Heloisa Helena Rosmaninho Mantovani

possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal Fluminense (1975). Atualmente é professor adjunto da Universidade Federal Fluminense. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Dietética, atuando principalmente nos seguintes temas: idoso, nutrição clínica, osteoartrose e constipação intestinal.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado profissional em Gestão pela qualidade

2002 - 2004

Universidade Federal Fluminense

Especialização em Especialização Em Nutrição Clínica

1984 - 1984

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Especialização em Especialização Em Metodologia do Ensino Superior

1982 - 1982

Universidade Federal Fluminense

Graduação em Nutrição

1972 - 1975

Universidade Federal Fluminense

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Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

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Participação em eventos

.XIV Jornada da Faculdade de Nutrição da UFF. 2005. (Outra).

.Agenda Acadêmico-Científica UFF. 2005. (Outra).

. XVIII CONBRAN. 2004. (Congresso).

.Agenda Acadêmica Científica UFF. 2004. (Outra).

.XIII Jornada da Faculdade de Nutrição UFF. 2004. (Outra).

JORNADA da Faculdade de Nutrição da UFF: Qualidade e segurança alimentar.IX Semana de Extensão da UFF. 2004. (Outra).

. XII Jornada da Faculdade de Nutrição da UFF. 2003. (Congresso).

Avaliação Nutricional de idosos do Programa Interdisciplinar de Geriatria e Gerontologia da UFF. III Congresso de Geriatria e Gerontologia do Rio de Janeiro. 2003. (Congresso).

. XI Jornada da Faculdade de Nutrição da UFF. 2002. (Congresso).

.X Jornada da Faculdade de Nutrição da UFF. 2001. (Seminário).

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Participação em bancas

Aluno: Patrícia de Abreu Marques Coentrão

MANTOVANI, H. H. R.; TEIXEIRA, A. M. R.. Avaliação de diferentes técnicas de isolamento de polifénois: aplicação em amostras de chocolate meio amargo. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Química) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Monique Maia de Araújo Palmar

MANTOVANI, H. H. R.. A Importância do Suporte Nutricional na Úlcera de Pressão no Idoso. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gerontologia e Geriatria Interdisciplinar) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Andréia Cristina Teles Izabel de Alvarenga

MANTOVANI, H. H. R.. Estudo das Prevalências das Causas de Demências em Pacientes Pré- Senis. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gerontologia e Geriatria Interdisciplinar) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Renata Borba de Amorim

MANTOVANI, H. H. R.. Análise da Validade das Medidas Antropométricas de Estimativa da Estrutura no Índice de Massa Corpórea para Avaliação do Estudo Nutricional de Idosos. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gerontologia e Geriatria Interdisciplinar) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Daniele Figueiredo Nunes

MANTOVANI, H. H. R.. Constipação Intestinal no Idoso : Diagnóstico e Tratamento. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gerontologia e Geriatria Interdisciplinar) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Maria Auxiliadora Coutinho Figueiredo

MANTOVANI, H. H. R.. A Enfermagem na Promoção da Saúde do Idoso. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gerontologia e Geriatria Interdisciplinar) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: João Luiz Caputo

MANTOVANI, H. H. R.. Vinho e Saúde. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gerontologia e Geriatria Interdisciplinar) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Flávia Telles Moreira

MANTOVANI, H. H. R.. Avaliação Nutricional do Idoso- Uma Abordagem Qualitativa. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gerontologia e Geriatria Interdisciplinar) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Monique Maia de Araújo Palmas

MANTOVANI, H. H. R.. Constipação Intestinal no Idoso: fibras como tratamento e prevenção. 2003. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Nutrição Clínica) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Elen de Menezes Conceição; Mariana Ribeiro Costa

MANTOVANI, H. H. R.; COSTA, E. Q.; COSTA, V. A.. Efeito da Suplementação de Macronutrientes na Síntese Protéica em Atividade Contra-Resistência. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Sula Ligeiro Sally; Daniele Maciel Maroti

