Simone Aparecida dos Santos Conceição Faria

Pós Doutorado pela faculdade de Saúde Publica da Universidade de São Paulo (2013 - 2017). Doutora em Ciências dos Alimentos pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo - USP (2008 - 2013). Mestre em Ciências dos Alimentos pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo - USP (2005 - 2008). Graduada em Química - Bacharelado e Licenciatura pela Universidade de Guarulhos - UNG (1998 - 2001). Experiência em indústria na área de Química, com ênfase em Química dos Alimentos, atuando como avaliadora sensorial de aromas, utilizados como aditivos para alimentos industrializados (1998 - 2004).

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Ciências dos Alimentos

2009 - 2013

Universidade de São Paulo
Título: Vitamina K: Análise do teor em alimentos consumidos na cidade de São Paulo
Marilene De Vuono Camargo Penteado. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Vitamina K; Hortaliças; Cromatografia Liquida.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares. Setores de atividade: Pesquisa e desenvolvimento científico.

Mestrado em Ciências dos Alimentos

2006 - 2008

Universidade de São Paulo
Título: Caracterização dos farelos de arroz irrigado e de sequeiro submetidos a diferentes técnicas de estabilização.,Ano de Obtenção: 2008
Marilene De Vuono Camargo Penteado.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Graduação em Química - Bacharel e Licenciatura

1998 - 2001

Universidade de Guarulhos
Título: Aroma - Aditivo para produtos alimentícios
Orientador: Prof. Dr. Hector Alexandre Chaves Gil

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Pós-doutorado

2013 - 2016

Pós-Doutorado. , Centro de Apoio à Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, CEAP/FSP, Brasil. , Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. , Grande área: Ciências da Saúde

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Formação complementar

2004 - 2004

Métodos de Descritivos dos Alimentos. (Carga horária: 30h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2004 - 2004

Métoddos de Avaliação Sensorial dos Alimentos. (Carga horária: 30h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2004 - 2004

Treinamento de equipes para o painel sensorial. (Carga horária: 30h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química.

    Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Analítica.

    Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Analítica/Especialidade: Instrumentação Analítica.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

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Participação em eventos

XI Encontro Regional Sul de Ciências e Tecnologia de Alimentos ? XI ERSCTA. Vitamina K: Análise do teor em alimentos consumidos na cidade de São Paulo.. 2011. (Congresso).

XXII Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos. Vitamina K: Análise do teor em alimentos consumidos na cidade de São Paulo. 2010. (Congresso).

7 International Food Data Conference (7 IFDC). Fatty Acids Profile Of Rice Bran. 2007. (Congresso).

V Congresso Brasileiro De Arroz Irrigado. Caracterização De Minerais Em Farelo De Arroz. 2007. (Congresso).

XII Semana Farmacêutica de Ciências e Tecnologia.Perfil de Minerais em farelo de arroz. 2007. (Seminário).

VI Brazilian meeting on chemistry of food and beverages (VI BMCFB). Characterization of fatty acids in rice bran. 2006. (Congresso).

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Comissão julgadora das bancas

Marilene De Vuono Camargo Penteado

FARIA, S.A.S.C.;PENTEADO, M. V. C.. Caracterização dos farelos de arroz irrigado e de sequeiro submetidos a diferentes técnicas de estabilização. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP.

Silvia Maria Franciscato Cozzolino

Martini, L.A.; RONDÓ, P.H.C.;Cozzolino, S.M.F.; TENUTA FILHO, A.; PENTEADO, M. V. C.. Teores de vitamina K em hortaliças consumidas na cidade de São Paulo.. 2013. Tese (Doutorado em Ciencia dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

Luiz Antonio Gioielli

GIOIELLI, L. A.. Dissertação de Mestrado de Simone Aparecida dos Santos Conceição Faria. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Patricia Helen de Carvalho Rondó

PENTEADO, M. V. C.; MARTINI, L. A.;RONDÓ PHC; FINARDI FILHO, F.;COZZOLINO, S. M. F.; TENUTA FILHO, A.;VILLAR, B. S.. Teores de vitamina K em hortaliças consumidas na cidade de São Paulo. 2013. Tese (Doutorado em Interunidades em Nutrição Humana Aplicada) - FCF/FEA/FSP da USP.

Lígia Araújo Martini

COZZOLINO, S. M. F.; RONDO, P. H. C.;Martini, L. A.. Teores de vitamina K em hortaliças consumidas na cidade de São Paulo. 2013. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Priscila Zaczuk Bassinello

Penteado, M.De V.C.;BASSINELLO, P. Z.. Caracterização do farelo de arroz irrigado e de sequeiro. 2006. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

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Foi orientado por

Marilene De Vuono Camargo Penteado

Vitamina K : Análise do teor em alimentos visando avaliar sua ingestão; Início: 2009; Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Marilene De Vuono Camargo Penteado

Caracterização do farelo de arroz irrigado e de sequeiro; 2006; Dissertação (Mestrado em Ciencia dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Marilene De Vuono Camargo Penteado;

Ligia Bicudo de Almeida Muradian

Etapa de Estágio Supervisionado em Docência do Programa de Aperfeiçoamento de Ensino (PAE) junto à disciplina FBA-0406Fiscalização de Alimentos, ministrada aos alunos de graduação do curso de Farmácia e Bioquímica da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo; ; 2012; Orientação de outra natureza; (Farmácia e Bioquímica) - Universidade de São Paulo, Universidade de São Paulo; Orientador: Ligia Bicudo de Almeida Muradian;

Lígia Araújo Martini

2016; Faculdade de Saúde Pública-USP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Lígia Araújo Martini;

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Produções bibliográficas

  • FARIA, SIMONE APARECIDA DOS SANTOS CONCEIÇÃO ; ARRUDA, VANILDA APARECIDA SOARES DE ; ARAÚJO, ELIAS DA SILVA ; PENTEADO, MARILENE DE VUONO CAMARGO . Vitamin K: content in food consumed in São Paulo, Brazil. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences , v. 53, p. 1-8, 2017.

  • 2012 FARIA, SIMONE APARECIDA DOS SANTOS CONCEIÇ ; BASSINELLO, PRISCILA ZACZUK ; PENTEADO, MARILENE DE VUONO CAMARGO . Nutritional composition of rice bran submitted to different stabilization procedures. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences , v. 48, p. 651-657, 2012.

  • Simone Aparecida dos Santos Conceição Faria . Você sabe onde tem vitamina K e por que deveria consumi-la?. Revista Sáude É Vital, São Paulo, 11 out. 2013.

  • Simone Aparecida dos Santos Conceição Faria . Estudo mostra quantidade de vitamina K contida em 22 hortaliças. Agrosoft Brasil, São Paulo, 10 out. 2013.

  • Simone Aparecida dos Santos Conceição Faria . Nova tabela de vitamina K das hortaliças brasileiras é desenvolvida. Ciência e Tecnologia, São Paulo, 03 out. 2013.

  • Simone Aparecida dos Santos Conceição Faria . Teor de Vitamina K é definido em verduras mais consumidas. Agência USP de Notícias, São Paulo, 30 set. 2013.

  • Simone Aparecida dos Santos Conceição Faria . O conteúdo de vitamina K nas hortaliças brasileiras. Jornal Entreposto, CEAGESP - São Paulo, 20 set. 2013.

  • S.A.S.C, Faria ; ARAUJO, E. S. ; BICUDO, L. A. ; MARTINI, L. A. . QUANTIDADE DE VITAMINA D EM PESCADOS CONSUMIDOS NA CIDADE DE SÃO PAULO.. In: 7 BRADOO, 2016, São Paulo. CONECTIVIDADE ÓSSEA, 2016.

  • S.A.S.C, Faria ; ARAUJO, E. S. ; BICUDO, L. A. ; MARTINI, L. A. . VITAMINA D: TEOR EM ALIMENTOS CONSUMIDOS NA CIDADE DE SÃO PAULO. In: XXV - SBCTA e VI - CIGR - SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE ALIMENTOS, 2016, GRAMADO, RS. Anais do XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos [recurso eletrônico], 24 a 27 de outubro de 2016. ? Gramado : SBCTA Regional, 2016, 2016.

  • FARIA, S. A. S. C. ; ARRUDA, V. A. S. ; PENTEADO, M. D. V. C. . TEORES DE VITAMINA K EM HORTALIÇAS CONSUMIDAS NA CIDADE DE SÃO PAULO. In: Congresso Internacional de Gastronomia e Ciências de Alimentos, 2013, Ceará - Fortaleza. Teores de vitamina K em hortaliças consumidas na cidade de São Paulo, 2013.

  • FARIA, S. A. S. C. ; ARRUDA, V. A. S. ; PENTEADO, M. D. V. C. . VITAMINA K: ANALISE DOS TEOR EM ALIMENTOS CONSUMIDOS NA CIDADE DE SÃO PAULO. In: Congresso Internacional de Gastronomia e Ciências de Alimentos, 2013, FORTALEZA. Encontro Regional do Sul de Ciências e Tecnologia dos Alimentos, 2013.

  • FARIA, S. A. S. C. ; SOUZA, L. ; ARRUDA, V. ; PENTEADO, M. . VITAMINA K: ANALISE DOS TEOR EM ALIMENTOS CONSUMIDOS NA CIDADE DE SÃO PAULO. In: XI Encontro Regional do Sul de Ciências e Tecnologia dos Alimentos XI Feira de Inovação de Indústria Agroalimentar 2011 FIIA 2011, 2011, CURITIBA. XI Encontro Regional do Sul de Ciências e Tecnologia dos Alimentos, 2011.

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  • FARIA, S. A. S. C. ; ARRUDA, V. A. S. ; SOUZA, W. N. ; PENTEADO, M. D. V. C. . VITAMINA K: COMPARAÇÃO DE METODOLOGIAS PARA EXTRAÇÃO EM HORTALIÇAS.. In: XXII Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos., 2010, Bahia. anais do XXII Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos., 2010.

  • SOUZA, W. N. ; FARIA, S. A. S. C. ; RODRIGUES, M. L. ; PENTEADO, M. D. V. C. . AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE VITAMINA K EM ADULTOS EM RELAÇÃO A DUAS RECOMENDAÇÕES DIETÉTICA. In: XXII Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos, 2010, Bahia. anais do XXII Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos, 2010.

  • FARIA, S. A. S. C. ; KOAKUZU, S. N. ; BASSINELLO, Z. P. ; FAVARO, D. I. T. ; Filho, J. M. ; PENTEADO, M. D. V. C. . CARACTERIZAÇÃO DE MINERAIS EM FARELO DE ARROZ. In: V Congresso Brasileiro De Arroz Irrigado, 2007, Pelotas - RS. V CONGRESSO BRASILEIRO DE ARROZ IRRIGADO; XXVII REUNIÃO DA CULTURA DO ARROZ IRRIGADO. Pelotas, RS: Ariano Martins de Magalhães Júnior [et al]., 2007. v. 2. p. 1-745.

  • FARIA, S. A. S. C. ; FAVARO, D. I. T. ; BASSINELLO, Z. P. ; KOAKUZU, S. N. . PERFIL DE MINERAIS EM FARELO DE ARROZ. In: XII SEMANA FARMACÊUTICA DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DA FCF-USP, 2007, SÃO PAULO - SP. REVISTA BRASILEIRA DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICA DA FCF-USP. São Paulo - SP: Divisão de Biblioteca e Documentação do Conjunto das Químicas da USP, 2007. v. 43. p. 15-101.

  • FARIA, S. A. S. C. ; BASSINELLO, Z. P. ; KOAKUZU, S. N. ; TORRES, R.P. ; Filho, J. M. ; PENTEADO, M. D. V. C. . CHARACTERIZATION OF FATTY ACIDS IN RICE BRAN. In: VI Brazilian meeting on chemistry of food and beverages (VI BMCFB), 2006. VI BRAZILIAN MEETING ON CHEMISTRY OF FOOD AND BEVERAGES. São josé do Rio Preto - SP: UNESP, 2006. v. 1.

  • SOUZA, L. ; FARIA, S. A. S. C. ; PENTEADO, M. D. V. C. . vitamina K em idosos de um centro de referência em cidadania do idoso da cidade de São Paulo e sua correlação com a recomendação dietética das DRIS.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FARIA, S. A. S. C. ; SOUZA, L. ; PENTEADO, M. D. V. C. . Vitamin K: Analysis of its content in food consumed in the city of São Paulo.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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  • FARIA, S. A. S. C. ; SOUZA, L. ; ARRUDA, V. A. S. ; PENTEADO, M. D. V. C. . Vitamina K: Análise do teor em alimentos consumidos na cidade de São Paulo.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FARIA, S. A. S. C. ; ARRUDA, V. ; SOUZA, W. N. ; PENTEADO, M. D. V. C. . Vitamina K: Comparação de metodologias para extração em hortaliças. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, W. N. ; RODRIGUES, M. L. ; FARIA, S. A. S. C. ; PENTEADO, M. D. V. C. . Avaliação do consumo de vitamina K em adultos em relação à duas recomendações dietéticas.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade de São Paulo, Faculdade de Ciências Farmacêuticas. , Av. Prof. Lineu Prestes, nº 580, Butantã, 05508900 - São Paulo, SP - Brasil - Caixa-postal: 66083, Telefone: (011) 30913712, URL da Homepage: