Antônio José de Rezende

Possui Graduação em Agronomia pela Universidade de Brasília (2000) e Mestrado em Ciências Agrárias pela Universidade de Brasília (2003). Atualmente é professor da Universidade Paulista (UNIP), do Centro Universidade Planalto do Distrito Federal (UNIPLAN) e da Faculdade de Ciências e Educação Sena Aires (FACESA). Atuou como membro do corpo editorial da Revista de Divulgação Científica Sena Aires (REVISA). Atuou como Docente e Coordenador do Laboratório de Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Católica de Brasília. Ministra as disciplinas de Tecnologia de Alimentos, Bromatologia, Ciências de Alimentos, Microbiologia de Alimentos, Higiene e Legislação de Alimentos, Composição dos Alimentos e Desenvolvimento de Produtos Alimentícios. Participa em diversas pesquisas nas áreas de Tecnologia, Ciências e Análise de Alimentos e, Microbiologia de Alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 22/10/2019

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Agronomia

2017 - Atual

Universidade de Brasília, UnB
Título: EFICÁCIA DA ÁGUA OZONIZADA NA INATIVAÇÃO DE Salmonella Typhimurium E Listeria monocytogenes EM AMOSTRAS DE ALFACE (Lactuca sativa L.), QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL EM DIFERENTES PERÍODOS DE ARMAZENAMENTO,
Ernandes Rodrigues de Alencar. Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Fisiologia Pós-Colheita. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

Mestrado em Ciências Agrárias

2001 - 2003

Universidade de Brasília, UnB
Título: Concentração de nitrato em alface produzida em sistema hidropônico - NFT no Distrito Federal em função da relação nitrato-amônio e níveis de molibdênio,Ano de Obtenção: 2003
Ana Maria Resende Junqueira.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Graduação em Agronomia

1994 - 2000

Universidade de Brasília, UnB
Título: Teor de nitrato em alfaces produzidas e comercializadas no Distrito Federal
Orientador: Ana Maria Resende Junqueira
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

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Formação complementar

2019 - 2019

Portal de Submissão de Avaliações - NAP/NAQ. (Carga horária: 4h). , Faculdade de Ciências e Educação Sena Aires, FACESA, Brasil.

2019 - 2019

Acesso ao Ambiente Virtual de Aprendizagem - Moodle Rooms. (Carga horária: 6h). , Faculdade de Ciências e Educação Sena Aires, FACESA, Brasil.

2019 - 2019

Curso para pareceristas e orientadores de projetos de pesquisa - NPIC. (Carga horária: 4h). , Faculdade de Ciências e Educação Sena Aires, FACESA, Brasil.

2019 - 2019

Inovação no Ensino Superior e Institucionalização da Educação a Distância. (Carga horária: 8h). , CENTRO UNIVERSITÁRIO PLANALTO DO DISTRITO FEDERAL, UNIPLAN, Brasil.

2019 - 2019

Estratégias para elaboração do plano de ensino. (Carga horária: 6h). , Faculdade de Ciências e Educação Sena Aires, FACESA, Brasil.

2019 - 2019

Submissão de artigos científicos nas Plataformas OJS e Scholar One. (Carga horária: 6h). , Faculdade de Ciências e Educação Sena Aires, FACESA, Brasil.

2018 - 2018

WORKSHOP DE USO DE APLICATIVO WEB PARA SUBMISSÃO DE AVALIAÇÃO.. (Carga horária: 4h). , Faculdade de Ciências e Educação Sena Aires, FACESA, Brasil.

2018 - 2018

WORKSHOP DE ESTRUTURAÇÃO DE UNIDADES CURRICULARES NA MODALIDADE A DISTÂNCIA. (Carga horária: 4h). , Faculdade de Ciências e Educação Sena Aires, FACESA, Brasil.

2017 - 2017

Biotecnologia Aplicada à Agropecuária. (Carga horária: 60h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Participação em eventos

XIX Encontro Científico.O IMPACTO DA INSEGURANÇA ALIMENTAR NO BRASIL E SUA RELAÇÃO COM A FOME, ACESSIBILIDADE E QUALIDADE DA ALIMENTAÇÃO.. 2019. (Outra).