MAFRA, D.;MANTOVANI, H. H. R.; RODRIGUES, I.. Obesidade em Pacientes Renais Crônicos Pré- Dialisados : Um Estudo Transversal. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Alexandre Thiago dos Santos Silva

MANTOVANI, H. H. R.. Utensílios de cozinha: a migração de seus elementos componentes e o seu impacto no organismo humano. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

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Comissão julgadora das bancas

Vilma Duarte Camara

CAMARA, V. D.. Contibuição para a implantação de um sistema de informação com base na gestão do conhecimento no Programa Interdisciplinar de Geriatria e Gerontologia da UFF. 2004. Dissertação (Mestrado em Ciências da Informação) - Universidade Federal Fluminense.

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Orientou

CAMPOS, T

C; ; Análise dos Efeitos da Ausencia de Dentes Funcionais e do Uso de Próteses Removíveis sobre o Estado Nutricional de Pacientes Idosos; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em prótese dentária) - Odontoclínica Central da Marinha; Orientador: Heloisa Helena Rosmaninho Mantovani;

CAMPOS, T

C; ; Relação entre a Condição Bucal Deficiente e a Má-Nutrição em Pacientes Idosos; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gerontologia e Geriatria Interdisciplinar) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Heloisa Helena Rosmaninho Mantovani;

FRANCISQUINI, J

G; ; Avaliação Nutricional de Idosos da Cidade de Campanha - Sul de Minas Gerais; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Geriatria e Gerontologia) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Heloisa Helena Rosmaninho Mantovani;

MAGALHAES, V

L; da C; ; Hábitos alimentares e Conduta Dietoterápica que Podem Alterar o Estado Nutricional no Idoso Portador de Doença de Alzheimer; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gerontologia e Geriatria Interdisciplinar) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Heloisa Helena Rosmaninho Mantovani;

AYLMER, A

L; R; de B; ; Orientação Nutricional para Maiores de 60 anos - Guia Alimentar para Familiares e/ou Cuidadores; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Nutrição Clínica) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Heloisa Helena Rosmaninho Mantovani;

ROCHA, S

de S; ; Avaliação Nutricional de Idosos Frequentadores do Grupo Idade de Ouro com Base na Mini Avaliação Nutricional - MAN; 2005; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Nutrição Clínica) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Heloisa Helena Rosmaninho Mantovani;

Cruz, M

; Interação medicamento nutriente - Estudo retrospectivo em pacientes atendidos no Ambulatório de Nutrição Gerátrica do Hospital Universitário Antonio Pedro no período de 1992 a 1998; ; 1999; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Nutrição Clínica) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Heloisa Helena Rosmaninho Mantovani;

MADUREIRA, M

C; DO; ; Dietoterapia no Transplante Renal - Uma Revisão Bibliográfica; 1998; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Gama Filho; Orientador: Heloisa Helena Rosmaninho Mantovani;

HORTAS, C

S; ; BORGES, A; de S; ; Uma visão crítica do papel do nutricionista nas instituições asilares dos municípios de São Gonçalo e Niterói; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Heloisa Helena Rosmaninho Mantovani;

Silva, A

P; R; ; TENÓRIO, E; R; , AZEVEDO, E; P; M; ; Avaliação nutricional dos pacientes atendidos no Programa Interdisciplinar de Geriatria e Gerontologia; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Heloisa Helena Rosmaninho Mantovani;

CORRÊA, C

G; M; ; CUNHA, F; T; ; SOUZA, J; M; ; Tratamento dietoterápico de crianças e adolescentes obesos: uma revisão bibliográfica dos últimos cinco anos; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Heloisa Helena Rosmaninho Mantovani;

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Foi orientado por

Sérgio Roberto Leusin de Amorim

proposta para a implantação da Gestão do Conhecimento no Programa Interdisciplinar de Geriatria e Gerontologia da Universidade Federal Fluminense - UFF; 2004; 0 f; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional Em Sistemas de Gestão) - Universidade Federal Fluminense,; Orientador: Sérgio Roberto Leusin de Amorim;

