Raphael Ferreira de Barros
GRADUADO EM MEDICINA VETERINÁRIA (2010) NA FACULDADE DE VETERINÁRIA DA UNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSE - UFF (NITERÓI-RJ). MESTRADO (2015) E DOUTORADO (EM ANDAMENTO) EM MEDICINA VETERINÁRIA, COM CONCENTRAÇÃO EM HIGIENE VETERINÁRIA E PROCESSAMENTO TECNOLÓGICO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL (UFF) . EXPERIÊNCIA EM MEDICINA VETERINÁRIA, COM ÊNFASE EM: CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; TECNOLOGIA E INSPEÇÃO DE LEITE E PRODUTOS DERIVADOS ATUANDO PRINCIPALMENTE NAS SEGUINTES ÁREAS: QUALIDADE DE LEITE E DERIVADOS; INSPEÇÃO DE LEITE E DERIVADOS; PESQUISA E DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS LÁCTEOS; E CONTROLE DE QUALIDADE E SEGURANÇA DO ALIMENTO.
Informações coletadas do Lattes em 23/05/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em andamento em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)
2015 - Atual
Universidade Federal Fluminense
Orientador: Marco Antonio Sloboda Cortez
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)
2013 - 2015
Universidade Federal Fluminense
Título: HIDRÓLISE DA LACTOSE E SUA INFLUÊNCIA EM LEITE FERMENTADOS,Ano de Obtenção: 2015
Orientador: Prof. Dr. Marco Antonio Sloboda Cortez
Coorientador: Prof Dr. Robson Maia Franco e Prof. Dr. Carlos Adam Conte. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Atividades veterinárias; Fabricação de Produtos Alimentícios; Alimentação.
Graduação em Medicina Veterinária
2005 - 2010
Universidade Federal Fluminense
Orientador: Dr. José Antônio Silva Ribas
Formação complementar
2013 - 2013
Extensão universitária em Noções Básicas de Higiene e Manipulação de Aliment. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.
2013 - 2013
ELABORAÇÃO DE DOCUMENTOS DA QUALIDADE PARA INDÚSTR. (Carga horária: 12h). , Conselho Regional de Medicina Veterinária de MG, CRMV-MG, Brasil.
2013 - 2013
Atualização em Leite e Derivados: Tecn e Problemas. (Carga horária: 16h). , BioSafe Segurança de Alimentos, BIOSAFE, Brasil.
2013 - 2013
WORKSHOP ON PREDICTIVE MICROBIOLOGY AND COMBASE. (Carga horária: 11h). , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.
2012 - 2012
TECNOL. E INSP. DA QUALIDADE DE P.O.A.. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.
2012 - 2012
Curso de Diagnóstico da Brucelose e Tuberculose e. (Carga horária: 40h). , EMBRAPA GADO DE LEITE, CNPGL, Brasil.
2012 - 2012
Preparatório Para o Concurso Do MAPA. (Carga horária: 150h). , Qualittas Instituto de Pós-Graduação, QUALITTAS, Brasil.
2012 - 2012
Gestão de Equipes. (Carga horária: 16h). , CATHO EDUCAÇÃO EXECUTIVA, CATHO, Brasil.
2012 - 2012
Gestão de Pessoas. (Carga horária: 16h). , CATHO EDUCAÇÃO EXECUTIVA, CATHO, Brasil.
2010 - 2010
Curso de Transferência de Embriões em Bovinos. (Carga horária: 36h). , CPT - CURSOS PRESENCIAIS, CPT, Brasil.
2010 - 2010
Curso Avançado de Inseminação Artificial em Tempo. (Carga horária: 27h). , CPT - CURSOS PRESENCIAIS, CPT, Brasil.
2006 - 2006
Sincronização e Inseminação Artificial em Bovinos. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Participação em eventos
VI CONGRESSO LATINOAMERICANO E XII COMGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS. 2013. (Congresso).
IV Simpósio da Associação de Buiatria do Estado do Rio de Janeiro. 2009. (Simpósio).
VIII Congresso Brasileiro de Buiatria. 2009. (Congresso).
XVIII Congresso Brasileiro de Reprodução Animal. 2009. (Congresso).
XXXII Semana Américo Braga - Módulo de Ruminantes. 2009. (Simpósio).
XI Semana de Monitoria da Universidade Federal Fluminense.Identificação do Rebanho e Rastreabilidade (Bovinos). 2008. (Outra).
XXXI Semana Américo Braga - Módulo de Ruminantes. 2008. (Simpósio).
XXX Semana Américo Braga - Módulo de Equinos. 2007. (Simpósio).
XXX Semana Américo Braga - Módulo de Ruminantes. 2007. (Simpósio).
XI Semana de Extensão da UFF.Como Vai a Saúde dos Avestruzes nas Criações Fluminenses?. 2006. (Outra).
XXIX Semana Américo Braga - Módulo de Equinos. 2006. (Simpósio).
XXIX Semana Américo Braga - Módulo de Ruminantes. 2006. (Simpósio).
