Márcia Luzia Rizzatto

Graduada em Engenharia de Alimentos pela UFV- Universidade Federal de Viçosa, mestrado e doutorado pela UNICAMP- Universidade Estadual de Campinas. Área de atuação: Microbiologia Aplicada, Higiene e Fermentação Industrial e Biogás. Atualmente é docente EBTT e coordenadora do curso de Engenharia de Alimentos no IFSP- Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo- Campus Matão SP. Coordenadora do grupo de pesquisa CNPq ?Qualidade e Processos Tecnológicos de Alimentos?. Avaliadora de cursos de graduação do Banco de Avaliadores do Sistema Nacional de Avaliação da Educação Superior ? BASis. Elaboradora de itens do Banco Nacional de Itens (BNI) do Exame Nacional de Desempenho -ENADE. Especialista em Biogás , certificada pela empresa alemã ME-LE. Coordenou o curso de Tecnologia em Alimentos de 2012 a 2015 no IFSP campus Matão. Coordenou o curso de Engenharia de Alimentos da FEF - Fundação Educacional de Fernandópolis de 2005 a 2011, professora titular de 2002 a 2011 dos cursos de Engenharia de Alimentos, Farmácia e Engenharia Ambiental. Docente do curso de Engenharia de Alimentos do UNIFEB - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos de 2003 a 2011. Coordenou o curso de especialização "Controle e Segurança de Alimentos para o Mercado Interno e Externo" de 2004 a 2011 no Centro Universitário de Barretos.

Informações coletadas do Lattes em 25/06/2020

Acadêmico

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Formação acadêmica

Doutorado em Engenharia de Alimentos

1999 - 2003

Universidade Estadual de Campinas
Título: Estudo da produção de pectinases em reator de coluna por fermentação semi-sólida de bagaço de laranja industrializado.
Ranulfo Monte Alegre. Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. Palavras-chave: bagaço de laranja; fermentação semi-sólida; Penicillium italicum; reator de coluna.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química. Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.

Mestrado em Engenharia de Alimentos

1996 - 1999

Universidade Estadual de Campinas
Título: Estudo da produção de pectinases por Penicillium italicum IZ 1584 e Aspergillus niger NRRL 3122 por fermentação semi-sólida em bagaço de laranja industrializado.,Ano de Obtenção: 1999
Orientador: Ranulfo Monte Alegre
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Graduação em Programa Especial de Formação de Docentes Para Educação Básica

2014 - 2015

Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão

Graduação em Engenharia de Alimentos

1984 - 1991

Universidade Federal de Viçosa

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Formação complementar

2017 -

Capacitação de Multiplicadores em Aproveitamento Energético de Biogás na S. (Carga horária: 1050h). , Instituto Dederal de Ciências e Tecnologia do Triângulo Mineiro, IFTM, Brasil.

2017 -

Incubadora Tecnológica de Cooperativas Populares. (Carga horária: 72h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2015 - 2015

Tecnologia Pós Colheita em Frutas e Hortaliças. (Carga horária: 40h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária São Carlos, EMBRAPA, Brasil.

2012 - 2012

administração Pública. (Carga horária: 185h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo, IFSP, Brasil.

2012 - 2012

Gestão e Fiscal de contratos. (Carga horária: 16h). , Instituto Federal de São Paulo, IFSP, Brasil.

2011 - 2011

Programa de Orientação e Capacitação dos Gestores. (Carga horária: 24h). , Instituto Federal de São Paulo, IFSP, Brasil.

2010 - 2010

Capacitação para elaboradores e revisores de itens. , Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira, INEP/MEC, Brasil.

2010 - 2010

Legislação de Alimentos: Registro, Desenvolvimento. (Carga horária: 24h). , Fundação Educacional de Fernandópolis, FEF, Brasil.

2010 - 2010

Estrutura e Funcionamento do Ensino Superior. (Carga horária: 15h). , Fundação Educacional de Fernandópolis, FEF, Brasil.

2004 - 2004

Introdução à Didática do Ensino Superior. (Carga horária: 60h). , Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos, UNIFEB, Brasil.

2003 - 2003

Fermentação em Estado Sólido. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2001 - 2001

Fermentação semi-sólida na obtenção de bioprodutos. (Carga horária: 86h). , Embrapa Meio Ambiente, EMBRAPA, Brasil.

1995 - 1995

Informática. , Senai, SENAI, Brasil.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Organização de eventos

RIZZATTO, Márcia Luzia ; PANEGOSSI, A. C. G. ; PIGATTO-DENARDI, C. P. ; OLIVEIRA, C. M. ; SANTOS, E. A. ; LUPPIA, G. ; SOUZA, I. S. ; SILVA, J. N. ; INFANTE, J. ; CATELAM, K. T. ; PULITANO, V. M. S. E. ; MAUS, D. ; SALGACO, M. K. ; VELLOSO, C. K. ; SILVA, L. B. ; MACHADO, L. F. ; RAMOS, L. F. A. O. ; SCHMIDT, P. H. ; CHIARI, S. A. A. . III SETECALIM - Semana de Tecnologia em Alimentos. 2016. (Outro).

RIZZATTO, Márcia Luzia ; PANEGOSSI, A. C. G. ; PIGATTO-DENARDI, C. P. ; OLIVEIRA, C. M. ; OLIVEIRA, C. M. ; SANTOS, E. A. ; LUPPIA, G. ; MESSIANO, G. B. ; VIEIRA, G. S. ; SOUZA, I. S. ; SANTOS, I. A. ; SILVA, J. N. ; INFANTE, J. ; CATELAM, K. T. ; PULITANO, V. M. S. E. ; SALGACO, M. K. ; VELLOSO, C. K. ; MERZ JUNIOR, F. ; CORREA, M. C. ; SILVA, A. C. M. ; GOLCALVES, M. A. . II SETECALIM - Semana de Tecnologia em Alimentos. 2015. (Outro).

RIZZATTO, Márcia Luzia ; PANEGOSSI, A. C. G. ; SILVA, A. C. M. ; VELLOSO, C. K. ; PIGATTO-DENARDI, C. P. ; OLIVEIRA, C. M. ; SANTOS, E. A. ; MERZ JUNIOR, F. ; LUPPIA, G. ; VIEIRA, G. S. ; SANTOS, I. A. ; INFANTE, J. ; CATELAM, K. T. ; MACHADO, L. F. ; SILVA, L. B. ; SALGACO, M. K. ; SCHMIDT, P. H. ; CHIARI, S. A. A. ; PULITANO, V. M. S. E. ; CHAINE, M. A. A. ; DINIZ, T. C. ; HUMANN, F. C. ; BATISTA, T. . Trio da solidariedade: Dia da alimentação, outubro rosa e novembro azul. 2015. (Outro).

RIZZATTO, Márcia Luzia ; SALGACO, M. K. ; SANTANA, J. S. ; VELLOSO, C. K. ; SILVA, L. B. ; PIGATTO-DENARDI, C. P. ; OLIVEIRA, C. M. ; LUPPIA, G. ; VIEIRA, G. S. ; SANTOS, I. A. ; INFANTE, J. ; CATELAM, K. T. ; GONCALVES, M. A. ; PULITANO, V. M. S. E. ; OLIVEIRA, C. M. ; MACHADO, L. F. ; DENNER, M. . I SETEALIM - Semana de Tecnologia em Alimentos. 2014. (Outro).

RIZZATTO, Márcia Luzia . VI SIMPOSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA. 2009. (Outro).

RIZZATTO, Márcia Luzia . V SIMPOSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA. 2008. (Outro).

RIZZATTO, Márcia Luzia . IV SIMPOSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA. 2007. (Outro).

RIZZATTO, Márcia Luzia . III Simpósio de Iniciação Científica. 2006. (Outro).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Participação em eventos

6º Simpósio de Segurança Alimentar.AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE CALDO DE CANA E RASPADINHAS COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE MATÃO - SP,. 2018. (Simpósio).