Sérgio Roberto Leusin de Amorim

Contribuição para a implantação de um sistema de informação co base na gestão do conhecimento no progrma interdisciplinar de geriatria e gerontologia da UFF; 2004; 120 f; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional Em Sistemas de Gestão) - Universidade Federal Fluminense,; Orientador: Sérgio Roberto Leusin de Amorim;

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Produções bibliográficas

  • CAMARA, V. D. ; MANTOVANI, C. R. ; MANTOVANI, H. H. R. . Perfil do Idoso na Emergência do HUAP/UFF. In: XV Congresso de Geriatria e Gerontologia, 2006, Goiânia. XV Congresso de Geriatria e Gerontologia. Goiânia.

  • MANTOVANI, H. H. R. ; DORES, S. M. C. ; SILVA, A. P. ; TENÓRIO, E. R. ; AZEREDO, E. P. . Avaliação Nutricional de idosos do Programa Interdisciplinar de Geriatria e Gerontologia da UFF,utilizando o questionário miniavaliação nutricional do idoso. In: III Congresso de Geriatria e Gerontologia do Rio de Janeiro, 2003, Rio de Janeiro. III Congresso de Geriatria e Gerontologia do Rio de Janeiro. Rio de Janeiro, 2003.

  • PUPPIN, M. A. P. ; DIAS, M. ; MANTOVANI, H. H. R. ; ESPER, E. M. . Osteoartrose primária de joelho- estudo comparativo multidisciplinar de terapêuticas de reabilitação. In: VI Semana de Extensão da UFF, 2001, Niterói. VI Semana de Extensão da UFF. Niterói.

  • MANTOVANI, H. H. R. ; AMORIM, S. R. L. . Contribuição para Implantação do Sistema de Informação no Programa Interdisciplinar de Geriatria e Gerontologia da UFF. In: XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição - Nutrição e Qualidade de Vida: Enfrentando Desafios, 2004, Campo Grande - MS. Contribuição para Implantação do Sistema de Informação no Programa Interdisciplinar de Geriatria e Gerontologia da UFF, 2004. v. 1.

  • DORES, S. M. C. ; MANTOVANI, H. H. R. ; CAMARA, V. D. ; SILVA, A. P. ; TENÓRIO, E. R. ; AZEVEDO, E.P.M. . Mini Avaliação Nutricional: Pesquisa e Prática no Idoso. In: XV Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Interal, I Congresso da Confederação Internacional das Organizações de Suporte Nutricional (ICNSO), III Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica e IV Congresso Internacional de Nutrição Esportiva, 2003, Rio de Janeiro. Mini Avaliação Nutricional: Pesquisa e Prática no Idoso, 2003. v. 01.

  • MANTOVANI, H. H. R. . XI Congresso Brasileiro de Nutrição - Centro de Convenções da Bahia - Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica - Relato de Experiências do Departamento de Nutrição e Dietética da Universidade Federal Fluminense . In: XI Congresso Brasileiro de Nutrição, 1987, Salvador, 1987.

