Julian Andres Munoz

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade de Caldas - Colômbia (2011) e mestrado em Zootecnia - qualidade e produção animal pela Universidade de São Paulo (2016). Atualmente é doutorando no Programa de Pós Graduação em zootecnia da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA/USP) no programa de Qualidade e Produtividade Animal. Tem experiência nas áreas de normativa, produção e qualidade de alimentos, manejo, nutrição e produção avicola.

Informações coletadas do Lattes em 21/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Qualidade e Produtividade Animal

2017 - Atual

Universidade de São Paulo
Título: Glicosaminoglicanos e manganês influenciam o desempenho zootécnico e características de carcaça, carne e ossos em frangos de corte.,
Prof. Dr. Angélica Simone Cravo Pereira.

Mestrado em Qualidade e produção animal

2013 - 2016

Universidade de São Paulo
Título: Desempenho, características de carcaça e coeficientes de metabolizabilidade de frangos de corte sexados,Ano de Obtenção: 2016
Prof. Dr. Douglas Emygdio de Faria.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Graduação em Ingenieria de Alimentos

2005 - 2011

Universidad de Caldas
Título: Adaptación y fortalecimiento del programa de mejora continua basado en la estrategia industrial 5 S's para su aplicación en los servicios de alimentación no comercial del área de nutrición CONFAMILIARES
Orientador: Pero José Barragan

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Formação complementar

2017 - 2017

Patentes: bases de dados. (Carga horária: 3h). , Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, FZEA, Brasil.

2017 - 2017

Workshop em Escrita Científica. (Carga horária: 8h). , Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, FZEA, Brasil.

2017 - 2017

Treinamento em Mendeley - Scopus - ScienceDirect. (Carga horária: 3h). , Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, FZEA, Brasil.

2017 - 2017

Dicas de como publicar seu primeiro artigo. (Carga horária: 3h). , Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, FZEA, Brasil.

2017 - 2017

Ética em pesquisa médica com animais e seres humanos. (Carga horária: 2h). , Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, FZEA, Brasil.

2015 - 2015

Curso: Estatística Aplicada - Software SAS. (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2014 - 2014

Gerenciando referências com o Mendely. (Carga horária: 2h). , Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, FZEA, Brasil.

2014 - 2014

Protocolos de avaliação de bem estar em aves de corte. (Carga horária: 2h). , Faculdade de Medicina Veterinaria e Zootecnia, FMVZ, Brasil.

2010 - 2010

Manipulação de Alimentos. (Carga horária: 4h). , ASSBASALUD, ASSBASALUD, Colômbia.

2010 - 2010

Administración Deportiva. (Carga horária: 40h). , Escuela Superior de Administracion Publica, ESAP, Colômbia.

2009 - 2009

Fundamentos de HACCP. (Carga horária: 28h). , Servicio Nacional de Aprendizaje, SENA, Colômbia.

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Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Nutrição e Alimentação Animal.

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Participação em eventos

Fórum de lideres e empreendedores na ?U? (Universidade),. 2018. (Outra).

III Workshop Internacional de Ambiência de Precisão. 2017. (Outra).

I USPOULTRY - Simpósio de Avicultura da USP. 2017. (Simpósio).

3º Encontro de Pós-Graduação em Zootecnia da FZEA/USP. 2016. (Encontro).

2º Encontro de Pós-Graduação em Zootecnia da FZEA/USP. 2015. (Encontro).

6º Dia do Ovo. 2015. (Simpósio).

Conferência FACTA ?O frango do Futuro?. 2015. (Congresso).

1º Ciclo de palestras em Qualidade de Produtos de Origem Animal. 2014. (Seminário).

5º Dia do Ovo. 2014. (Simpósio).

IV simpósio de produção animal/ produção animal nos biomas Brasileiros. 2014. (Simpósio).

Protocolos de avaliação de bem estar em aves de corte. 2014. (Seminário).

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Participação em bancas

Aluno: Nicole Vendramini Franca

MUÑOZ J. A.; SACCOMANI, A. P. O.; FARIA FILHO, D. E.. Programação não linear para formulação de ração para poedeiras comerciais. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Biossistemas) - Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos.

