Fernanda Bianchi

Doutora em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP) - Campos de Araraquara e pela Universidade de Copenhagen (Dupla titulação) (2019). Mestre em Alimentos e Nutrição (Ciência dos Alimentos) pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP) - Campos de Araraquara (2013). Especialista em Nutrição Clinica pela Estácio de Sá (2014). Formada em Nutrição pelo Centro Universitário central Paulista de São Carlos (2012).

Informações coletadas do Lattes em 09/09/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Alimentos e Nutrição

2015 - 2019

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Selection and assessment of the combination between by-products of tropical fruits and probiotic strains in the modulation of intestinal microbiota of obese and healthy-weight individuals using the simulator of the human intestinal microbial ecosystem
Orientador: em University of Copenhagen ( Lene Jespersen)
com Katia Sivieri. Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil.

Mestrado em Alimentos e Nutrição

2011 - 2013

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Desenvolvimento e avaliação em simulador do ecossistema microbiano humano de uma bebida simbiótica a base de extratos aquosos de quinoa (Chenopodium quinoa Willd) e de soja,Ano de Obtenção: 2013
Katia Sivieri.Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil.

Graduação em Nutrição

2007 - 2010

Centro Universitário Central Paulista
Título: Avaliação da eficácia da Quinoa (Chenopodium quinoa willd) na recuperação de ratos submetidos à desnutrição
Orientador: Cristina Ferro Corrêa Toniolo
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Graduação interrompida em 2007 em zootecnia

2005 - interrompida

Universidade Estadual de Londrina
Ano de interrupção: 2007

Formação complementar

2017 - 2017

Responsible Conduct of Research. , University of Copenhagen, UK, Dinamarca.

2017 - 2017

Workshop in Hands-on 16S Rrna Gene amplicon analysis. , University of Copenhagen, UK, Dinamarca.

2017 - 2017

Food?s security course. , University of Copenhagen, UK, Dinamarca.

2013 - 2014

Nutrição Clínica- Metabolismo, prática e terapia N. (Carga horária: 500h). , Universidade Estácio de Sá, UNESA, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Atendimento Nutricional em Consultório. (Carga horária: 15h). , Centro Universitário Senac, SENAC/SP, Brasil.

2008 - 2008

Alimente-se Bem (culinária Japonesa). (Carga horária: 10h). , SERVIÇO SOCIAL DA INDÚSTRIA- DEPARTAMENTO REGIONAL DE SÃO PAULO, SESI, Brasil.

2008 - 2008

Alimente-se Bem (Sopas). (Carga horária: 10h). , SERVIÇO SOCIAL DA INDÚSTRIA- DEPARTAMENTO REGIONAL DE SÃO PAULO, SESI, Brasil.

2008 - 2008

Análise Sensorial de Alimentos. (Carga horária: 3h). , Centro Universitário Central Paulista, UNICEP, Brasil.

2008 - 2008

Alimente-se Bem (Soja). (Carga horária: 10h). , SERVIÇO SOCIAL DA INDÚSTRIA- DEPARTAMENTO REGIONAL DE SÃO PAULO, SESI, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em Alimentos Funcionais. (Carga horária: 24h). , Centro Universitário Central Paulista, UNICEP, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em Acompanhamento do Programa de Alimentação Escol.... , Centro Universitário Central Paulista, UNICEP, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em Suplementação Alimentar e Qualidade de Vida. (Carga horária: 4h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2007 - 2007

Avaliação nutricional para adultos e idosos. (Carga horária: 3h). , Centro Universitário Central Paulista, UNICEP, Brasil.

2005 - 2005

Extensão universitária em Uso da Computação na Zootecnia. (Carga horária: 51h). , Universidade Estadual de Londrina, UEL, Brasil.

2005 - 2005

Extensão universitária em Tópicos de manejo dos animais de produção. (Carga horária: 17h). , Universidade Estadual de Londrina, UEL, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Microbiota intestinal.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: probióticos e prebióticos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição clínica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Merenda escolar.