9º CONICT - Congresso de Inovação, Ciência e Tecnologia do IF. Comparação da eficiência fermentativa entre Zymomonas mobiles e Saccharomyces cerevisaea na produção de etanol de primeira geração,. 2018. (Congresso).

9º CONICT - Congresso de Inovação, Ciência e Tecnologia do IF. Estudo da cinética do processo de fermentação para obtenção de um destilado artesanal de tubérculos de junça (Cyperus esculentus). 2018. (Congresso).

9º CONICT - Congresso de Inovação, Ciência e Tecnologia do IFSP. Formulação, caracterização e avaliação sensorial de um suplemento proteico e barra alimentícia a base de cogumelos para veganos. 2018. (Congresso).

X Congreso de la Asociación Latinoamericana de Sociología Rural. Mapeamento de Grupos Produtivos de Mulheres Rurais na Região Sudeste do Brasil: histórias de construção de uma Economia Feminista. 2018. (Congresso).

8º CONICT - Congresso de Inovação, Ciência e Tecnologia do IFSP. ESTUDO DA AÇÃO ANTIMICROBIANA DO ÁCIDO ANACÁRDICO E OUTROS ANTIMICROBIANOS NATURAIS E SUA APLICABILIDADE EM FILME BIODEGRADÁVEL PARA USO EM EMBALAGENS DE ALIMENTOS. 2017. (Congresso).

8º CONICT - Congresso de Inovação, Ciência e Tecnologia do IFSP. Estudo sobre a produção de filmes biodegradáveis com extratos de plantas antimicrobianas e sua inibição frente à microrganismos patogênicos,. 2017. (Congresso).

8º CONICT - Congresso de Inovação, Ciência e Tecnologia do IFSP. Estudo da cinética do processo de fermentação para obtenção de uma cachaça artesanal de mandioquinha salsa (Arracacia xanthorrhiza). 2017. (Congresso).

VIII Congresso Latino Americano e XIV Congresso Brasileiro Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Avaliação da ação conservante de óleos essenciais de especiarias e condimentos frente a microrganismos patogênicos contaminantes em alimentos. 2017. (Congresso).

VIII Congresso Latino Americano e XIV Congresso Brasileiro Brasileiro de Higienistas de Alimentos. AVALIAÇÃO DA AÇÃO CONSERVANTE DE ÓLEOS ESSENCIAIS DE ESPECIARIAS E CONDIMENTOS FRENTE A MICRORGANISMOS PATOGÊNICOS CONTAMINANTES EM ALIMENTOS. 2017. (Congresso).

VIII Congresso Latino Americano e XIV Congresso Brasileiro Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Qualidade microbiológica da carne moída comercializada em açougues de São Carlos SP. 2017. (Congresso).

CONICT- Congresso de Inovação, Ciência e Tecnologia do IFSP. ISOLAMENTO DE BOLORES TERMORRESITENTES DE TOMATE E POLPA DE TOMATE ENVASADA ASSEPTICAMENTE. 2016. (Congresso).

CONICT- Congresso de Inovação, Ciência e Tecnologia do IFSP. ESTUDO DA ELABORAÇÃO DE BEBIDA PROBIÓTICA A PARTIR DO SUCO DE MARACUJÁ FERMENTADO COM Lactobacillus casei. 2016. (Congresso).

CONICT- Congresso de Inovação, Ciência e Tecnologia do IFSP. ISOLAMENTO DE BOLORES TERMORRESITENTES DE TOMATE E POLPA DE TOMATE ENVASADA ASSEPTICAMENTE. 2016. (Congresso).

CINTEC- ¨Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DOS CALDOS DE CANA E RASPADINHAS COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE MATÃO S.P.. 2015. (Congresso).

CINTEC- 6 Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica do IFSP. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DOS CALDOS DE CANA E RASPADINHAS COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE MATÃO S.P.. 2015. (Congresso).

5 Congresso de Iniciação Científica. ESTUDO CINÉTICO DA PRODUÇÃO DE CERVEJA DE CALDO DE CANA. 2014. (Congresso).

5o CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA DO IFSP. Estudo Cinético de Fermentado de Goiaba. 2014. (Congresso).

CINTEC- 6 Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica do IFSP. ESTUDO CINÉTICO DA PRODUÇÃO DE CERVEJA DE CALDO DE CANA. 2014. (Congresso).

27 Congresso Brasileiro de Microbiologia. Estudo da ação de diferentes antimicrobianos naturais sobre diferentes microrganismos contaminantes na produção de etanol. 2013. (Congresso).

SIFEA - SIMPÓSIO DE FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA.ESTUDO CINÉTICO DE FERMENTADO DE LARANJA. 2012. (Simpósio).

XXI ALAM Congresso Latino Americano de Microbiologia. ESTUDO CINÉTICO DE FERMENTADO DE LARANJA. 2012. (Congresso).

VI SIMPOSIO DE INICIAÇÃO CIENTIFICA.Análise Microbiológica de Águas Minerais no Município de Fernandópolis SP. 2009. (Simpósio).

4 Simpósio de Iniciação ientifica da Fundação Educacional de Fernandópolis.Estudo da Produção de Exopoligalacturonase por fermentação em estado S[ólido de P. italicum IZ 1584 e A. niger NRRL 3122 Utilizando Casca de café como Substato. 2007. (Simpósio).

7 Congresso Nacional de Iniciação Científica -CONIC. Estudo da Viabilidade do Uso de Sanitizantes na Desinfecção de Alfaces. 2007. (Congresso).

ENCEA 2007- Encontro Nacional dos Coordenadores de Cursos de Engenharia de Alimentos.Forum de discussão do curso de Engenharia de Alimentos. 2007. (Encontro).

I SABIO - Semana de Atualizções Biomédicas de Fernandópolis.Atuação do Biomédico em Microbiologia de Alimentos. 2007. (Simpósio).

IV SIMPOSIO DE INICIAÇÃO CIENTIFICA.Estudo da Produção de Exopoligalacturonase por Fermentação em estado Sólido de P. italicum IZ 1584 e A. niger NRRL 3122 Utilizando Casca de café como Substrato. 2007. (Simpósio).

Manipulando vidas.Boas práticas de fabricação para manipuladores de massas. 2007. (Outra).

Simposio Latino Americano de Ciencias de Alimentos.Estudo da Produção de Proteases por B. subtilis por Fermentação Submersa. 2007. (Simpósio).

XXIV Semana Cultural de Engenharia de Alimentos FEB.Microbiologia de Alimentos. 2004. (Outra).

Curso: Introdução a Didática do Ensino Superior.Introdução a Didática do Ensino Superior. 2003. (Outra).

XIV Simpósio Nacional de Fermentações.Mini curso Fermentação em Estado Sólido. 2003. (Simpósio).

Curso Teórico-Prático: Métodos de Análise Microbiológica de Alimentos.Curso Teórico-Prático: Métodos de Análise Microbiológica de Alimentos. 2000. (Outra).

Curso de Reologia de Alimentos.Curso de Reologia de Alimentos. 1997. (Outra).

Curso de Reologia.Curso de Reologia. 1991. (Outra).

Curso - Abordagem Tecnologica da Fabricação de Queijo Cheddar.Curso - Abordagem Tecnologica da Fabricação de Queijo Cheddar. 1988. (Outra).

Curso - Fisiologia Pós-Colheita.Curso - Fisiologia Pós-Colheita. 1988. (Outra).

Curso - moinho de trigo - Aspectos Gerais.Curso - Moinho de Trigo - Aspectos Gerais. 1988. (Outra).

Curso - Processamento de Produtos Lácteos Concentrados e Desidratados.Curso - Processamento de Produtos Lácteos Concentrados e Desidratados. 1987. (Outra).

Curso - Tecnologia do Cacau e Chocolate.Curso - Tecnologia do Cacau e Chocolate. 1987. (Outra).

