Carlos Stuart Coronel Palma

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Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

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Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal/Especialidade: Inspeção.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Medicina Veterinária Preventiva/Especialidade: Epidemiologia Aplicada As Zoonoses.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

XXIV SEVET-CA. Tecnologias e Inovações em Produtos Cárneos. 2012. (Congresso).

Programa de Cursos de Extenção - PCE/CCE/PROEX/UCG.Processamento Tenológico de Produtos Cárneos. 2009. (Oficina).

XII Semana de Zootecnia de Goiânia (SEZOGYN-2009).Produtos embutidos e marinados de Ovino. 2009. (Encontro).

SEZOOGYN -Semana de Zootecnia de Goiânia.Produçãi de Queijos. 2008. (Encontro).

X semana de zootecnia.Cortes de carne bovina. 2007. (Encontro).

X semana de zootecnia.Fabricação de queijos. 2007. (Encontro).

X Semana de Zootecniade Goiânia e III Encontro de Egressos.Cortes de Carnes Bovina Especial. 2007. (Encontro).

II Fórum de Ensino de Zootecnia do Estado de Goiás. 2007. (Outra).

IX semana de engenharia de alimentos. Processamento de carnes em geral. 2006. (Congresso).

VIII SEMANA DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS DA UCG.TECNOLOGIA DE PRODUTOS CÁRNEOS CURADOS E EMULSIONADOS. 2005. (Seminário).

XVII SEMANA DE INTEGRAÇÃO ACADEMICA E PLANEJAMENTO. 2005. (Seminário).

XVI SEMANA DE INTEGRAÇÃO ACADEMICA E PLANEJAMENTO. 2005. (Seminário).

SEMINÁRIO DE RESPONSABILIDDADE TÉCNICA/CRMV-GO. 2004. (Seminário).

XV SEMANA DE INTEGRAÇÃO ACADÊMICA E PLANEJAMENTO INTEGRADO. 2004. (Encontro).

XIII Semana de Planejamento Acadêmico Integrado/UCG. 2003. (Seminário).

IV Semana de Engenharia de Alimentos da PUC-GO.Análise de Perigo ePontos Críticos de Controle. 2001. (Encontro).

SEMANA DO MÉDICO VETERINÁRIO.Segurança Alimentar. 2001. (Encontro).

IV Semana de Zootecniade Goiânia - SEZOOGYN.Qualidade da Carne. 2001. (Encontro).

Qualidade da Carcaça e da Carne de Bovinos de Corte. 2000. (Seminário).

Efeito do Manejo Pré-abate na Qualidade da Carne Bovina. 2000. (Simpósio).

ll Semana de Engenharia de alimentos - UCG.Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. 1999. (Encontro).

HACCP - INTERNATIONAL MEAT&POLTRY. 1998. (Oficina).

1º Semin´ario de Higiene, Conservação e Comercialização dea Carne.Higiene, Conservação e Comercialização dea Carne. 1997. (Simpósio).

II Curso de Produção de Frango Caipira, Dep. de Zoot. da EV/UFG. 1996. (Oficina).

XIV Congresso da Socidade Brasileira de Parasitologia. 1995. (Congresso).

Curso de Desenvolvimento de Consultores para Análise e Melhoria de Processos. 1995. (Seminário).

Marketing no Setor de Alimentos. 1995. (Seminário).

Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal. 1994. (Seminário).

Simpósio/Workshop: Tecnologia de Salga e Defumação de Pescado. 1994. (Simpósio).

XXI Encontro dos Médicos Veterinário do Estado de Goiás.Processamento e Tecnologia de Carnes. 1993. (Encontro).

XXII Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária. Cromo em Gelatina Comestível. 1992. (Congresso).

Iª Conferência Municipal de Saúde de Goiânia. Saúde Publica. 1991. (Congresso).

IV Simpósio Brasileiro de Microbiologis de Alimentos. 1991. (Simpósio).

Painel sobre Mosca do Chifre. 1990. (Congresso).

Seminário de Ensino. 1990. (Seminário).

CONCITEG - Conselho Estadual de Ciência e Tecnologia de Goiás.Comissão Temática da Agroindústria. 1989. (Outra).

Iº Jornada Científica dos Médicos Veterinários em Goiás. 1983. (Encontro).

lº Simpósio Brasileiro Sobre Nutrição de Ruminantes. 1982. (Simpósio).

