Juliana de Almeida Egas Negrini

Possui graduação em Nutrição pela Universidade de São Paulo - Faculdade de Saúde Pública (2009). Mestre em Nutrição Experimental pelo programa Ciência dos Alimentos da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo (2015).

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado em Ciências dos Alimentos

2012 - 2015

Universidade de São Paulo
Título: Impacto do consumo de pães com grãos integrais na resposta glicêmica de voluntários saudáveis,Ano de Obtenção: 2015
Elizabete Wenzel de Menezes.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Carga glicêmica; Índice glicêmico.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Ciência dos Alimentos.

Especialização em Curso junior Transtornos Alimentares

2008 - 2009

Instituto de Psiquiatria do Hospital das Clínicas da USP
Título: Ensaio: O mito da Beleza
Orientador: Viviane Ozores Polacow

Ensino Médio (2º grau)

2001 - 2003

Colégio Santa Clara

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Formação complementar

2008 - 2008

Abordagens inov. p/ tratamento de TCAP e obesidade. (Carga horária: 32h). , Instituto de Psiquiatria do Hospital das Clínicas da USP, IPQ-HCFMUSP, Brasil.

2008 - 2008

Curso de instrum. para a avaliação da im. corporal. (Carga horária: 4h). , Instituto de Psiquiatria do Hospital das Clínicas da USP, IPQ-HCFMUSP, Brasil.

2006 - 2006

Liga da Obesidade infantil. (Carga horária: 9h). , Faculdade de Medicina da USP, FMUSP, Brasil.

2006 - 2006

Transtornos alimentares. (Carga horária: 9h). , Faculdade de Medicina da USP, FMUSP, Brasil.

2006 - 2006

Liga da Medicina esportiva. (Carga horária: 9h). , Faculdade de Medicina da USP, FMUSP, Brasil.

2006 - 2006

Planejamento dietético no esporte. (Carga horária: 40h). , Faculdade de Saúde Pública da USP, FSPUSP, Brasil.

2005 - 2005

Curso de nutrição aplicado às modalidades esportiv. (Carga horária: 4h). , Faculdade de Saúde Pública da USP, FSPUSP, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

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Comissão julgadora das bancas

Silvia Maria Franciscato Cozzolino

COZZOLINO, S. M. F.; GIUNTINI, E. B.; CAPRILES, V.D.. Impacto do consumo de pães com grãos integrais na resposta glicêmica de voluntários saudáveis.. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

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Foi orientado por

Lenycia de Cassya Lopes Neri

Projeto Gestativa; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade de São Paulo; Orientador: Lenycia de Cassya Lopes Neri;

Elizabete Wenzel de Menezes

Impacto do consumo de pães integrais na resposta glicêmica de voluntários saudáveis; 2015; Dissertação (Mestrado em Programa Pós-Graduação em Ciências dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Elizabete Wenzel de Menezes;

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Produções bibliográficas

  • Grande, F ; Giuntini, EB ; Lajolo, FM ; Dan, MCT ; J. A. E. ; MENEZES, E. W. . . Brazian food composition database (TBCA-USP): update on vitamin data.. In: 20th International Congress of Nutrition, 2013, Granada, Spain. 20th International Congress of Nutrition, 2013.

  • Sardá, F.A.H. ; Souza, G.S. ; J. A. E. ; GIUNTINNI, E. B. ; MENEZES, E. W. . Impact of regular consumption of unripe banana flour on bowel function measured by Gastrointestinal Symptom Rating Scale questionnaire. In: 5 Simpósio Anual de Pesquisas em Ciências Farmacêuticas, na XVIII Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia, da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo, 2013, São Paulo. Nutrire: Rev. Soc. Bras. Alim. Nutr.= J. Brazilian Soc. Food Nutr.. São Paulo: Nutrire, 2013. v. 38.

  • Prado, SBR ; Grande, F ; GIUNTINNI, E. B. ; J. A. E. ; MENEZES, E. W. . Variação de energia, fibra alimentar e gordura total no decorrer de 10 anos em alimentos processados. In: 12 Congresso Nacional da SBAN: Nutrição e Saúde ao Longo dos Ciclos da Vida, 2013, Foz do Iguaçú. Variação de energia, fibra alimentar e gordura total no decorrer de 10 anos em alimentos processados. São Paulo: Nutrire, 2013. v. 38.

  • J. A. E. ; Sardá, F.A.H. ; Souza, G.S. ; GIUNTINNI, E. B. ; MENEZES, E. W. . Impacto do consumo regular de farinha de banana verde sobre o funcionamento intestinal, avaliado através do questionário Gastrointestinal Symptom Rating Scale. In: 12 Congresso Nacional da SBAN: Nutrição e Saúde ao Longo dos Ciclos da Vida, 2013, Foz do Iguaçú. Impacto do consumo regular de farinha de banana verde sobre o funcionamento intestinal, avaliado através do questionário Gastrointestinal Symptom Rating Scale. São Paulo: Nutrire, 2013. v. 38.

  • Grande, F ; GIUNTINNI, E. B. ; J. A. E. ; Dan, MCT ; Baldan-Pineda, P.H. ; Lajolo, FM ; MENEZES, E. W. . Brazilian food composition database (TBCA-USP): update on vitamin data. In: IUNS 20th International congress of nutrition, 2013, Granada, Spain. Brazilian food composition database (TBCA-USP): update on vitamin data, 2013.

  • Prado, SBR ; Grande, F ; GIUNTINNI, E. B. ; J. A. E. ; MENEZES, E. W. . Variação de energia, fibra alimentar e gordura total no decorrer de 10 anos em alimentos processados. In: SBAN, 2013, Foz do Iguaçú. SBAN, 2013.

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Projetos de pesquisa

  • 2012 - Atual

    Impacto do consumo de pães com grãos integrais na resposta glicêmica de voluntários saudáveis, Descrição: Projeto de pesquisa com voluntários adultos saudáveis. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Juliana de Almeida Egas Negrini - Integrante / Elizabete Wenzel de Menezes - Coordenador / Eliana Bistriche Giuntinni - Integrante.

  • 2007 - 2008

    Inclusão de dados na TBCA-USP, Descrição: Trabalho de levantamento bibliográfico e seleção de trabalhos com dados de composição de alimentos analisados de acordo com normas atuais para a inclusão dos dados na TBCA-USP. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Juliana de Almeida Egas Negrini - Coordenador.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade de São Paulo, Faculdade de Ciências Farmacêuticas. , Avenida Professor Lineu Prestes, 580, Butantã, 05508-000 - Sao Paulo, SP - Brasil, Telefone: (11) 30913656, URL da Homepage:

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Experiência profissional