Felipe Shigueru Takano

Graduado em Engenharia de Alimentos na Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), com participação como bolsista CAPES no Programa de Intercâmbio Estudantil Ciência sem Fronteiras, na Norwegian University of Life Science (Ås, Noruega). Atuou como bolsista de Iniciação Científica PIBITI/CNPq, integrando projeto de pesquisa de estabilidade de queijos probióticos em embalagens com atmosfera modificada. Atuou como estagiário na empresa Natura Inovação e Tecnologia de Produtos (2016-2017), na área de Pesquisa Avançada - Tecnologia de Ingredientes Verdes e Biotecnologia, trabalhando principalmente no desenvolvimento de métodos de extração e purificação de ingredientes vegetais, produção de ingredientes por bioprocessos, caracterização de matérias-primas por metodologias analíticas e desenvolvimento e validação de metodologias analíticas. Atuou como bolsista IEL-Inova Talentos (CNPq), em 2018, e atualmente é analista de pesquisa na mesma área da Natura Inovação e Tecnologia de Produtos, desenvolvendo trabalhos, principalmente, nas áreas de metabolômica, espectrometria de massas e produtos naturais.

Informações coletadas do Lattes em 10/04/2019

Acadêmico

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Formação acadêmica

Graduação em Engenharia de Alimentos

2011 - 2017

Universidade Estadual de Campinas
Título: Impacto do uso de sourdough na qualidade de paes
Orientador: Caroline Joy Steel
com

Graduação em Food Science and Technology

2014 - 2015

Norwegian University of Life Sciences
Orientador: em Norwegian University of Life Sciences ( .)
com Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Ensino Médio (2º grau)

2008 - 2010

ANTONIO PRADO CONSELHEIRO ETE

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Formação complementar

2017 - 2017

Treinamento Olfativo. (Carga horária: 5h). , Natura Inovação e Tecnologia de Produtos, NATURA, Brasil.

2017 - 2017

Excel com VBA. (Carga horária: 16h). , Lean Solutions - Treinamentos e Consultoria, LEAN SOLUTIONS, Brasil.

2017 - 2017

Boas Práticas de Laboratório. (Carga horária: 5h). , Natura Inovação e Tecnologia de Produtos, NATURA, Brasil.

2017 - 2017

Negociação. (Carga horária: 3h). , Núcleo Brasileiro de Estágios LTDA, NUBE, Brasil.

2016 - 2016

Excel Avançado. (Carga horária: 20h). , Compuclass, COMPUCLASS, Brasil.

2016 - 2016

Team Building - Trabalho em Equipe. (Carga horária: 3h). , Núcleo Brasileiro de Estágios LTDA, NUBE, Brasil.

2016 - 2016

Administração do Tempo. (Carga horária: 5h). , Núcleo Brasileiro de Estágios LTDA, NUBE, Brasil.

2016 - 2016

Inteligência Emocional. (Carga horária: 3h). , Núcleo Brasileiro de Estágios LTDA, NUBE, Brasil.

2012 - 2013

Ciência de Alimentos. , Norwegian University of Life Sciences, UMB, Noruega.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Japonês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

    Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Orgânica/Especialidade: Química dos Produtos Naturais.

    Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia Química/Especialidade: Produtos Naturais.

    Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biotecnologia.

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Participação em eventos

6th International Phytocosmetics and Phytotherapy Congress. 2017. (Congresso).

Seminário Waters - Desafios Analíticos Atuais na Indústria Farmacêutica: Produtos de Degradação. 2017. (Seminário).

XXI Congresso Interno de Iniciação Científica da UNICAMP. Avaliação de sistemas de embalagem na estabilidade do queijo Minas Frescal probiótico e na viabilidade da Bifidobacterium animalis subsp. lactis. 2013. (Congresso).

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Foi orientado por

Caroline Joy Steel

Empresa: Natura Inovação e Tecnologia de Produtos Ltda; ; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Caroline Joy Steel;

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Produções bibliográficas

  • TAKANO, F. S. ; Silva, S. F. ; ANJOS, C. A. R. . Estudo das Características Físico-Químicas e Reológicas do Queijo Minas Frescal Probiótico embalado em Atmosfera Modificada. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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Projetos de pesquisa

  • 2012 - 2013

    Estudo das Características Físico-Químicas e Reológicas do Queijo Minas Frescal Probiótico embalado em Atmosfera Modificada, Descrição: Produção de queijo Minas Frescal Probiótico em planta piloto e avaliação dos parâmetro físico-químicos e reológicos durante o armazenamento, com foco na avaliação da eficiência da atmosfera modificada usada.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.

Histórico profissional

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Experiência profissional

  • 2014 - 2014

    Universidade Estadual de Campinas

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitoria

    Outras informações:
    Programa de Auxílio Didático (PAD/UNICAMP): monitoria na disciplina de Química de Alimentos I, sob a orientação do prof.ª Drª Adriana Zerlotti Mercadante.

  • 2013 - 2013

    Universidade Estadual de Campinas

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitoria

    Outras informações:
    Programa de Auxílio Didático (PAD/UNICAMP): monitoria na disciplina de Características e Pré-Processamento de Frutas, Hortaliças, Café, Cacau e Cana-de-Açúcar, sob a orientação da profª Drª Priscilla Efraim.

  • 2012 - 2013

    Universidade Estadual de Campinas

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica

    Outras informações:
    Bolsista PIBITI/CNPq do Laboratório de Embalagens/DTA/FEA/UNICAMP, sob a orientação do Prof. Dr. Carlos Alberto Rodrigues Anjos. Atuação em projeto de pesquisa intitulado: Avaliação de sistemas de embalagem na estabilidade do queijo Minas Frescal probiótico e na viabilidade da Bifidobacterium animalis subsp. lactis

  • 2012 - 2012

    Universidade Estadual de Campinas

    Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Monitoria

    Outras informações:
    Programa de Auxílio Didático (PAD/UNICAMP): monitoria na disciplina de Introdução ao Curso de Engenharia de Alimentos, sob a orientação do prof. Nilo Sérgio Sabbião Rodrigues.

  • 2012 - 2012

    Universidade Estadual de Campinas

    Vínculo: Membro, Enquadramento Funcional: Membro, Carga horária: 10

    Outras informações:
    Participação no grupo estudantil Mercado de Trabalho em Engenharia (MTE), no Pilar de Oportunidades, responsável por fazer a ligação entre os estudantes de engenharia e empresas.

  • 2018 - Atual

    Natura Inovação e Tecnologia de Produtos

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de Pesquisa, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2018 - 2018

    Natura Inovação e Tecnologia de Produtos

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista IEL (CNPq), Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2016 - 2017

    Natura Inovação e Tecnologia de Produtos

    Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30

    Outras informações:
    Atuação na Diretoria de Pesquisa Avançada, na área de Tecnologia de Ingredientes Verdes e Biotecnologia. Extração/produção e purificação de ingredientes vegetais; Bioprocessos em biorreatores de bancada; Caracterização de matérias-primas por análises laboratoriais; Desenvolvimento e validação de metodologias analíticas (HPLC, UPLC-ToF, HPTLC, GCMS).