Letícia Reis Pereira

Nutricionista, com experiência em Gestão de Saúde Pública. Mestre em Engenharia e Ciência de Alimentos. Doutora em Saúde e Comportamento.

Informações coletadas do Lattes em 26/07/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em SAÚDE E COMPORTAMENTO

2014 - 2018

Universidade Católica de Pelotas
Título: SOBREPESO, OBESIDADE E RITMO BIOLÓGICO EM ESCOLARES DO MUNICÍPIO DE PELOTAS-RS
Karen Jansen. Coorientador: Fernanda Pedrotti Moreira. Palavras-chave: excesso de peso; obesidade infantil; sobrepeso; índice de massa corporal; ritmo biologico.Grande área: Ciências da Saúde

Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos

2005 - 2007

Universidade Federal do Rio Grande
Título: Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle da Produção de Refeições Industriais,Ano de Obtenção: 2007
Orientador: Milton Luis Espírito Santo

Graduação em Nutrição

1999 - 2002

Universidade Federal de Pelotas
Título: Prevalência de Obesidade em Pacientes do Posto de Saúde Fraget
Orientador: Carmem Lúcia C. Dutra

Formação complementar

2019 -

Formação pedagógica para graduados não licenciados. , Instituto Federal Sul-Rio-Grandense, IFSUL, Brasil.

2012 - 2014

Curso Técnico em Administração. , Instituto Federal Sul-rio-grandense, IFSul, Brasil.

2010 - 2010

Propriedades Funcionais dos Alimentos. (Carga horária: 60h). , Colégio Brasileiro de Estudos Sistêmicos, CBES, Brasil.

2008 - 2008

Curso Empretec-Potencialize suas características empreendedoras. (Carga horária: 80h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Porto Alegre, SEBRAE/RS, Brasil.

2004 - 2004

Capacitação Gerencial. (Carga horária: 56h). , LM Assessoria de Recursos Humanos, LM, Brasil.

1990 - 1998

Inglês. (Carga horária: 602h). , FISK, FISK, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição.

Organização de eventos

PEREIRA, Letícia Reis . Programa Mais Saúde. 2005. (Outro).

PEREIRA, Letícia Reis . Programa Mais Saúde. 2005. (Outro).

PEREIRA, Letícia Reis . Programa Mais Saúde. 2004. (Outro).

PEREIRA, Letícia Reis . Programa Mais Saúde. 2004. (Outro).

Participação em eventos

Curso de Suplementação no esporte: Como prescrever?.Suplementação no esporte: Como prescrever?. 2016. (Outra).

Exames Laboratoriais, Fisiologia e Nutrição para a Prática Clínica.Exames Laboratoriais, Fisiologia e Nutrição para a Prática Clínica. 2016. (Outra).

Curso de Consultoria e Assessoria em Serviços de Alimentação -6ª Edição.Consultoria e Assessoria em Serviços de Alimentação -6ª Edição. 2013. (Outra).

Curso de Personal Diet.Curso de Personal Diet. 2013. (Outra).

II Jornada de Nutrição do Núcleo Regional da AGAN na Zon Sul.Participante. 2013. (Outra).

O Uso de Suplemento na Prática diária: como usar, quando usar, por que usar?.Participante. 2013. (Outra).

Aplicação da Fitoterapia na Prática Clínica do Nutricionista. 2009. (Outra).

Legislação Trabalhista. 2005. (Outra).

Seminário Hermes Gazzola 2005. 2005. (Seminário).

Curso de Prevenção de Acidentes de Trabalho para Componentes da CIPA. 2004. (Outra).

Política de Segurança da PURAS conforme Portaria 3214/78 do MTB. 2004. (Outra).

Uso de EPI conforme NR-6, Portaria 3214/78 do MTB. 2004. (Outra).

Curso 5 Sensos Conceito e Aplicação. 2003. (Outra).

II Jornada de Terapia Nutricional Oral, Enteral e Parenteral. 2003. (Outra).

PDCA (Plan, Do, Check, Act). 2003. (Outra).

II Encontro Regional Sul dos Estudantes de Nutrição. 2002. (Encontro).

18 ENENUT. 2001. (Encontro).

II Jornada Riograndina de Pediatria. 2001. (Outra).

I Jornada de Terapia Nutricional Oral, Enteral e Parenteral da Faculdade de Nutrição da UFPEL. 2001. (Outra).

3ª Jornada de Nutrição do Hospital Espírita de Pelotas. 2000. (Outra).

A Saúde, o Alimento e o Corpo. 2000. (Outra).

Planejamento de Cardápios. 2000. (Outra).

XVII ENENUT. 2000. (Encontro).

2ª Jornada de Nutrição do Hospital Espírita de Pelotas. 1999. (Outra).

Preservação de Alimentos por Irradiação. 1999. (Outra).

VI Jornada de Genética e Malformações Congênitas. 1999. (Outra).

XIX SEMANA ACADÊMICA DE NUTRIÇÃO. 1999. (Outra).

V Jornada de Genética e Malformações Congênitas. 1998. (Outra).

Comissão julgadora das bancas

Milton Luiz Pinho Espírito Santo

ESPÍRITO SANTO, M. L. P.DAMIAN, C.; PINTO, L. A. A.; SOARES, L. A.. Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle na Produção de Refeições Industriais. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.

Leonor Almeida de Souza Soares

SANTO, M. L. P. E.; DANIANI, C;SOARES, L. A. S. SOUZA-SOARES, L APINTO, Luiz Antônio Almeida. ANÁLISES DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE E NA PRODUÇÃO DE REFEIÇÕES INDUSTRIAIS. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.

LUIZ ANTONIO DE ALMEIDA PINTO

PINTO, L. A. A.; CESÁR DAMIAN;SOARES, Leonor Almeida de Souza; MILTON LUIZ PINHO ESPÍRITO SANTO. Análise de perigos e pontos críticos de controle na produção de refeições industriais.. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.

Silvana Paiva Orlandi

Silvana Paiva Orlandi; Carolina David Wierner; Ricardo Azevedo da Silva; Karen Jansen. Sobrepeso, obesidade e ritmo biologico de escolares do municipio de Pelotas -RS. 2018. Tese (Doutorado em Saúde e Comportamento) - Universidade Católica de Pelotas.

Janaína Vieira dos Santos Motta

Jansen, K;MOTTA, J. V. S.. Ritmo biológico e excesso de peso entre adultos e crianças.. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde e Comportamento) - Universidade Católica de Pelotas.

Karen Jansen

JANSEN, K.Wiener, C. D.SILVA, R. A.; ORLANDI, S. P.. Sobrepeso, obesidade e ritmo biológico de escolares do município de Pelotas-RS. 2018. Tese (Doutorado em SAÚDE E COMPORTAMENTO) - Universidade Católica de Pelotas.

Karen Jansen

JANSEN, K.MOREIRA, F. P.; MOTTA, J. V. S.. Ritmo biológico e excesso de peso entre adultos e crianças. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em SAÚDE E COMPORTAMENTO) - Universidade Católica de Pelotas.

Luciano Dias de Mattos Souza

SOUZA, L. D. M.. Ritmo biológico e excesso de peso entre adultos e crianças. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em SAÚDE E COMPORTAMENTO) - Universidade Católica de Pelotas.

Orientou

Vivian Barros Sousa

Estágio orientado em Clínica Hospitalar; Início: 2021; Orientação de outra natureza; Universidade Anhanguera de São Paulo; (Orientador);

Mariane Lopez Molina

Obesidade Infantil: Resultados preliminares de uma amostra de escolares; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Psicologia) - Universidade Católica de Pelotas; Orientador: Letícia Reis Pereira;

Alicia Duarte Ferraz

Estágio orientado em Clínica Hospitalar; 2021; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Anhanguera de São Paulo; Orientador: Letícia Reis Pereira;

Ana Claudia Beal das Neves

Elaboração de Manual de Boas Práticas; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Agibe dos Santos ME; Orientador: Letícia Reis Pereira;

Camila Lemos Marques

Elaboração de Manual de Boas Práticas; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Agibe dos Santos ME; Orientador: Letícia Reis Pereira;

Daiane Martins

Elaboração de Manual de Boas Práticas; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Agibe dos Santos ME; Orientador: Letícia Reis Pereira;

Cilene Moraes Bicca

Administração do Serviço de Alimentação; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Letícia Reis Pereira;

Cintia Valente

Administração do Serviço de Alimentação; 2004; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Letícia Reis Pereira;

Ana Paula Gonçalves Muniz

Administração do Serviço de Alimentação; 2004; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Letícia Reis Pereira;

Renata Pereira

Administração do Serviço de Alimentação; 2002; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Letícia Reis Pereira;

Foi orientado por

Milton Luiz Pinho Espírito Santo

Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle na produção de Refeições Industriais; 2007; Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande,; Orientador: Milton Luiz Pinho Espírito Santo;

Carmem Lúcia Centeno Dutra

Prevalência de sobrepeso e obesidade entre os pacientes adultos e idosos atendidos no Serviço de Nutrição do Posto de Saúde Fraget; Pelotas, RS; ; 2003; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Carmem Lucia Centeno Dutra;

Karen Jansen

Sobrepeso, obesidade e ritmo biológico de escolares do município de Pelotas-RS; 2018; Tese (Doutorado em Saúde e Comportamento) - Universidade Católica de Pelotas,; Orientador: Karen Jansen;

Fernanda Pedrotti Moreira

SOBREPESO, OBESIDADE E RITMO BIOLÓGICO EM ESCOLARES DO MUNICÍPIO DE PELOTAS-RS; 2018; Tese (Doutorado em SAÚDE E COMPORTAMENTO) - Universidade Católica de Pelotas,; Coorientador: Fernanda Pedrotti Moreira;

Produções bibliográficas

  • PEREIRA, LETICIA REIS ; MOREIRA, FERNANDA PEDROTTI ; REYES, AMANDA NEUMANN ; BACH, SUELEN DE LIMA ; AMARAL, PAULINIA LEAL DO ; MOTTA, JANAÍNA DOS SANTOS ; DA SILVA, RICARDO AZEVEDO ; Jansen, Karen . Biological Rhythm Disruption Associated with Obesity in School Children. Childhood Obesity , v. 15, p. 200-205, 2019.

  • PEREIRA, Letícia Reis ; SANTO, M. L. P. E. ; Damian, César ; Beltrão, Luiz Henrique . Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle na Produção de Refeições Industriais. Higiene Alimentar , v. 32, p. 58-65, 2018.

  • PEREIRA, Letícia Reis ; MOREIRA, F. P. ; Bach, de L. S. ; AMARAL, P. L. ; Motta, J.S ; Silva, R.A ; Jansen, Karen . Sobrepeso e obesidade em uma amostra de escolares de uma cidade do sul do Brasil. CIÊNCIA & SAÚDE (PORTO ALEGRE) , v. 11, p. 250-257, 2018.

  • PEREIRA, Letícia Reis . Excesso de peso em crianças. Diário Popular, Pelotas, 11 jul. 2019.

Outras produções

PEREIRA, Letícia Reis . L&P Serviços em Nutrição LTDA. 2019.

PEREIRA, Letícia Reis . Padaria Art & Pão. 2009.

PEREIRA, Letícia Reis . Agibe dos Santos ME (Restaurante e Pizzaria Agibe). 2009.

PEREIRA, Letícia Reis . Lunard e Nader Refeições Industriais. 2007.

PEREIRA, Letícia Reis . Consultoria e Treinamentos. 2007.

PEREIRA, Letícia Reis ; MARTINS, A. R. . Entre Vista. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

PEREIRA, Letícia Reis . Sobrepeso, obesidade e ritmo biológico em escolares do município de Pelotas. 2019. (Apresentação de trabalho científico para alunos da pós-graduação).

PEREIRA, Letícia Reis . Treinamento Projeto Infância Saudável. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PEREIRA, Letícia Reis ; Leticia Debli Pereira Lima . Segunda Edição do Curso de Boas Práticas Domésticas. 2015. (Curso).

PEREIRA, Letícia Reis . Curso de Boas Práticas Domésticas. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PEREIRA, Letícia Reis . Mini Curso: Noções Básicas de Boas Práticas de Fabricação - BPF.. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PEREIRA, Letícia Reis . Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle na Produção de Refeições Industriais. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PEREIRA, Letícia Reis . Boas Práticas de Fabricação para Serviços de Alimentação, RDC 216.. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PEREIRA, Letícia Reis . Boas Práticas de Fabricação para Serviços de Alimentação, RDC 216.. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PEREIRA, Letícia Reis . Segurança no Trabalho: Uso Adequado de Equipamentos de Proteção Individual - EPI, com base na NR 6.. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PEREIRA, Letícia Reis . Segurança no Trabalho: Uso Adequado de Equipamentos de Proteção Individual - EPI, com base na NR 6.. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PEREIRA, Letícia Reis . Nutrição. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PEREIRA, Letícia Reis . Multiplicação do Seminário da Empresa. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PEREIRA, Letícia Reis . Multiplicação do Seminário da Empresa. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PEREIRA, Letícia Reis . Segurança Alimentar. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PEREIRA, Letícia Reis . Alimentação Saudável. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2010 - 2017

Terminal Graneleiro S/A

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista de produção, Carga horária: 44

Outras informações:
Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição

2009 - 2017

Agibe dos Santos ME

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista de produção, Carga horária: 20

Outras informações:
Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição

2007 - 2008

RS Refeições Coletivas Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista de produção, Carga horária: 44

Outras informações:
Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição

2003 - 2007

Puras do Brasil S/A

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista de produção, Carga horária: 44

Outras informações:
Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição

2021 - 2022

INSTITUTO BRASILEIRO DE SAÚDE

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

Outras informações:
Nutricionista no CASG (Centro de Atendimento Síndromes Gripais - Upa da Bento)

2021 - Atual

Prefeitura Municipal de Pelotas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30