Bruna Cristina dos Santos Cruz

Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (2014). Possui Residência Multiprofissional em Oncologia pelo Instituto Nacional de Câncer José Alencar Gomes da Silva/INCA (2014-2016). Especialista em Fitoterapia, Suplementação Clínica e Esportiva pela Universidade Estácio de Sá (2015). Mestre em Ciência da Nutrição pela UFV (2016-2018). Atualmente é Doutoranda em Ciência da Nutrição e pesquisa a influência da ingestão de prebiótico, probiótico e simbiótico na carcinogênese colorretal. Tem experiência em atendimento home care a pacientes oncológicos (2016-atual).

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Ciência da Nutrição

2018 - Atual

Universidade Federal de Viçosa
Título: AVALIAÇÃO DOS EFEITOS DO USO DE PROBIÓTICO E SIMBIÓTICO NA MODULAÇÃO DA MICROBIOTA INTESTINAL EM CAMUNDONGOS SELVAGENS E IL-10-/- INDUZIDOS A LESÕES PRÉ-NEOPLÁSICAS,
Maria do Carmo Gouveia Peluzio. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Mestrado em Ciência da Nutrição

2016 - 2018

Universidade Federal de Viçosa
Título: AVALIAÇÃO DOS EFEITOS DO USO DE PROBIÓTICO E SIMBIÓTICO NA CARCINOGÊNESE COLORRETAL INDUZIDA POR 1,2-DIMETILHIDRAZINA EM CAMUNDONGOS,Ano de Obtenção: 2018
Maria do Carmo Gouveia Peluzio.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Especialização em Residência Multiprofissional em Oncologia

2014 - 2016

Instituto Nacional de Câncer
Título: Estado nutricional de pacientes com câncer de cavidade oral em pré-tratamento antineoplásico, antes e após suplementação nutricional.
Orientador: Patrícia Fonseca dos Reis
Bolsista do(a): Ministério da Saúde, MS, Brasil.

Especialização em Prescrição de fitoterápicos e suplementação nutric

2014 - 2015

Universidade Estácio de Sá
Título: Azeite de Oliva extra virgem e câncer de mama: aspectos envolvidos na prevenção e tratamento da doença.
Orientador: Elke Trigo

Graduação em Nutrição

2009 - 2014

Universidade Federal de Viçosa
Título: Efeito do tratamento térmico sobre as características físico-químicas e perfil de ácidos graxos da gordura de coco.
Orientador: Ana Vládia Bandeira Moreira
Bolsista do(a): Ministério da Educação, MEC, Brasil.

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Formação complementar

2019 - 2019

Prescrição de Fitoterápicos na Prática do Nutricionista. (Carga horária: 4h). , GANEPÃO, GANEPÃO, Brasil.

2019 - 2019

Pilares da Fitoterapia Funcional. (Carga horária: 1h). , Centro Brasileiro de Nutrição Funcional, CBNF, Brasil.

2019 - 2019

Bioninformática: Análise de Dados de Metagenômica. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2019 - 2019

Abordagem do Sobrepeso e Obesidade na Atenção Primária em Saúde. (Carga horária: 30h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2018 - 2018

Cultivo de célula tumoral. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2018 - 2018

Prevenção e Manejo de Pacientes Oncológicos na Atenção Primária à Saúde. (Carga horária: 30h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2018 - 2018

Formação em Gastronomia Funcional e Técnica Dietética Aplicada à Nutrição. (Carga horária: 16h). , Nutrício, NUTRÍCIO, Brasil.

2018 - 2018

Promoção da Alimentação Saudável na Atenção Básica. (Carga horária: 30h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2016 - 2016

REVISÃO SISTEMÁTICA E METANÁLISE. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2016 - 2016

Curso básico sobre câncer. (Carga horária: 16h). , Union Internationale Contre Le Cancer, UICC, Suiça.

2014 - 2016

Residência Multiprofissional em Oncologia. (Carga horária: 5760h). , Instituto Nacional de Câncer, INCA, Brasil.

2015 - 2015

Curso de Nutrição e Oncologia: da prevenção ao tratamento. (Carga horária: 9h). , Hospital Universitário Pedro Ernesto, HUPE, Brasil.