Organização de eventos

BIANCHI, F. . 2º Simpósio da pós-graduação em Alimentos e Nutrição da Unesp de Araraquara. 2016. (Congresso).

DAL RI, A.C. ; FONSECA, R.S. ; WADA, T. C. ; PINHEIRO, M. B. ; BIANCHI, F. . VIII Jornada de Nutrição do Unicep. 2009. (Outro).

Participação em eventos

International Scientific Conference on Probiotics and Prebiotics - IPC2018. In vitro studies of the impact of pectins on adhesion of Lactobacillus spp. to human epithelial cells and intestinal barrier integrity. 2018. (Congresso).

5th World Congress of Targeting Microbiota. Effects of LM pectin and Bifidobacterium longum BB-46 on obese microbiota using a gut microbiome model. 2017. (Congresso).

International Scientific Conference on Probiotics and Prebiotics - IPC2017. Metabolic activity of obese microbiota can be improved by pectin fermentation using the Simulator of Human Intestinal Microbial Ecossystem (SHIME®). 2017. (Congresso).

II Jornada de Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia.Viabilidade de Bifidobacterium longum bb-46 e Lactobacillus paracasei 431 em combinação com pectina e subproduto de acerola submetidos a dois sistemas in vitro. Trabalho apresentado. 2016. (Outra).

International Workshop on Advances of Probiotics for food and veterinary Applications.Impact of Bifidobacterium longum BB-46 with dried acerola by-product on a gut model. 2016. (Simpósio).

International Workshop on Advances of Probiotics for food and veterinary Applications.Survival of probiotics strains in combination with different by-products of tropical fruits under gastrointestinal conditions. 2016. (Simpósio).

Simpósio da Graduação em Alimentos e Nutrição da Unesp de Araraquara.Avaliação da produção de metabólitos intestinais durante tratamento com a pectina ?LM pectin- traditional product? em combinação com o probiótico Bifidobacterium longum BB-46 utilizando simulador do ecossistema microbiano humano.. 2016. (Simpósio).

28º Congresso Brasileiro de Microbiologia. Acerola by-product improved survival of Lactobacillus paracasei 431 and Lactobacillus acidophilus La-5 under in vitro simulated gastrointestinal conditions. 2015. (Congresso).

13° Congresso de Iniciação Científica. ANÁLISE DA EFICÁCIA DA QUINOA NA RECUPERAÇÃO DE RATOS SUBMETIDOS À DESNUTRIÇÃO. Apoio: CNPq. 2010. (Congresso).

13° Congresso de Iniciação Científica do UNICEP. 2010. (Congresso).

Atividades de Avaliação Corporal.Avaliação Nutricional e antropométrica da população presente no Sesc de São Carlos. 2010. (Oficina).

II Simpósio de atualizações em Diabetes melittus. 2010. (Simpósio).

Programa Saúde na Estrada.Avaliação Nutricional de Viajantes que passavam pelo posto Castelo. 2009. (Oficina).

VIII Jornada de Nutrição do Unicep. 2009. (Outra).

"Doação de Sangue, um Ato de Solidariedade". 2008. (Outra).

11° Congresso de Iniciação Científica. AVALIAÇÃO DA EFICÁCIA DA QUINOA (Chenopodium quinoa willd) NA RECUPERAÇÃO DE RATOS SUBMETIDOS À DESNUTRIÇÃO. Apoio CNPq. 2008. (Congresso).

11° Congresso de Iniciação Científica. 2008. (Congresso).

Feira regional de profissões.Preparação de bolo de casca de laranja e explicaçoes gerais sobre o curso. 2008. (Outra).

Palestra " Aspectos Nutricionais do Leite de Búfala e Derivados". 2008. (Outra).

Programa Saúde e Educação no shopping Iguatemi.Medição de IMC e esclarecimentos de dúvidas sobre nutrição com a população de São Carlos. 2008. (Oficina).

VIII Jornada de Nutrição da Unesp. 2008. (Outra).

VII Simpósio de Nutrição do Unicep. 2008. (Simpósio).

