Inayara Cristina Alves Lacerda

Possui mestrado em Microbiologia pela Universidade Federal de Minas Gerais (2002) e doutorado em Microbiologia pela Universidade Federal de Minas Gerais (2006). Atualmente é Professor Associado da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), atuando nas disciplinas de Microbiologia de Alimentos, Higiene de Alimentos, Microbiologia Industrial e Biotecnologia em alimentos no Departamento de Alimentos da Faculdade de Farmácia-UFMG. Tem experiência na área de Microbiologia aplicada, atuando principalmente nos seguintes temas: microbiologia de alimentos, microbiologia industrial, uso de culturas iniciadoras (bactérias lácticas e leveduras ) em diferentes processos fermentativos, produção de polvilho azedo e Isolamento de micro-organismos produtores de lipase.

Informações coletadas do Lattes em 04/05/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciências Biológicas (Microbiologia)

2002 - 2006

Universidade Federal de Minas Gerais
Título: Identificação fisiológica e molecular das bactérias láticas e leveduras na produção de polvilho azedo e utilização de culturas iniciadoras para o processo fermentativo
Carlos Augusto Rosa. Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais, FAPEMIG, Brasil. Palavras-chave: Bactérias Lácticas; leveduras; Polvilho Azedo; diversidade molecular.Grande área: Ciências BiológicasSetores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos.

Mestrado em Ciências Biológicas (Microbiologia)

1999 - 2002

Universidade Federal de Minas Gerais
Título: Caracterização da microbiota envolvida no processo fermentativo da mandioca para produção de polvilho azedo no estado de Minas Gerais,Ano de Obtenção: 2002
Orientador: Carlos Augusto Rosa
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: polvilho; levedura; bactéria láctica; fermentação.Grande área: Ciências BiológicasSetores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos.

Graduação em Ciências Biológicas

1995 - 1998

Instituto Metodista Isabela Hendrix

Formação complementar

2012 - 2012

Biotecnologia Aplicada. (Carga horária: 19h). , Pontifica Universidade Católica de Minas Gerais,, PUC, Brasil.

2011 - 2011

Aspectos microbiol, tecnol. funcionais de probiót.. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2010 - 2010

Atualização em Bacteriologia clínica. (Carga horária: 20h). , Sociedade Brasileira de Análises clínicas, SBAC, Brasil.

2004 - 2004

Curso de extensão em Biologia Molecular e Biotecno. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2002 - 2002

Genética Molecular Microbiana. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2001 - 2001

Curso de ?Yeast Molecular Systematics?. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2000 - 2000

Genética Molecular Bacteriana - Bactérias lácticas. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2000 - 2000

Seminário Internacional sobre Bactérias Lácticas e. (Carga horária: 8h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

1998 - 1998

Treinamento na produção de Matrizes de Cogumelos C. (Carga horária: 50h). , Fundação Centro Tecnológico de Minas Gerais, CETEC, Brasil.

1998 - 1998

Treinamento na produção de Matrizes de Cogumelos C. (Carga horária: 50h). , Fundação Centro Tecnológico de Minas Gerais, CETEC, Brasil.

1998 - 1998

Responsável Técnico na Área de Alimentos. (Carga horária: 20h). , Técnico de Segurança Alimentar, SEATCH, Brasil.

1998 - 1998

Curso de Introdução ao Cultivo de Cogumelos Comest. (Carga horária: 21h). , Fundação Centro Tecnológico de Minas Gerais, CETEC, Brasil.

1996 - 1996

Extensão universitária em Minicurso de Genética de Microrganismo. (Carga horária: 20h). , Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC Minas, Brasil.

1995 - 1995

Extensão universitária em Minicurso de Venenos de Anfíbios. (Carga horária: 20h). , Pontifica Universidade Católica de Minas Gerais,, PUC, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada/Especialidade: Microbiologia Industrial e de Fermentação.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia clínica.

Participação em eventos

Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. (CBCTA) 2020. (Congresso).. 2020. (Outra).

Mesa Redonda: Probióticos e Prebióticos em alimentos: desafios e potencialidades. 2020. (Outra).

: I Congress on Science, Biodiversity and Sustainability. Emprego de espectrometria de massas com ionização paper spray para determinação do perfil químico da polpa e do sorvete de pitaya. 2019. (Congresso).

: I Congress on Science, Biodiversity and Sustainability. Avaliação do perfil químico depolpa de grumixama (Eugenia brasiliensis lamarck) usando espectrometria de massas. 2019. (Congresso).

. In: XXI Encontro Nacional e VII Congresso Latino americano de Analistas de Alimentos.Efeito da Inulina, das proteinas do soro de leite e de triglicérides de cadeia média na estabilidade da emuls]ao em fórmulas para nutrição enteral.. 2019. (Encontro).

13 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2019, Campinas. 13 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2019.. Caracterização fisíco-química, microbiológica e quantificação de compostos fenólicos de Kombucha. 2019. (Congresso).

13 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2019, Campinas. 13 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2019.. Survival of Bifidobacterium longum in enteral nutrition formulas under simulated in vitro gastrointestinal conditions. 2019. (Congresso).

21 Forum Paulista de pesquisa em Nutrição Clinica e experimental no Ganepão 2019; 8CongressoBrasileiro de Nutrição Integrada CBN e 4 Congresso Brasileiro de Pre. pro e Simbioticos -PreProSim. Formula enteral contendo probioticos: desenvolvimento e avaliação da viabilidade de Bifidobacteium longum BL 05 ao longo da vida de prateleira. 2019. (Congresso).

I Congress on Science, Biodiversity and sustainability. A espectrometria de massas com ionização ambiente no modo positivo para determinação do perfil químico da polpa e geléia de araticum. 2019. (Congresso).

I Congress on Science, Biodiversity and Sustainability,. Atividade antioxidante de noni (Morinda citrofolia. 2019. (Congresso).

Microbiotec' 19 Congress, 2019. Analyses of microbial diversity of kombucha during fermentation. 2019. (Congresso).

Microbiotec' 19 Congress, 2019. Enumeration and isolation of acid acetic bacteria in kombucha during fermentation. 2019. (Congresso).

XXII Encontro de Extensao, 2019.Alimentando a imaginação. 2019. (Oficina).

Conhecimento e Cultura UFMG 2018 - XXXII Semana da Graduação da UFMG - XXV II Semana de Iniciação Científica XXI Encontro de Extensão.?Caracterização molecular da microbiota envolvida no processo fermentativo de kombucha: uso de culturas iniciadoras para a melhoria da qualidade da bebida. 2018. (Outra).

IV Simpósio de Microbiologia da UFMG, 2018, Belo Horizonte. Caderno de Resumos do IV Simpósio de Microbiologia da UFMG.Caracterização da microbiota envolvida no processo fermentativo da mandioca para produção de tucupi?. 2018. (Simpósio).

Conhecimento e Cultura UFMG 2017 - XXXI Semana da Graduação da UFMG ? XXVI Semana de Iniciação Científica XX Encontro de Extensão.Obtenção e caracterização de kombucha de chá preto. 2017. (Outra).

IV SIMPÓSIO DE MICROBIOLOGIA DA UFMG,.Caracterização molecular da microbiota envolvida no processo fermentativo de kombucha: uso de culturas iniciadoras para a melhoria da qualidade da bebida. 2017. (Outra).

Conhecimento e Cultura UFMG 2016 - XXX Semana da Graduação da UFMG - XXV Semana de Iniciação Científica XIX Encontro de Extensão.Isolamento e seleção de fungos potencialmente produtores de enzimas lipolíticas aplicáveis na área de alimentos. 2016. (Outra).

Fórum do Programa de Pós-Graduação de Ciências de Alimentos.Forum PPGCA. 2016. (Outra).

Conhecimento e Cultura UFMG 2015 - XIX Semana da Graduação da UFMG - XXIV Semana de Iniciação Científica da UFMG e XVIII Encontro de Extensão.Produção de polvilho azedo em escala piloto a partir de culturas iniciadoras selecionadas. 2015. (Outra).

Conhecimento e Cultura UFMG 2012- XVI Semana da Graduação da UFMG - XXII Semana de Iniciação Científica da UFMG e XVI Encontro de Extensão.Alimentação saudável. 2014. (Outra).

Fórum do Programa de Pós-Graduação de Ciências de Alimentos.Forum do PPGCA. 2014. (Outra).

Conhecimento e Cultura UFMG 2012- XVI Semana da Graduação da UFMG - XXII Semana de Iniciação Científica da UFMG e XVI Encontro de Extensão.Alimentação saudável. 2012. (Outra).

Microal 2012. Isolamento e Caracterização de bacterias lacticas e leveduras na fermentação natural de mandioca. 2012. (Congresso).

XVI IUFoST/ World Congress of Food Science and Technology. PRIMARY AND SECONDARY SELECTION OF YEAST LIPASE-PRODUCING. 2012. (Congresso).

XVI Semana da Graduação da UFMG.XVI Semana da Graduação da UFMG. 2012. (Outra).

XXI Semana de Iniciação Científica da UFMG,.XXI Semana de Iniciação Científica da UFMG,. 2012. (Outra).

Mini-curso-Aspectos microbiológicos, tecnológicos e funcionais de probióticos-Atualizações. 2011. (Outra).

Simpósio de Pesquisa & SEMIC- Seminário de Iniciação Científica da UNIFENAS.Avaliação Higiênico-Sanitária de Queijo Curado comercializado na Região da Serra da Canastra, MG. 2008. (Simpósio).

Simpósio de Pesquisa & SEMIC- Seminário de Iniciação Científica da Unifenas, Mg.Análises Microbiológicas do ar e de leitos da sala de observação de um hospital particular em Divinópolis, MG.. 2008. (Simpósio).

Simpósio de Pesquisa e SEMIC-Seminário de Iniciação da Unifenas.Pesquisa de indicadores Higiêncis-sanitários de Stroopwaffles (Bolacha Holandesa) produzidas no município de Divinópolis-MG. 2008. (Simpósio).

XXIII CONGRESSO BRASILEIRO DE Microbiologia, 2005. Quantificação das populações de Staphylococcus sp. E determinação da presença de enterotoxinas durante a fabricação de queijo Minas da Serra da Canastra, MG. 2005. (Congresso).

XXIII CONGRESSO BRASILEIRO DE Microbiologia, XXIII CONGRESSO BRASILEIRO DE Microbiologia.. Caracterização molecular da comunidade bacteriana predominante na fermentação de mandioca para a produção de polvilho azedo. 2005. (Congresso).

IV CONGRESSO BRASILEIRO DE MICOLOGIA, , 2004.. ?Caracterização molecular das leveduras isoladas na fermentação de mandioca para a produção de polvilho azedo. 2004. (Congresso).

: XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA.. ?Identificação molecular de espécies de Lactobacillus isolados da fermentação de mandioca para a produção de polvilho azedo. 2003. (Congresso).

In: XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA.. Perfil microbiológico do queijo Minas curado produzido na região da Serra da Canastra-MG?.. 2003. (Congresso).

4 Encontro Nacional de Biólogos, 2 Encontro de Biólogos da CRBio4, 1 Encontro de Biologia de Ouro Preto.4 Encontro Nacional de Biólogos, 2 Encontro de Biólogos da CRBio4, 1 Encontro de Biologia de Ouro Preto. 2002. (Encontro).

5 Simpósio de Prevenção e Controle da Infecção da Infecção Hospitalar.Prevençao e Controle da Infecção Hospitalar. 2002. (Simpósio).

53a Reunião Anual da SBPC..?Caracterização das populações de leveduras e coliformes totais e fecais do queijo Minas curado produzido na região da Serra da Canastra-MG?.. 2001. (Outra).

CONGRESSO BRASILEIRO DE MICOLOGIA.. . ?Leveduras associadas à produção artesanal do queijo Minas curado da Serra da Canastra, MG?. 2001. (Congresso).

III CONGRESSO BRASILEIRO DE MICOLOGIA. ,. Prevalência de leveduras e fungos micelianos em otites bovinas no estado de Minas Gerais, Brasil.?. 2001. (Congresso).

III CONGRESSO BRASILEIRO DE MICOLOGIA. , 2001.. Leveduras isoladas da fermentação da mandioca durante a produção de polvilho azedo. 2001. (Congresso).

III SEMANA DE PÓS-GRADUAÇÃO DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS..Microbiota Envolvida No Processo Fermentativo da Mandioca Para a Produção de Polvilho Azedo. 2001. (Encontro).

Encontro Técnico sobre queijo Artesanal.Encontro Técnico sobre queijo Artesanal. 2000. (Encontro).

I SEMANA DO CONHECIMENTO / II SEMANA DE PÓS-GRADUAÇÃO / IX SEMANA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS..?Microbiota Envolvida No Processo Fermentativo da Mandioca Para a Produção de Polvilho Azedo. 2000. (Encontro).

XVII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS.. ?Microbiota envolvida no processo fermentativo da mandioca para a produção de polvilho azedo?.. 2000. (Congresso).

XVII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. ,. Perfil microbiológico do queijo Minas curado produzido na região da Serra da Canastra-MG?. 2000. (Congresso).

II REUNIÃO DE MICROBIOLOGIA APLICADA AO MEIO AMBIENTE, FLORIANÓPOLIS.?Degradação do corante polimérico RBBR por leveduras?. 1998. (Encontro).

II REUNIÃO DE MICROBIOLOGIA APLICADA AO MEIO AMBIENTE, FLORIANÓPOLIS ? SC.Capacitação do Aspergillus niger para remoção de Cádmio na presença de íons complexantes?.. 1998. (Encontro).

XIX Congresso Brasileiro de Microbiologia. Mecanismo de acumulação de Níquel, Ferro e Cromo por microrganismos isolados de efluentes industriais?.. 1997. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Ludmila Lizziane de Souza Lima

Souza, L. L.;LACERDA, INAYARA CRISTINA ALVES; Alvarenga, V. O. MODELAGEM DA SOBREVIVÊNCIA DE ESPOROS DE BACILLUS CEREUS EM LEITE EM PÓ RECONSTITUÍDO. 2021. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG.

