Tatiane Rodrigues Silva

Tecnóloga de Alimentos pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso. Engenheira de Alimentos pela Universidade Federal de Mato Grosso. Mestrado pelo PPGCTA/IFMT.

Informações coletadas do Lattes em 27/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos

2013 - 2015

Instituto Federal de Mato Grosso
Título: Biscoito tipo Cookies Enriquecidos com Farinha de Amêndoa de Baru (Dipteryx alata Vog),Ano de Obtenção: 2016
José Masson.Coorientador: Keily Alves de Moura Oliveira. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Graduação em Engenharia de Alimentos

2007 - 2013

Universidade Federal de Mato Grosso
Título: Extração e Caracterização do Óleo da Amêndoa de Baru (Dipteryx alata Vog.) Utilizando Solvente a Quente.
Orientador: Gilberto Alessandre Soares Goulart

Graduação em TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

2003 - 2006

Fundação de Apoio ao Desenvolvimento e à Educação do CEFET-Cuiabá
Título: AVALIAÇÃO DE BPF EM ESTABELECIMENTOS CÁRNEOS NO MUNICÍPIO DE BARRA DO GARÇAS-MT
Orientador: XISTO RODRIGUES DE SOUZA

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Formação complementar

2009 - 2009

Visita Técnica - Frigorífico. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal de Mato Grosso, UFMT, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em Extensão: Embalagens para Alimentos. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Mato Grosso, UFMT, Brasil.

2008 - 2008

Análise de Perigo e Ponto Crítico de Controle. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

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Organização de eventos

Souza, E.C. ; SILVA, T. R. . I Simpósio de Alimentos do Estado de Mato Grosso. 2010. (Congresso).

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Participação em eventos

II Semana Acadêmica da UFMT.Apresentação Pôster - PIBIC. 2011. (Outra).

"Qualidade na Manipulação de Carnes".Participante. 2010. (Seminário).

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Participante. 2010. (Congresso).

Dia Nacional do Cerrado: " 1° Encontro no Vale do Araguaia".Participante. 2008. (Encontro).

III Mostra de Cursos do IUniAraguaia.Expositora. 2008. (Outra).

Stand do Curso de Engenharia de Alimentos.Expositora no Stand. 2008. (Outra).

V Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças. Participante. 2008. (Congresso).

V ENCONTRO NACIONAL SOBRE PROCESSAMENTO MÍNIMO DE FRUTAS E HORTALIÇAS.PARTICIPANTE. 2008. (Encontro).

II Feira de Negócios do Médio Araguaia.Divulgação dos cursos do IUniAraguaia. 2007. (Outra).

Semana de Recepção dos Calouros.Evento / DCE. 2007. (Outra).

X SEMANA DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS (UCG-GO)..PARTICIPANTE - CURSO: TECNOLOGIA DE ENVASE E PROCESSAMENTO ULTRAFRESH. 2007. (Encontro).

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Comissão julgadora das bancas

Valdir Aniceto Pereira Júnior

PEREIRA JUNIOR, V. A.; SIQUEIRA, A. B.; GOULART, G. A. S.. Extração e caracterização do óleo de amêndoas de baru (Dipteryx alata Vog) utilizando solvente a quente. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

José Masson

MASSON, J.; OLIVEIRA, A. P.; RODRIGUES, L. J.. Cookies Enriquecidos com Farinha de Amêndoas de Baru (Dipteryx alata Vog.). 2015. Dissertação (Mestrado em Mestrado Acadêmico em Ciência e Tecnologia de Alim) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - Campus.

Adriana Paiva de Oliveira

MASSON, J.;OLIVEIRA, A. P.; RODRIGUES, L. J.. Cookies enriquecidos com farinha de amêndoas de baru (Dipteryx atala Vog.). 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.