Feira Regional de Profissões.Medição do I.M.C. de voluntários presentes na feira. 2007. (Outra).

I Workshop de Nutrição: Dia do Nutricionista- Prática profissional. 2007. (Encontro).

VI Simpósio de Nutrição. 2007. (Simpósio).

11º Encontro Regional do Leite.11º Encontro regional do leite. 2006. (Encontro).

27° Congresso Paranaense de Estudantes de Zootecnia. 2006. (Congresso).

7º Seminário de Pecuária de Corte.7º Seminário de pecuária de corte. 2006. (Seminário).

Coccidiose.I Workshop de tópicos atuais em imunologia do curso de zootecnia. 2006. (Outra).

1º Ciclo de Palestras do Departamento de Zootecnia.1º Ciclo de palestras do departamento de zootecnia. 2005. (Outra).

2º Simpósio em Reprodução de Animais de Companhia.2º Simpósio em reprodução de animais de companhia. 2005. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Gustavo Cioci dos Santos

BIANCHI, F.; FREIRE, F.C. Avaliação da estabilidade da microbiota em simulador do ecossistema microbiano humano (SEMH).. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Natália Pontin Lopes

BIANCHI, F.; BASSAN, N.. Avaliação da viabilidade do Lactobacillus paracasei 431e Bifidobacterium longum BB46 em simbiose com resíduos de acerola e Amidated LM pectin citrus-based utilizando dois sistemas in vitro.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Thaís Fávaro Bucci

BIANCHI, F.; AVI, C. M.. Avaliação da adição de Inulina sobre a microbiota intestinal residente em simuador do ecossistema microbiano Humano (SEMH). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Comissão julgadora das bancas

Grace Kelly Zanotti Simões Dourado

DOURADO; TONIOLO. Avaliação da eficácia da quinoa na recuperação de ratos submetidos à desnutrição. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista.

Cristina Ferro Correa Toniolo

CORRÊA-TONIOLO, C. F.; DOURADO, G.K.Z.S.. Avaliação da eficácia da quinoa (Chenopodium quinoa Willd) na recuperação de ratos submetidos à desnutrição.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista.

Kátia Sivieri

SIVIERI, K.; GOMES, R. G.;PENNA, A. L. B.. Desenvolvimento e avaliação em simulador do ecossistema microbiano humano de uma bebida simbiótica fermentada à base de extratos aquosos de quinoa (chenopodium quinoa Wild) e de soja. 2013. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara.

Kátia Sivieri

Bianchi, F; BASSAN, J. C.; PEDROLLI, D. B.;SIVIERI, K.. Seleção e avaliação da combinação entre subprodutos de frutas tropicais e cepas probióticas na modulação da microbiota intestinal de indíviduos obesos em relação à de eutr]oficos utilizando simulador do ecossistema microbiano humano. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara.

Kátia Sivieri

SIVIERI, K.; CAVALLINI, D. C. U.; BEDANI, R.. Desenvolvimento e avaliação em simulador do ecossistema microbiano humano de uma bebida simbiótica à base de extratos de Quinoa (Chenopodium quinoa Wild) e de soja. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas.

Ana Lucia Barretto Penna

SIVIERI, K.GOMES, R. G.PENNA, A. L. B.. Desenvolvimento e avaliação em simulador do ecossiatema microbiano humano de uma bebida simbiótica à base de extrato aquoso de quinoa (Chenopodium quinoa wild) e de soja. 2013. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Carla Raquel Fontana

SIEGUMFELDT, H.; SAAD, S. M. I.; MORAES, A. E. A.;FONTANA, C.R.; MAYER, M. P. A.. Modulation of gut microbiota from healthy-weigth and obese individuals by pectin, by-products of tropical fruits and probiotic strains. 2019. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Rubens Monti

SIVIERI, K.; CAVALLINI, D. C. U.; BEDANI, R.;RUBENS MONTI. Desenvolvimento e avaliação em simulador do ecossistema microbiano humano de uma bebida simbiótica à base de extratos aquosos de quinoa (Chenopodium quinoa Willd) e soja. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Raquel Bedani

Bedani, R.SIVIERI, K.; CAVALLINI, D.C.U.. Desenvolvimento e avaliação em simulador do ecossistema microbiano humano de uma bebida simbiótica à base de extratos aquosos de quinoa (Chenopodium quinoa Wild) e soja. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas UNESP/Araraquara-SP.