XII Encontro dos Médicos Veterinários do Estado de Goiás. 1982. (Encontro).

PALMA, C. S. C.. Avaliação de desempenho,características de carcaça e composição centesimal da carne de borregos de dois genótipos criados em regime de confinamento no Estado de Goiás. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Avaliação de desempenho, características de carcaça e composição da carne de borrego de dois genótipos criados em regime de confinamento no estado de Goiás. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Efeitos do tipo de abate na produção de carne bovina. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em gestão da produção) - SENAI - Departamento Regional de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Diagnóstico e comércio de carne clandestina em Goiás. 2003. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Zootecnia) - Universidade Federal de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Planejamento e gestão em confinamento de bovinos. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Controle de qualidade de matérias-primas em indústria de produtos para alimentação animal. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Diferêntes densidades de lotação de freuência de fornecimento de ração sobre a eficiência Zootécnica do tambaqui (Colossoma macropomum) criado em tanque-rede.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Efeito do Ambiente na criação de ovinos. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Avaliação do Ganho de pesoe características de carcaças em novilhas Nelores submetidas ou não a suspensão de esferas intra-uterína (IEIU) e do dispositívo intra-uteríno para bovinos(DIUB). 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. O uso do creep feeding na suplementação de beserros de corte. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Desempenho de suínos na fase de recria alimentados comresíduos de panificação. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Interpretação de sumários de touros de raça nelore. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Principais manejos realizados em porcas e leitões no período pré-parto, parto e pós-parto. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Criação de bezerras em rebanho leiteiros. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Implantação de apiário. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Diferentes densidades de lotação de frequencia de fornecimento de ração sobre a eficiência zootécnica do tambaqui (Colosooma macropomum) criado em tanque-rede. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Efeito do ambiente na criação de ovinos. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Práticas pedagógicas para o Curso na área de Ciências de Alimentos. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Desenvolvimento de novos produtos:Pão Francês tipo mini-bagueteenriquecido com farelo de arroz, recheado com queijo mussarela, frango desfiado e saborizado com ervas finas. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Desenvolvimento de novos produtos: Linguiça de frango com polpa e aroma de pequi. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Avaliação das concentrações do corante urucum utilizada no tingimento de salsicha. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Determinação de teor de gordura em hamburguer bovino submetido a diferentes processos de cocção. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Santána.Normas de qualidade do leite. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Desempenho e rendimento de carcaça de frango de corte. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Correlação entre ovos trincados e idade das poedeiras. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Revisão bibliográfica: revisão de fuxograma de abate bovino. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Avaliação da acidez do leite no manejo da ordenha a plataforma do laticínio. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Identificação de procedimentos inadequados em Frigoríficos de Bovinos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Estudo da viabilidade da automação do torcimento no processamento de linguiças frescais. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Análises físico-químicas em aditivospara produtos cárneos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Produção de leitea pasto baseado em pastagens tropicais. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Aleitamento artificial de bezerras. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Rotina de abate em frigorífico para mercado externo e interno. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Padronização, rendimento e bases anatômicas de cortes de coxa desossada com pele (exportação/Japão). 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Influência da perda de vácuo na vida de prateleirade produtos curados cozidos defumados (linguiça calabresinha). 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Ovos produtos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Produção experimental de tomate seco em passas. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Comparação do desempenho de Nelore e cruzados de Nelore com Simental, em confinamento. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Teor de clorofila A e B em Gramíneas. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Implantação de custo de abatedouro misto de aves , suínos e ovinos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Confinamento de bovinos de corte. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Avaliação de carcaças de ovinos confinados. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Gonçalves de Araújo.Ambiência. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Rastreabilidade. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Instalação e manejo para produção de mel. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Controle de qualidade em frigoríficos no processamento de carne bovina brasileira exportada à União Européia. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Avaliação da matéria prima para a produção de chester temperado. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Processamento de obtenção e padronização da lecitina de soja. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Avaliação do ganho de peso na etapa de tingimento do produto cárneo. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Elaboração de sorvete a base de extrato aquoso de soja. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Agregação de valor ao pescado com utilização de carcaça,arroz e mandioca. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Revisão bibiografica das boas praticas de fabricação. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. coelho.Iogurte natural orgânico. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Avaliação do processamento de produção de lasanha congelada-estudo de caso na perdigão S.A.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Avaliação visual da qualidade das matérias-primas (peito, coxa e pele) do chester para uso em industrializados. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Abate Humanitário em indústria de aves. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Manejo Racional para produção apícola. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Custo e lucro no processo de produção da lasanha á Bolonhesa Perdigão. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Efeito do transporte sobre condenação de carcaças de frango de corte. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Brito.Efeito do urucum na pigmentação da gema do ovo. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Estocagem de ovos para incubação. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Cuidados com a conservação e comercialização de alimentos de origem animal. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Industrialização do leite. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Neto.Aspectos gerais do abate clandestino de bovinos no Brasil. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Implantação dos procedimentos operacionais padronizados utilizados nas boas práticas de fabricação em estabelecimentos de alimentação animal. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Rendimento de carcaça de frango alternativo. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Estudo para a redução de perdas e reprocesso em uma indústria de empanados cozidos de carne de aves. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Avaliação de amostras comerciais de leite esterelizado UHT e pasteurizado tipo C por densidade e crioscopia. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Avaliação do embutimento da mortadela e desenvolvimento de alternativas para seu melhoramento. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Monitoramento da presença de listeria monocitogenes em frigorifico de aves e suínos. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Extração de polpa de óleo de pequi utilizando prensa mecânica. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Proposta de melhoria no processamento de molho tipo pesto. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Implantação do gerenciamento da rotina em um produto prioritário(bucho exportação)da área miúdos e bucharia. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Análise físico-quimica e microbiológica de batata chips e extrusados de milho em uma indústria de alimentos. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Produção de processado tipo hamburguer com adição de lactato de sódio. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Avaliação do rendimento de carcaças e cortes comerciais de aves. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Almeida.Rotulagem de alimentos. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Desenvolvimento e análise sensorial de sorvete light. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Uso da gordura de palma na elaboração de batata chips. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. de Bessa.Desenvolvimento de mortadela e salsicha de frango para a empresa super frango LTDA. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Avaliação dos diferentes processamentos de ovos para a industria de alimentos. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Avaliação dos programas de qualidade e certificação do abatedouro avícola para mercado externo. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Martins.Processamento de inguiças curadas e cozidas. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Processamento de condimento preparado para catchup. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Avaliação da qualidade microbiologica de conservas de pequi. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Martins.Processamento de bacon. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Costa.Processamento e diminuição do reprocesso do hamburguer bovino(HBV). 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Rotina de Abate no Frigorífico. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Implementação dos procidimentos operacionais padrinizados utilizados nas boas práticas de fabricação em estabelecimentos de alimentação animal. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Limpeza e santização em indústria de maionese de pequeno porte. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Aproveitamento de casca de banana. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Atuação da Secretária de Vigilância Sanitária no controle da qualidade de Pimenta-do-reino em pó prodizidos na cidade de Goiânia e região. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Impacto da gripe aviária na produção de frangos in natura na unidade Perdigão, Rio Verde. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Avaliação de etapas no processo de produção de miúdos que podem influenciar o peso final do produto coreção. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Aplicação de condimentos e especiarias em pó na elaboração de hambúguer. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Reprocesso da salsicha. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Aspectos relacionadosà qualidade do leite e os principais métodos de análises física química e microbiológica. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Qualidade da carne bovina desde o recebimento até as vendas as consumidas em supermercado de goiânia. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. A clandestinidade do abate de bovino. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Inspeção de Produtos de Origem Animal (Carrefour). 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Considerações sobre a qualidade da carne bovina. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Avaliação da qualidade de ovos comerciais. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Metodologias para a avaliação de carcaça em bovinos da raça nelore. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Fluxograma de abate bovino e cortes prejudicados no manejo pré-abate e vacinas. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Efeito do armazenamento na qualidade interna dos Ovos Comerciais. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Análise físico-quimica e microbiológica de batata chips e extrusados de milho em indútria de alimentos. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Proposta de melhoria no processamento de molho tipo pesto. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Extração de polpa de óleo de pequi utizando prensa mecânica. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Caracterização de cortes de aves para exportação-Frigorífico Nutriza. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Avaliação de carcaças do nelore a pasto. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Cadeia da carne bovina. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Perfil da comercialização a varejo de carne suína no município de Goiânia. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Comparação do dimencionamento do filé e contra-filé oriundos de animais nelorados e cruzados. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Avaliação da qualidade microbiológica de conservas de pequi. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Processamento de condimento preparado para catchup. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Processo de industrialização e qualidade da carne bovina. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Comparação de dois sistemas de criação de bovinos de corte. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Aspectos bioquímicos da carne. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Influência dos asppectos bioqímicos na qualidade final da carne bovina. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Comparação entre modelos de tipificação de carcaça Chilenos e Brasileiro. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Controle de qualidade da carne em frigorífico. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. MA/SIF/DFA/GO - Frigorífico Goias Carnes/GO. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Produção de suínos. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Aspectos qualitativos da carne bovina-tendências atuais. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. A fibra na nutrição animal. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Produção de coelhos. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Goiás carne-Graxaria e miúdos. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Frigorífico Goiás carne-Controle da qualidade e comercialização de miúdos bovinos. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Goiás carne-couro bovino-qualidade e mercado. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Revisão bibliográfica-Aftosa. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Qualidade e comercialização da carne bovina. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Qualidade da carne bovina. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Idade de matrizes aviárias x mortalidade embrionária. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Fontes alternativas de energia e proteína na alimentação de bovinos em confinamento. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Importância das etapas de abate dos suínos na qualidade da carne. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Importância da qualidade da ração no desenvolvimento dos suínos. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Comparação do desenvolvimento dos leitões no 14º dia pós-desmame,submetidos a diferentes horários de desmame. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Procedimentos observados na seleção de fêmeas suínas para reprodução. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Normas técnicas da ABCS para registros de fêmeas suínas. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Avaliãção dos índices de seleção da fêmea c-40,nas multiplicadoras Dalland do Brasil. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. comparação do desempenho de leitões,submetidos ao corte de dentes,utilizando alicate e desgastador. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Normas e procedimentos realizados pelo haras rancho das américas na criação de equino. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Concurso Público para Disc. de Anatomia Patológica. 1994. Universidade Federal de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Professor Assistente. 2008. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Professor Assistente. 1999. Universidade Federal de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Concurso Público para Professor para Eng. de Alimentos. 1998. Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Professor Assistente. 1995. Universidade Federal de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Professor Auxiliar. 1989. Universidade Federal de Goiás.