Adriano Buzutti de Siqueira

GOULART, G. A. S.; PEREIRA JUNIOR, V. A.;Siqueira, A. B.. Extração e caracterização do óleo de amêndoas de baru (Dipteryx alata Vog.) utilizando solvente a quente. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

LUIZ JOSÉ RODRIGUES

MASSON, J.; OLIVEIRA, A. P.;RODRIGUES, L. J.. Cookis enriquecidos com farinha de amêndoas de baru (Dipteryx alata VOG.). 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.

Jorge Luiz da Silva

SOUZA, X. R.;SILVA, J. L.; OLIVEIRA, M. G.. Avaliação de BPF em três estabelecimentos cárneos do Município de Barra do Garças - MT. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Mato Grosso.

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Foi orientado por

Gabrielle Lázara Ribeiro Rodrigues de Barros Vinhal

Estágio Docência; 2014; Orientação de outra natureza - Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos; Orientador: Gabrielle Lázara Ribeiro Rodrigues de Barros Vinhal;

José Masson

Cookies enriquecidos com farinha de amêndoas de baru (Dipteryx alata Vog; ); 2013; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituo Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: José Masson;

Éllen Cristina de Souza

Agregação de valor a frutos de Baru (Dipteryx alata Vog; ); 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Éllen Cristina de Souza;

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Produções bibliográficas

  • SILVA, T. R. ; ROSA, K. ; RODRIGUES, E. C. ; BRAUN, C. ; ATALA, A. P. ; CHITARRA, G. S. . Avaliação microbiológica de hambúrguer misto desde a produção ao consumidor final. In: XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos/ sbCTA, 2014, Sergipe/Aracaju. Avaliação microbiológica de hambúrguer misto desde a produção ao consumidor final, 2014.

  • SILVA, T. R. ; ALVES, T. R. ; VICENTE NETO, J. ; RODRIGUES, E. C. ; WANDERLEY, M. D. ; SOARES, W. P. . Rendimento de Carcaça e Qualidade Físico-Química de Carne de Novilhos Pantaneiros Criados a Pasto e Semiconfinados. In: XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos/ sbCTA, 2014, Sergipe/Aracaju. Rendimento de Carcaça e Qualidade Físico-Química de Carne de Novilhos Pantaneiros Criados a Pasto e Semiconfinados, 2014.

  • SILVA, T. R. ; ROSA, K. ; MARTINELLI, R. ; WERNER, A. M. ; BRAUN, C. ; BETT, S. C. ; PICANCO, N. F. M. . Caracterização físico-química do mel de abelha (Apis Mellifera L) produzido e comercializado no estado de Mato Grosso.. In: Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos / 10 SLACA, 2013, Campinas/SP. Caracterização físico-química do mel de abelha (Apis Mellifera L) produzido e comercializado no estado de Mato Grosso., 2013.

  • SILVA, T. R. . XIX SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFMT. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SILVA, T. R. . XIX SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFMT. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Karla ; Maria do Livramento de Paula ; SILVA, T. R. . ASSISTÊNCIA TÉCNICA E SEGURANÇA DE ALIMENTOS NA PRODUÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DE TAPIOCAS. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • SILVA, T. R. . Administração Financeira. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

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Projetos de pesquisa

  • 2010 - 2011

    Agregação de Valor a Frutos de Baru (Dypterix Vog), Descrição: Elaboração de subprodutos a partir de polpa e amêndoa de baru, visando sua funcionalidade. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Tatiane Rodrigues Silva - Integrante / Ellen Cristina de Souza - Coordenador / Carolina Fagundes Assumpção - Integrante.

Histórico profissional

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Experiência profissional

2011 - 2011

Cooperativa dos Produtores do Araguaia

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 30

Outras informações:
Carga horária total:200 horas

2009 - 2010

Universidade Federal de Mato Grosso

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: SEMANAL, Carga horária: 12

2006 - 2007

Frigorífico Margen Ltda

Vínculo: Assistente de Qualidade, Enquadramento Funcional: Funcionário, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.