Maria Laura da Costa Louzada

Possuo doutorado em Nutrição e Saúde Pública pela Universidade de São Paulo (2015). Atualmente sou pesquisadora do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da Universidade de São Paulo e professora adjunta da Universidade Federal de São Paulo. Sou orientadora de dois programas de pós graduação: Alimentos, Nutrição e Saúde, da UNIFESP, e Nutrição e Saúde Pública, da USP. Em 2017, estive em licença maternidade e, portanto, mais distante das atividades acadêmicas. Tenho grande interesse no estudo dos efeitos das transnacionais e do ultraprocessamento de alimentos nas condições de vida e saúde das populações e defendo uma epidemiologia crítica, profundamente comprometida com a responsabilidade social.

Informações coletadas do Lattes em 05/07/2019

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Nutrição e Saúde Pública

2012 - 2015

Universidade de São Paulo
Título: Nutrição e Saúde: o papel do ultraprocessamento de alimentos
Orientador: em Harvard School of Public Health ( Dariush Mozaffarian)
com Carlos Augusto Monteiro. Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil.

Mestrado em Ciências da Saúde

2010 - 2011

Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre
Título: Impacto de aconselhamento dietético realizado no primeiro ano de vida no consumo alimentar, estado nutricional e perfil lipídico de crianças até a idade escolar,Ano de Obtenção: 2011
Márcia Regina Vitolo.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Graduação em Nutrição

2006 - 2009

Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre
Título: Índice de Alimentação Saudável de idosos do sul do Brasil e sua associação com fatores socioeconômicos, comportamentais e características de saúde
Orientador: Maria Terezinha Antunes
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

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Pós-doutorado

2016

Pós-Doutorado. , Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde, NUPENS, Brasil. , Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil.

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Formação complementar

2014 - 2014

Estágio de Pesquisa no Exterior. , Harvard School of Public Health, HSPH, Estados Unidos.

2013 - 2013

Análise multinível. , Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, FSP/USP, Brasil.

2012 - 2013

Programa de Aperfeiçoamento do Ensino. , Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, FSP/USP, Brasil.

2012 - 2012

Capacidades de liderança em Alimentação e Nutrição. (Carga horária: 4h). , World Nutrition Rio2012, WPHN, Brasil.

2010 - 2010

Consultoria em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 6h). , Associação Gaúcha de Nutrição, AGAN, Brasil.

2009 - 2009

Abordagem Familiar na Gestação. (Carga horária: 4h). , Grupo Hospitalar Conceição, GHC, Brasil.

2009 - 2009

Hipertensão e Diabetes. (Carga horária: 4h). , Grupo Hospitalar Conceição, GHC, Brasil.

2009 - 2009

Puericultura. (Carga horária: 4h). , Grupo Hospitalar Conceição, GHC, Brasil.

2009 - 2009

Atualização em Avaliação Nutricional em Pediatria. (Carga horária: 8h). , Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2008 - 2008

Nutrição Esportiva na Prática Clínica. (Carga horária: 20h). , Associação Gaúcha de Nutrição, AGAN, Brasil.

2008 - 2008

Critérios e Recomendações no Esporte. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre, UFCSPA, Brasil.

2008 - 2008

Mini-curso de Capacitação de Jovens Cientistas. , Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre, UFCSPA, Brasil.

2007 - 2007

Abordagem na dependência química. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre, UFCSPA, Brasil.

2001 - 2003

Inglês - Avançado. (Carga horária: 200h). , Yázigi Internexus, YA, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde Coletiva.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Epidemiologia.

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Organização de eventos

LOUZADA, M. L. C. . Dia Mundial da Alimentação da FSP. 2016. (Outro).

LOUZADA, M. L. C. . Dia Mundial da Alimentação da FSP. 2015. (Outro).

LOUZADA, M. L. C. . 5º Salão de Extensão da UFRGS. 2005. (Outro).

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Participação em eventos

Curso de Verão da Faculdade de Saúde Pública da USP.A classificação NOVA e o Guia Alimentar. 2019. (Outra).

Encontro Paulista: 5ª Conferência de Segurança Alimentar e Nutricional + 2.Políticas Públicas para promover ambientes alimentares saudáveis. 2018. (Encontro).

I Encontro Paulista de Alimentação Escolar.Guia Alimentar para a População Brasileira. 2018. (Encontro).

I Seminário Internacional Sobre Inquéritos em Saúde.O uso de inquéritos de saúde na formulação das políticas públicas. 2018. (Seminário).

Oficina de Implementação da Portaria 1274/GM/MS.Associação entre o consumo de alimentos ultraprocessados e o câncer - coorte Nutrinet. 2018. (Oficina).

VII Seminário Universidade e Escolas: alimentação, câncer e conflito de interesses.Alimentos ultraprocessados e câncer. 2018. (Seminário).

II Simpósio de Alimentos: Saúde e Alimentação Saudável.Guia Alimentar para a População Brasileira. 2017. (Simpósio).

X Congresso Brasileiro de Epidemiologia. Alimentos ultraprocessados e o teor em açúcares livres na dieta: estudo em seis países. 2017. (Congresso).

22º IUHPE World Conference. Desafios para prevenção e controle da obesidade: novos passos. 2016. (Congresso).

2º Congresso Brasileiro e 5º Simpósio Internacional de Nutrologia Pediátrica. Guia Alimentar para a População Brasileira: o que podemos adaptar para a população pediátrica. 2016. (Congresso).

Audiência Pública sobre o uso de gordura trans industrial em alimentos.Perfil de consumo de ácidos graxos trans pela população brasileira. 2016. (Outra).

Congresso Brasileiro de Nutrição. Avaliação a alimentação a partir da extensão e propósito do processamento dos alimentos: como utilizar a classificação NOVA?. 2016. (Congresso).

World Nutrition Cape Town 2016. The share of ultra-processed foods determines the overall healthiness of diets in Brazil. 2016. (Congresso).

XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. O guia alimentar para a população brasileira. 2016. (Congresso).

1º Fórum de Alimentação e Nutrição da Prefeitura de Santo André - Nutrição nos Ciclos da Vida.Evidências que orientaram a elaboração do novo Guia Alimentar para a População Brasileira. 2015. (Outra).

III Jornada de Nutrição da Unochapecó.Alimentação saudável no século XXI: implicações para o Guia Alimentar da População Brasileira. 2015. (Outra).

IX Encontro de Nutrição da FMU.O Novo Guia Alimentar. 2015. (Encontro).

Políticas de saúde, o setor comercial e conflitos de interesse: lições do tabaco para o controle de bebidas alcoólicas e alimentos ultraprocessados. 2015. (Outra).

Simpósio sobre obesidade: epidemiologia, , ações de prevenção e tratamento e impacto ambiental.Ações de prevenção e controle da obesidade e processamento de alimentos. 2015. (Simpósio).

XVII Congreso de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición. Ultra-processed foods and dietary risk factors for chronic diseases and micronutrient deficiencies in Brazil (2008-2009). 2015. (Congresso).

I Encontro Regional de Educação Alimentar e Nutricional e V Seminário Regional de Alimentação Escolar.O novo guia alimentar para a população brasileira e sua interface com a educação alimentar e nutricional. 2014. (Encontro).

I Encontro Regional de Educação Alimentar e Nutricional e V Seminário Regional de Alimentação Escolar.O novo guia alimentar para a população brasileira. 2014. (Encontro).

III Encontro Interdisciplinar em Saúde.Ultraprocessamento de alimentos e obesidade. 2014. (Encontro).

