Lílian Maria Moura

Bióloga, sanitarista, docente e instrutora de Yoga, Doutorado em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2010); Mestrado em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2004) / Bolsista FAPESP,, Especialização em Saúde Pública pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1999) e Graduação (licenciatura e bacharelado) em Ciências Biológicas (1994-1998) pela universidade de Araraquara. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos com ênfase em Ciência de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: pigmentos e bioativos naturais, carotenóides, flavonóides, compostos fenólicos e ácido ascórbico, principalmente em frutas cítricas (tangerinas, limas, limões, laranjas claras e vermelhas), cromatografia líquida de alta eficiência, determinação de atividade antioxidante e cor pelo sistema CIELab; também na área de saúde pública (DSTs), educação ambiental, citologia, microbiologia e anatomia humana e animal. Professora de Ensino Médio em Biologia. Praticante de Yoga desde 1999 e instrutora para adultos e crianças há 6 anos. Certificada como Instrutora de Yoga (Simplesmente Yoga com Marco Schultz ? extensivo São Paulo e intensivo Garopaba, 2012 e, pela Aliança do Yoga, 2014); Instrutora de Yoga Visceral/Yogaterapia (Aliança do Yoga, 2015) e Yoga para Crianças e Jovens e Yoga na Educação na EAD Pequenos Yogis (2017).

Informações coletadas do Lattes em 15/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Alimentos e Nutrição

2006 - 2010

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Compostos bioativos em frutas cítricas: quantificação, avaliação da atividade antioxidante, parâmetros de cor e efeito da pasteurização.
Profa. Dra. Célia Maria de Sylos. Palavras-chave: CLAE; Frutas Cítricas; carotenóides; flavonóides; atividade antioxidante; constituintes bioativos. Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Mestrado em Alimentos e Nutrição

2001 - 2004

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Flavanonas em citrus: ocorrência e efeito do processamento, Ano de Obtenção: 2004
Profa Dra. Célia Maria de Sylos.Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. Palavras-chave: Flavanonas; CLAE; Frutas Cítricas; Processamento térmico.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

Especialização em Saúde Pública

1999 - 1999

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Chlamydia trachomatis no contexto das DSTs - Avaliação de infecção simultânea em parceiros
Orientador: Profa Dra. Maria Stella Gonçalves Raddi

Graduação em Ciências Biológicas

1994 - 1998

Universidade de Araraquara

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

Participação em eventos

VII Simposio Latino Americano de Ciência de Alimentos (SLACA).Quantificação de Constituintes Bioativos em algumas variedades de frutas cítricas. 2009. (Simpósio).

2 Congresso Brasileiro de Espectrometria de Massas (BrMASS). ?Application of tandem-mass spectrometry for diferentiation of isomeric pairs of flavanones from citrus?.. 2007. (Congresso).

VI Simpósio Latino americano de Ciência de Alimentos (SLACA).VI SLACA. 2005. (Simpósio).

51ª Jornada Farmacêutica - Inovação e produção de conhecimento.51ª Jornada Farmacêutica. 2004. (Outra).

XIX CBCTA Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de alimentos- Estratégia para o Desenvolvimento. XIX CBCTA. 2004. (Congresso).

V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (SLACA).V Slaca. 2003. (Simpósio).

Agricultura e produção de alimentos: evolução agrícola no Brasil e estrutura agrária.Seminário na disciplina de Produção de alimentos e Nutrição. 2002. (Seminário).

Fundamentos e aplicação de Cromatografia Líquida de Alta Eficiência.Curso. 2001. (Outra).

X Encontro de Biólogos.X Encontro de Biólogos do CRB-1. 1999. (Encontro).

Curso Tópicos de Imunologia e Imunização.Curso. 1998. (Outra).

I Simpósio Universitário do Campus Araraquara.I Simpósio Universitário do Campus Araraquara. 1998. (Simpósio).

II Ciclo de Estudos de Ciências.II Ciclo de Estudos de Ciências. 1997. (Outra).

II Ciclo de Estudos de Ciências.I Ciclo de Estudos de Ciências. 1996. (Outra).