Daniela Cardoso Umbelino Cavallini

SIVIERI, K;CAVALLINI, Daniela Cardoso Umbelino; Bedani, R.. Desenvolvimento e avaliação em simulador do ecossistema microbiano humano de uma bebida simbiótica à base de estratos aquosos de Quinoa (Chenopodium quinoa Willd) e soja. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - UNESP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara -SP.

Juliana Cristina Bassan

SIVIERI, K.;BASSAN, J. C.; PEDROLLI, D. B.. Seleção e avaliação da combinação entre subprodutos de frutas tropicais e cepas probióticas na modulação da microbiota intestinal de indivíduos obesos em relação à de eutróficos utilizando simulador do ecossistema microbiano humano. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara - UNESP.

Raquel Guttierres Gomes

SIVIERI, K.;GOMES, Raquel GuttierresPENNA, Ana Lucia Barretto. Desenvolvimento e Avaliação em Simulador do Ecossistema Microbiano Humano de um Bebida Simbiótica a Base de Extratos Aquosos de Quinoa (Chenopodium quinoa Wild) e de Soja. 2013. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Foi orientado por

Cristina Ferro Correa Toniolo

Avaliação da Eficácia da quinoa (Chenopodium quinoa Willd) na recuperação de ratos submetidos à desnutrição; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista; Orientador: Cristina Ferro Corrêa Toniolo;

Kátia Sivieri

Desenvolvimento e avaliação em simulador do ecossistema microbiano humano de uma bebida simbiótica a base de extratos aquosos de quinoa (Chenopodium quinoa Willd) e soja; 2011; Dissertação (Mestrado em Mestrado em alimentos e nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêutica de Araraquara, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Katia Sivieri;

Kátia Sivieri

Avaliação do efeito simbiótico de resíduo de casca de fruta e cepa probiótica na modulação da microbiota intestinal de obesos utilizando simulador do ecossistema microbiano humano; 2015; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Katia Sivieri;

Valdete Regina Guandalini

Avaliação da eficácia da QUINOA (Chenopodium quinoa willd) na recuperação de ratos submetidos à desnutrição; ; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Valdete Regina Guandalini;

Leandro das Dores Ferreira da Silva

Degradabilidade in situ da matéria seca, matéria orgânica, proteína bruta, extrato etéreo e da fibra em detergente neutro da torta de nabo forrageiro, em bovinos; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Londrina; Orientador: Leandro das Dores Ferreira da Silva;

Produções bibliográficas

  • SIVIERI, K. ; FREIRE, F.C ; LOPES, N. P. ; SHIRAISHI, C.T.D ; DA SILVA PIRES, A.C.M ; ZAVARIZI, A. C. M. ; SGARBOSA, L ; BIANCHI, F. . Yogurt in Health and Disease Prevention. 1. ed. Amsterdam: Elsevier, 2017. 570p .

  • BIANCHI, F. ; ROSSI, E. A. ; GOMES, R. G. ; SIVIERI, K. . Development of a new symbiotic fermented beverage with extracts of quinoa and soy. In: 16th World Congress of Food Science and Technology -IUFoST, 2012, Foz dE Iguaçú. 16th World Congress of Food Science and Technology -IUFoST, 2012.

  • BIANCHI, F. ; ROSSI, E. A. ; GOMES, R. G. ; SIVIERI, K. . Viabilidade do L. casei (Lc-1) em bebidas potencialmente simbióticas à base de extratos aquosos de quinoa (chenopodium quinoa willd) e soja. In: Congresso Brasileiro de Pré, Pro e Simbióticos, 2013, São Paulo. Congresso Brasileiro de Pré, Pro e Simbióticos, 2013.