Improving the relevance and reliability of food data from household consumption and expenditure surveys.Assessing the consumption of ultra-processed foods through household food acquisition and individual food intake data: evidence from Brazil. 2014. (Oficina).

IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia. (Ultra) Processamento de alimentos e obesidade. 2014. (Congresso).

68º Congresso Brasileiro de Cardiologia. Padrão de consumo alimentar e risco cardiovascular. 2013. (Congresso).

IUNS 20th International Congress of Nutrition. Consumption of ultra-processed products is associated with obesity in adolescents and adults in Brazil. 2013. (Congresso).

IUNS 20th International Congress of Nutrition. Intake of processed and ultra-processed food products in Brazil and their impact on overall diet quality. 2013. (Congresso).

Semana Mundial de Alimentação de Santo André.Consumo alimentar e estado nutricional da população brasileira. 2013. (Encontro).

Conferência Internacional "Tendências e Avanços na Vigilância em Saúde Pública Global". 2012. (Outra).

World Nutrition Rio2012. Impacto de aconselhamento dietético realizado no primeiro ano de vida no consumo alimentar, estado nutricional e perfil lipídico de crianças até a idade escolar.. 2012. (Congresso).

World Nutrition Rio2012. Ingestão de sódio e pressão arterial sistólica em pré-escolares de baixo nível socioeconômico. 2012. (Congresso).

XVI Congreso Latinoamericano de Nutrición. Intake of ultra-processed products in Brazil (2008-2009). 2012. (Congresso).

II Seminário Interdisciplinar Sobre Envelhecimento e Institucionalização.Saúde bucal e alimentação saudável: desafios no contexto institucional. 2011. (Seminário).

IV Semana Científica da UFCSPA e I Semana de Tecnologia e Inovação.Padrões dietéticos e marcadores de obesidade em crianças de 2 a 3 anos de idade de baixa condição socioeconômica. 2011. (Outra).

V Jornada de Atualização em Nutrição Pediátrica.Implementação dos Dez Passos da Alimentação Saudável para Crianças Menores de Dois Anos em unidades de saúde. 2011. (Outra).

V Jornada de Atualização em Nutrição Pediátrica.Impacto de aconselhamento dietético no primeiro ano de vida no consumo alimentar, estado nutricional e perfil lipídico até os 7 a 8 anos de idade. 2011. (Outra).

V Jornada de Atualização em Nutrição Pediátrica.Prevalência de excesso de peso e dislipidemia em crianças de 7 a 8 anos de baixo nível socioeconômico. 2011. (Outra).

I Simpósio dos Programas de Pós-graduação da UFCSPA e I Mostra Científica dos Programas de Pós-graduação em Saúde.Fatores associados à interrupção precoce do aleitamento materno exclusivo entre crianças atendidas em Unidades de Saúde de Porto Alegre, RS. 2010. (Simpósio).

IV Jornada de Atualização em Nutrição Pediátrica.Impacto de um aconselhamento nutricional para atualização de profissionais de unidades de saúde na adequação da alimentação complementar. 2010. (Outra).

IV Jornada de Atualização em Nutrição Pediátrica.Avaliação da prática do uso de suplemento de ferro entre lactentes atendidos em Unidades de Sáude de Porto Alegre, RS. 2010. (Outra).

IV Jornada de Atualização em Nutrição Pediátrica.Prevalência do consumo de alimentos de baixo valor nutricional em lactentes atendidos em Unidades de Saúde de Porto Alegre. 2010. (Outra).

IV Jornada de Atualização em Nutrição Pediátrica.Avaliação do ganho de peso nos primeiros 6 meses de vida de crianças atendidas em Unidades de Saúde de Porto Alegre, RS. 2010. (Outra).

IV Jornada de Atualização em Nutrição Pediátrica.Percepção materna em relação à importância das práticas alimentares no primeiro ano de vida da criança. 2010. (Outra).

XI Encontro Nacional de Aleitamento Materno.Fatores associados à interrupção precoce do aleitamento materno exsclusivo entre crianças atendidas em Unidades de Saúde de Porto Alegre. 2010. (Encontro).

XI Salão de Iniciação Científica da PUCRS.Avaliação da retenção de peso pós-parto em mulheres atendidas em Unidades de Saúde de Porto Alegre. 2010. (Outra).

XI Salão de Iniciação Científica da PUCRS.Avaliação da retenção de peso pós-parto em mulheres atendidas em Unidades de Saúde de Porto Alegre. 2010. (Outra).

XXII Simpósio Internacional do Instituto de Geriatria e Gerontologia da PUCRS.Fatores associados ao consumo inadequado de frutas e verduras entre idosos do sul do Brasil. 2010. (Simpósio).

II Encontro da Melhor Idade da Unidade de Saúde Jardim Leopoldina.Prevenção da osteoporose: consumo de leite e derivados,. 2009. (Encontro).

III Mostra de Trabalhos de Conclusão de Curso de Nutrição da UFCSPA.Índice de Alimentação Saudável de Idoso do sul do Brasil e sua associação com fatores socioeconômicos, comportamentais e características de saúde. 2009. (Outra).

II Semana Científica da UFCSPA.Educação Alimentar e Nutricional em uma Escola de Educação Infantil de Porto Alegre. 2009. (Outra).

II Semana Científica da UFCSPA.Programa de educação para o Trabalho: Avaliação da Disciplina Seminário Integrador. 2009. (Outra).

II Semana Científica da UFCSPA.Educação alimentar e nutricional em uma escola municipal de educação infantil de Porto Alegre. 2009. (Outra).

II Semana Científica da UFCSPA.Programa de Educação para o Trabalho: Avalição da Adesão ao Tratamento para Hipertensão em um Grupo de Hipertensos Atendidos na Unidade de Saúde Parque dos Maias. 2009. (Outra).

II Semana Científica da UFCSPA.Programa de educação para o Trabalho: Avaliação da Disciplina Seminário Integrador. 2009. (Outra).

II Semana Cinetífica da UFCSPA.Programa de Educação para o Trabalho: Avalição da Adesão ao Tratamento para Hipertensão em um Grupo de Hipertensos Atendidos na Unidade de Saúde Parque dos Maias. 2009. (Outra).

Simpósio Sul-americano de Geriatria e gerontologia e IX Jornada de Inverno da SBGG/RS.Fatores Associados ao Índice de Alimentação Saudável de Idosos do Sul do Brasil. 2009. (Simpósio).

Simpósio Sul-americano de Geriatria e Gerontologia e IX Jornada de Inverno da SBGG/RS. 2009. (Simpósio).

XXI Salão de Iniciação Científica da UFRGS.Índice de Alimentação Saudável de idosos do Sul do Brasil: associação com fatores sociodemográficos e características de saúde. 2009. (Outra).

9º Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de vida. Efetividade da aplicação de um único instrumento de inquéritorecordatório de 24 horas comprado à aplicação de três instrumentos de inquértio recordatório 24 horas. 2008. (Congresso).

III Jornada de Nutrição e V Semana Acadêmica do Curso de Nutrição. 2008. (Outra).

II Mostra de Trabalhos de Conclusão do Curso de Nutrição da UFCSPA. 2008. (Outra).

I Semana Científica da UFCSPA.O Inquérito recordatório de 24 horas como instrumento da avaliação do consumo alimentar em idosos: comparação entre a aplicação de um e três instrumentos. 2008. (Outra).

I Semana Científica da UFCSPA.O Inquérito recordatório de 24 horas como instrumento da avaliação do consumo alimentar em idosos: comparação entre a aplicação de um e três instrumentos. 2008. (Outra).

