Vera Lúcia Cunta

Outras informações:
Consultoria, implantação, treinamento in company e cursos para hotelaria, restaurantes e cruzeiros; - Treinamento Jatiuca Hotéis e Resorts todos os setores Agosto 2011/ Maio 2012: Qualidade no Atendimento e Vendas em Hotelaria, Gestão e Liderança, Recepção, Mensageiros, Reservas, Vendas, Chefe de Recepção, Garçons, Comins, Maîtres, Bartenders, Camareiras e Governanta; - Parceria com o Maceió Convention & Visitors Bureau, com o Evento Fidelizando sua Clientela para o Sucesso ; - Parceria Fits na Hotelaria , oferecendo em extensão 07 cursos para as áreas de hotelaria e restaurantes. Realização de 2 eventos: A Nova Visão da Hotelaria na Contemporaneidade e II Encontro Fits na Hotelaria ; - Treinamento Restaurante Divina Gula Dezembro 2011: Estruturação do serviço e atendimento para o almoço executivo; - SEBRAE outubro 2011: seis palestras na Semana do Empreendedor, Evento realizado na Fits: Planejamento de Cardápios Lucrativos, Controle de Estoques e O taxista na Copa 2014; - SEBRAE agosto a dezembro 2011: cursos Chefe de salão, Gerência de Alimentos e Bebidas, Estratégias de Vendas em Restaurantes e Técnicas de Vendas em Hotelaria; - Maceió Atlantic Suite Junho a Agosto 2011: mudança de cardápios, custos e precificação; - Diversas outras consultorias com solicitação de sigilo.

Outras informações:
Consultoria, implantação, treinamento in company e cursos para hotelaria, restaurantes e cruzeiros. - SETEQ (Secretaria do Trabalho e Qualificação Profissional) maio de 2011 Dois mini-cursos para a Semana do Trabalhador. - Implantação do Tropicalis Hotel - setembro 2010 a março 2011: recrutamento, seleção, contratação e treinamento de toda equipe de funcionários do hotel. Manuais de treinamento de reservas, recepção, mensageiros, porteiros, camareiras, governanta, garçons, bartenders, supervisor de A&B, cozinheiros, administrativos, etc. Criação de cardápios, diretório, documentos internos, indicação para compra de equipamentos, panelas, louças, copos, insumos, roupa de cama e banho, amenities, etc. Fichas técnicas, formação do preço de venda, controles de estoque e financeiros, compra de utensílios e insumos, escala de trabalho, job description e todo o funcionamento para abertura do hotel. - Programa MD Brasil abril 2010 a fevereiro 2011: Cursos em Marechal Deodoro para hotelaria Qualidade no Atendimento em Hotelaria e Turismo, Como Ingressar no Mercado de Hotelaria, Hostess: Recepcionistas de Eventos e Restaurantes, Front-Office: Recepção, Reservas, Telefonia e Governança, Inglês Técnico para Hotelaria. - Implantação da Petiscaria Sou Jorge Agosto 2009 a Fevereiro 2010: Recrutamento, seleção, contratação e treinamento da equipe de funcionários da Petiscaria e Restaurante Sou Jorge. Criação de cardápios, fichas técnicas, formação do preço de venda, controles de estoque e financeiros, compra de utensílios e insumos, escala de trabalho, job description e todo o funcionamento para abertura do restaurante. - MINISTÉRIO DO TURISMO/ SEBRAE/ SHRBS Qualifica Brasil maio a julho 2009: Administração Financeira para Hotelaria curso ministrado em Maragogi. Cursos particulares para hotelaria e restaurantes em Jatiuca de 2009 a 2010; - Consultoria para 05 outros restaurantes em Maceió, dois outros hotéis e preparação para abertura - inauguração de

Outras informações:
Resort que fez parte da rede italiana Ventaglio com sede em Milão. Responsável pelo setor de hospedagem, englobando os setores: reservas, recepção, eventos, governança, serviços gerais, telefonia (recepção) e lavanderia. Substituía o Diretor em seus dias de folga e viagens. Excelentes resultados com o atendimento aos hóspedes e solução de problemas. O principal objetivo era encantar os hóspedes.

