Fernanda Toaldo Cappellari

Bacharela em Nutrição pela Universidade de Caxias do Sul (UCS), pós-graduada em Nutrição Esportiva pelo Centro Universitário Internacional (UNINTER), Mestra no Mestrado Profissional em Nutrição e Alimentos pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos (UNISINOS), pós-graduada em Nutrição, Envelhecimento e Longevidade pela Faculdade Unyleya e atualmente cursando Pós-graduação em Nutrição Materno-Infantil. É Nutricionista, inscrita no CRN 2 sob n° 13736.

Informações coletadas do Lattes em 05/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado profissional em andamento em Nutrição e Alimentos

2017 - Atual

Universidade do Vale do Rio dos Sinos
Título: , Ano de Obtenção:
Orientador: Rochele Cassanta Rossi

Especialização em andamento em Nutrição, envelhecimento e longevidade

2018 - Atual

Faculdade Unyleya

Especialização em Nutrição Esportiva

2015 - 2016

Centro Universitário Internacional
Título: ALTERAÇÕES METABÓLICAS RELACIONADAS COM A SUPLEMENTAÇÃO DE WHEY PROTEIN EM PRATICANTES DE TREINAMENTO DE FORÇA
Orientador: Eliane de Fátima Pietsak

Graduação em Nutrição

2009 - 2014

Universidade de Caxias do Sul
Título: O impacto da fibra solúvel na glicemia e no pefil lipídico de indivíduos com diabéticos mellitus tipo 2: uma revisão de literatura.
Orientador: Jaqueline Driemeyer C. Horvath

Formação complementar

2018 -

MBA em Nutrição, envelhecimento e longevidade. (Carga Horária: 340h). , Faculdade Unyleya, FU, Brasil.

2016 - 2016

Innovation Workshop ATP Suplementos e Atlhetica Nutrition. (Carga horária: 10h). , Atlhetica Nutrition, AN, Brasil.

2014 - 2014

Extensão universitária em Sushi Básico. (Carga horária: 3h). , Escola de Gastronomia Cultura e Enologia da Itália (UCS - ICIF), ICIF-UCS, Brasil.

2011 - 2011

Decoração de pratos. (Carga horária: 4h). , Universidade de Caxias do Sul, UCS, Brasil.

2011 - 2011

English Course. (Carga horária: 180h). , Realm English, RE, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

Ação social do dia mundial do ruim. 2014. (Simpósio).

Ação social sobre o dia mundial de combate à obesidade. 2013. (Oficina).

Discutindo o diabetes: programa de atualização em diabetes. 2013. (Encontro).

IV Jornada de Nutrição. 2013. (Simpósio).

VI Mostra de experiências exitosas de atenção á saúde. 2013. (Oficina).

Como aprendemos. 2012. (Simpósio).

Nutricionista na área de refeições coletivas: experiência bem sucedida. 2012. (Oficina).

V Mostra de atenção à saúde inovação em saúde: práticas e desafios. 2012. (Oficina).

III Jornada de Nutrição no esporte: uma visão interdisciplinar. 2011. (Encontro).

I Simpósio nacional de alimentação e nutrição na hospitalidade. 2010. (Simpósio).

Produções bibliográficas

CAPPELLARI, F. T. . Alterações metabólicas relacionadas com a suplementação de whey protein em praticantes de treinamento de força. 2016 (Artigo Científico).
CAPPELLARI, F. T. . O impacto da fibra solúvel na glicemia e no pefil lipídico de indivíduos com diabéticos mellitus tipo 2: uma revisão de literatura. 2015 (Artigo Científico).

Histórico profissional

Endereço profissional

Visualittè Clínica Médica, Nutrição. , Rua General Osório, 238, Centro, 95700086 - Bento Gonçalves, RS - Brasil, Telefone: (54) 30554405, URL da Homepage:

Experiência profissional

2015 - 2017

Visualittè Clínica Médica

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Atividades

02/2015
Serviços técnicos especializados , Área de Nutrição.,Serviço realizado, Nutricionista.

2016 - 2017

Viva Bem Produtos Naturais

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 5

Atividades

06/2016
Serviços técnicos especializados , Nutricionista.,Serviço realizado, Nutricionista.

2015 - 2015

Refeições Luvison LTDA.

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Atividades

01/2015 - 04/2015
Direção e administração, Área de Nutrição.,Cargo ou função, Nutricionista.

2014 - 2014

Detella Restaurantes Empresariais

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 20

Atividades

03/2014 - 06/2014
Estágios , Área de Nutrição.,Estágio realizado, Estágio de refeições coletivas.

2014 - 2014

Hospital Geral da universidade de caxias do Sul

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 20

Atividades

07/2014 - 12/2014
Estágios , Hospital Geral da UCS.,Estágio realizado, Estágio Clínico.

2014 - 2014

UBS Desvio Rizzo Caxias do Sul

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 10

Atividades

07/2014 - 12/2014
Estágios , UBS Desvio Rizzo Caxias do Sul.,Estágio realizado, Estágio Clínico.

2012 - 2012

Universidade de Caxias do Sul

Vínculo: Trabalho Voluntário, Enquadramento Funcional: Trabalho Voluntário

Atividades

10/2012 - 10/2012
Outras atividades técnico-científicas , Restaurante Universitário da Universidade de Caxias do Sul, Restaurante Universitário da Universidade de Caxias do Sul.,Atividade realizada, Trabalho voluntário realizado junto ao Restaurante Universitário.

2015 - Atual

Conselho Regional de Nutrição da 2ª Região

Vínculo: Membro, Enquadramento Funcional: Nutricionista inscrita no CRN2 sob n° 8461P

2019 - Atual

Residencial Geriátrico Jardim do Lago

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 12