Marcela Benetti Ventura

Informações coletadas do Lattes

Acadêmico

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Comissão julgadora das bancas

Valdecir Luccas

BOLINI, H. M. A.;LUCCAS, V.; ALMEIDA, SELMA BERGARA. Desenvolvimento e avaliação sensorial de chocolate ao leite reduzido em açúcar e adicionado de manga (Mangífera Indica L.) liofilizada. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

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Foi orientado por

Helena Maria Andre Bolini

Formulação de chocolate ao leite com manga (Mangifera indica L; ) desidratada; 2019; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Helena Maria Andre Bolini;