  • MANTOVANI, H. H. R. ; AGUIAR, A. S. ; BOAVENTURA, G.T. ; MONTEIRO, K. A. ; CARVALHO, L. R. ; JARDIM, M. F. B. ; KAJISHIMA, S. . Jornada da Faculdade de Nutrição: Qualidade e Segurança Alimentar. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MATTOS, T. M. ; AUGUSTO, A. L.P. ; WADY, M. T. B. ; DORES, S. M. C. ; MANTOVANI, H. H. R. . Projeto de Atividade Docente Assistencial em Nutrição Clínica. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MATTOS, T. M. ; MANTOVANI, H. H. R. ; JARDIM, M. F. B. ; MAFRA, D. ; AYRES, K. . Caracterização do Perfil dos Pacientes atendidos e de patologias cadastradas no atendimento dietético ambulatorial no primeiro semestre de 2004. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MANTOVANI, H. H. R. ; AMORIM, S. R. L. . Uma contribuição para implantação do prontuário eletrônico do paciente no Programa Interdisciplinar de Geriatria e Gerontologia da UFF. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MANTOVANI, H. H. R. ; BORGES, A. S. ; HORTAS, C. S. . Uma visão crítica do papel do nutricionista em instituições asilares do municípios de São Gonçalo e Niterói. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MANTOVANI, H. H. R. ; AMORIM, S. R. L. . Contribuição para implantação do sistema de informação no Programa Interdisciplinar de Geriatria e Gerontologia da UFF. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PUPPIN, M. A. P. ; ESPER, E. M. ; CAMARA, V. D. ; DIAS, M. ; BOSSAN, V. F. ; MANTOVANI, H. H. R. . Osteoartrose primária do joelho numa população idosa. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MANTOVANI, H. H. R. ; AMORIM, S. R. L. . Proposta para implantação da gestão do conhecimento em programas de saúde: estudo de caso do Programa Interdisciplinar de Geriatria e Gerontologia da UFF. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MATTOS, T. M. ; AUGUSTO, A. L.P. ; DORES, S. M. C. ; WADY, M. T. B. ; MANTOVANI, H. H. R. ; AGUIAR, A. S. . Projeto de Atividade Docente Assistencial em Nutrição Clínica no HUAP: a prática integrada dos alunos do Curso de Nutrição/UFF. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PUPPIN, M. A. P. ; DIAS, M. ; MANTOVANI, H. H. R. ; ESPER, E. M. . Osteoartrose primária de joelho- Estudo comparativo multidisciplinar de terapia de reabilitação. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MANTOVANI, H. H. R. ; CESAR, C.B. L. . Levantamento de Hábitos alimentares de pacientes atendidos no ambulatório de nutrição geriátrica do PIGG da UFF- um estudo retrospectivo. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MANTOVANI, H. H. R. . Tabela de Composição Quimica dos alimentos, enfoque: Proteinas e Aminoácidos 1993.

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Outras produções

MANTOVANI, H. H. R. . Dietas para fins especiais. 2002. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Textos didáticos para uso local).

MANTOVANI, H. H. R. ; ARHONTAKI, J ; COSTA, R.V.M. . Glossário de Termos Técnicos.. 1997. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Textos didáticos para uso local).

MANTOVANI, H. H. R. ; RELVAS, C.C. ; PAULA, H.H.L. ; JARDIM, M. F. B. ; COSTA, R.V.M. ; CRUZ, W.M.S. . Tabela de Composição Química dos Alimentos, Enfoque em Proteínas e Aminoácidos. 1993. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Textos didáticos para uso local).

MANTOVANI, H. H. R. . Osteoporose; epidemia silenciosa, uma revisão bibliográfica.. 1999 (Trabalho de Conclusão de Curso) .

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Federal Fluminense, Centro de Ciências Médicas, Centro de Ciências Médicas. , Rua Mário Santo Braga 30 - 4º , Campus do Valonguinho, Centro, 24015-110 - Niteroi, RJ - Brasil, Telefone: (21) 26299858, Fax: (21) 26299847

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Experiência profissional

  • 1978 - Atual

    Universidade Federal Fluminense

    Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor adjunto, Carga horária: 40

    Atividades

    • 11/1999

      Ensino, Especialização em Nutrição Clínica, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição na prevenção e tratamento das doenças - Módulo, nutrição do idoso e no envelhecimento

    • 04/1999

      Direção e administração, Centro de Ciências Médicas, Centro de Ciências Médicas.,Cargo ou função, Chefe de Departamento.

    • 04/1999

      Extensão universitária , Centro de Ciências Médicas, Centro de Ciências Médicas.,Atividade de extensão realizada, Jornada da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal Fluminense.

    • 05/1998

      Estágios , Centro de Ciências Médicas, Centro de Ciências Médicas.,Estágio realizado, Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica.

    • 08/1978

      Ensino,,Disciplinas ministradas, Dietoterapia I, Dietoterapia III, Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica