GRACIELA CRISTINA DOS SANTOS

Possui graduação em Farmácia com habilitação em Alimentos pela Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho" - UNESP, Mestrado em Ciência de Alimentos e Doutorado em Ciências Nutricionais pela UNESP. Possui pós-doutorado nacional pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto / USP e pós-doutorado internacional pela Universidad Autonoma de Barcelona/Espanha (UAB). Tem experiência na área de compostos bioativos, estabilidade genômica e câncer.

Informações coletadas do Lattes em 11/04/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Alimentos e Nutrição

2005 - 2008

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Avaliação do Efeito Protetor do Urucum e da Bixina sobre a Genotoxicidade Induzida pelo Antitumoral Cisplatina em Células da Linhagem PC12
Maria de Lourdes Pires Bianchi. Palavras-chave: cisplatina; Bixina; Radicais livres; Células PC12; URUCUM; GENOTOXICIDADE. Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Avaliação e analises toxicológicas. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Bromatologia.

Mestrado em Alimentos e Nutrição

2002 - 2004

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Avaliação do processamento e da vida-de-prateleira da polpa de maracujá (Passiflora edulis f. flavicarpa Deg.) produzido por cultivo orgânico.,Ano de Obtenção: 2004
Magali Monteiro da Silva.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: polpa de maracujá amarelo; maracujá orgânico; características físico-químicas; características microbiológicas; características sensoriais; vida-de-prateleira. Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Nutrição e Alimentação.

Especialização em Alimentos

2000 - 2002

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Estágio curricular em Análise de Alimentos
Orientador: Magali Monteiro da Silva

Graduação em Farmácia Bioquímica

1996 - 1999

Universidade Paulista
Título: Controle de Qualidade Total em Farmácia de Manipulação
Orientador: Marcelo Henrique Fassa

Pós-doutorado

2015 - 2016

Pós-Doutorado. , Universitat Autònoma de Barcelona - UAB, UAB, Espanha. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Ciências Biológicas, Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares. , Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

2009 - 2011

Pós-Doutorado. , Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto - USP, FCFRP - USP, Brasil. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Ciências da Saúde, Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Genética / Subárea: Mutagenese. , Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

Formação complementar

2013 - 2013

Rotulagem de Alimentos. (Carga horária: 16h). , Centro de Excelência em Tecnologias Avançadas, CETA - SENAI, Brasil.

2013 - 2013

Legislação de Embalagens para Alimentos. (Carga horária: 8h). , Centro de Excelência em Tecnologias Avançadas, CETA - SENAI, Brasil.

2010 - 2010

PCR em tempo real: análise de expressão gênica. (Carga horária: 5h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2008 - 2008

Avaliação de Genotoxicidade: Ensaios de Sobrevivência. (Carga horária: 20h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2005 - 2005

Cosmetologia - Aspectos Teóricos e Práticos. (Carga horária: 80h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2002 - 2002

Análise Sensorial de Alimentos e Bebidas. (Carga horária: 40h). , Centro Universitário de Araraquara, UNIARA, Brasil.

2002 - 2002

Análise Química e Sensorial de Alimentos e Bebidas. (Carga horária: 120h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2002 - 2002

Método rápido de determinação de proteínas. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2001 - 2001

Desenvolvimento de Bioaromas. (Carga horária: 3h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2001 - 2001

Limites para a prática de Farmácia Clínica. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2001 - 2001

Aplicações da microbiologia no tratamento de áreas contaminadas. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2001 - 2001

Produção de cerveja. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2001 - 2001

Microscopia de alimentos. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

1998 - 1998

Reações adversas de medicamentos. (Carga horária: 7h). , Associação Riopretense de Farmacêuticos, AFRP, Brasil.

1998 - 1998

Diagnóstico Laboratorial das Micoses Superficiais. (Carga horária: 7h). , Associação Riopretense de Farmacêuticos, AFRP, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Bromatologia.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Avaliação e analises toxicológicas.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Morfologia / Subárea: Citologia e Biologia Celular.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Genética / Subárea: Mutagenese.

Organização de eventos

SANTOS, G.C. . I Semana Farmacêutica da Uniesp: fármacos, alimentos e biotecnologia. 2009. (Outro).

ROSSI, E. A. ; SANTOS, G. C. ; BEDANI, R. . I Fórum de Avaliação do Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição da Fac. de Ciências Farmacêuticas - UNESP. 2002. (Outro).

Participação em eventos

III Encontro de Ensino, Pesquisa e Extensão da Facisb.Avaliador de trabalhos apresentados na forma de poster. 2018. (Encontro).

II Encontro de Ensino, Pesquisa e Extensão da Facisb.Avaliação do efeito prebiótico e da ação antimicrobiana de polifenóis e triterpenos pentacíclicos extraídos de azeitonas. 2017. (Encontro).

II Encontro de Ensino, Pesquisa e Extensão da Facisb.Avaliador de trabalhos apresentados na forma de poster. 2017. (Encontro).

I Jornada de Microbiologia.Microbiological quality of olives and antimicrobial action. 2016. (Simpósio).

XV MRAMA.Métodos Rápidos y Automatización en Microbiología Alimentaria. 2015. (Oficina).

EACR 22 Bienal Congress of the European Association for Cancer Research. Evaluation of Cytotoxicity and Genomic Instability of Bixin on Human Leukemia HL60 Cell Line. 2012. (Congresso).

INCON - ICMAA Conference. Evaluation of cell death induced by the carotenoid bixin in HL60 leukemic cell line by combined epifluorescence measurements. 2010. (Congresso).

Keystone Symposia on Cell Death Pathways: Apoptosis, Autophagy and Necrosis.Cell death modulation by natural pigment bixin in HL-60 tumor cells. 2010. (Simpósio).

SFRBM's 17th Annual Meeting. The Effect of Carotenoid Bixinnext term on Chromosome Instability in HL60 Tumor Cell. 2010. (Congresso).

IX Congresso Brasileiro da Sociedade Brasileira de Mutagênese, Carcinogênese e Teratogênese Ambiental (SBMCTA). Avaliação do efeito protetor do carotenóide bixina sobre a genotoxicidade induzida pela cisplatina. 2009. (Congresso).

3rd International Symposium of Post Graduation and Research (III SINPOSPq).Protector effect of annatto on cisplatin-induced mutagenicity in PC12 cells. 2008. (Simpósio).

