Rafaela de Oliveira Justino

Especialista em Segurança dos Alimentos em Unidades Gastronômicas. Experiência profissional em controle de qualidade de alimentos, Gestão da produção e em Ferramentas da Qualidade com ênfase no ramo alimentício.

Informações coletadas do Lattes em 04/02/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Especialização em Segurança dos Alimentos em Unidades Gastronômicas

2011 - 2012

Universidade Potiguar

Graduação em andamento em Engenharia de Produção

2012 - Atual

Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Graduação em Zootecnia

2003 - 2008

Universidade Federal de Viçosa
Orientador: PEDRO VEIGA RODRIGUES PAULINO

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Formação complementar

2011 - 2011

APPCC. (Carga horária: 40h). , SENAI - Departamento Regional do Rio Grande do Norte.

2011 - 2011

Aperfeiçoamento de Manipulador de Alimentos. (Carga horária: 16h). , SENAI - Departamento Regional do Rio Grande do Norte.

2007 - 2007

Extensão universitária em Silagem de Soja e soluções para contegem microbian. (Carga horária: 90h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2006 - 2007

Extensão universitária em Análise de qualidade de carne de frango. (Carga horária: 72h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2006 - 2007

Extensão universitária em Indicadores do mercado internacional de carne bovi. (Carga horária: 192h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2005 - 2005

Extensão universitária em Desempenho de bovinos Nelore alimentados individua. (Carga horária: 96h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Ferramentas da Qualidade.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Controle de qualidade.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE.

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Participação em eventos

II Semana acadêmica de Gestão do Agronegócio. 2007. (Outra).

IV Mostra de Produção Científica da UNIPAC.Pé de Frango para exportação. 2006. (Simpósio).

IV Mostra de Produção Científica da UNIPAC.FATORES CONDICONANTES DA COMPETITIVIDADE DA INSERÇÃO BRASILEIRA NO MERCADO INTERNACIONAL DE CARNE BOVINA. 2006. (Simpósio).

IV Simpósio de Produção de Gado de Corte. 2004. (Simpósio).

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Orientou

Rafaela de Oliveira Justino

Qualidade de Carne Bovina; 2006; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Rafaela de Oliveira Justino;

Rafaela de Oliveira Justino

Padrões de Qualidade de pé para exportação; 2006; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Rafaela de Oliveira Justino;

Viviani Silva Lírio

macroeconomia do agronegócio da carne bovina brasileira; 2006; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Rafaela de Oliveira Justino;

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Foi orientado por

Rafaela de Oliveira Justino

Qualidade de Carne Bovina; 2006; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Rafaela de Oliveira Justino;

Rafaela de Oliveira Justino

Padrões de Qualidade de pé para exportação; 2006; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Rafaela de Oliveira Justino;

Lúcio Alberto de Miranda Gomide

Análise de qualidade de carne de frango e de tilápias; 2006; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Lucio Alberto de Miranda Gomide;

ROBSON EDUARDO VIVAS DOS SANTOS

Parâmetros e Classificação de pé de frango para exportação; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Robson Eduardo Vivas dos Santos;

Viviani Silva Lírio

Estágio; 2006; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Viviani Silva Lirio;

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Produções bibliográficas

  • JUSTINO, R. O. ; PAULINO, P. V. R. ; CAVALY, J. . EFEITOS DE CLASSE SEXUAL E GRAU DE ACABAMENTO SOBRE pH E INCIDENCIA DE CONTUSÕES NA CARCAÇA DE BOVINOS. In: IV CONGRESSO BRASILEIRA DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE CARNES, 2007, CAMPINAS. IV CONGRESSO BRASILEIRA DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE CARNES, 2007.

  • JUSTINO, R. O. ; PAULINO, P. V. R. ; SARAIVA, SABRINA . EFEITOS DE CLASSE SEXUAL E GRAU DE ACABAMENTO SOBRE O PH DA CARCAÇA DE BOVINOS ABATIDOS EM FRIGORÍFICO COMERCIAL. In: Simpósio de Iniciação Científica, 2007, Viçosa. SIC - Simpósio de Iniciação Científica, 2007.

  • JUSTINO, R. O. ; SARAIVA, SABRINA ; SCAFUTTO, LETICIA ; PAULINO, P. V. R. . Incidencia de contusoes na carcaça de bovinos. In: SIC - SIMPOSIO DE iNICIAÇÃO CIENTIFICA, 2007, VIÇOSA. SIC, 2007.

  • SARAIVA, SABRINA ; QUEIROZ, DOMINGOS S. ; SALGADO, L. T. ; JUSTINO, R. O. ; MURÇA, TASSIO B . AVALIAÇÃO DE VARIEDADES DE SORGO FORRAGEIRO NA INTERFACE SECA/CHUVA E CHUVA/SECA NA ZONA DA MATA MINEIRA. In: SIC - SIMPOSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2007, VIÇOSA. SIC, 2007.

  • SARAIVA, SABRINA ; QUEIROZ, DOMINGOS S. ; SALGADO, L. T. ; JUSTINO, R. O. ; MURÇA, TASSIO B . AVALIAÇÃO DE VARIEDADES DE MILHETO NA INTERFACE SECA/CHUVA E CHUVA/SECA NA ZONA DA MATA MINEIRA. In: SIC - SIMPOSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2007, VIÇOSA. SIC, 2007.

  • JUSTINO, R. O. ; SILVA, F. F. E. ; VIVAS, R. E. S. ; MARTHA, M. . Pé de Frango para exportção. In: IV Mostra de Produção Científica da UNIPAC, 2006, Juiz de Fora. IV Mostra de Produção Científica da UNIPAC, 2006.

  • JUSTINO, R. O. ; LIRIO, V. S. . Fatores Condicionantes da inserção brasileira no mercado internacional de carne bovina. In: IV Mostra de Produção Científica da Unipac, 2006, Juiz de Fora. IV Mostra de Produção Científica da Unipac, 2006.

  • JUSTINO, R. O. ; SILVA, F. F. E. ; VIVAS, R. E. S. ; MARTHA, M. . Parâmetros e classificação de pé de frango para exportação. In: XVI SIMPÓS - Simposio de Iniciação Científica, 2006, Viçosa. XVI SIMPÓS - Simposio de Iniciação Científica, VI - Mostra Científica da pós-graduação e IV - Simposio de Extensão Universitária, 2007.

  • JUNQUEIRA, BEATRIZ DE A. ; LIRIO, V. S. ; GOMES, MARILIA F. M. ; JUSTINO, R. O. . ANÁLISE DO PERFIL DAS BARREIRAS NÃO TARIFÁRIAS INCIDENTES SOBRE AS EXPORTAÇOES BRASILEIRAS DE CARNE BOVINA - 1999-2005. Revista de Economia e Sociologia Rural , 2007.

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Outras produções

JUSTINO, R. O. . Qualidade e tipicação de produtos cárneos. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SILVA, F. F. E. ; JUSTINO, R. O. . Utilização do Programa SAS e SAEG. 2007. .

JUSTINO, R. O. ; SILVA, F. F. E. . XVI SIMPOSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA. 2007. (Comissão de Apoio do SIC).

Histórico profissional

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Experiência profissional

  • 2012 - Atual

    Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Natal

    Vínculo: Prestação de Serviço, Enquadramento Funcional: CONSULTORA PRESTADORA DE SERVIÇO

  • 2009 - 2011

    Camanor Produtos Marinhos

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: -, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2008 - 2009

    JBS - Friboi

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: -, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Durante o período de trabalho no Grupo JBS - Friboi os trabalhos forma realizados nas unidades de Araputanga-MT, São Paulo - SP e Barretos-SP.

  • 2007 - 2007

    Bertin Alimentos

    Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Voluntária, Carga horária: 49, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Estágio concedido pelo Controle de Qualidade, com duração de 220 horas

    Atividades

    • 04/2007 - 05/2007

      Estágios , Bertin Alimentos Ituiutaba, .,Estágio realizado, Controle de qualidade.

  • 2007 - Atual

    Nucleo de Pesquisa em Ambiência e Arquitetura de Sitemas Agroindustriais

    Vínculo: ESTÁGIO, Enquadramento Funcional: VOLUNTÁRIA, Carga horária: 24, Regime: Dedicação exclusiva.

    Atividades

    • 07/2007

      Estágios , AMBIAGRO, .,Estágio realizado, Avaliação da Ergonomia e segurança do trabalhador na cadeia produtiva de frango de corte.

  • 2007 - Atual

    Núcleo de Pesquisa em Ambiência e Arquitetura de Sistemas Agroindustriais

    Vínculo: ESTAGIÁRIA, Enquadramento Funcional: VOLUNTÁRIO, Carga horária: 24, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Experimento de Doutorado

    Atividades

    • 07/2007

      Estágios , Núcleo de pesquisa em Ambiência e Arquitetura de sistemas agroindustriais, .,Estágio realizado, Projeto e avaliação de sistemas de Ventilação mínima e diagnóstico de sua influencia no desempenho produtivo de frango de corte.

  • 2007 - Atual

    Núcleo de Pesquisa em Ambiência e Arquitetura de Sistemas Agroindustriais

    Vínculo: ESTÁGIO, Enquadramento Funcional: VOLUNTÁRIA, Carga horária: 24, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Experimento de doutorado

    Atividades

    • 07/2007

      Estágios , Núcleo de pesquisa em Ambiência e Arquitetura de sistemas agroindustriais, .,Estágio realizado, Influência da Cama constituída por casca de frutos do cafeeiro na ocorrencia de calo no coxim plantarem frangos de corte.

  • 2005 - 2005

    Universidade Estadual de Campinas

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Atividades

    • 10/2005 - 11/2005

      Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Engenharia de Alimentos, .,Linhas de pesquisa

  • 2004 - 2004

    Ministério da Agricultura Pecuária e Pesca do Rio Grande do Norte

    Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20

    Atividades

    • 04/2004 - 11/2004

      Estágios , Setor de Fiscalização e Fomento Animal, .,Estágio realizado, Fiscalização de comércio, controle de qualidade de rações, inspeção em frigoríficos, fazendas de poedeiras, controle de qualidade de alimentos para exportação.

  • 2004 - 2004

    Secretaria de Agricultura Pecuária e Abastecimento

    Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

    Atividades

    • 04/2004 - 11/2004

      Estágios .,Estágio realizado, Avaliação na qualidade de animais, manejo reprodutivo, alimentar, julgamento de animais, admissão, mensuração, exames e controle de doenças animais, extensão rural..