VII Encontro de Biólogos do CRB-1.VII Encontro de Biólogos do CRB-1. 1996. (Encontro).

Comissão julgadora das bancas

José Paschoal Batistuti

Sylos, C. M.; JOÃO BOSCO FARIA (Orientador); Thais Borges Cézar; ERNANDES, S.; Rodrigo Rocha Latado; BATISTUTI, J. P.. Avaliação da atividade antioxidante e quantificação dos principais compostos bioativos em variedades de suco e frutas cítricas claras e vermelhas. 2010. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas- Araraquara/UNESP.

Elizeu Antônio Rossi

SYLOS, Célia M deElizeu Antonio Rossi; SABINO, Myrna. Flavanonas em citrus: ocorrência e efeito do processamento. 2004. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Elizeu Antônio Rossi

SYLOS, C.M.; CÉSAR, T.B.;Rossi, Elizeu Antonio. Compostos bioativos, propriedades anti-radical livre e cor em algumas variedades de frutas cítricas. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas/UNESP.

Elizeu Antônio Rossi

Elizeu Antonio RossiSYLOS, C.M.; MONTI, R.. Flavonóides em frutas cítricas. 2003. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

João Bosco Faria

SYLOS, Célia Maria de;MONTI, RubensROSSI, Elizeu AntonioFARIA, João BoscoCÉSAR, Thaïs Borges. Exame de qualificação de mestrado: Flavonóides em frutas cítricas (suplente). 2003. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Célia Maria de Sylos

SYLOS, C. M.ROSSI, Elizeu Antônio; SABINO, Myrna. Flavanonas em citrus: Ocorrência e efeito do processamento. 2004. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Célia Maria de Sylos

SYLOS, C. M.; MONTI, Rubens;ROSSI, Elizeu Antonio. Flavanóides em frutas cítricas. 2003. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Magali Conceição Monteiro da Silva

MONTEIRO, M.. Flavanonas em citrus: ocorrência e efeitos do processamento. 2004. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas/UNESP/Araraquara.

Thais Borges Cesar

CESAR, T. B.; BATISTUTI, José Pachoal; SYLOS, Celia Maria de. Avaliação do produto extrusado do Grão de Bico. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Pos-Graduacao em Alimentos e Nutricao) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas Unesp.

Thais Borges Cesar

SYLOS, Célia Maria de; MONTI, Rubens; ROSSI, Elizeu Antonio;CESAR, T. B.FARIA, João Bosco. Flavanóides em frutas cítricas. 2003. Outra participação, Faculdade de Ciências Farmacêuticas Unesp.

Samara Ernandes Adamczuk

SYLOS, C. M.; FARIA, J. B.;ERNANDES, S.; CESAR, T. B.; LATADO, R. R.. Avaliação da atividade antioxidante e quantificação dos principais compostos bioativos em variedades de suco e frutas cítricas claras e vermelhas. 2010. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Rubens Monti

SYLOS, Célia Maria de; CESAR, Thais Borges; ROSSI, Eliseu Antonio;MONTI, R.. Compostos biotivos, propriedades antiradical.. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Rubens Monti

MOURA, L. M.; SYLOS, Célia Maria de;MONTI, R.; ROSSI, Eliseu Antonio. Flavonóides em frutas cítricas. 2003. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Foi orientado por

Célia Maria de Sylos

Flavononas em citricos: Ocorrência e Efeito do Processamento; 2004; 75 f; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Celia Maria de Sylos;

Célia Maria de Sylos

COMPOSTOS BIOATIVOS EM FRUTAS CÍTRICAS: QUANTIFICAÇÃO, AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE, PARÂMETROS DE COR E EFEITO DA PASTEURIZAÇÃO; 2010; 0 f; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Orientador: Celia Maria de Sylos;

Produções bibliográficas

  • MOURA, Lílian Maria ; SYLOS, Célia Maria de . The effect of the manufacturing process on the citrus juice on the concentrations of flavanones. Alimentos e Nutrição (UNESP. Marilia) , v. 19, p. 379-384, 2008.

