Ivana Maria de Carvalho Siqueira

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Minas Gerais (1996) e mestrado em Ciências de Alimentos pela Universidade Federal de Minas Gerais (2000), especialista em Educação em Saúde Pública pela UNAERP (2003), formação em Coaching Express pela escola de Condor Blanco (2017). Tem experiência na área de Medicina Veterinária, com ênfase em Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal, onde atua como Responsável Técnica e Consultora de Qualidade realizando projetos técnicos para credenciamento nos órgãos fiscalizadores (SIM, IMA, SIF), desenvolvimento e registro de rotulagens para indústrias de produtos de origem animal, elaboração e implantação do Manual de Boas Práticas de Fabricação e Programas de Auto Controle, conforme legislação vigente. Na academia foi professora adjunta dos cursos de Nutrição, Enfermagem, Fisioterapia (Epidemiologia, Saúde Coletiva, Saúde Pública, Bromatologia, Tecnologia de Alimentos, Saúde Ambiental e Metodologia Científica) e de Medicina Veterinária (Epidemiologia Veterinária, Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal), de 2001 a 2015 na Universidade Presidente Antonio Carlos. Coordenadora do Curso de Medicina Veterinária na Universidade Presidente Antonio Carlos de Conselheiro Lafaiete de julho de 2009 a julho de 2015, retornando em agosto 2017 como professora de Epidemiologia e Saúde Pública e coordenadora do curso de Medicina Veterinária. Em fevereiro de 2018 reassumiu as disciplinas de Tecnologia de carne e derivados, Inspeção de carne e derivados.

Informações coletadas do Lattes em 10/04/2019

Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado em Ciências de Alimentos

1998 - 2000

Universidade Federal de Minas Gerais
Título: Avaliação da qualidade físico-química e microbiológica de quatro tipos de soro de queijo,Ano de Obtenção: 2000
Orientador: Prof Dra. Maria Beatriz Abreu Glória

Especialização em Educação em Saúde Pública

2002 - 2003

Universidade de Ribeirão Preto

Especialização em Inspeção de Carnes e Derivados

1997 - 1998

Universidade Federal de Minas Gerais

Graduação em Medicina Veterinária

1991 - 1996

Universidade Federal de Minas Gerais

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Formação complementar

2017 - 2017

Líder Coaching. (Carga horária: 15h). , Coaching Express, CE, Chile.

2004 - 2004

Programa Alimento Seguro. (Carga horária: 24h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2003 - 2003

Simpósio de Tecnologia e Qualidade de Carnes. (Carga horária: 8h). , Centro de Tecnologia de Alimentos e Bebidas do Senai, CTAB, Brasil.

2003 - 2003

Perícia Forense em Medicina Veterinária. (Carga horária: 8h). , Sociedade Mineira de Medicina Veterinária, SMMV, Brasil.

2003 - 2003

Métodos Microbiológicos na Indústria de Alimentos. (Carga horária: 12h). , Conselho Regional de Medicina Veterinária, CRMV, Brasil.

2003 - 2003

Curso Técnico em Higienização. (Carga horária: 12h). , Essembra Volta Grande, ESSEMBRA, Brasil.

2002 - 2002

Auditoria de Sistema de Gestão da Qualidade. (Carga horária: 8h). , União Brasileira Para a Qualidade, UBQ, Brasil.

2002 - 2002

Higiene na Manipulação de Alimentos. (Carga horária: 8h). , Centro de Tecnologia de Alimentos e Bebidas do Senai, CTAB, Brasil.

2002 - 2002

APPCC. (Carga horária: 20h). , Centro de Tecnologia de Alimentos e Bebidas do Senai, CTAB, Brasil.

2001 - 2001

Reciclagem Global em Laticínios. (Carga horária: 36h). , Instituto de Laticínios Cândido Tostes, ILCT, Brasil.

2001 - 2001

HACCP na Indústria de Laticínios. (Carga horária: 36h). , Conselho Regional de Medicina Veterinária, CRMV, Brasil.

