Marcella Benetti Ventura

Doutorando em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual de Campinas- UNICAMP. Mestra em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP. Graduada em Ciências dos Alimentos pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz - Universidade de São Paulo com graduação sanduíche na University of Illinois at Urbana Champaign - EUA.

Informações coletadas do Lattes em 30/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Alimentos e Nutrição

2019 - Atual

Universidade Estadual de Campinas
Helena Maria Andre Bolini.

Mestrado em Alimentos e Nutrição

2017 - 2019

Universidade Estadual de Campinas
Título: Desenvolvimento e avaliação sensorial de chocolate ao leite reduzido em açúcar adicionado de manga (Mangífera índica L.) desidratada,Ano de Obtenção: 2019
Helena Maria Andre Bolini.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Graduação em Ciências dos Alimentos

2010 - 2016

Universidade de São Paulo

Graduação em Food Science

2013 - 2014

University Of Illinois At Urbana Champaign
Orientador: em University of Ilinóis at Urbana-Champaign ( Meredith Blumenthal)
com Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Ensino Médio (2º grau)

2006 - 2008

Colégio Integral

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Formação complementar

2013 - 2014

Intensive English Institute. (Carga horária: 600h). , University of Illinois at Urbana Champaign, UIUC, Estados Unidos.

2012 - 2012

Simpósio sobre hortaliças. (Carga horária: 12h). , Fundação de Estudos Agrários Luiz de Queiroz, FEALQ, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Economia / Subárea: Economias Agrária e dos Recursos Naturais.

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Participação em eventos

Simpósio Internacional de Iniciação Científica.O comportamento dos preços de alface no verão 2011/12. 2012. (Simpósio).

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Comissão julgadora das bancas

Eduardo Eugênio Spers

SPERS, Eduardo EugênioSPERS, Eduardo EugênioSILVA, Hermes Moretti RibeiroSABIO, Renata Pozelli. Percepção do consumidor em relação a alimentos nutri esportivos. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Hermes Moretti Ribeiro da Silva

SPERS, E. E.SILVA, H. M. R.; SABIO, R. P.. Percepção do consumidor em relação a alimentos nutri esportivos. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

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Foi orientado por

Helena Maria Andre Bolini

Formulação de chocolates em barra funcionais de baixa caloria; Início: 2019; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas; (Orientador);

Eduardo Eugênio Spers

Percepção do consumidor em relação a alimentos nutri esportivos; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eduardo Eugênio Spers;

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Produções bibliográficas

  • SABIO, R. P. ; GALESKAS, H. ; VENTURA, M. B. . Folhosas encarecem com chuva no fim de janeiro. Revista Hortifruti Brasil , v. 109, p. 21, 2012.

  • NARDINI, R. B. ; GALESKAS, H. ; VENTURA, M. B. . Cerrado Mineiro inicia temporada com quebra de safra. Revista Hortifruti Brasil , v. 109, p. 25, 2012.

  • ZAGATI, F. Q. ; GALESKAS, H. ; VENTURA, M. B. . Pico da safra de verão 2012 em fevereiro. Revista Hortifruti Brasil , v. 109, p. 22, 2012.

  • SABIO, R. P. ; GALESKAS, H. ; VENTURA, M. B. . Maior oferta limita valorização de folhosas. Revista Hortifruti Brasil , v. 110, p. 16, 2012.

  • NARDINI, R. B. ; GALESKAS, H. ; VENTURA, M. B. . Cerrado Mineiro entra em pico de safra. Revista Hortifruti Brasil , v. 110, p. 20, 2012.

  • ZAGATI, F. Q. ; GALESKAS, H. ; VENTURA, M. B. . Começa temporada de inverno 2012. Revista Hortifruti Brasil , v. 110, p. 24, 2012.

  • SABIO, R. P. ; GALESKAS, H. ; VENTURA, M. B. . Americana valoriza e alcança melhores cotações de 2012. Revista Hortifruti Brasil , v. 111, p. 26, 2012.

  • NARDINI, R. B. ; GALESKAS, H. ; VENTURA, M. B. ; DELEO, J. P. B. . Mais de 40% da área de Vargem Grande do Sul pode ser cultivada em abril. Revista Hortifruti Brasil , v. 111, p. 28, 2012.

  • ZAGATI, F. Q. ; GALESKAS, H. ; VENTURA, M. B. ; PAGLIUCA, L. G. . Temporada de verão em reta final. Revista Hortifruti Brasil , v. 111, p. 24, 2012.

  • SABIO, R. P. ; GALESKAS, H. ; VENTURA, M. B. . Produtores paulistas iniciam colheita da safra de inverno. Revista Hortifruti Brasil , v. 112, p. 30, 2012.