IV Simpósio de Nutrição em Cardiologia - XVIII Congresso de Cardiologia do Rio Grande do Sul e XI Congresso Sulbrasileiro de Cardiologia. 2008. (Congresso).

Semana da Alimentação 2008. 2008. (Outra).

XX Salão de Iniciação Científica da UFRGS.O inquérito recordatório de 24 horas como instrumento de avaliação do consumo alimentar em idosos: comparação entre a aplicação de um e três instrumentos. 2008. (Outra).

XX Salão de Iniciação Científica da UFRGS.O Inquérito recordatório de 24 horas como instrumento da avaliação do consumo alimentar em idosos: comparação entre uma aplicação e três aplicações. 2008. (Outra).

IV Jornada de Saúde e I Semana Acadêmica do Curso de Nutrição da FFFCMPA. 2007. (Outra).

Síndrome Metabólica: a abordagem integrada nas diversas faces da nutrição. 2007. (Outra).

V Simpósio de Nutrição em Cardiologia - XVII Congresso de Cardiologia do Rio Grande do Sul. 2007. (Congresso).

XIX Salão de Iniciação Científica da UFRGS.Efeito do Exercício Agudo em Cicloergômetro na Lipoperoxidação de Paicientes Diabéticos tipo 2. 2007. (Outra).

XIX Salão de Iniciação Científica da UFRGS.Efeito do exercício agudo em cicloergômetro na lipoperoxidação lipídica de pacientes diabéticos tipo 2. 2007. (Outra).

I Semana Científica da FFFCMPA - XXII Semana Acadêmica - V Semana de Iniciação Científica. 2006. (Outra).

O papel da Saúde Bucal na nutrição Humana. 2006. (Outra).

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Participação em bancas

Aluno: Bruna Vitoria Neves

PINTO, A. M. S.; SANTIAGO, R. A. C.;LOUZADA, M. L. C.; ROSSO, V.. Composto Bioativos de Pereskia Aculeata: estudo de clones para melhoramento genético e dos efeitos das técnicas de preparo culinário. 2018. Dissertação (Mestrado em Alimentos, Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: JULIANA MARTINS OLIVEIRA

LOUZADA, M. L. C.; CARDOSO, L.; RUGANI, I.; LACERDA, E. M. A.; BOCCOLINI, C. S.. Práticas alimentares de crianças menores de dois anos atendidas pelo SUS na cidade do Rio de Janeiro - validação de instrumento e padrões alimentares?. 2018. Tese (Doutorado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Naiá Ortelan

BENICIO, M. H. D.; ANTUNES, J. L. F.; CARVALHAES, M. A. B. L.; VENANCIO, S. I.;LOUZADA, M. L. C.. Avaliação da alimentação de lactentes menores de um anos nascidos com baixo peso: estudo transversal de 64 municípios brasileiros. 2018. Tese (Doutorado em Nutrição e Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Adriana Passanha

BENICIO, M. H. D.; CARVALHAES, M. A. B. L.; SALDIVA, S.;LOUZADA, M.L.. Consumo alimentar de crianças paulistas no primeiro ano de vida: Pesquisa de Prevalência de Aleitamento Materno em Municípios Brasileiros, 2008. 2017. Tese (Doutorado em Nutrição e Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: HÉLIDA VENTURA BARBOSA GONÇALVES

BANDONI, D. H.; MARTINS, P. A.;LOUZADA, M. L. C.. Perfil alimentar de adolescentes brasileiros segundo dados da Pesquisa Nacional De Saúde Do Escolar (Pense).. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em INTERDISCIPLINAR EM CIÊNCIAS DA SAÚDE) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Andrea Filgueiras

MARTINS, P. A.;LOUZADA, M. L. C.. Estudo do perfil de vício alimentar e efetividade de uma intervenção multidisciplinar multicomponente e ambiental em crianças e adolescentes com excesso de peso: Programa de Multiplicadores de Saúde. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Maria Gabriela Sorla Cuesta

DOMENE, S. M. A.; FOSCHINI, D.;LOUZADA, M. L. C.. Ensaio Clínico Randomizado: comportamento alimentar, consumo de ultraprocessados e risco cardiometabólico em adultos obesos. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos, Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Cláudia dos Santos Simões

GERMANI, A. C.; BATISTA, L. C.;LOUZADA, M. L. C.. Determinantes da obesidade na população negra feminina. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Medicina Preventiva) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Alana Santana Da Cruz Vale

CEDIEL, G.; RAUBER, F.;LOUZADA, M. L. C.. Determinantes sociodemográficos do consumo de alimentos ultraprocessados no Brasil. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Paola Micheloni Elvira Ibelli

PIRES, R.; CALIA, J. D.;LOUZADA, M. L. C.. O Atendimento Ambulatorial no CREN: Uma Análise Crítica do Relato de Experiência. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de São Paulo.

LOUZADA, M. L. C.. Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da USP - SIICUSP. 2016. Universidade de São Paulo.

LOUZADA, MARIA LAURA. "I Seminário de Pesquisa da Faculdade de Saúde Pública e Escola de Enfermagem USP. 2016. Universidade de São Paulo.

LOUZADA, M. L. C.. IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia. 2014. Associação Brasileira de Saúde Coletiva.

LOUZADA, M. L. C.. 22º Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnologia da USP - SIICUSP. 2014. Universidade de São Paulo.

LOUZADA, M. L. C.. VI Jornada do curso de nutrição, VIII Semana acadêmica do curso de nutrição da UFCSPA e III Jornada da Empresa junior Nutriação. 2011. Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.

LOUZADA, M. L. C.. V Jornada do curso de nutrição, VII Semana acadêmica do curso de nutrição da UFCSPA e II Jornada da Empresa junior Nutriação. 2010. Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.

LOUZADA, M. L. C.; SOUZA, A.. III Semana Científica da UFCSPA. 2010. Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.

LOUZADA, M. L. C.; BROILO, M.; GAMA, C.M.. Banca Avaliadora de Apresentação de Trabalhos da Disciplina de Nutrição e Saúde Coletiva. 2010. Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.

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Comissão julgadora das bancas

Maria de Fátima Alves Vieira

FELDENS, C. A.; ALMEIDA, S.;VIEIRA, M. F. A.. Impacto do aconselhamento dietético realizado no primeiro ano de vida no consumo alimentar, estado nutricional e perfíl lipídico de crianças até a idade escolar.. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.

Rosely Sichieri

MONTEIRO, C. A.;SICHIERI, R; Jaime, P. C.; Venâncio, S.Y.; Gigante, DP.. Nutrição e saúde: o papel do ultraprocessado de alimentos. 2015. Tese (Doutorado em Doutorado em Saúde Coletiva) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Silvana de Almeida

ALMEIDA, S.. Impacto de aconselhamento dietético realizado no primeiro ano de vida no consumo alimentar, estado nutricional e perfil lipídico de crianças até a idade escolar. 2011. Dissertação (Mestrado em PPG Ciências da Saúde) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.

Lúcia Campos Pellanda

PELLANDA, Lucia Campos; ANTUNES. M.T.; GOTTSCHALL, C.B.A.. Índice de Alimentação Saudável de Idosos do Sul do Brasil e sua Associação com Fatores Socioeconômicos, Comportamentais e Características de Saúde. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.

Aluísio Jardim Dornellas de Barros

MONTEIRO, C. A.Barros, A. J.. Nutrição e saúde: o papel do ultraprocessamento de alimentos. 2015. Tese (Doutorado em Nutrição em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluísio Jardim Dornellas de Barros

BARROS, A. J. D.. Consumo de produtos alimentícios no Brasil e sua influência sobre a qualidade da dieta e o estado nutricional da população. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em nutrição em saúde pública) - Faculdade de Saúde Pública - USP.