1997 - 1997

Extensão universitária em Epi Info Escola de Veterinária. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

1996 - 1996

Inspeção e Processamento de Leite e Derivados. (Carga horária: 24h). , Instituto de Laticínios Cândido Tostes, ILCT, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Epidemiologia.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

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Participação em eventos

Curso de alimentos com padrão de identidade e qualidade regulados pelo Ministério da Agricultura e Pecuária e Abastecimento - MAPA. 2014. (Outra).

Curso de atualização para responsáveis técnicos em frigoríficos. 2014. (Outra).

Curso de Rotulagem de Alimentos. 2014. (Outra).

I Seminário sobre a atuação do médico veterinário no Núcleo de Assistencia à Saúde da Família - NASF. 2014. (Seminário).

Seminário de desenvolvimento de líderes - UNIPAC. 2014. (Seminário).

Curso avançado em APPCC - com ênfase em leite e processamento de carne de aves. 2013. (Outra).

Curso de capacitação e aperfeiçoamento profissional - ENADE. 2013. (Outra).

Curso de elaboração de documentos da qualidade para indústrias de alimentos. 2013. (Outra).

Curso de rotulagem de produtos de origem animal. 2013. (Outra).

Curso de Capacitação Steps - Melhorando o bem estar animal no abate, do Programa Nacional de Abate Humanitário. 2011. (Outra).

II Semana Técnica do Curso Técnico em Agropecuária.Produtos de Origem Animal. 2010. (Outra).

V Semana Integrada de Educação e Saúde da UNIPAC Lafaiete.Verminose: prevenção e controle.. 2010. (Outra).

I Curso Básico de Psicultura - Laboratório de Aquacultura, UFMG. 2008. (Outra).

II Dia de Campo no Laboratório de Aquacultura da Escola de Veterinária da UFMG. 2008. (Encontro).

III Semana Integrada da Saúde da UNIPAC Lafaiete.Saúde Ambiental. 2008. (Outra).

II Jornada Acadêmica de Medicina Veterinária.Segurança Alimentar. 2008. (Outra).

I Congresso Nacional de Saúde Pública Veterinária. 2005. (Congresso).

I Congresso LAtino Americano de Higienistas de Alimentos e VIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 2003. (Congresso).

I Mostra de Produção Científica da UNIPAC.Análise de rótulos de suplementos alimentares comercializados em Barbacena/MG.. 2003. (Outra).

I Seminário de Agroindústria.Utilização do soro de queijo. 2003. (Seminário).

2 Congresso Panamericano de Qualidade do leite e Controle de Mastite. 2002. (Congresso).

4 Congresso Estadual de Saude Pública. 2001. (Congresso).

II Congresso da Cadeia Produtiva do Leite. 2001. (Congresso).

XVIII Congresso Nacional de Laticínios. Avaliação da qualidade microbiológica de quatro tipos de soro de quijo. 2001. (Congresso).

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Participação em bancas

Aluno: Arielle Veronica de Oliveira

SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO. O papel do enfermeiro no apoio emocional à mulher diagnosticada com cancer de mama. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Universidade Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Luiz Eustáquio de Moraes Ribeiro

SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO. Fatores que interferem na qualidade de pescados de água doce. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

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Comissão julgadora das bancas

José Virgilio Coelho

GLÓRIA, M. B. A.COELHO, J. V.; MACHADO, E.S.V.; CERQUEIRA, M.M.O.P.. Avaliação da qualidade físico-química e microbiológica de quatro tipos de soro de queijo. 2000. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

MÔnica Maria Oliveira Pinho Cerqueira

CERQUEIRA, M. M. O. P.; MACHADO, E. S. V.; COELHO, J. V.;GLÓRIA, M. B. A.. Avaliação da qualidade físico-química e microbiológica de quatro tipos de soro de queijo. 2000. Dissertação (Mestrado em Farmácia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

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Orientou

Ana Paula Milagres Aleixo

A a tuação do enfermeiro na prática do aleitamento materno em recém-nascidos pré-maturos; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Faculdade Presidente Antonio Carlos de Conselheiro LAfaiete; Orientador: Ivana Maria de Carvalho Siqueira;