Aluno: Yamim Senden dos Santos

LACERDA, INAYARA CRISTINA ALVESROSA, C. A.; Gomes, Fatima C. O. . Produção E Caracterização De Biossurfactantes E Bioemulsificantes Por Novas Espécies De Leveduras Do Gênero Starmerella. 2020. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Microbiologia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Cristiano Henrique de Souza

LACERDA, INAYARA CRISTINA ALVES; N, Elisabeth. ?Monitoramento microbiológico de couve minimamente processada em empresa de Caratinga-MG". 2020. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Aplicada - Mestrado Profissional) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Rafael Marques de Souza

ROSA, C. A.; Gomes, Fatima C. O;LACERDA, INAYARA CRISTINA ALVES. Produção de xilitol por linhagens do gênro Cyberlindnera. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciências Biologicas (Microbiologia)) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Maísa Nascimento Soares Amaral

Martins, F.S;LACERDA, I. C. A.. Caracterização Miccrobiológica do chá de Kombucha e avaliação do potencial probiótico dos isolados. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciências Biologicas (Microbiologia)) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: MAYRA ISMIL DA CUNHA SIMÃO

ROSA, C. A.; Alvarenga, V. O;LACERDA, I. C. A.; Freire, A.L. Utilização de Debaromyces hansenii na produção de quijo Minas Padrão. 2019. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Ciências de Alimentos) - Faculdade de farmácia.

Aluno: Rafael Marques de Souza

Gomes, Fatima C. O;LACERDA, I. C. A.Rosa, Carlos A. Produção xilitol por linhagens de leveduras do gênero Cyberlindnera. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciências Biologicas (Microbiologia)) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Juliana de Freitas Teixeira

BORELLI, B. M.LACERDA, I. C. A.ROSA, C. A.. Comunidades de leveduras associadas a abelhas sem ferrão na região da mata seca em Minas Gerais. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciências Biologicas (Microbiologia)) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Cristiano Henrique de Souza

LACERDA, I. C. A.; Neumann, E.; Santos, S.G. Monitoramento microbiologico e adequação do processo de obtenção de couve minimamente processadaem empresa da região de Caratinga-MG. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciências Biologicas (Microbiologia)) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Renata Gomes Caetano

Inayara C. A. LacerdaBORELLI, B. M.; Viana, F.R.. Identificação de bactérias lácticas e leveduras envolvidas no processo de fermentação da mandioca para produção de tucupi. 2018. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG.

Aluno: Amanda Neris dos Santos

Inayara C. A. Lacerda; FERREIRA, A. A.. Bioativos extraídos da Nêspera (Eriobotrya japonica Lindl). 2018. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG.

Aluno: Tatiane Dias da Silva

Inayara C. A. Lacerda; STROPPA, C. T.. Modelamento preditivo para crescimento de Listeria monocytogenes aplicável a salsicha. 2018. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG.

Aluno: Luis Renato do Santos Mascarenhas

D, S, Ricardo;Inayara C. A. Lacerda; JUNQUEIRA, R. G.. Fatores de virulencia de Bacillus cereus senso stricto isolados de alimentos. 2018. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG.

Aluno: Alice Rossi Barbosa

PEREIRA, S.;Inayara C. A. Lacerda. avaliação da qualidade sanitária de alimentos em instituições de longa permanência para 64 idoso no município de belo horizonte,. 2018. Dissertação (Mestrado em Farmácia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Carmen de Oliveira Goulart

Santos, D. S.; Fante, C. A;Inayara C. A. Lacerda. Utilização de Saccharomyces cereviseae em co-cultura com Bactérias lácticas como cultura iniciadora na produção de polvilho azedo. 2017. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG.

Aluno: Elaine Cristina da Costa

LACERDA, I. C. A.; Oliveira, E. S.;BORELLI, B. M.; LINHARES, R.. Bioprospecção de fungos endofíticos potencialmente produtores de enzimas lipolíticas aplicáveis na área de alimentos. 2016. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG.

Aluno: Nayane Teixeira Pinto

Brandão, M. G.L; Souza, J.P;LACERDA, I. C. A.. Potencial dos Frutos Nativos Brasileiros como fonte de Substâncias Bioativas: Espécies Descritas na Obra do Botânico-naturalista Manoel Pio Corrêa (1874-1934). 2016. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG.

Aluno: Luciana Marques Carabetti Gontijo

LACERDA, I. C. A.; JUNQUEIRA, R. G.; LINHARES, R.. Fórmulas infantis para lactentes de 0-6meses com adição de DHA e ARA: Análies de rotulagem e lipideos. 2016. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG.

Aluno: Ana Luiza Soares dos Santos

LACERDA, I. C. A.; Ferreira, S.V.C.S.. Beta-lactoglobulina em biscoitos semi-doces: estudo de degradação no processamento e potencial antigênico, validação de metodos e avaliação de rotulagem. 2016. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG.

Aluno: Michael Will de Lima

Ferreira, S.V.C.S.; JUNQUEIRA, R. G.;Inayara C. A. Lacerda. Homogeneidade e Estabilidade de Material de referencia para ensaio de proficiencia: escopo analitico ivermectina em leite cru. 2016. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG.

Aluno: Verônica de Souza Miranda Pacheco

Oliveira, E. S.; Santos, D. S.; LINHARES, R.;LACERDA, I. C. A.. Isolamento e seleção de Fungos Filamentosos produtores de celulases a partir de resíduos agroindustriais. 2016. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG.

Aluno: Maria de Fátima Gomides

OLIVEIRA, a.m.g.;LACERDA, I. C. A.; Fonseca, L.M; Cinha, M.R.R. Resíduos de tetraciclinas, aminoglicosídes e fluoroquinolonas em leite por CLAE/EM-EM. 2015. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG.

Aluno: Camila Cristina Viriatro Freitas

OLIVEIRA, A. M. G.; OLIVEIRA, R. B. P.;LACERDA, I. C. A.; JUNQUEIRA, R. G.. Avaliação das condições higiênico-sanitárias de quatro indústrias de alimentos do município de Pedro Leopoldo/MG e capacitação de seus manipuladores em fundamentos de boas práticas de fabricação. 2015. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG.

Aluno: Murielle Ferreira de Morais

OLIVEIRA, A. L.; FIGUEIREDO, T. C.;LACERDA, I. C. A.. Atividade inibitória de isolados de bactérias lácticas isoladas do Kefir frente à Listeria monocytogenes em salsicha. 2015. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG.

Aluno: Raquel de Fátima Braga

Custódio, F. B.; Mota, R>V>; Vieira, S. M; Gloria, M. B. A;LACERDA, I. C. A.. Aminas Bioativas, Polifenóis e Antocianinas em Vinhos Tintos de mesa Nacionais". 2015. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG.

Aluno: Guilherme Coelho Lopes dos Reis

LACERDA, I. C. A.; Gloria, M. B. A; Vieira, S. M. "Aminas Bioativas e Atividade antioxidante em Cogumelos". 2014. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Ingrid Werneck Linhares

LACERDA, I. C. A.; Colen, G.; Oliveira, R.B.P. Condições Higiênico-sanitárias de lactário hospitalar em Belo Horizonte no preparo de fórmulas infantis. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Ana Carolina Barbosa Duarte

LACERDA, I. C. A.; Oliveira, R.B.P; Colen, G.. Método de Dessalga de "Jerked Beef" como procedimento para garantir a inocuidade. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Beatriz Silva Pereira Bernucci

LACERDA, I. C. A.; Nicoli; Souza, M.R. Seleção de Meio de cultura para determinação da viabilidade de Bifidobactérias durante a vida de prateleira de bebida láctea fermentada com soro de leite nanofiltrado. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Fernanda Barbosa Piló

Ricardo Souza Dias;LACERDA, I. C. A.Regina DrummondROSA, C. A.; GOMES, F. C. O. Caracterização microbiológica e físico química de refrescos comercializados em Belo Horizonte-MG. 2010 - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Gabriella Breder Lara Lima

LACERDA, I. C. A.; Neumann, Elizabeth. Avaliação microbiológica de sorvetes com frutas tropicais comercializados em Belo Horizonte-Minas Gerais. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciências Biologicas (Microbiologia)) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Pollyana Alves Borges da Silva

LACERDA, I. C. A.; Santos, V.S. caracterização das populações de leveduras e dos parâmetros químicos em fermentações contaminadas durante a produção de cachaça de Minas Gerais. 2009. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Microbiologia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Cristhianne Muniz

LACERDA, I. C. A.. Prevalência das enteroparasitoses nos pacientes dos Conselhos Distritais de Saúde do Município de Divinópolis, Minas Gerais:. 2008. Dissertação (Mestrado em Programa de mestrado em Educação, Cultura e Organi) - UEMG/FUNEDI.

Aluno: Wander

LACERDA, I. C. A.. Adesão ao não tratamento de Glaucoma. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Instituto de Previdencia dos Servidores do Estado de Minas Gerais.

Aluno: Silvia Mala Crispim

LACERDA, I. C. A.. Bactérias do ácido láctico recuperadas de ?massa puba?: quantificação, isolamento, identificação molecular e pesquisa de substâncias antagonistas. 2006. Dissertação (Mestrado em Ciências Biológicas (Microbiologia)) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: COSME DAMIÃO BARBOSA

LACERDA, INAYARA CRISTINA ALVES; Alvarenga, V. O; N, Elisabeth; Pedroso, F. P; Santana, A. S; Gomes, A. M. MOLECULAR CHARACTERIZATION OF THE MICROBIOTA AND PHYSICAL-CHEMICAL EVALUATION OF THE FERMENTATIVE PROCESS OF KOMBUCHA. 2020. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Gradução em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG.

Aluno: Fernanda Correa Leal Penido

LACERDA, INAYARA CRISTINA ALVES; Alvarenga, V. O;BORELLI, B. M.. Produção de polvilho azedo em escala piloto a partir de bactérias do ácido láctco e leveduras. 2019. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Gradução em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG.

Aluno: Fernanda Correa Leal Penido

LACERDA, I. C. A.Rosa, Carlos A; JUNQUEIRA, R. G.;BORELLI, B. M.; Freire, A.L; Alvarenga, V. O. Produção de Polvilho Azedo em escala piloto a partir de culturas iniciadoras selecionadas. 2019. Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Fernanda Palladino Pedroso

Gomes, Fatima C. O;Inayara C. A. LacerdaROSA, C. A.; FIETTO, L. G.; Martinez, E.A. AVALIAÇÃO DA PRODUÇÃO DE XILITOL EM HIDROLISADO HEMICELOLULOSICO DE BAGAÇO DE CANA DE AÇUCAR POR LINHAGENS DE Cyberlindneraxylosilytica e Wickerhamomycesrabaulensis. 2018. Tese (Doutorado em Microbiologia) - Instituto de Ciências Biológicas.

Aluno: Camila Gontijo de Morais

Inayara C. A. LacerdaROSA, C. A.NICOLI, J. R.; Gomes, Fatima C. O. Produção de xilanases e fermentação de D-xilose por leveduras isoladas de mata atlântica. 2017. Tese (Doutorado em Ciências Biologicas (Microbiologia)) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Beatriz Silva Pereira Bernucci

Oliveira, E. S.;Inayara C. A. Lacerda. Microencapsulação de Bifidobacterium longum 51A incorporada em farinha de aveia. 2017. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Gradução em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG.

Aluno: Fernanda Palladino Pedroso

ROSA, C. A.; Gomes, Fatima C. O;Inayara C. A. Lacerda. Avaliação da produção de xilitol em hidrolisado de bagaço de cana de açucar por linhagens de cyberlindnera xylosilytica e wickerhamomyces rabaulensis.. 2017. Tese (Doutorado em Ciências Biologicas (Microbiologia)) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: CARINA DE SOUZA GONDIM

Ferreira, S.V.C.S.;Inayara C. A. Lacerda. Métodos Qualitativos para detecção de adulterantes em leite Cru: Validação Intra e interlaboratorial. 2016. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Gradução em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG.

Aluno: Fernanda Correa Leal Penido

LACERDA, I. C. A.; Oliveira, R.B.P; Junqueira, R. Seleção de culturas iniciadoras para produção de polvilho azedo em escala piloto e industrial. 2014. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Gradução em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG.

Aluno: Letícia Mendonça Alvarenga

Gonçalves, F;Evelyn de Souza Oliveira LopesLACERDA, I. C. A.; LINHARES, R.; GARCIA, M. A. V. T.Garcia, M. Fermentado alcoólico e acético de polpa e casca de abacaxi (Ananas comosus (L.) Merri): Cinética das fermentações e caracterização dos produtos. 2014. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Gradução em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG.

Aluno: Fernanda Palladino Pedroso

Badotti, F.;Rosa, Carlos ALACERDA, I. C. A.. Avaliação da produção de xilitol em hidrolisado de biomassa lignocelulósica por novas espécies de leveduras. 2014. Tese (Doutorado em Ciências Biologicas (Microbiologia)) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: MICHELY CAPOBIANGO

Evelyn de Souza Oliveira LopesInayara Cristina Alves; André, L.; SOUZA, P. P.; RIBANI, R. H.; Cardeal, Z. L. Assessment of volatile organic compoundsin different alcoholic fermetation process of banana terra pulps and identification of aroma-impact volatiles in banana spirit. 2014. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Gradução em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG.

Aluno: Ana Maria dos Santos Rodrigues

FERREIRA, A. V. M.;Inayara Cristina Alves; LINHARES, R.. Resposta Metabólica e inflamatória pós-prandial após ingestão aguda de diferentes tipos de carboidrato associada à dieta mista em indivíduos sadios. 2014. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Gradução em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG.

Aluno: Carolina Sheng Whei Miaw

Ferreira, S.V.C.S.;Inayara Cristina Alves; OLIVEIRA, L. S.. Evento de feijoeiro EMBRAPA 5:1: Validação de método por (Reação em Cadeia da Polimerase) em tempo real e produção de material de referência". 2014. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Gradução em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG.