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Comissão julgadora das bancas

Douglas Emygdio de Faria

FARIA, D. E.ARAUJO, L. F.; RIBEIRO, P. A. P.. Desempenho, características de carcaça e coeficientes de metabolizabilidade de frangos de corte sexados. 2016. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos.

Angélica Simone Cravo Pereira

PEREIRA, A. S. C.; POLETTI, M.; FARIA FILHO, D. E.. Glicosaminoglicanos e manganês influenciam o desempenho zootécnico e características de carcaca, carne e ossos em frangos de corte. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Universidade de São Paulo.

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Orientou

Letícia Gabriele Carrara Paschoalino

Desempenho e análise econômica de Frangos de corte machos e fêmeas submetidos a diferentes programas nutricionais; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos; Orientador: Julian Andres Muñoz;

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Foi orientado por

Douglas Emygdio de Faria

Desempenho, características de carcaça e coeficientes de metabolizabilidade de frangos de corte sexados; 2016; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Douglas Emygdio de Faria;

Angélica Simone Cravo Pereira

Influência dos glicosaminoglicanos e manganês sobre alterações do músculo pectoralis major, do desempenho zootécnico, características de carcaça e qualidade da carne de frangos de corte; ; Início: 2017; Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; (Orientador);

Rachel Santos Bueno Carvalho

Programa de Aperfeiçoamento ao Ensino; 2019; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, Campus Pirassununga; Orientador: Rachel Santos Bueno Carvalho;

Rachel Santos Bueno Carvalho

Programa de Aperfeiçoamento ao Ensino; 2019; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos; Orientador: Rachel Santos Bueno Carvalho;

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Produções bibliográficas

  • MUÑOZ, JA ; SUCKEVERIS, D ; DEMUNER, LF ; SACCOMANI, APO ; SILVA, AL ; SILVA, RT ; FARIA FILHO, DE ; FARIA, DE . Effects of Nutritional Levels on Performance, Carcass Characteristics and Nutrient Digestibility of Sexed Broilers. Brazilian Journal of Poultry Science , v. 20, p. 53-62, 2018.

  • DEMUNER, LEANDRO FÉLIX ; SUCKEVERIS, DIANA ; MUÑOZ, JULIAN ANDRÉS ; CAETANO, VINICIUS CAMARGO ; LIMA, CESAR GONÇALVES DE ; FARIA FILHO, DANIEL EMYGDIO DE ; FARIA, DOUGLAS EMYGDIO DE . Adjustment of growth models in broiler chickens. PESQUISA AGROPECUÁRIA BRASILEIRA (ONLINE) , v. 52, p. 1241-1252, 2017.

  • SUCKEVERIS, DIANA ; MUÑOZ, JULIAN ANDRES ; DEMUNER, LEANDRO FÉLIX ; CAETANO, VINÍCIUS CAMARGO ; FARIA FILHO, DANIEL EMYDGIO DE ; FARIA, DOUGLAS EMYGDIO DE . Internal quality of laying hen eggs fed on protease at different storage and stocking conditions . ACTA SCIENTIARUM. ANIMAL SCIENCES , v. 37, p. 373, 2015.

  • SACCOMANI, A. P. O. ; SOARES, D. F. ; SILVA, A. L. ; MUÑOZ J. A. ; FARIA FILHO, D. E. . Análise de rótulos de ovos in natura comercializados na cidade de Pirassununga - SP. In: XV Congresso APA, 2017, Ribeirão Preto. XV Congresso APA - Produção e comercialização de ovos, 2017.

  • ALMEIDA, T. W. ; SACCOMANI, A. P. O. ; SILVA, A. L. ; FARIA FILHO, D. E. ; RICHARDOT, S. T. ; MUÑOZ J. A. . Desempenho, lucratividade e qualidade de ovos de poedeiras alimentadas com rações de alta e baixa densidade nutricional.. In: XV Congresso APA, 2017, Ribeirão Preto. XV Congresso APA - Produção e Comercialização de ovos, 2017.