2015 - 2015

Cuidados paliativos no câncer. (Carga horária: 4h). , Hospital Universitário Pedro Ernesto, HUPE, Brasil.

2014 - 2015

Pós-graduação Latu Sensu em Fitoterapia, Suplementação Clínica e Esportiva. (Carga horária: 360h). , Universidade Estácio de Sá, UNESA, Brasil.

2014 - 2014

ABC do Câncer: abordagem básica para o controle do câncer. (Carga horária: 30h). , Instituto Nacional de Câncer, INCA, Brasil.

2013 - 2013

Cantinas escolares saudáveis: promovendo a alimentação saudável. (Carga horária: 30h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2013 - 2013

Nutrição e envelhecimento. (Carga horária: 15h). , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.

2013 - 2013

Acoselhamento nutricional da Obesidade na infância e adolescência. (Carga horária: 15h). , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.

2012 - 2012

Extensão universitária em Assistência em Terapia Nutricional Hospitalar - PATERNUT. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2012 - 2012

Orientação e manejo da amamentação, alimentação da criança de 0 a 24 meses. (Carga horária: 8h). , Nutrício, NUT, Brasil.

2012 - 2012

Curso Prático de Manuseio de Cromatógrafo a Gás. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2011 - 2011

Química de Plantas Medicinais: metabólitos secundários e farmacologia. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2011 - 2011

Curso de Bioestatística. (Carga horária: 32h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2009 - 2011

Curso de Extensão em Língua Inglesa. (Carga horária: 270h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2010 - 2010

Fisiologia do exercício aplicado a grupos especiais: hipertensos, obesos. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2010 - 2010

Capacitar para intervir. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2009 - 2009

Redação Científica. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2009 - 2009

Boas práticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Terapia Nutricional.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Oncologia.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.

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Organização de eventos

CRUZ, B. C. S. . Vídeo Debate sobre vegetarianismo e obesidade infantil. 2013. (Outro).

CRUZ, B. C. S. . Vídeo Debate THIN: transtornos alimentares. 2012. (Outro).

CRUZ, B. C. S. . Curso A prática clínica do nutricionista: um enfoque na suplementação. 2012. (Outro).

CRUZ, B. C. S. . Semana Acadêmica de Nutrição. 2011. (Outro).

CRUZ, B. C. S. . Mostra de Pesquisa por graduandos e pós graduandos do Departamento de Nutrição e Saúde. 2011. (Outro).

CRUZ, B. C. S. . I Leitura Integrada. 2011. (Outro).

CRUZ, B. C. S. . Mesa Redonda: Cuidados paliativos - abordagem multiprofissional no fim da vida. 2010. (Outro).

CRUZ, B. C. S. . Vídeo Debate Super Size me: o preço de uma escolha. 2009. (Outro).

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Participação em eventos

GANEPÃO 2019. 2019. (Congresso).

IV Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição e I Congresso de Pós- Graduação em Alimentação e Nutrição. 2019. (Congresso).

V Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição e I Congresso de Pós-Graduação em Alimentação e Nutrição. 2019. (Congresso).

Congresso Brasileiro de Nutrição Oncológica. 2018. (Congresso).

III Congresso Brasileiro de Doenças Funcionais do Aparelho Digestivo. 2018. (Congresso).

XVII Semana Brasileira do Aparelho Digestivo & XXXVI Semana Panamericana de las Enfermidades Digestivas. 2018. (Congresso).

V Congresso Brasileiro de Nutrição Oncológica, VIII Jornada Luso- Brasileira em Nutrição Oncológica e VIII Jornada Internacional de Nutrição Oncológica. 2016. (Congresso).

12º Congresso Internacional Rede Unida. 2015. (Congresso).

13º Jornada de Atualização em Transplante de células-tronco hematopoéticas. 2015. (Outra).

53º Congresso Científico do Hospital Universitário Pedro Ernesto. 2015. (Congresso).

Encontro da Rede unida - Região Sudeste. 2015. (Encontro).

IV Congresso Brasileiro de Nutrição Oncológica, VII Jornada Luso-Brasileira de Nutrição Oncológica VII Jornada Internacional de Nutrição Oncológica. 2015. (Congresso).

IV Fórum Amil de Terapia Nutricional. 2015. (Seminário).

Seminário Obesidade e Câncer. 2015. (Seminário).