III Jornada Acadêmica de Nutrição..Nitratos em Alimentos e Seus efeitos na Saúde.. 2013. (Outra).

TÉCNICAS DE ANÁLISE SENSORIAL. 2011. (Outra).

VSimpósio de Biomedicina e I Encontro de Egressos da Universidade Católica de Vrasília..Tecnologia de processamento de frutas.. 2011. (Simpósio).

IV Simpósio de Biomedicina da Universidade Católica de Brasília.Tecnolode Leite e Derivados.. 2010. (Simpósio).

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Participação em bancas

Aluno: Leandro Alves Dias

REZENDE, Antônio José de. Perfil de sensibilidade de bactérias frente ao extrato bruto de Yacon. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade Católica de Brasília.

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Orientou

Maria de Jesus Ferreira dos Santos

ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FISÍCO-QUÍMICO DA FARINHA INTEGRAL DO FRUTO DO ACAIZEIRO (Euterpe oleracea Martius); 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Antônio José de Rezende;

Dafne Saraiva dos Santos Silva

DESENVOLVIMENTO DE SORVETE A BASE DE SOJA; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Antônio José de Rezende;

Gean Dourado da Silva

PERFIL DOS CONSUMIDORES DE ALIMENTOS ORGÂNICOS NAS FEIRAS LIVRES DE BRASÍLIA; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Antônio José de Rezende;

Arabelle Sousa Santos

FORMULAÇÃO DE NHOQUE VERDE ISENTO DE GLÚTEN ENRIQUECIDO COM BIOMASSA DE BANANA; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Antônio José de Rezende;

Ranyelly Macedo de Sousa

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE ESCOLAS PÚBLICAS DO DISTRITO FEDERAL; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Antônio José de Rezende;

Dalva Teresinha Heindrickson

: ANÁLISE DOS RÓTULOS E DO TEOR DE SÓDIO DE ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS PRONTOS E CONGELADOS; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Antônio José de Rezende;

Wennyane Ferreira da Silva

ANÁLISE SENSORIAL DE SUCO INDUSTRIALIZADO ENRIQUECIDO COM FRUTOOLIGOSSACARÍDEO; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Antônio José de Rezende;

Danilia Nunes de Araujo

A INFLUÊNCIA DA NUTRIÇÃO NOS TRATAMENTOS ESTÉTICOS; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Antônio José de Rezende;

Suyanne Gonçalves Tavares

TEOR DE SÓDIO DE MACARRÃO INSTANTÂNEO; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Antônio José de Rezende;

Ana Carolina Gomes Marques

ANÁLISE DO TEOR DE SÓDIO EM PIPOCAS PARA MICROONDAS; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Antônio José de Rezende;

Vanessa Borges Silva

CONTROLE DE QUALIDADE DAS FOLHAS DE Maytenus ilicifolia Mart; ex Reiss; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Católica de Brasília; Orientador: Antônio José de Rezende;

Amanda Borges Barros Lima

CONTROLE DE QUALIDADE NA LINHA DE PRODUÇÃO DE FRANGO DE ABATE; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Universidade Católica de Brasília; Orientador: Antônio José de Rezende;

Weslley Carvalho

SURTOS DE DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS ENTRE OS ANOS DE 2009 A 2012 NO BRASIL: PRINCIPAIS ALIMENTOS ENVOLVIDOS; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Antônio José de Rezende;

Ana Diva Menezes Lima

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA EM ESCOLAS PÚBLICAS DO DISTRITO FEDERAL; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Antônio José de Rezende;

Stephanie de Oliveira e Silva

ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA DOS SHAKES UTILIZADOS PARA REDUÇÃO DE PESO; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Antônio José de Rezende;

Thamara Gomes de Sá

ANÁLISE DO TEOR DE SÓDIO EM PREPARAÇÕES DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Antônio José de Rezende;

Anna Karenina Gonçalves de Oliveira

ALIMENTAÇÃO ESCOLAR: DIFERENÇAS ENTRE OS ENSINOS PRIVADO E PÚBLICO; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Antônio José de Rezende;