Curso de Processamento de \leite \condensado e Iogurte.Curso de Processamento de Leite Condensado e Iogurte. 1984. (Outra).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Participação em bancas

Aluno: Eduardo Oliveira Ignácio

Thomeo, J. C.; SILVA, R.;RIZZATTO, Márcia Luzia. produção de lipase por fermentação em estado sólido em biorreator de leito fixo. 2013. Dissertação (Mestrado em Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Ana Paula de Aguiar

RIZZATTO, Márcia Luzia; A. P. Aguiar;GOMES, e. Produção de ligninases por Lentinus strigellus e Pycnoporus sanguineus caracterização e avaliação da ação das enzimas sobre moléculas de azo corantes. 2004. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista - Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Whallans Raphael Couto Machado

CASTILHOS, M. B. M.; BARANA, A. C.; Thomeo, J. C.; BIANCHI, V. L.;RIZZATTO, Márcia Luzia. Bioprospecção de leveduras para produção de carotenoides microbianos. 2018. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Franky Soerdirlan Resosemito

BIANCHI, V. L.; BUENO, G. F.; LOPES FILHO, J. F.; VELEZ, H. A. V.;RIZZATTO, Márcia Luzia. Produção de tempeh utilizando uma combinação de grãos de soja e tubérculos de junça (Cyperus esculentus): características físicas, nutricionais e sensoriais.. 2017. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Denis Silva

RIZZATTO, Márcia Luzia. Purificaçãoe caracterização bioquímica de poligalacturonases pelo fungo Penicillium viriticatum RFC3 em fermentação em estado sólido e fermentação submersa. 2006. Tese (Doutorado em Ciências Biológicas (Microbiologia Aplicada)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: FERNANDA PERPETUA CASCIATORI

Thomeo, J. C.; MITCHELL, D, A.;RIZZATTO, Márcia Luzia. bIORREATORES DE LEITO FIXO PARA FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO: AMPLIAÇÃO DE ESCALA PARA PRODUÇÃO DE CELULASES DE ORIGEM FÚNGICA. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: FERNANDA PERPETUA CASCIATORI

THOMEO, J. C.; MITCHELL, D. A.;RIZZATTO, Márcia Luzia. Biorreatores de leito fixo para fermentação em estado sólido: ampliação de escala para produção de celulases de origem fúngica. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Anelisa Doretto Freitas

CRUZ, C. H. G.;RIZZATTO, Márcia Luzia; BIANCHI, V. L.. Produção de Bioetanol pelo Consórcio com Zymomonas Mobilise Candida Tropicalis em Resíduos de Uva (VITIS SPP). 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Davi Gorla Montiel

CRESTANI, C. E.;RIZZATTO, Márcia Luzia; TEIXEIRA, L. A.. Avaliação comparativa de antibióticos sintético e a base de lúpulo em dornas de fermentação industrial. 2017. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Lato Sensu em Álcool e Açúcar) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão.

Aluno: Fabíola Brown Cardoso Lima e Vinícius de Azevedo Biason

CRESTANI, C. E.;RIZZATTO, Márcia Luzia; MARTINELLI, P. R. P.. Torta de filtro:Adubação x Impactos ambientais. 2017. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Lato Sensu em Álcool e Açúcar) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão.

Aluno: Lígia Maria de Aquino

RIZZATTO, Márcia Luzia; PIGATTO-DENARDI, C. P.; SOUSA, S. R.. Avaliação microbiológica de amostras de açúcar mascavo. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Lato Sensu em Álcool e Açúcar) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão.

Aluno: Andressa Raquel Batista e Edson Luiz Francisqueti

RIZZATTO, Márcia Luzia; SOUSA, S. R.; MAUS, D.. Estudo da ação de antimicrobianos químicos frente a bactérias contaminantes de mosto na produção de etanol. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Lato Sensu em Álcool e Açúcar) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão.

Aluno: Andreza Renata Zambelli e Fábio Donizete Januário

RIZZATTO, Márcia Luzia; MAUS, D.; SOUSA, S. R.. Cana de açúcar para o processo fermentativo em usinas sucroalcooleiras?. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Lato Sensu em Álcool e Açúcar) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão.

Aluno: Moacir Cosmo Gandolpho Júnior

RIZZATTO, Márcia Luzia; SOUSA, S. R.; SILVA, J. C. R.. Estudo da ação de diferentes antimicrobianos naturais sobre o crescimento de microrganismos contaminantes de etanol. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Álcool e Açúcar: das matérias-primas a produção) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo.

Aluno: Flávia Roberta de Annunzio e Vanessa Aparecida Cavalheiri

RIZZATTO, Márcia Luzia; SILVA, J. C. R.; SOUSA, S. R.. Parâmetros Tecnológicos da fermentação etanóloica em mosto de melaço utilizando água de diluição de dois sistemas filtrantes. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Lato Sensu em Álcool e Açúcar) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão.

Aluno: Taciana Caroline Alvarenga

RIZZATTO, Márcia Luzia; SOUSA, S. R.; SILVA, J. C. R.. Estudo da influência da cor icumsa no açucar cristal branco e VHP comercial. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Lato Sensu em Álcool e Açúcar) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão.

Aluno: Paulo Rogério Aravéchia

SOUSA, S. R.; SILVA, J. C. R.;RIZZATTO, Márcia Luzia. Estudo da Influência da Pureza do Xarope e Mel Final Resultante de Produção de Açúcar na Contaminação do Processo Fermentativo e seletividade do Meio. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Lato Sensu em Álcool e Açúcar) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão.

Aluno: GIRIO, S

RIZZATTO, Márcia Luzia. A.. A Importância da Legislação Sanitária na Indústria Brasileira. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade e Segurança de Produtos Alimentícios) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

Aluno: RIPAMONTE, N

RIZZATTO, Márcia Luzia. B.. Fatores que Influenciam a Qualidade Sensorial do Suco de Laranja Integral Pasteurizado. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade e Segurança de Produtos Alimentícios) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

Aluno: Gabriele Meneguine Rodrigues

MESSIANO, G. B.; TOSTA, C. D.;RIZZATTO, Márcia Luzia. Estudo fitoquímico e avaliação da atividade antimicrobiana de extratos de Cymbopogon citratos (DC.) Stapf e Plectrantus barbatus Andrews. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão.

Aluno: Fabiana Paiva Moreira

PULITANO, V. M. S. E.RIZZATTO, Márcia Luzia; MACFADEM, H. H. L. A.. Atividades desenvolvidas na empresa Supley Laboratório. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão.

Aluno: Keimili Timoteo Da Fonseca

PULITANO, V. M. S. E.RIZZATTO, Márcia Luzia; PIGATTO-DENARDI, C. P.. Criação e aplicação de dinâmica aliada a atividade prática sobre microbiologia e noções de higienização das mãos em escolas do ensino fundamental II da cidade de Matão SP. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão.

Aluno: Beatriz Schweizer Mendonça

FLUMIGNAN, D. L.; SOUSA, S. R.;RIZZATTO, Márcia Luzia. A importância das pesquisas e leveduras na produção de etanolamiláceo. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Biocombustíveis) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão.

Aluno: Francisca Tânia da Silva Sousa

PULITANO, V. M. S. E.INFANTE, J.RIZZATTO, Márcia Luzia. Quantificação dos componentes e caracterização físico-química e microbiológica do mel de cajú. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão.

Aluno: Eberton Gustavo de Oliveira

BERALDO, J. M. G.; LOURENCETTI, C.;RIZZATTO, Márcia Luzia. Uso de Resíduo de Indústria Florestal na Correção do Solo. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Biocombustíveis) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão.

Aluno: Anderson Rodrigo dos Santos

SOUSA, S. R.; FLUMIGNAN, D. L.;RIZZATTO, Márcia Luzia. Xilitol: meios de produção e principais benefícios. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Biocombustíveis) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão.

Aluno: Gabriela Santana de Sousa

SOUSA, S. R.; PIGATTO-DENARDI, C. P.;RIZZATTO, Márcia Luzia. O uso do resíduo de glicerol da produção de biodiesel na produção industrial de lipídios intracelulares na levedura Yerrowia lipolytica. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Biocombustíveis) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão.