Andresa Michele da Silva

O papel do enfermeiro no cuidado com os idosos institucionalizados; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em enfermagem) - Faculdade Presidente Antonio Carlos de Conselheiro LAfaiete; Orientador: Ivana Maria de Carvalho Siqueira;

Fernanda Hernani Gonçalves e Ariane C

Rivelli Nogueira; Identificação do grau de instrução dos academicos da UNIPAC-Lafaiete sobre a prevenção do câncer de colo uterino e o papel do enfermeiro na educação continuada dos universitários; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em enfermagem) - Faculdade Presidente Antonio Carlos de Conselheiro LAfaiete; Orientador: Ivana Maria de Carvalho Siqueira;

Tainá Caroline F

dos Santos e Ana Flávia Resende Barbosa; Incidencia da consolidação e das tentativas de auto-extermínio em Conselheiro Lafaiete, no período de janeiro de 2008 a agosto de 2011 e a atuação da enfermagem em sua prevenção; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em enfermagem) - Faculdade Presidente Antonio Carlos de Conselheiro LAfaiete; Orientador: Ivana Maria de Carvalho Siqueira;

Ana Carla Pimenta, MArco Antonio de Oliveira Souza

A atuação do enfermeiro na prevenção do câncer de colo de útero na atenção básica; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em enfermagem) - Faculdade Presidente Antonio Carlos de Conselheiro LAfaiete; Orientador: Ivana Maria de Carvalho Siqueira;

Andrea Luzia Alves de Almeida, Radmilla Aieska C de Souza

Separação do lixo hospitalar até o destino final; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Faculdade Presidente Antonio Carlos de Conselheiro LAfaiete; Orientador: Ivana Maria de Carvalho Siqueira;

Ellen Mariana Tavares, Manoela de Resende Vilela

Riscos ocupacionais dos enfermeiros que manuseiam quimioterápicos antineoplásicos em unidades hospitalares; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Faculdade Presidente Antonio Carlos de Conselheiro LAfaiete; Orientador: Ivana Maria de Carvalho Siqueira;

José Maurício Rangel Júnior, Fernanda Cristina Portes

A importância do uso do EPI pelos enfermeiros na defesa da hepatite B em unidades hospitalares; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Faculdade Presidente Antonio Carlos de Conselheiro LAfaiete; Orientador: Ivana Maria de Carvalho Siqueira;

Liliane Alves Ribeiro, William César Teixeira

A atuação do enfermeiro nas condutas terapeuticas aos portadores de úlceras por pressão na rede básica; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Faculdade Presidente Antonio Carlos de Conselheiro LAfaiete; Orientador: Ivana Maria de Carvalho Siqueira;

Vera Lúcia de Souza, Juliana de Matos Xavier

O papel do enfermeiro na prática da higienização das mãos em unidades hospitalares; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Faculdade Presidente Antonio Carlos de Conselheiro LAfaiete; Orientador: Ivana Maria de Carvalho Siqueira;

Conceição Dias, Fabrícia I

B; Dias, Priscila A; de Paiva; Assistência de enfermagem a gestantes com pré eclampsia; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Universidade Presidente Antônio Carlos; Orientador: Ivana Maria de Carvalho Siqueira;

Aliane A

Chignolli, Ana Rita C; Faria, Elizabeth M; Santos; Atuação do enfermeiro no cuidado ao paciente portador de Diabetes Mellitus tipo 1; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Universidade Presidente Antônio Carlos; Orientador: Ivana Maria de Carvalho Siqueira;

Eni Ana de Carvalho, Kelly Lima Santana

Atuação da enfermagem na prevenção do câncer de mama; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Universidade Presidente Antônio Carlos; Orientador: Ivana Maria de Carvalho Siqueira;

Rafaela de S

Lima, Renata F; Resende; As intervenções de enfermagem no aleitamento materno; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Universidade Presidente Antônio Carlos; Orientador: Ivana Maria de Carvalho Siqueira;

Robson da Silva Inácio

A atuação do enfermeiro no contexto da violência contra o idoso; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Universidade Presidente Antônio Carlos; Orientador: Ivana Maria de Carvalho Siqueira;