PATRÍCIA CONSTANTE JAIME

JAIME, P. C.MONTEIRO, C. A.; VENANCIO, S. I.; GIGANTE, D. P.; SICHIERI, R.. Nutrição e saúde: o papel do ultraprocessamento de alimentos. 2015. Tese (Doutorado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública / USP.

Carlos Alberto feldens

Feldens, C.A.; Vieira, M.F.A.; ALMEIDA, S.. Impacto do aconselhamento dietético realizado no primeiro ano de vida no consumo alimentar, estado nutricional e perfil lipídico de crianças até a idade escolar. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.

Martine Elisabeth Kienzle Hagen

HAGEN, M. E. K.; MAGALHÃES, C. Índice de Alimentação Saudável de Idosos do Sul do Brasil e sua Associação com Fatores Socioeconômicos, Comportamentais e Características de Saúde.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.

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Orientou

Thays Nascimento

Qualidade da alimentação fora do domicílio no Brasil em 2017-2018; Início: 2019; Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo; (Orientador);

Andréa Menezes

Determinantes socioeconômicos e demográficos do consumo alimentar em crianças menores de dois ano no Brasil (Pesquisa Nacional de Saúde 2013); Início: 2018; Dissertação (Mestrado em Alimentos, Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de São Paulo; (Orientador);

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Impacto do consumo de merenda escola na ocorrência de obesidade entre estudantes brasileiros de escolas públicas; Início: 2018; Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Maria Fernanda Gombi Vaca

Consumo de alimentos ultraprocessados e efeitos na saciedade e na ingestão calórica; ; Início: 2017; Tese (Doutorado em Medicina (Medicina Preventiva)) - Universidade de São Paulo; (Coorientador);

Nicolly Martins

Associação entre o consumo de alimentos ultraprocessados e a prática de snacking no Brasil em 2008-2009; Início: 2018; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; (Orientador);

Nathalia Bonifi

O consumo de legumes e verduras em amostra representativa de adolescentes e adultos brasileiros em 2008-2009; Início: 2018; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Anderson Lucas

Consumo de preparações regionais no Brasil; 2008-2018; 2019; Dissertação (Mestrado em Alimentos, Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de São Paulo,; Orientador: Maria Laura da Costa Louzada;

Gabriela Lopes

Alimentos ultraprocessados e o consumo de fibras na dieta dos brasileiros; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de São Paulo; Orientador: Maria Laura da Costa Louzada;

Bruno Iobii

Consumo de açúcar livre no Brasil: caminhos para uma alimentação saudável; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de São Paulo; Orientador: Maria Laura da Costa Louzada;

Mariana Nicolau

Prevalência de substituição da refeição do jantar por lanches entre crianças em idade escolar residentes na metrópole paulistana; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de São Paulo; Orientador: Maria Laura da Costa Louzada;

Heloísa Vilella

Prevalência de substituição da refeição do jantar por lanches entre crianças em idade escolar residentes na metrópole paulistana; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de São Paulo; Orientador: Maria Laura da Costa Louzada;

Bruno Iobii

Alimentos ultraprocessados e açúcares livres na dieta dos brasileiros; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo; Orientador: Maria Laura da Costa Louzada;

Lucas Vincenzi Orsatti

Ultraprocessados e sua influência sobre o teor de açúcar livre da dieta: estudo em sete países; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Laura da Costa Louzada;

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Foi orientado por

MARIA TEREZINHA ANTUNES

Índice de alimentação saudável de idosos do Sul do Brasil e sua associação com fatores socioeconômicos, comportamentais e características de saúde; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre; Orientador: Maria Terezinha Antunes;

Cíntia Mendes Gama

Nutrição e Saúde Coletiva; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre, Ministério da Educação; Orientador: Cíntia Mendes Gama;

Carlos Augusto Monteiro

Nutrição e saúde: o papel do ultraprocessamento de alimentos; ; 2015; Tese (Doutorado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Carlos Augusto Monteiro;

Carlos Augusto Monteiro

2016; Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da USP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Carlos Augusto Monteiro;

Cláudia Maria Bógus

Estágio Supervisionado em Docência, junto à disciplina 0060014 Necessidades Sociais de Alimentação: Atividade Integradora; 2013; Orientação de outra natureza; (Pós-Graduação Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Usp, Pró-Reitoria de Pós-Graduação da Universidade de São Paulo; Orientador: Cláudia Maria Bógus;

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Outras produções

MONTEIRO, C. A. ; MARTINS, CARLA ADRIANO ; MARTINS, A. P. B. ; LEVY, R. B. ; BARALDI, L. G. ; CANELLA, D. S. ; LOUZADA, M. L. C. . eNOVA24h. 2015.

MONTEIRO, C. A. ; MARTINS, A. P. B. ; MARTINS, C. A. ; CANELLA, D. S. ; COUTINHO, D. C. ; JACOBY, E. ; LIMA, F. ; CANNON, G. ; MOUBARAC, J. ; GARZILLO, J. M. F. ; BARALDI, L. G. ; BARCIOTTE, M. ; LOUZADA, M. L. C. ; CLARO, R. M. ; RODRIGUES, R. ; LEVY, R. B. ; DOMENE, S. M. A. . Guia alimentar para a população brasileira. 2014.

MONTEIRO, C. A. ; CLARO, R. M. ; MALTA, D. ; MARTINS, A. P. B. ; CANELLA, D. S. ; ISER, B. ; ANDRADE, S. ; BARALDI, L. G. ; DA COSTA LOUZADA, M. L. ; BERNAL, R. ; RODRIGUES, R. . Vigitel Brasil 2012: vigilância de fatores de risco e proteção para doenças crônicas por inquérito telefônico.. 2013.

CANELLA, D. S. ; LEVY, RENATA BERTAZZI ; LOUZADA, M. L. C. . Avaliação da Alimentação a Partir da Extensão e Propósito do Processamento Industrial: Como Utilizar a Classificação NOVA. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MARTINS, A. P. B. ; CANELLA, D. S. ; LOUZADA, M. L. C. . Avaliação da Alimentação a Partir da Extensão e Propósito do Processamento Industrial: Como Utilizar a Classificação NOVA. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

LOUZADA, M. L. C. . Processamento de alimentos, qualidade nutricional da dieta e doenças crônicas não transmissíveis.. 2016. (Aula).

LOUZADA, M. L. C. . A globalização do sistema alimentar e suas implicações para políticas públicas. 2015. (Aula).

LOUZADA, M. L. C. . Pesquisa de Orçamentos Familiares 2008-2009 - Consumo alimentar pessoal. 2014. (Aula).

LOUZADA, M. L. C. . Distribuição, tendência, causas e prevenção da obesidade. 2014. (Aula).

LOUZADA, M. L. C. . Ultraprocessamento de alimentos e obesidade. 2013. (Aula).

LOUZADA, M. L. C. ; GUIMARÃES, M. . Saúde bucal e alimentação saudável: desafios no contexto institucional. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

LOUZADA, M. L. C. . Nutrição no idoso. 2011. (Aula).

LOUZADA, M. L. C. . Dietary reference intakes (DRI). 2011. (Aula).

LOUZADA, M. L. C. . Saúde bucal e alimentação saudável: desafios no contexto institucional. 2011. (Palestra).

LOUZADA, M. L. C. . Segurança e insegurança alimentar: conceito diagnóstico e avaliação no contexto da transição nutricional. 2010. (Aula).