V Encontro de Residência em Saúde do estado do Rio de Janeiro. 2014. (Encontro).

VII Fórum Acadêmico de Nutrição. 2014. (Encontro).

XIV Jornada de Nutrição Parenteral e Enteral. 2014. (Outra).

Encontro dos Grupos PET da UFV. 2013. (Encontro).

II Encontro dos Grupos PET da UFV. 2013. (Encontro).

Oficina Pró-Celíaco 2013 - Saúde intestinal e qualidade de vida. 2013. (Oficina).

Os desafios de cozinhar sem glúten. 2013. (Oficina).

A prática clínica do nutricionista: um enfoque na suplementação. 2012. (Simpósio).

I Ciclo de Discussão sobre Segurança Alimentar e Nutricional. 2012. (Seminário).

III Encontro Regional dos Grupos PET do Sudeste. 2012. (Encontro).

I Jornada Regional de Nutrição Oncológica do INCA. 2012. (Outra).

I Simpósio da UFV de atenção à saúde do adolescente. 2012. (Simpósio).

IV UAI PET. 2012. (Encontro).

Oficina Culinária Pró-Celíaco 2012 - saúde intestinal e qualidade de vida. 2012. (Oficina).

VI Oficina culinária Pró-Celíaco. 2012. (Oficina).

XIII Jornada de Nutrição Parenteral e Enteral e III Encontro Sudeste de Nutrição Clínica. 2012. (Outra).

1º International Symposiun on Food Security and Poverty Reduction. 2011. (Simpósio).

I Conferência Municipal dos direitos da pessoa idosa. 2011. (Encontro).

III Jornada de Nutrição. 2011. (Outra).

III UAI PET. 2011. (Encontro).

II Jornada de Nutrição: Nutrição para qualidade de vida e saúde. 2011. (Outra).

I Mostra de cinema com temas em Nutrição e Saúde. 2011. (Outra).

IV Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição e I Congresso Nacional de Alimentação e Nutrição. 2011. (Congresso).

Oficina Culinária - Sem glúten mas com saúde. 2011. (Oficina).

XVI Encontro Nacional dos Grupos PET (ENAPET). 2011. (Encontro).

1º Ciclo de Discussões em nutrição e Saúde materno-infantil. 2010. (Seminário).

8º Congresso Sabincor de Cardiologia e 2º Simpósio de Nutrição em Cardiologia. 2010. (Congresso).

Aleitamento materno: atitude amiga da criança. 2010. (Seminário).

INTERPET: recursos hídricos e sustentabilidade para saúde. 2010. (Encontro).

Simpósio de Integração Acadêmica UFV. 2010. (Simpósio).

VI Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional e V Congresso Brasileiro de Nutrição Esportiva Funcional. 2010. (Congresso).

Avaliação Nutricional - AVANUTRI. 2009. (Outra).

II Simpósio Cidadão: responsabilidade social. 2009. (Simpósio).

Vídeo Debate Super Size me: o preço de uma escolha. 2009. (Encontro).

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Participação em bancas

Aluno: Anny Caroline Messias

CRUZ, BRUNA C. S.. Efeito do uso de simbiótico no câncer associado à colite em camundongos IL-10-/- induzidos quimicamente a lesões pré-neoplásicas. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Brenda Freitas

CRUZ, B. C. S.. Relação do consumo de vegetais e capacidade antioxidante da dieta de indivíduos praticantes de atividade física atendidos na divisão de saúde da UFV. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Marcella Leal

CRUZ, B. C. S.. Avaliação do ângulo de fase como indicador de estado nutricional em pacientes com câncer de cavidade oral. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Kelly Aparecida Dias

CRUZ, B. C. S.. Avaliação dos efeitos do uso de probiótico e simbiótico na carcinogênese colorretal e no estresse oxidativo em um modelo murinho. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Taynara Cruz

CRUZ, B. C. S.. Manejo dos efeitos adversos no tratamento oncológico pediátrico: uma revisão. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa.

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Comissão julgadora das bancas

Celia Lucia de Luces Fortes Ferreira

CRUZ, B. C. S.;FERREIRA, C. L. L. F.; PEREIRA, S. S.;Peluzio MCG. Avaliação dos efeitos do uso de probiotico e simbiótico na carcinogênese colorretal induzida por 1,2-dimetilhif=drazina em camundongos. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa.