Aluno: Luiza Helena Antoniossi

SILVA, J. C. R.;RIZZATTO, Márcia Luzia; SOUSA, S. R.. Avaliação de pré-tratamentos termoquímicos do bagaço de cana-de-açúcar visando a produção de biodiesel. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Biocombustíveis) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão.

Aluno: Bruna Zavati Zavitoski

SILVA, J. C. R.;RIZZATTO, Márcia Luzia; SOUSA, S. R.. Isolamento, Seleção e Cultivo de Microalgas como Matéria-prima para a Produção de Biodiesel. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Biocombustíveis) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão.

Aluno: Lucas Petrassi Chartune

SOUSA, S. R.; SILVA, J. C. R.;RIZZATTO, Márcia Luzia. Produção Industrial de Lipídios Intracelulares na Levedura Yarrowia lipolytica utilizando como fontes de carbono, resíduos, tais como OGR (Óleos e Gorduras Residuais). 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Biocombustíveis) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão.

Aluno: Alana Braumatti Romanini; Renata de Oliveira Costa

RIZZATTO, Márcia Luzia. Estudo da Viabilidade da Pasteurização do Suco Integral de Laranja em Microindústria. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

Aluno: Gustavo Souza de Ávila; Leticia Maria de Lima Junqueira Fran

RIZZATTO, Márcia Luzia. Estudo do Comportamento da Fermentação Láctica na Produção de Cerveja. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

Aluno: Bruno Leão de Freitas Gomes; Karen Ap

RIZZATTO, Márcia Luzia. Guimarães; Vivian Ria.Estudo e Desenvolvimento de Formulação de Néctar de Jabuticaba, espécie (Myrciaria Jaboticaba Vell. Berg.) e Quantificação de Teor de Antocianinas. 2010 - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

Aluno: Ana Elisa Aguiar; Ivana A

RIZZATTO, Márcia Luzia. J. Nogueira Branco; Tábata Fukumi.Determinação do Teor de Sódio em Salgadinho tipo Snaks: Comparação com as Informações Apresentadas nas Embalagens. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

Aluno: Daniela Ferreira Alves; Belisa Magalhães de Mastro Dias; Ana

RIZZATTO, Márcia Luzia. Contribuições Tecnológicas para a Elaboração de Drageado Funcional. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

Aluno: SILVA, M

RIZZATTO, Márcia Luzia; Ricardo Henrique Del Grossi. N. G..Caracterização e Gerenciamento dos Resíduos Sólidos do setor Industrial da Usina Cabrera Energética de Limeira do Oeste MG. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Ambiental) - Fundação Educacional de Fernandópolis.

Aluno: Silva, A

RIZZATTO, Márcia Luzia; Luiz Sérgio Vanzela. Q. L.; FERNANDES, L. F.; MARTINS, L. C..Produção mais limpa: enfoque nas indústrias sucroalcooleiras. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Ambiental) - Fundação Educacional de Fernandópolis.

Aluno: Flávia Perli

RIZZATTO, Márcia Luzia. Queijo Minas Frescal Temperado Enriquecido com Linhaça. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Fundação Educacional de Fernandópolis.

Aluno: Daiana A

RIZZATTO, Márcia Luzia. Ribeiro; Priscila C. Garcia.Processamento de Geléia de Beterraba. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Fundação Educacional de Fernandópolis.

Aluno: Amadeu H

RIZZATTO, Márcia Luzia. Del Pino; Natália A. Crema.Incorporação da Biomassa da Banana Verde em Suco de Laranja. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Fundação Educacional de Fernandópolis.

Aluno: Amanda A

RIZZATTO, Márcia Luzia. A. Barbosa; Rosane S. Freitas.Como Lançar Novo Produto no Mercado. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Fundação Educacional de Fernandópolis.

Aluno: Cely G

RIZZATTO, Márcia Luzia. Reis; Tatiane M. Siqueri.Processamento e Avaliação Sensorial de Geléia de Tomate. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Fundação Educacional de Fernandópolis.

Aluno: Fabrício S

RIZZATTO, Márcia Luzia. Dahas; Natália G. Rodrigues; Rafael C. Gonçalves.estudo da Produção de Fermentado de frutas Vermelhas. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

Aluno: Amanda B

RIZZATTO, Márcia Luzia. Carneiro; Mariana M. Cussol.Elaboração e Biofilmes a Partir de Proteinas Isolada de Soja e suas Caracterizações. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

Aluno: Gabriela S

RIZZATTO, Márcia Luzia. Maolla; Laércio A. Vale Junior; Mauricio B. Neto.Estudo da Viabilidade de um Produto Inovador Gelo Aromatizado. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

Aluno: RIBEIRO, D

RIZZATTO, Márcia Luzia; Ely Eduardo Saranz Camargo. F.; SOUZA, E. P. ; OLIVEIRA, V. M..Uso Irracional de Anti-depressivos no Municipio de Ouroeste SP. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmacia) - Fundação Educacional de Fernandópolis.

Aluno: Milca M

RIZZATTO, Márcia Luzia. Morais.Estudo e Desenvolvimento de Geleia de Açaí. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

Aluno: Mariana E

RIZZATTO, Márcia Luzia. Verussi; Viviana P. S. Gonçalves.Filmes 'a Base de Amido de Mandioca com òleo Fúsel: Estudo sobre a Produção e Eficiência Antimicrobiana. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

Aluno: Priscila C

RIZZATTO, Márcia Luzia. Campos.Composição Centesimal da casca de Banana Desidratada. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

Aluno: Ana Flávia Azevedo Carvalho

RIZZATTO, Márcia LuziaGOMES, e; V. Barco. Produção de alfa-glicosidase termoestável pelo fungo termofílico Thermoascus aurantiascus por fermentação submersa e em estado sólido e caracterização da enzima. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharel em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual Paulista - Júlio de Mesquita Filho.

RIZZATTO, Márcia Luzia; RAGE, M. C.. Comissão Verificadora de reconhecimento de curso de Tecnologia e Alimentos. 2014. UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MINAS GERAIS.

RIZZATTO, Márcia Luzia. Desenvolvimento de Balas de Gelatina Dietéticas Enriquecidas com Colágeno. 2009. Fundação Educacional de Fernandópolis.

RIZZATTO, Márcia Luzia. Enquadramento de Cemitérios nas Leis de Licenciamento Ambiental: Municipio de fernandópolis SP. 2008. Fundação Educacional de Fernandópolis.

RIZZATTO, Márcia Luzia. o Homem e o Comprometimento com seu Resíduo. 2008. Fundação Educacional de Fernandópolis.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Comissão julgadora das bancas

Ranulfo Monte Alegre

ALEGRE, R. M.. Estudo da produção de pectinases em reator de coluna por fermentação semi-sólida de bagaço de laranja industrializado. 2004. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Lucia Regina Durrant

DURRANT, L. R.. Exame de Qualificação. 1997. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Deise Maria Fontana Capalbo

MONTEALEGRE, Ranulfo;CAPALBO, D. M. F.; DURRAND, Lucia Regina;ARRUDA, Regina de Oliveira Moraes; PARK, Yong Kim. Estudo da producao de pectinases em reator de coluna por fermentação semi-sólida de bagaço de laranja industrializado. 2004. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Deise Maria Fontana Capalbo

MONTEALEGRE, Ranulfo;CAPALBO, D. M. F.; DURRAND, Lucia Regina;ARRUDA, Regina de Oliveira Moraes; PARK, Yong Kim. Estudo da producao de pectinases em reator de coluna por fermentação semi-sólida de bagaço de laranja industrializado. 2004. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Deise Maria Fontana Capalbo

CAPALBO, D. M. F.. Estudo da produção de pectinases em reator de coluna por fermentação semi-sólida de bagaço de laranja industrializada. 2003. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Fernando Antonio Cabral

CABRAL, F. A.. Estudo da Biodegradação de D-limoneno em água residuária de indústria cítrica.. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Vanildo Luiz Del Bianchi

DEL BIANCHI, V. L.ALEGRE, Ranulfo Monte. Estudo da produção de pectinases em reator de coluna por fermentação semi-sólida de bagaço de laranja industrializado. 2004. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Eleni Gomes

