M.;SIMIONATO, E. M. R. S.. (Qualificação) Caracterização dos compostos bioativos presentes em variedades de laranja de polpa vermelha cultivadas em regiões diferentes.. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP - Araraquara.

Aluno: Nadiége Dourado Pauly

ROSSI, E. A.; CAVALLINI, D. C. U.;SIMIONATO, E. M. R. S.. O emprego da metodologia de superfíciee de resposta no desenvolvimento de um novo produto simbiótico, fermentado com Enterococcus faecium CRL 183 e Lactobacillus helveticus ssp jugurti 416, à base de extratos aquosos de soja e yacon ( Smallanthus sonchifolius).. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP - Araraquara.

Aluno: Daniele Castro Di Flora

Ferreira, R. R.; Santos, I.A.; Simionato, E. M. R. S.;SIMIONATO, E. M. R. S.. Determinação da forma farmacêutica do gel de plaquetas por estudo de estabilidade e reologia.. 2009. Dissertação (Mestrado em Pesquisa e desenvolvimento -Biotecnologia médica) - Faculdade de Medicina de Botucatu.

Aluno: DANIELA PERES MIGUEL

PERES, D. M.; ROSSI, E. A.; FARIA, J. B.; CAVALLINI, D. C. U.; MORENO, I.; PUTINO, V. M. S. E.;SIMIONATO, E. M. R. S.. (Suplente) Desenvolvimento de sorvete de ?iogurte? simbiótico à base de extrato aquoso de soja e de yacon (Smallanthus sonchifolius) fermentado com Lactobacillus acidophilus CRL 1014.. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP - Araraquara.

Aluno: Ana Paula Wolf Tasca

SIMIONATO, E. M. R. S.; MERCADANE, A. Z.; ROSSI, E. A.;SYLOS, C. M.. Efeito do processamento industrial para obtenção de goiabada sobre os compostos antioxidantes e cor.. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP - Araraquara.

Aluno: Ana Pierina Escobar

SIMIONATO, E. M. R. S.SYLOS, C. M.; FARIA, J. B.; SABINO, M.; CESAR, T. B.. Efeito do processo de obtenção de polpa de goiaba e goiabada sobre os teores de licopeno e beta-caroteno (membro suplente).. 2006 - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP - Araraquara.

Aluno: Jansem Camargo Mercaldi

SIMIONATO, E. M. R. S.. Desenvolvimento de bebida a base de leite de soja acrescida de suco de graviola. 2006. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP - Araraquara.

Aluno: Jamilla Teixeira Pinto

SYLOS, C. M.; FARIA, J. B.; BRAGAGNOLO, N.;SIMIONATO, E. M. R. S.; ROSSI, E. A.. Efeitos da estocaggem da goiaba a diferentes temperatura sobre seus teores de carotenóides e ácido ascórbico. (SUPLENTE). 2006. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP - Araraquara.

Aluno: Paulo Fernando Crepaldi

SIMIONATO, E. M. R. S.; GODOY, H. T.; LIMA, J. A.; PRADO, M. A.. Desenvolvimento e validação de metodologia por CLAE para o estudo da estabilidade do ácido fólico em arrozes enriquecidos.. 2006. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Priscilla Kárim Caetano

VIEITIS, R. L.; PEREIRA, R. A. C. B.;SIMIONATO, E. M. R. S.; GARCIA, A. O.; BASTOS, E. R. D.. Desenvolvimento e aceitabilidade de compota de figo convencional e diet.. 2016. Tese (Doutorado em Agronomia (Energia na Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Paulo Sergio Marinelli

MENEZES, M. L.SIMIONATO, E. M. R. S.; SILVA FILHO, L. C.; BASSAN, J. C.; XIMENES, V. F.. Farinhas de moringa e ora-pro-nóbis: Biomateriais Funcionais.. 2016. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Materiais) - Faculdade de Ciências Bauru.

Aluno: Nadiége Dourado Pauly Silveira

ROSSI, E. A.; CAVALLINI, D. C. U.; BEDANI, R.; GOMES, R. G.; MORAIS, A. E. A.;SYLOS, C. M.SIMIONATO, E. M. R. S.; KINOUCHI, F. L.. Desenvovimento de uma goma de mascar anticariogenica contendo microrganismo probiótico microencapsulado. 2013. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP - Araraquara.

Aluno: Patrícia Maria Vieira

SYLOS, C. M.; OLIVEIRA, O. M.M.F.;SIMIONATO, E. M. R. S.; FARIA, J. B.; MELO, M. P.. Avaliação da composição química, dos compostos bioativos e da atividade antioxidante em seis espécies de flores comestíveis. 2013. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP - Araraquara.

Aluno: Angela Vacaro de Souza

VIEITIS, R. L.; CAMPOS, A. J.; SPOTO, M. H. F.; LIMA, G. P. P.;SIMIONATO, E. M. R. S.. Pós-colheita e processamento de amora-oreta 'TUPY'''.. 2013. Tese (Doutorado em agronomia) - Faculdade de Ciências Agronômicas.

Aluno: Fernanda Barbosa Borges Jadim

SYLOS, C. M.; ROSSI, E. A.; PERES, D. M.; CAVALLINI, D. C. U.; Rossi, D. A.; CIABOTTI, S.; FARIA, J. B.; PELIZER, L. H.;SIMIONATO, E. M. R. S.. (Suplente) Desenvolvimento de bebida láctea probiótica carbonatada: características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais.. 2012. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP - Araraquara.

Aluno: Juliana Wagner Simon

SIMON, J. W.; VIEITIS, R. L.; PEREIRA, R. A. C. B.; BASTOS, E. R. D.; CAMPOS, A. J.;SIMIONATO, E. M. R. S.. Conservação de Abacte "HASS" e guacamole por irradiação.. 2011. Tese (Doutorado em Agronomia (Energia na Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Lília Maria Moura

SYLOS, C. M.; FARIA, J. B.; CESAR, T. B.;SIMIONATO, E. M. R. S.. (Suplente) Avaliação da atividade antioxidante e quantificação dos principais compostos bioativos em variedades de sucos de frutas cítricas claras e vermelhas.. 2010. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP - Araraquara.

Aluno: Alexandra Gelsleichter Duzzioni

SYLOS, C. M.; CESAR, T. B.; BRAGAGNOLO, N.; APTEKMANN, N. P.; ROSSO, V. V.; MERCADANE, A. Z.; MONTI, R.;SIMIONATO, E. M. R. S.. ( Suplente) Avaliação da atividade antioxidante e quantificação dos principais constituintes bioativos de algumas variedades de frutas cítricas.. 2009. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP - Araraquara.

Aluno: Roseli Aparecida Claus Bastos Pereira

CABELLO, C.; VIEITIS, R. L.; BARBISAN, L. F.; ALVES, M. J. Q. F.;SIMIONATO, E. M. R. S.. Extração e utilização de frutanos de Yacon (Polymnia sonchifolia) na funcionalização de alimentos. 2009. Tese (Doutorado em Energia na Agricultura) - Faculdade de Ciências Agronômicas.