  • MUÑOZ J. A. ; SUCKEVERIS, D. ; CAETANO, VINICIUS CAMARGO ; SILVA, A. L. ; SACCOMANI, A. P. O. ; FARIA FILHO, D. E. ; FARIA, D. E. . Monitoramento por entalpia em sistema de criação de frangos de corte. In: III Workshop Internacional de Ambiência de Precisão, 2017, Campinas. III Workshop Internacional de Ambiência de Precisão, 2017.

  • SACCOMANI, A. P. O. ; FARIA FILHO, D. E. ; SILVA, A. L. ; ALMEIDA, T. W. ; MUÑOZ J. A. ; FARIA, D. E. . Comparação de metodologias para avaliação da qualidade interna de ovos de poedeiras comerciais.. In: XIV Congresso APA, 2016, Ribeirão Preto. XIV Congresso APA - Produção e Comercialização de ovos, 2016.

  • SUCKEVERIS, D. ; DEMUNER, LEANDRO FÉLIX ; MUNOZ, J. A. ; CAETANO, VINICIUS CAMARGO ; SILVA, R. T. ; FARIA, D. E. . Desempenho e qualidade de ovos de poedeiras comerciais de 21 a 44 semanas de idade submetidas a dietas com redução de proteína bruta e metionina + cistina e suplementação de protease.. In: XIII Congresso APA - Produção e Comercialização de Ovos, 2015, Ribeirão Preto. XIII Congresso APA - Produção e Comercialização de Ovos, 2015.

  • SUCKEVERIS, D. ; FARIA FILHO, D. E. ; DEMUNER, LEANDRO FÉLIX ; MUNOZ, J. A. ; MAZALLI, M. R. ; FARIA, D. E. . Tempo de prateleira de ovos armazenados em diferentes condições provenientes de poedeiras comerciais submetidas à dieta com redução de proteína bruta e metionina + cistina e suplementação de protease.. In: XIII Congresso APA, 2015, Ribeirão Preto. XIII Congresso APA - Produção e Comercialização de Ovos, 2015.

  • MAFRA, M. R. P. ; FARIA FILHO, D. E. ; TITTO, C. G. ; SILVA, A. L. ; SACCOMANI, A. P. O. ; MUÑOZ J. A. . Sistema mecatrônico para estímulo à ingestão de água por pintainhos de um dia. In: I Congresso Brasileiro de Engenharia de Biossistemas e IV Semana de Engenharia de Biossistemas, 2017, Tupã. I Congresso Brasileiro de Engenharia de Biossistemas e IV Semana de Engenharia de Biossistemas, 2017.

  • SACCOMANI, A. P. O. ; SILVA, A. L. ; ALMEIDA, T. W. ; MUÑOZ J. A. ; MARTINS, B. C. S. ; WERNICK, B. ; MARTINEZ, F. N. ; FARIA FILHO, DANIEL EMYDGIO DE . Phytase enzyme doses in feeds for broiler chickens from 1 to 41 days. In: 54th Annual Meeting of the Brazilian Society of Animal Science, 2017, Foz do Iguaçu. 54th Annual Meeting of the Brazilian Society of Animal Science, 2017.

  • MUÑOZ J. A. ; FARIA, D. E. . Desempenho produtivo e econômico de frangos de corte de 1 a 29 dias de idade.. In: 3º Encontro de Pós-graduação em Zootecnia da FZEA/USP., 2016, Pirassununga. 3º Encontro de Pós-graduação em Zootecnia da FZEA/USP., 2016.

  • SUCKEVERIS, D. ; FARIA, D. E. ; FARIA FILHO, D. E. ; DEMUNER, L. F. ; MUÑOZ J. A. ; SORBARA, J. O. ; HERMES, R. ; FASCINA, V. B. . Protease supplementation and reduction of crude protein and methionine + cystine in diets of laying hens from 21 to 44 weeks of age.. In: International Poultry Scientific Forum, 2015, Atlanta. Poultry Science Association Annual Meeting Abstracts, 2015.