GOMES, E.ALEGRE, Ranulfo Monte; CAPALBO, D. M. F.. Produção de pectinases por Penicillium italicum IZ 1584 e Aspergillus niger NRRL 3112 em bagaço de laranja industrializado. 1999. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Romildo Martins Sampaio

RIZZATTO, M. L.;SAMPAIO, R. M.. Estudo da Produção de Enzimas Pectinolíticas em Fermentação Semi-Sólida. 2004. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Romildo Martins Sampaio

RIZZATTO, M. L.;SAMPAIO, R. M.. Estudo da Produção de Enzimas Pectinolíticas em Fermentação Semi-Sólida. 2000. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Mauro de Paula Moreira

MOREIRA, M. P.. Estudo da Biodegradação de D-Limoneno em Água Residuária de Indústria Cítrica. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Orientou

Vinícius Kobal Fregati

Estudo da produção de biogás de resíduos agroindustriais da região de Matão SP; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão; (Orientador);

BRENDA CAROLINA DE LOURENÇO VENDRAMI

ESTUDO DA PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE KOMBUCHA DE CHÁ BRANCO EM ESCALA LABORATORIAL; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão, Institucional IFSP; (Orientador);

NAIARA CRISTINA CORRÊA ALCIDES

USO DE ANTIMICROBIANOS NO CONTROLE DA CONTAMINAÇÃO BACTERIANA NA FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Lato Sensu em Álcool e Açúcar) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Andreza Renata Zambelli e Fábio Donizete Januário

Cana de açúcar para o processo fermentativo em usinas sucroalcooleiras; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Lato Sensu em Álcool e Açúcar) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Andressa Raquel Batista e Edson Luiz Francisqueti

Estudo da ação de antimicrobianos químicos frente a bactérias contaminantes de mosto na produção de etanol; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Lato Sensu em Álcool e Açúcar) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Lígia Maria de Aquino

Avaliação microbiológica de amostras de açúcar mascavo; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Lato Sensu em Álcool e Açúcar) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Moacir Cosmo Gandolpho Júnior

ESTUDO DA AÇÃO DE DIFERENTES ANTIMICROBIANOS NATURAIS SOBRE O CRESCIMENTO DE MICRORGANISMOS CONTAMINANTES NA PRODUÇÃO DE ETANOL; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Lato Sensu em Álcool e Açúcar) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Flávia Roberta de Annunzio e Vanessa Aparecida Cavalheiri

Parâmetros tecnológicos da fermentação etanólica em mosto de melaço utilizando água de diluição de dois sistemas filtrantes; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Lato Sensu em Álcool e Açúcar) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Taciana Caroline Alvarenga

Estudo da influência da cor icunsa no açúcar cristal branco e VHP comercial; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Lato Sensu em Álcool e Açúcar) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Karina Mesquita Caron

AGROTÓXICOS: SEGURANÇA ALIMENTAR E A QUESTÃO DOS RESÍDUOS DE AGROTÓXICOS NOS ALIMENTOS; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade e Segurança de Produtos Alimentícios) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Adriana Gomes de Andrade; João Paulo Thomaz de Aquino

Estudo da importância da segurança alimentar em empresas processadoras de alimentos; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade e Segurança de Produtos Alimentícios) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Mariana Evangelista Verucci; Paula Rossi de Lima

Principais Conceitos da Qualidade da Carne Bovina: Rastreabilidade, as Boas Práticas Agrícolas, o Bem Estar Animal a Tipificação de Carcaças e Cortes Cárneos; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade e Segurança de Produtos Alimentícios) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Gabriel Jorge Moreira

Avaliação da Eficácia do Sistema Dry Fog na Redução de Alicyclobacillus na Indústria de Suco de laranja; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade e Segurança de Produtos Alimentícios) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Alcino Gratão Neto Lilian Fachin Leonardo Mauricio Guimarães

Boas Práticas e Fabricação na Indústria de Carnes; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade e Segurança de Produtos Alimentícios) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Maria Carolina Garcia Silva

Comparação da eficiência fermentativa entre Zymomonas mobiles e Saccharomyces cerevisaea na produção de etanol de primeira geração; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Biocombustíveis) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

GILVANA DIAS ALVES DE OLIVEIRA

Estudo sobre a produção de filmes biodegradáveis com extratos de plantas antimicrobianas e sua inibição frente à microrganismos patogênicos; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Laís Malaspina Moya

Estudo da cinética do processo de fermentação para obtenção de um destilado artesanal de tubérculos de junça (Cyperus esculentus); 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Isaías Azevedo dos Santos

ESTUDO CINÉTICO DE UM FERMENTADO DE GOIABA, CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Isabela Caroline Chiuchi

Estudo da cinética do processo de fermentação para obtenção de uma cachaça artesanal de mandioquinha salsa (Arracacia xanthorrhiza); 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Murilo Dener Martins

ISOLAMENTO DE BOLORES TERMORRESITENTES DE TOMATE E POLPA DE TOMATE ENVASADA ASSEPTICAMENTE; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Laís Fragali Machado

Estudo de bebida probiótica elaborada a partir de suco de maracujá fermentado; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Carolina Kurebayshi Veloso

Estudo sobre a produção de filme biodegradável com óleos essenciais e sua inibição frente a bolores termorresistentes; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Jefferson Sene de Santana

Estudo cinético da produção de cerveja de cana-de-açúcar; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Lidiane Cristina Quemelo; Thaísa Ferreira de Almeida

Estudo da Implementação do Sistema APPCC em um Packing House de Exportação de Lima Ácida Tahiti; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Heloysa de Azevedo Bonfim

Cinética da Destruição Térmica de Salmonella em Conserva de Ovos de Codorna; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Igor dos Santos; Israel Civitelli; Iuri Santos; Marcos Silva

Estudo do controle microbiológico de leites pasteurizados e UHT comercializados na região de Fernandópolis; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Fundação Educacional de Fernandópolis; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Josi C

N; Viviani; Karina S; Pazzeto; Estudo da Produção de Cerveja Artesanal com Adção de Groselha; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Fundação Educacional de Fernandópolis; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Marta Aparecida Esteves Brait; Rubia Maria Savazzi Geraldini

Estudo da Produçaõ de Fermentado de Amora; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Leandro M

C; Angola; Paulo S; Bertonhi; Ricardo D; Castanhe; Fermentado de Cerveja Pilsen com Aroma e Sabor de Café; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Estela A

M; Zanon; Grazielle R; Silva; Alta Pressão Aplicada na Preservação de Alimentos; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Fundação Educacional de Fernandópolis; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Marta A

E; Brait; Rubia M; S; Geraldini; estudo da Produção de Fermentado de Amora; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Ariane Frigeri; francisco Joho Hiromoto e Mariana Correia de

Estudo da produção de protease por bacillus subtilis por fermentação submersa; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Daniela de Toledo e Flávio Bini Campi

Avaliação da ação conservante da própolis para uso em alimentos; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Diego Pergigão; Érika de Pietro Schranck e Priscila Iwano

Estudo da cinética de destruição térmica da Salmonella em suco de laranja; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Everton Rangel de Souza Martines e Laís Martins Ferreira

Filmes Biodegradáveis com Óleos Essenciais de Laranja e Canela: Estudo sobre Produção e Inibição do Crescimento de Microrganismo; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Alexandre Correa Geromel; Oswaldo Bertini Junior

cOMPENDIUM REFERENTE A CONTROLE DE QUALIDADE NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Fundação Educacional de Fernandópolis; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Gabriela A

Borges, Tarsila E; B; Manna Milward; Cinética de destruição térmica de Salmonella em leite UHT integral e desnatado; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Fundação Educacional de Fernandópolis; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Carolina Ketelhut, Marcela A

Macherini; EStudo da produção de exo-PG por FSS de casca de amendoim com e sem bagaço de laranja por Penicillium italicum IZ 1584 e Aspergillus niger 3122; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Marcelo Ribeiro Caparroz; Michelli Aires Torres