  • TOLEDO, Janaína Alves de ; MOURA, Lílian Maria ; FARIA, João Bosco . Teores de dimetil-sulfeto estimados pelo método de Níquel-Raney e aceitabilidade de amostras de cachaça. In: 6 Simpósio Latino Americano de Ciência de alimentos, 2005, Campinas, 2005.

  • MOURA, Lílian Maria ; SYLOS, Célia Maria de . Composição de flavanonas em algumas variedades de laranja. In: 6 Simpósio Latino americano de Ciencia de Alimentos, 2005, Campinas, 2005.

  • PEDROSO, Gisele A ; MOURA, Lílian Maria ; SYLOS, Célia Maria de . Identificação e quantificação das flavanonas presentes na laranja doce Baía e na tangerina Cravo. In: 51ª Jornada Farmacêutica - Inovação e produção de conhecimento, 2004, Araraquara, 2004.

  • PEDROSO, Gisele A ; MOURA, Lílian M ; MOURA, Lílian Maria ; SYLOS, Célia M . Efeito do processamento sobre os teores de flavanonas em suco de laranja. In: XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos: Estratégia para o Desenvolvimento, 2004, Recife, 2004.

  • MOURA, Lílian Maria ; SYLOS, Célia Maria de . Teores de Flavanonas em algumas frutas cítricas. In: 5 Simpósio Latino Americano de Ciência de alimentos, 2003, Campinas, 2003.

  • MOURA, Lílian Maria ; RADDI, Maria Stella Gonçalves . Chlamydia trachomatis no contexto das DSTs. In: 46ª Jornada Farmacêutica, 1999, Araraquara, 1999.

  • MOURA, Lílian Maria ; SYLOS, Célia Maria de . THE EFFECT OF THE MANUFACTURING PROCESS ON THE CITRUS JUICE ON THE CONCENTRATIONS OF FLAVANONES. Alimentos e Nutrição (UNESP) , 2008.

  • ROSSO, V. V. ; MOURA, Lílian Maria ; SYLOS, Célia M ; MERCADANTE, A. Z. . ?Application of tandem-mass spectrometry for diferentiation of isomeric pairs of flavanones from citrus?.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MOURA, Lílian Maria . Aluna especial de 2 disciplinas cursadas em 2005 e participação do 6Slaca. 2005 (Demais trabalhos relevantes) .

Projetos de pesquisa

  • 2006 - 2010

    Avaliação da atividade antioxidante e quantificação dos principais compostos bioativos em variedades de suco e frutas cítricas claras e vermelhas., Descrição: Tese apresentada ao Programa de Pós-graduação em Alimentos e Nutrição para a obtenção do título de Doutora em Alimentos e Nutrição.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Lílian Maria Moura - Coordenador.

  • 2000 - 2004

    Flavanonas em citrus: ocorrência e efeito do processamento, Descrição: Quantificação das flavanonas em algumas frutas cítricas por HPLC e análise do efeito do processo de obtenção do suco.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Lílian Maria Moura - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.

Prêmios

2010

Título de doutora em alimentos e nutrição na área de Ciência dos Alimentos, Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Unesp/Araraquara.

2005

Título de mestre em Alimentos e Nutrição na área de Ciencia dos Alimentos, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

1999

Título de especialista em Saúde Pública, Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Unesp Araraqura.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Departamento de Alimentos e Nutrição. , Rodovia Araraquara-Jaú, Km 1, 14801-902 - Araraquara, SP - Brasil - Caixa-postal: 502, Telefone: (16) 33016924, URL da Homepage:

Experiência profissional

2001 - 2004

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 0, Regime: Dedicação exclusiva.

1999 - 1999

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Estudante, Carga horária: 0

Atividades

  • 03/2001 - 06/2004

    Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Linhas de pesquisa

  • 03/1999 - 11/1999

    Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Departamento de Análises Clínicas.,Linhas de pesquisa

1997 - 1997

Universidade de Araraquara

Vínculo: estudante, Enquadramento Funcional: Outro, Carga horária: 10

Atividades

  • 04/1997 - 11/1997

    Estágios , Universidade de Araraquara.,Estágio realizado, EIA Estudo do Impacto Ambiental e RIMA Relatório do Impacto Ambiental.