Flávia Xavier Valente

MOREIRA, A.V.B; SOUZA, E.C.G.;VALENTE, F. X.. Efeito de diferentes tratamentos térmicos sobre o perfil de ácidos graxos e as características físico-químicas da gordura de coco. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa.

Eliana Carla Gomes de Souza

MOREIRA, A. V. B.;SOUZA, E. C. G.; VALENTE, F. X.. Efeito de diferentes tratamentos térmicos sobre o perfil de ácidos graxos e as características físico-químicas da gordura de coco. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa.

Maria do Carmo Gouveia Pelúzio

PELUZIO, M. C. G.; PEREIRA, S. S.; FERREIRA, CÉLIA L. L. F.. Avaliação dos efeitos do uso de probióticos e simbióticos na carcinogênese colorretal induzida por 1,2 dimetilhidrazina em camundongos. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa.

Solange Silveira Pereira

PELUZIO, M. C. G.;PEREIRA, S. S.; FERREIRA, C. L. L.. Avaliação dos efeitos do uso de probiótico e simbiótico na carcinogênese colorretal induzida por 1,2-dimetilhidrazina em camundongos. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa.

Patrícia Fonseca dos Reis

REIS, P. F.; Cristiane Aline D'Almeida; Amaral, TC. Efeito do uso de suplemento nutricional enriquecido com ácido eicosapentaenóico no estado nutricional de pacientes com câncer de cavidade oral em pré-tratamento antineoplásico: um estudo clínico, controlado e randomizado.. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional em Nutrição em Oncolo) - Instituto Nacional de Câncer.

Antônio José Natali

PELUZIO, M. C. G.NATALI, A.J.; FERREIRA CLL; CONCEIÇÃO LL; MENDES TAO. Avaliação dos efeitos do uso de probiótico e simbiótico na modulação da microbiota intestinal em camundongos induzido a lesões pré-neoplásicas.. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa.

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Orientou

Iasmim Xisto Campos

Avaliação da composição físico-química do kefir de leite; Início: 2019; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa; (Orientador);

Anny Caroline Messias

Efeito do uso de simbiótico no câncer associado à colite em camundongos IL-10-/- induzidos quimicamente a lesões pré-neoplásicas; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Bruna Cristina dos Santos Cruz;

Brenda Freitas

Relação do consumo de vegetais e capacidade antioxidante da dieta de indivíduos praticantes de atividade física atendidos na divisão de saúde da UFV; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Bruna Cristina dos Santos Cruz;

Kelly Aparecida Dias

Avaliação dos efeitos do uso de probiótico e simbiótico na carcinogênese colorretal e no estresse oxidativo em um modelo murino; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Bruna Cristina dos Santos Cruz;

Marcella Leal

Avaliação do ângulo de fase como indicador de estado nutricional em pacientes com câncer de cavidade oral; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Bruna Cristina dos Santos Cruz;

Taynara Cruz

Manejo dos efeitos adversos no tratamento oncológico pediátrico: uma revisão; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Bruna Cristina dos Santos Cruz;

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Foi orientado por

Danúbia da Cunha Antunes Saraiva

Efeito do uso de suplemento nutricional enriquecido com ácido eicosapentaenóico no estado nutricional de pacientes com câncer de cavidade oral em pré-tratamento antineoplásico: um estudo clínico, controlado e randomizado; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional em Oncologia) - Instituto Nacional de Câncer José Alencar Gomes da Silva; Orientador: Danúbia da Cunha Antunes Saraiva;

LEONARDO BORGES MURAD

Avaliação dos efeitos do uso de probiótico e simbiótico na carcinogênese de cólon induzida por 1,2-dimetilhidrazina em camundongos; 2016; Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Leonardo Borges Murad;

Maria do Carmo Gouveia Pelúzio

Avaliação dos efeitos do uso de probiótico e simbiótico na modulação da via Wnt/-catenina em camundongos induzidos quimicamente a lesões pré-neoplásicas; Início: 2018; Tese (Doutorado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Maria do Carmo Gouveia Pelúzio

Avaliação dos efeitos do uso de probióticos e simbióticos na carcinogênese colorretal induzida por 1,2 dimetilhidrazina em camundongos; 2018; Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio;

