Kalinca Vitoria Cardoso Cusielo

Possui Doutorado em Alimentos e Nutrição em andamento pela Universidade Estadual de Campinas, Mestrado em Ciências Aplicadas à Produtos para Saúde pela Universidade Federal Fluminense (2014), Especialização em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal Fluminense (2015) e Graduação em Nutrição pela Universidade Federal Fluminense (2010). Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Análise Nutricional de População, Dietética e Análise Sensorial, atuando principalmente nos seguintes temas: doença celíaca e desenvolvimento de produto para fins especiais.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Alimentos e Nutrição

2015 - Atual

Universidade Estadual de Campinas
Helena Maria Andre Bolini.

Mestrado em Ciências Aplicadas a Produtos Para Saúde

2012 - 2014

Universidade Federal Fluminense
Título: Efeito da ingestão de biscoito fortificado com fosfato de cálcio e colecalciferol na massa óssea de portadores de doença celíaca,Ano de Obtenção: 2014
Claudete Corrêa de Jessus Chiappini.Coorientador: Vivian Wahrlich. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: doença celíaca; cálcio; biscoito fortificado; análise química; densidade mineral óssea; fortificação com cálcio. Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Especialização em Ciência dos Alimentos

2013 - 2014

Universidade Federal Fluminense
Título: Avaliação de embalagens de panificação isentos de glúten
Orientador: Claudete Corrêa de Jesus Chiappini

Graduação em Nutrição

2005 - 2010

Universidade Federal Fluminense
Título: Efeito da adição de diferentes fontes de cálcio e colecalciferol na composição e nas características sensoriais de biscoito de coco sem glúten
Orientador: Claudete Corrêa de Jesus Chiappini

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Formação complementar

2017 - 2017

Turnitin: Software para verificação de plágio. (Carga horária: 2h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2010 - 2010

Boas Práticas de Fabricação na Indústria de Alimen. (Carga horária: 16h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial, SENAI, Brasil.

2010 - 2010

Confeitaria Básica. (Carga horária: 24h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

2009 - 2009

Atendimento ao Cliente. (Carga horária: 12h). , Consultoria Nutricional Cláudia Nemer, CN, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Sensorial.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Técnica dietética.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

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Organização de eventos

CUSIELO, K. V. C. ; PACHECO, F. D. ; VARÊDA, T.F. ; SILVA, A. A. M. ; KAJISHIMA, S. ; CHIAPPINI, C. C. J. . IV Oficina de culinária sem glúten para estudantes. 2010. (Outro).

CUSIELO, Kalinca Vitoria Cardoso ; CHIAPPINI, C. C. J. . III Encontro Estadual de Celíacos do Rio de Janeiro. 2009. (Outro).

CUSIELO, K. V. C. ; CHIAPPINI, C. C. J. . I Oficina de culinária sem glúten para crianças. 2009. (Outro).

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Participação em eventos

13º Encontro do Programa Didático e do Programa de Estágio Docente. 2016. (Encontro).

Fórum Mudanças Climáticas Globais e a Segurança Alimentas. 2016. (Outra).

Palestra Pães do Mundo. 2016. (Outra).

11º Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos.PACKAGING EVALUATION OF GLUTEN-FREE BAKERY AND CONFECTIONERY PRODUCTS. 2015. (Simpósio).

10º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Chemical composition and sensory acceptability of fortified gluten-free coconut cookie. 2013. (Simpósio).

1º Simpósio Latino Americano sobre Umami: estado da arte nos aspectos sensoriais. 2013. (Simpósio).

I Simpósio da Faculdade de Nutrição Emília de Jesus Ferreiro. 2013. (Simpósio).

IV Workshop de Nutrição Funcional do GPeNF/UFF. 2013. (Outra).

XXI Congresso Nacional de Saúde. 2013. (Congresso).

16th World Congress of Food Science and Technology. Effect of calcium and cholecalciferol fortification on the sensory characteristics of gluten-free coconut cookies. 2012. (Congresso).

I Seminário Interdisciplinar de Microbiologia da Faculdade de Farmácia/UFF. 2012. (Seminário).

