Suely Andrade Oliveira Baumgratz

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (1981)

Informações coletadas do Lattes em 30/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Especialização em Docência do Ensino Superior

2009 - 2009

Universidade Presidente Antônio Carlos
Título: A FORMAÇÃO TÉCNICA DO NUTRICIONISTA EM DETRIMENTO DA FORMAÇÃO DE EDUCADOR
Orientador: LEILA SADDI ORTEGA

Graduação em Nutrição

1977 - 1981

Universidade Federal de Viçosa

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Formação complementar

2012 - 2012

Técnica Dietética. (Carga horária: 80h). , Associação Brasileira de Educação À Distância, ABED, Brasil.

2012 - 2012

Tecnologia de Alimentos. (Carga horária: 40h). , Associação Brasileira de Educação a Distância, ABED, Brasil.

2011 - 2011

Higiene e Vigilância Sanitária de Alimentos. (Carga horária: 100h). , Associação Brasileira de Educação a Distância, ABED, Brasil.

2011 - 2011

Manual de Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 80h). , Associação Brasileira de Educação a Distância, ABED, Brasil.

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Participação em eventos

Workshop em Elaboração de Questões e Itens de Múltipla Escolha. 2018. (Outra).

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Participação em bancas

Aluno: Andressa Lígia da Silva

MENDONÇA, E. G.;BAUMGRATZ, S. A. O.; ARAÚJO, A. B. de. Hidratação e performance atlética. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Carla Juliete de Oliveira Silva

GOMES, A. O.; MENDONÇA, E. G.;BAUMGRATZ, S. A. O.. Hipersensibilidade ao glúten não celíaco. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Cláudia Rita da Silva Magalhães

GOMES, A. O.; MENDONÇA, E. G.;BAUMGRATZ, S. A. O.. Perfil sociodemográfico e nutricional dos pacientes atendidos na Clínica Escola Vera Tamm de Andrada. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Joice Pereira Luz

MENDONÇA, E. G.;BAUMGRATZ, S. A. O.; ARAÚJO, A. B. de. Carboidratos e sua influência no desempenho físico. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Kenia Cristina Ferreira dos Santos

MENDONÇA, E. G.;BAUMGRATZ, S. A. O.; ARAÚJO, A. B. de. Efeito da leucina sobre a hipertrofia muscular. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Larissa da Silva Santos

GOMES, A. O.;BAUMGRATZ, S. A. O.; SOUZA, S. G.. Introdução alimentar em criança de 0 a 12 meses de vida. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Marisa de Fátima Carneiro Cunha

MENDONÇA, E. G.;BAUMGRATZ, S. A. O.; ARAÚJO, A. B. de. O consumo de suplemento de creatina na hipertrofia muscular. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos.

Aluno: TATIELLI APARECIDA DANIEL COELHO

COELHO, T. A. D.; FOLLY, G. A. de F.;BAUMGRATZ, S. A. O.; DAMASCENO, A. M. B.. O Fenômeno Fitness e a Influência no Estilo de Vida. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Thaíza Helena Coelho

COELHO, T. H.; FOLLY, G. A. de F.;BAUMGRATZ, S. A. O.; DAMASCENO, A. M. B.. A Influência do Marketing de Alimentos no Surgimento da Obesidade Infantil e Na Inatividade Física: Uma Revisão Bibliográfica. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos.