  • NARDINI, R. B. ; GALESKAS, H. ; VENTURA, M. B. ; DELEO, J. P. B. . Área da safra das secas de 2012 deve reduzir. Revista Hortifruti Brasil , v. 112, p. 32, 2012.

  • ZAGATI, F. Q. ; GALESKAS, H. ; VENTURA, M. B. ; PAGLIUCA, L. G. . Primeira parte da safra de inverno entra em pico de colheita. Revista Hortifruti Brasil , v. 112, p. 26, 2012.

  • SABIO, R. P. ; GALESKAS, H. ; VENTURA, M. B. . Preços da alface disparam em maio. Revista Hortifruti Brasil , v. 113, p. 33, 2012.

  • NARDINI, R. B. ; GALESKAS, H. ; VENTURA, M. B. ; DELEO, J. P. B. . Metade da safra das secas será colhida em junho. Revista Hortifruti Brasil , v. 113, p. 28, 2012.

  • ZAGATI, F. Q. ; GALESKAS, H. ; VENTURA, M. B. ; PAGLIUCA, L. G. . Com preços em alta, início da colheita é antecipado em São José de Ubá. Revista Hortifruti Brasil , v. 113, p. 30, 2012.

  • VENTURA, M. B. ; PAGLIUCA, L. G. ; FERREIRA, D. S. . Safra de inverno 2012 começa em GO, MG e PR. Revista Hortifruti Brasil , v. 114, p. 28, 2012.

  • SABIO, R. P. ; VENTURA, M. B. ; GALESKAS, H. . Crespa valoriza 33% em junho. Revista Hortifruti Brasil , v. 114, p. 29, 2012.

  • VENTURA, M. B. ; SABIO, R. P. . Oferta deve aumentar em agosto. Revista Hortifruti Brasil , v. 115, p. 23, 2012.

  • VENTURA, M. B. ; PAGLIUCA, L. G. ; SABIO, R. P. . Clima altera calendário de colheita do RS e PR. Revista Hortifruti Brasil , v. 115, p. 26, 2012.

  • SABIO, R. P. ; VENTURA, M. B. . Produtores paulistas dão início ao cultivo da safra de verão 2012/13. Revista Hortifruti Brasil , v. 116, p. 26, 2012.

  • VENTURA, M. B. ; PAGLIUCA, L. G. ; SABIO, R. P. . Oferta da safra de inverno pode aumentar em setembro em MG e GO. Revista Hortifruti Brasil , v. 116, p. 34, 2012.

  • VENTURA, M. B. ; PAGLIUCA, L. G. ; SABIO, R. P. . Bahia deve registrar chuva apenas a partir de novembro. Revista Hortifruti Brasil , v. 117, p. 27, 2012.

  • VENTURA, M. B. ; SABIO, R. P. . Baixo volume de chuvas ainda não prejudica, mas já preocupa. Revista Hortifruti Brasil , v. 117, p. 29, 2012.

  • VENTURA, M. B. ; PAGLIUCA, L. G. ; SABIO, R. P. . Avança o plantio da safra de verão em novembro. Revista Hortifruti Brasil , v. 118, p. 26, 2012.

  • VENTURA, M. B. ; SABIO, R. P. . Chuva insuficiente prejudica irrigação e plantio. Revista Hortifruti Brasil , v. 118, p. 31, 2012.

  • VENTURA, M. B. . Clima é responsável pela redução de área em 2012. Revista Hortifruti Brasil , v. 119, p. 28, 2012.

  • SABIO, R. P. ; VENTURA, M. B. . Chuvas irregulares ao longo do ano influenciam preço. Revista Hortifruti Brasil , v. 119, p. 34, 2012.

  • SABIO, R. P. ; VENTURA, M. B. . Hortifruti Brasil estréia análise de mercado de folhosas. Revista Hortifruti Brasil , v. 108, p. 18, 2011.

  • NARDINI, R. B. ; GALESKAS, H. ; VENTURA, M. B. . Em 2011, resultado foi positivo apenas na safra das secas. Revista Hortifruti Brasil , v. 108, p. 31, 2011.

  • NARDINI, R. B. ; GALESKAS, H. ; VENTURA, M. B. . Paraná abre a temporada das águas 2011/12. Revista Hortifruti Brasil , v. 107, p. 24, 2011.

Histórico profissional

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Experiência profissional

2011 - 2013

Universidade de São Paulo

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: analista de mercado, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Analista de mercado de cenoura e folhosas no Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) - ESALQ/USP

2014 - 2014

University Of Illinois At Urbana Champaign

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Voluntária, Carga horária: 20