Carolina Corrêa de Morais

ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE QUEIJOS MINAS FRESCAL COMERCIALIZADOS EM SUPERMERCADOS DE BRASÍLIA-DF; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Antônio José de Rezende;

Sara Pinheiro Prates

ANÁLISE HIGIÊNICA E MICROBIOLÓGICA DO LIQUIDIFICADOR EM UNIDADES DE PRODUÇÃO DE ALIMENTOS; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica de Brasília; Orientador: Antônio José de Rezende;

Nataly Niho Murakami

ANÁLISE HIGIÊNICA E MICROBIOLÓGICA DE PLACAS DE POLIETILENO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO DO DISTRITO FEDERAL; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica de Brasília; Orientador: Antônio José de Rezende;

Elza Aparecida Francisca Soares

ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE FRUTAS MINIMAMENTE PROCESSADAS, CLASSIFICADAS EM: FRUTA A, FRUTA B E FRUTA C; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Antônio José de Rezende;

Alana Carvalho Adelino

ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE CACHORROS QUENTES VENDIDOS POR AMBULANTES; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Antônio José de Rezende;

Giselle Nunes Galeno

ANÁLISE FÍSICO QUÍMICA DO BOLO ELABORADO COM DIFERENTES NÍVEIS DE FARINHA DE CASCA DE MARACUJÁ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Antônio José de Rezende;

Vanessa Silva Lima

MENOS SAL PARA O PÃO FRANCÊS: BOAS PRÁTICAS E LEGISLAÇÃO; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Paulista; Orientador: Antônio José de Rezende;

Djane Borges Arcanjo

CONDIÇÕES MICROBIOLÓGICAS DE COMIDAS TÍPICAS ADQUIRIDAS DE VENDEDORAS AMBULANTES EM FEIRAS LIVRES DO DISTRITO FEDERAL; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Paulista; Orientador: Antônio José de Rezende;

Flávia Cristina Sarkis Araújo

ANÁLISE HIGIÊNICA E MICROBIOLÓGICA DE BANCADAS DE MANIPULAÇÃO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DO DISTRITO FEDERAL; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica de Brasília; Orientador: Antônio José de Rezende;

Ana Cecília Lima Jardim

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE CENOURA MINIMAMENTE PROCESSADA COMERCIALIZADA EM SUPERMERCADOS DE BRASILIA; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Antônio José de Rezende;

Diego Rocha Borges

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE HORTALIÇAS DA ESCOLA CLASSE 4 DO GUARÁ 1; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Antônio José de Rezende;

Priscilla Pereira de Barros

ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE CARNE MOÍDA COMERCIALIZADA EM SUPERMERCADO DE BRASÍLIA - DF; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Antônio José de Rezende;

Silvânia Nascimento de Sousa

ANALISE MICROBIOLÓGICA DE VEGETAIS ORGÂNICOS IN NATURA (ACELGA, ALFACE, AGRIÃO) COMERCIALIZADOS NO DISTRITO FEDERAL; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Antônio José de Rezende;

Mayane Cristina Santos Costa

Avaliação nutricional e análise da alimentação ofertada a crianças em uma instituição filantrópica de um município de Goiás; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Paulista, Universidade Paulista; Orientador: Antônio José de Rezende;

Mayane Cristina Santos Costa

Avaliação nutricional e análise da alimentação ofertada a crianças em uma instituição filantrópica de um município de Goiás; ; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Antônio José de Rezende;

Luiza Karla de Souza Dias

CONSERVAÇÃO DE FRUTAS POR MEIO DO FILME DE ÁGAR-ÁGAR; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Antônio José de Rezende;

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Foi orientado por

Sebastiao Alberto de Oliveira

Concentração de nuitrato em a;face produzida em sistema hidropônico - NFT no Distrito Federal em função da relação nitrato-amônio e niveis de molibdênio; ; 2003; Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias) - Universidade de Brasília,; Coorientador: Sebastiao Alberto de Oliveira;

Ana Maria Resende Junqueira

Impacto da relação nitrato-amônico e níveis de molibdênio da concentração de nitrato em alface produzida em sistema hidropônico-NFT no Distrito Federal; 2003; Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias) - Universidade de Brasília, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Maria Resende Junqueira;

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Produções bibliográficas

  • SANTOS, A. S. ; REZENDE, Antônio José de ; FORTES, R. C. ; OLIVEIRA, C. R. A. . Formulação de nhoque isento de glúten enriquecido com biomassa de banana verde. REVISTA HOSPITAL UNIVERSITÁRIO PEDRO ERNESTO (ONLINE) , v. 16, p. 24-28, 2018.

