Vandressa França de Carvalho

Possui graduação pela Pontifícia Universidade Católica de Goiás(2011) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás(2014). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2015 - Atual

Universidade Federal de Goiás
Orientador:Flávio Alves da Silva.Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

Mestrado interrompido em 2014 em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2012 - Interrompido

Universidade Federal de Goiás
Título: Atividade antimicrobiana de pimentas produzidas no estado de Goiás e sua aplicabilidade em produtos alimentícios,Orientador:
Clarissa Damiani.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Ano de interrupção: 2014Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

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Formação complementar

2015 - 2015

Segurança no Trabalho em Máquinas e Equipamentos. (Carga horária: 12h). , SENAI - Departamento Regional de Goiás.

2015 - 2015

Gestão da Produção. (Carga horária: 60h). , SENAI - Departamento Regional de Goiás.

2015 - 2015

Obtenção de potenciais aplicações de corantes. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal de Sergipe.

2014 - 2014

Gestão da Qualidade e Produtividade. (Carga horária: 40h). , Escola Senai da Vila Canaã, SENAI, Brasil.

2014 - 2014

Fundamentos de Química. (Carga horária: 30h). , Escola Senai da Vila Canaã, SENAI, Brasil.

2014 - 2014

Microbiologia Sanitária. (Carga horária: 16h). , Escola Senai da Vila Canaã, SENAI, Brasil.

2013 - 2013

Didática Básica. (Carga horária: 40h). , Escola Senai da Vila Canaã, SENAI, Brasil.

2013 - 2013

Capacitação Pedagógica para Docentes. (Carga horária: 32h). , Escola Senai da Vila Canaã, SENAI, Brasil.

2011 - 2011

Implement. de Sist. da Qual. e Seg. dos Alimentos. (Carga horária: 5h). , Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos(PR).

2011 - 2011

Planejamento de Exp. e Otimização de Processos. (Carga horária: 8h). , Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

2010 - 2010

Capac. Téc. na Industrialização de Águas Minerais. (Carga horária: 40h). , Faculdade de Ciências da Saúde de São Paulo.

2010 - 2010

Manuseio de Produtos Químicos. (Carga horária: 3h). , Refrescos Bandeirantes.

2009 - 2009

Form. de Aval. Int. de Lab.(NBR ISO/IEC 17025:05). (Carga horária: 24h). , Instituto Euvaldo Lodi - GO.

2009 - 2009

Processamento tecnológico de Prod. Cárneos. (Carga horária: 26h). , Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

2008 - 2008

Tecnologia de Óleos e Gorduras. (Carga horária: 4h). , Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

2008 - 2008

Aud. Int. Sist. de Gestão da Seg. de Alimentos. (Carga horária: 24h). , Food Desing.

2008 - 2008

Recebimento de Matérias-Primas. (Carga horária: 8h). , Refrescos Bandeirantes.

2007 - 2007

Tecn. de Env. e Proc. Ultrafresh e Ger. de Vapor. (Carga horária: 16h). , Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

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Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

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Participação em eventos

1 Congresso Brasileiro de Processamento Mínimo e Pós Colheita de Frutas, Flores e Hortaliças. 2015. (Congresso).

VI Simpósio Sul de Pós-colheita de Grãos.VI Simpósio Sul de Pós-colheita de Grãos. 2014. (Simpósio).

Smpósio de Frutis Nativos e Exóticos.Simpósio de Frutos Nativos e Exóticos: perspectivas da cadeia produtiva. 2013. (Simpósio).

5 Congresso Brasileiro de Tomate Industrial. 2011. (Congresso).

Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos.Determinação Físico-Química de Geléias de Uva Tradicional e Diet. 2011. (Simpósio).

XI Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos.Análise dos Parâmetros de Segurança em Conservas Vegetais: Potencial de Hidrogênio(pH), Atividade de Água(Aw), Redução de Oxigênio(vácuo). 2011. (Encontro).

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Comissão julgadora das bancas

Wagner Rodrigues de Carvalho

SIQUEIRA, M. I. D.; NASCIMENTO, A. R.;CARVALHO, W. R.. Estudo dos fatores que influenciam nas perdas de tripas no processo de linguiça frescal. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Cristiane Maria Ascari Morgado

RODRIGUES, A. G.;MORGADO, C.M.A.; SILVA, F. A.. Microencapsulação de compostos bioativos obtidos a partir de guapeva (Pouteria torta) e jaracatiá (Jaracatia spinosa). 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

Maria Isabel Dantas de Siqueira

SIQUEIRA, M. I. D.; CARVALHO, W. R.; NASCIMENTO, A. R.. Avaliação de perdas de envoltórios na linha de linuiça frescal. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Armando García Rodríguez

Morgado, C.M.A.;GARCÍA RODRÍGUEZ, ARMANDO; Silva, F.A.. Microencapsulação de compostos bioativos obtidos a partir de guapeva (Pourteria torta) e jaracatiá (Jaracatia spinosa).. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

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Foi orientado por

Maria Isabel Dantas de Siqueira

Avaliação de perdas de envoltórios na linha de linguiça frescal; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Maria Isabel Dantas de Siqueira;

Clarissa Damiani

Estuda da atividade antimicrobiana de pimantas; 2012; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Clarissa Damiani;

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Produções bibliográficas

  • Lismaíra Garcia ; TOGUCHI, M. ; CARVALHO, V. F. ; DAMIANI, C. ; SILVA, F. A. ; Francielo Vendruscolo . Padronização de geleia de jabuticaba. In: Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012, João Pessoa. IV Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012.