Aluno: DAIANE APARECIDA MOREIRA

MOREIRA, D. A.; FOLLY, G. A. de F.; TAVARES, S. G.;BAUMGRATZ, S. A. O.. Análise Sensorial do Suco Funcional. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Ana Eliza França Lopes

KAMIL, J. de M.; TAVARES, S. G.; FOLLY, G. A. de F.;BAUMGRATZ, S. A. O.. Compostos Bioativos e Câncer. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Jose Vaz Junior

KAMIL, J. de M.;BAUMGRATZ, S. A. O.; FOLLY, G. A. de F.. Desenvolvimento de Um Alimento de Massa Cozinha (Nhoque) Contendo Fitoestrógeno, Licopeno e Fibras. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Eduílio Geraldo Magela de Oliveira

MELO, M. A. V.;BAUMGRATZ, S. A. O.; MENDONÇA, E. G.. A Influência da Mídia Sobre a Obesidade Infantil. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Lorena Fernandes Barnardo

TAVARES, S. G.;BAUMGRATZ, S. A. O.; DAMASCENO, A. M. B.. Avaliação do Teor de Sódio em Produtos Industrializados Consumidos Preferencialmente Pelo Público Infantil. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Thaila Aparecida Moreira

GOYATA, T. F. G.;BAUMGRATZ, S. A. O.; TAVARES, S. G.. Importância da Correta Higienização da Alface (Lactuca sativa): Revisão Sistemática. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Sara Marques da Silva

BAUMGRATZ, S. A. O.; TAVARES, S. G.; PINTO, A. R.. Avaliação Per Capita de Resto - Ingestão de Uma Unidade de Alimentação e Nutrição Que Atua no Município de Juiz de Fora - MG. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Wesley Bosco de Lima Giarola

BAUMGRATZ, S. A. O.; TAVARES, S. G.; ARAÚJO, A. B. de. Avaliação do Valor Calórico de Refeições Servidas em Restaurante Popular de Uma Cidade no Interior de Minas Gerais. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Ana Carolina Ribeiro

BAUMGRATZ, S. A. O.; TAVARES, S. G.; ARAÚJO, A. B. de. Avaliação de Per Capita de Sobras em um Restaurante Comercial na Cidade de Barroso - Minas Gerais. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Geisa Bruna Medeiros

BAUMGRATZ, S. A. O.; MENDONÇA, E. G.; ARAÚJO, A. B. de. Análise e Comparação do Fator de Correção de Dois Restaurantes Comerciais da Cidade de São João Del Rei - MG. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Camila Lopes de Sousa

BAUMGRATZ, S. A. O.; MENDONÇA, E. G.; ARAÚJO, A. B. de. Avaliação das Temperaturas de Alimentos Praticadas Por Uma Unidade de Alimentação e Nutrição Que Atende Na Modalidade Transportada em um Município no Interior de Minas Gerais. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Lorena de Oliveira Veloso

MELO, M. A. V.;BAUMGRATZ, S. A. O.; TAVARES, S. G.. Influência da Mídia no Comportamento Alimentar de Adolescentes e Crianças. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Nathalia Antonella Alves da Silva

MELO, M. A. V.;BAUMGRATZ, S. A. O.; TAVARES, S. G.. Promoção de Hábitos Alimentares Saudáveis em Escolares: Uma Revisão Bibliográfica. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Joseane Glória da Silva

FOLLY, G. A. de F.;BAUMGRATZ, S. A. O.; TAVARES, S. G.. Os Efeitos do Fast-Food e Slow-Food na Saúde. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Triciana Fonseca Costa

FOLLY, G. A. de F.;BAUMGRATZ, S. A. O.; TAVARES, S. G.. Atenção Nutricional À População Geriátrica Institucionalizada: Revisão Bibliográfica. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Amanda Louyse Ferreira

FOLLY, G. A. de F.;BAUMGRATZ, S. A. O.; TAVARES, S. G.. Características e Aspectos Nutricionais da Síndrome de Down: Uma Revisão Bibliográfica. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Daniela Nattália Pelluzi Silva

FOLLY, G. A. de F.;BAUMGRATZ, S. A. O.; TAVARES, S. G.. Avaliação do Estado Nutricional de Crianças Matriculadas em Escola das Redes Pública e Privada na Cidade de São João del Rei - MG. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos.