LOUZADA, M. L. C. . Linha de pesquisa em nutrição. 2010. (Aula).

LOUZADA, M. L. C. . Avaliação Nutricional da Criança II. 2010. (Aula).

LOUZADA, M. L. C. . Obesidade e Fome: produção científica em relação às políticas do governo. 2010. (Palestra).

LOUZADA, M. L. C. . Estudo de coorte. 2010. (Aula).

LOUZADA, M. L. C. . Direito Humano à Alimentação Adequada: Apresentação e Discussão do Documentário. 2010. (Palestra).

LOUZADA, M. L. C. . Nutrição e Saúde Coletiva para Fisioterapia. 2010. (Aula).

LOUZADA, M. L. C. . Nutrição e Saúde Coletiva para Enfermagem. 2010. (Aula).

LOUZADA, M. L. C. . Desnutrição. 2010. (Aula).

LOUZADA, M. L. C. . Avaliação Nutricional da Criança I. 2010. (Aula).

LOUZADA, M. L. C. ; LEUCK, M.P. ; OLIVEIRA, A.M. . Orientações Nutricionais - neurologia. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Folder referente a orientações nutricionais).

LOUZADA, M. L. C. . Controle de qualidade dos alimentos: experiência no estágio em Unidades de Alimentação e Nutrição. 2009. (Palestra).

LOUZADA, M. L. C. . Prevenção da osteoporose: consumo de leite e derivados. 2009. (Palestra).

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Projetos de pesquisa

  • 2018 - Atual

    Ambiente alimentar no entorno das escolas nas capitais brasileiras, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Renata Bertazzi Levy em 13/02/2019., Descrição: ompreendida como umproblema de saúde pública mundial, a obesidade temprevalência crescente emtodos os países, faixas etárias e estratos socioeconômicos. Características ambientais estão sendo analisadas e apontadas como potenciais influências para os padrões de alimentação. Entre crianças e adolescentes, a proximidade de escolas de determinados estabelecimentos alimentares e os tipos de alimentos comercializados nesses espaços podemser umfator potencializador de risco ou proteção para a obesidade.Apartir dessa perspectiva, esta pesquisa visa identificar, descrever e categorizar os estabelecimentos do entorno escolar das capitais brasileiras, de acordo comos alimentos comercializados a partir da classificaçãoNOVA, e verificar se há influência da escola no padrão de distribuição desses estabelecimentos. Utilizará, para isso, informações de livre acesso disponíveis emduas bases de dados distintas: 1) Censo escolar de 2017, realizado pelo Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas EducacionaisAnísio Teixeira (INEP), que contémo nome e endereços das escolas brasileiras; 2) RelaçãoAnual de Informações Sociais (RAIS) de 2016, disponibilizada pelo Ministério do Trabalho brasileiro, emque constaminformações sobre os estabelecimentos que vendemalimentos de todo país, identificados por sua natureza e localização. Serão realizadas explorações e análises espaciais do ambiente alimentar no entorno escolar de cada capital brasileira por meio de buffers de 500 mao redor das escolas e da função Kbivariada. Não existemestudos de abrangência nacional que descrevamas características do ambiente alimentar no entorno escolar. Por esse motivo, pouco se conhece sobre tal realidade no país. Estudos que exploremesses contextos são importantes nas investigações das influências do ambiente no consumo alimentar de crianças e adolescentes. Os resultados desse estudo têmpotencial de auxiliar no delineamento de intervenções abrangentes e políticas públicas de promoção da saúde e prevenção da obesidade entre estudantes. Objetivo geral Analisar o ambiente alimentar no entorno escolar das capitais brasileiras. Objetivos específicos Nas capitais brasileiras: 1. Categorizar os estabelecimentos segundo a predominância dos alimentos comercializados, na perspectiva da classificaçãoNOVA. 2. Identificar e descrever o padrão de distribuição das diferentes categorias de estabelecimentos que vendemalimentos no entorno escolar, segundo tipo e tamanho da escola, localização geográfica e nível socioeconômico da vizinhança. 3. Verificar a influência das escolas no padrão de distribuição dos estabelecimentos que vendempredominantemente alimentos ultraprocessados.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maria Laura da Costa Louzada - Integrante / Fernanda Rauber - Integrante / Renata Bertazzi Levy - Coordenador / MARTINS, CARLA ADRIANO - Integrante / Catarina Machado Azeredo - Integrante / Francisco Chiaravalloti Neto - Integrante.

  • 2018 - Atual

    Consumo de alimentos ultraprocessados, perfil nutricional e obesidade em Portugal, Descrição: Projeto em parceria com a Universidade do Porto com o objetivo de valiar o consumo de alimentos ultraprocessados em inquérito representativo da população portuguesa e seu impacto no perfil nutricional e na ocorrência de obesidade.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maria Laura da Costa Louzada - Integrante / Fernanda Rauber - Integrante / Carlos Augusto Monteiro - Integrante / Renata Bertazzi Levy - Coordenador / Carla Lopes - Integrante / Cláudia Afonso - Integrante / Bruno Oliveira - Integrante / Cristina Santos - Integrante / Sara Rodrigues - Integrante.

  • 2017 - Atual

    Coorte NutriNet-Brasil - Alimentação e Doenças Crônicas não Transmissíveis, Descrição: O projeto Nutrinet Brasil irá criar e acompanhar (por dez anos) uma coorte de 200 mil pessoas de todas as regiões do Brasil visando, via aplicativo instalado em celulares, o estudo prospectivo da associação entre qualidade da dieta e DCNT, incluindo em particular obesidade, diabetes, hipertensão arterial, dislipidemias, infarto do miocárdio, acidente vascular cerebral e câncer de mama, de próstata e de colón (a presente proposta se refere aos anos 1 e 2 do projeto). Métodos. O recrutamento para a coorte será feito por meio de convites disseminados por redes sociais na Internet ao longo de doze meses ou até que 300 mil adultos residentes no Brasil sejam captados. Após assinar o termo de consentimento informado no website do projeto, o participante instalará em seu celular um aplicativo que o vinculará ao estudo. Os dados coletados dos participantes serão obtidos por meio de questionários eletrônicos armazenados no aplicativo. As questões serão respondidas com toques na tela do celular mesmo que este não esteja conectado à Internet. Com o celular conectado, o aplicativo transferirá os dados para o interNuvem USP, onde ficarão todos os bancos de dados da coorte. Ao acionar pela primeira vez o aplicativo, o participante responderá breves questionários sobre sua alimentação, estado de saúde, condições socioeconômicas e outros determinantes do estado de saúde. Estima-se que um mínimo de 250 mil pessoas complete os questionários do tempo zero. A cada três meses, e ao longo do acompanhamento, o participante responderá versão curta do questionário sobre estado de saúde e a cada doze meses responderá também o questionário sobre determinantes não alimentares de doenças crônicas e o questionário sobre consumo alimentar. Estima-se uma taxa de abandono de 20% nos primeiros 24 meses de acompanhamento e taxas decrescentes nos anos seguintes, de modo que 200 mil participantes serão acompanhados por dois anos e pelo menos 100 mil por dez anos. Dados adicionais provenientes dos sistemas informatizados oficiais de registro de internações hospitalares, de morbidade por diabetes, hipertensão e câncer e de mortalidade por causa do óbito serão vinculados ao banco de dados da coorte por meio de procedimentos de linkage. A qualidade da alimentação no tempo zero e a cada 12 meses após a entrada na coorte será caracterizada por escores validados de marcadores do consumo de alimentos ultraprocessados e da diversidade da fração da dieta composta por alimentos não ou minimamente processados. Modelos multivariados de riscos proporcionais de Cox com idade como variável primária de tempo serão usados para avaliar a associação entre escores da qualidade da dieta e incidência de cada doença/fator de risco de interesse ou a taxa de mortalidade pela doença. Os participantes contribuirão com pessoas-tempo até a data do diagnóstico da doença/fator de risco, do último questionário trimestral preenchido ou do óbito, na dependência daquela que ocorrer primeiro. Riscos relativos com 95% de confiança ajustados para potenciais confundidores serão estimados com o quintil inferior de cada escore como a categoria de referência. As variáveis de ajuste incluirão atividade física, tabagismo, consumo de bebidas alcoólicas, antecedentes familiares de doenças, nível socioeconômico, escolaridade e outras variáveis na dependência da doença/fator de risco analisado. Testes para tendência linear levarão em conta os quintos dos escores como variável continua. O poder estatístico (1-β) para identificar associações significativas irá variar conforme o desfecho estudado, mas será sempre superior a 95% para um nível de significância (α) de 5% e um risco relativo de 2,0 entre quintos extremos da variável de exposição. Todas as análises da Coorte Nutrinet Brasil serão repetidas para homens e mulheres e para estratos que levarão em conta SES e região de residência do participante... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maria Laura da Costa Louzada - Integrante / Fernanda Rauber - Integrante / Rafael Moreira Claro - Integrante / Renata Bertazzi Levy - Integrante / Eurídice Martínez Steele - Integrante / MONTEIRO, CARLOS AUGUSTO - Coordenador / Patrícia Constante Jaime - Integrante / DE SÁ, THIAGO HÉRICK - Integrante / Gustavo Cediel - Integrante / ALUÍSIO J D BARROS - Integrante / Neha Khandpur - Integrante / daniela neri - Integrante / fabio gomes da silva - Integrante / Bruce Bartholow Duncan - Integrante / Maria Inês Schmidt - Integrante / Ana Clara da Fonseca Leitão Duran - Integrante / Jose Eduardo Krieger - Integrante / Marco Antonio Gutierrez - Integrante / Mauricio Lima Barreto - Integrante.

  • 2017 - Atual

    O impacto da variação temporal no consumo de alimentos ultraprocessados na evolução da prevalência da obesidade no Brasil (2002/2003-2008/2009), Descrição: Objetivo: Avaliar o impacto da variação temporal no consumo de alimentos ultraprocessados na evolução da prevalência da obesidade no Brasil entre 2002/2003 e 2008/2009. Implicações: O projeto contribuirá para o estudo dos efeitos dos alimentos ultraprocessados na saúde ao avaliar, de forma inédita, o impacto populacional do aumento do consumo de ultraprocessados na evolução da obesidade no Brasil.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . , Integrantes: Maria Laura da Costa Louzada - Coordenador / Daniela Silva Canella - Integrante / Renata Bertazzi Levy - Integrante / Ana Paula Bortoletto Martins - Integrante / Giovanna Calixto Andrade - Integrante / Leandro Fórnias Machado de Rezende - Integrante.

  • 2017 - Atual

    Juntos Santiago, Descrição: Experimental trial in Chilean schools aiming at redunding overweight and obesity.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maria Laura da Costa Louzada - Integrante / Xenia Benavides Manzoni - Integrante / Cecilia Castillo Lancellotti - Integrante / Ricardo Cerda Rioseco - Integrante / Cristóbal Cuadrado Nahum - Coordenador / Jaime Leppe Zamora - Integrante / Matías Portela Estinto - Integrante / Nicolás Loira - Integrante / Pedro Zitko Melo - Integrante / Andrea Cortínez - Integrante / Pablo Villalobos Dintrans - Integrante / Diana Parra Perez - Integrante / Sebastián Peña - Integrante.

  • 2016 - Atual

    Consumo de alimentos ultraprocessados, perfil nutricional da dieta e obesidade em sete países, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Carlos Augusto Monteiro em 18/07/2016., Descrição: Este projeto estuda o padrão de consumo de alimentos ultraprocessados e sua influência sobre o perfil nutricional da dieta e a obesidade na população de sete países. O estudo, coordenado pelo NUPENS/USP, conta com equipes de investigadores nos sete países. Envolve a análise de dados antropométricos e de ingestão de alimentos (registros ou recordatórios de 24 hs) coletados por inquéritos nacionais domiciliares e probabilísticos realizados no Brasil (n=34.003 indivíduos com 10 ou mais anos de idade), Colômbia (n=37.211, 0 a 64 anos), Chile (n=4.920, ≥ 2 anos), Estados Unidos (n=19.903, todas as idades), Canadá (n=35.107, todas as idades), Reino Unido (n=6.828, todas as idades) e Austrália (n=12.153, ≥ 2 anos). Serão classificados como alimentos ultraprocessados itens de consumo que correspondam a formulações industriais de substâncias extraídas de alimentos ou sintetizadas com base em substratos de alimentos ou outras fontes orgânicas, com pouco ou nenhum alimento inteiro ? conceito desenvolvido no NUPENS/USP e crescentemente utilizado na literatura científica internacional, na elaboração de guias nacionais de alimentação e em propostas de políticas regulatórias. Em cada país, e nos sete países em conjunto, as associações entre consumo de alimentos ultraprocessados e perfil nutricional da dieta e ocorrência de obesidade serão estudadas de forma transversal e com o controle de variáveis de confundimento. No caso da associação com a obesidade, serão empregados procedimentos para controle de causalidade reversa. No Brasil, as associações serão testadas também longitudinalmente em três coortes de pessoas nascidas em 1982 (n=5.914), em 1993 (n=5.249) e em 2004 (n=4.231).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maria Laura da Costa Louzada - Integrante / Fernanda Rauber - Integrante / Carlos Augusto Monteiro - Coordenador / Daniela Silva Canella - Integrante / Rafael Moreira Claro - Integrante / Renata Bertazzi Levy - Integrante / Ana Paula Bortoletto Martins - Integrante / Carla Adriano Martins - Integrante / Patrícia Constante Jaime - Integrante / Gustavo Cediel - Integrante / Neha Khandpur - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2014 - 2017

    Consumo de produtos ultraprocessados e seu impacto na qualidade da dieta e na ocorrência da obesidade na população brasileira, canadense e americana, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Carlos Augusto Monteiro em 24/08/2016., Descrição: Nos 3 países, análises serão realizadas para avaliar a influência do consumo de alimentos ultraprocessados (% do total de calorias), no índice de massa corporal e na ocorrência de sobrepeso e obesidade, com e sem ajuste para potenciais variáveis de confusão.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maria Laura da Costa Louzada - Integrante / Carlos Augusto Monteiro - Coordenador / Renata Bertazzi Levy - Integrante / Ana Paula Bortoletto Martins - Integrante / Jean-Claude Moubarac - Integrante / CLARO, RAFAEL MOREIRA - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2013 - 2017

    A influência das habilidades culinárias dos pais na alimentação de crianças em idade escolar, Descrição: Pesquisa que estuda a influência das habilidades culinárias dos pais na alimentação de crianças em idade escolar. Trata-se de um estudo de métodos mistos que envolveu um estudo observacional transversal (linha de base - T0), seguido de estudo experimental, randomizado e controlado, com intervenção educativa para aperfeiçoar as habilidades culinárias dos pais, seguimento após quatro meses (T1) e realização de componente qualitativo (grupos focais) logo após a intervenção.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Maria Laura da Costa Louzada - Integrante / Carlos Augusto Monteiro - Integrante / Carla Adriano Martins - Coordenador / Larissa Galastri Baraldi - Integrante / Fernanda Scagliusi - Integrante / Betzabeth Slater - Integrante / Isabel Cristina Gonçalves Perez - Integrante / Paola Micheloni Elvira Ibelli - Integrante / Mirna Barreto Cerqueira - Integrante / Heloísa Nardi Vilella - Integrante / Mariana Gaspar Nicolau - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.

  • 2011 - 2013

    Estudo sobre o consumo de alimentos ultraprocessados em países de baixa, média e alta renda: situação atual, tendências, determinantes e consequências, Descrição: O projeto analisa inquéritos de consumo alimentar de diversos países com o objetivo de avaliar o consumo de alimentos ultraprocessados, seu impacto na qualidade da alimentação e na ocorrência de obesidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (4) . , Integrantes: Maria Laura da Costa Louzada - Integrante / Carlos Augusto Monteiro - Coordenador / Larissa Gastraldi Baraldi - Integrante / Daniela Silva Canella - Integrante / Rafael Moreira Claro - Integrante / Renata Bertazzi Levy - Integrante / Ana Paula Bortoletto Martins - Integrante / Jean-Claude Moubarac - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2012

    Impacto de intervenção na atenção primária à saúde nas condições nutricionais de crianças em idade pré-escolar: segunda fase de avaliação de ensaio de campo randomizado por conglomerados, Descrição: Este projeto propõe o seguimento da avaliação de um ensaio de campo randomizado por conglomerados, o qual foi iniciado em 2008 com a realização de intervenção na atenção primária a saúde por meio da capacitação de 200 profissionais de saúde da cidade de Porto Alegre em relação aos ?Dez passos para uma alimentação saudável para as crianças brasileiras menores de dois anos?. Na primeira fase, foram avaliadas 633 crianças entre 6 e 12 meses de idade e os resultados mostraram que a intervenção teve impacto positivo nas práticas de aleitamento materno e alimentação complementar. Dessa forma, o presente estudo tem como objetivo avaliar o impacto do programa nas condições alimentares, nutricionais, saúde bucal e presença de anemia das crianças com 2-3 anos de idade. As famílias das crianças envolvidas serão contatadas e convidadas a participarem da segunda avaliação, sendo que a coleta de dados será realizada nos domicílios. Este projeto permitirá avaliar a abrangência da intervenção realizada na atenção primária e também identificar as práticas alimentares precoces associadas com riscos nutricionais na idade pré-escolar. Dessa forma, espera-se que os achados subsidiem o desenvolvimento de estratégias, no âmbito da política pública, necessárias para que esse processo ocorra em todo território nacional.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maria Laura da Costa Louzada - Integrante / Márcia Regina Vitolo - Coordenador / Fernanda Rauber - Integrante / Mônica Broilo - Integrante / Júlia Luzzi Valmórbida - Integrante / Priscila Souza da Silva - Integrante / Caroline Sangalli - Integrante.

  • 2010 - 2011

    Impacto de um programa de intervenção nutricional no primeiro ano de vida em crianças com idade escolar, Descrição: O estudo investigará o impacto da implementação dos Dez Passos da Alimentação Saudável para crianças menores de dois anos no primeiro ano de vida da criança nas condições de sáude e nutrição das crianças em idade escolar. Estudo de Campo Randomizado.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maria Laura da Costa Louzada - Integrante / Márcia Regina Vitolo - Coordenador / Paula dal Bó Campagnolo - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2011

    Implementação dos Dez Passos da Alimentação Saudável para Crianças Menores de Dois Anos nas unidades básicas de saúde, Descrição: Trata-se um ensaio de campo randomizado por conglomerados em que unidades de saúde serão randomizadas em controle e intervenção para recebimento de treinamento e capacitação sobre o programa nacional ?Os Dez Passos para uma Alimentação Saudável para as Crianças Brasileiras Menores de Dois Anos? para os pediatras e demais profissionais de saúde (nutricionistas, enfermeiros, assistentes sociais, psicólogos, agentes de saúde e técnicos). Serão avaliados desfechos relacionados à alimentação, estado nutricional e presença de doenças e sintomas de morbidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maria Laura da Costa Louzada - Integrante / Márcia Regina Vitolo - Coordenador / Juliana Robaldi Bernardi - Integrante / Fernanda Rauber - Integrante / Gabriela Possa - Integrante / Patrícia Grechi - Integrante / Mônica Broilo - Integrante / Marina Nunes - Integrante., Financiador(es): Ministério da Saúde - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2009

    Avaliação de adequação do uso de equipamentos de proteção individual pelos funcionários da unidade de alimentação e nutrição do refeitório de um hospital de Porto Alegre, Descrição: Estudo realizado no refeitório dos funcionários do Hospital Conceição com o objetivo de avaliar o uso dos equipamentos de proteção individual (EPIs) em trabalhadores da unidade de alimentação e nutrição. Para isso, realizar-se-á a aplicação de questionário sobre conhecimento e uso dos EPIs, possíveis motivos que levam os funcionários ao seu uso inadequado e percepção sobre riscos ambientais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maria Laura da Costa Louzada - Integrante / Júlia Luzzi Valmórbida - Integrante / Aurélia Ana Soltys - Integrante / Martine Elisabeth Kienzle Hagen - Coordenador / Valdeni Terezinha Zani - Integrante.

  • 2006 - 2008

    Perfil alimentar e nutricional de idosos independentes de Carlos Barbosa, RS., Descrição: Estudo transversal de avaliação antropométrica, dietética e bucal de idosos independentes da cidade de Carlos Barbosa.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maria Laura da Costa Louzada - Integrante / Patrícia Chagas Durgante - Integrante / Dalva Maria Padilha - Integrante / Renato José de Marchi - Integrante / Juliana Hilgert - Integrante / Fernando Hugo - Integrante / Maria Terezinha Antunes - Coordenador.

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Prêmios

2017

Menção Honrosa ao trabalho apresentado na modalidade Comunicação Coordenada intitulado "HABILIDADES CULINÁRIAS DOS PAIS DIMINUEM O CONSUMO INFANTIL DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS", X Congresso Brasileiro de Epidemiologia.

2016

Indicação do Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Saúde Pública ao ?Prêmio CAPES de Tese?, CAPES.

2009

Menção Honrosa ao trabalho Programa de educação para o Trabalho: Avaliação da Disciplina Seminário Integrador, UFCSPA.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Federal de São Paulo, Campus BAIXADA SANTISTA. , Rua Silva Jardim - lado par, Vila Mathias, 11015020 - Santos, SP - Brasil, Telefone: (13) 32293100

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Experiência profissional

  • 2017 - Atual

    Universidade Federal de São Paulo

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professora Adjunta, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Atividades

    • 08/2019

      Outras atividades técnico-científicas , Campus BAIXADA SANTISTA, Campus BAIXADA SANTISTA.,Atividade realizada, Coordenadora do Programa de Monitoria Prática com Alimentos 2019-2020.

    • 05/2018

      Extensão universitária , Campus BAIXADA SANTISTA, .,Atividade de extensão realizada, Co-coordenação do Projeto Panela Aberta.

    • 11/2017

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus BAIXADA SANTISTA, .,Cargo ou função, Comissão de Bancas Examinadoras para Concurso Docente.

    • 03/2017

      Pesquisa e desenvolvimento , Campus BAIXADA SANTISTA, .,Linhas de pesquisa

    • 02/2017

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição e Preparo de Alimentos I, Trabalho em equipe e práticas coletivas, Nutrição e Preparo de Alimentos II

  • 2012 - Atual

    Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisadora, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Atividades ? Colaboração no projeto de pesquisa Estudo NutriNet Brasil: ALIMENTAÇÃO E DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS ? Colaboração no projeto de pesquisa ?Estudo sobre consumo de alimentos ultraprocessados em países de baixa, média e alta renda: situação atual, tendências, determinantes e consequências? ? Colaboração no projeto de pesquisa "Consumo de alimentos processados, perfil nutricional da dieta e obesidade em sete países" ? Colaboração no projeto de pesquisa ?Consumo de produtos ultraprocessados e seu impacto na qualidade da dieta e na ocorrência da obesidade na população brasileira, canadense e americana?

  • 2012 - Atual

    Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Consultor, Carga horária: 40

    Outras informações:
    ? Revisão do Guia Alimentar para a População Brasileira ? Análise anual de dados do sistema Vigitel (Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico)

  • 2018 - Atual

    Universidade de São Paulo

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Orientadora do Programa de Pós-graduação, Carga horária: 8

  • 2016 - 2016

    Universidade de São Paulo

    Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Horista, Carga horária: 4

    Outras informações:
    Professor Visitante da Disciplina de Dietética do Curso de graduação em Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP

  • 2016 - 2016

    Universidade de São Paulo

    Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Colaborador, Carga horária: 10

    Outras informações:
    Disciplina: Manuseio de dados sobre aquisição de alimentos em pesquisas de orçamentos Curso de pós-graduação em Nutrição em Saúde Pública Instituição: Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo

  • 2012 - 2014

    Universidade de São Paulo

    Vínculo: Membro de comissão gestora, Enquadramento Funcional: Representante discente

  • 2012 - 2013

    Universidade de São Paulo

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 10

    Outras informações:
    Programa de Aperfeiçoamento do Ensino

    Atividades

    • 03/2018

      Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Saúde Pública, .,Linhas de pesquisa

  • 2017 - Atual

    Universidad de Chile

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador

  • 2015 - 2015

    Ministério da Saúde

    Vínculo: Consultor, Enquadramento Funcional: Consultor

    Outras informações:
    Oficina de escuta para Revisão do Guia Alimentar para Crianças Menores de dois Anos. Carga horária: 20h Oficina "Plano de Ação e Divulgação do Guia Alimentar da População Brasileira". Carga horária: 9h

    Atividades

    • 07/2015 - 08/2015

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Coordenação Geral de Alimentação e Nutrição, .,Cargo ou função, Oficina de escuta para Revisão do Guia Alimentar para Crianças Menores de Dois Anos. Carga horária: 20h.

  • 2009 - 2011

    Núcleo de Pesquisas em Nutrição

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisadora, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Atividades: ? Colaboração no projeto de pesquisa ?Implementação dos ?Dez Passos da Alimentação Saudável para Crianças Menores de Dois Anos? nas unidades básicas de saúde? ? Colaboração no projeto de pesquisa ?Impacto de um programa de intervenção nutricional no primeiro ano de vida em crianças com idade escolar? ? Colaboração no projeto de pesquisa ?Impacto de intervenção na atenção primária à saúde nas condições nutricionais de crianças em idade pré-escolar: segunda fase de avaliação de ensaio de campo randomizado por conglomerados? ? Colaboração no projeto de pesquisa ?Impacto de intervenção na atenção primária à saúde nas condições nutricionais de crianças em idade pré-escolar: segunda fase de avaliação de ensaio de campo randomizado por conglomerados. (Comitê de Ética da UFCSPA ? protocolo 11/748)?

  • 2008 - 2012

    Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador

    Outras informações:
    Participação em projetos de pesquisa. ? Colaboração no projeto de pesquisa ?Implementação dos ?Dez Passos da Alimentação Saudável para Crianças Menores de Dois Anos? nas unidades básicas de saúde? ? Colaboração no projeto de pesquisa ?Impacto de um programa de intervenção nutricional no primeiro ano de vida em crianças com idade escolar? ? Colaboração no projeto de pesquisa ?Impacto de intervenção na atenção primária à saúde nas condições nutricionais de crianças em idade pré-escolar: segunda fase de avaliação de ensaio de campo randomizado por conglomerados? ? Colaboração no projeto de pesquisa ?Impacto de intervenção na atenção primária à saúde nas condições nutricionais de crianças em idade pré-escolar: segunda fase de avaliação de ensaio de campo randomizado por conglomerados. (Comitê de Ética da UFCSPA ? protocolo 11/748)?

  • 2009 - 2009

    Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista

    Outras informações:
    Bolsista do Programa de Iniciação à Docência da UFCSPA da disciplina de Nutrição e Saúde Coletiva. Orientadora: Prof. Cíntia Mendes Gama O projeto incluía a colaboração no Programa de Educação para o Trabalho para Saúde (PET-saúde), em que alunos dos cursos de Enfermagem, Medicina e Nutrição participam de atividades multidisciplinares em Unidades de Saúde Porto Alegre. As atividades incluíam: organização e condução de aulas práticas, discussão teórica sobre Saúde Coletiva e orientação dos alunos. Ao final, foi realizada coleta de dados sobre a participação e a satisfação dos alunos com o Programa e apresentação do trabalho no Salão de Iniciação Científica.

  • 2007 - 2009

    Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre

    Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Voluntário

    Outras informações:
    Projeto de Extensão Universitária "Feiras de Saúde da UFCSPA", em que são desenvolvidos procedimentos de atenção básica à saúde em escolas públicas de Porto Alegre. Experiência nas atividades de avaliação nutricional da criança e do adulto e educação nutricional da criança e do adulto.

  • 2006 - 2009

    Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre

    Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Voluntário

    Outras informações:
    Participação em projeto de pesquisa "Perfil Alimentar e Nutricional de Idosos Independentes de Carlos Barbosa, RS". As atividades incluíram cálculo de inquéritos dietéticos, computação, análise de dados e divulgação de resultados.

  • 2009 - 2009

    Hospital Nossa Senhora da Conceição

    Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Estágio curricular em nutrição clínica na Unidade de Neurologia do Hospital Nossa Senhora da Conceição. Foram realizadas atividades de anamnese, avaliação nutricional, determinação das necessidades nutricionais, cálculos de dieta via oral, dietoterapia, reuniões com a equipe multidisciplinar, orientação de alta e reuniões com familiares de pacientes internados. Preceptoria: Aline Marcadenti

  • 2009 - 2009

    Hospital Nossa Senhora da Conceição

    Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Estágio Curricular em Unidades de Alimentação e Nutrição realizada no refeitório do funcionários do Hospital Nossa Senhora da Conceição. Foram realizadas atividades de avaliação de satisfação do comensal, revisão e elaboração dos Procedimentos Operacionais Padrão (POPs) e rotinas de higienização, educação nutricional e ambiental com os comensais, avaliação do uso de equipamentos de proteção individual pelos funcionários, treinamento sobre o uso dos equipamentos de proteção individual, treinamento sobre software de nutrição, cálculo do fator de correção de frutas e hortaliças e atualização do Manual de Boas Práticas de Fabricação. Preceptoria: Aurélia Soltys

  • 2009 - 2009

    Hospital Nossa Senhora da Conceição

    Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Estágio Curricular em Saúde Comunitária na Unidade de Saúde Jardim Leopoldina. Foram realizadas atividades de educação em saúde em grupos e na rádio comunitária, atendimento ambulatorial e no programa de atenção domiciliar (PAD), participação na ação para combate do excesso de peso em pré-escolares e acolhimento. Preceptoria: Lena Lima de Azevedo