VIII Congresso Brasileiro de Mutagênese, Carcinogênese e Teratogênese Ambiental. Efeitos do extrato de urucum sobre a citotoxicidade e a genotoxicidade da cisplatina em células PC12.. 2007. (Congresso).

2nd International Symposium of Post Graduation and Research - II SINPOSPq. 2006. (Simpósio).

XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Efeito da temperatura de pasteurização nas características sensoriais de polpa de maracujá orgânico durante 207 dias de estocagem.. 2006. (Congresso).

V Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages. V Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages. 2004. (Congresso).

XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Aceitação sensorial de polpa de maracujá orgânico. 2004. (Congresso).

5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Avaliação sensorial de polpa de maracujá orgânico. 2003. (Simpósio).

I Fórum de Avaliação do Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição. 2002. (Outra).

48º Jornada Farmacêutica da Unesp. 2001. (Encontro).

III Simpósio de Biotecnologia. 2001. (Simpósio).

I Simpósio de Alimentos. 2001. (Simpósio).

III Jornada de Estudos Farmacêuticos do Noroeste Paulista. 1998. (Encontro).

I Semana Cultural Farmacêutica. 1996. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Carolina Fagundes Assumpção

SANTOS, G.C.; Hertz, P. F.. Compostos Bioativos em Óleos e Resíduos de Sementes de Uvas Orgânicas e Convencionais. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Karla Suzana Moresco

SANTOS, G. C.; Brandelli, A.; Marczak, L. D. F.. Potencial antioxidante, efeito do processo de secagem e extração de compostos bioativos de pimentas Capsicum. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Lucéia Fátima de Souza

SANTOS, G. C.; SANTOS, P. C.; Hertz, P. F.. Ação antioxidantes de compostos bioativos do urucum - bixina. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Leonardo Geromini Ruivo

SANTOS, G. C.; PRATA, C. A.. Estágio observacional no banco de sangue, centro cirúrgico e na área de gesso do Pronto Socorro do Hospital Santa Casa de Misericórdia de Tupã SP. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina) - Faculdade de Ciências da Saúde de Barretos Dr. Paulo Prata.

Aluno: João Leal Teixeira Pinheiro

SANTOS, G. C.; PRATA, C. A.. A vivência em uma clínica oftalmológica. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina) - Faculdade de Ciências da Saúde de Barretos Dr. Paulo Prata.

Aluno: Kamille Anik Calvo

SANTOS, G. C.; PRATA, C. A.. A importância da neutropenia febril na oncopediatria. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina) - Faculdade de Ciências da Saúde de Barretos Dr. Paulo Prata.

Aluno: Carol Prescedino

SANTOS, G. C.; PRATA, C. A.. Condução do trabalho de parto. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina) - Faculdade de Ciências da Saúde de Barretos Dr. Paulo Prata.

Aluno: Jefferson Pierre Soldani Pinheiro

SANTOS, G. C.; PRATA, C. A.. Medicina de Família e Comunidade e sua atuação prioritária ao campo da Atenção Primária a Saúde. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina) - Faculdade de Ciências da Saúde de Barretos Dr. Paulo Prata.

Aluno: Ana Luísa Machado Lara

SANTOS, G. C.; PRATA, C. A.. A importância do neurocirurgião no ambiente ambulatorial. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina) - Faculdade de Ciências da Saúde de Barretos Dr. Paulo Prata.

Aluno: Ingla Regina Genovez

SANTOS, G. C.. Saúde da mulher com ênfase no câncer de mama. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Instituto Educacional do Estado de São Paulo.

Aluno: Renam Cleber Fiocco

SANTOS, G. C.. Estudo Prospectivo do Consumo de Camellia sinensis e Avaliação dos Níveis Séricos de Ferro na Determinação do Quadro de Anemia Ferropriva. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Instituto Educacional do Estado de São Paulo.

Aluno: Ana Paula Galli

SANTOS, G. C.. Análise sensorial e propriedades funcionais do chocolate com granola. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Instituto Educacional do Estado de São Paulo.

Aluno: Graziela Roberta Rocha Gomes

SANTOS, G. C.. Efeito dos alimentos na farmacocinética e farmacodinâmica dos medicamentos. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Instituto Educacional do Estado de São Paulo.

Aluno: Renata de Oliveira

SANTOS, G. C.. Multimistura: nutrição e fatores antinutricionais. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Instituto Educacional do Estado de São Paulo.

SANTOS, G.C.; de Oliveira, G. L. V.. A IMPORTÂNCIA DO DIAGNÓSTICO PRECOCE DE CÂNCER COLORRETAL E O PROCESSO DE ESTADIAMENTO DA DOENÇA. 2017. Faculdade de Ciências da Saúde de Barretos Dr. Paulo Prata.

SANTOS, G.C.; de Oliveira, G. L. V.. ESTUDO OBSERVACIONAL DA REPRODUÇÃO HUMANA AUXILIDADA PELAS CIÊNCIAS BIOLÓGICAS. 2017. Faculdade de Ciências da Saúde de Barretos Dr. Paulo Prata.

SANTOS, G.C.; de Oliveira, G. L. V.. CUIDADOS PALIATIVOS EM PACIENTES ONCOLÓGICOS E SUAS DIMENSÕES. 2017. Faculdade de Ciências da Saúde de Barretos Dr. Paulo Prata.

SANTOS, G.C.; de Oliveira, G. L. V.. APENDICITE AGUDA: QUAIS SÃO OS FATORES REALMENTE IMPORTANTES PARA SEU DIAGNÓSTICO E CONDUTA CIRÚRGICA?. 2017. Faculdade de Ciências da Saúde de Barretos Dr. Paulo Prata.

SANTOS, G. C.; de Oliveira, G. L. V.. A neurocirurgia nos âmbitos ambulatorial e cirúrgico. 2017. Faculdade de Ciências da Saúde de Barretos Dr. Paulo Prata.

SANTOS, G.C.; de Oliveira, G. L. V.. Estudo observacional sobre estadiamento de tumores no Hospital de Câncer de Barretos. 2017. Faculdade de Ciências da Saúde de Barretos Dr. Paulo Prata.

SANTOS, G. C.. Poster Evaluating Committee - CIFARP. 2011. Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto - USP.

SANTOS, G. C.. 16º SIICUSP - Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo. 2008. Universidade de São Paulo.

Comissão julgadora das bancas

Elizeu Antônio Rossi

SILVA, M.C.M.; SILVA, M. A. A. P.;Elizeu Antonio Rossi. Avaliação do Processamento e da vida-de-prateleira da polpa de maracujá (Passiflora edulis F. flavicarpa Deg.). 2004. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Elizeu Antônio Rossi

SILVA, M.C.M.; SILVA, M. A. A. P.;Elizeu Antonio Rossi. Avaliação do Processamento e da vida-de-prateleira da polpa de maracujá (Passiflora edulis F. flavicarpa Deg.). 2004. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Elizeu Antônio Rossi

Elizeu Antonio Rossi; SILVA, M.C.M.; SANTOS, K M O dos. Sistema orgânico de produção de alimentos. 2004. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Maria de Lourdes Pires Bianchi

Bianchi, M.D.P.; FARIA, Joaõ Bosco;RIOS, A. O.SILVA, C. R.; SALVADORI, D. M. F.. Avaliação do efeito protetor do urucum e da bixina na genotoxicidade induzida pelo antitumoral cisplatina em células da linhagem PC12.. 2008. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Maria de Lourdes Pires Bianchi

Bianchi, M.D.P.; FARIA, João Bosco; SIMÕES, Maria Jacira Silva. Avaliação dos efeitos da bixina e do extrato de urucum na citotoxicidade e genotoxicidade induzidas pela cisplatina em células PC12. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

João Bosco Faria

BIANCHI, Maria de Lourdes Pires; RIOS, A. O.; SALVADOR, D. M. F.;FARIA, João Bosco; SILVA, C. R.. Avaliação do efeito protetor do urucum e da bixina sobre a genotoxicidade induzida pelo antitumoral cisplatina em células da linhagem PC12. 2008. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

João Bosco Faria

BIANCHI, Maria de Lourdes Pires;FARIA, João Bosco; SIMÕES, Maria Jacira Silva. Sistema orgânico de produção de alimentos. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

João Bosco Faria

BIANCHI, Maria de Lourdes Pires;FARIA, João Bosco; SIMÕES, Maria Jacira Silva. Avaliação dos efeitos da bixina e do extrato de urucum na citotoxicidade e genotoxicidade induzidas pela cisplatina em células PC12. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Magali Conceição Monteiro da Silva

MONTEIRO, M.SANTOS, Karina Maria Olbrich dos; ROSSI, Elizeu Antonio. Sistema orgânico de produção de alimentos-Exame Geral de Qualificação. 2004. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas/UNESP/Araraquara.

Magali Conceição Monteiro da Silva

MONTEIRO, M.; ROSSI, Elizeu Antonio; SILVA, M. A. A. P.. Avaliação do processamento e da vida-de-prateleira da polpa de maracujá (Passiflora edulis F flavicarpa Deg). 2004. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas/UNESP/Araraquara.

Thais Borges Cesar

SILVA, Magali C Monteiro da; SANTOS, Karina Maria Olbrich dos; ROSSI, Elizeu Antonio;CESAR, T. B.; MONTI, Rubens. Sistema orgânico de produção de alimentos. 2004. Outra participação, Faculdade de Ciências Farmacêuticas Unesp.

ALESSANDRO DE OLIVEIRA RIOS

RIOS, A. de O.. Avaliação do Efeito Protetor do Urucum e da Bixina na Genotoxicidade Induzida pelo Antitumoral Cisplatina em Células da Linhagem PC12. 2008. Tese (Doutorado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Daisy Maria Fávero Salvadori

BIANCHI, M. L. P.;SALVADORI, D. M. F.; RIOS, A.O; FARIA, J.B; SILVA, C.R.. Avaliação do efeito protetor do urucum e da bixina na genotoxicidade induzida pelo antitumoral em células da linhagem PC12. 2008. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Gilmara Ausech Antonucci

ANTONUCCI, G. Avaliação do efeito protetor do urucum e da bixina na genotoxicidade induzida pela cisplatina em células PC12. 2008. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Rubens Monti

SANTOS, G. C.; SILVA, Magali C Monteiro da;MONTI, R.; ROSSI, Eliseu Antonio; CESAR, Thais Borges; SANTOS, C. M. O.. Sistema orgânico de produção de alimentos. 2004. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Karina Maria Olbrich dos Santos

MONTEIRO, Magali; SILVA, Maria Aparecida Azevedo P da; ROSSI, Eliseu Antonio; JANZATTI, Natalia;SANTOS, K.M.O.. Avaliação do processamento e da vida-de-prateleira da polpa de maracujá (Passiflora edulis f. flavicarpa Deg.) produzidos por cultivo orgânico. 2004. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Karina Maria Olbrich dos Santos

SILVA, Magali C Monteiro da;SANTOS, K.M.O.; ROSSI, Elizeu Antonio. Sistema de produção orgânica de alimentos. 2004. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Cecília Rodrigues Silva

Santos, G.C.;BIANCHI, M. L. P.SILVA, C. R.; Faria, j.b; Marteline, M.A.. Avaliação do efeito protetor do urucum e da bixina na genotoxicidade induzida pelo antitumoral em células da linhagem. 2008. Tese (Doutorado em Curso de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição) - FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS - ARARAQUARA UNESP.

Orientou

Ingla Regina Genovez

Saúde da mulher com ênfase no câncer de mama; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Instituto Educacional do Estado de São Paulo; Orientador: Graciela Cristina dos Santos;

Renam Cleber Fiocco

Estudo Prospectivo do Consumo de Camellia sinensis e Avaliação dos Níveis Séricos de Ferro na Determinação do Quadro de Anemia Ferropriva; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Instituto Educacional do Estado de São Paulo; Orientador: Graciela Cristina dos Santos;

Ana Paula Galli

Análise sensorial e propriedades funcionais do chocolate com granola; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Instituto Educacional do Estado de São Paulo; Orientador: Graciela Cristina dos Santos;

Graziela Roberta Rocha Gomes

Efeito dos alimentos na farmacocinética e farmacodinâmica dos medicamentos; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Instituto Educacional do Estado de São Paulo; Orientador: Graciela Cristina dos Santos;

Rafaela Salazar Sikilero

Introdução a Bioquímica de Alimentos; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul; Orientador: Graciela Cristina dos Santos;

Mariana Nunes Dutra

Análise de Alimentos para Engenharia; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul; Orientador: Graciela Cristina dos Santos;

Riana Augusta Dauber Bevilaqua de Bem

Bromatologia; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul; Orientador: Graciela Cristina dos Santos;

Foi orientado por

Maria da Penha Longo Mortatti Catanozi

Estágio de Treinamento junto à disciplina Microbiologia de Alimentos no Departamento de Alimentos e Nutrição; 2000; Orientação de outra natureza; (Farmácia-Bioquímica - Modalidade Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara-UNESP; Orientador: Maria da Penha Longo Mortatti Catanozi;

Maria de Lourdes Pires Bianchi

Avaliação do efeito protetor do urucum e da bixina na genotoxicidade induzida pelo antitumoral cisplatina em células da linhagem PC12; ; 2008; 0 f; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Orientador: Maria de Lourdes Pires Bianchi;

Maria de Lourdes Pires Bianchi

Estudo das atividades mutagênicas, antimutagênicas e mecanismos de ativação de danos celulares pelo carotenóide bixina em células HL60; 2011; Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Maria de Lourdes Pires Bianchi;

Magali Conceição Monteiro da Silva

Produção e avaliação das características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais de polpas de maracujá obtido por cultivo orgânico; Estudo de vida-de-prateleira; ; 2004; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Magali Conceição Monteiro da Silva;

Produções bibliográficas

  • SANTOS, G. C. ; Arosemena, E. L. ; Planas, J.M. ; Calvo Torras, M. A. . Microbiological Quality and Prebiotic Activity of Table Olives on Pathogenic Microorganisms and Lactic Acid Bacteria. Annals of Food Processing and Preservation , v. 2, p. 1015-1020, 2017.

  • SANTOS, G. ; ALMEIDA, M. ; ANTUNES, L. ; BIANCHI, M. . Effect of bixin on DNA damage and cell death induced by doxorubicin in HL60 cell line. Human & Experimental Toxicology , v. 35, p. 109, 2016.

  • JANZANTTI, NATÁLIA S. ; SANTOS, GRACIELA C. ; MONTEIRO, MAGALI . Shelf Life of Fresh and Pasteurized Organic Passion Fruit ( Passiflora Edulis -F. Flavicarpa -Deg.) Pulp. JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , v. 38, p. 262-270, 2014.

  • TAKEUCHI, PAULA LUMY ; ALMEIDA, MARA RIBEIRO ; BURIM, REGISLAINE VALÉRIA ; Santos, Graciela Cristina ; DARIN, JOANA DARC CASTANIA ; ANTUNES, LUSÂNIA MARIA GREGGI ; BIANCHI, MARIA DE LOURDES PIRES . Gestational Vitamin B12 Supplementation do not Cause Genomic Instability in Rat Dams and Their Offspring. Free Radical Biology & Medicine , v. 53, p. S82, 2012.

  • SANTOS, G.C. ; ANTUNES, L.M.G. ; BIANCHI, M.L.P. . 560 Evaluation of Cytotoxicity and Genomic Instability of Bixin on Human Leukemia HL60 Cell Line. European Journal of Cancer , v. 48, p. S133, 2012.

  • dos Santos, Graciela Cristina ; MENDONÇA, LEONARDO MENEGHIN ; ANTONUCCI, GILMARA AUSECH ; DOS SANTOS, ANTONIO CARDOZO ; ANTUNES, LUSÂNIA MARIA GREGGI ; BIANCHI, MARIA DE LOURDES PIRES . Protective effect of bixin on cisplatin-induced genotoxicity in PC12 cells. Food and Chemical Toxicology , v. 50, p. 335-340, 2012.

  • MENEGHIN MENDONCA, L. ; Cristina dos Santos, G. ; SATIE TAKAHASHI, C. ; ALVES DOS SANTOS, R. ; GREGGI ANTUNES, L. N. M. ; PIRES BIANCHI, M. D. L. . Evaluation of curcumin and cisplatin-induced DNA damage in PC12 cells by the alkaline comet assay. Human & Experimental Toxicology (Online) , v. 29, p. 635-643, 2010.

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  • SANTOS, G. C. ; Antunes, L. M. G. ; dos Santos, A. C. ; Bianchi, M. L. P. . Coenzyme Q10 and its effects in the treatment of neurodegenerative diseases. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences (Impresso) , v. 45, p. 607-618, 2009.

  • MENDONçA, LEONARDO MENEGHIN ; ANTUNES, LUSâNIA MARIA GREGGI ; ANTONUCCI, GILMARA AUSECH ; dos Santos, Graciela Cristina ; BIANCHI, MARIA DE LOURDES PIRES ; DOS SANTOS, ANTONIO CARDOZO . Evaluation of the cytotoxicity and genotoxicity of curcumin in PC12 cells. Mutation Research. Genetic Toxicology and Environmental Mutagenesis , v. 675, p. 29-34, 2009.

  • SANTOS, G. C. ; MONTEIRO, M. . Sistema Orgânico de Produção de Alimentos. Alimentos e Nutrição (UNESP. Marilia) , Araraquara, v. 15, n.1, p. 73-86, 2004.

  • SANTOS, G. C. ; BEDANI, R. ; ROSSI, E. A. . Utilização de resíduo de soja (okara) no desenvolvimento de um cereal matinal. Alimentos e Nutrição (UNESP) , v. 15, n.1, p. 31-34, 2004.

  • SANTOS, G. C. ; MONTEIRO, M. . Aceitação sensorial de polpa de maracujá orgânico. In: XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004, Recife - PE. Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004.

  • SANTOS, G. C. ; PENACHIONI, J. ; BONILHA, P. R. M. ; MONTEIRO, M. . Efeito da pasteurização nas características físico-químicas e microbiológicas da polpa de maracujá orgânico. In: XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004, Recife - PE. Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004.

  • BEDANI, R. ; SANTOS, G. C. ; ROSSI, E. A. . Utilização de resíduo de soja (okara) no desenvolvimento de um cereal matinal. In: XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004, Recife - PE. Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004.

  • DEUS, B. D. M. ; SANTOS, G. C. ; SILVA, V. L. . Determinação do ponto de fumaça dos óleos de soja, oliva, linhaça dourada e marrom. In: III Congresso Brasileiro / II Congresso Latino Americano de Alimentação para Coletividade, 2013. Combag, 2013.

  • SANTOS, G. C. ; Antonucci, G. A. ; ALVES, R. M. ; SAMPAIO, S. V. ; Antunes, L. M. G. ; Bianchi, M. L. P. . Cell death modulation by natural pigment bixin in HL-60 tumor cells.. In: Keystone Symposia on Cell Death Pathways: Apoptosis, Autophagy and Necrosis, 2010, Vancouver / Canadá. Keystone Symposia on Cell Death Pathways: Apoptosis, Autophagy and Necrosis, 2010. p. 86-86.

  • SANTOS, G. C. ; Antonucci, G. A. ; Antunes, L. M. G. ; Bianchi, M. L. P. . Evaluation of cell death induced by the carotenoid bixin in HL60 leukemic cell line by combined epifluorescence measurements. In: INCON - ICMAA Conference, 2010, Guarujá. INCON - ICMAA Program and Abstract Book, 2010. v. 1. p. 138-138.

  • SANTOS, G. C. ; Antonucci, G. A. ; Antunes, L. M. G. ; dos Santos, A. C. ; Bianchi, M. L. P. . Flow cytometric evaluation of the cell death induced by bixin and doxorubicin in HL60 cells. In: SFRR - EEMS Annual Meeting, 2010, Oslo / Noruega. SFRR - EEMS Annual Meeting, 2010.

  • Antonucci, G. A. ; ALVES, R. M. ; SANTOS, G. C. ; CASTRO, F. A. ; Antunes, L. M. G. ; Bianchi, M. L. P. ; SAMPAIO, S. V. . Apoptosis induced by Bcl-2 family genes regulation in HL60 cells treated with two toxins isolated from Bothrops snake venom. In: Keystone Symposia. Cell Death Pathways: apoptosis, autophagy and necrosis, 2010, Vancouver. 2010 Keystone Symposia Meeting Abstract Book, 2010. p. 76-76.

  • Antonucci, G. A. ; ALVES, R. M. ; SANTOS, G. C. ; CINTRA, A. C. O. ; Mendonça, L. M. ; KONTA, E. M. ; FRANCO, J. J. ; Antunes, L. M. G. ; Bianchi, M. L. P. ; SAMPAIO, S. V. . Comparative studies on cytotoxicity and genotoxicity of LAAO isolated from Bothrops atrox venom in human normal and cancer cells: effects of coenzyme Q10. In: 4th International Conference on Natural Toxins, 2010, Ismailia - Egypt. Proceeding of the 4th International Conference on Natural Toxins, 2010. p. 30-30.

  • SANTOS, G. C. ; Mendonça, L. M. ; Antonucci, G. A. ; dos Santos, A. C. ; Antunes, L. M. G. ; Bianchi, M. L. P. . Evaluation of the protective effect of bixin on cisplatin-induced genotoxicity in PC12 cells. In: 10th International Conference on Environmental Mutagens (ICEM), 2009, Firenze / Itália. 10th International Conference on Environmental Mutagens (ICEM), 2009. p. 151-151.

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  • SANTOS, G. C. ; Mendonça, L. M. ; Antonucci, G. A. ; dos Santos, A. C. ; Antunes, L. M. G. ; Bianchi, M. L. P. . Avaliação do efeito protetor do carotenóide bixina sobre a genotoxicidade induzida pela cisplatina. In: IX Congresso Brasileiro da Sociedade Brasileira de Mutagênese, Carcinogênese e Teratogênese Ambiental (SBMCTA), 2009, Ouro Preto / MG / Brasil. IX Congresso Brasileiro da Sociedade Brasileira de Mutagênese, Carcinogênese e Teratogênese Ambiental (SBMCTA), 2009.

  • SANTOS, G. C. ; Mendonça, L. M. ; Antonucci, G. A. ; Antunes, L. M. G. ; Bianchi, M. L. P. . Protector effect of annatto on cisplatin-induced mutagenicity in PC12 cells.. In: 3rd International Symposium of Post Graduation and Research (III SINPOSPq), 2008, Ribeirão Preto. 3rd International Symposium of Post Graduation and Research (III SINPOSPq), 2008.

  • Mendonça, L. M. ; SANTOS, G. C. ; Antonucci, G. A. ; Bianchi, M. L. P. ; Antunes, L. M. G. . Genotoxic and antigenotoxic effect of curcumin against cisplatin toxicity in PC12 cells evaluated on comet assay parameters. In: 3rd International Symposium of Post Graduation and Research (III SINPOSPq), 2008, Ribeirão Preto. 3rd International Symposium of Post Graduation and Research (III SINPOSPq), 2008.

  • SANTOS, G. C. ; Mendonça, L. M. ; Antonucci, G. A. ; Antunes, L. M. G. ; dos Santos, A. C. ; Bianchi, M. L. P. . Efeitos do extrato de urucum sobre a citotoxicidade e a genotoxicidade da cisplatina em células PC12. In: VIII Congresso Brasileiro de Mutagênese, Carcinogênese e Teratogênese Ambiental, 2007, Mangaratiba - RJ. Revista Brasileira de Toxicologia, 2007. v. 20. p. 108-108.

  • Antunes, L. M. G. ; Mendonça, L. M. ; SANTOS, G. C. ; Antonucci, G. A. ; dos Santos, A. C. ; Bianchi, M. L. P. . Avaliação da mutagenicidade da curcumina em células PC12. In: VIII Congresso Brasileiro de Mutagênese, Carcinogênese e Teratogênese Ambiental, 2007, Mangaratiba - RJ. Revista Brasileira de Toxicologia, 2007. v. 20. p. 20-20.

  • Antonucci, G. A. ; SANTOS, G. C. ; ALVES, R. M. ; Mendonça, L. M. ; Antunes, L. M. G. ; Bianchi, M. L. P. ; SAMPAIO, S. V. . Protective effect of coenzyme Q10 (COQ10) on L-amino acid oxidase citotoxicity from bothrops atrox venom in human cell lines. In: VIII Congresso Brasileiro de Mutagênese, Carcinogênese e Teratogênese Ambiental, 2007, Mangaratiba - RJ. Revista Brasileira de Toxicologia, 2007. v. 20. p. 35-35.

  • Mendonça, L. M. ; SANTOS, G. C. ; Antonucci, G. A. ; Darin, J. D. C. ; Burim, R. V. ; dos Santos, A. C. ; Bianchi, M. L. P. ; Antunes, L. M. G. . Cytotoxicity and genotoxicity of the cancer chemotherapeutic agent cisplatin in PC12 cells.. In: 6th International Congress of Pharmaceutical Sciences ? CIFARP, 2007, Ribeirão Preto. 6th International Congress of Pharmaceutical Sciences, 2007.

  • Mendonça, L. M. ; SANTOS, G. C. ; Antonucci, G. A. ; dos Santos, A. C. ; Bianchi, M. L. P. ; Antunes, L. M. G. . Avaliação da curcumina como agente citotóxico e genotóxico in vitro em um modelo de estudo neuronal.. In: XV Congresso Brasileiro de Toxicologia, 2007, Buzios. Revista Brasileira de Toxicologia, 2007. v. 20. p. 98.

  • SANTOS, G. C. ; MACORIS, M. S. ; MONTEIRO, M. . Efeito da temperatura de pasteurização nas características sensoriais de polpa de maracujá orgânico durante 207 dias de estocagem.. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba - PR. Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006.

  • SANTOS, G. C. ; PENACHIONI, J. ; BONILHA, P. R. M. ; MONTEIRO, M. . Efeito da temperatura de pasteurização nas características físico-químicas e microbiológicas da polpa de maracujá orgânico. In: 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005, Campinas - SP. 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos ? SLACA, 2005.

  • SANTOS, G. C. ; MACORIS, M. S. ; MONTEIRO, M. . Organic passion fruit pulp: sensory acceptance and shelf life. In: V Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages, 2004, São Carlos - SP. V Brasilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages, 2004.

  • BEDANI, R. ; SANTOS, G. C. ; ROSSI, E. A. . Sensory acceptance of breakfast cereal development with soy residue (okara). In: V Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages, 2004, São Carlos - SP. Brasilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages, 2004.

  • MACORIS, M. S. ; SANTOS, G. C. ; BONILHA, P. R. M. ; MONTEIRO, M. . Avaliação das condições higiênico-sanitárias de polpa de maracujá orgânico pasteurizada e refrigerada durante a vida-de-prateleira. In: 51 Jornada Farmacêutica da UNESP, 2004, Araraquara. 51Jornada Farmacêutica da UNESP, 2004.

  • SANTOS, G. C. ; MONTEIRO, M. . Avaliação sensorial de polpa de maracujá orgânico. In: 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003, Campinas - SP. Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos, 2003.

  • SANTOS, G. C. ; PENACHIONI, J. ; BONILHA, P. R. M. ; MONTEIRO, M. . Avaliação físico-química e microbiológica de polpa de maracujá orgânico pasteurizada em diferentes temperaturas. In: 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003, Campinas - SP. Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos, 2003.

  • SANTOS, G.C. ; Arosemena, E. L. ; Planas, J.M. ; Calvo Torras, M. A. . Microbiological quality of olives and antimicrobial action. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • DEUS, B. D. M. ; SANTOS, G.C. ; SILVA, V. L. . Aceitação de pães de queijo elaborados com óleos de linhaça dourado e oliva. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • DEUS, B. D. M. ; SANTOS, G.C. ; SILVA, V. L. . Determinação do ponto de fumaça dos óleos de soja, oliva, linhaça dourada e marrom. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SANTOS, G. C. ; Antonucci, G. A. ; ALVES, R. M. ; SAMPAIO, S. V. ; Antunes, L. M. G. ; Bianchi, M. L. P. . Cell death modulation by natural pigment bixin in HL-60 tumor cells. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SANTOS, G. C. ; Antonucci, G. A. ; Antunes, L. M. G. ; Bianchi, M. L. P. . Evaluation of cell death induced by the carotenoid bixin in HL60 leukemic cell line by combined epifluorescence measurements. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SANTOS, G. C. ; Antonucci, G. A. ; Antunes, L. M. G. ; dos Santos, A. C. ; Bianchi, M. L. P. . Flow cytometric evaluation of the cell death induced by bixin and doxorubicin in HL60 cells. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • dos Santos, Graciela Cristina ; Antunes, L. M. G. ; Bianchi, M. L. P. . The Effect of Carotenoid Bixin on Chromosome Instability in HL60 Tumor Cell. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SANTOS, G. C. ; Mendonça, L. M. ; Antonucci, G. A. ; dos Santos, A. C. ; Antunes, L. M. G. ; Bianchi, M. L. P. . Avaliação do efeito protetor do carotenóide bixina sobre a genotoxicidade induzida pela cisplatina. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SANTOS, G. C. ; Mendonça, L. M. ; Antonucci, G. A. ; Antunes, L. M. G. ; Bianchi, M. L. P. . Protector effect of annatto on cisplatin-induced mutagenicity in PC12 cells. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SANTOS, G. C. ; Mendonça, L. M. ; Antonucci, G. A. ; Antunes, L. M. G. ; dos Santos, A. C. ; Bianchi, M. L. P. . Efeitos do extrato de urucum sobre a citotoxicidade e genotoxicidade da cisplatina em células PC12.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Antonucci, G. A. ; SANTOS, G. C. ; ALVES, R. M. ; Mendonça, L. M. ; Antunes, L. M. G. ; Bianchi, M. L. P. ; SAMPAIO, S. V. . Protective Effect of Coenzyme Q10 (CoQ10) on L-Amino Acid Oxidase Citotoxicity from Bothrops Atrox Venom in Human Cell Lines.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SANTOS, G. C. ; MACORIS, M. S. ; MONTEIRO, M. . Efeito da temperatura de pasteurização nas características sensoriais de polpa de maracujá orgânico durante 207 dias de estocagem.. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SANTOS, G. C. ; PENACHIONI, J. ; BONILHA, P. R. M. ; MONTEIRO, M. . Efeito da temperatura de pasteurização nas características físico-químicas e microbiológicas da polpa de maracujá orgânico.. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SANTOS, G. C. ; MONTEIRO, M. . Aceitação sensorial de polpa de maracujá orgânico. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BEDANI, R. ; SANTOS, G. C. ; ROSSI, E. A. . Utilização de resíduo de soja (okara) no desenvolvimento de um cereal matinal.. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SANTOS, G. C. ; MACORIS, M. S. ; MONTEIRO, M. . Organic passion fruit pulp: sensory acceptance and shelf life.. 2004. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • BEDANI, R. ; SANTOS, G. C. ; ROSSI, E. A. . Sensory acceptance of breakfast cereal development with soy residue (okara).. 2004. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • MACORIS, M. S. ; SANTOS, G. C. ; BONILHA, P. R. M. ; MONTEIRO, M. . Avaliação das condições higiênico-sanitárias de polpa de maracujá orgânico pasteurizada e refrigerada durante a vida-de-prateleira.. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SANTOS, G. C. ; PENACHIONI, J. ; BONILHA, P. R. M. ; MONTEIRO, M. . Efeito da pasteurização nas características físico-químicas e microbiológicas da polpa de maracujá orgânico.. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SANTOS, G. C. ; PENACHIONI, J. ; BONILHA, P. R. M. ; MONTEIRO, M. . Avaliação físico-química e microbiológica de polpa de maracujá orgânico pasteurizada em diferentes temperaturas.. 2003. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SANTOS, G. C. ; MONTEIRO, M. . Avaliação sensorial de polpa de maracujá orgânico.. 2003. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Outras produções

SANTOS, G. C. . Cadernos de Roteiros - 1° período - 2017 - Volume 1. 2017. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Caderno de Roteiros).

SANTOS, G. C. ; Calvo Torras, M. A. . ESTUDO DA MICROBIOTA PRESENTE NAS AZEITONAS E AVALIACÃO DO EFEITO PREBIÓTICO DOS POLIFENÓIS E TRITERPENOS PENTACÍCLICOS DAS AZEITONAS EM CULTIVOS DE MICRORGANISMOS. 2016. (Relatório de pesquisa).

SANTOS, G. C. . MINI CURSO FERRAMENTAS ÚTEIS PARA REDAÇÃO CIENTÍFICA. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SANTOS, G. C. . Nutrigenômica: aspectos moleculares e citogenéticos. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SANTOS, G. C. ; Bianchi, M. L. P. . Estudo das atividades mutagênicas, antimutagênicas e mecanismos de ativação de danos celulares pelo carotenóide bixina em células HL60. 2011. (Relatório de pesquisa).

SANTOS, G. C. . 10 Pit Stop Vianorte. 2006. (Assessoria farmacêutica).

Projetos de pesquisa

  • 2015 - 2016

    Estudo da Microbiota Presente nas Azeitonas e Avaliação do Efeito Prebiótico dos Polifenóis e Triterpenos Pentacíclicos das Azeitonas em Cultivos de Microrganismos e em Animais de Experimentação, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Graciela Cristina dos Santos - Coordenador / Maria de los Angeles Calvo Torras - Integrante., Número de produções C, T & A: 4

  • 2013 - 2014

    Análise físico-química e sensorial de bolos elaborados com farinha de arroz e de banana verde, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Graciela Cristina dos Santos - Integrante / Vanuska Lima da Silva - Coordenador / Mariana Sanguinetti - Integrante.

  • 2012 - 2013

    Perfil de ômega 3, 6 e 9 dos óleos de linhaça e de oliva na elaboração de pão de queijo, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Graciela Cristina dos Santos - Integrante / Vanuska Lima da Silva - Coordenador / Barbara Daniele Machado de Deus - Integrante.

  • 2009 - 2011

    Estudo das atividades mutagênicas, antimutagênicas e mecanismos de ativação de danos celulares pelo carotenóide bixina em células HL60, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Graciela Cristina dos Santos - Coordenador / Maria de Lourdes Pires Bianchi - Integrante., Número de produções C, T & A: 9

  • 2008 - 2010

    Neurotoxicidade induzida pelo quimioterápico cisplatina: efeitos protetores de antioxidantes da dieta, Descrição: Avaliação de antioxidantes da dieta, curcumina, bixina e coenzima Q10 sobre os parâmetros de neurotoxicidade, citotoxicidade e genotoxicidade da cisplatina em células PC12 em cultura.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Graciela Cristina dos Santos - Integrante / Regislaine Valéria Burim - Integrante / Leonardo Meneghin Mendonça - Integrante / Maria de Lourdes Pires Bianchi - Integrante / Lusânia Maria Greggi Antunes - Coordenador / Joana Darc Castania Darin - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2010

    Avaliação da atividade protetora de antioxidantes naturais sobre a genotoxicidade e citotoxicidade do antitumoral cisplatina em modelo neuronal in vitro, Descrição: Processo: 470214/2008-2 - Edital MCT/CNPq 14/2008 - Universal - Faixa A. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Graciela Cristina dos Santos - Integrante / Leonardo Meneghin Mendonça - Integrante / Maria de Lourdes Pires Bianchi - Coordenador / Lusânia Maria Greggi Antunes - Integrante.

  • 2005 - 2008

    Avaliação do Efeito Protetor do Urucum e da Bixina sobre a Genotoxicidade Induzida pelo Antitumoral Cisplatina em Células da Linhagem PC12, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Graciela Cristina dos Santos - Integrante / Maria de Lourdes Pires Bianchi - Coordenador., Número de produções C, T & A: 9

  • 2005 - 2008

    Antioxidantes em alimentos e atividades mutagênicas e antimutagênica, Descrição: Investigar os efeitos mutagênicos ou antimutagênicos dos antioxidantes da dieta por meio de técnicas que detectam alterações do DNA em células de animais e em células humanas em cultura.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . , Integrantes: Graciela Cristina dos Santos - Integrante / Gilmara Ausech Antonucci - Integrante / Leonardo Meneghin Mendonça - Integrante / Maria de Lourdes Pires Bianchi - Integrante / Lusânia Maria Greggi Antunes - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2003 - 2004

    Utilização de resíduo de soja (okara) no desenvolvimento de um cereal matinal., Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Graciela Cristina dos Santos - Integrante / Raquel Bedani - Integrante / Elizeu Antonio Rossi - Coordenador., Número de produções C, T & A: 5

  • 2002 - 2004

    Avaliação do processamento e da vida-de-prateleira da polpa de maracujá (Passiflora edulis f. flavicarpa Deg.) produzido por cultivo orgânico, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Graciela Cristina dos Santos - Coordenador / Magali Monteiro da Silva - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

Projetos de desenvolvimento

  • 2011 - Atual

    Desenvolvimento de sorvete a base de leite de ovelha, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Graciela Cristina dos Santos - Integrante / Maria Julia Ledur Alles - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2011 - Atual

    Desenvolvimento de sorvete a base de leite de ovelha, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Graciela Cristina dos Santos - Integrante / Maria Julia Ledur Alles - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2011 - Atual

    Desenvolvimento de sorvete a base de leite de ovelha, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Graciela Cristina dos Santos - Coordenador / Maria Julia Ledur Alles - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2011 - Atual

    Desenvolvimento de sorvete a base de leite de ovelha, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Graciela Cristina dos Santos - Coordenador / Maria Julia Ledur Alles - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2011 - Atual

    Desenvolvimento de sorvete a base de leite de ovelha, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Graciela Cristina dos Santos - Coordenador / Maria Julia Ledur Alles - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2011 - 2014

    Desenvolvimento de sorvete a base de leite de ovelha, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Graciela Cristina dos Santos - Integrante / Maria Julia Ledur Alles - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2011 - 2014

    Desenvolvimento de sorvete a base de leite de ovelha, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Graciela Cristina dos Santos - Integrante / Maria Julia Ledur Alles - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2011 - 2014

    Desenvolvimento de sorvete a base de leite de ovelha, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.