Reggiani Vilela Gonçalves

Avaliação dos efeitos do uso de probióticos e simbiótico na carcinogênese de cólon induzida por 1,2- dimetilhidrazina em camundngos; Início: 2018; Tese (Doutorado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Coorientador);

Reggiani Vilela Gonçalves

Avaliação dos efeitos do uso de probióticos e simbiótico na carcinogênese de cólon induzida por 1,2- dimetilhidrazina em camundngos; 2017; Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Reggiani Vilela Gonçalves;

Reggiani Vilela Gonçalves

extartos de plantas no tratamento de câncer de cólon em animais Nockout; 2016; Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Reggiani Vilela Gonçalves;

Simone Caldas Tavares Mafra

Melhoria da qualidade de vida de pessoas com transtornos mentais e de suas famílias, atendidos pelo SUS em Viçosa-MG; 2008; Orientação de outra natureza; (Economia Doméstica) - Universidade Federal de Viçosa, Universidade Federal de Viçosa-Pró-Reitoria de Extensão e Cultura; Orientador: Simone Caldas Tavares Mafra;

Patrícia Fonseca dos Reis

Efeito do uso de suplemento nutricional enriquecido com ácido eicosapentaenóico no estado nutricional de pacientes com câncer de cavidade oral em pré-tratamento antineoplásico: um estudo clínico, controlado e randomizado; ; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional em Nutrição em Oncolo) - Instituto Nacional de Câncer; Orientador: Patrícia Fonseca dos Reis;

Lisiane Lopes da Conceição

Avaliação dos efeitos do uso de probiótico e simbiótico na modulação da via Wnt/β-catenina em camundongos induzidos a lesões pré-neoplásicas; Início: 2018; Tese (Doutorado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa; (Coorientador);

Lisiane Lopes da Conceição

Avaliação dos efeitos do uso de probiótico e simbiótico na carcinogênese de colón induzida por 1,2-dimetilhidrazina; 2017; Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Lisiane Lopes da Conceição;

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Produções bibliográficas

  • MARCON, LETÍCIA DE NADAI ; DE SOUSA MORAES, LUÍS FERNANDO ; CRUZ, BRUNA CRISTINA DOS SANTOS ; TEIXEIRA, MICHELLE DIAS DE OLIVEIRA ; VIDON BRUNO, THAIS CALCAGNO ; RIBEIRO, ISABELA EGÍDIO ; MESSIAS, ANNY CAROLINE ; FERREIRA, CÉLIA LÚCIA DE LUCES FORTES ; DE OLIVEIRA, LEANDRO LICURSI ; PELUZIO, MARIA DO CARMO GOUVEIA . Yacon (Smallanthus sonchifolius)-based product increases fecal short-chain fatty acids and enhances regulatory T cells by downregulating RORγt in the colon of BALB/c mice. Journal of Functional Foods , v. 55, p. 333-342, 2019.

  • CRUZ, BRUNA CRISTINA SANTOS ; CHAGAS, CAMILA GONÇALVES OLIVEIRA ; MOREIRA, ANA VLÁDIA BANDEIRA . O tratamento térmico influencia as características físico-químicas e oxidativas do óleo de coco. SEMINA. CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE (ONLINE) , v. 39, p. 51, 2018.

  • CARVALHO, THAYANA C. ; CRUZ, BRUNA C. S. ; VIANA, MONICA S. ; MARTUCCI, RENATA B. ; SARAIVA, DANÚBIA C. A. ; REIS, PATRÍCIA F. . Effect of Nutritional Supplementation Enriched with Eicosapentaenoic Acid on Inflammatory Profile of Patients With Oral Cavity Cancer in Antineoplastic Pretreatment: A Controlled and Randomized Clinical Trial. NUTRITION AND CANCER-AN INTERNATIONAL JOURNAL , v. 69, p. 428-435, 2017.

  • CRUZ, BRUNA C. S. ; MARCON, LETÍCIA DE NADAI ; PELUZIO, MARIA DO CARMO GOUVEIA . O papel da microbiota na promoção e na prevenção das doenças Intestinais. Genômica Nutricional nas Doenças Crônicas Não Transmissíveis. 1ed.Rio de Janeiro: Rubio, 2019, v. , p. 216-.

  • CRUZ, B. C. S. . Sistema Digestório.. In: Adelson Luiz Araújo Tinôco e Carla de Oliveira Barbosa Rosa. (Org.). Sistema Digestório. 1ªed.Rio de Janeiro: Rubio, 2015, v. , p. 86-.

  • CRUZ, BRUNA C. S. ; SARANDY, M. M. ; MESSIAS, A. C. ; GONCALVES, R. V. ; FERREIRA, C. L. L. F. ; PELUZIO, MARIA DO CARMO GOUVEIA . Preclinical and clinical relevance of probiotics and synbiotics in colorectal carcinogenesis: a Systematic Review. Nutrition Reviews , 2019.

  • CRUZ, B. C. S. . Ângulo de fase como indicador do estado nutricional: existe justificativa para utilização na prática clínica?. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CRUZ, B. C. S. . Uso de probiótico e simbiótico impactam a composição e atividade metabólica da microbiota intestinal de camundongos induzidos à carcinogênese colorretal. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CRUZ, B. C. S. . Efeito do uso de suplemento nutricional enriquecido com ácido eicosapentaenóico em pacientes com câncer de cavidade oral: um estudo clínico. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CRUZ, B. C. S. . CORRELAÇÃO ENTRE O CONSUMO DE NUTRIENTES ANTIOXIDANTES E DADOS BIOQUÍMICOS DE INDIVÍDUOS PRATICANTES DE ATIVIDADE FÍSICA ATENDIDOS NA DIVISÃO DE SAÚDE DA UFV. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CRUZ, B. C. S. . Uso de probiótico e simbiótico na carcinogênese colorretal: é possível predizer riscos conhecendo a microbiota intestinal?. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CRUZ, B. C. S. . Simbiótico reduz a Incidência de Lesões Pré-Neoplásicas no Cólon de Camundongos, modula o Estresse Oxidativo e promove Melhora da Barreira Intestinal. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CRUZ, B. C. S. . Suplementação com Ácido Graxo Eicosapentaenoico e Ingestão Alimentar de Pacientes Oncológicos. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CRUZ, B. C. S. . SUPLEMENTAÇÃO DIETÉTICA COM UM CONCENTRADO PREBIÓTICO À BASE DE YACON (SMALLANTHUS SONCHIFOLIUS) AUMENTA A PRODUÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS DE CADEIA CURTA EM CAMUNDONGOS INDUZIDOS A LESÕES PRÉ-NEOPLÁSICAS DO CÓLON. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CRUZ, B. C. S. . HIBISCUS SABDARIFFA L. ATENUA O DESENVOLVIMENTO DE LESÕES PRÉ-NEOPLÁSICAS NO CÓLON E MELHORA O ESTRESSE OXIDATIVO EM CAMUNDONGOS BALB/C. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CRUZ, B. C. S. . Efeito do uso de suplemento nutricional enriquecido com ácido eicosapentaenóico no estado nutricional de pacientes com câncer de cavidade oral em pré-tratamento antineoplásico: um estudo clínico, controlado e randomizado.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • CRUZ, B. C. S. ; CARVALHO, T. C. ; REIS, P. F. . A SUPLEMENTAÇÃO NUTRICIONAL COM ÁCIDO EICOSAPENTAENÓICO PROMOVE MANUTENÇÃO DO PESO CORPORAL DE PACIENTES COM CÂNCER DE CAVIDADE ORAL NO PRÉ-TRATAMENTO ONCOLÓGICO.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CRUZ, B. C. S. ; CARVALHO, T. C. ; REIS, P. F. . O ÂNGULO DE FASE DEVE SER UTILIZADO COMO INDICADOR DE ESTADO NUTRICIONAL?. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CRUZ, B. C. S. ; CARVALHO, T. C. ; REIS, P. F. . CAQUEXIA NEOPLÁSICA E FATORES ASSOCIADOS EM PACIENTES COM CÂNCER DE CAVIDADE ORAL EM PRÉ-TRATAMENTO.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CRUZ, B. C. S. ; CARVALHO, T. C. ; REIS, P. F. . SUPLEMENTAÇÃO NUTRICIONAL COM ÁCIDO EICOSAPENTAENÓICO NO PERFIL INFLAMATÓRIO DE PACIENTES COM CÂNCER DE CAVIDADE ORAL EM PRÉ-TRATAMENTO ANTINEOPLÁSICO: ESTUDO CLÍNICO, RANDOMIZADO E CONTROLADO.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CRUZ, B. C. S. ; CARVALHO, T. C. ; REIS, P. F. . Ângulo de fase enquanto indicador de estado nutricional de pacientes com câncer de cavidade oral em pré-tratamento antineoplásico.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CRUZ, B. C. S. ; CARVALHO, T. C. ; SILVA, C. L. ; CÂMARA, A. O. . Azeite de oliva extra virgem e o câncer de mama: aspectos envolvidos na prevenção e tratamento da doença.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CARVALHO, T. C. ; CRUZ, B. C. S. ; REIS, P. F. . CARACTERIZAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES COM CÂNCER DE CAVIDADE ORAL EM PRÉ-TRATAMENTO ANTINEOPLÁSICO DE UM INSTITUTO ONCOLÓGICO DE REFERÊNCIA.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CARVALHO, T. C. ; SILVA, C. L. ; CÂMARA, A. O. ; CRUZ, B. C. S. . EFEITOS DO GENGIBRE (ZINGIBER OFFICINALE) NO TRATAMENTO DE NÁUSEAS E VÔMITOS EM PACIENTES ONCOLÓGICOS.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, C. L. ; CÂMARA, A. O. ; CRUZ, B. C. S. ; CARVALHO, T. C. . Uso de Glutamina na prevenção e tratamento da mucosite oral em pacientes com câncer.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, C. L. ; CÂMARA, A. O. ; CRUZ, B. C. S. ; CARVALHO, T. C. ; CARVALHO, A. L. M. ; CHUNG-FILHO, A. . Cuidado nutricional na síndrome da anorexia-caquexia em câncer ginecológico: relato de experiência.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CÂMARA, A. O. ; SILVA, C. L. ; CRUZ, B. C. S. ; CARVALHO, T. C. ; CARVALHO, A. L. M. ; CHUNG-FILHO, A. . REVISÃO DESCRITIVA SOBRE ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES PORTADORES DE CÂNCER DE CABEÇA E PESCOÇO E SUPLEMENTAÇÃO NUTRICIONAL COM ÁCIDOS GRAXOS ÔMEGA 3.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CRUZ, B. C. S. . Experiência pós-residência no Instituto Nacional de Câncer-INCA. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • CRUZ, B. C. S. ; CARVALHO, T. C. . Impacto da orientação nutricional e dietética nos hábitos alimentares de pacientes oncológicos. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CRUZ, B. C. S. ; CARVALHO, T. C. . Perfil nutricional de pacientes com câncer de cavidade oral em pré-tratamento antineoplásico.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CRUZ, B. C. S. ; MOREIRA, A. V. B. . Óleo de Coco: controvérsias e implicações na saúde. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • CRUZ, B. C. S. . Cuidado Nutricional no puerpério. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • CRUZ, B. C. S. ; MOREIRA, A. V. B. . Doença Celíaca: conceitos e paradigmas. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • CRUZ, B. C. S. . Cuidado Nutricional na gestação e no puerpério. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

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Outras produções

CRUZ, B. C. S. . Suplementação Magistral. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

CRUZ, B. C. S. . Suplementação na Prática Clínica do Nutricionista. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CRUZ, B. C. S. . Fitoterapia na Prática Clínica do Nutricionista. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CRUZ, B. C. S. . Manejo Nutricional e Suplementação nas Desordens do Desenvolvimento. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

CRUZ, B. C. S. . Suplementação Nutricional: um enfoque na prática clínica. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

CRUZ, B. C. S. . O Cuidado Nutricional no Tratamento e o Papel da Nutrição Preventiva. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

CRUZ, B. C. S. . Nutrição e Câncer: O papel da Nutrição na prevenção e no tratamento da doença. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

CRUZ, B. C. S. . Nutrição Oncológica Pediátrica. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CRUZ, B. C. S. . IV Fórum Científico: Mostra de pesquisas por Pós Graduandos. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CRUZ, B. C. S. . Receitas Saudáveis. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CRUZ, B. C. S. . Processamento Mínimo - Parte Prática. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CRUZ, B. C. S. . Oficina de Sucos Nutritivos. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CRUZ, B. C. S. . Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CRUZ, B. C. S. . Alimentos minimamente processados. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

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Projetos de pesquisa

  • 2018 - Atual

    AVALIAÇÃO DOS EFEITOS DO USO DE PROBIÓTICO E SIMBIÓTICO NA MODULAÇÃO DA MICROBIOTA INTESTINAL EM CAMUNDONGOS SELVAGENS E IL-10-/- INDUZIDOS A LESÕES PRÉ-NEOPLÁSICAS, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Bruna Cristina dos Santos Cruz - Integrante / PELUZIO, MARIA DO CARMO GOUVEIA - Coordenador.