  • SOUSA, R. M. ; REZENDE, Antônio José de ; FORTES, R. C. ; OLIVEIRA, C. R. A. . Análise microbiológica de copos de liquidificador e placas de corte em cantinas de escolas públicas do Guará. Higiene Alimentar , v. 30, p. 144-148, 2016.

  • SANTOS, J. A. ; SILVA, J. X. ; REZENDE, Antônio José de . Avaliação Microbiológica de Coliformes Totais e Termotolerantes em Água e Bebedouros de Uma Escola Pública no Gama ‑ Distrito Federal. REVISA - Revista de Divulgação Cientifica Sena Aires , v. 3, p. 11-18, 2014.

  • MORAIS, Carolina Corrêa ; REZENDE, Antônio José de . Análise Microbiológica de Queijos Minas Frescal Comercializados em Supermercados de Brasília, DF. REVISA - Revista de Divulgação Científica Sena Aires , v. 2, p. 113-120, 2013.

  • GALENO, G. N. ; REZENDE, Antônio José de . Avaliação Físico-Química de Bolos Produzidos com Diferentes Níveis de Farinha da Casca de Maracujá. REVISA - Revista de Divulgação Cientifi ca Sena Aires , v. 2, p. 129-133, 2013.

  • REZENDE, Antônio José de ; JUNQUEIRA, Ana Maria Resende ; BORGO, Luiz Antônio ; XIMENES, Maria Irismar Nepomuceno . Teor de nitrato em alface produzida em sistema hidropônico e sistema convencional em Brasília-DF. Horticultura Brasileira (Impresso) , Brasília-DF, v. 18, n.Supl.julho, p. 533-535, 2000.

  • ALVARES, A. C. M. ; SANTOS, A. L. M. ; REZENDE, Antônio José de ; NAZARRO, C. J. S. ; KIMURA, C. A. ; CHAVES, E. M. ; PUCCI, F. V. ; GIUSTINA, F. P. D. ; BATISTA, F. A. ; GONCALVES, J. R. ; MODESTO, K. R. ; BATISTA, L. ; REIS, M. C. G. ; PAIVA, T. M. S. ; SANTOS, W. L. . Ciclo básico da GDA (primeiro período). In: Jonas Rodrigo Gonçalves. (Org.). Avaliação geral do desempenho acadêmico. 1ed.Valparaíso de Goiás: Sena Aires, 2017, v. 1, p. 112-114.

  • REZENDE, Antônio José de . Mandioca de 1,40m e com 50kg surpreende alfaiate. Correio Brasiliense, 20 jan. 2010.

  • DIAS, L. K. ; REZENDE, Antônio José de ; FORTES, R. C. . Efeitos do filme de ágar na conservação de frutas e hortaliças. In: 3a Edição do Congresso Planalto Fitness, 2015, Brasília - DF., 2015, Brasília - DF. Anais do Congresso Científico da III Edição do Planalto Fitness. Brasília: Planalto Fitness, 2015. v. 1. p. 45-51.

  • REZENDE, Antônio José de ; JUNQUEIRA, Ana Maria Resende ; BORGO, Luiz Antônio ; QUADROS, Michal . Teor de nitrato em alface cultivada em sistema hidropônico - NFT, sob quatro diferentes relações nitrato:amônio, no Distrito Federal. Horticultura Brasileira , Brasília-DF, v. 21, n.02, 2003.

  • REZENDE, Antônio José de ; JUNQUEIRA, Ana Maria Resende ; BORGO, Luiz Antônio ; QUADROS, Michael . Teor de nitrato em alface cultivada em sistema hidropônico-NFT, sob quatro diferentes níveis de molibdênio, no Distrito Federal. Horticultura Brasileira , Brasília-DF, v. 21, n.02, 2003.