  • CÂNDIDO, A. S. ; CARVALHO, V. F. ; CASTRO, J. J. ; GARCIA, L. G. C. ; ALENCAR, U. R. ; MENDONÇA, A. L. . Desenvolvimento de bolachas amanteigadas utilizando farinha de sorgo. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SILVA, T. L. L. ; MELO, A. A. M. ; CARVALHO, V. F. ; VIEIRA, E. C. S. ; BECKER, F. S. ; SILVA, F. A. ; DAMIANI, C. . Análise sensorial do tomate cereja seco híbrido amarelo. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CARVALHO, V. F. ; MELO, A. A. M. ; SILVA, T. L. L. ; VIEIRA, E. C. S. ; TOGUCHI, M. ; DAMIANI, C. . Aceitabilidade do doce em massa de tomate cereja amarelo: uma alternativa para o desperdício. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • VIEIRA, E. C. S. ; SILVA, T. L. L. ; MELO, A. A. M. ; BECKER, F. S. ; SILVA, F. A. ; DAMIANI, C. ; CARVALHO, V. F. . Análise sensorial do tomate cereja seco híbrido vermelho, produto de descarte industrial. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, T. L. L. ; VIEIRA, E. C. S. ; MELO, A. A. M. ; CARVALHO, V. F. ; BECKER, F. S. ; SILVA, F. A. ; DAMIANI, C. . Análise sensorial de catchup de tomate cereja híbrido amarelo. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • TAVARES, B. O. ; MELO, A. A. M. ; SILVA, T. L. L. ; CARVALHO, V. F. ; VIEIRA, E. C. S. ; SILVA, F. A. ; DAMIANI, C. . Aceitação de molho de tomate cereja híbrido amarelo. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GARCIA, L. G. C. ; MELO, A. A. M. ; SILVA, T. L. L. ; CARVALHO, V. F. ; VIEIRA, E. C. S. ; BECKER, F. S. ; SILVA, F. A. ; DAMIANI, C. . Análise sensorial de geléia de tomate cereja híbrido amarelo. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • VIEIRA, E. C. S. ; SILVA, T. L. L. ; MELO, A. A. M. ; CARVALHO, V. F. ; BECKER, F. S. ; SILVA, F. A. ; DAMIANI, C. . Análise sensorial de doce em calda de tomate cereja híbrido amarelo, produto de descarte industrial. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Taís Estevam ; CARVALHO, V. F. ; GARCIA, L. G. C. ; TOGUCHI, M. ; Armando Rodríguez ; DAMIANI, C. . Determinação de amido de amostras de requeijão cremoso tradicional por espectrofotometria. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • GARCIA, L. G. C. ; Cecília Ribeiro ; Joice Orsine ; Alexandre Pereira ; CARVALHO, V. F. ; DAMIANI, C. . Teor de umidade e lipídeos em batat-doce e batata-doce biofortificada submetidas ao processamento de fritura descontínua. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • CARVALHO, V. F. ; Maiara Silva ; TAVARES, B. O. ; BECKER, F. S. ; DAMIANI, C. . Avaliação da rotulagem de molhos de tomate comercializados na cidade de Goiânia-GO. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CARVALHO, V. F. ; Maiara Silva ; TAVARES, B. O. ; BECKER, F. S. ; DAMIANI, C. . Avaliação físico-química de molhos de tomatecomercializados em Goiânia-GO. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CARVALHO, V. F. ; Maiara Silva ; GARCIA, L. G. C. ; BECKER, F. S. ; DAMIANI, C. . Avaliação da cor de molhos de tomate comercializados na cidade de Goiânia-GO. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CARVALHO, V. F. ; ALCANTARA, A. P. N. ; SOUZA, A. M. ; DAMIANI, C. ; SIQUEIRA, M. I. D. . Análise dos Parâmetros de Segurança em Conservas Vegetais: Potencial de Hidrogênio(pH), Atividade de Água(Aw), Redução de Oxigênio(vácuo). 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CARVALHO, V. F. ; PAIVA, U. J. O. ; SOUZA, A. M. ; DAMIANI, C. ; COELHO JUNIOR, L. B. . Produção e Avaliação de Sorvete de Iogurte. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SOUZA, A. M. ; CARVALHO, V. F. ; OLIVEIRA, V. C. ; RIBEIRO, J. P. ; DAMIANI, C. ; BEATRIZ, M. . Determinação Físico-Química de Geléias de Uva Tradicional e Diet. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • CARVALHO, V. F. ; CARLOS, J. ; SANTOS, A. A. M. ; SOUZA, A. M. ; PALMA, C. S. C. ; DAMIANI, C. . Avaliação Sensorial de Leite de Cabra e Leite de Vaca Aromatizado e Saborizado com Chocolate. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Histórico profissional

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Experiência profissional