  • DEMUNER, L. F. ; SUCKEVERIS, D. ; CANIATTO, A. R. M. ; MUÑOZ J. A. ; CAETANO, V. C. ; FARIA FILHO, D. E. . Performance and carcass yield in different strains and sexes of broiler chickens from 1 to 56 days of age.. In: POULTRY SCIENCE ANNUAL MEETING, 2015, Louisville. PSA ANNUAL MEETING, 2015. v. 94.

  • FARIA, D. E. ; CAETANO, VINICIUS CAMARGO ; FARIA FILHO, D. E. ; NAKAGI, V. S. ; MUÑOZ J. A. ; DEMUNER, LEANDRO FÉLIX ; SUCKEVERIS, D. . Requirements of digestible lysine for male broilers from 22 to 42 days of age.. In: POULTRY SCIENCE ANNUAL MEETING, 2015, Louisville. POULTRY SCIENCE ANNUAL MEETING, 2015. v. 94.

  • CAETANO, VINICIUS CAMARGO ; FARIA, D. E. ; FARIA FILHO, D. E. ; DEMUNER, LEANDRO FÉLIX ; SUCKEVERIS, D. ; MUÑOZ J. A. ; SILVA, C. . Exigência de lisina digestível para frangos de corte machos de 22 a 42 dias de idade. In: Conferência FACTA, 2015, Campinas. Anais Conferência FACTA 2015, 2015.

  • DEMUNER, LEANDRO FÉLIX ; SUCKEVERIS, D. ; MUÑOZ J. A. ; FARIA FILHO, D. E. ; FARIA, D. E. . Peso e rendimento da carcaça e dos cortes em linhagens de frangos de corte aos 57 dias de idade. In: Conferência FACTA, 2015, Campinas. Anais Conferência FACTA 2015, 2015.

  • DEMUNER, LEANDRO FÉLIX ; SUCKEVERIS, D. ; CANIATTO, A. R. M. ; MUÑOZ J. A. ; NAKAGI, V. S. ; FARIA FILHO, D. E. ; FARIA, D. E. . Desempenho de linhagens de frangos de corte de 1 a 56 dias de idade. In: Conferência FACTA, 2015, Campinas. Anais Conferência FACTA 2015, 2015.

  • SUCKEVERIS, D. ; DEMUNER, LEANDRO FÉLIX ; MUNOZ, J. A. ; CAETANO, VINICIUS CAMARGO ; FARIA FILHO, D. E. ; FARIA, D. E. . Dietas com redução de proteína bruta e metionina + cistina suplementadas com protease para poedeiras comerciais.. In: Conferência FACTA, 2015, Campinas. Conferência FACTA 2015, 2015.

  • MUÑOZ J. A. ; FARIA, D. E. . Desempenho zootecnico de frangos de corte de 1 a 41 dias de idade criados em baterias metálicas. In: 2º Encontro de Pós-graduação em Zootecnia da FZEA/USP, 2015, Pirassununga. 2º Encontro de Pós-graduação em Zootecnia da FZEA/USP, 2015.

  • MUÑOZ J. A. ; SUCKEVERIS, D. ; CAETANO, VINICIUS CAMARGO ; SILVA, A. L. ; SACCOMANI, A. P. O. ; FARIA FILHO, D. E. ; FARIA, D. E. . Monitoramento por entalpia em sistema de criação de frangos de corte. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

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Projetos de pesquisa

  • 2017 - Atual

    Glicosaminoglicanos e manganês influenciam o desempenho zootécnico e características de carcaça, carne e ossos em frangos de corte., Descrição: Este projeto terá por objetivo determinar o efeito a suplementação de GAGs (sulfato de condroitina) e manganês na qualidade de carne de frango de corte, permitindo o desenvolvimento do tecido conjuntivo do músculo peitoral, retardando ou diminuindo a ação degenerativa que da origem as miopatías.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Julian Andres Muñoz - Integrante / Angélica Simone Cravo Pereira - Coordenador / Cristiane Soares da Silva Araújo - Integrante.