  • NUMASAKI, Eliana Mitko ; JUNQUEIRA, Ana Maria Resende ; REZENDE, Antônio José de ; VASCONCELOS, Caroline Machado ; BORGO, Luiz Antônio . Teor de nitrato em cultivares de batata inglesa comercializadas no Distrito Federal. Horticultura Brasileira , Brasília-DF, v. 21, n.02, 2003.

  • REZENDE, Antônio José de ; JUNQUEIRA, Ana Maria Resende ; BORGO, Luiz Antônio . Teor de alface produzida em quatro diferentes soluções nutritivas em Brasília-DF. Horticultura Brasileira , Brasília-DF, v. 20, n.02, 2002.

  • VASCONCELOS, Caroline Machado ; JUNQUEIRA, Ana Maria Resende ; REZENDE, Antônio José de ; BORGO, Luiz Antônio . Teor de nitrato em mamão comercializado em Brasília-DF. Horticultura Brasileira , Brasília-DF, v. 20, n.2, 2002.

  • VASCONCELOS, Caroline Machado ; JUNQUEIRA, Ana Maria Resende ; REZENDE, Antônio José de ; BORGO, Luiz Antônio . Teor de nitrato em cenouras produzidas e comercializadas em Brasília-DF. Horticultura Brasileira , Brasília-DF, v. 20, n.2, 2002.

  • REZENDE, Antônio José de ; JUNQUEIRA, Ana Maria Resende ; BORGO, Luiz Antônio . Teores de nitrato observados em couve produzida e comercializada no Distrito Federal. Horticultura Brasileira , Brasília-DF, v. 19, n.02, 2001.

  • VASCONCELOS, Caroline Machado ; JUNQUEIRA, Ana Maria Resende ; REZENDE, Antônio José de ; BORGO, Luiz Antônio . Teores de nitrato de raízes de beterraba produzidas e comercializadas em Brasília. Horticultura Brasileira , Brasília-DF, v. 19, n.02, 2001.

  • REZENDE, Antônio José de ; JUNQUEIRA, Ana Maria Resende ; XIMENES, Maria Irismar Nepomuceno ; BORGO, Luiz Antônio . Teores de nitrato e nitrito em alface hidropônica produzidas e comercializadas no Distrito Federal. Horticultura Brasileira , Brasília-DF, v. 17, n.3, 1999.

  • REZENDE, Antônio José de . Minicurso: produção de queijos.. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • REZENDE, Antônio José de . Nitratos e Nitritos em Alimentos e seus Efeitos na Saúde. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

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Outras produções

REZENDE, Antônio José de . Bromatologia do leite. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Aula).

REZENDE, Antônio José de . Bromatologia de lipídios. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Aula).

REZENDE, Antônio José de . Rotulagem nutricional. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Aula).

REZENDE, Antônio José de . Sistema APPCC. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Aula).

REZENDE, Antônio José de . Análise Sensorial. 2017. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Aula).

REZENDE, Antônio José de . Planejamento dos aspectos físico de UAN. 2017. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Aula).

REZENDE, Antônio José de . Determinação de Proteína Bruta em Alimento. 2017. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Aula).

REZENDE, Antônio José de . Planejamento dos aspectos físico de UAN. 2017. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Aula).

REZENDE, Antônio José de . Controle de Praga e Vetores Urbanos em Serviços de Alimentação. 2016. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Aula).

REZENDE, Antônio José de . Produtos Diet e Light. 2016. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Aula).

REZENDE, Antônio José de . Produção Caseira dos Derivados do Leite. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

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Prêmios

2018

Professor Homenageado da Turma do Curso de Nutrição. Formandos 2018/1, UNIP.

2017

Paraninfo da Turma do Curso de Nutrição da UNIP - Formandos 2017/2, UNIP.

2014

Professor Homenageado do Curso de Nutrição. Formandos 2014., UNIP.

1999

Primeiro lugar - Trabalho de iniciação científica: "Concentração de nitratos e nitritos em alface...", Universidade de Brasília.

Histórico profissional

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Experiência profissional