Aluno: Fernanda Barbosa Piló

Gomes, Fatima C. O;NICOLI, J. R.; Badotti, F.;LACERDA, I. C. A.ROSA, C. A.; Viana, F.R.. Leveduras e bactérias lácticas associadas a Chicha, uma bebida tradicional produzida no Equador. 2014. Tese (Doutorado em Microbiologia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Silvia Malta Crispim

LACERDA, I. C. A.Regina Drummond; N, Elisabeth; D, S, Ricardo; BRANDELLI, A.;LACERDA, I. C. A.. Dinâmica da comunidade microbiana, caracterização fenotípica e genotípica de micro-organismos envolvidos na fermentação espontânea da puba. 2013. Tese (Doutorado em Ciências Biologicas (Microbiologia)) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Raquel Medonça Alvarenga Rostagno

LACERDA, I. C. A.. Avaliação de parãmetros da fermentação e da destilação para adequação dos teores de compostos secundários em aguardente de banana. 2011. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Silvia Malta Crispim

LACERDA, I. C. A.; Santos, V.S. Projeto de doutorado: Estudo da sucessão, caracterização e propriedades bioquímicas de bactérias lácticas e leveduras recuperadas de mandioca puba fermentada em laboratório para a seleção de culturas iniciadoras. 2009. Tese (Doutorado em Microbiologia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Marília Aparecida Fidelis e Moura

Inayara C. A. Lacerda; Santos, D. S.; B, Bruno. Avaliação do Potencial da Biomassa de Penicillium sclerotiorum como alimento ou ingrediente alimentar. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Gradução em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG.

Aluno: Fernanda Palladino Pedroso

ROSA, C. A.; Gomes, Fatima C. O;Inayara C. A. Lacerda. Avaliação da produção de Xilitol em hidrolisado de bagaço de Cana por linhagens Cyberlindnera xylosiytica e Wickerhamomyces rabaulensis. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Gradução em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG.

Aluno: Jean Carlos Silva de Melo

Melo, J.O.F; JUNQUEIRA, R. G.;Inayara C. A. Lacerda. FRUTOS NATIVOS DO CERRADO DE MINAS GERAIS: HISTÓRICO DE USO E POTENCIAL BIOATIVO. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Gradução em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG.

Aluno: Renata França Cassimiro Belo

LACERDA, I. C. A.; França, A. S.; Augusti, R.. Hidrocarbonetos policíclicos aromáticos em produtos de cacau:otimnização e validação de métodos de ensaio e produção de material de referência. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Gradução em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG.

Aluno: Adriana Lessa Viana

Evelyn de Souza Oliveira LopesLACERDA, I. C. A.; LINHARES, R.; Gomes, Fatima C. O. Utilização de resíduos agrícolas na produção de xilitol por leveduras isoladas da Floresta Amazônica brasileira. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Gradução em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG.

Aluno: Dhionne Corrêia Gomes,

LACERDA, I. C. A.; Oliveira, R.B.P. Produção por biotransformação e semi-síntese de substâncias com potencial aplicação com corantes, antioxidantes e antimicrobianos para uso em alimentos.. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Gradução em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG.

Aluno: Silvia Malta Crispim

LACERDA, I. C. A.Regina Drummond; Ricardo Souza Dias. Estudo da sucessão, caracterização e propriedades bioquímicas de bactérias lácticas e leveduras recuperadas de amostras de mandioca puba do Sergipe, para a seleção de culturas iniciadoras. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências Biológicas (Microbiologia)) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Flavia Augusta Guilherme Gonçalves

LACERDA, I. C. A.; Oliveira, E. S.; Duarte, L. P. Lipases de leveduras- Obtenção por fermentação em substrato líquido (FSL) e usos em reações de hidrólise e alcoólise. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Michelle Madureira e Silva

LACERDA, I. C. A.; Johann, S. Cultivo de cogumelos comestíveis pela técnica de Jun-Cao. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Pós-Graduação em Microbiologia da UFMG) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Nayara Francynne Mota Chaves Pereira

LACERDA, I. C. A.; Johann, S; Valéria Martins Godinho. Atividade antifúngica de produtos naturais contra leveduras que deterioram alimentos. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Pós-Graduação em Microbiologia da UFMG) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Luciana Cristina Pires

LACERDA, I. C. A.; Neumann, E.; Brandão, L.. Biofilmes na indústria de alimentos. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Pós-Graduação em Microbiologia da UFMG) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Maiara Cristina de Carvalho

LACERDA, INAYARA CRISTINA ALVES; Alvarenga, V. O; Costa, J.C.C.P; Caetano, G. R. PRODUTOS FERMENTADOS À BASE DE MANDIOCA: UMA VISÃO GERAL". 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Luisa Andrade de Carvalho Faria

SOUZA, M. W. S.; BERNUCCI, BEATRIZ S.P.;LACERDA, I. C. A.; Santos, D. S.. Avaliação da resistência de Bifidobacterium longum às condições simuladas do trato gastrointestinal em fórmula para nutrição enteral.. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Keila Pinheiro Silva

Pianetti, G. A.;Inayara C. A. Lacerda. Proposta de miniaturização do método farmacopéico de contagem em placa para determinação do número total de microrganismosmesofílicos em produtos não estéreis. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em PPGCA) - Faculdade de Farmacia-UFMG.

Aluno: Yara Cristina Fidelis Galvão

LINHARES, R.; SOUZA, M. W. S.;Inayara C. A. Lacerda. Atividade antagonista de lactobacillus plantarum e Lactobacillus brevis isolados do processo fermentativo para a obtenção de polvilho azedo. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em PPGCA) - Faculdade de Farmacia-UFMG.

Aluno: Aline Mendes da Rocha

Inayara C. A. Lacerda. Avaliação da atividade biológica de extratos obtidos a partir de fungos filamentosos em diferentes condições de cultivos. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em PPGCA) - Faculdade de Farmacia-UFMG.

Aluno: Ana Elisa de Resende Goulart

Inayara C. A. LacerdaBORELLI, B. M.. Potencial de risco de intoxicação alimentar por Staphylococcus ssp enterotoxigênicos isolados de bolos confeitados. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em PPGCA) - Faculdade de Farmacia-UFMG.

Aluno: KÉZIA ELIZAMA ALVES MOURA

LABOISSIERE, L. H. E. S.; JUNQUEIRA, R. G.;LACERDA, I. C. A.. Utilização de três metodologias na avaliação sensorial de seis embalagens de bananada por consumidores. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Rafael Franco Mota

LACERDA, I. C. A.; Takahashi, J. A; BRACARENSE, A. A. P.. Modulação do perfil farmacológico e metabólico do fungo Paecilomyces lilacinus. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Laura Morais Coelho

Oliveira, E. S.; Neumann, E.; Álvaro Nunes;LACERDA, I. C. A.. Viabilidade celular de Bifidobacterium longum 5 1a microencapsulada na presença de prebióticos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Abi - Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Priscila Cordeiro de Lima Carvalho

LACERDA, I. C. A.; Johann, S. Atividade antifúngica dos óleos essenciais de Zingiber officinalis e de Cinnamomum zeylanicum contra isolados clínicos de Candida spp.. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário Metodista Izabela Hendrix.

Aluno: Silavana Vilas Boas Safar

LACERDA, I. C. A.. Diversidade de leveduras associadas à Bromélia Vriesea minarum (Bromeliaceae) da Serra da Piedade, Minas Gerais. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciencias bioogicas) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Camila Fernandes da Silva

LACERDA, I. C. A.; Badotti, F.; Guilherme Araújo Lacerda. Análise Físico-química e microbiológica do fermento utilizado para a produção de etanol em uma destilaria localizada no município de Cláudio-MG. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis.

Aluno: GRECO, A

LACERDA, I. C. A.. P.C; Ribeiro, H.L.Tratamento do Diabetes Mellitus - Novas opções. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis.

Aluno: Coelho, B

LACERDA, I. C. A.. A Hepatoxicidade do Paracetamol. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis.

Aluno: Silva, C

LACERDA, I. C. A.. ; Carvalho, K..Vírus Ebola. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis.

Aluno: Filordi, Natália Andrade

LACERDA, I. C. A.. Tabagismo na Gestação. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis.

Aluno: Silva, C

LACERDA, I. C. A.. C; Silva, L..A importância do Exame preventivo de colo uterino para alunas da UNIFENAS-Divinópolis-MG. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis.

Aluno: DANIELA TEIXEIRA

LACERDA, I. C. A.. Estágio no laboratório Biocentro. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis.

Aluno: Fabiane Silva Gomes

LACERDA, I. C. A.. Laboratório Rafael Eugênio Cevallos Castello CIA LTDA. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis.

Aluno: Samira Ribeiro Alves Teixeira

LACERDA, I. C. A.. Estágio em Anaclínica Laboratório. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis.

Aluno: Fernanda de Cássia Coelhos Dias

LACERDA, I. C. A.. Estágio laboratório da Prefeitura Municipal de Pedra do Indaiá. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis.

Aluno: Yara Souza Rocha

LACERDA, I. C. A.. Estágio em Fórmula Artesanal Indústria Cosméticas. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis.

Aluno: Ana Marília Oliveira Pereira

LACERDA, I. C. A.. Estágio Laboratório de Análises Clínicas Therezinha Nasser. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis.

Aluno: Suzana Samara Santos

LACERDA, I. C. A.. Estágio em Laboratório da Prefeitura Municipal de São Gonçalo do Pará. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis.

Aluno: Ana Carolina Cabral Batista

LACERDA, I. C. A.. Estágio em Laboratório Unilab. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis.

Aluno: Soares, C

LACERDA, I. C. A.. H; Cruz, K.F; Assunção, M.O.Anticoncepcionais. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis.

Aluno: LEAO, D

LACERDA, I. C. A.. A; Costa, J.A;Junior, O.B; Pacheco, V..Níveis de Infecção Urinária de Pacientes do SUS. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis.

Aluno: Gontijo, J

LACERDA, I. C. A.. M.Propriedades Antioxidante do Café. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis.

Aluno: Silva, G

LACERDA, I. C. A.. P;Eloi, L.A; Furtado, M.C; Queiroz, V. O.Protetor Solar. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis.

Aluno: AMARAL, M

LACERDA, I. C. A.. C.Câncer de Colo do Útero. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis.

Aluno: Lima, W

LACERDA, I. C. A.. Z.Implementação de Programa de Gerenciamento de Resíduos em LAC. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis.

Aluno: SILVA, M

LACERDA, I. C. A.. O; Santos, M.J.; Rocha, R.N.; Soiki, V.A.Avaliação do uso de Anorexigenos por Estudantes do 2 grau , de Escolas Particulares Divinópolis- MG. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis.

Aluno: Januario,J

LACERDA, I. C. A.. J; Souza, N.J; Moreira, W.K.O Farmacêutico na Área Oncológica. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis.

Aluno: MARTINS, K

LACERDA, I. C. A.. .Estudo sobre Infecções do trato urinário provocados por E.coli. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis.

Aluno: Sousa, M

LACERDA, I. C. A.. H.S.Análise do efeito do extrato de sementes de mucunaurens em infecções urinárias e litíase renal. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis.

Aluno: IZABELA

LACERDA, I. C. A.. Caracterização de substâncias antagonistas de bactérias lácticas isoladas de queijos comercializados em Belo Horizonte. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciencias bioogicas) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Silva, E

LACERDA, I. C. A.. A; Bernardes, G.G.Avaliação da Atividade antimicrobiana de óleos essenciais e incorporação desses compostos em formulações farmacêuticas:. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis.

Aluno: ANA LUIZA ALMEIDA SANTOS

LACERDA, I. C. A.. Estagio no Laboratório Santa Clara. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis.

Aluno: Andressa Dias

LACERDA, I. C. A.. Prefeitura Municipal Carmo Cajuru. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis.

Aluno: Helen Cristina Garcia Muniz

LACERDA, I. C. A.. ESTÁGIO EM ANACLINICA LABORATORIO LTDA. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis.

Aluno: José Eduardo Bueno

LACERDA, I. C. A.. ESTÁGIO NO CENTRO DE DIAGNÓSTICO CONTROLE. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis.

Aluno: ADENIA APARECIDA MENDES

LACERDA, I. C. A.. Estágio no LABORATÓRIO LABORPEU LTDA. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis.

Aluno: Aline de Melo Ferreira

LACERDA, I. C. A.. Estágio no Laboratório de Análises Divinópolis. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis.

Gomes, Fatima C. O;ROSA, C. A.Inayara C. A. Lacerda. Avaliação da produção de xilitol em hidrolisado de bagaço de cana de açucar por linhagens de Cyberlindnera xylosiltica e wickerhamomyces rabaulensis. 2017. Universidade Federal de Minas Gerais.

LACERDA, I. C. A.; LINHARES, R.; Junqueira, R. Estudos da ação de filmes PVC contendo antioxidantes no escurecimento enzimático de frutas. 2016. Faculdade de Farmacia-UFMG.

LACERDA, I. C. A.; LINHARES, R.; Generoso, S.V. Avaliação do efeito da pimenta vermelha (Capsicum ssp.) e da semente de mostarda (Brassica ssp) na termogênese induzida pela dieta em mulheres saudáveis. 2016. Faculdade de Farmacia-UFMG.

LACERDA, I. C. A.; LINHARES, R.; Fante, C. A. Modificação de carvão ativo com grupo amino e sulfônico para remoção seletiva de fenilalanina em soluções multicomponentes contendo tirosina e triptofano. 2016. Faculdade de Farmacia-UFMG.

LACERDA, I. C. A.. Projeto PMG/2013. 2013. Universidade Federal de Minas Gerais.

LACERDA, I. C. A.. VIII Fórum de Microbiologia. 2012. Universidade Federal de Minas Gerais.

LACERDA, I. C. A.. UFMG Conhecimento e Cultura 2012 / XVI SEMANA DA GRADUAÇÃO. 2012. Universidade Federal de Minas Gerais.

Comissão julgadora das bancas

Patrícia Silva Cisalpino

CISALPINO, P.S.MOREIRA, E. S. A.ROSA, C. A.. Caracterização molecular e fisiológica das bactérias lácticas e leveduras durante a produção de polvilho azedo e seleção de culturas iniciadoras do processo fermentativo". 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências Biológicas (Microbiologia)) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Elizabeth Spangler Andrade Moreira

MOREIRA, E. S. A.. Caracterização da microbiota envolvida no processo fermentativo da mandioca para a produção do polvilho azedo. 2002. Dissertação (Mestrado em Ciências Biológicas (Microbiologia)) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Elizabeth Spangler Andrade Moreira

MOREIRA, E. S. A.; PAGNOCCA, Fernando Carlos; Machado, K.M.G.;NICOLI, J. R.. Caracterização fisiológica e molecular das bactérias láticas e leveduras na produção de polvilho azedo e utilização de culturas iniciadoras para o processo fermentativo. 2006. Tese (Doutorado em Ciências Biológicas (Microbiologia)) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Elizabeth Spangler Andrade Moreira

MOREIRA, E. S. A.CISALPINO, P. S.. Caracterização molecular e fisológica das bactérias lácticas e leveduras durante a produção de polvilho azedo e seleção de culturas iniciadoras do processo fermentativo.. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências Biológicas (Microbiologia)) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Jacques Robert Nicoli

LACERDA, I. C. A.NICOLI, J. R.. Caracterização da microbiota envolvida no processo fermentativo da mandioca para a produção do polvilho azedo. 2002. Dissertação (Mestrado em Ciências Biológicas (Microbiologia)) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Jacques Robert Nicoli

NICOLI, J. R.. Caracterização fisiológica e molecular das bactérias lácticas e leveduras na produção de polvilho azedo e utilização de culturas iniciadoras para processo fermentativo.. 2006. Tese (Doutorado em Ciências Biológicas (Microbiologia)) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Jacques Robert Nicoli

NICOLI, J. R.. Defesa de Projeto de Doutorado: Caracterização molecular e fisiológica das bactérias lácticas e leveduras durante a produção de polvilho azedo e seleção de culturas iniciadoras do processo fermentativo. 2002. Outra participação, Universidade Federal de Minas Gerais.

Jacques Robert Nicoli

NICOLI, J. R.. Defesa de Projeto de Mestrado: Caracterização da microbiota envolvida no processo fermentativo da mandioca para produção do polvilho azedo no Estados de Minas Gerais. 2000. Outra participação, Universidade Federal de Minas Gerais.

Orientou

Marcela Nobre Silva

EFEITO DO USO DE ULTRASSOM NA VIABILIDADE DAS CULTURAS TRADICIONAIS DO IOGURTE E CULTURAS PROBIÓTICAS; ; Início: 2022; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; (Coorientador);

LUMA MOURA BRITO

Efeito do uso de ultrassom na viabilidade de culturas lácticas em leites fermentados; Início: 2020; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Vanessa Feldmann

Microrganismos esporulados em produtos obtidos da fermentação de mandioca; Início: 2022; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Gradução em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; (Orientador);

Renata Gomes Caetano

Uso de culturas iniciadoras para a produção de tucupi; Início: 2018; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Gradução em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG; (Orientador);

Luís Renato dos Santos Mascarenhas

?Caracterização de linhagens de Bacillus cereus sensu stricto isoladas de alimentos: filogenia, diversidade ecológica, resistência a antimicrobianos e potencial para formação de biofilmes?; ; Início: 2018; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Gradução em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG; (Orientador);

Ana Luiza Coeli Cruz Ramos

Bebida fermentada probióticaà base de extrato hidrossolúvel de soja adicionada de Grumixama (Eugenia brasiliensis); ; 2020; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG,; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Kellen Pereira Bragança

EFEITO DA LIOFILIZAÇÃO SOBRE AS PROPRIEDADES PROBIÓTICAS DE BACTÉRIAS LÁCTICAS ISOLADAS DO KEFIR E DE POLVILHO AZEDO; 2020; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG,; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Danielle Fátima D`Angelis

Desenvolvimento e análise sensorial de leite fermentado probiótico adicionado de farinha integral de sorgo com e sem tanino; 2020; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Carmem de Oliveira Goulart

UTILIZAÇÃO DE Saccharomyces cerevisiae NA PRODUÇÃO de POLVILHO AZEDO EM ESCALA PILOTO; 2017; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG,; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

MICHELE CRISTINA VIEIRA

PRODUÇÃO DE BEBIDA FERMENTADA PROBIÓTICA A BASE DE SOJA ADICIONADA DE POLPA DE MACAÚBA (Acrocomia aculeata); 2017; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG,; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Elaine Cristina Costa

Bioprospecção de fungos endofíticos potencialmente produtores de enzimas lipolíticas aplicáveis na área de alimentos; 2016; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG,; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Luís Renato dos Santos Mascarenhas

ESTUDO COMPARATIVO DE IDENTIFICAÇÃO DE LINHAGENS DE Bacillus cereus ISOLADAS DE SURTOS DE TOXINFECÇÃO ALIMENTAR OCORRIDOS EM MINAS GERAIS E DETECÇÃO DE SEUS RESPECTIVOS FATORES DE VIRULÊNCIA; 2016; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG,; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Renata Gomes Caetano

CARACTERIZAÇÃO DA MICROBIOTA ENVOLVIDA NO PROCESSO FERMENTATIVO DA MANDIOCA PARA PRODUÇÃO DE TUCUPI; 2016; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG,; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

MAYRA ISMIL DA CUNHA SIMÃO

UTILIZAÇÃO DE UMA LINHAGEM DE Debaryomyces hansenni NA PRODUÇÃO DE QUEIJO TIPO ?MINAS PADRÃO?; 2015; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG,; Coorientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

COSME DAMIÃO BARBOSA

OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE VINHO E VINAGRE DE MANGA (Mangifera indica L): PARÂMETROS CINÉTICOS DAS FERMENTAÇÕES ALCOÓLICA E ACÉTICA; ; 2014; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG,; Coorientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Fernanda Correa Leal Penido

Isolamento e Caracterização fisiológica e molecular da microbiota predominante na fermentação natural de mandioca: seleção de culturas iniciadoras para produção de polvilho azedo em escala piloto; 2013; Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

ROBERTA FIGUEIREDO RESENDE RIQUETTE

Desenvolvimento de bebidas fermentadas à base de extrato hidrossolúvel de soja adicionadas de mel de abelha; 2013; Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

COSME DAMIÃO BARBOSA

?Identificação molecular de micro-organismos isolados durante a fermentação de kombucha de chá preto e chá verde: sucessão microbiana e seleção de uma Cultura iniciadora para o processo biotecnológico?; ; 2020; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Gradução em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG,; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Fernanda Correa Leal Penido

PRODUÇÃO DE POLVILHO AZEDO EM ESCALA PILOTO A PARTIR DE BACTERIA LACTICA E LEVEDURA; 2019; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Gradução em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG,; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

: Luís Renato dos Santos Mascarenhas

Caracterização de linhagens de Bacillus cereus sensu stricto isoladas de alimentos: Filogenia, diversidade ecológica, resistência a antimicrobianos e potencial para formação de biofilmes; 2018; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Gradução em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG,; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Renata Gomes Caetano

Uso de culturas iniciadoras para a produção de tucupi; ?; 2018; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Gradução em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG,; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Viviane Dias Medeiros Silva

; Obtenção de revestimentos comestíveis biodegradáveis e aplicação em morangos para manutenção da qualidade pós-colheita?; 2016; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Gradução em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG,; Coorientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Mariana Wanessa Santana de Souza

DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE FÓRMULA PARA NUTRIÇÃO ENTERAL EM PÓ CONTENDO BIFIDOBACTÉRIAS E PREBIÓTICOS; 2015; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Gradução em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG,; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Flávia Assunção Campelo

DIETA ENTERAL ARTESANAL ELABORADA COM FARINHA DE SORGO PARA A ALIMENTAÇÃO POR SONDA EM USO DOMICILIAR; 2015; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Gradução em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG,; Coorientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Fernanda Correa Leal Penido

seleção de culturas iniciadoras para produção de polvilho azedo em escala piloto e Industrial; 2014; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Gradução em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmacia-UFMG,; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Beatriz Silva Pereira Bernucci

Efeito do processo de microencapsulação na viabilidade de bifidobacterium longum 51a incorporada em bebida láctea fermentada durante armazenamento e frente a condições gastrintestinais simuladas; 2012; Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais,; Coorientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Letícia Medonça Alvarenga

Aproveitamento de resíduos de frutas na fermentação alcoólica e acética; 2011; Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Yara Cristina Fidelis Galvão

ATIVIDADE ANTAGONISTA DE BACTÉRIAS DO ÁCIDO LÁCTICO ISOLADAS DA FERMENTAÇÃO DE MANDIOCA PARA OBTENÇÃO DE POLVILHO AZEDO; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em farmacia) - Faculdade de Farmacia-UFMG; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Carolina Vasconcelos Teixeira

UTILIZAÇÃO DE Saccharomyces cerevisiae EM ASSOCIAÇÃO COM Lactobacillus plantarum NA FERMENTAÇÃO DA FÉCULA DE MANDIOCA PARA A PRODUÇÃO DE POLVILHO; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Farmacia-UFMG; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Luisa Andrade de Carvalho Faria

Avaliação da Vida de Pratelira de fórmula enteral adicionada de probiótico; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em farmacia) - Faculdade de Farmacia-UFMG; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

LINDA LYS CALDERARO LAFAYETTE

ASPECTOS RELEVANTES PARA A GARANTIA DA QUALIDADE DO LEITE; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em farmacia) - Faculdade de Farmacia-UFMG; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Camila Carolina Henrique Perdigão

Avaliação do potencial de produção de lipase por leveduras isoladas de babaçu (Orbignya martiana) e bromélia (Vriesea minarum); 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Felipe Atos Moura

Análise microbiológica do ar de diferentes setores de uma indústri farmacêutica localizada em Divinópolis-MG; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Thiago Mourão Borba

Avaliação antimicrobiana do extrato bruto do alcaçuz da terra (Periandra dulcis matius) cntra bacterias patogênicas; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - UNIVERSIDADE jOSÉ ROSÁRIO VELLANO; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Erika Cristina Copque e Flavia Danielle Vieira Sousa

Atividade antimicrobiana de óleos essenciais obtidos de Gengibre e limão contras espécies de Candida isoladas do trato oral de pacientes Aidéticos; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

ALEXANDRA DE FARIA COELHO DINIZ e MATHEUS HENRIQUE MACEDO FE

Atividade antimicrobiana de óleos essenciais obtidos de laranja e canela contra espécies de candida envolvidas em vulvovaginite e microbiota vaginal; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

DEBORAH CRISTINA BARRETO e CARINA CINTIA BRANDÃO AMARAL

Diagnóstico clínico e laboratorial de Hanseníase; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

GEISIANE PEREIRA ORCINE e SABRINA DE OLIVEIRA SILVA

Diagnóstico laboratorial de secreções vaginais; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Diego Pinto de Oliveira

? Avaliação Microbiológica de Fitoterápicos obtidos em farmácia de manipulação de Divinópolis-MG; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Pereira, A

M; O; ; Costa, D; S; ; Mota, F; C; C; ; Almeida, L; V; ; Análises Microbiológicas do ar e dos leitos da sala de observação de um hospital particular em Divinópolis-MG; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Frazão, J

M; Conceição, M; ; Análises microbiológicas de Indicadores Higiênico-Sanitários do queijo da Serra da Canastra-MG; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Costa, R

F; ; Oliveira, A; S; G; ; Avaliação Higiênico-Sanitária de Cachorros-Quentes comercializados em Divinópolis-MG; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

FARIA, G

H; A; ; Aguiar, T; S; F; ; Avaliação Bromatológica e Microbiológica de Granolas Tradicionais; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Teixeira, D

; Fernandes, M; E; Avaliação da presença de Staphylococcus aureus antes e após desinfecção dos colchões de um Hospital público da cidade de Divinópolis-MG; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

CARVALHO, J

N; L; R; ; Moura, F; S; Staphylococcus aureus resistente a Meticilina- MRSA; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

FERREIRA, A

M; S; ; Leonel, C; H; ; Oliveira, C; F; ; Oliveira, C; ; Análise microbiológica da água purificada de Farmácia de Manipulação residente em Divinópolis e Formiga; ; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade José Rosário Vellano-Campus Divinópolis; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Paulinelli, A

B; ; Pereira, J; F; ; Penas, M; L; Silva, S; N; O; ; A importância do controle de Pseudomonas aeruginosa em Infecção Hospitalar; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em FARMÁCIA) - Universidade José Rosário Vellano-Campus Divinópolis; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Santos, C

N; Santos, M; ; Caracterização Química de Extratos obtidos da planta Micônia chamissois e Controle microbiológico da droga; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Silveira, C

S; ; Souza, J; A; L; ; Oliveira, J; C; ; Avaliação qualitativa da presença microbiana em uma academia de ginástica na cidade de Divinópolis-MG; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Renato Felipe

Aspectos Gerais e Clínicos da Hepatite B; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Júnior, C

C; N; Lima, M; P; Ferreira, T; R; Paz, W; A; R; Análise do Controle de qualidade microbiológico e Físico-químico de Furosemida de Farmácias de manipulação do Centro da Cidade de Divinópolis-MG; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade José do Rosário Vellano; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

AMORIM, A

C; G; ; Gontijo, C; C; ; Vieira, F; A; R; V, Braga, N; R; C; Análise microbiológica (Coliforme total e fecal e Staphylococcus coagulase-positiva) do queijo Minas Frescal da Região Lambari, Município de Pedras do Indaiá-MG; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Wildon Cesar Rodrigues dos Santos:

Caracterização molecular da microbiota envolvida no processo fermentativo de Kombucha: uso de culturas iniciadoras para a melhoria da qualidade da bebida; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em farmacia) - Faculdade de Farmacia-UFMG; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Wildon César Rodrigues Santos

?Caracterização molecular da microbiota envolvida no processo fermentativo de Kombucha: uso de culturas iniciadoras para a melhoria da qualidade da bebida,; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em farmacia) - Faculdade de Farmacia-UFMG; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Carolina Vasconcelos Teixeira

Utilização de Saccharomyces cereviseae em associação com Lactobacillus plantarum na produção de polvilho azedo; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Faculdade de Farmacia-UFMG, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Fernanda de Abreu Evangelista Costa

MONITORAMENTO DE CULTURAS INICIADORAS DURANTE O PROCESSO DE PRODUÇÃO DE POLVILHO AZEDO EM ESCALA PILOTO; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em farmacia) - Faculdade de Farmacia-UFMG, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Wildon César

Obtenção e caracterização de kombucha de chá preto; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em farmacia) - Faculdade de Farmacia-UFMG; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Wildon César Rodrigues Santos

?OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE KOMBUCHA DE CHÁ PRETO; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em farmacia) - Faculdade de Farmacia-UFMG; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Julielle Nayara Ribeiro Barbosa

Isolamento e seleção de fungos potencialmente produtores de enzimas lipolíticas aplicáveis na área de alimentos; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Leticia Barbosa Santos

Seleção de culturas iniciadoras em fermentação de mandioca para a produção de polvilho azedo; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Bárbara Josiane Matos

Seleção de leveduras com potencial de produção de lipase; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Rafaela Ribeiro Alves

Otimização da produção e teste de aplicação hidrolítica de lipases sintetizadas por leveduras isoladas de bromélias (vriesea minarum)?; ; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em farmacia) - Faculdade de Farmacia-UFMG; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Ana Beatriiz Peçanha Brito da Costa

Atividade antimicrobiana de óleos essenciais obtidos de plantas medicinais de uso popular contra patógenos; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Biomedicina) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Felipe Silveira de Abreu

Atividade antimicrobianan de óleos essenciais obtidos de condimentos contra patógenos envolvidos em intoxicação alimentar; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Wildon César Rodrigues dos Santos

FERMENTOPEDIA: FASE AMÉRICA LATINA DO BANCO DE DADOS DE ALIMENTOS FERMENTADOS; 2021; Orientação de outra natureza; (farmacia) - Faculdade de Farmacia-UFMG; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Juliana de Oliveira Gomes Ramos

Projeto da Pró-Reitoria de Graduação - PMG-2015, ?Programa de Monitoria da Graduação?; ; 2015; Orientação de outra natureza; (farmacia) - Faculdade de Farmacia-UFMG; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Kellen Pereira Bragança

Projeto da Pró-Reitoria de Graduação - PMG-2015, ?Programa de Monitoria da Graduação?; ; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade de Farmacia-UFMG; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Bárbara Josiane Matos

Projeto da Pró-Reitoria de Graduação - PMG-2013, ?Programa de Monitoria da Graduação?; ; 2013; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Luciana Rodrigues Faleiro

Estudo da viabilidade de Bifidobacterium longum e quantificação das vitaminas do grupo B(B1,B2,B6, B12) durante a vida de prateleira em dois tipos de bebidas lácteas: formuladas com soro tradicional e soro concentrado; 2011; Orientação de outra natureza; (PPGCA) - Faculdade de Farmacia-UFMG; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Alyson Rondinely Soares

Estágio no laboratório de Análises clínicas Universal; 2007; Orientação de outra natureza; (FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Sheron Mamede de Oliveira

Estágio no Laboratório de Patologia Clínica do Centro Farmacêutico Hospital Militar-MG; 2007; Orientação de outra natureza; (FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Alan Rodrigo da Silva

Estagio no Laboratório Prefeitura Municipal de Itaúna; 2006; Orientação de outra natureza; (FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Alessandra de Paula Bragança

Estágio na Científica Produtos Lab e Sistema LtDA; 2006; Orientação de outra natureza; (FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Cyntia Clementino Silva

Estágio no Laboratório Divinópolis; 2006; Orientação de outra natureza; (FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Emanuela Victória G

Trindade; Estágio na Científica Produtos Laboratorial e Sistemas; 2006; Orientação de outra natureza; (FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Isabela Diniz Carvalho

Laboratório Divinópolis; 2006; Orientação de outra natureza; (FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

José Luiz de Faria Campos Junior

Estágio no Laboratório Central de Análises; 2006; Orientação de outra natureza; (FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Joice Medonça Lima

Estágio no Laboratório de Análises Clínicas Silfar; 2006; Orientação de outra natureza; (FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Celso Lembi de Pádua

Estágio no Laboratório de Análises Clínicas de Igarapé; 2006; Orientação de outra natureza; (FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Matheus Lara

Estágio no Laboratório de Análises e Patologia Clínica; 2006; Orientação de outra natureza; (FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Rangelle Santos Amaral

Estágio no Laboratório de Análises e Patologia Clínica; 2006; Orientação de outra natureza; (FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Júlio Fernandes de Souza

Estágio no Laboratório Divinópolis LtDA; 2006; Orientação de outra natureza; (FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Celso Lembi de Pádua

Projeto de Prevalência de parasitos e comensais intestinais em Crianças no município de Igarapé-MG; 2006; Orientação de outra natureza; (FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Alessandra de Paula Bragança

Projeto de Acompanhamento de evolução de tratamento de Leucemia pela técnica de Mielograma; 2006; Orientação de outra natureza; (FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Joice Medonça Lima

Projeto de Índice de Glicose de pacientes do laboratório Silfar em Belo Horizonte-MG; 2006; Orientação de outra natureza; (FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Matheus Nogueira Lara

Projeto de Infecção do trato urinário; 2006; Orientação de outra natureza; (FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Júlio Fernandes Souza

Projeto de Avaliação da Incidência e Prevalência das Enteroparasitoses em Divinópolis-MG; 2006; Orientação de outra natureza; (FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

José Luiz de Faria Campos Junior

Projeto: Avaliação parasitológica após tratamento medicamentoso realizado em crianças da Creche Dona Francisca Moreira da Silva- Divinópolis-MG; 2006; Orientação de outra natureza; (FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Andrea Martins Pereira

Estágio na Fundação Felice Rosso- Hospital Felicio Rocho; 2005; Orientação de outra natureza; (FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Daniel Santana Reis

Estágio na Fundação Felice Rosso- Hospital Felicio Rocho; 2005; Orientação de outra natureza; (FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Gisele Vieira Barbosa Costa

Estágio no Laboratório Clinlab- Análises Clínicas; 2005; Orientação de outra natureza; (FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Kamilla Coelho Morais

Estágio no Laboratório Lab Life LtDA; 2005; Orientação de outra natureza; (FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Roberta Nazareno Carvalho

Estágio na Fundação Felice Rosso- Hospital Felicio Rocho; 2005; Orientação de outra natureza; (FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Valéria Helena de Oliveira

Estágio no Laboratório Clinlab ? Análises Clínicas; 2005; Orientação de outra natureza; (FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Virgínia Ossen Ali Pau Ferro

Estágio no Laboratório Hospital Santa Amélia LtDA; 2005; Orientação de outra natureza; (FARMÁCIA) - Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis; Orientador: Inayara Cristina Alves Lacerda;

Foi orientado por

Evelyn de Souza Oliveira Lopes

Supervisão de Estágio Probatório; 2011; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Evelyn de Souza Oliveira Lopes;

Produções bibliográficas

  • SILVA, MAURO ; FREITAS, LUCAS ; MENDONÇA, HENRIQUE ; SOUZA, AMAURI ; PEREIRA, HEBERT ; AUGUSTI, RODINEI ; LACERDA, INAYARA ; MELO, JÚLIO ; ARAÚJO, RAQUEL . DETERMINATION OF CHEMICAL PROFILE OF Eugenia dysenterica ICE CREAM USING PS-MS AND HS-SPME/ GC-MS. QUIMICA NOVA , v. 44, p. 129-136, 2021.

  • BARBOSA, COSME DAMIÃO ; TROVATTI UETANABARO, ANA PAULA ; RODRIGUES SANTOS, WILDON CÉSAR ; CAETANO, RENATA GOMES ; ALBANO, HELENA ; KATO, RODRIGO ; COSENZA, GUSTAVO PEREIRA ; AZEREDO, ANTONIO ; GÓES-NETO, ARISTÓTELES ; ROSA, CARLOS AUGUSTO ; TEIXEIRA, PAULA ; ALVARENGA, VERÔNICA ORTIZ ; ALVES LACERDA, INAYARA CRISTINA . Microbial-physicochemical integrated analysis of kombucha fermentation. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 148, p. 111788, 2021.

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  • RAMOS, ANA LUIZA COELI CRUZ ; MENDES, DOUGLAS DELLARETTI ; SILVA, MAURO RAMALHO ; AUGUSTI, RODINEI ; MELO, JULIO ONESIO FERREIRA ; ARAÚJO, RAQUEL LINHARES BELLO DE ; LACERDA, INAYARA CRISTINA ALVES . Chemical profile of Eugenia brasiliensis (Grumixama) pulp by PS/MS paper spray and SPME-GC / MS solid-phase microextraction. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 9, p. 318974008, 2020.

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  • B, Cosme ; Costa, E. C ; ALVARENGA, L. ; LACERDA, I. C. A. ; Oliveira, E. S. . UTILIZATION OF SEMI CLOSED SYSTEM FOR ALCOHOLIC FERMENTATION OF SUGAR CANE (SACCHARUMSP. L).. In: XXII Congreso Latinoamericano de Microbiología y 4 Congreso Colombiano de Microbiología,, 2014, Cartagena. UTILIZATION OF SEMI CLOSED SYSTEM FOR ALCOHOLIC FERMENTATION OF SUGAR CANE (SACCHARUMSP. L)., 2014.

  • Santos, D. S. ; ROSA, C. A. ; LACERDA, I. C. A. ; Colen, G. . (ORBIGNYA MARTIANA) POR FERMENTAÇÃO SUBMERSA USANDO SUPERFÍCIE DE RESPOSTA. In: 27 CBM Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2013, Natal. 27 CBM Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2013.

  • ROSA, C. A. ; Oliveira, E. S. ; PENIDO, F. ; Colen, G. ; LACERDA, I. C. A. . IDENTIFICATION OF PREDOMINANT MICROBIOTA FOUND IN CASSAVA NATURAL FERMENTATION AND SELECTION OF STARTER CULTURES FOR THE PRODUCTION OF SOUR CASSAVA STARCH. In: Simposio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2013, Campinas. Simposio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2013.

  • PERDIGAO, C. C. H. ; LACERDA, I. C. A. ; Deise A. Santos2 ; Colen, G. ; ROSA, C. A. ; SAFAR, S. ; Gomes, Fatima C. O . Prymary and Secondary selection os yeast lipase-producing. In: 16 th IUFoST World Congresso of Food Science and Technology.Per, 2012., 2012, Foz do Iguaçu. 16 th IUFoST World Congresso of Food Science and Technology.Per, 2012., 2012.

  • LACERDA, I. C. A. ; FALEIRO, L. R. ; PEREIRA, B. S. ; Oliveira, E. S. . Study on shelf-life of fermented lactic beverages containing Bifidobacterium longum 51A. In: In: 16 th IUFoST World Congresso of Food Science and Technology. 2012., 2012, Foz do Iguaçu. In: 16 th IUFoST World Congresso of Food Science and Technology. 2012., 2012.

  • PENIDO, F. ; LACERDA, I. C. A. ; Colen, G. ; Evelyn de Souza Oliveira Lopes ; ROSA, C. A. ; Deise A. Santos2 . Isolation and Characterization of the predominant microbiota from cassava natural fermentation for the production of sour cassava starch in Formiga, Minas Gerais, Brazil. In: Congresso Microal, 2012, Buenos Aires. Microal 2012, 2012.

  • PEREIRA, B. S. ; FALEIRO, L. R. ; LACERDA, I. C. A. ; Evelyn de Souza Oliveira Lopes ; NICOLI, J. R. ; Souza, M.R . Shelf-life study of fermented lactic beverages containing differents bifidobacteria strains. In: Congresso Microal 2012, 2012, Buenos Aires. Congresso Microal 2012, 2012.

  • PEREIRA, B. S. ; FALEIRO, L. R. ; LACERDA, I. C. A. ; Evelyn de Souza Oliveira Lopes ; NICOLI, J. R. ; Souza, M.R . Evaluation of media for selective enumeration of bifidobacterium spp. in the presence of lactic-starter bacteria. In: Microal 2012, 2012, Buenos Aires. Microal 2012, 2012.

  • PERDIGAO, C. C. H. ; SAFAR, S. ; Gomes, Fatima C. O ; Colen, G. ; Santos, D. S. ; LACERDA, I. C. A. . Avaliação do potencial de produção de lipase por leveduras isoladas de Babaçu (Orbignya martiana) e Bromélia (Vrisea minarum).. In: XXI Semana de Iniciação Científica da UFMG, 2012, Belo Horizonte. XXI Semana de Iniciação Científica da UFMG, 2012.

  • Ribeiro, TFD ; LACERDA, I. C. A. ; Alves, R.S ; Veira, ML ; Vaz, ABM ; ROSA, L. H. ; ROSA, C. A. ; Johann, S . Atividade antifúngica de extratos de plantas medicinais e fungos endofíticos contra leveduras deterioradoras de alimentos. In: Congresso Brasileiro de micologia, 2010, Brasília. Congresso Brasileiro de Micologia, 2010.

  • Montestinos, MAT ; Carvalho, PCL ; LACERDA, I. C. A. ; Alves, R.S ; Vieira, MLA ; Vaz, ABM ; Johann, S . Inibição da capacidade do óleo essencial de Cinnamomum zeylanicum contra isolados clínicos de Candida albicans em células epiteliais bucais. In: Congresso Brasileiro de Micologia, 2010, Brasília. Congresso Brasileiro de Micologia, 2010.

  • LOPES, D. C. ; MIranda, M.F ; Souza, F.D ; Copque, E. C. ; LACERDA, I. C. A. ; Alves, R.S . Pesquisa de indicadores Higiênico-sanitários de Stroopwaffles (Bolcha Holandesa) produzidas no município de Divinópolis-MG. In: Simpósio de Pesquisa & SEMIC- Seminário de Iniciação Científica da UNIFENAS, 2008, Alfenas. Pesquisa de indicadores Higiênico-sanitários de stroopwaffles (Bolacha Holandesa) produzidas no município de Divinópolis-MG, 2008.

  • Frazão, J.M ; Santos, M.C ; Alves, R.S ; LACERDA, I. C. A. ; Copque, E. C. ; BORELLI, B. M. ; Piló, F.B ; Alves, P.D. . Avaliação Higiênico-Saniários de Queijo Curado comercializado na região da Serra da Canastra-MG. In: Simpósio de Pesquisa & SEMIC- Seminário de Iniciação Científica DA unifenas, 2008, Alfenas. Avaliação Higiênico-Sanitária de queijo curado comercializado na região da Serra da Canastra-MG, 2008.

  • Pereira, A.M.O ; Costa, D.S. ; MOta, F.C.C ; Almeida, L.V ; LACERDA, I. C. A. ; Alves, R.S ; Copque, E. C. ; Almeida, M.L. ; Piló, F.B ; Pereira, N.O . Análises microbiológicasb do ar e de leitos da sala de observação de um hospital particular em Divinópolis, MG. In: Simpósio de Pesquisa & SEMIC-Seminário de Iniciação Científica da UNIFENAS, 2008, Alfenas. Análises Microbiológicas do ar e de leitos da sala de observação de um hospital particular em Divinópolis-MG, 2008.

  • LACERDA, I. C. A. ; BORELLI, B. M. ; FRANCO, G. R. ; ROSA, C. A. . Caracterização molecular da comunidade bacteriana predominante na fermentação de mandioca para a produção de polvilho azedo. In: XXIII CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 2005, Santos. XXIII CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 2005.

  • BORELLI, B. M. ; LACERDA, I. C. A. ; ROSA, C. A. . Quantificação das populações de Staphylococcus sp. E determinação da presença de enterotoxinas durante a fabricação de queijo Minas da Serra da Canastra,. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE Microbiologia, 2005, Santos. CONGRESSO BRASILEIRO DE Microbiologia, 2005.

  • LACERDA, I. C. A. ; ROSA, C. A. ; Michele D'Pardo . Caracterização molecular das leveduras isoladas na fermentação de mandioca para a produçao de polvilho azedo. In: IV Congresso Brasileiro de Micologia, 2004, Ouro Preto. IV Congresso Brasileiro de Micologia, 2004.

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  • LACERDA, I. C. A. ; BORELLI, B. M. ; ROSA, C. A. ; MIRANDA, R. L. . Identificação Molecular de espécies de Lactobacillus isolados da fermentação de mandioca para a produção de polvilho azedo. In: XXII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2003, Florianópolis, SC. XXII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2003.

  • LACERDA, I. C. A. ; ROSA, C. A. . Microbiota envolvida no processo fermentativo da mandioca para a produção de polvilho azedo. In: III Semana de Pós-Graduação da Universidade Federal de Minas Gerais, 2002, Belo Horizonte. III Semana de Pós-Graduação da Universidade Federal de Minas Gerais, 2002.

  • LACERDA, I. C. A. ; BORELLI, B. M. ; Eduardo duarte ; Junia Hamdam . Prevalência de leveduras e fungos micelianos em otites bovinas no estado de MInas gerais, Brasil. In: III Congresso de Micologia, 2001, Águas de Lindóia - São Paulo. III Congresso de Micologia, 2001.

  • LACERDA, I. C. A. ; BORELLI, B. M. ; ROSA, C. A. . Leveduras associadas a produção artesanal do queijo Minas curado da Serra da Canastra, MG. In: III Congresso Brasileiro de Micologia, 2001, Águas de Lindóia- São Paulo. III Congresso Brasileiro de Micologia, 2001.

  • LACERDA, I. C. A. ; BORELLI, B. M. ; ROSA, C. A. ; MIRANDA, R. L. . Leveduras isoladas da fermentação da mandioca durante a produção de polvilho azedo. In: III Congresso Brasileiro de Micologia, 2001, Águas de Lindóia - São Paulo. III Congresso Brasileiro de Micologia, 2001.

  • LACERDA, I. C. A. ; BORELLI, B. M. ; MIRANDA, R. L. ; MIRANDA, C. A. . Microbiota Envolvida No Processo Fermentativo Da Mandioca para a Produção de polvilho Azedo. In: XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000, Fortaleza. XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000.

  • LACERDA, I. C. A. ; BORELLI, B. M. ; ROSA, C. A. . Perfil microbiológico do queijo Minas curado produzido na região da Serra da Canastra-MG. In: xvii Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000, Ceará. xvii Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000.

  • LACERDA, I. C. A. ; BORELLI, B. M. ; MIRANDA, R. L. ; ROSA, C. A. . Microbiota envolvida no processo fermentativo da mandioca para a produção de polvilho azedo. In: XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000, Ceará. XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000.

  • LACERDA, I. C. A. ; ROSA, C. A. ; MACHADO, K. M. G. . Degradação do corante polimérico RBBR por leveduras. In: II Reunião Nacional de Microbiologia aplicada ao meio ambiente, 1998, Florianópolis. II Reunião Nacional de Microbiologia Aplicada ao meio Ambiente - Programas e resumos, 1998.

  • LACERDA, I. C. A. ; ROSA, L. H. ; PIMENTEL, P. F. ; GOMES, N. C. M. . Capacitação da biomassa de Aspergillus niger para a remoção de Cádmio na presença de íons complexantes. In: Capacitação da Biomassa II Reunião Nacional de Microbiologia Aplicada ao Meio Ambiente, 1998, Florianópolis. II Reunião Nacional de Microbiologia Aplicada ao Meio Ambiente, 1998.

  • LACERDA, I. C. A. ; DIAS, M. A. ; CASTRO, H. F. ; GOMES, N. C. M. ; PIMENTEL, P. F. ; LINARDI, V. R. . Utilização de rejeitos da produção artesanal de aguardente de cana para produção de biossorventes. In: Congresso Brasileiro de Microbiologia XIX, 1997, Rio de Janeiro. Congresso Brasileiro de Microbiologia XIX, 1997.

  • PEREIRA, B. S. ; FALEIRO, L. R. ; NICOLI, J. R. ; OLIVEIRA, E. S. ; LACERDA, I. C. A. . Study on shelf-life of fermented lactic beverages containing bifidobacterium longum 51A. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PERDIGAO, C. C. H. ; ROSA, C. A. ; Santos, D. S. ; F.C.O. Gomes ; Colen, G. ; LACERDA, I. C. A. ; SAFAR, S. . PRIMARY AND SECONDARY SELECTION OF YEAST LIPASE-PRODUCING. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • DIAS, M. A. ; LACERDA, I. C. A. ; PIMENTEL, P. F. ; LINARDI, V. R. . . ?Utilização de rejeitos da produção artesanal de aguardente de cana para produção de biossorventes. 1997. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

LACERDA, I. C. A. . Biotecnologia aplicada. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

LACERDA, I. C. A. . Doenças sexualmente transmissíveis. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

LACERDA, I. C. A. . Doenças sexualmente transmissíveis. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

LACERDA, I. C. A. . Biotecnologia Aplicada. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

LACERDA, I. C. A. . Curso de Especialização em Microbiologia. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

LACERDA, I. C. A. . Curso de Especialização em Microbiologia. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

LACERDA, I. C. A. . Biotecnologia Aplicada. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

LACERDA, I. C. A. . Doenças sexualmente transmissíveis. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

LACERDA, I. C. A. . Bacteriologia clínica. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

LACERDA, I. C. A. . Biotecnologia apliacda. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

LACERDA, I. C. A. . Doenças sexulamente transmissíveis. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

LACERDA, I. C. A. . Bacteriologia clínica. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

LACERDA, I. C. A. . Biotecnologia Aplicada. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

LACERDA, I. C. A. . Doença sexualmente transmissíveis. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

LACERDA, I. C. A. . Biotecnologia Aplicada. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

LACERDA, I. C. A. . Doença sexualmente transmissíveis. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

LACERDA, I. C. A. . Microbiologia Clínica. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

LACERDA, I. C. A. . Biotecnologia Aplicada. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

LACERDA, I. C. A. . Doença sexualmente transmissíveis. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

LACERDA, I. C. A. . Biotecnologia Aplicada. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

LACERDA, I. C. A. . Doença Sexualmente transmissíveis. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

LACERDA, I. C. A. . Responsável Técnico na Área de Alimentos. 1998. .

LACERDA, I. C. A. . Treinamento na Produção de Matrizes de Cogumelos Comestíveis?.. 1998. .

Projetos de pesquisa

  • 2020 - Atual

    Aplicação da microbiologia preditiva para o desenvolvimento de uma nova comunidade microbiana, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Inayara Cristina Alves Lacerda - Coordenador / Verônica Ortiz Alvarenga - Integrante / Anderson de Souza Sant`Ana - Integrante / Bianca Marise Pereira e Silveira - Integrante.

  • 2020 - Atual

    Efeito do uso de ultrassom na viabilidade de culturas lácticas e probióticas em leites fermentados, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Inayara Cristina Alves Lacerda - Coordenador / Verônica Ortiz Alvarenga - Integrante.

  • 2018 - Atual

    Bebida fermentada probiótica à base de extrato hidrossolúvel de soja adicionada de grumixama, Descrição: Produzir bebidas fermentadas com potencial probiótico à base de extrato hidrossolúvel de soja (EHS) utilizando cultura láctea tradicional do iogurte e linhagem probiótica, adicionada de polpa de grumixama (Eugenia Brasilienses). , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Inayara Cristina Alves Lacerda - Coordenador.

  • 2018 - Atual

    Uso de culturas iniciadoras para a produção de tucupi, Descrição: Produzir tucupi em escala piloto utilizando culturas iniciadoras selecionadas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Inayara Cristina Alves Lacerda - Coordenador.

  • 2018 - Atual

    Desenvolvimento e análise sensorial de leite fermentado probiótico adicionado de farinha integral de sorgo com e sem tanino, Descrição: Desenvolver leites fermentados probióticos adicionados de farinha integral de sorgo das cultivares BRS 305 e BR 501.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Inayara Cristina Alves Lacerda - Coordenador.

  • 2018 - Atual

    Efeito da liofilização sobre as propriedades probióticas de bactérias lácticas isoladas do kefir e de polvilho azedo, Descrição: Avaliar o efeito da liofilização sobre as propriedades probióticas de bactérias lácticas isoladas do Kefir de leite, de água e do polvilho azedo in vitro.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Inayara Cristina Alves Lacerda - Coordenador.

  • 2018 - Atual

    Caracterização de linhagens de Bacillus cereus sensu stricto isoladas de alimentos: filogenia, diversidade ecológica, resistência a antimicrobianos e potencial para formação de biofilmes, Descrição: ? Realizar uma avaliação das relações filogenéticas de linhagens B. cereus s.s. utilizando a técnica de Tipagem de Sequências de Múltilplos Locus (MLST) e sequenciamento do gene panC e avaliar a associação dos grupos filogenéticos com a assinatura do DNAr no gene rrs, perfil genético de resistência aos antimicrobianos e potencial para formação de biofilmes.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Inayara Cristina Alves Lacerda - Coordenador.

  • 2016 - 2018

    Estudo comparativo de identificação de linhagens de Bacillus cereus isoladas de surtos de toxinfecção alimentar ocorridos em minas gerais e detecção de seus respectivos fatores de virulência, Descrição: O presente trabalho teve como objetivo avaliar o potencial toxigênico e de virulência de linhagens de B. cereus sensu stricto (s.s.) isoladas de alimentos variados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Inayara Cristina Alves Lacerda - Coordenador.

  • 2016 - 2018

    Caracterização da microbiota envolvida no processo fermentativo da mandioca para produção de tucupi, Descrição: Isolar, caracterizar e identificar a microbiota predominante na fermentação natural de mandioca, com o intuito de selecionar culturas iniciadoras com características adequadas para a produção de polvilho azedo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Inayara Cristina Alves Lacerda - Coordenador.

  • 2016 - Atual

    Obtenção de revestimentos comestíveis biodegradáveis e aplicação em morangos para manutenção da qualidade pós-colheita, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Inayara Cristina Alves Lacerda - Integrante / Camila Argenta Fante - Coordenador.

  • 2016 - Atual

    Identificação molecular de micro-organismos isolados durante a fermentação de kombucha de chá preto e chá verde: sucessão microbiana e seleção de uma cultura iniciadora para o processo biotecnológico, Descrição: OO projeto tem como objetivo geral produzir Kombucha em escala laboratorial abordando seus aspectos físico-químicos, caracterizando a sucessão de microrganismos envolvidos no processo fermentativo, bem como propor uma cultura iniciadora para a melhoria da produção e desenvolver um método de conservação dos microrganismos que atuarão como cultura iniciadora do processo fermentativo.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Inayara Cristina Alves Lacerda - Coordenador.

  • 2015 - 2017

    Produção de bebida fermentada probiótica a base de soja adicionada de polpa de macaúba (acrocomia aculeata)?, Descrição: Desenvolver e caracterizar uma fórmula para nutrição enteral em pó, oligomérica, simbiótica e avaliar a viabilidade de Bifidobacterium animalis ssp. lactis BB-12 nas formulações.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Inayara Cristina Alves Lacerda - Coordenador.

  • 2015 - 2017

    Caracterização da microbiota envolvida no processo fermentativo da mandioca para produção de tucupi, Descrição: Caracterizar a microbiota presente no processo de fermentação de mandioca para a produção de tucupi.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Inayara Cristina Alves Lacerda - Coordenador.

  • 2015 - 2017

    Utilização de Saccharomyces cerevisiae na produção de polvilho azedo em escala piloto, Descrição: Utilizar Saccharomyces cerevisiae (linhagem UFMG-A1007) em associação com BAL como cultura iniciadora na fermentação da mandioca para produção de polvilho azedo em escala piloto. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Inayara Cristina Alves Lacerda - Coordenador.

  • 2015 - Atual

    Utilização de uma linhagem de Debaryomyces hansenni na produção de queijo tipo Minas Padrão, Descrição: Avaliar a utilização de uma linhagem de Debaryomyces hansenii como co-cultura no processo fermentativo de obtenção de queijo tipo ?Minas Padrão?, verificando a influência da levedura na produção de compostos aromáticos durante o processo de maturação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Inayara Cristina Alves Lacerda - Integrante / Carlos Augusto Rosa - Coordenador.

  • 2015 - Atual

    Desenvolvimento e caracterização de um sorvete light sabor cagaita contendo Bifidobactérias,, Descrição: Desenvolver e caracterizar formulações de um sorvete light sabor cagaita e avaliar a viabilidade de bifidobactérias nessas formulações.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Inayara Cristina Alves Lacerda - Coordenador.

  • 2015 - Atual

    Desenvolvimento e caracterização de fórmula para nutrição enteral em pó contendo Bifidobactérias e prebióticos, Descrição: Desenvolver e caracterizar fórmula para nutrição enteral em pó, oligomérica, contendo fibras prebióticas e avaliar a viabilidade das bifidobactérias nas formulações. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Inayara Cristina Alves Lacerda - Coordenador.

  • 2014 - 2019

    Seleção de culturas iniciadoras para produção de polvilho azedo em escala piloto e industrial, Descrição: O objetivo deste trabalho foi produzir polvilho azedo em escala piloto a partir do uso de culturas iniciadoras selecionadas visando melhorar a qualidade do produto final.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Inayara Cristina Alves Lacerda - Coordenador.