  • BIANCHI, F. ; ROSSI, E. A. ; GOMES, R. G. ; SIVIERI, K. . . Desenvolvimento de uma bebida fermentada potencialmente simbiótica à base de extratos aquosos de quinoa (Chenopodium quinoa willd) e soja. In: Congresso Brasileiro de Pré, Pro e Simbióticos, 2013, São Paulo. Congresso Brasileiro de Pré, Pro e Simbióticos, 2013.

  • BIANCHI, F. ; ROSSI, E. A. ; GOMES, R. G. ; SIVIERI, K. . Potentially symbiotic fermented beverage with aqueous extract of quinoa and soy. In: 11TH International Conference ?Functional foods and chronic inflammation: Science and practical application, 2012, San Diego. 11TH International Conference ?Functional foods and chronic inflammation: Science and practical application, 2012.

  • KUBA, E. E. ; SANTOS, M. T. V. ; AVI, C. M. ; BIANCHI, F. ; SCHURACCHIO, P. ; SIVIERI, K. . Development a potentally coconut flan. In: Brazilian meeting on Chemistry of food and beverages, 2012, Araraquara. Brazilian meeting on Chemistry of food and beverages, 2012.

  • SIVIERI, K. ; BIANCHI, F. ; TALLARICO, M. A. ; PAULY, N. D. ; ROSSI, E. A. . Lactobacillus acidophilus 1014 improved the metabolic activity as composition of the colon microbial community in the SHIME@ reactor. In: 8th Joint INRA ? Rowett Symposium on gut Microbiology, 2012. 8th Joint INRA ? Rowett Symposium on gut Microbiology, 2012.

  • SIVIERI, K. ; BIANCHI, F. ; TALLARICO, M. A. ; ROSSI, E. A. . . Enterococcus faecium improved the gut microbiota in the simulator of the human intestinal microbial ecosystem. In: 2nd International Symposium Microbes For Health, 2011, Paris. 2nd International Symposium Microbes For Health, 2011.

  • SIVIERI, K. ; BIANCHI, F. ; ROSSI, E. A. . Efeito do Enterococcus faecium CRL 183 sobre a microbiota intestinal em simulador do ecossistema microbiano humano (semh).. In: 26º congresso brasileiro de microbiologia ? cbm, 2011, Foz do Iguaçú. 26º congresso brasileiro de microbiologia ? cbm, 2011.

  • BIANCHI, F. ; GUANDALINI, V. R. ; TONIOLO, C.F.C . Análise da eficácia da Quinoa na recuperação de ratos submetidos à desnutrição. In: 13º Congresso de Iniciação Científica do UNICEP, CIC-UNICEP, 2010, São Carlos. Congresso de Iniciação Científica, 13ºCIC., 2010.

  • BIANCHI, F. ; GUANDALINI, V. R. ; TONIOLO, C.F.C . Avaliação da eficácia da Quinoa (Chenopodium quinoa willd) na recuperação de ratos submetidos à desnutrição. In: 11º Congresso de Iniciação Científica do UNICEP, CIC-UNICEP, 2008, São Carlos. Congresso de Iniciação Científica, 11º CIC 2008. São Carlos: EDUNICEP, 2008. v. 11. p. 137-137.

  • BIANCHI, FERNANDA ; LOPES, N. P. ; TALLARICO, M. A. ; SAKAMOTO, ISABEL KIMIKO ; GENOVESE, M. I. ; SAAD, S. M. I. ; SIVIERI, KATIA . Impact of combining acerola by-product with a probiotic strain on a gut microbiome model. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES AND NUTRITION , 2018.

  • BIANCHI, F. ; LARSEN, N. ; TIEGHI, T. M. ; ADORNO, M. A. T. ; KOT, W. ; SAAD, S. M. I. ; JESPERSEN, L. ; SIVIERI, KATIA . Modulation of gut microbiota from obese individuals by in vitro fermentation of citrus pectin in combination with Bifidobacterium longum BB-46. APPLIED MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY , 2018.