Estudo bibliográfico sobre embalagens com atmosfera modificada e suas aplicações; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Fundação Educacional de Fernandópolis; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Daniela S

Rodrigues, Marcela Lotti, Veruska Andrade; Biofilmes: Um desafio na indústria Alimentícia; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Fernanda Carnielo, Bruno Beretta

Cinética de destruição térmica de Bacillus cereus em creme de leite UHT; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Fundação Educacional de Fernandópolis; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Antonia C

M; de Oliveira, Camila Marques, Silvio A; Alfredo; Implantação e verificação de boas práticas de manipulação em lanches comercializados por lancheiros na cidade de Barretos no projeto Sabor e Qualidade; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

BRENDA CAROLINA DE LOURENÇO VENDRAMI

Estudo da produção e caracterização de Kombucha de chá branco em escala laboratorial; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão, Institucional IFSP; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Carlos Roberto Alcaires Junior

Formulação, caracterização e avaliação sensorial de um suplemento proteico e barra alimentícia a base de cogumelos para veganos; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Maria Carolina Garcia Silva

Comparação da eficiência fermentativa entre Zymomonas mobiles e Saccharomyces cerevisaea na produção de etanol de primeira geração; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Biocombustíveis) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Laís Malaspina Moya

Estudo da cinética do processo de fermentação para obtenção de uma cachaça artesanal de tubérculos de junça (Cyperus esculentus); 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Thaline Mara Braga de Sousa

ESTUDO DA AÇÃO ANTIMICROBIANA DO ÁCIDO ANACÁRDICO E OUTROS ANTIMICROBIANOS NATURAIS E SUA APLICABILIDADE EM FILME BIODEGRADÁVEL PARA USO EM EMBALAGENS DE ALIMENTOS; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo Campus Mat, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Isabela Caroline Chiuchi

Estudo da cinética do processo de fermentação para obtenção de uma cachaça artesanal de mandioquinha salsa (Arracacia xanthorrhiza); 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão, Institucional IFSP; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

GILVANA DIAS ALVES DE OLIVEIRA

Estudo sobre a produção de filmes biodegradáveis com extratos de plantas antimicrobianas e sua inibição frente à microrganismos patogênicos; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Laís Fragali Machado

ESTUDO DA ELABORAÇÃO DE BEBIDA PROBIÓTICA A PARTIR DO SUCO DE MARACUJÁ FERMENTADO COM Lactobacillus casei; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Matheus Esteves

AVALIAÇÃO DA AÇÃO CONSERVANTE DE ÓLEOS ESSENCIAIS DE ESPECIARIAS E CONDIMENTOS FRENTE A MICRORGANISMOS PATOGÊNICOS CONTAMINANTES EM ALIMENTOS; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Carolina Kurebayshi Veloso

Estudo sobre a produção de filme biodegradável com óleos essenciais e sua inibição frente a bolores termorresistentes; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão, Institucional IFSP; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Laís Fragali Machado

Avaliação da Qualidade Microbiológica dos Caldos de cana e Raspadinhas Comercializadas na Cidade de Matão -SP; ; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Murilo Dener Martins

ISOLAMENTO DE BOLORES TERMORRESITENTES DE TOMATE E POLPA DE TOMATE ENVASADA ASSEPTICAMENTE; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão, Institucional IFSP; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Isaías Azevedo dos Santos

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE FERMENTADO DE GOIABA ARTESANAL; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão, Institucional IFSP; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Nadia Fernanda Pires

ESTUDO DA PRODUÇÃO DE CERVEJA COM ADIÇÃO DE FRUTAS DESIDRATADAS NO MOSTO; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de São Paulo - Campus Matão, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Isaías Azevedo dos Santos

Estudo Cinético de um Fermentado de Goiaba; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Jefferson Senne de Santana

Estudo Cinético da Produção de Cerveja de Caldo de Cana; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Cristiane Moura de Oliveira

ESTUDO DA AÇÃO DE DIFERENTES ANTIMICROBIANOS NATURAIS SOBRE O CRESCIMENTO DE MICRORGANISMOS CONTAMINANTES NA PRODUÇÃO DE ETANOL; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Matheus Henrique Santos Silva Pimentel

Estudo da produção de cerveja artesanal com adição de suco de maçã; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Barbara Cavicchioli

Isolamento e Seleção de Microrganismos Produtores de Lipases de Efluentes Industriais; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Biocombustíveis) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Mariane Cristina Grecco

Produção de Lipases por Fermentação Submersa Utilizando Substrato Sintético; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Biocombustíveis) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Leticia Maria de Lima J

Franco; Estudo do Periodo de Conservação de Alimentos em Geladeira Após Abertura da Embalagem; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Cesar Cervantes; Fernando Murata; Hélio Neto; Marcos Moraes

Análise Microbiológica de Águas Minerais no Município de Fernandópolis SP; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Biomedicina) - Fundação Educacional de Fernandópolis; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Bortoluzzi, M

; Oliveira, J; ; Borgato, R; ; Cabral, T; ; Análise Microbiologica de Águas Subterraneas em Áreas Rurais com Fossas Sépticas na Cidade de Urânia; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Ambiental) - Fundação Educacional de Fernandópolis; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

GALO, L

V; ; GABIEL, V; ; Análise Microbiológica de Águas Minerais no Município de Fernandópolis SP; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Farmacia) - Fundação Educacional de Fernandópolis; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Rafaella Guedes Visotto

Avaliação Microbiológica de Sorvetes Comercializados na Cidade de Barretos - SP; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

ANDRADE, C

F; A; ; CAVALHO, J; S; ; NUNES, N; R; ; Biomassa da Banana Verde; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Fundação Educacional de Fernandópolis; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Daniela Cardoso Ferreira

Avaliação Microbiológica em Bancos de Leite Humano; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

FÀVARO, C

D; Guimarães; E; Trindade; P; Brusolin; T; Brugno; Estudo da Produção de Exopoligalacturonase por Fermentação em estado Sólido de P; italicum IZ 1584 e A; niger NRRL 3122 Utilizando Casca de café como Substrato; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Farmacia) - Fundação Educacional de Fernandópolis; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Ana Sílvia Souza Costa

Estudo da Viabilidade do Uso de Sanitizantes na Desinfecção de Alfaces; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Foi orientado por

Ranulfo Monte Alegre

Estudo da produção de pectinases em reator de coluna por fermentação semi-sólida de bagaço de laranja industrializado; ; 2004; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Ranulfo Monte Alegre;

Eleni Gomes

Produção de pectinases por Penicillium italicum através de fermentação em meio semi-sólido; 1999; 0 f; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Eleni Gomes;

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Produções bibliográficas

  • ESTEVES, M. ; MAUS, D. ; PIGATTO-DENARDI, C. P. ; MESSIANO, G. B. ; RIZZATTO, Márcia Luzia . Avaliação da ação conservante de óleos essenciais de especiarias e condimentos frente a microrganismos patogênicos contaminantes em alimentos. Higiene Alimentar , v. 31, p. 266-267, 2017.

  • VELLOSO, C. K. ; MAUS, D. ; PIGATTO-DENARDI, C. P. ; MESSIANO, G. B. ; RIZZATTO, Márcia Luzia . Produção de biofilme com óleos essenciais e sua inibição frente a bolores termorresistentes isolados da produção de polpa de tomate. Higiene Alimentar , v. 31, p. 266-267, 2017.

  • VIEIRA, M. G. ; RIZZATTO, Márcia Luzia ; MAUS, D. ; TOSTA, C. D. ; PIGATTO-DENARDI, C. P. . Qualidade microbiológica da carne moída comercializada em açougues de São Carlos ? SP. Higiene Alimentar , v. 31, p. 266, 2017.

  • GONCALVES, M. A. ; LUPPIA, G. ; RIZZATTO, Márcia Luzia ; SCHOCKEN-ITURRINO, R. P. ; PIGATTO-DENARDI, C. P. . Qualidade microbiológica de queijos tipo minas frescal comercializados em Matão, São Paulo. Multiciência (ASSER) , v. 12, p. 190-196, 2013.