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Orientou

Igor Mateus da Silva

Análise de cardápios servidos a trabalhadores de uma indústria do interior mineiro e adequação aos parâmetros nutricionais do Programa de Alimentação do Trabalhador; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos; Orientador: Suely Andrade Oliveira Baumgratz;

Juliana Helena de Oliveira

Avaliação qualitativa de cardápios em um Instituto Federal do Sudeste de Minas; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos; Orientador: Suely Andrade Oliveira Baumgratz;

Leonardo Bedin Bastos

Avaliação qualitativa de cardápios servidos a um restaurante universitário mineiro; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos; Orientador: Suely Andrade Oliveira Baumgratz;

Marta Oliveira Haddad

Análise de resto ingestão de um restaurante comercial mineiro; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos; Orientador: Suely Andrade Oliveira Baumgratz;

Ilzamara Inácia das Neves

Avaliação da Aceitabilidade Através de Resto Ingestão Em Uma Escola Pública do Interior de Minas Gerais; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos; Orientador: Suely Andrade Oliveira Baumgratz;

Laynara Cristina Araujo

Avaliação de Temperaturas de Alimentos Quentes e Frios Em Restaurantes Self Service de Uma Cidade do Interior de Minas Gerais; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos; Orientador: Suely Andrade Oliveira Baumgratz;

Jhéssica Renata Pereira

Avaliação Das Condições Estruturais de Cozinhas de Escolas Públicas Em Uma Cidade do Interior de Minas Gerais; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos; Orientador: Suely Andrade Oliveira Baumgratz;

Sabrina Lisbôa Matos

Aceitação da Merenda Escolar Através do Teste de Resto Ingestão Em Uma Escola Pública do Interior de Minas Gerais; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos; Orientador: Suely Andrade Oliveira Baumgratz;

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Foi orientado por

Leila Saddi Ortega

A FORMAÇÃO TÉCNICA DO NUTRICIONISTA EM DETRIMENTO DA FORMAÇÃO DE EDUCADOR; ; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Ensino Superior) - Universidade Presidente Antônio Carlos; Orientador: Leila Saddi Ortega;

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Produções bibliográficas

  • BAUMGRATZ, S. A. O. . Perfil Antropométrico e Alterações Fisiológicas de Residentes em um Asilo na cidade de Barbecena - MG. In: Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2003, Belo Horizonte. Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2003.

  • LUCIANA ; BAUMGRATZ, S. A. O. . PERFIL ANTROPOMÉTRICO E ALTERAÇÕES FISIOLÓGICAS DE IDOSOS RESIDENTES EM UM ASILO DE BARBACENA - MG. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Presidente Antônio Carlos. , Rodovia Deputado Zezinho Bonifácio, Km 12, Colônia Rodrigo Silva, 36201143 - Barbacena, MG - Brasil, Telefone: (32) 36938235, Fax: (32) 36938298

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Experiência profissional

2015 - 2016

Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Coordenador de Tutoria I, Carga horária: 20

2014 - 2015

Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Coordenador de Curso, nível I, Carga horária: 20

2012 - 2014

Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Temporário, Carga horária: 40

2012 - 2012

Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Professor Pesquisador nível I

2005 - 2007

Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais

Vínculo: Professor Substituto, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 20

2011 - Atual

Universidade Presidente Antônio Carlos

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor Assist. IA, Carga horária: 6

2012 - 2015

Universidade Presidente Antônio Carlos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Assistente Acadêmico

2011 - 2012

Universidade Presidente Antônio Carlos

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Assistente Acadêmico, Carga horária: 40

2002 - 2010

Universidade Presidente Antônio Carlos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 21

2004 - 2007

Universidade Presidente Antônio Carlos

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Supervisor de Estágio, Carga horária: 12

1998 - 2001

Puras do Brasil Sociedade Anônima

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutriocnista Gerente de Restaurante, Carga horária: 44

1991 - 1998

Serve Serviços Especiais LTDA.

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

1991 - 1998

Superquente Produtos Alimentícios LTDA.

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

1982 - 1989

Universidade Federal de Ouro Preto

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.