Aluno: Juliana Julian Torres Gama

SYLOS, C. M.; SABINO, M.;SIMIONATO, E. M. R. S.; GODOY, H. T.; PEREZ, M. F. S.. Efeito do processo de obtenção do Catchup sobre seus compostos antioxidantes, capacidade sequestrante do radical DPPH e cor. 2008. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP - Araraquara.

Aluno: Raquel Bedani

ROSSI, E. A.; CARLOS, I. Z.; SAAD, S. M. I.; MARTINS, E. C. P.; CAVALLINI, D. C. U.;SIMIONATO, E. M. R. S.. Influência do consumo de iogurte de soja fermentado com Enterococcus faecium CRL 183 na microbiota intestinal de animais e humanos (Suplente).. 2008. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP - Araraquara.

Aluno: Paulo Sergio Marinelli

MENEZES, M. L.SIMIONATO, E. M. R. S.; SILVA FILHO, L. C.. Farinhas de moringa (Moringa oleifera Lam.) e ora-pro-nobis (Pereskia aculeata Mill): biomaterias funcionais. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Materiais) - Faculdade de Ciências Bauru.

Aluno: Flavia Marcussi

SYLOS, C. M.; DO SACRAMENTO, L. V. S.;SIMIONATO, E. M. R. S.. Capacidade antioxidante e compostos bioativos em hortaliças analisadas no inverno e no verao. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP - Araraquara.

Aluno: Lara Tschpoko Pedroso Pereira

SYLOS, C. M.; Nasser, A. L. M.; FURLONG, E. B.;SIMIONATO, E. M. R. S.; MONTI, R.. Otimização da metodologia analítica para determinação de Desoxivalenol em farinha de trigo.. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP - Araraquara.

Aluno: Flavia Marcussi

SYLOS, C. M.SIMIONATO, E. M. R. S.; DO SACRAMENTO, L. V. S.. Capacidade antioxidante e compostos bioativos em hortaliças analisadas no i9nverno e verão. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP - Araraquara.

Aluno: Mariana Zechel Cervato

LOSILLA, M. P. R.;SIMIONATO, E. M. R. S.. Desenvolvimento e análise bromatológica do sal alternativos ancfarinha branca.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Sagrado Coração.

Aluno: Suzana dos Santos Silva

URIBE, A. G.;SIMIONATO, E. M. R. S.. Desenvolvimento e análise sensorial do pacote tecnológico para produção de massa funcional de banana verde.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Sagrado Coração.

Aluno: Adriellen Duarte de Moraes

PEREIRA, R. A. C. B.;SIMIONATO, E. M. R. S.. Condições higiênicas e análise microbiológica de placas de corte utilizadas nas instituições cadastradas no Programa Mesa Brasil SESC - Bauru.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Sagrado Coração.

Aluno: Fernanda Mincev Antoniassi

SIMIONATO, E. M. R. S.; FERNANDES, G. M. Q.. Identificação presuntiva de leveduras de interesse biotecnológico nos grãos de kefir. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade do Sagrado Coração.

Aluno: Camila da Silva e Felipe Alves Santos

SIMIONATO, E. M. R. S.; FERNANDES, G. M. Q.. Emprego da casca de banana na preciptação de proteínas de interesse biotecnológico. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade do Sagrado Coração.

Aluno: Gabriela De Matos Kami Mura

CERINO, A. P.;SIMIONATO, E. M. R. S.. Avaliação da qualidade microbiológica de queijo Minas frescal. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade do Sagrado Coração.

Aluno: Rafaela Rodrigues Montuega

PEREIRA, R. A. C. B.;SIMIONATO, E. M. R. S.. Condições higiênicas e análise microbiológica de equipamentos moedores de carne em açougues na cidade de Bauru- SP.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Sagrado Coração.

Aluno: Bruna Gomes Franqueira Yamada

CERINO, A. P.;SIMIONATO, E. M. R. S.. Comparação de metodologias convencionais e rápidas para análise de alimentos.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade do Sagrado Coração.

Aluno: Heloiza Armando da Silva

URIBE, A. G.;SIMIONATO, E. M. R. S.. Avaliação sensorial de sorvete desenvolvido à base de okara por estudantes e professores de uma universidade particular de Bauru. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Sagrado Coração.

Aluno: Beatriz Zapatero Spatti e Liliam Rocha Penha

NEVES, F. A.;SIMIONATO, E. M. R. S.. Avaliação ponderal e análise bioquímica dos efeitos do óleo de coco no organismo de camundongos.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Sagrado Coração.

Aluno: Caroline Santiago Fidencio de Oliveira e Ana Beatriz Cardoso

PEDRO, K. P.;SIMIONATO, E. M. R. S.; MARCELINO, M.. Estudo sobre potencial hepatotóxico causado pelo consumo excessivo de suplementos alimentares. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade do Sagrado Coração.

Aluno: Lais dos Santos Neves

SIMIONATO, E. M. R. S.; ZEFERINO, M.; CERINO, A. P.. Açúcares empregados no processamento de balas duras e mastigáveis: parâmetrsos para o controle de qualidade.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade do Sagrado Coração.

Aluno: Lívia Lima da Silva e Najharian Domingos

CASOTO, T. A. L.; NEVES, F. A.;SIMIONATO, E. M. R. S.. Dosagem de iodo em diferentes marcas de sal de cozinha e comparação com os dados disponibilizados pelo fabricante. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Sagrado Coração.

Aluno: Ana Claudia Alonso Francisco

SIMIONATO, E. M. R. S.; PEREIRA, R. A. C. B.. Avaliação da aceitabilidade do macarrão elaborado a partir da farinha de banana verde. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Sagrado Coração.

Aluno: Daiane Tognon da Silva

CASOTO, T. A. L.; SILVA, D. T.;SIMIONATO, E. M. R. S.. Avaliação de informação nutricional contida nas embalagens de sopas prontas com foco no teor de sódio.. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade do Sagrado Coração.

Aluno: Ricardo da Silva Teixeira

TEIXEIRA, R. S.;SIMIONATO, E. M. R. S.; CORAL, D.. Determinação de nitrogenio total em amostras de residuos organicos vegetais de viveiros de silvicultura pelo método Kjeldahl. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade do Sagrado Coração.

Aluno: Cristiane de melo Fernandes

FERNANDES, C. M.; CASOTO, T. A. L.;SIMIONATO, E. M. R. S.. Vitamina C: característica antioxidante e determinação em preparos sólidos para refrescos de laranja. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade do Sagrado Coração.

Aluno: Luiz Guilherme Ribeiro Carvalho

CARVALHO, L. G. R.; Coradi, S. T.;SIMIONATO, E. M. R. S.. AVALIAÇÃO FÍSICA, QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DO DENTIFRÍCIO ACRESCIDO DE EXTRATO GLICÓLICO DE CHÁ VERDE E SEU POTENCIAL EFEITO ANTIMICROBIANO. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Sagrado Coração.

Aluno: Aline Licório da Silva e Ana Carolina Meschieri

SILVA, A. L.; MESCHIERI, A. C.; MARCELINO, M.; CASOTO, T. A. L.;SIMIONATO, E. M. R. S.. Avaliação do efeito dos extratos aquosos do feijão e da faseolamina na variação ponderal e no perfil lipídico de Rattus norvegicus.. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Sagrado Coração.

Aluno: Delanyê Lopes Barrozo

SIMIONATO, E. M. R. S.. Qualidade de óleos de frituras em feiras livres na cidade de bauru- SP. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Sagrado Coração.

Aluno: Poliana Bacochina Carrara

SIMIONATO, E. M. R. S.; NEVES, F. A.. Comparação do efeito antioxidante da salsa em ratos diabéticos induzido por aloxano.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Sagrado Coração.

Aluno: Marcieli Vedovatto e Viviane Merli Segundo

SIMIONATO, E. M. R. S.; NICOLIELO, D. B.. Frequencia de infecções por levedura do genero Candida em mulheres não sintomáticas.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Sagrado Coração.

Aluno: Maiara Gonçalves Pereira

SIMIONATO, E. M. R. S.; WECKWERT, P. H.. Avaliação inibitória do probiótico Lactobacillus casei, cepa shirota, presente em produto lacteos sobre cepa de candida albicans pela tecnica de macrodiluição.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Sagrado Coração.

Aluno: Mauricio Ikeda Yoguim

Simionato, E. M. R. S.;SIMIONATO, E. M. R. S.MENEZES, M. L.; YOGUIM, M.I.. Determinação dos teores de fibras em alimentos como farelo de abacate e farelo de soja. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Faculdade de Ciências - Química.

Aluno: Juliana Cristina Torini

SIMIONATO, E. M. R. S.MENEZES, M. L.; TORINI, J. C.. Determinação da temperatura para desativação da urease em casca e farelo de soja. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Faculdade de Ciências - Química.

Aluno: Letícia Curto Gomes

SIMIONATO, E. M. R. S.. Avaliação microbiológica das mãos de manipuladores de alimentos em supermercado de Bauru- SP.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Sagrado Coração.

Aluno: Nélli Bócca Lourenço Machado

SIMIONATO, E. M. R. S.. Comportamento favorável a contaminação alimentar por consumidores de restaurantes self-service.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Sagrado Coração.

Aluno: Adolfo Garcia Erustes

SIMIONATO, E. M. R. S.; Coradi, S. T.; WECKWERT, P. H.. Avaliação da atividade antimicrobiana da peçonha de Crotalus durissus terrificus frente a Candida albicans, S. aureus e E. faecalis. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Sagrado Coração.

Aluno: Rodrigo de Oliveira Manzano e Stephanie Marques Strandman

SIMIONATO, E. M. R. S.; NEVES, F. A.; ZEFERINO, M.. Processo de obtenção e caracterização do biodisel. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Sagrado Coração.

Aluno: Diogo Quaggio e Francisco Alves

SIMIONATO, E. M. R. S.; ROMERO, V.; FERNANDES, G.. Ácidos graxos e omega 3: estudo comparativo. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Sagrado Coração.

SIMIONATO, E. M. R. S.. Avaliação de cursos superiores - Guia do Estudante. 2011. Editora Abril.

SIMIONATO, E. M. R. S.. Avaliação de cursos superiores de farmácia - Guia do estudante. 2010. Editora Abril.

SIMIONATO, E. M. R. S.. Comissão Científica e Julgadora dos Trabalhos Científicos da 14ª Jornada de Nutrição - JONUSC. 2016. Universidade do Sagrado Coração.

SIMIONATO, E. M. R. S.. Parecerista de Iniciação Cientifica - Avaliação do Perfil Bioquímico dos lipídios totais...... 2014. Universidade do Sagrado Coração.

SIMIONATO, E. M. R. S.. Avaliação Guia dos Estudantes 2014. 2013. Editora Abril.

SIMIONATO, E. M. R. S.. Avaliação de Relatório final de IC - Desenvolvimento e otimização de produção de etanol por processo fermentativo com leveduras S. cerevisae em substrato de melaço de cana-de-açúcar.. 2012. Universidade do Sagrado Coração.

SIMIONATO, E. M. R. S.. Avaliação relatório final IC - Percepção materna dos movimentos fetais: uma análise comparativa entre os discursos de gestantes que engravidaram por processo natural e de reprodução assistida. 2012. Universidade do Sagrado Coração.

SIMIONATO, E. M. R. S.. Avaliação de relatório de iniciação científica. 2012. Universidade do Sagrado Coração.

SIMIONATO, E. M. R. S.. Avaliação de relatório de Iniciação Científica. 2012. Universidade do Sagrado Coração.

SIMIONATO, E. M. R. S.. Parecerista do XXII Congresso Brasileiro de Fruticultura - Bento Gonçalves. 2012. Sociedade Brasileira de Fruticultura.

Simionato, E. M. R. S.;SIMIONATO, E. M. R. S.. Avaliação dos trabalhos apresentados no XVI Fórum de Identificação Científica - USC. 2009. Universidade do Sagrado Coração.

Simionato, E. M. R. S.;SIMIONATO, E. M. R. S.. Comissão de Avaliação dos Posteres do I Encontro de Extensão USC. 2009. Universidade do Sagrado Coração.

SIMIONATO, E. M. R. S.; NASCIMENTO, D.C.; VIEIRA, L. M.. Seleção para docente em Farmacologia no curso de Farmácia. 2008. Universidade do Sagrado Coração.

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Comissão julgadora das bancas

Mieko Kimura

KIMURA, M.. Aflatoxinas e ocratoxina A em arroz (oryza sativa L.): ocorrência e efeito do cozimento. 2001. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Marcia Nasser Lopes

LOPES, M. N.. Eliane M. R. S. Simionato - Ocratoxina A em alimentos - Toxicologia, ocorrência e metodologia analítica. 2003. Outra participação, Instituto de Química de Araraquara Unesp.