PALMA, C. S. C.. Eleição Diteta da Diretoria da EV/UFG. 1990. Universidade Federal de Goiás.

FERREIRA NETO, J. S.. Controle de qualidade higiênico-sanitária em matadouros frigoríficos de bovinos, através do sistema APPCC, para a prevenção de zoonoses de origem alimentar. 1999. Tese (Doutorado em Epidemiologia Experimental Aplicada Às Zoonoses) - Universidade de São Paulo.

PALMA, C.S.C.; PANETTA, J. C.; SILVA JR, E. A.; MEIRA, D.;FERREIRA NETO, J.S.VASCONCELLOS, S.A.. Controle de qualidade higiênico-sanitária em matadouros frigoríficos de bovinos, através do sistema APPCC para a prevenção de zoonoses de origem alimentar.. 1999. Tese (Doutorado em Epidemiologia Experimental Aplicada Às Zoonoses) - Universidade de São Paulo.

Avaliação de desempenho,características de carcaça e composição centesimal da carne de borregos de dois genótipos criados em regime de confinamento no Estado de Goiás; 2005; Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Carlos Stuart Coronel Palma;

Abate humanitário em indústria de aves; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Carlos Stuart Coronel Palma;

Coelho; Iogurte natural orgânico; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Carlos Stuart Coronel Palma;

Revisão bibliografica das boas praticas de fabricação; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Carlos Stuart Coronel Palma;

Avaliação do processamento de produção de lasanha congelada:Estudo de caso na perdigão S; A; ; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Carlos Stuart Coronel Palma;

Efeitos do tipo de abate na produção de carne bovina; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em gestão da produção) - SENAI - Departamento Regional de Goiás; Orientador: Carlos Stuart Coronel Palma;

Práticas pedagógicas para o curso na área de Ciências de Alimentos; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Carlos Stuart Coronel Palma;

Implantação e custo de abatedouro misto de aves, suíno e ovinos; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Carlos Stuart Coronel Palma;

Inspeção de produtos de origem animal; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Carlos Stuart Coronel Palma;

Implantação do gerenciamento da rotina em um produto prioritário(bucho exportação) da área miúdos e bucharia; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Carlos Stuart Coronel Palma;

Produção de processado tipo hamburguer com adição de lactato de sódio; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Carlos Stuart Coronel Palma;

Avaliação do rendimento de carcaças e cortes comerciais de aves; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Carlos Stuart Coronel Palma;

Almeida; Rotulagem de alimentos; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Carlos Stuart Coronel Palma;

Martins; Processamento de linguiças curadas e cozidas; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Carlos Stuart Coronel Palma;

Martins; Processamento de bacon; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Carlos Stuart Coronel Palma;

Costa; Processamento e diminuição do reprocesso do hamburguer bovino(HBV); 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Carlos Stuart Coronel Palma;

caracterização de cortes de aves para exportação; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Carlos Stuart Coronel Palma;

Caracterização de cortes de aves para exportação- Frigorífico Nutriza; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Carlos Stuart Coronel Palma;

Fatores que influenciam na qualidade da ração, e sua importância na produção de suínos; 1999; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Carlos Stuart Coronel Palma;

Normas e procedimentos realizados no rancho das Américas na criação de equinos da raça Quarto de Milha; 1999; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Carlos Stuart Coronel Palma;

Normas e Técnicas da ABCS para registro de Fêmeas Suínas; 1999; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Carlos Stuart Coronel Palma;

Procedimento Observados na Seleção de Fêmeas Suínas para Reprodução; 1999; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Carlos Stuart Coronel Palma;

avaliação do Percentual de Seleção em Duas Multiplicadoras da Genética DALLAND; 1999; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Carlos Stuart Coronel Palma;

Controle de Qualidade na Industria da Carne; 1991; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Carlos Stuart Coronel Palma;

Tecnologia da Industria da Carne; 1991; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Carlos Stuart Coronel Palma;

Inspeção de carnes junto as Industrias de do Municipio de Goiania; 1983; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Carlos Stuart Coronel Palma;

Inspeção e Tecnologia de carnes; 1983; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Carlos Stuart Coronel Palma;

Rodrigues; Tecnologia Fisico Químicas de Carne e derivados junto ás Industrias de Carnes do município de Goiania; 1983; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Carlos Stuart Coronel Palma;

PALMA, C. S. C. . Implantação de BPF na Indústria de Embuticos Cárneos - Fábrica de Mortadela Imperial. 2010.

PALMA, C. S. C. . Industrialização,Condimentos/Aditivos. 2006.

PALMA, C. S. C. . Implantação do sistema APPCC na indústria de carnes. 1998.

PALMA, C. S. C. . Implantação do Sistema APPCC em Matadouro Frigorífico de Bovinos. 1999.

PALMA, C. S. C. . CURSO DE CAPACITAÇÃO DE LIDERES EM PROCESSO PRODUTIVO. 2007. .

PALMA, C. S. C. . FABRICAÇÃO DE QUEIJOS. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PALMA, C. S. C. . PADRONIZAÇÃO E CORTES DE CARNE BOVINA. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PALMA, C. S. C. . CURSO DE CAPACITAÇÃO DE LIDERES EM PROCESSO PRODUTIVO. 2006. .

PALMA, C. S. C. . CURSO DE CAPACITAÇÃO DE LIDERES EM PROCESSO PRODUTIVO. 2005. .

PALMA, C. S. C. . TECNOLOGIA DE PRODUTOS CÁRNEOS E EMULSIONADOS. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PALMA, C. S. C. . Curso de capacitação de líderes em processo produtivo. 2004. .

PALMA, C. S. C. . HACCP na Indústria de Alimentos. 1998. .

PALMA, C. S. C. . Processamento e Tecnologia de Carnes e Derivados. 1993. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

1994

LEGIONÁRIO - AMIGO DO BATALHÃO, 42 BATALHÃO DE INFANTARIA MOTORIZADO.

1993

HONRA AO MÉRITO, ESCOLA DE VETERINÁRIA - UFG.

1993

Representante da Classe de Professor Titular Juntoà CPPD/UFG, UFG.