  • 2015 - Atual

    Metanálise de cálcio e de fósforo, com ou sem fitase, para formulação não linear de ração para frangos de corte, Descrição: Este projeto terá por objetivo elaborar revisão sistemática da literatura e metanálise com elaboração de modelos matemáticos para estimar as exigências de cálcio e fósforo com o uso da enzima fitase em ração para frangos de corte. Esses modelos matemáticos serão utilizados para formular rações por procedimentos não lineares, ou seja, rações de máximo lucro ao invés de rações de custo mínimo. Para revisão sistemática será adotada a metodologia proposta por Castro et al. (2002) e os dados coletados serão ajustados em modelos de regressão conforme Freund e Littell (2000) e St-Pierre (2007). Nesses modelos serão adotadas como variáveis independentes o cálcio, fósforo, enzima fitase, a idade e sexo. As variáveis dependentes serão aquelas utilizadas para calcular o lucro, tais como consumo de ração, peso corporal e conversão alimentar. Será elaborado um programa de formulação de ração não linear no programa Excel® com auxílio do suplemento Solver® e das equações geradas no estudo. Esse programa de formulação determinará os níveis dos nutrientes e a ração de lucro máximo para diferentes cenários de mercado. Para elaboração desse programa serão utilizados os princípios estabelecidos por Guevara (2004). Será conduzido um experimento para comparação da formulação não linear de ração (lucro máximo) com a formulação linear de ração (custo mínimo) para frangos de corte.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (2) . , Integrantes: Julian Andres Muñoz - Integrante / Ana Paula de Oliveira Saccomani - Integrante / Amanda da Lapa Silva - Integrante / Daniel Emygdio de Faria Filho - Coordenador / Thiago William de Almeida - Integrante.

  • 2013 - 2017

    Determinação das exigências de lisina digestível para frangos de corte machos, Descrição: O objetivo deste estudo foi determinar a exigência de lisina digestível para dieta de frangos de corte machos por meio das características de desempenho, composição corporal e rendimento de carcaça dos animais. Foram realizados dois ensaios, avaliando as fases de 1 a 21 e 1 a 42 dias de idade (ensaio 1), e de 22 a 42 dias de idade (ensaio 2). As dietas diferiram quanto aos níveis de lisina digestível, mantendo-se a relação dos demais aminoácidos com a lisina seguindo o conceito de proteína ideal. Foram utilizados seis tratamentos de lisina digestível na dieta dos animais até 21 dias de idade foram de: 1,026; 1,125; 1,225; 1,324; 1,423; e 1,523%; e após os 21 dias de idade: 0,877; 0,961; 1,046; 1,131; 1,216; e 1,301%. Em cada um dos ensaios, foram utilizados 1296 animais da linhagem Cobb -500®, distribuídos em 36 unidades experimentais de 36 aves cada. As características de desempenho avaliadas foram consumo de ração, peso corporal, ganho de peso, conversão alimentar, viabilidade criatória e índice de eficiência produtiva. Aos 21 dias de idade (ensaio 1) e aos 42 dias de idade (ensaios 1 e 2) foram selecionadas ao acaso sete aves por parcela experimental, cinco para avaliação do rendimento e peso de carcaça total e de cortes comerciais, e duas para avaliação da composição corporal. Os cortes comerciais avaliados foram peito, coxa, sobrecoxa e asa. Na composição corporal, avaliou-se o teor de matéria seca, extrato etéreo, matéria mineral e proteína bruta. Os dados foram submetidos à análise de variância, e havendo diferenças significativas as médias foram comparadas pelo teste de Tukey. A estimativa da exigência de lisina digestível foi realizada utilizando-se modelos de regressão linear ou quadrática. A conversão alimentar foi influenciada em todas as fases, sendo sua exigência maior que para ganho de peso. A exigência para conversão alimentar foi de 1,374; 1,243; e 1,301% para as fases de 1 a 21, 1 a 42 e 22 a 42 dias de idade, respectivamente. A lisina digestível influenciou o rendimento de peito dos animais apenas nas idades de 1 a 42 e 22 a 42 dias de idade, com exigências de 1,200 e 1,301%, respectivamente. Nas idades de 1 a 21 dias e 1 a 42 dias de idade apresentou-se diferenças na deposição proteica na carcaça, com melhores níveis à 1,305 e 1,262%, respectivamente. Níveis maiores que as recomendações conhecidas em âmbito nacional de lisina digestível trouxeram benefícios aos animais sobre conversão alimentar, rendimento de peito, deposição de proteína e gordura corporal.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (2) . , Integrantes: Julian Andres Muñoz - Integrante / DEMUNER, LEANDRO FÉLIX - Integrante / CAETANO, VINICIUS CAMARGO - Integrante / (Diana Suckeveris) - Integrante / Daniel Emygdio de Faria Filho - Integrante / Douglas Emygdio de Faria - Coordenador.

  • 2013 - 2016

    Curva de crescimento, desempenho, rendimento de carcaça e análise econômica em linhagens de frangos de corte, Descrição: O estudo foi conduzido para estimar os parâmetros, avaliar e comparar os ajustes de curvas de crescimento corporal e dos componentes corporais físicos e químicos, de linhagens de frangos de corte sexados. Foram utilizados 1848 pintinhos de um dia de idade distribuídos em delineamento inteiramente casualizado com tratamentos em esquema fatorial hierárquico com os fatores: Sexo (Macho e Fêmea) e Linhagens (Cobb 500, Ross 308 e Hubbard Flex) dentro de cada sexo, totalizando seis tratamentos com seis repetições de 50 aves cada. A dieta experimental atendeu à necessidade nutricional para cada sexo. No primeiro dia foram abatidos oito animais de cada linhagem e sexo, obtendo o peso inicial dos componentes físicos e químicos e semanalmente as aves e rações de cada boxe foram pesadas para obter os dados de consumo de ração e peso corporal. De acordo com o peso médio de cada boxe foram feitos abates semanais, de dois a três animais (24h de jejum), sendo obtidos os pesos: corporal em jejum, corporal em jejum depenado, penas, carcaça, peito, coxa, sobrecoxa, asa, coração, fígado e moela. Outras duas aves (a partir do peso médio do boxe) em jejum foram foram selecionadas para o estudo de deposição dos nutrientes sobre o peso corporal em jejum depenado e de penas, tendo amostras destas características sido processadas, homogeneizadas e analisadas para matéria seca, nitrogênio, extrato etéreo e cinzas. Os parâmetros médios das curvas foram estimados, assim como os coeficientes alométricos e utilizados os critérios estatísticos de qualidade de ajuste (coeficiente de determinação, coeficiente de determinação ajustado, Critério de informação de Akaike e Critério de informação Bayesiano de Schwarz) para selecionar o modelo mais adequado. Também foi realizada a análise técnica (conversão alimentar) e econômica (margem bruta de comercialização -MB) a partir de estimativas de pesos corporais e de consumo de ração do melhor modelo selecionado, nos pesos e idade de abate predeterminados. A curva de Gompertz e a equação de alometria em função da proteína corporal foram selecionadas para estimar os valores individuais dos pesos de cada boxe e avaliar os efeitos de sexo e de linhagem em cada sexo. Os coeficientes alométricos foram heterogônicos negativos para a deposição de água corporal e órgãos; e heterogônicos positivos para cinzas, gordura corporal, carcaça e cortes da carcaça. Os machos tiveram maior desenvolvimento corporal e dos componentes com maior precocidade, exceto para gordura corporal. Macho Cobb 500 apresentou peso superior de peito; macho Hubbard maior deposição de proteína corporal, sendo mais eficiente tecnicamente e Ross 308, macho e fêmea, foram mais precoces para crescimento corporal e para a maior parte dos componentes. Na análise econômica utilizando o modelo Gompertz observou-se que machos apresentaram melhor conversão alimentar e MB do que fêmeas e Ross 308, apesar de ter comportamento superior em crescimento e precocidade, não foi tão eficiente tecnicamente e/ou economicamente quanto às linhagens Cobb 500 e Hubbard Flex nas últimas pesagens.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (3) . , Integrantes: Julian Andres Muñoz - Integrante / DEMUNER, LEANDRO FÉLIX - Integrante / FARIA FILHO, DANIEL EMYDGIO DE - Integrante / FARIA, DOUGLAS EMYGDIO DE - Coordenador / CAETANO, VINICIUS CAMARGO - Integrante / (Diana Suckeveris) - Integrante / Amanda Raquel de Miranda Caniatto - Integrante / Cesar Gonçalves de Lima - Integrante.

  • 2013 - 2016

    Desempenho, características de carcaça e coeficientes de metabolizabilidade de frangos de corte sexados, Descrição: O estudo foi realizado com o objetivo de avaliar o efeito da formulação de dietas com diferentes níveis nutricionais sobre o desempenho, rendimento de carcaça, cortes comerciais, digestibilidade e viabilidade econômica da criação comercial de frangos de corte machos e fêmeas. Utilizou-se 180 pintainhos (90 machos e 90 fêmeas) COBB-500? de 1 dia de idade, alojados em baterias metálicas e distribuídos em delineamento inteiramente ao acaso em esquema fatorial 2 x 3, sendo os fatores sexo (macho e fêmea) e dietas (macho, fêmea e misto), totalizando 6 tratamentos com 6 repetições de 5 aves cada. As características avaliadas foram: consumo de ração (CR), peso corporal (PC), ganho de peso (GP), conversão alimentar (CA), viabilidade criatória (VC), índice europeu de eficiência produtiva (IEP), rendimentos de carcaça (RC), filé de peito (FPt), dorso (DS), coxa (Cx), sobre coxa (SCx), asas (AS), cabeça+pés (CaP), gordura abdominal (GA), coeficientes de digestibilidade de matéria seca (CDAMS), proteína bruta (CDAPB) e energia bruta (CDAEB), receita bruta média (RBM), custo médio da alimentação (CMa) e o índice de rentabilidade (IR). Os dados foram submetidos à análise estatística pelo programa SAS® 9.2 e as médias foram comparadas pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade. Verificou-se que fator sexo interferiu (P<0,05) para o desempenho e rendimento de carcaça com superioridade do frango macho nas características CR, PC, GP, IEP, Cx, SCx e melhor CA. No entanto o frango fêmea apresentou maior rendimento de FPt e GA quando comparada com o frango macho. Para o fator dietas, os níveis nutricionais não interferiram (P>0,05) nas características de desempenho e rendimento de carcaça até os 28 dias de idade das aves, contudo, influenciaram (P<0,05) o desempenho e rendimento de carcaça dos 29 aos 42 dias, com a dieta de exigências para ave fêmea como a que apresentou efeito positivo com maiores CR que resultaram em maiores PC e GP, além de resultados mais uniformes, para FPt, Cx, SCx e AS. No ensaio de metabolismo aos 28 e 42 dias de idade, os níveis nutricionais das dietas não afetaram (P>0,05) o CDAMS, entretanto, influenciaram (P<0,05) os CDAPB e CDAEB, de tal forma que a dieta para ave fêmea demonstrou os melhores resultados através das maiores retenções de EB e PB. Quanto à viabilidade econômica a dieta para ave fêmea atingiu para os dois sexos, a maior margem bruta e índice de rentabilidade, que são as principais variáveis que representam o lucro do produtor. Portanto, conclui-se que a dieta para ave fêmea apresentou efeito positivo quando foi fornecida a ambos os sexos e que pode ser uma alternativa promissora para sua aplicação junto ao nível produtivo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (4) . , Integrantes: Julian Andres Muñoz - Integrante / DEMUNER, LEANDRO FÉLIX - Integrante / FARIA, DOUGLAS EMYGDIO DE - Coordenador / CAETANO, VINICIUS CAMARGO - Integrante / (Diana Suckeveris) - Integrante / Ana Paula de Oliveira Saccomani - Integrante / Amanda da Lapa Silva - Integrante / Renan Tadeu Silva - Integrante / Daniel Emygdio de Faria Filho - Integrante.

