Ellen Raquel Lima Santana

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Sergipe (2012).

Informações coletadas do Lattes em 30/06/2020

Acadêmico

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Formação acadêmica

Graduação em Nutrição

2008 - 2012

Universidade Federal de Sergipe
Orientador: Flávia Milagres Campos

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Formação complementar

2012 - 2012

Informática básica. (Carga horária: 60h). , Fundação Municipal do Trabalho.

2012 - 2012

Informática avançada. (Carga horária: 40h). , Fundação Municipal do Trabalho.

2011 - 2011

Elaboração de Trabalhos Acadêmicos. (Carga horária: 42h). , Universidade Federal de Sergipe, UFS, Brasil.

2010 - 2010

Cozinha Brasil. (Carga horária: 10h). , Serviço Social da Indústria Regional Sergipe.

2010 - 2010

Óleos e Gorduras. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Sergipe, UFS, Brasil.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Participação em eventos

V Reunião Regional da Federação de Sociedades de Biologia Experimental. 2010. (Outra).

III Encontro Sergipano de Nutrição: "Faces da Nutrição". 2009. (Encontro).

II Encontro Sergipano de Nutrição. 2008. (Encontro).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Comissão julgadora das bancas

Elma Regina Silva de Andrade Wartha

ANDRADE-WARTHA, Elma Regina Silva de. Caracterização físico, química e sensorial de bolos elaborados com farinha de graviola. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Unversidade Federal de Sergipe.

Ana Virgínia Dantas Figueiredo

FIGUEIREDO, A. V. D.; ANDRADE -WARTHA, E. R. S..; CAMPOS, F. M.. Caracterização físico-química e sensorial de bolos elaborados com farinha de graviola. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição Bacharelado) - Universidade Federal de Sergipe.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Foi orientado por

Flávia Milagres Campos

Caracterização física, química e sensorial de bolos elaborados com farinha de graviola (Annona muricata L; ); 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Flávia Milagres Campos;

Flávia Milagres Campos

Produção e Difusão de Material Educativo sobre Alimentacão e Nutrição; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe, Ministério da Educação - Secretaria de Educação Superior; Orientador: Flávia Milagres Campos;

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Produções bibliográficas

  • SOBRAL, I. A. O. ; SOARES K. P. A. ; SANTANA, E. R. L. ; ANDRADE-WARTHA, E. R. S. ; CAMPOS, F. M. . FARINHA DE GRAVIOLA: CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E VALOR NUTRICIONAL.. In: 11º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2011, Fortaleza. Nutrire (São Paulo). São Paulo: SBAN, 2011. v. 36. p. 1-354.

  • SOBRAL, I. A. O. ; SANTANA, E. R. L. ; CAMPOS, F. M. . Farinha de graviola no preparo de bolo: uma alternativa de aproveitamento da fruta. In: II Congresso Brasileiro de Alimentação Coletiva e I Congresso Latino Americano de Alimentação Coletiva, 2011, Florianopólis. Anais do II Congresso Brasileiro de Alimentação Coletiva e I Congresso Latino Americano de Alimentação Coletiva, 2011., 2011.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Projetos de pesquisa

  • 2010 - 2011

    APROVEITAMENTO DE FARINHA DE GRAVIOLA, Descrição: Esse projeto tem como objetivo a produção, caracterização nutricional (composição centesimal) e análise sensorial de bolos elaborados com determinada proporção de farinha de graviola em substituição à farinha de trigo e vitamina à base de farinha de graviola.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ellen Raquel Lima Santana - Integrante / Indira Andrade Oliveira Sobral - Integrante / Flávia Milagres Campos - Coordenador.

Histórico profissional

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Experiência profissional

2010 - 2011

Universidade Federal de Sergipe

Vínculo: Aluno voluntário, Enquadramento Funcional: Aluno voluntário