  • CARDENAS-CASTRO, A. P. ; BIANCHI, F. ; ADORNO, MARIA ANGELA TALLARICO ; MONTALVO-GONZALEZA, E. ; G.SAYAGO-AYERDI, S. ; SIVIERI, K. . In vitro colonic fermentation of Mexican taco from corn-tortilla and black beans in a Simulator of Human Microbial Ecosystem (SHIME®) system. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , 2018.

  • BIANCHI, FERNANDA ; DUQUE, ANA LUIZA ROCHA FARIA ; SAAD, SUSANA MARTA ISAY ; SIVIERI, KATIA . Gut microbiome approaches to treat obesity in humans. APPLIED MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY , 2018.

  • BIANCHI, FERNANDA ; LARSEN, NADJA ; TIEGHI, THATIANA DE MELLO ; ADORNO, MARIA ANGELA T. ; SAAD, SUSANA M.I. ; JESPERSEN, LENE ; SIVIERI, KATIA . In vitro modulation of human gut microbiota composition and metabolites by Bifidobacterium longum BB-46 and a citric pectin. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , 2018.

  • BIANCHI, FERNANDA ; ROSSI, ELIZEU ANTONIO ; SAKAMOTO, ISABEL KIMIKO ; ADORNO, MARIA ANGELA TALLARICO ; VAN DE WIELE, TOM ; SIVIERI, KATIA . Beneficial effects of fermented vegetal beverages on human gastrointestinal microbial ecosystem in a simulator. Food Research International , 2014.

  • BIANCHI, F. ; ROSSI, E. ; GOMES, R. ; SIVIERI, K. . Potentially synbiotic fermented beverage with aqueous extracts of quinoa (Chenopodium quinoa Willd) and soy. Food Science and Technology International , 2014.

  • SIVIERI, K. ; BIANCHI, F. ; TALLARICO, M. A. ; ROSSI, E. A. . Fermentation by gut microbiota cultured in a simulator of the human intestinal microbial ecosystem is improved by probiotic Enterococcus faecium CRL 183. Functional foods in health and disease , 2011.