Daniela V

de Oliveira, Geisy A; Lima, Karine A; N; Vieira; O papel do enfermeiro no controle da hanseníase na atenção primária; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Universidade Presidente Antônio Carlos; Orientador: Ivana Maria de Carvalho Siqueira;

Adelaide D

Oliveira, Lucimara S; Moreira, Omar D; Oliveira; Ação do enfermeiro na educação em saúde sobre verminoses; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Universidade Presidente Antônio Carlos; Orientador: Ivana Maria de Carvalho Siqueira;

Jussara C

de Resende, Sueli V; Miranda; O profissional enfermeiro no tratamento de feridas; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Universidade Presidente Antônio Carlos; Orientador: Ivana Maria de Carvalho Siqueira;

Luiz Eustáquio de Moraes Ribeiro

Fatores que interferem na qualidade de pescados de água doce; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Ivana Maria de Carvalho Siqueira;

Danielle Gomes

Atuação do enfermeiro no tratamento e pevenção da dengue; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Universidade Presidente Antônio Carlos; Orientador: Ivana Maria de Carvalho Siqueira;

Daniela Ricieri

Estresse do enfermeiro no atendimento pré-hospitalar; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Universidade Presidente Antônio Carlos; Orientador: Ivana Maria de Carvalho Siqueira;

Valdeise de Jesus Pereira

Da internação ao cuidado: o papel do enfermeiro na atenção à saúde da mulher com endometriose; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Universidade Presidente Antônio Carlos; Orientador: Ivana Maria de Carvalho Siqueira;

Ustane Maria Pinto

A atuação do enfermeiro na saúde do trabalhador; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Universidade Presidente Antônio Carlos; Orientador: Ivana Maria de Carvalho Siqueira;

Fernanda R

Bandeira, Meire Terezinha da Costa; O desempenho do enfermeiro na atenção aos portadores de insuficiência renal crônica em terapia renal substitutiva; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Universidade Presidente Antônio Carlos; Orientador: Ivana Maria de Carvalho Siqueira;

Alexandra Márcia Moreira, MAria Nazareth V

de Jesus; Atuação da enfermagem nos cuidados aos pacientes diabéticos; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Universidade Presidente Antônio Carlos; Orientador: Ivana Maria de Carvalho Siqueira;

Maria A

Antunes, Talita Batista, Vanessa C; da Rocha; Assistência de enfermagem na administração de medicamentos para idosos; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Universidade Presidente Antônio Carlos; Orientador: Ivana Maria de Carvalho Siqueira;

Fernanda Assis, Juscelina de Jesus, Thaís Xavier

O papel do enfermeiro na qualidade de vida do idoso; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Universidade Presidente Antônio Carlos; Orientador: Ivana Maria de Carvalho Siqueira;

Angelita M

Silva, Maria A; Oliveira, Paula N; Lobo; Desidratação infantil: causas, classificação, tipos de tratamento e assistência de enfermagem; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Universidade Presidente Antônio Carlos; Orientador: Ivana Maria de Carvalho Siqueira;

MARIA DO C

F; da Silva, Raphael F; Nepomuceno; Estresse ocupacional no trabalho do enfermeiro; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Universidade Presidente Antônio Carlos; Orientador: Ivana Maria de Carvalho Siqueira;

Ana Paula de Oliveira, Clara A

Moreira, Eliane M; Resende; Compreendendo os sentimentos e as atitudes do cliente ostomizado frente à sua ostomia; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Universidade Presidente Antônio Carlos; Orientador: Ivana Maria de Carvalho Siqueira;

Gisele Gabriela de Assis

O perfil de pacientes com diagnóstico de infarto agudo do miocárdio no Hospital Ibiapaba, Barbacena-MG; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Universidade Presidente Antônio Carlos; Orientador: Ivana Maria de Carvalho Siqueira;

Adriana Duarte, Heloisa Filardi, Nilcéia Almeida, Silvana F

Acidentes Ocupacionais com materiais de risco biológico em profissionais da área da saúde; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Universidade Presidente Antônio Carlos; Orientador: Ivana Maria de Carvalho Siqueira;