  • 2016 - 2018

    AVALIAÇÃO DOS EFEITOS DO USO DE PROBIÓTICO E SIMBIÓTICO NA CARCINOGÊNESE COLORRETAL INDUZIDA POR 1,2-DIMETILHIDRAZINA EM CAMUNDONGOS, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Bruna Cristina dos Santos Cruz - Integrante / PELUZIO, MARIA DO CARMO GOUVEIA - Coordenador.

  • 2015 - 2016

    ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES COM CÂNCER DE CAVIDADE ORAL EM PRÉ-TRATAMENTO ANTINEOPLÁSICO (QUIMIOTERAPIA/RADIOTERAPIA/CIRURGIA) ANTES E APÓS SUPLEMENTAÇÃO NUTRICIONAL., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Bruna Cristina dos Santos Cruz - Coordenador / Thayana Calixto de Carvalho - Integrante / Patrícia Fonseca dos Reis - Integrante.

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Prêmios

2019

Melhor Trabalho Clínica: Efeito do uso de suplemento nutricional enriquecido com ácido eicosapentaenóico em pacientes com câncer de cavidade oral: um estudo clínico, COPGAN.

2019

Melhor Trabalho: Simbiótico modula a microbiota intestinal e atenua colite em modelo de câncer associado à colite., GANEPÃO 2019.

2019

4º Preprosim: Simbiótico reduz a incidência de lesões pré-neoplásicas, modula a microbiota intestinal e aumenta as concentrações de ácidos graxos de cadeia curta em modelo de carcinogênese colorretal., GANEPÃO 2019.

2018

Melhor Trabalho: O probiótico VSL#3 associado a um produto concentrado a base de yacon promove a modulação do estresse oxidativo, aumento das concentrações dos ácidos graxos de cadeia curta (...), III Congresso Brasileiro de Doenças do Aparelho Digestivo.

2014

Votos de Louvor Formatura 2013/II, Universidade Federal de Viçosa.

2009

Análise do potencial antioxidante em algas marinhas do litoral nordestino, SIA Universidade Federal de Viçosa.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Federal de Viçosa. , Universidade Federal de Viçosa, Campus Universitário, 36570900 - Viçosa, MG - Brasil, Telefone: (31) 36125213

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Experiência profissional

  • 2014 - 2016

    Instituto Nacional de Câncer

    Vínculo: Nutricionista Residente, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Atendimento nutricional a pacientes oncológicos internados e/ou em acompanhamento ambulatorial. Realização de triagem nutricional; avaliação antropométrica, clínica e bioquímica; Terapia Nutricional. Experiência nas clínicas: mastologia, ginecologia, tumores do tecido ósseo e conectivo, tumores de cabeça e pescoço, pediatria oncológica, CTI (adulto e pediátrico), tumores do sistema nervoso e tórax, oncologia clínica, tumores abdominais, centro de transplante de medula óssea, hematologia (adulto e pediátrico) e cuidados paliativos.

    Atividades

    • 03/2014 - 03/2016

      Ensino, Residência Multiprofissional em Oncologia, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Nutricionista Residente

  • 2017 - 2017

    Universidade Federal de Viçosa

    Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Visitante, Carga horária: 12

    Outras informações:
    Disciplina NUT 326 - "Câncer Pediátrico". "Nutrição no Tratamento Quimioterápico do Câncer Pediátrico"

  • 2016 - Atual

    Autonoma

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Atendimento Nutricional Home Care a pacientes oncológicos e portadores de doenças crônicas não transmissíveis.

  • 2019 - 2019

    Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa

    Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Visitante, Carga horária: 3

    Outras informações:
    Imunonutrição e Câncer