  • BIANCHI, F. . microbiota intestinal e saúde do indivíduo. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • BIANCHI, F. . Microbiota de obesos e eutróficos. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • BIANCHI, F. . Studies on the effects of synbiotics on obese/lean microbiota with the use of SHIME. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • BIANCHI, F. . Effect of Bifidobacterium longum in combination with pectin on composition and metabolic activity of obese microbiota in SHIME® model. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • BIANCHI, F. . The effects of synbiotic mixtures on adhesion of Lactobacillus spp. to Caco-2 epithelial cells and the gut barrier integrity using functional cell models. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • BIANCHI, F. ; Cioci, G. ; LOPES, N. P. ; ZAVARIZI, A. C. M. ; GENOVESE, M. I. ; SAAD, S. M. I. ; SIVIERI, KATIA . Impact of Bifidobacterium longum BB-46 with dried acerola by-product on a gut model.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • BIANCHI, F. ; ZAVARIZI, A. C. M. ; PONTIN, N. ; SIVIERI, K. . ACEROLA BY-PRODUCT IMPROVE SURVIVAL OF LACTOBACILLUS PARACASEI 431 AND LACTOBACILLU ACIDOPHILUS LA-5 UNDER IN VITRO SIMULATED GASTROINTESTINAL CONDITIONS. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BIANCHI, F. ; ROSSI, E. A. ; GOMES, R. G. ; SIVIERI, K. . Desenvolvimento de uma bebida fermentada potencialmente simbiótica à base de extratos aquosos de quinoa (Chenopodium quinoa willd) e soja. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BIANCHI, F. ; ROSSI, E. A. ; GOMES, R. G. ; SIVIERI, K. . Viabilidade do L. casei (Lc-1) em bebidas potencialmente simbióticas à base de extratos aquosos de quinoa (chenopodium quinoa willd) e soja. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SIVIERI, K. ; BIANCHI, F. ; TALLARICO, M. A. ; PAULY, N. D. ; ROSSI, E. A. . Lactobacillus acidophilus 1014 improved the metabolic activity as composition of the colon microbial community in the SHIME@ reactor. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • BIANCHI, F. ; ROSSI, E. A. ; GOMES, R. G. ; SIVIERI, K. . Development of a new symbiotic fermented beverage with extracts of quinoa and soy. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • BIANCHI, F. ; ROSSI, E. A. ; GOMES, R. G. ; SIVIERI, K. . Potentially symbiotic fermented beverage with aqueous extract of quinoa and soy. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BIANCHI, F. ; TONILLO, C. F. C. ; GUANDALINI, V. R. ; SIVIERI, K. . Eficácia da Quinoa (chenopoduim quinoa willd) na recuperação de ratos submetidos a desnutrição. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SIVIERI, K. ; BIANCHI, F. ; TALLARICO, M. A. ; ROSSI, E. A. . Enterococcus faecium improved the gut microbiota in the simulator of the human intestinal microbial ecosystem. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SIVIERI, K. ; BIANCHI, F. ; ROSSI, E. A. . Efeito do Enterococcus faecium CRL 183 sobre a microbiota intestinal em simulador do ecossistema microbiano humano (semh). 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BIANCHI, F. ; TONIOLO, C.F.C ; GUANDALINI, V. R. ; SIVIERI, K. . Eficácia da Quinoa (chenopoduim quinoa willd) na recuperação de ratos submetidos a desnutrição. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BIANCHI, F. ; GUANDALINI, V. R. ; TONIOLO, C.F.C . Análise da eficácia da Quinoa na recuperação de ratos submetidos à desnutrição. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BIANCHI, F. ; GUANDALINI, V. R. ; TONIOLO, C.F.C . Avaliação da Eficácia da Quinoa (Chenopodium quinoa willd) na Recuperação de Ratos Submetidos à Desnutrição. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

  • 2015 - 2019

    Seleção e avaliação da combinação entre resíduos de frutas tropicais e cepas probióticas na modulação da microbiota intestinal de indivíduos obesos em relação à de eutróficos utilizando simulador do ecossistema microbiano humano, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fernanda Bianchi - Integrante / KATIA SIVIERI - Coordenador / Natalia pontin - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.

  • 2011 - 2013

    Desenvolvimento e avaliação em simulador do ecossistema microbiano humano de uma bebida simbiótica à base de extratos aquosos de quinoa (Chenopodium quinoa Willd) e soja, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fernanda Bianchi - Coordenador / KATIA SIVIERI - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.

  • 2008 - 2010

    Avaliação da eficácia da Quinoa (Chenopodium quinoa willd) na recuperação de ratos submetidos à desnutrição, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Fernanda Bianchi - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara. , Rodovia Araraquara- Jaú Km 1, Campus Ville, 14801902 - Araraquara, SP - Brasil, Telefone: (16) 33016932, Ramal: 6932, URL da Homepage:

Experiência profissional

2015 - 2019

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Doutoranda, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Projeto: Selection and assessment of the combination between by-products of tropical fruits and probiotic strains in the modulation of intestinal microbiota of obese and healthy-weight individuals using the simulator of the human intestinal microbial ecosystem

2011 - 2013

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Mestre, Enquadramento Funcional: Mestranda, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Título do projeto de pesquisa: Desenvolvimento e avaliação em simulador do ecossistema microbiano humano de uma bebida simbiótica à base de extratos aquosos de quinoa (Chenopodium quinoa Willd) e soja Bolsista Fapesp

2014 - 2015

Soluções Serviços Terceirizados

Vínculo: empregado, Enquadramento Funcional: Nutricionista supervisora, Carga horária: 48

Outras informações:
Nutricionista supervisora dos serviços de merenda escolar de 15 escolas estaduais

Propriedade Intelectual

Patentes (1)