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Foi orientado por

MÔnica Maria Oliveira Pinho Cerqueira

Ivana Maria Siqueira; 2000; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira;

Maria Beatriz de Abreu Glória

Avaliação da qualidade físico-química e microbiológica de quatro tipos de soro de queijo; 2000; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Maria Beatriz de Abreu Glória;

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Produções bibliográficas

  • SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Diabetes Mellitus: Levantamento Epidemiológico da Doença. In: I Mostra de Produção Científica da UNIPAC, 2003. Anais da I Mostra de Produção Cientícia da UNIPAC, 2003.

  • SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Análise do atendimento à população por equipe de PSF em Barbacena, Minas Gerais. In: lI Mostra Nacional de Produção em Saúde da Família, 2004, Brasília. Anais. Brasília, 2004.

  • SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Saúde do amigo caminhoneiro. In: Seminário As rodovias que utilizamos, 2004, Barbacena. Anais. Barbacena: Unipac, 2004.

  • SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Análise da automedicação em universitários do Campus Magnus, Barbacena, Minas Gerais. In: lI Congresso Brasileiro de Extensão Universitária e III Encontro Nacional de Avaliação Institucional de Extensão Universitária, 2004, Belo Horizonte. Anais. Belo Horizonte: UFMG, 2004.

  • SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Levantamento epidemiológico de um surto de Hepatite A, na região das vertentes, Minas Gerais. In: II Mostra de Produção Científica da UNIPAC, 2004, Ubá. Anais. Barbacena: Unipac, 2004.

  • SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Manteiga e Margarina: aspectos nutricionais e preferência populacional em Barbacena, MG. In: I Semana Científica da FASAB-UNIPAC, 2003, Barbacena. Anais. Barbacena: Unipac, 2003.

  • SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Utilização do soro de queijo em bebidas lácteas. In: I Semana Científica da FASAB-UNIPAC, 2003, Barbacena. Anais. Barbacena: Unipac, 2003.

  • SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . A papaína como cicatrizante em pé diabético. In: I Mostra de Produção Científica da UNIPAC, 2003, Barbacena. Anais. Barbacena: Unipac, 2003.

  • SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Alcoolismo: levantamento epidemiológico da doença. In: I Mostra de Produção Científica da UNIPAC, 2003, Barbacena. Anais. Barbacena: Unipac, 2003.

  • SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Avaliação microbiológica e parasitológica de alfaces comercializadas na cidade de Barbacena, Minas Gerais. In: I Mostra de Produção Científica da UNIPAC, 2003, Barbacena. Anais. Barbacena: Unipac, 2003.

  • SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Análise de rótulos de suplementos alimentares comercializados em Barbacena-MG. In: I Mostra de Produção Científica da UNIPAC, 2003, Barbacena. Anais. Barbacena: Unipac, 2003.

  • SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Comparação nutricional entre o leite em pó integral e leite em pó modificado. In: I Mostra de Produção Científica da UNIPAC, 2003, Barbacena. Anais. Barbacena: Unipac, 2003.

  • SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Determinação do perfil de consumidores de produtos do tipo diet e light na cidade de Barbacena, Minas Gerais. In: I Mostra de Produção Científica da UNIPAC, 2003, Barbacena. Anais. Barbacena: Unipac, 2003.

  • SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Análise microbiológica de lingüiças frescais: um estudo da sazonalidade. In: I Mostra de Produção Científica da UNIPAC, 2003, Barbacena. Anais. Barbacena: Unipac, 2003.

  • SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Alimentação adequada e boa forma em busca da qualidade de vida. In: VII Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2003, Belo Horizonte. Anais. Belo Horizonte: SBAN, 2003.

  • SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Caracterização físico-química de quatro tipos de soro de queijo. In: XIX Congresso Nacional de Laticínios, 2002, Juiz de Fora. Anais do XIX Congresso Nacional de Laticínios - Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. Juiz de Fora: RILCT, 2002. v. 57. p. 225-225.

  • SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Presença de componentes indesejáveis em diferentes tipos de soro de queijo. In: XIX Congresso Nacional de Laticínios, 2002, Juiz de Fora. Anais do XIX Congresso Nacional de Laticínios - Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. Juiz de Fora: RILCT, 2002. v. 57. p. 230-230.

  • SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Avaliação da qualidade microbiológica de quatro tipos de soro de queijo. In: XVIII Congresso Nacional de Laticínios, 2001, Juiz de Fora. Anais do XVIII Congresso nacional de Laticínios - Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. Juiz de Fora: RILCT, 2001. v. 56.

  • SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Características físico-químicas de leite pasteurizado tipo C processado em usina de beneficiamento do estado de Minas Gerais. In: XV Encontro de Pesquisa da UFMG, 1997, Belo Horizonte. Anais. Belo Horizonte: UFMG, 1997.

  • SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Ocorrência de cisticercose bovina em Divinópolis, Minas Gerais. In: VI Semana de Iniciação Científica da UFMG, 1997, Belo Horizonte. Anais. Belo Horizonte: UFMG, 1997.

  • SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Avaliação de saladas cruas e cozidas servidas em restaurantes industriais da grande Belo Horizonte. In: XV Encontro de Pesquisa da UFMG, 1996, Belo Horizonte. Anais. Belo Horizonte: UFMG, 1996.

  • SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Avaliação microbiológica de carnes e guarnições de restaurantes industriais da grande Belo Horizonte. In: XV Encontro de Pesquisa da UFMG, 1996, Belo Horizonte. Anais. Belo Horizonte: UFMG, 1996.

  • SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Importância e utilização dos derivados de soro de queijo. Revista Higiene Alimentar , Belo Horizonte, v. 16, n.97, p. 31-31, 2002.

  • SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Ocorrência de cisticercose em bovinos abatidos. Revista Nacional da Carne , Belo Horizonte, n.251, p. 28-28, 1998.

  • SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Avaliação do leite cru submetido ao sistema de pagamento por qualidade em laticínios de Minas Gerais, Brasil. Revista Higiene Alimentar , Belo Horizonte, v. 11, n.51, p. 24-24, 1997.

  • SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Avaliação de saladas cruas e cozidas servidas em restaurantes industriais da grande Belo Horizonte. Revista Higiene Alimentar , Belo Horizonte, v. 11, n.49, p. 36-36, 1997.

  • SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Segurança com Instrumentos Cortantes. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Principais perigos químicos, físicos e biológicos encontrados em frigoríficos de bovinos e suínos.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Verminose: Prevenção e Controle. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Produtos de Origem Animal. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Saude Ambiental. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Segurança Alimentar. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Avaliação da qualidade físico-química e microbiológica de quatro tipos de soro de queijo. Belo Horizonte: Faculdade de Farmácia/UFMG, 2000 (Tese de Mestrado).

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Outras produções

SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Auditora em Qualidade de Alimentos - União Brasileira para a Qualidade - UBQ. 2002.

SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Perita Forense em Medicina Veterinária - Sociedade Mineira de Medicina Veterinária. 2002.

SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Consultora SEBRAE - MG - Programa Alimento Seguro - PAS. 2002.

SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Curso de Atualização para Açougueiros. 2012. .

SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Capacitação em Inspeção e Fluxograma de Abate de Bovinos, Suínos e Aves para fiscais assistentes do Instituto Mineiro de Agropecuária. 2011. .

SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Verminose: prevenção e controle. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Produtos de Origem Animal. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Curso de capacitação em inspeção e fluxograma de abate de bovinos, suínos e aves para fiscais assistentes do Instituto Mineiro de Agropecuária ? IMA.. 2009. .

SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Saúde Ambiental. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Segurtança Alimentar. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . As rodovias que utilizamos. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . As Boas Práticas de Fabricação. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Parasitose e Verminose. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Boas Práticas de Fabricação. 2003. .

SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Microbiologia dos Alimentos. 2003. .

SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Boas Práticas de Fabricação. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Microbiologia dos Alimentos. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Aproveitamento do Soro na Indústria de Alimentos. 2003. .

SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Higiene, Infectologia e Segurança no Trabalho. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Atualização em Higiene, Manipulação e Controle de Qualidade em Indústrias de Alimentos. 2001. .

SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Aplicação do APPCC na Indústria de Alimentos. 2001. .

SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Projeto Saúde para Todos. 2004 (Extensão) .

SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Enfermagem na Escola: Saúde Bucal. 2004 (Extensão) .

SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Enfermagem na Escola: Parasitose e Verminose. 2004 (Extensão) .

SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . FRIGOBET - Frigorífico Industrial de Betim Ltda. 1997 (Estágio) .

SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . FRICON - Frigorífico Industrial de Contagem. 1997 (Estágio) .

SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . CAPERMIL, na área de Tecnologia de Industrialização de Leite e Produtos Lácteos e Assistência Veterinária a Produtores Rurais, São João Del Rei. 1996 (Estágio) .

SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Laticínios ITAMBÉ na área de Inspeção e Tecnologia, Conselheiro Lafaiete. 1996 (Estágio) .

SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Cooperativa Agropecuária de Entre Rios de Minas Ltda - CAPERMIL- na área de Tecnologia de Industrialização de Leite e Produtos Lácteos e Assistência Veterinária a Produtores Rurais, Entre Rios de Minas. 1996 (Estágio) .

SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Usina de Beneficiamento de Leite MARROCA e RUSSO Indústria e Comercio Ltda, marca COTOCHÉS. 1996 (Estágio) .

SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Aprovação no concurso de monitoria no DIPOA para Inspeção e Tecnologia de Carne, Escola de Medicina Veterinária da UFMG.. 1995 (Monitoria) .

SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Estágio - FRIGOBOM Uberaba. 1995 (Estágio) .

SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Estágio Supervisionado no Departamento de Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal - DITPOA, da Escola de Medicina Veterinária da UFMG (1995-1997). 1995 (Estágio) .

SIQUEIRA, IVANA MARIA DE CARVALHO . Estágio Supervisionado no Laboratório de Nutrição da Escola de Medicina Veterinária da UFMG. 1995 (Estágio) .

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Projetos de pesquisa

  • 1997 - 1998

    Caracterização da Cisticercose em Bovinos Abatidos em Minas Gerais, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ivana Maria de Carvalho Siqueira - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

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Prêmios

2013

Certificado de Honra ao Mérito, Conselho Regional de Medicina Veterinária do Estado de Minas Gerais.

2012

Moção de Elogio, Governo do Estado de Minas Gerais - Subsecretaria de Administração Prisional.

Histórico profissional

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Experiência profissional

  • 2010 - 2017

    GUIMARÃES COSTA PRODUTO ALIMENTICIO LTDA

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Responsabilidade Técnica, Carga horária: 6

  • 2010 - Atual

    EMERSOM PERERIRA MAIA . ME

    Vínculo: Responsabilidade Técnica, Enquadramento Funcional: Responsabilidade Técnica, Carga horária: 6

  • 2010 - Atual

    SAPORIFINI ALIMENTOS LTDA

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Responsabilidade Técnica, Carga horária: 6

  • 2009 - 2015

    Universidade Presidente Antônio Carlos

    Vínculo: Coordenadora de Curso, Enquadramento Funcional: Coordenação de curso, Carga horária: 16

  • 2004 - 2015

    Universidade Presidente Antônio Carlos

    Vínculo: Horista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 12

    Outras informações:
    Disciplinas lecionadas: Epidemiologia e Saúde Publica Médico Veterinária Inspeção de Carne, Pescado e Derivados Tecnologia de Carne, Pescado e Derivados Introdução a Medicina Veterinária, Ética e Legislação.