  • 2011 - 2014

    Desenvolvimento de sorvete a base de leite de ovelha, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Graciela Cristina dos Santos - Integrante / Maria Julia Ledur Alles - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

Prêmios

2008

Menção honrosa na área de Toxicologia, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto.

Histórico profissional

Experiência profissional

2017 - Atual

Faculdade de Ciências da Saúde de Barretos Dr. Paulo Prata

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 24

Outras informações:
Disciplinas ministradas : Farmacologia e Farmácia Simulada

Atividades

  • 01/2018

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Comissão de Meio Ambiente, .,Cargo ou função, Membro.

  • 01/2017

    Ensino, Medicina, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Farmacologia

  • 11/2017 - 01/2018

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Comissão Permanente de Ética no Uso de Animais, .,Cargo ou função, membro.

2015 - 2016

Universitat Autònoma de Barcelona - UAB

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2013 - 2014

SENAI - Departamento Regional do Rio Grande do Sul

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Consultora

Outras informações:
Consultoria em projetos de inovação na área de alimentos, bebidas e fármacos.

2013 - 2013

SENAI - Departamento Regional do Rio Grande do Sul

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista DTI, Carga horária: 40

Atividades

  • 08/2013 - 01/2014

    Serviços técnicos especializados , Centro de Excelência em Tecnologias Avançadas, .,Serviço realizado, Consultoria em Rotulagem de Alimentos.

  • 01/2013 - 07/2013

    Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Excelência em Tecnologias Avançadas, .,Linhas de pesquisa

2012 - 2013

Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 40

Atividades

  • 08/2012 - 07/2013

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia, Nutrição aplicada a tecnologia de alimentos

  • 08/2012 - 07/2013

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de Alimentos para Engenharia, Química de Alimentos

  • 08/2012 - 07/2013

    Ensino, Química Industrial, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução a Bioquímica de Alimentos

2011 - 2012

Centro Universitário de Rio Preto

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 18

Outras informações:
Professora das seguintes disciplinas: Bromatologia, Controle de Qualidade e Tecnologia de Alimentos, Microbiologia e Toxicologia de Alimentos, Biologia Celular, Histologia e Embriologia.

Atividades

  • 08/2011 - 07/2012

    Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Biologia celular e Histologia

  • 08/2011 - 07/2012

    Ensino, Estética e Cosmética, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Biologia celular e Histologia

  • 08/2011 - 07/2012

    Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia, Controle de qualidade e Tecnologia de Alimentos, Toxicologia de Alimentos, Microbiologia e Toxicologia de Alimentos

  • 08/2011 - 07/2012

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia

  • 08/2011 - 07/2012

    Ensino, Biomedicina, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia, Embriologia

2009 - 2012

Instituto Educacional do Estado de São Paulo

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 16

Outras informações:
Professora das seguintes disciplinas: Bromatologia, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Engenharia Genética e Melhoramento de Plantas, Trabalho de Conclusão de Curso, Orientação de Estágio, Enzimologia e Citologia

2009 - 2010

Instituto Educacional do Estado de São Paulo

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora do Curso de Farmácia, Carga horária: 24

Atividades

  • 04/2009 - 08/2012

    Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia e Nutrição, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Supervisão de Industria Farmacêutica, Trabalho de Conclusão de Curso, Enzimologia, Citologia

  • 04/2009 - 08/2012

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia, Tecnologia de Alimentos, Trabalho de Conclusão de Curso

  • 04/2009 - 08/2012

    Ensino, Ciências Biológicas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Engenharia genética e melhoramento de vegetais

  • 04/2009 - 08/2012

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Taquaritinga, .,Cargo ou função, Membro do Órgão Colegiado do Curso de Farmácia.

2009 - 2011

Universidade de São Paulo

Vínculo: Pós-doutorado, Enquadramento Funcional: Pós-Doutoranda, Carga horária: 40

2005 - 2007

Universidade de São Paulo

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40

Atividades

  • 03/2005 - 08/2011

    Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto, .,Linhas de pesquisa

  • 02/2005 - 12/2007

    Estágios , Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto, Departamento de Análises Clínicas Toxicológia e Bromatologia.,Estágio realizado, Laboratório de Bromatologia e Nutrição.

2000 - 2008

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 0

2003 - 2004

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Bolsista Mestrado CNPq, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 03/2002 - 12/2008

    Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Linhas de pesquisa

  • 03/2004 - 09/2004

    Estágios , Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Estágio realizado, Estágio de docência em Iniciação a Pesquisa Científica.

  • 01/2003 - 07/2004

    Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Linhas de pesquisa

  • 12/2002 - 12/2002

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Cargo ou função, Membro da Comissão Organizadora do I Fórum de Avaliação do Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição da Fac. de Ciências Farmacêuticas - UNESP.

  • 08/2002 - 12/2002

    Estágios , Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Estágio realizado, Estágio curricular em Análise de Alimentos.

  • 09/2001 - 11/2001

    Estágios , Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Estágio realizado, Estágio de Treinamento em Tecnologia de Alimentos.

  • 09/2000 - 12/2000

    Estágios , Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Estágio realizado, Estágio de Treinamento em Microbiologia de Alimentos.

2006 - 2006

Universidade Paulista

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor titular

Atividades

  • 08/2006 - 12/2006

    Ensino, Farmácia Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia, Biologia e Farmacogenética

  • 08/2006 - 12/2006

    Ensino, Fisioterapia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Morfologia

  • 08/2006 - 12/2006

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia, Histomorfologia

2005 - 2005

Drogaria Droga Lev de Ribeirão Preto

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Farmacêutica responsável, Carga horária: 40

2003 - 2003

Escola Superior de Educação Física e Desportos - Fundação Padre Albino

Vínculo: Professor substituto, Enquadramento Funcional: Professor substituto, Carga horária: 4

2000 - 2000

DROGARIA AVENIDA

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Farmacêutica responsável, Carga horária: 40