  • 2014 - 2016

    Bioprospecção de fungos endofíticos potencialmente produtores de enzimas lipolíticas aplicáveis na área de alimentos, Descrição: Isolar e selecionar fungos endofíticos de sementes de baru (Dipteryx alata), cacau (Theobroma cacao L.), jerivá (Syagrus romanzoffiana) e macaúba (Acrocomia aculeata), potencialmente produtores de enzimas lipolíticas aplicáveis na área de alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Inayara Cristina Alves Lacerda - Coordenador.

  • 2013 - Atual

    SELEÇÃO DE CULTURAS INICIADORAS (BACTÉRIAS LÁTICAS E LEVEDURAS) PARA A PRODUÇÃO DE POLVILHO AZEDO, Descrição: O objetivo deste trabalho será selecionar linhagens microbianas (bactérias láticas e leveduras) predominantes na fermentação que serão usadas como culturas iniciadoras visando a padronização do processo, com o intuito de reduzir o tempo de fermentação e gerar características organolépticas constantes no produto.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Inayara Cristina Alves Lacerda - Coordenador / Carlos Augusto Rosa - Integrante / Gecenir Colen - Integrante / Denise Sande Santos - Integrante / Evelyn de Souza Oliveira Lopes - Integrante / Fernanda Penido - Integrante.

  • 2013 - Atual

    ?Análise da composição bioquímica e nutricional e das propriedades tecnológicas das sementes de chia (Salvia hispanica l.), Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Inayara Cristina Alves Lacerda - Integrante / Raquel Linhares - Coordenador / Josianne Nicácio Silveira - Integrante / Nilton de Oliveira Couto e Silva - Integrante / Renata Labanca - Integrante / Aline Domingues Barreto - Integrante / Geraldina Ivana Zawal - Integrante.

  • 2013 - Atual

    Efeito do processo de microencapsulação na viabilidade de Bifidobacterium longum 51A incorporada em bebida láctea fermentada durante armazenamento e frente a condições gastrintestinais simuladas, Descrição: O objetivo neste trabalho: preparar microcápsulas de B. longum 51A em matriz de alginato com e sem revestimento de alginato, quitosana e amido pelas técnicas de microencapsulação de emulsão e extrusão; avaliar a resistência do micro-organismo aos processos de microencapsulação; secar as cápsulas por liofilização e avaliar a estabilidade do micro-organismo encapsulado durante estocagem refrigerada; estudar in vitro a sobrevivência do probiótico nas microcápsulas em condições simuladas do trato gastrintestinal; caracterizar morfologicamente as microcápsulas contendo a linhagem probiótica por Microscopia Eletrônica de Varredura e óptica; e por fim, avaliar a viabilidade de B. longum 51A, nas formas livre e encapsulada, durante o armazenamento em bebida láctea fermentada.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Inayara Cristina Alves Lacerda - Integrante / Evelyn de Souza Oliveira Lopes - Coordenador / Beatriz S Pereira - Integrante / Luciana R Faleiro - Integrante / Jacques R Nicoli - Integrante.

  • 2012 - 2016

    Aproveitamento de resíduos de frutas na fermentação alcoólica e acética, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Inayara Cristina Alves Lacerda - Integrante / EVELYN, DE SOUZA OLIVEIRA - Coordenador.

  • 2012 - Atual

    OTIMIZAÇÃO DE PRODUÇÃO de lipase POR LEVEDURAS ISOLADAS DE BROMÉLIAS (Vriesea minarum) e avaliação da aplicação da enzima por esterificação, Descrição: Este trabalho tem como objetivo geral selecionar leveduras isoladas de Bromélia (Vriesea minarum) com potencial lipolítico, bem como otimizar a produção e avaliar a atividade de esterificação das enzimas produzidas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Inayara Cristina Alves Lacerda - Integrante / Carlos Augusto Rosa - Integrante / Gecenir Colen - Coordenador / Denise Sande Santos - Integrante / Camila Carolina Henrique Perdigão - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

  • 2011 - 2013

    Desenvolvimento de bebidas fermentadas à base de extrato hidrossolúvel de soja adicionadas de mel de abelha, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Inayara Cristina Alves Lacerda - Integrante / Evelyn de Souza Oliveira Lopes - Coordenador / Roberta Figueiredo Resende Riquette - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

  • 2011 - 2013

    Isolamento e caracterização fisiológica e molecular da microbiota predominante na fermentação natural de mandioca: seleção de culturas iniciadoras para produção de polvilho azedo em escala piloto, Descrição: Isolar, caracterizar e identificar a microbiota predominante na fermentação natural de mandioca, com o intuito de selecionar culturas iniciadoras com características adequadas para a produção de polvilho azedo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Inayara Cristina Alves Lacerda - Coordenador.

  • 2011 - Atual

    Isolamento e caracterização fisiológica e molecular da microbiota predominante na fermentação natural de mandioca: seleção de culturas iniciadoras para produção de polvilho azedo em escala-piloto, Descrição: Isolar e caracterizar micro-organsmos predominantes da fermentação de mandioca. Quantificar e Identificar bactérias lácticas e leveduras e seleciona-las como culturas iniciadoras para a padronização da fermentação de mandioca para a produção de polvilho azedo.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Inayara Cristina Alves Lacerda - Coordenador / Carlos Augusto Rosa - Integrante / Gecenir Colen - Integrante / Evelyn de Souza Oliveira Lopes - Integrante.

  • 2009 - 2010

    Atividade antimicrobiana de óleos essenciais obtidos de plantas medicinais de uso popular contra microrganismos patogênicos, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Inayara Cristina Alves Lacerda - Coordenador / Ana Beatriz peçanha Brito de Costa - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.

Projetos de desenvolvimento

  • 2010 - Atual

    Isolamento e caracterização fisiológica e molecular da microbiota predominante na fermentação de mandioca e seleção de culturas iniciadoras para produção de polvilho azedo em escala-piloto, Descrição: O processo fermentativo para a produção de polvilho azedo ainda é pouco estudado, embora o produto seja muito consumido na América Latina, inclusive no Brasil. Desta forma, a análise da microbiota presente na fermentação da mandioca, bem como o isolamento e a pesquisa de culturas iniciadoras podem contribuir significativamente para o conhecimento do processo e o aumento na qualidade do polvilho. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Inayara Cristina Alves Lacerda - Coordenador / Fernanda Badotti - Integrante / Gecenir Colen - Integrante / Evelyn de Souza Oliveira - Integrante / Denise Sande Santos - Integrante., Número de orientações: 1

  • 2010 - Atual

    Isolamento e caracterização fisiológica e molecular da microbiota predominante na fermentação de mandioca e seleção de culturas iniciadoras para produção de polvilho azedo em escala-piloto, Descrição: O processo fermentativo para a produção de polvilho azedo ainda é pouco estudado, embora o produto seja muito consumido na América Latina, inclusive no Brasil. Desta forma, a análise da microbiota presente na fermentação da mandioca, bem como o isolamento e a pesquisa de culturas iniciadoras podem contribuir significativamente para o conhecimento do processo e o aumento na qualidade do polvilho. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Inayara Cristina Alves Lacerda - Coordenador / Fernanda Badotti - Integrante / Gecenir Colen - Integrante / Evelyn de Souza Oliveira - Integrante / Denise Sande Santos - Integrante., Número de orientações: 1

  • 2010 - Atual

    Isolamento e caracterização fisiológica e molecular da microbiota predominante na fermentação de mandioca e seleção de culturas iniciadoras para produção de polvilho azedo em escala-piloto, Descrição: O processo fermentativo para a produção de polvilho azedo ainda é pouco estudado, embora o produto seja muito consumido na América Latina, inclusive no Brasil. Desta forma, a análise da microbiota presente na fermentação da mandioca, bem como o isolamento e a pesquisa de culturas iniciadoras podem contribuir significativamente para o conhecimento do processo e o aumento na qualidade do polvilho. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Inayara Cristina Alves Lacerda - Coordenador / Fernanda Badotti - Integrante / Gecenir Colen - Integrante / Evelyn de Souza Oliveira - Integrante / Denise Sande Santos - Integrante., Número de orientações: 1

  • 2010 - Atual

    Isolamento e caracterização fisiológica e molecular da microbiota predominante na fermentação de mandioca e seleção de culturas iniciadoras para produção de polvilho azedo em escala-piloto, Descrição: O processo fermentativo para a produção de polvilho azedo ainda é pouco estudado, embora o produto seja muito consumido na América Latina, inclusive no Brasil. Desta forma, a análise da microbiota presente na fermentação da mandioca, bem como o isolamento e a pesquisa de culturas iniciadoras podem contribuir significativamente para o conhecimento do processo e o aumento na qualidade do polvilho. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Inayara Cristina Alves Lacerda - Coordenador / Fernanda Badotti - Integrante / Gecenir Colen - Integrante / Evelyn de Souza Oliveira - Integrante / Denise Sande Santos - Integrante., Número de orientações: 1

  • 2010 - Atual

    Isolamento e caracterização fisiológica e molecular da microbiota predominante na fermentação de mandioca e seleção de culturas iniciadoras para produção de polvilho azedo em escala-piloto, Descrição: O processo fermentativo para a produção de polvilho azedo ainda é pouco estudado, embora o produto seja muito consumido na América Latina, inclusive no Brasil. Desta forma, a análise da microbiota presente na fermentação da mandioca, bem como o isolamento e a pesquisa de culturas iniciadoras podem contribuir significativamente para o conhecimento do processo e o aumento na qualidade do polvilho. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Inayara Cristina Alves Lacerda - Coordenador / Fernanda Badotti - Integrante / Gecenir Colen - Integrante / Evelyn de Souza Oliveira - Integrante / Denise Sande Santos - Integrante., Número de orientações: 1

  • 2010 - Atual

    Isolamento e caracterização fisiológica e molecular da microbiota predominante na fermentação de mandioca e seleção de culturas iniciadoras para produção de polvilho azedo em escala-piloto, Descrição: O processo fermentativo para a produção de polvilho azedo ainda é pouco estudado, embora o produto seja muito consumido na América Latina, inclusive no Brasil. Desta forma, a análise da microbiota presente na fermentação da mandioca, bem como o isolamento e a pesquisa de culturas iniciadoras podem contribuir significativamente para o conhecimento do processo e o aumento na qualidade do polvilho. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Inayara Cristina Alves Lacerda - Coordenador / Fernanda Badotti - Integrante / Gecenir Colen - Integrante / Evelyn de Souza Oliveira - Integrante / Denise Sande Santos - Integrante., Número de orientações: 1

  • 2010 - Atual

    Isolamento e caracterização fisiológica e molecular da microbiota predominante na fermentação de mandioca e seleção de culturas iniciadoras para produção de polvilho azedo em escala-piloto, Descrição: O processo fermentativo para a produção de polvilho azedo ainda é pouco estudado, embora o produto seja muito consumido na América Latina, inclusive no Brasil. Desta forma, a análise da microbiota presente na fermentação da mandioca, bem como o isolamento e a pesquisa de culturas iniciadoras podem contribuir significativamente para o conhecimento do processo e o aumento na qualidade do polvilho. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Inayara Cristina Alves Lacerda - Coordenador / Fernanda Badotti - Integrante / Gecenir Colen - Integrante / Evelyn de Souza Oliveira - Integrante / Denise Sande Santos - Integrante., Número de orientações: 1

  • 2010 - Atual

    Isolamento e caracterização fisiológica e molecular da microbiota predominante na fermentação de mandioca e seleção de culturas iniciadoras para produção de polvilho azedo em escala-piloto, Descrição: O processo fermentativo para a produção de polvilho azedo ainda é pouco estudado, embora o produto seja muito consumido na América Latina, inclusive no Brasil. Desta forma, a análise da microbiota presente na fermentação da mandioca, bem como o isolamento e a pesquisa de culturas iniciadoras podem contribuir significativamente para o conhecimento do processo e o aumento na qualidade do polvilho. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Inayara Cristina Alves Lacerda - Coordenador / Fernanda Badotti - Integrante / Gecenir Colen - Integrante / Evelyn de Souza Oliveira - Integrante / Denise Sande Santos - Integrante., Número de orientações: 1

  • 2010 - Atual

    Isolamento e caracterização fisiológica e molecular da microbiota predominante na fermentação de mandioca e seleção de culturas iniciadoras para produção de polvilho azedo em escala-piloto, Descrição: O processo fermentativo para a produção de polvilho azedo ainda é pouco estudado, embora o produto seja muito consumido na América Latina, inclusive no Brasil. Desta forma, a análise da microbiota presente na fermentação da mandioca, bem como o isolamento e a pesquisa de culturas iniciadoras podem contribuir significativamente para o conhecimento do processo e o aumento na qualidade do polvilho. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Inayara Cristina Alves Lacerda - Coordenador / Fernanda Badotti - Integrante / Gecenir Colen - Integrante / Evelyn de Souza Oliveira - Integrante / Denise Sande Santos - Integrante., Número de orientações: 1

  • 2010 - Atual

    Isolamento e caracterização fisiológica e molecular da microbiota predominante na fermentação de mandioca e seleção de culturas iniciadoras para produção de polvilho azedo em escala-piloto, Descrição: O processo fermentativo para a produção de polvilho azedo ainda é pouco estudado, embora o produto seja muito consumido na América Latina, inclusive no Brasil. Desta forma, a análise da microbiota presente na fermentação da mandioca, bem como o isolamento e a pesquisa de culturas iniciadoras podem contribuir significativamente para o conhecimento do processo e o aumento na qualidade do polvilho. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Inayara Cristina Alves Lacerda - Coordenador / Fernanda Badotti - Integrante / Gecenir Colen - Integrante / Evelyn de Souza Oliveira - Integrante / Denise Sande Santos - Integrante., Número de orientações: 1