  • 2009 - Atual

    SUPER VAREJÃO OBA

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Consultoria Técnica, Carga horária: 6

  • 2009 - Atual

    ARAÇUAÍ COMÉRCIO E DISTRIBUIÇÃO DE CARNES LTDA

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Responsabilidade Técnica, Carga horária: 6

  • 2007 - Atual

    Frigorífico Triangulo Mineiro

    Vínculo: Responsabilidade Técnica, Enquadramento Funcional: Responsabilidade Técnica, Carga horária: 6

  • 2007 - Atual

    SALSICHARIA DOIS IRMÃOS

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Responsabilidade Técnica, Carga horária: 6

  • 2006 - 2016

    DIVINO INDÚSTRIA E COMÉRCIO DE CARNES LTDA

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Responsabilidade Técnica, Carga horária: 6

  • 2006 - 2013

    GUILHERME AUGUSTO LOPES ME

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Consultoria Técnica, Carga horária: 6

  • 2004 - 2011

    Vittore Carpaccio Adriana Leal Alimentos

    Vínculo: Responsabilidade Técnica, Enquadramento Funcional: Responsabilidade Técnica, Carga horária: 0

    Atividades

    • 02/2004

      Serviços técnicos especializados , Vittore Carpaccio Adriana Leal Alimentos, .,Serviço realizado, Responsabilidade Técnica.

  • 2004 - 2011

    JÉSUS WILLIAM DE ALMEIDA - PR

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Responsabilidade Técnica, Carga horária: 2

  • 2004 - 2006

    Real Alimentos

    Vínculo: Responsabilidade Técnica, Enquadramento Funcional: Responsável técnica, Carga horária: 0

    Atividades

    • 04/2004

      Serviços técnicos especializados , Real Alimentos, .,Serviço realizado, Responsabilidade Técnica.

  • 2003 - 2013

    Supermercado Topázio

    Vínculo: Responsabilidade Técnica, Enquadramento Funcional: Responsável Técnica, Carga horária: 0

    Atividades

    • 08/2003

      Serviços técnicos especializados , Supermercado Topázio, .,Serviço realizado, Responsabilidade Técnica.

  • 2003 - 2007

    Stiva Produtos Alimentícios

    Vínculo: Responsabilidade Técnica, Enquadramento Funcional: Responsável Técnica, Carga horária: 0

    Atividades

    • 07/2003

      Serviços técnicos especializados , Stiva Produtos Alimentícios, .,Serviço realizado, Responsabilidade Técnica.

  • 2003 - 2004

    Embutidos Uberaba

    Vínculo: Responsabilidade Técnica, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 0

  • 2002 - 2005

    J Plus Sistemas de Limpeza e Higienização

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: consultora técnica, Carga horária: 4

    Atividades

    • 03/2002

      Serviços técnicos especializados , J Plus Sistemas de Limpeza e Higienização, .,Serviço realizado, Consultora de Qualidade de Indústrias Alimentícias e Sistemas de Alimentação.

  • 2001 - 2014

    Universidade Presidente Antônio Carlos

    Vínculo: Professora Adjunta, Enquadramento Funcional: Professora Adjunta, Carga horária: 0

    Atividades

    • 02/2001 - 08/2014

      Ensino, Ciências da Saúde, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia, Epidemiologia, Saúde Coletiva l, Saúde Pública, Tecnologia de Alimentos

  • 2001 - 2003

    Allegro Produtos Alimentícios Ltda

    Vínculo: Responsabilidade técnica, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 0

    Atividades

    • 02/2001 - 09/2003

      Serviços técnicos especializados , Allegro Produtos Alimentícios Ltda, .,Serviço realizado, Responsabilidade Técnica.

  • 2000 - 2015

    Soleto Alimentos

    Vínculo: Responsabilidade Técnica, Enquadramento Funcional: Consultora de qualidade, Carga horária: 0

    Atividades

    • 11/2000

      Serviços técnicos especializados , Soleto Alimentos, .,Serviço realizado, Responsabilidade Técnica.

  • 1997 - 1998

    Universidade Federal de Minas Gerais

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: bolsista, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 1996 - Atual

    Nutrirende Comércio e Distribuição

    Vínculo: Responsabilidade técnica, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 0

    Atividades

    • 12/1996

      Serviços técnicos especializados , Nutrirende Comércio e Distribuição, .,Serviço realizado, Responsabilidade Técnica.