Outras informações:
Diretora, Instrutora e Coordenadora Empresa prestadora de serviços de treinamento e consultoria voltada para as áreas de hotelaria, restaurantes e gastronomia. Dentre os 66 cursos oferecidos pela empresa, foi facilitadora nos seguintes: Administração de Restaurantes e Gerência de Alimentos e Bebidas, Higienização e Manipulação de Alimentos sob Normas da Anvisa, Planejamento de Cardápios Lucrativos, Técnicas de Organização de Eventos, Controle e Armazenagem de Estoques, Hostess: Recepcionista de Restaurantes, Front-Office: Recepção, Reservas, Telefonia e Governança, Inglês Técnico, Como Administrar Lucrativamente seu Restaurante e Estratégia de Vendas. Tinha além das atribuições inerentes ao cargo, as seguintes atribuições: Coordenação, Divulgação, Marketing e Assessoria de Imprensa. Com a empresa, também oferecia consultoria e treinamento in company . Lista de clientes bastante grande, em anexo.

Outras informações:
 Gerente Geral (Unidade Rio Sul) - Rede de 12(doze) restaurantes, 83 funcionários com movimentação inicial de 23.000 para 36.000 pax/mês na unidade; - Responsável pelo controle de custos, reduzindo os insumos de 44% para 25% em 50 dias e aumentando a lucratividade de (- 27%) para 16% em 04 meses; -Aumento das vendas em 12%, conquistando o 1o. lugar em lucratividade, cumprimento de metas e resultado delivery.

Outras informações:
 Gerente de Eventos - Negociação, organização de eventos e elaboração de cardápios especiais para os restaurantes do grupo, como por exemplo: Enotria, Le Petit Lieu, Bistrô, etc; - Supervisão da área comercial em toda a rede. Atuação como Relações Públicas e Assessora de Imprensa; -Contato com o setor de marketing para todas as decisões dos restaurantes; -Iniciando o que hoje se chama de revenue management ou gerência de resultados, procurando oportunidades para aumentar o lucro e diminuir as despesas.  Gerente de Restaurante (Restaurante Palato/ Valdostano) - Responsável pelo restaurante: coordenação do salão, cozinha, elaboração de cardápios, atendimento aos clientes, marketing, controle orçamentário, treinamento e recursos humanos. Captação de melhores fornecedores e realização das negociações; -Captação de novos clientes, principalmente diretores de Furnas. Aumento de Vendas em 40% e redução de custos.

Outras informações:
 Gerente Geral - Administração total do hotel, compras, custos, controladoria, vendas, recrutamento, treinamento, etc; - Inserção da Qualidade Total; Implantação do Departamento de Eventos; Abertura e inauguração do restaurante do hotel; Desenvolvimento de todo o setor de Alimentos e Bebidas e Eventos.

Outras informações:
 Gerente Geral Everest Park Hotel - Gerenciamento do hotel: recepção, governança, alimentos & bebidas, eventos, manutenção e portaria; - Reestruturação no setor de alimentos e bebidas, elevando a média de consumo por pax de US$2,00 para US$ 28,00 em dois meses; - Renovação dos serviços de eventos e aumentando o faturamento; - Foco no treinamento e implantação de check-in lists em todas as funções.

Outras informações:
 Guest Relations Setor VIP Mater Floor - Responsável por todo atendimento desde check-in a check-out de todos os hóspedes VIP e executivos Master Floor, supervisionar o serviço dos mordomos, os atendimentos de happy hour e café da manhã exclusivos.

Outras informações:
Gerente Noturno - Assistente de Gerência - SOG (Superv. Operacional de Grupos), Recepcionista, Concierge Gerente Noturno - 1a. mulher a ocupar um cargo de gerente noturno no Rio de Janeiro. SOG (Supervisora Operacional de Grupos) responsável pelos grupos desde antes de sua chegada até sua saída. Organizar, coordenar e receber todos os grupos que chegavam ao hotel. Bloquear quartos, supervisionar limpeza, organizar pedidos extras como café da manhã de chegada, cocktails,brindes,etc., check-in, check-out, etc. Foi também, responsável por todo o treinamento de recepcionistas, concièrges, telefonistas e mensageiros no período que trabalhou no hotel.