  • AKL E. R. ; RIZZATTO, Márcia Luzia ; Ferreira, L. M. ; MARTINES, E. . Filmes Biodegradaveis com óleos essenciais de Laranja e canela: Estudo sobre produção e inibição do cescimento de microrganismos. Ciência e Cultura (Barretos) , v. 4, p. 93-111, 2009.

  • R. C. Matos ; RIZZATTO, Márcia Luzia ; OLIVEIRA, A. C. M. ; Marques, C. . Implantação e Verificação de Boas Práticas de manipulação em Lanches Comercializados por Lancheiros na Cidade de Barretos no Projeto Sabor e Qualidade. Universitas (Fernandinópolis) , v. 1, p. 139-160, 2005.

  • RIZZATTO, Márcia Luzia ; ALEGRE, R. M. ; GOMES, E. . ESTUDO DA PRODUÇÃO DE PECTINASES EM REATOR DE COLUNA POR FERMENTAÇÃO SEMI-SÓLIDA DE BAGAÇO DE LARANJA INDUSTRIALIZADO. 1. ed. Saarbrücken: NEA - Novas Edições Acadêmicas (OmniScriptum GmbH & Co, 2017. v. 1. 273p .

  • RIZZATTO, Márcia Luzia . DVA- Doenças Veiculadas por Alimentos. Folha de Fernandópolis, Fernandópolis SP, 22 set. 2007.

  • FILIPAK, A. ; RIZZATTO, Márcia Luzia ; ALEIXO, S. S. ; PAES, A. M. . Mapeamento de Grupos Produtivos de Mulheres Rurais na Região Sudeste do Brasil: histórias de construção de uma Economia Feminista. In: X Congreso de la Asociación Latinoamericana de Sociología Rural, 2018, Montevideo. Anais do X Congreso de la Asociación Latinoamericana de Sociología Rural, 2018.

  • RIZZATTO, Márcia Luzia ; MACHADO, L. F. . ESTUDO DA ELABORAÇÃO DE BEBIDA PROBIÓTICA A PARTIR DO SUCO DE MARACUJÁ FERMENTADO COM Lactobacillus casei. In: 7 CONICT, 2016, Matão SP. 7 CONICT, 2016.

  • RIZZATTO, Márcia Luzia ; DENNER, M. . ISOLAMENTO DE BOLORES TERMORRESITENTES DE TOMATE E POLPA DE TOMATE ENVASADA ASSEPTICAMENTE. In: 7 CONICT, 2016, Matão SP. 7 CONICT, 2016.

  • RIZZATTO, Márcia Luzia ; VELLOSO, C. K. . ESTUDO SOBRE A INIBIÇÃO DE BOLORES TERMORRESISTENTES NA PRODUÇÃO DE MOLHO DE TOMATE A PARTIR DE ÓLEOS ESSENCIAIS. In: 7 CONICT, 2016, Matão SP. 7 CONICT, 2016.

  • RIZZATTO, Márcia Luzia ; MACHADO, L. F. . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DOS CALDOS DE CANA E RASPADINHAS COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE MATÃO S.P.. In: 6 CINTEC Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica, 2015, Itapetininga. 6 CINTEC Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica, 2015.

  • RIZZATTO, Márcia Luzia ; SANTOS, I. A. . Estudo Cinético de um fermentado de goiaba. In: 5 Congresso de Iniciação Científica IFSP, 2015, São João da Boa Vista. 5 Congresso de Iniciação Científica IFSP, 2014.

  • SANTANA, J. S. ; RIZZATTO, Márcia Luzia . Estudo cinético da produção de cerveja de caldo de cana. In: 5 Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica do IFSP, 2014, São João da Boa Vista SP. Anais Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica do IFSP, 2014.

  • RIZZATTO, Márcia Luzia ; MACHADO, L. F. ; PIRES, N. F. . ESTUDO DA PRODUÇÃO DE CERVEJA COM ADIÇÃO DE FRUTAS DESIDRATADAS NO MOSTO. In: 5 CINTEC, 2014, São João da Boa Vista. 5 CINTEC, 2014.

  • CHEN, L S ; HECK, J X ; JESUS, K R ; RIZZATTO, Márcia Luzia . Produção de enzimas proteolíticas neutras por fermentação fúngica em meio semi-sólido. In: SINAFERM - XIV Simpósio Nacional de Fermentações, 2003, Florianópolis - SC, 2003.

  • RIZZATTO, Márcia Luzia ; SILVA, D ; GOMES, e ; ALEGRE, R M . Estudo da variação da temperatura em reator de coluna com diferentes densidades aparentes em fermentação semi-sólida para produção de pectinases. In: SINAFERM - XIV Simpósio Nacional de Fermentações, 2003, Florianópolis - SC, 2003.

  • SILVA, D ; RIZZATTO, Márcia Luzia ; MARTINS, E S ; SILVA, R ; GOMES, e . Utilização de resíduos agro-industriais para produção de pectinases por Penicillium viriticatum RFC3. In: SINAFERM - XIV Simpósio Nacional de Fermentações, 2003, Florianópolis - SC, 2003.

  • SILVA, D ; TOKUYOSHI, K ; RIZZATTO, Márcia Luzia ; GOMES, e . Estudo da influência do tempo de cultivo, umidade e biorreator na produção de pectinases por Penicillium viridicatum RFC3 em cultivo semi-sólido de farelo de trigo e bagaço de laranja. In: 5º Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática - ENZITEC 2002, 2002, Brasília - DF, 2002.

  • RIZZATTO, Márcia Luzia ; GOMES, e ; ALEGRE, R M . Caracterização bioquímica de pectinases por Penicillium italicum em fermentação semi-sólida de resíduo agroindustrial. In: 5º Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática - ENZITEC 2002, 2002, Brasília - DF, 2002.

  • RIZZATTO, Márcia Luzia ; SILVA, D ; GOMES, e ; ALEGRE, R M . Estudo da produção de pectinases por Penicillium italicum em reator de coluna com diferentes aerações. In: 5º Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática - ENZITEC 2002, 2002, Brasília - DF, 2002.

  • TOKUYOSHI, K ; SILVA, D ; RIZZATTO, Márcia Luzia ; GOMES, e . Produção de pectinases por Curvullaria inaequalis através da variação de umidade, tempo e biorreator durante a fermentação em estado sólido de farelo de trigo e bagaço de laranja. In: 5º Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática - ENZITEC 2002, 2002, Brasília - DF, 2002.

  • RIZZATTO, Márcia Luzia ; GOMES, e ; ALEGRE, R M . Pectinase production by solid-state fermentation of orange bagasse by Penicillium italicum and Aspergillus niger. In: XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2001, Foz do Iguaçu - PR, 2001.

  • RIZZATTO, Márcia Luzia ; GOMES, e ; ALEGRE, R M . Pectinases production by solid-state fermentation of orange bagasse by Penicillium italicum and Aspergillus niger. In: I Brazilian Congress of Phase Equilibrium and Fluid Properties for Chemical Process Design, 2000, Águas de São Pedro - SP, 2000.

  • RIZZATTO, Márcia Luzia ; TELIS, J T ; GABAS, A L . Kinetics of Air Drying of Different Varieties of Brasikian Seedless Grapes. In: Kinetics of Air Drying of Different Varieties of Brasikian Seedless Grapes, 1996, Santa Rosa, 1996.

  • RIZZATTO, Márcia Luzia ; TELIS, J T ; GABAS, A L . Efeito de pré-tratamentos químicos na taxa de secagem de uva itália e rubi em leito fixo. In: COBRASP - XXIII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulares, 1995, Maringá - PR, 1995.

  • RIZZATTO, Márcia Luzia ; GABAS, A L ; TELIS, J T . Cinética de secagem de uva itália e rubi em leito fixo. In: I Congresso Ibero Americano de Engenharia de Alimentos, 1995, Campinas- SP, 1995.