Comissão julgadora das bancas
CORTEZ, M. A. S.; SILVA, PAULO HENRIQUE F.;DUARTE, M.C.K.H.Adriana Cristina de Oliveira Silva; CUTRIM, C.S.. IOGURTE DE LEITE DE OVELHA ADICIONADO DE LUTEÍNA. 2020. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.
CORTEZ, Marco Antonio Sloboda;KASNOWSKI, M. C.Adriana Cristina de Oliveira Silva; CUTRIM, C.S.. Iogurte de Leite de Ovelha Adicionado de Composto Bioativo para Benefício a Saúde. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.
RIBAS, J. A. S.; RODRIGUES, A. L. R.;CARVALHO, R. R.. Relatório de Estágio Curricular Supervisionado, na área de Clínica Médica, Cirúrgica e Reprodutiva de Grandes Animais. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense.
SILVA, Adriana Cristina de Oliveira; Cortez, Marco A Sloboda. HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DA LACTOSE E INFLUÊNCIA NA ELABORAÇÃO E ESTOCAGEM DE IOGURTES COM TEORES REDUZIDOS DE LACTOSE. 2015. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.
CORTEZ, MARCO ANTONIO SLOBODA; SILVA, Paulo Henrique Fonseca; KASNOWSKI, C; SILVA, A. C. O.;CUTRIM, CAMILA SAMPAIO. Iogurte com leite de ovelha adicionado de luteína. 2020. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.
CORTEZ, M.A.S; KASNOWSKI, C; SILVA, A. C. O.;CUTRIM, C. S.. Iogurte de leite de ovelha adicionado de composto bioativo para o benefício da saúde. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.
CORTEZ, MARCO ANTONIO SLOBODA; SILVA, Adriana Cristina de Oliveira; MARTINS, J. M.. Hidrólise Enzimática da Lactose e Influência na Elaboração e Estocagem de Iogurtes com Teores reduzidos de Lactose. 2015. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.
CORTEZ, M. A. S.CORTEZ, MARCO ANTONIO S. ogurte de leite de ovelha adicionado de composto bioativo para o beneficio da saúde. 2019. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.
CORTEZ, MARCO ANTONIO SLOBODA; DUARTE, MARIA CARMELA KASNOWSKI HOLANDA;Silva, A. C. O.; CUTRIM, CAMILA SAMPAIO. Iogurte de leite de ovelha adicionado de composto bioativo para o beneficio da saúde. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.
Foi orientado por
Estrutiocultura: um novo desafio para a Medicina Veterinária fluminense; 2006; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Mosar Lemos;
Transeferência de embrião em tempo fixo (TETF); 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: José Antonio Silva Ribas;
Logística no Comércio Eletrônico; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Gestão Financeira e Controladoria; ) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Cristiano de Siqueira Mariella;
Elaboração e estocagem de iogurte com teores reduzidos de lactose por meio de hidrólise enzimática; 2015; Dissertação (Mestrado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Carlos Adam Conte Junior;
Produções bibliográficas
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2019 BARROS, RAPHAEL FERREIRA ; CUTRIM, CAMILA SAMPAIO ; COSTA, MARION PEREIRA DA ; CONTE JUNIOR, CARLOS ADAM ; CORTEZ, MARCO ANTONIO SLOBODA . LACTOSE HYDROLYSIS AND ORGANIC ACIDS PRODUCTION IN YOGURT PREPARED WITH DIFFERENT ONSET TEMPERATURES OF ENZYMATIC ACTION AND FERMENTATION. CIÊNCIA ANIMAL BRASILEIRA , v. 20, p. 1-10, 2019.
-
2017 CUTRIM, CAMILA SAMPAIO ; BARROS, RAPHAEL FERREIRA DE ; FRANCO, ROBSON MAIA ; CORTEZ, MARCO ANTONIO SLOBODA . Escherichia coli O157:H7 SURVIVAL IN TRADITIONAL AND LOW LACTOSE YOGURT DURING FERMENTATION AND COOLING PERIODS. CIÊNCIA ANIMAL BRASILEIRA , v. 18, p. 1-9, 2017.
-
2017 MORAES, FLÁVIA SANTANA ; DA COSTA, MARION PEREIRA ; DE MELO SILVA, VITOR LUIZ ; DE BARROS PINTO MOREIRA, RODRIGO VILELA ; DE BARROS, RAPHAEL FERREIRA ; MÁRSICO, ELIANE TEIXEIRA ; CONTE-JUNIOR, CARLOS ADAM ; DE OLIVEIRA SILVA, ADRIANA CRISTINA . Development of HPLC-ELSD method for determination of maltodextrin in raw milk. Food Chemistry , v. 217, p. 346-351, 2017.
-
2016 CUTRIM, CAMILA SAMPAIO ; BARROS, RAPHAEL FERREIRA DE ; COSTA, MARION PEREIRA DA ; FRANCO, ROBSON MAIA ; CONTE-JUNIOR, CARLOS ADAM ; CORTEZ, MARCO ANTONIO SLOBODA . Survival of Escherichia coli O157:H7 during manufacture and storage of traditional and low lactose yogurt. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology , v. 70, p. 178-184, 2016.
-
BARROS, R. F. ; Lemos . Como Vai a Saúde dos Avestruzes nas Criações Fluminenses?. In: XI Semana de Extensão da UFF, 2006, Niterói. Anais da XI Semana de Extensão da UFF. Niterói: EDUFF, 2006.
-
CUTRIM, CAMILA SAMPAIO ; BARROS, R. F. ; FRANCO, ROBSON MAIA ; CORTEZ, MARCO ANTONIO SLOBODA . EFFECT OF INOCULATION OF Escherichia coli O157:H7 IN LOW LACTOSE YOGURT PROCESSING. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
BARROS, R. F. ; CUTRIM, CAMILA SAMPAIO ; FRANCO, ROBSON MAIA ; CONTE-JUNIOR, CARLOS ADAM ; CORTEZ, MARCO ANTONIO SLOBODA . HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DA LACTOSE ANTES E DURANTE A FERMENTAÇÃO POR Lactococcus lactis subsp. lactis E Lactococcus Lactis subsp. cremoris. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
CUTRIM, CAMILA SAMPAIO ; BARROS, R. F. ; CONTE-JUNIOR, CARLOS ADAM ; FRANCO, ROBSON MAIA ; CORTEZ, MARCO ANTONIO SLOBODA . EFEITO DA ADIÇÃO DE BETA-GALACTOSIDASE NA FERMENTAÇÃO DA COALHADA. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
MELO, L. R. B. ; BARROS, R. F. ; FRASAO, B. S. ; CORTEZ, MARCO ANTONIO SLOBODA ; FRANCO, ROBSON MAIA . QUALIDADE DO LEITE UHT COMERCIALIZADO NO RIO DE JANEITO. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Prêmios
2009
Aprovação no Projeto de Monitoria "SEMIOLOGIA VETERINÁRIA", Universidade Federal Fluminense.
2009
Aprovação no Projeto de Monitoria "ZOOTECNIA ESPECIAL", Universidade Federal Fluminense.
2009
Aprovação no Projeto de Monitoria "CLINICA DE GRANDES ANIMAIS", Universidade Federal Fluminense.
2008
Aprovação no Projeto de Monitoria "NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO ANIMAL", Universidade Federal Fluminense.
2008
Aprovação no Projeto de Monitoria "ZOOTECNIA ESPECIAL", Universidade Federal Fluminense.
Histórico profissional
Endereço profissional
-
Universidade Federal Fluminense, Centro de Ciências Médicas, Faculdade Veterinária. , Rua Vital Brasil Filho, Vital Brazil, 24230340 - Niterói, RJ - Brasil, Telefone: (21) 26299520
Experiência profissional
2014 - Atual
PROFISSIONAL LIBERAL, -Vínculo: Profissional Liberal, Enquadramento Funcional: Profissional Liberal
Outras informações:
PROFISSIONAL LIBERAL ATUANTE NAS ÁREAS DE QUALIDADE DE LEITE E DERIVADOS; INSPEÇÃO DE LEITE E DERIVADOS; PESQUISA E DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS LÁCTEOS; E CONTROLE DE QUALIDADE E SEGURANÇA DO ALIMENTO.
2010 - 2013
PROFISSIONAL LIBERAL, -Vínculo: Profissional Liberal, Enquadramento Funcional: Profissional Liberal
Outras informações:
PROFISSIONAL LIBERAL ATUANTE NAS ÁREAS DE GERENCIAMENTO DE GADO LEITEIRO, REPRODUÇÃO / BIOTECNOLOGIA DA REPRODUÇÃO EM GADO LEITEIRO E SANIDADE DO REBANHO LEITEIRO NA REGIÃO DA ZONA DA MATA MINEIRA.
2010 - 2010
Multiplic Embriões, -Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estágio Curricular, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Carga Horária: 350 horas Estágio Curricular nas áreas de Reprodução Animal e Biotecnologias da Reprodução em bovinos. Rondonópolis - MT
2010 - 2010
Universidade Federal da BahiaVínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estágio Curricular, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Carga horária: 150 horas Estágio Curricular nas áreas de Clínica e Cirúrgia em ruminantes no Hospital de Ruminantes da UFBA no Centro de Desenvolvimento da Pecuária (CDP). Santo Amaro - BA
2009 - 2009
Médico Veterinário Júlio César Fávero Teixeira, -Vínculo: Estágiário, Enquadramento Funcional: Estágio Extra Curricular, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Estágio extra curricular com o profissional autônomo na área de Clinica Médica, Cirúrgia, Reprodução e Sanidade Animal. Juiz de Fora - MG
2008 - 2008
Médico Veterinário José Maurício Franklin Amaral, -Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estágio Extra Curricular, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Estágio extra curricular com o profissional autônomo na área de Clinica, Cirúrgia, Reprodução e Sanidade Animal. Três Rios - RJ
2008 - 2008
Universidade de Brasília, UnBVínculo: Estágiário, Enquadramento Funcional: Estágio Extra curricular, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Carga horária: 315 horas Estágio extra curricular nas áreas de Clinica e Cirurgia de Grandes Animais no Hospital de Grandes Animais da UnB. Brasília - DF.
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