  • 2013 - 2015

    Redução de proteína bruta, de metionina + cistina e suplementação de protease em dietas de poedeiras de 21 a 70 semanas de idade, Descrição: O objetivo do estudo foi avaliar os efeitos da redução de proteína bruta e de metionina + cistina e suplementação de protease em dietas de poedeiras comerciais no período de 21 a 70 semanas de idade, dividido em quatro fases de produção. Foram utilizadas 168 poedeiras Hy-Line W36 distribuídas em delineamento inteiramente ao acaso em esquema fatorial 3 x 2, com os fatores: Redução de proteína bruta e metionina + cistina (controle, valorização de uma e duas vezes da enzima protease) e Protease (sem e com). Foram conduzidos dois ensaios simultaneamente, o Ensaio I (21 a 70 semanas) utilizando sete repetições com quatro aves cada e o Ensaio II (32, 44, 58 e 70 semanas) com seis repetições de duas aves cada. As dietas foram formuladas de acordo com as recomendações nutricionais do Manual de Padrões de Desempenho (2011), exceto para os níveis de proteína e metionina + cistina, com inclusão de fitase em 600 FYT/kg de ração e de protease em 9000 PROT/kg de ração. No Ensaio I, as características avaliadas foram: Desempenho - consumo de ração diário, porcentagem de produção, peso e massa dos ovos, conversão alimentar por massa e por dúzia de ovos, peso corporal das aves, porcentagem de ovos vendáveis e viabilidade criatória; Qualidade interna dos ovos - porcentagem de albúmen e gema, Unidade Haugh, índica de gema e cor de gema, e; Qualidade externa dos ovos - porcentagem de casca, espessura de casca e densidade aparente. O Ensaio II foi executado ao término de cada fase de postura (32, 44, 58 e 70 semanas) sendo ensaios de metabolismo para obtenção dos coeficientes de metabolizabilidade de matéria seca, cálcio, fósforo e nitrogênio. Ainda, realizou-se a análise econômica para a avaliação do uso de protease combinado a redução dos níveis de proteína bruta e metionina + cistina em dietas para poedeiras.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (2) . , Integrantes: Julian Andres Muñoz - Integrante / DEMUNER, LEANDRO FÉLIX - Integrante / CAETANO, VINICIUS CAMARGO - Integrante / (Diana Suckeveris) - Integrante / Daniel Emygdio de Faria Filho - Integrante / Douglas Emygdio de Faria - Coordenador.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade de São Paulo, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP. , Prefeitura do Campus Administrativo de Pirassununga - USP, Jardim Elite, 13635900 - Pirassununga, SP - Brasil, Telefone: (19) 995784153

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Experiência profissional

  • 2013 - 2016

    Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos

    Vínculo: Bolsista CAPES, Enquadramento Funcional: Mestre - Qualidade e Produtividade A, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2010 - 2010

    Universidad de Caldas

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Auxiliar engenharia de Alimentos, Carga horária: 15

    Outras informações:
    Foram realizadas atividades de produção de derivados de cereais e vegetais, além de executar a analise de amostras microbiológicas para vários tipos de alimentos (carnes, lácteos, e cereais).

  • 2010 - 2011

    Caja de Conpensación Familiar de Caldas (setor nutrição)

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiario em engenharia de alimentos, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Supervisionar, capacitar e assessorar a equipe responsável dos restaurantes escolares de cada instituição educativa pertencentes ao programa de nutrição para crianças da prefeitura de Manizales ? Caldas, com o propósito de garantir o cumprimento do regulamento vigente sobre Boas Praticas de Fabricação (Na Colômbia decreto 3075 de 1997 -buenas prácticas de manufactura).

  • 2012 - 2012

    Asociación Gota de Leche

    Vínculo: Coordinador, Enquadramento Funcional: Engenheiro de Alimentos, Carga horária: 50, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Engenheiro de alimentos encarregado de supervisionar, capacitar e coordenar o programa de alimentação para crianças em idade escolar (Crianças vulneráveis principalmente de 1 a 14 anos de idade) nos municípios de Samana e Victoria/ Caldas ? contrato pertencente ao Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (ICBF)(instituição publica do governo colombiano que concede contratos para aliviar os problemas de alimentação na população pobre do pais). Além disso, coordenador do programa de nutrição escolar do município de Manizales ? caldas, pertencente à prefeitura de Manizales ? Caldas/ Colômbia.