  • MACHADO, L. F. ; MAUS, D. ; RIZZATTO, Márcia Luzia . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE CALDO DE CANA E RASPADINHAS COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE MATÃO - SP. In: 6º Simpósio de Segurança Alimentar, 2018, Gramado RS. 6º Simpósio de Segurança Alimentar, 2018.

  • RIZZATTO, Márcia Luzia ; SOUSA, T. M. B. . ESTUDO DA AÇÃO ANTIMICROBIANA DO ÁCIDO ANACÁRDICO FRENTE A MICRORGANISMOS CONTAMINANTES DE ALIMENTOS. In: CONICT- 8 Congresso de Inovação, Ciência e Tecnologia do IFSP, 2017, Cubatão SP. 8° Congresso de Inovação, Ciência e Tecnologia do IFSP, 2017.

  • RIZZATTO, Márcia Luzia ; CHIUCHI, I. C. . ESTUDO DA CINÉTICA DO PROCESSO DE FERMENTAÇÃO PARA OBTENÇÃO DE UMA CACHAÇA ARTESANAL DE MANDIOQUINHA SALSA (ARRACACIA XANTHORRHIZA). In: CONICT- 8 Congresso de Inovação, Ciência e Tecnologia do IFSP, 2017, Cubatão SP. 8° Congresso de Inovação, Ciência e Tecnologia do IFSP, 2017.

  • RIZZATTO, Márcia Luzia ; OLIVEIRA, G. D. A. . ESTUDO SOBRE A AÇÃO DE EXTRATOS DE PLANTAS ANTIMICROBIANAS E SUA INIBIÇÃO FRENTE À MICRORGANISMOS PATOGÊNICOS. In: CONICT- 8 Congresso de Inovação, Ciência e Tecnologia do IFSP, 2017, Cubatão SP. 8° Congresso de Inovação, Ciência e Tecnologia do IFSP, 2017.

  • GANDOLPHO, M. C. ; OLIVEIRA, C. M. ; RIZZATTO, Márcia Luzia . Estudo da ação de diferentes antimicrobianos naturais sobre diferentes microrganismos contaminantes na produção de etanol. In: 27 CBM Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2013, Natal. Anais 27 CBM Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2013.

  • SANTOS, I. A. ; RIZZATTO, Márcia Luzia . Estudo Cinético de Fermentado de Goiaba. In: 5 CINTEC Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica do IFSP, 2012, São João da Boa Vista. Anais -5 CINTEC Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica do IFSP, 2012.

  • GUTIERREZ, C. ; DELUCCA, M. J. ; RIZZATTO, Márcia Luzia . Estudo Cinético de Fermentado de Laranja. In: XXI ALAM- Congresso Latinoamericano de Microbiologia, 2012, Santos SP. Anais - XXI ALAM- Congresso Latinoamericano de Microbiologia, 2012.

  • OLIVEIRA, C. M. ; RIZZATTO, Márcia Luzia . Estudo da ação de diferentes antimicrobianos naturais sobre o crescimento de microrganismos contaminantes na produção de etanol. In: 4 Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica do IFSP, 2013, Birigui SP. Anais - 4 Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica do IFSP, 2013.

  • COSTA, A. S. S. ; RIZZATTO, Márcia Luzia . Estudo da Viabilidade do Uso de Sanitzantes na Desinfecção de Alfaces. In: 7 Congresso Nacional de Iniciação Científica -CONIC, 2007, Sorocaba. 7 Congesso Nacional de Iniciação Científica, 2007.

  • RIZZATTO, Márcia Luzia . Fermentação Industrial. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • RIZZATTO, Márcia Luzia . Importância da análise microbiológica na industria de alimentos. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • RIZZATTO, Márcia Luzia . O que é Engenharia de Alimentos. 1998. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • RIZZATTO, Márcia Luzia ; OLIVEIRA, A. C. M. ; S. A. Alfredo ; R. C. Matos ; Marques, C. . Implantação e verificação de BPM em lanches comercializados por lancheiros na cidade de Barretos no projeto sabor e qualidade. Fernadópolis: Universitas, 2005 (artigo).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Outras produções

RIZZATTO, Márcia Luzia . Jornada de Ciência e Tecnologia do IFSP. 2014. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

RIZZATTO, Márcia Luzia ; SCALON, J. L. . Jornada de Ciência e Tecnologia do IFSP. 2013. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

RIZZATTO, Márcia Luzia . Qualidade e Segurança de Produtos Alimentícios para o Mercado Externo. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

RIZZATTO, Márcia Luzia . Qualidade e Segurança de Produtos Alimentícios para o Mercado Externo. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Projetos de pesquisa

  • 2016 - Atual

    Núcleo de Estudos em Agroecologia IFSP Campus Matão, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Alexandra Filipak em 07/03/2019., Descrição: O presente projeto tem por objeto a descentralização de recursos financeiros do CNPQ ao Instituto Federal de São Paulo ? Campus Matão para implantação de Núcleo de Estudo em Agroecologia e Produção Orgânica com o objetivo de apoiar, fortalecer e capacitar grupos produtivos de mulheres rurais da Agricultura Familiar, Quilombola e Reforma Agrária na produção agroecológica de alimentos na Região Central e Vale do Ribeira do Estado de São Paulo através de ações de pesquisa, extensão tecnológica e educação profissional. Entende-se o NEA como um espaço de ensino, pesquisa e extensão alinhado às diretrizes das políticas públicas para Agricultura Familiar, Reforma Agrária, Agroecologia e Gênero, incluindo o Plano Nacional de Agroecologia e Produção Orgânica - Planapo, que contribuam para o desenvolvimento rural sustentável integrando agricultoras da agricultura familiar, reforma agrária e de povos e comunidades tradicionais, estudantes, professores, pesquisadores e agentes de Assistência Técnica e Extensão Rural (ATER)... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Márcia Luzia Rizzatto - Integrante / Alexandra Filipak - Coordenador.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Prêmios

2019

Homenageada Paraninfa da V Turma de Tecnologia em Alimentos, IFSP Campus Matão SP.

2016

Homenageada Patronesse cursos Tecnologia em Alimentos e Tecnologia em Biocombustíveis, IFSP - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo Campus Matão.

2015

Homenageada Paraninfa de Tecnologia em Alimentos, IFSP - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo Campus Matão.

2014

Homenageada Nome de Turma do curso de Engenharia de Alimentos, FEF- Fundação Educacional de Fernandópolis.

2012

Homenageada paraninfa curso Engenharia de Alimentos, FEF- Fundação Educacional de Fernandópolis.

2010

Homenageada Paraninfa curso de Engenharia de Alimentos, Fundação Educacional de Fernandópolis.

2009

Homenageada Nome de Turma curso de Engenharia de Alimentos, Fundação Eduacional de Fernadópolis.

2009

Homenageada Amiga de Turma curso de Engenharia de Alimentos, Centro Universiário de barretos.

2008

Homenageada Paraninfa curso de Engenharia de Alimentos, Fundação Educacional de Fernandópolis.

2008

Homenageada Amiga de Turma curso de Engenharia de Alimentos, Centro Universitário de Barretos.

2007

Homenageada Paraninfa curso de Engenharia de Alimentos, Fundação Educacional de Fernadópolis.

2007

Homenageada Amiga de Turma curso de Engenharia de Alimentos, Centro Universitário de barretos.

2006

Homenageada Patronesse curso de Engenharia de Alimentos, Fundação Educacional de Fernandópolis.

2005

Homenageada Paraninfa curso de Engenharia de Alimentos, Fundação Educacional de Fernandópolis.

2004

Homenageada Paraninfa do curso de Engenharia de Alimentos, Fundação Educacional de Fernadópolis.

2003

Homenageada como Nome de Turma do Curso de Engenharia de Alimentos, Fundação Educacional de Fernandópolis.

Histórico profissional

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Endereço profissional

  • Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão. , Rua José Bonifácio, 1176, Centro, 15990-040 - Matao, SP - Brasil, Telefone: (16) 33941591, URL da Homepage:

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Experiência profissional