  • 2010 - Atual

    Isolamento e caracterização fisiológica e molecular da microbiota predominante na fermentação de mandioca e seleção de culturas iniciadoras para produção de polvilho azedo em escala-piloto, Descrição: O processo fermentativo para a produção de polvilho azedo ainda é pouco estudado, embora o produto seja muito consumido na América Latina, inclusive no Brasil. Desta forma, a análise da microbiota presente na fermentação da mandioca, bem como o isolamento e a pesquisa de culturas iniciadoras podem contribuir significativamente para o conhecimento do processo e o aumento na qualidade do polvilho. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Inayara Cristina Alves Lacerda - Coordenador / Fernanda Badotti - Integrante / Gecenir Colen - Integrante / Evelyn de Souza Oliveira - Integrante / Denise Sande Santos - Integrante., Número de orientações: 1

  • 2010 - Atual

    Isolamento e caracterização fisiológica e molecular da microbiota predominante na fermentação de mandioca e seleção de culturas iniciadoras para produção de polvilho azedo em escala-piloto, Descrição: O processo fermentativo para a produção de polvilho azedo ainda é pouco estudado, embora o produto seja muito consumido na América Latina, inclusive no Brasil. Desta forma, a análise da microbiota presente na fermentação da mandioca, bem como o isolamento e a pesquisa de culturas iniciadoras podem contribuir significativamente para o conhecimento do processo e o aumento na qualidade do polvilho. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Inayara Cristina Alves Lacerda - Coordenador / Fernanda Badotti - Integrante / Gecenir Colen - Integrante / Evelyn de Souza Oliveira - Integrante / Denise Sande Santos - Integrante.Número de orientações: 1

  • 2010 - Atual

    Isolamento e caracterização fisiológica e molecular da microbiota predominante na fermentação de mandioca e seleção de culturas iniciadoras para produção de polvilho azedo em escala-piloto, Descrição: O processo fermentativo para a produção de polvilho azedo ainda é pouco estudado, embora o produto seja muito consumido na América Latina, inclusive no Brasil. Desta forma, a análise da microbiota presente na fermentação da mandioca, bem como o isolamento e a pesquisa de culturas iniciadoras podem contribuir significativamente para o conhecimento do processo e o aumento na qualidade do polvilho. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Inayara Cristina Alves Lacerda - Coordenador / Fernanda Badotti - Integrante / Gecenir Colen - Integrante / Evelyn de Souza Oliveira - Integrante / Denise Sande Santos - Integrante., Número de orientações: 1

  • 2010 - Atual

    Isolamento e caracterização fisiológica e molecular da microbiota predominante na fermentação de mandioca e seleção de culturas iniciadoras para produção de polvilho azedo em escala-piloto, Descrição: O processo fermentativo para a produção de polvilho azedo ainda é pouco estudado, embora o produto seja muito consumido na América Latina, inclusive no Brasil. Desta forma, a análise da microbiota presente na fermentação da mandioca, bem como o isolamento e a pesquisa de culturas iniciadoras podem contribuir significativamente para o conhecimento do processo e o aumento na qualidade do polvilho. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Inayara Cristina Alves Lacerda - Coordenador / Fernanda Badotti - Integrante / Gecenir Colen - Integrante / Evelyn de Souza Oliveira - Integrante / Denise Sande Santos - Integrante., Número de orientações: 1

  • 2010 - Atual

    Isolamento e caracterização fisiológica e molecular da microbiota predominante na fermentação de mandioca e seleção de culturas iniciadoras para produção de polvilho azedo em escala-piloto, Descrição: O processo fermentativo para a produção de polvilho azedo ainda é pouco estudado, embora o produto seja muito consumido na América Latina, inclusive no Brasil. Desta forma, a análise da microbiota presente na fermentação da mandioca, bem como o isolamento e a pesquisa de culturas iniciadoras podem contribuir significativamente para o conhecimento do processo e o aumento na qualidade do polvilho. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Inayara Cristina Alves Lacerda - Coordenador / Fernanda Badotti - Integrante / Gecenir Colen - Integrante / Evelyn de Souza Oliveira - Integrante / Denise Sande Santos - Integrante., Número de orientações: 1

  • 2010 - Atual

    Isolamento e caracterização fisiológica e molecular da microbiota predominante na fermentação de mandioca e seleção de culturas iniciadoras para produção de polvilho azedo em escala-piloto, Descrição: O processo fermentativo para a produção de polvilho azedo ainda é pouco estudado, embora o produto seja muito consumido na América Latina, inclusive no Brasil. Desta forma, a análise da microbiota presente na fermentação da mandioca, bem como o isolamento e a pesquisa de culturas iniciadoras podem contribuir significativamente para o conhecimento do processo e o aumento na qualidade do polvilho. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Inayara Cristina Alves Lacerda - Coordenador / Fernanda Badotti - Integrante / Gecenir Colen - Integrante / Evelyn de Souza Oliveira - Integrante / Denise Sande Santos - Integrante., Número de orientações: 1

  • 2010 - Atual

    Isolamento e caracterização fisiológica e molecular da microbiota predominante na fermentação de mandioca e seleção de culturas iniciadoras para produção de polvilho azedo em escala-piloto, Descrição: O processo fermentativo para a produção de polvilho azedo ainda é pouco estudado, embora o produto seja muito consumido na América Latina, inclusive no Brasil. Desta forma, a análise da microbiota presente na fermentação da mandioca, bem como o isolamento e a pesquisa de culturas iniciadoras podem contribuir significativamente para o conhecimento do processo e o aumento na qualidade do polvilho. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Inayara Cristina Alves Lacerda - Coordenador / Fernanda Badotti - Integrante / Gecenir Colen - Integrante / Evelyn de Souza Oliveira - Integrante / Denise Sande Santos - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

Prêmios

2018

Relevância Acadêmica de trabalho de Iniciação Científica: Semana do Conhecimento da UFMG 2018 - XXVI Semana de Iniciação Científica. Belo Horizonte: PRPQ/UFMG., UFMG.

2017

2o colocado no 3o Prêmio Preprosim o, 3 Congresso Brasileiro de Pre, Pro e Simbióticos - PreProSim..

2017

Relevância Acadêmica de trabalho de Iniciação Científica: Semana do Conhecimento da UFMG 2017 - XXVI Semana de Iniciação Científica. Belo Horizonte: PRPQ/UFMG., UFMG.

2016

Professora Homenageada- Curso de farmácia, UFMG.

2011

Professora Homenageada- Curso de Farmácia, UFMG.

2009

Professora homenageada pela turma de Biomedicina -1 semstre-2009, UNifenas.

2008

Patrona do curso de Farmácia-turma primeiro semestre de 2008, Universidade José do Rosário Vellano-UNIFENAS-Campus Divinópolis.

2008

Professora Homenageada do curso de Farmácia- segundo semestre de 2008, Universidade José Rosário Vellano-Unifenas.

2007

Professora homenageada do Curso De Farmácia-primeiro semestre de 2007, Universidade José do Rosário Vellano-UNIFENAS Campus Divinópolis.

2007

Professora homenageada do Curso de Farmácia-segundo semestre de 2007, Universidade José do Rosário Vellano-UNIFENAS-Campus Divinópolis.

2007

Professora homenageada da turma de Biomedicina-segundo semestre de 2007, Universidade Presidente Antônio Carlos-UNIPAC-Campus Bom Despacho.

2006

Professora homenageada da turma do segundo semestre de 2006- Curso de farmácia, Universidade Jose Rosario Vellano-Campus Divinópolis.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Universidade Federal de Minas Gerais, Faculdade de Farmácia da UFMG. , Av. Antônio , 6627, Pampulha, 31270901 - Belo Horizonte, MG - Brasil - Caixa-postal: 702, Telefone: (31) 34096908

Experiência profissional

2014 - Atual

Faculdade de Farmácia-UFMG

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professora Adjunta, Regime: Dedicação exclusiva.

2010 - 2014

Faculdade de Farmácia-UFMG

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Adjunta, Carga horária: 20

Atividades

  • 09/2010

    Ensino, farmacia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Higiene dos Alimentos, Microbiologia dos Alimentos, Microbiologia Industrial, Biotecnologia na produçao de alimentos fermentados

2014 - Atual

Universidade Federal de Minas Gerais

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado, Regime: Dedicação exclusiva.

2010 - 2014

Universidade Federal de Minas Gerais

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 20

1998 - 2006

Universidade Federal de Minas Gerais

Vínculo: Pesquisador, Enquadramento Funcional: Pesquisador

2003 - 2005

Universidade Federal de Minas Gerais

Vínculo: doutoranda, Enquadramento Funcional: Representante do Colegiado

Outras informações:
Representante do Colegiado dos alunos de Pós-Graduação do Departamento de Microbiologia da Universidade Federal de Minas Gerais ? UFMG Período: durante o ano letivo de 2003 /2004 e 2005

Atividades

  • 07/2016

    Direção e administração, Faculdade de Farmácia da UFMG.,Cargo ou função, Subcoordenadora do Programa de Ciências de Alimentos- PPGCA.

  • 02/2015

    Direção e administração, Faculdade de Farmácia da UFMG.,Cargo ou função, Coordenação do Laboratório de Pesquisa de Microbiologia Industrial e Biocatálise.

  • 06/2014

    Direção e administração, Faculdade de Farmácia da UFMG.,Cargo ou função, Membro do Colegiado do Curso de Pós Graduação em Ciência de Alimentos (suplente a partir de maio de 2011 a maio de 2013, suplente de maio de 2013 a junho de 2014 a 2016 e atualmente membro do colegiado como subcoordenadora.

  • 09/2012

    Extensão universitária , Faculdade de Farmácia da UFMG.,Atividade de extensão realizada, Membro participante do projeto de extensão: "Alimentação saudável".

  • 02/2011

    Direção e administração, Faculdade de Farmácia da UFMG.,Cargo ou função, Membro Suplente da Congregação (Rrepresentante da classe Professor Adjunto ).

  • 11/2010

    Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Biotecnologia na produção de Bebidas e Alimentos, Higiene de Alimentos, Microbiologia de Alimentos, Microbiologia Industrial, Seminários em Ciências dos Alimentos

  • 10/2010

    Direção e administração, Faculdade de Farmácia da UFMG.,Cargo ou função, Membro da Câmara Departamental do Departamento de Alimentos -ALM.

  • 09/2010

    Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Farmácia da UFMG, Departamento de Alimentos.,Linhas de pesquisa

2005 - 2013

Pontifica Universidade Católica de Minas Gerais,

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor do curso de Pós-Graduação-PREPES, Carga horária: 19

Outras informações:
Professora de Biotecnologia Aplicada e Doenças sexualmente transmissíveis (DST'S) e Biotecnologia Aplicada no curso de Pós Graduação "Lato Sensu" em Microbiologia. Estes módulos acontecem em Janeiro e Julho.

Atividades

  • 07/2005 - 07/2013

    Ensino, Curso de Biotecnologia Aplicada, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Biotecnologia Apliacada, Doenças Sexualmente Transmissíveis (DST'S)

2005 - 2010

Universidade José do Rosário Vellano-Campus Divinópolis

Vínculo: professor, Enquadramento Funcional: Orientador

2005 - 2010

Universidade José do Rosário Vellano

Vínculo: Professor Doutor, Enquadramento Funcional: Professor Doutor

Atividades

  • 04/2010 - 04/2010

    Ensino, Curso de Especialização em Análises Clínicas, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Bacteriologia clínica

  • 02/2009 - 02/2010

    Ensino, Biomedicina, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Micologia clínica

  • 08/2008 - 10/2009

    Direção e administração, Universidade José Rosário Vellano-Unifenas.,Cargo ou função, Sub-coordenadora do Curso de Especialização em Análises Clínicas.

  • 05/2008 - 05/2008

    Ensino, Curso de Especialização em Análises Clínicas, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Bacteriologia Clínica

  • 08/2007 - 12/2007

    Ensino, Biomedicina, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bacteriologia Clínica

  • 08/2007 - 11/2007

    Ensino, Biomedicina, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Processos Microbiológicos

  • 08/2006 - 12/2006

    Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Controle Biológico e Microbiológico de Produtos farmacêuticos

  • 08/2006 - 12/2006

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia de Alimentos

  • 02/2006 - 12/2006

    Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Processos Microbiológicos

  • 08/2005 - 02/2006

    Ensino, Biomedicina, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Ações de saúde e epidemiologia

  • 02/2005 - 02/2006

    Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia Clínica II

  • 08/2005 - 12/2005

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Processos microbiológicos e imunológicos

  • 02/2005 - 12/2005

    Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia Clínica I

  • 02/2005 - 07/2005

    Ensino, Fisioterapia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Saúde pública

2003 - 2004

Colégio Presidente Wenceslau Brás

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor de microbiologia clínica

Atividades

  • 08/2003 - 12/2004

    Ensino,,Disciplinas ministradas, Microbiologia clínica, Microbiologia básica

2006 - 2009

Universidade Presidente Antônio Carlos

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor Doutor

Atividades

  • 08/2006 - 07/2008

    Ensino, Fisioterapia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia Básia

  • 02/2006 - 07/2008

    Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia Básica

  • 08/2007 - 12/2007

    Ensino, Biomedicina, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia Clínica-Bacteriologia II

  • 02/2006 - 08/2007

    Ensino, Biomedicina, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia básica, Microbiologia Clínica - Bacteriologia I, Microbiologia clínica-Bacteriologia II

  • 08/2006 - 12/2006

    Ensino, Agronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia básica, Microbiologia do solo

2001 - 2002

SEATECH - Segurança Alimentar Ltda.

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Ministrante de cursos - ?Responsável Técnico

Outras informações:
Monitoramento no controle da qualidade de estabelecimentos que comercializam alimentos em Belo Horizonte-MG. Ministrante de cursos - ?Responsável Técnico na Área de Alimentos?

1998 - 1998

Fundação Centro Tecnológico de Minas Gerais

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estágio em proposta de prestação de Serviço, Carga horária: 4

Outras informações:
Proposta de Prestação de Serviços para a Produção de SPAWN ou Matriz de Cogumelos Comestíveis?. Estágio desenvolvido no Setor de Biotecnologia e Tecnologia Química, com carga horária de trezentos e vinte horas.

1996 - 1998

Fundação Centro Tecnológico de Minas Gerais

Vínculo: bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsita de iniciação científica, Carga horária: 4, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Bolsista de Iniciação Científica na Fundação Centro Tecnológico de Minas Gerais (CETEC-MG), no Setor de Biotecnologia e Tecnologia Química.

1995 - 1996

FUNDAÇÃO HEMOMINAS

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estágio em Banco de Sangue - Pesquisas - Lab