JOAO BOSCO FARIA

SYLOS, Célia Maria de; SILVA, Magali C Monteiro da;ROSSI, Elizeu AntonioFARIA, João BoscoMONTI, Rubens. Exame de qualificação de mestrado: Ocratoxina A em Aliemntos - Toxicologia, Ocorrência e Metodologia Analítica (Suplente). 2001. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Celia Maria de Sylos

SYLOS, C. M.; SABINO, M.; GODOY, Helena Teixeira. Aflatoxinas e ocratoxina A em arros: ocorrência e efeito do cozimento. 2001. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Celia Maria de Sylos

SYLOS, C. M.; SILVA, Magali C Monteiro da;ROSSI, Elizeu Antonio. Ocratoxina A em alimentos - Toxicologia, ocorrência e metodologia analítica. 2001. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Magali Conceição Monteiro da Silva

MONTEIRO, M.. Aflatoxinas e ocratoxina A em arroz: ocorrência e efeito do cozimento. 2001. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição Ciência dos Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Rubens Monti

SIMIONATO, E. M. R. S.; SYLOS, Célia Maria de; SILVA, Magali C Monteiro da; ROSSI, Eliseu Antonio;MONTI, R.FARIA, João Bosco. Ocratoxina A em alimentos - toxicologia, ocorrência e metodologia analítica. 2001. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Mary Rosa Rodrigues de Marchi

MENEZES, Manoel Lima de;MARCHI, M.R.R.; SULOS, Célia Maria de. Desenvolvimento de um método analítico para determinação de ocratoxinas em cervejas empregando cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE). 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Química) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Vicente Alexandre de Lucca Neto

LUCCA NETO, V. A.. Determinação de Ocratoxinas em cervejas, por injeção direta, empregando Cromatografia Líquida de Alta Eficiência. 2005. Tese (Doutorado em Doutorado em Química) - Universidade Estadual Paulista - Júlio de Mesquita Filho.

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Orientou

Thamyres Del Torto Maffei

Avaliação das condições higiênico-sanitárias de caldo de cana comercializado por ambulantes e barracas de feiras-livres; Início: 2011; Iniciação científica (Graduando em Farmácia) - Universidade do Sagrado Coração, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Letícia Caroline Cavalheiro Polonio

Farinha de banana verde proveniente de tres varidads brasileiras: análise bromatológica e fenólicos totais; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Sagrado Coração; Orientador: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato;

Ana Paula Montagna Gimenez e Thalita Cocchi Teixeira

Avaliação da qualidade higiênica de produtos alimentícios comercializados na Praça da Paz, da cidade de Bauru; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Sagrado Coração; Orientador: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato;

Fernanda de Avila

Avaliação da Qualidade de noz macadamia durante armazenamento; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Sagrado Coração; Orientador: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato;

Josiani Camila Salcagio Penha

Proposta para implantação dos programas de Boas Praticas de fabricação e APPCC numa industria de massa para pizza semi artesanal; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Sagrado Coração; Orientador: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato;

Hellen Giglioti e Marina Shige Grigoleti Fucano

Avaliação físico-química de amostras de propolis de diferentes locais do bairro de Quilombo, na cidade de Iacanga - SP; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Sagrado Coração; Orientador: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato;

Cássia Tamires Teixeira e Tais Vendrani

Incidencia de fumonisinas em farinha de milho do noroeste do estado de São Paulo; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Sagrado Coração; Orientador: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato;

Thamyres Del Torto Mafei

Avaliação das ondições higiênico sanitárias de caldo de cana comercializados por ambulantes e barracas de feiras livres; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Sagrado Coração; Orientador: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato;

Daniela Bortolucci e Naila Carolina de Andrade

Compostos fenólicos totais em mel e seu emprego no tratamento do cancer; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Sagrado Coração; Orientador: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato;

Daniel Hiroshi Maia Iwahashi

Panorama da Acreditação de laboratórios de análises clínicas no estado de São Paulo; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Universidade do Sagrado Coração; Orientador: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato;

Bruno Garcia Nunes Carolina Spadottode Mello e Inglaesa

Pimentas brasileiras: usos e teor de compostos fenólicos totais; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Sagrado Coração; Orientador: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato;

Michele Catarina Pires

ELABORAÇÃO DE MASSA PARA PASTEL SEM GLÚTEN ADICIONADA DE FARINHA DE BANANA VERDE; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Sagrado Coração, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato;

Jéssica Januário Cardoso e Mayara Cristina Gonçalve

Proposta de adequação de uma unidade produtora de farinha de milho frente aos programas de qualidade; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Sagrado Coração; Orientador: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato;

Juliete Aparecida Silva Camilli e Larissa Magro Buttura

Caracterização físico-química de óleo de macadâmea obtido por dois processos diferentes de extração; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Sagrado Coração; Orientador: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato;

Marcel Fernando Borazio

Análise microbiológica em fraldas tipo "cheirinho"; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biologia) - Universidade do Sagrado Coração; Orientador: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato;

Isabela Menegazzo de Oliveira

Análise sensorial e química da polpa de avocado congelada; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Sagrado Coração; Orientador: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato;

Francine Cristina Favero

Programa análise de perigo e ponto crítico de controle - APPCC, na produção de pasta de alho puro: estudo de caso; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Sagrado Coração; Orientador: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato;

Giziani segundo, Liana Scrocchio e Mirian Charamitara

Comparação entre agentes sanitizantes dióxido de cloro e dicloroisocianurato de sódio no processamento mínimo de vagem; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Sagrado Coração; Orientador: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato;

Sandra Góes Comin

Análise físico-química e sensorial de diferentes preparos de licor de jabuticaba; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Sagrado Coração; Orientador: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato;

Daiane Domingues da Silva e Meriany Pilon

Avaliação da atividade hemaglutinante em farinha de feijão branco; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Sagrado Coração; Orientador: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato;

Gabriela Torres Christinelli e Leonardo Serrano Putti

Comparação das condições higiênico-sanitárias de lanches tipo cachorro-quente comercializados na cidade de Bauru - SP; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Sagrado Coração; Orientador: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato;

Laís de Souza Melo

Comparação do teor de compostos fenólicos totais em frutas in natura e polpas congeladas; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química) - Universidade do Sagrado Coração; Orientador: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato;

Athena Gabriel Vaz

Do programa de saúde da família ao NASF; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Sagrado Coração; Orientador: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato;

Mayara Boscolo Arena

Avaliação da qualidade microbiológica de couve minimamente processada comercializada na região de Bauru; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biologia) - Universidade do Sagrado Coração; Orientador: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato;

Eriverton Luiz Gonçalves

Ensaio de Profici~encia analítica; Precisão intermediária em edulcorantes; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química) - Universidade do Sagrado Coração; Orientador: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato;

Flávia Pires Calastri, Gabriela de Oliveira Santos e Marina

Controle de qualidade Físico-químico e microbiológico de alimentos probióticos; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Sagrado Coração; Orientador: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato;

Adriana Bertocci Martins

Condições higiênico-sanitárias de Lanches do tipo "cachorro-quente" comercializados na cidade de Bauru; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Sagrado Coração; Orientador: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato;

Fausto Sanches Bartolo

Avaliação da eficácia fermentativa de grãos de kefir de leitr e de água e caracterização dos produtos finais; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Sagrado Coração; Orientador: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato;

Maiana Martins Catto e Mariana Ruiz Dalbello

Avaliação da Informação nutricional contida nas embalagens de macarrão instântaneo com foco no teor proteico e no teor de sódio; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Sagrado Coração; Orientador: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato;

Aline Munhoz Lucas

Fumonisina: Incidência no Brasil e as metodologias analíticas utilizadas para sua identificação; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química) - Universidade do Sagrado Coração; Orientador: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato;

Victor de Jjesus C

Zequi e Cesar Aquino Basseto; Avaliação das características fisicas, químicas e sensorial de licor de amora; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Sagrado Coração; Orientador: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato;

Patricia Azuaga

Efeito do forno de microondas sob ovos de galinha contaminados com salmonella enteritidis; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Sagrado Coração; Orientador: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato;

Mariana Colacitti

Avaliação Sensorial do leite de soja com suco de uva por jovens e terceira idade; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Sagrado Coração; Orientador: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato;

Jéssica Maganha belei e Ana Carolina Alves de paula

Análise sensorial de aguardente envelhecida em tonéis de difereentes madeiras; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Sagrado Coração; Orientador: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato;

José Eduardo Peres

Qualidade de feijão vagem minimamente processado em função das operações de enxague e sanificação; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biologia) - Universidade do Sagrado Coração; Orientador: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato;

Dênis Marques Miranda

Determinação da vitamina C em acerola com diferntes garus de maturação e estudo da sua estabilidade em diferentes tecnologias de produção e conservação; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Sagrado Coração; Orientador: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato;

Juliana Rodrigues Lara

Comparação de meios de enriquecimento seletivo para pesquisa de Salmonella em carcaças de frango; ; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biologia) - Universidade do Sagrado Coração; Orientador: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato;

Natália Jordão Pirolo

Avaliação da qualidade microbiológica de frutas minimamente processadas comercializadas na região de Bauru - SP; ; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biologia) - Universidade do Sagrado Coração; Orientador: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato;

Taline Fernanda Smanioto

Avaliação microbiológica de vegetais minimamente processados comercializados na região de Bauru; ; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biologia) - Universidade do Sagrado Coração; Orientador: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato;

Kátia Raimundo e Regiane Stela Magri

Avaliação físico-química da polpa de maracujá congelada comercializada na região de Bauru; ; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Sagrado Coração; Orientador: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato;

Juliana Marques Puzzi e Vanessa Catanho Arone

Comparação de meios de enriquecimento seletivos adicionados de novobiocina para a pesquisa de Salmonella em carcaças de frango; ; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Sagrado Coração; Orientador: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato;

FERNANDA SANTOS

A FRUTICULTURA COMO INSTRUMENTO DE GERAÇÃO DE RENDA PARA AGRICULTURA FAMILIAR E ÁREAS DE ASSENTAMENTO RURAL; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade do Sagrado Coração, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato;

Daiane Domingues da Silva e Meriany Pilon

Fatores Antinutricionais e modismos alimentares; 2011; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade do Sagrado Coração; Orientador: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato;

Leonardo Serrano Putti e Gabriela Christianelle

Fumonisina: uma micotoxina emergente; ; 2010; Orientação de outra natureza - Universidade do Sagrado Coração; Orientador: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato;

Alunos de Farmácxia, Fonoaudiologia e Música

Programa de apoio a gestantes; 2007; Orientação de outra natureza - Universidade do Sagrado Coração; Orientador: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato;

Alunos de Farmácia, Biologia e Publicidade

Convivendo com Microrganismos; 2007; Orientação de outra natureza - Universidade do Sagrado Coração; Orientador: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato;

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Produções bibliográficas

  • SIMIONATO, E. M. R. S. ; MAFFEI, T. D. T . Avaliação das condições higienicossanitárias de caldo de cana comercializado por ambulantes no município de Bauru/SP, Brasil. REVISTA BRASILEIRA DE PESQUISA EM SAÚDE , v. 19, p. 21-28, 2018.

  • Palharini, M.C.A. ; SANTOS, C. A. J. P. ; SIMIONATO, E. M. R. S. ; FILETI, M. S. ; SASAKI, F. F. C. . Peróxido de hidrogênio no controle de patógenos e do escurecimento enzimático de vagem minimamente processada. Comunicata Scientiae (Online) , v. 8, p. 69-79, 2017.

  • SIMIONATO, E. M. R. S. ; CARDOSO, J. G. ; GONCALVES, M. C. ; BASTOS, E. R. D. ; VIEITIS, R. L. ; SMITH, R. . Adequacy of quality assurance programs for a corn meal production unit.. The Natural Products Journal , v. 6, p. 27-32, 2016.

  • VIEIRA, LEILA MARIA ; SGAVIOLI, CLAUDIA DE ALMEIDA PRADO E PICCINO ; SIMIONATO, ELIANE MARIA RAVASI STEFANO ; INOUE, ELZA SOCORRA YAMADA ; HEUBEL, MARICÊ THEREZA CORREA DOMINGUES ; CONTI, MARTA HELENA SOUZA DE ; SAES, SANDRA DE OLIVEIRA . FORMAÇÃO PROFISSIONAL E INTEGRAÇÃO COM A REDE BÁSICA DE SAÚDE. Trabalho, Educação e Saúde (Online) , v. 14, p. 293-304, 2016.

  • FAVERO, F. C. ; SIMIONATO, E. M. R. S. ; BASTOS, E. R. D. ; VIEITIS, R. L. . IMPLEMENTAÇÃO DO PLANO DE ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE (APPCC) EM INDÚSTRIA PROCESSADORA DE PASTA DE ALHO. Higiene Alimentar , v. 30, p. 83-88, 2016.

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  • SGAVIOLI, C. A. P. ; VIEIRA, L. M. ; SIMIONATO, E. M. R. S. ; ALQUATI, E. P. ; LIMA, M. A. X. C. ; HEUBEL, M. T. C. ; CONTI, M. H. ; CHAIM, R. C. ; SAES, S. O. . Reorientação na formação dos profissionais da saúde da Universidade Sagrado Coração. In: 46ª Reunião Anual da Associação Brasileira de Ensino Odontológico, 2011, São paulo. Revista da ABENO. ABENO, 2011. v. 11. p. 114-115.

  • SIMIONATO, E. M. R. S. . Boas Práticas de Laboratório e o Programa 5S. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • CRISTINELLI, G. T. ; Putti, L. S. ; BERTOCCI, A. M. ; SIMIONATO, E. M. R. S. . AVALIAÇÃO HIGIÊNICO SANITÁRIA DE LANCHES TIPO ?CACHORRO-QUENTE?, COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE BAURU.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ARENA, M. ; SIMIONATO, E. M. R. S. . Avaliação da qualidade microbiológica de couve minimamente processada comercializada na região de Bauru - SP.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SGAVIOLI, C. A. P. ; VIEIRA, L. M. ; SIMIONATO, E. M. R. S. ; ALQUATI, E. P. ; LIMA, M. A. X. C. ; HEUBEL, M. T. C. ; CONTI, M. H. ; CHAIM, R. C. ; SAES, S. O. . Reorientação na formação dos profissionais da saúde da universidade Sagrado Coração. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SIMIONATO, E. M. R. S. ; ARRUDA, M. C. ; PERES, J. E. ; FILETI, M. S. ; MURSINI, J. A. . Qualidade microbiológica de feijão vagem minimamente processado em função das operações de enxague e sanificação. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SIMIONATO, E. M. R. S. ; AZUAGA, P. . Efeito do forno de microondas sob ovos de galinha contaminados com salmonella enteritidis.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SIMIONATO, E. M. R. S. ; BARTOLLO, F. S. . kefir: um probiótico pouco conhecido. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • AZUAGA, P. ; SIMIONATO, E. M. R. S. ; BECHARA, A. . Nanotecnologia e as embalagens inteligentes para alimentos. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • VERONEZI, T. ; GOMES, N. C. ; LARA, J. R. ; SIMIONATO, E. M. R. S. . Avaliação da Qualidade do Pescado Fermentado obtido a partir de Sardinella brasiliensis.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • GOMES, N. C. ; VERONEZI, T. ; LARA, J. R. ; SIMIONATO, E. M. R. S. . Avaliação da qualidade do pescado fermentado obtido a partir de "Sardinella brasiliensis".. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SILVA, D. F. ; LARA, J. R. ; SIMIONATO, E. M. R. S. . Avaliação da qualidade da água recebida e purificada em Farmácias Magistrais de Bauru e região. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • JERONIMO, E. ; ARRUDA, M. C. ; SIMIONATO, E. M. R. S. . Aceitação sensorial de Licores de amora e amora-preta.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SIMIONATO, E. M. R. S. ; MENEZES, M. L. . Determinação de ocratoxinas em cervejas, por injeção direta, empregando CLAE.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SIMIONATO, E. M. R. S. . VI Semana Nacional de Ciência e Tecnologia - Bauru. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • LARA, J. R. ; SIMIONATO, E. M. R. S. . Comparação de meios de enriquecimento seletivo para pesquisa de Salmonella em carcaças de frango.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • GOMES, T.S. ; CHIBA, H. ; SIMIONATO, E. M. R. S. ; SAMPAIO, A. C. ; FUMIS, T. . Monitoramento da qualidade da polpa de maracujá amarelo - seleção AFRUVEC, em função do tempo de armazenamento dos frutos.. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FURLANETO, M. D. ; CREPALDI, P. F. ; SIMIONATO, E. M. R. S. . Comparação entre o método soxhlet e os métodos alternativos para a dosagem de lipídio total em amostras de queijo parmesão ralado.. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ALMEIDA, D. V. ; GARZIN, C. C. ; COLOMBO, A. L. ; SIMIONATO, E. M. R. S. . Estudo comparativo de crescimento microbiológico do interior da borracha auto-cicatrizante de equipo para soluções parenterais e duplo lúmen após administração de medicamentos endovenosos.. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FURLANETO, M. D. ; CREPALDI, P. F. ; SIMIONATO, E. M. R. S. . Physico-chemical analysis of whole milk UH commercialized in the bauru region, São paulo, Brazil.. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FURLANETO, M. D. ; CREPALDI, P. F. ; SIMIONATO, E. M. R. S. . Comparison between the soxhlet method and alternative methods for total lipid dosage in grated parmasan cheese.. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CREPALDI, P. F. ; FURLANETO, M. D. ; SIMIONATO, E. M. R. S. . Análise físico-química do leite integral UAT comercializado na região de Bauru, São Paulo, Brasil.. 2003. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CASTILHO, H. S. ; SIMIONATO, E. M. R. S. . Ocratoxina A - toxicologia e ocorr~encia em alimentos - Levantamento bibliográfico.. 2003. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SIMIONATO, E. M. R. S. ; SYLOS, C. M. . Efeito do Cozimento sobre os teores de aflatoxina e ocratoxina A em amnostras de arroz.. 2001. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SIMIONATO, E. M. R. S. ; ASTRAY, R. M. ; SYLOS, C. M. . Adequação de Metodologia para determinação de aflatoxinas e ocratoxina A em arroz.. 2001. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • ASTRAY, R. M. ; SIMIONATO, E. M. R. S. ; SYLOS, C. M. . Ocorrência de aflatoxinas e ocratoxina A em amostras de arroz. 2000. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SAMPAIO, A. C. ; ARRUDA, M. C. ; ALMEIDA, A. M. ; FISCHER, I. H. ; GARCIA, M. J. M. ; BERANI, R. M. A. ; SIMIONATO, E. M. R. S. ; FUMIS, T. . Goiaba do plantio à comercialização. Campinas: Governo do Estado de São Paulo - CATI, 2011 (Boletim Tecnico).

  • SAMPAIO, A. C. ; FUMIS, T. ; FISCHER, I. H. ; ARRUDA, M. C. ; ALMEIDA, A. M. ; ALVES, M. J. Q. F. ; SIMIONATO, E. M. R. S. . Maracujazeiro-amarelo do plantio à comercialização. Campinas: Governo do Estado de São Paulo - CATI, 2007 (Boletim Tecnico).

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Outras produções

SCURACCHIO, P. A. ; SYLOS, C. M. ; SIMIONATO, E. M. R. S. . Compostos bioativos e atividade antioxidante em pimentas. 2012.

VIEIRA, P. M. ; SYLOS, C. M. ; SIMIONATO, E. M. R. S. . Avaliação da composição química dos compostos bioativos e o potencial antixidante de flores comestíveis. 2012.

GUILHERME, G.G. ; CATANOZI, M. P. L. M. ; SIMIONATO, E. M. R. S. . Avaliação de um programa de capacitação de manipuladores de alimento.. 2007.

SIMIONATO, E. M. R. S. . Iniciação Científica. 2003.

SIMIONATO, E. M. R. S. . Contaminantes Químicos em Alimentos. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SIMIONATO, E. M. R. S. . Contaminantes Quimicos em Alimentos. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SIMIONATO, E. M. R. S. . Contaminantes químicos em alimentos. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SIMIONATO, E. M. R. S. . Pós-colheita na produção integrada do maracujá - BPF e APPCC. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SIMIONATO, E. M. R. S. ; NEVES, F. A. . Ferramentas da Qualidade. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SIMIONATO, E. M. R. S. . Combatendo e Convivendo com os Microrganismos. 2007.

SIMIONATO, E. M. R. S. . Ferramentas da Qualidade. 2005 (Palestra) .

SIMIONATO, E. M. R. S. . Atuação do profissional Farmaceutico nas suas diferentes modalidades. 1998 (Mesa redonda) .

SIMIONATO, E. M. R. S. . Tecnologia de Massas Frescas. 1997 (Palestra) .

SIMIONATO, E. M. R. S. . Sistema ARPCC aplicado ao processamento de Massas Frescas. 1994 (Palestra) .

SIMIONATO, E. M. R. S. . Problemática do mercado de Trabalho para Farmacêuticos recém-formados. 1985 (Mesa redonda) .

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Projetos de pesquisa

  • 2014 - 2015

    ELABORAÇÃO DE BISCOITO COM SUBSTITUTOS DE FARINHA DE TRIGO: UMA ALTERNATIVA PARA CELÍACOS, Descrição: A doença celíaca é uma patologia intestinal auto-imune, desencadeada em indivíduos geneticamente predispostos. A ingestão de alimentos que contenham a proteína glúten, como trigo, cevada e centeio, estimula o processo inflamatório da mucosa do intestino delgado e compromete a absorção de nutrientes e vitaminas, os quais são essenciais ao desempenho das funções fisiológicas e metabólicas do organismo. O tratamento é dietoterápico e compreende a total exclusão do glúten da dieta. Os alimentos isentos de glúten, especificamente os derivados de panificação, expressam boa aceitação pelos celíacos, porém são caros e de variedade limitada, fato que sugere o desenvolvimento de alimentos nutritivos, acessíveis e sensorialmente aceitos, à base de farinhas mistas sem glúten. O presente trabalho objetiva a elaboração de biscoitos isentos de glúten para celíacos à base de farinha de arroz, farelo de arroz e farinha de berinjela, utilizando as gomas guar e xantana em substituição ao glúten e conseqüente análise das propriedades bromatológicas e sensoriais. O desenvolvimento dos biscoitos será de acordo com Mariani, 2010 com pequenas alterações. Serão elaboradas quatro formulações: uma padrão com farinha de trigo e outras três com diferentes proporções de farinha de arroz, farelo de arroz e farinha de berinjela. As propriedades tecnológicas serão corrigidas com goma guar e goma xantana. As análises bromatológicas de umidade, cinzas, lipídeos e proteínas serão através dos métodos do Instituto Adolfo Lutz, 2008 e Cecci, 2012, realizadas em triplicata e expressas em porcentagem. O teste sensorial de aceitação será avaliado utilizando escala hedônica estruturada em 9 pontos seguindo a metodologia de Pires e Simionato, 2012. O projeto será submetido ao Comitê de Ética em Pesquisa em função do teste sensorial.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato - Coordenador / JOSIANI CAMILA SALVALAGIO PENHA - Integrante.

  • 2014 - 2014

    PANORAMA DA ACREDITAÇÃO DE LABORATÓRIOS DE ANÁLISES CLÍNICAS NO ESTADO DE SÃO PAULO, Descrição: O objetivo geral deste trabalho é realizar um levantamento sobre as necessidades e procedimentos prévios para a acreditação em laboratórios de análises clinicas, e seu panorama no estado de São Paulo ? Estudar os procedimentos prévios necessários a acreditação; ? Conhecer o processo de acreditação e os órgãos competentes; ? Efetuar levantamento dos laboratórios clínicos credenciados no estado de São Paulo e na cidade de Bauru.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato - Coordenador / DANIEL HIROSHI MAIA IWAHASHI - Integrante.

  • 2014 - 2014

    Avaliação do teor de fenólicos totais em méis de abelha comercializados na região noroeste do Estado de São Paulo., Descrição: Hoje a comunicação é muito rápida, principalmente pela internet, mas também muito superficial e por vezes sem cuidado científico. Muitos sites indicam o mel como um alimento capaz de possuir ações para o tratamento, controle e até mesmo cura de diversos tipos de câncer. Neste sentido os compostos fenólicos têm sido muitas vezes relatados no mel, em teores elevados. Portanto este trabalho se mostra relevante em esclarecer, á luz dos conhecimentos atuais, as reais e comprovadas ações e empregos do mel neste tipo de doença, bem como os teores de fenólicos totais realmente presentes em mel adquirido no comércio.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato - Coordenador / Naila Andrade - Integrante / Daniela Botolucci - Integrante.

  • 2014 - 2014

    Determinação de compostos fenólicos totais em amostras de própolis da região noroeste do estdo de São Paulo., Descrição: O objetivo deste projeto é extrair os compostos fenólicos de 10 amostras de própolis verdes coletadas no bairro de Quilombo na cidade de Iacanga, região noroeste do estado de São Paulo. Dosar o teor de compostos fenólicos totais pelo método Folim Ciocauteau, com curva padrão em Ácido Gálico, na base seca. Comparar os valores obtidos através da análise de variância (ANOVA) e teste de Tukey.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato - Coordenador / Marina Shigue Grigoleti Fucano - Integrante / Hellen Gigliot - Integrante.

  • 2014 - 2014

    Incidência de fumonisinas em farinha de milho do noroeste do estado de São Paulo., Descrição: A nova legislação brasileira sobre micotoxina, RDC 07/2011 de 02 de fevereiro de 2011 coloca limites para fumonisina em farinha de milho, por tanto torna se de extrema importância o conhecimento das metodologias analíticas disponíveis, bem como o índice de contaminação atual em tais produtos. . Levantamento da situação atual da incidência de fumonisina em alimentos brasileiros e as técnicas analíticas empregadas. . Pesquisa do mérito analítico do teste Teste Fumo-V da VICAM em comparação da metodologia convencional. . Analise de dez amostras de diferentes marcas de farinha de milho comercializadas na região de Bauru pelo Fumonitest. . Avaliação da metodologia empregada nas analises considerando facilidade e custo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato - Coordenador / TAIS VENDRAME - Integrante / Cassia Tamires da Silva Teixeira - Integrante.

  • 2013 - 2014

    Farinha de banana verde proveniente de três variedades brasileiras: análise bromatológica e fenólicos totais., Descrição: Além do alto valor nutritivo a banana possui uma classe de compostos chamados de fenólicos sendo que até hoje poucos estudos foram realizados nesse tipo de fruta avaliando esse componente. A incorporação de compostos fenólicos através da alimentação no organismo humano a fim de combater os danos causados por radicais livres é uma alternativa em potencial que permite fornecer antioxidantes essenciais a revitalização da saúde, diminuindo também o estresse oxidativo. A farinha de banana verde apresenta sabor suave podendo substituir outras farinhas sem prejuízo desta característica sensorial. Pode ser utilizada também como incremento nutricional em produtos a base de farinha de trigo, substituindo-a parcial ou totalmente, fato importante na elaboração de alimentos para celíacos. Serão elaboradas farinhas de banana verde provenientes de três variedades largamente produzidas no Brasil: nanica, prata e terra. As bananas in natura e a farinha obtida serão analisadas quanto à composição bromatológica básica e o teor de fenólicos totais para assim avaliar possíveis perdas no processo produtivo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato - Coordenador / Thamyres Del Torto Maffei - Integrante / Letícia Caroline Cavalheiro Polonio - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2012 - 2013

    Avaliação das condições higiênico-sanitárias de caldo de cana comercializado por ambulantes e barracas de feiras-livres, Descrição: O caldo de cana é uma bebida saborosa, energética e não alcoólica obtida através da prensagem da cana de açúcar. É comercializada por ambulantes que não possuem instalações necessárias e adequadas para preparação higiênica, deixando o alimento exposto a uma possível contaminação microbiológica, elevando o risco de doenças de origem alimentar. Sendo este um problema de saúde pública, este trabalho tem como objetivos avaliar as condições microbiológicas e higiênico-sanitárias de caldos de cana comercializados na cidade de Bauru, através de análise de amostras e aplicação de um checklist. Serão coletadas 30 amostras para a análise microbiológica conforme a RDC 12 de janeiro de 2001 da ANVISA. As condições higiênicas presentes nos pontos de venda serão analisadas com auxilio de um checklist sobre Boas Práticas de Manipulação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato - Coordenador / Thamyres Del Torto Maffei - Integrante.

  • 2011 - 2014

    Processamento mínimo de vagem: sanitização e atmosfera modificada, Descrição: O presente projeto tem como objetivos propor método de sanitização que garanta a segurança microbiológica e ao mesmo tempo retarde o escurecimento enzimático de vagem minimamente processada; propor tecnologia de atmosfera modificada que mantenha a qualidade de vagem minimamente processada.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato - Integrante / Maria Cecília de Arruda Palharini - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1

  • 2011 - 2012

    ELABORAÇÃO DE MASSA PARA PASTEL SEM GLÚTEN ADICIONADA DE FARINHA DE BANANA VERDE, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato - Coordenador / MICHELLE CATARINA PIRES - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2010 - 2011

    COMPARAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO - SANITÁRIAS DE LANCHES TIPO ?CACHORRO ? QUENTE? COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE BAURU/SP: REGIÃO CENTRAL E PERIFERIA., Descrição: Avaliação da qualidade microbiológica em comparação com a legislação atual (ANVISA) de lanches preparados em barracas situadas nas regiões centrais e periféricas da cidade de Bauru, além da avaliação da qualidade higiênica do local e do produtor dos lanches.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato - Coordenador / Gabriela Torres Christinelli - Integrante / Leonardo Serrano Putti - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2006 - 2008

    Desenvolvimento de formulações de licor de amora como alternativa de aproveitamento da produção de amoras da região centro oeste do estado de São Paulo, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Elisangela Marques Jeronimo Torres em 28/08/2012., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato - Integrante / Elisangela Jeronimo - Coordenador / Maria Cecília de Arruda Palharini - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

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Prêmios

2011

Menção Honrosa, Congresso Farmaceutico UNESP.

2010

Paranifa do curso de Farmácia 2010, Universidade do Sagrado Coração.

2009

Paraninfa do curso de Farmácia 2009, USC.

2008

Prêmio VI Jornada Farmacêutica - 3° lugar Painéis Revisão, Universidade do Sagrado Coração.

2008

Paraninfa do curso de farmácia formandos 2008, Universidade do Sagrado Coração.

2007

Paraninfa, Curso de farmácia.

2004

Prêmio Alimentos e Nutrição - 2º lugar, UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas.

2003

Prêmio José Eduardo Dutra de Oliveira - 1º lugar, UNESP/Araraquara.

Histórico profissional

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Experiência profissional

1998 - 2017

Universidade do Sagrado Coração

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Adjunto Especial, Carga horária: 38

Atividades

  • 01/2011 - 06/2017

    Ensino, Estética e Cosmética, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Gerenciamento da Qualidade

  • 01/2011 - 06/2017

    Ensino, Biomedicina, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia e Estágio em Alimentos

  • 02/2002 - 06/2017

    Estágios , Centro de Ciências da Saúde, .,Estágio realizado, Estágio em Análise de Alimentos I e II.

  • 02/1998 - 06/2017

    Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia, Controle Biológico de Alimentos Medicamentos e Cosméticos, Controle Físico-químico de Alimentos Medicamentos e Cosméticos, Enzimologia e Fermentações Industriais, Gestão da Qualidade em Saúde, Tecnologia de Alimentos

  • 06/2012 - 08/2016

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Comissão própria de avalliação, .,Cargo ou função, Suplente do Corpo Docente.

  • 01/2010 - 07/2014

    Conselhos, Comissões e Consultoria, NDE, .,Cargo ou função, Membro do NDE do curso de Farmácia.

  • 01/2004 - 07/2014

    Serviços técnicos especializados , Universidade do Sagrado Coração, .,Serviço realizado, Responsavel tecnica da água da USC perante a VISA Municipal.

  • 01/2006

    Ensino, Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia, Tecnologia de Alimentos

  • 01/2010 - 12/2012

    Ensino, Tecnologia Sucroalcoleira, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Biotecnologia e Fermentações Industriais, Gestão de Qualidade

  • 06/2001 - 12/2012

    Serviços técnicos especializados , Laboratório de Análise de Alimentos Fármacos e Correlatos, .,Serviço realizado, Assessoria Tecnica.

  • 01/2010

    Conselhos, Comissões e Consultoria, NDE, .,Cargo ou função, Membro do NDE do curso de química.

  • 01/2010

    Conselhos, Comissões e Consultoria, NDE, .,Cargo ou função, Membro NDE curso de estética.

  • 02/2004 - 11/2011

    Outras atividades técnico-científicas , Seminários Gerais, Seminários Gerais.,Atividade realizada, coordenadora.

  • 02/2011 - 06/2011

    Extensão universitária , Centro de Ciências da Saúde, .,Atividade de extensão realizada, Curso: Excel na Saúde.

  • 01/2007 - 12/2010

    Ensino, Análises Clínicas, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Gerenciamento da Qualidade

  • 07/2007 - 06/2010

    Direção e administração, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, .,Cargo ou função, Coordenador de Curso de Farmácia.

  • 01/2010

    Conselhos, Comissões e Consultoria, NDE, .,Cargo ou função, Membro do NDE curso de Tec Sucroalcooleira.

  • 06/2004 - 06/2009

    Extensão universitária , Fundação Veritas, .,Atividade de extensão realizada, 2ª Secretaria do Conselho Curador.

  • 09/2003 - 12/2005

    Extensão universitária , Conselho Municipal de Saúde, .,Atividade de extensão realizada, Conselheira representante da Universidade.

1995 - 1998

Lpc Indústrias Alimentícias Sa

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Chefe de produção, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

1994 - 1995

Lpc Indústrias Alimentícias Sa

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Chefe de Garantia de Qualidade, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

1985 - 1994

Lpc Indústrias Alimentícias Sa

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Chefe de Controle de qualidade, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 10/1985 - 01/1998

    Direção e administração, LPC Indústrias Alimentícias SA - DANONE, .,Cargo ou função, Chefe de Departamento.

1984 - 1985

Indústria Alimentícia Carlos de Brito Sa

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Microbiologista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 09/1984 - 10/1985

    Serviços técnicos especializados , Indústria Alimentícia Carlos de Britto SA, .,Serviço realizado, Microbiologista.

2008 - 2009

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial- SP

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Monitor de Educação Profissional III, Carga horária: 7

2011 - 2013

Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador em projeto

2005 - 2007

Associação de Fruticultores de Bauru e Região

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador em projeto de extensão