II Ciclo de Seminários sobre Inovação - "A Inovação e as Missões da Universidade". 2011. (Seminário).

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos -. Efeito da adição de cálcio e colecalciferol nas características sensoriais de biscoito de coco sem glúten.. 2010. (Congresso).

10º Congresso Internacional de Gastronomia e Nutrição. Avaliação do índice de resto-ingestão e sobras em Unidade de Alimentação e Nutrição de um Hospital Psiquiátrico na cidade de Niterói/RJ. 2009. (Congresso).

2º Simpósio Internacional do Le Cordon Bleu (France). 2009. (Simpósio).

8º Simpósio Latino-Americano de Ciências dos Alimentos.Aceitabilidade das preparações estrogonofe de soja e arroz doce elaborados com derivados de soja.. 2009. (Simpósio).

I Meeting de Nutrição Intensiva. 2009. (Encontro).

I Workshop de Nutrição Funcional. 2009. (Outra).

Workshop Suplementação para praticantes de atividade física. 2009. (Outra).

XII Semana de Monitoria.Avaliação nutricional em creche de Niterói.. 2009. (Outra).

12º Simpósio Internacional de Atividades Físicas. 2008. (Simpósio).

XI Semana de Monitoria.Elaboração de manual para aulas práticas com preparações à base de soja. 2008. (Outra).

10º Simpósio Internacional de Atividades Físicas do Rio de Janeiro. 2006. (Simpósio).

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Participação em bancas

Aluno: Priscila Ramos

KAJISHIMA, S.; CHIAPPINI, C. C. J.;CUSIELO, K. V. C.CUSIELO, K. V. C.. Avaliação da adequação da rotulagem de alimentos isentos de glúten comercializados nos municípios de Niterói e São Gonçalo-RJ. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da qualidade em alimentação para coletivida) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Ana Carolina da Rocha Mello

CHIAPPINI, C. C. J.;CUSIELO, K. V. C.CUSIELO, K. V. C.; KAJISHIMA, S.. Avaliação química e sensorial de um produto de panificação sem glúten desenvolvido para portadores de doença celíaca.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

CUSIELO, Kalinca Vitoria Cardoso. XXIII Congresso de Iniciação Científica da Unicamp. 2015. Universidade Estadual de Campinas.

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Comissão julgadora das bancas

Claudete Corrêa de Jesus Chiappini

CHIAPPINI, C. C. J.; BEZERRA, F.F.; SILVA, A. A. M.; FREITAS, M.C.J.. Perfil de portadores de doença celíaca e estudo do efeito da ingestão de biscoito fortificado com fosfato de cálcio e colecalciferol na massa óssea de portadores de doença celíaca em uso de dieta terapêutica. 2014. Dissertação (Mestrado em PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS APLICADAS A) - Faculdade de Farmácia da UFF.

Claudete Corrêa de Jesus Chiappini

CHIAPPINI, C. C. J.; KAJISHIMA, S.; DIAS, J. F.. Avaliação de embalagens de produtos de panificação e confeitaria isentos de glúten. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Medicamentos e Alimentos) - Universidade Federal Fluminense.

Claudete Corrêa de Jesus Chiappini

CUSIELO, K. V. C.;CHIAPPINI, C. C. J.; CRUZ, W. M. S.; MOREIRA, N.X.. Efeito da adição de de diferentes sais de cálcio e colecalciferol na composição e nas características sensoriais de biscoito de coco sem glúten. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

Maria Cristina Jesus Freitas

FREITAS, M. C. J.. Perfil de portadores de doença celíaca e estudo do efeito da ingestão de biscoito fortificado com fosfato de cálcio e calciferol na massa óssea. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas a Produtos Para Saúde) - Universidade Federal Fluminense.

Silvia Maria Custódio das Dôres

DÔRES, S. M. C.; CHIAPPINI, C.; SILVA, A. A. M.. ESTUDO DO EFEITO DA INGESTÃO DE BISCOITO FORTIFICADO COM FOSFATO DE CÁLCIO E VITAMINA D NA DENSIDADE MINERAL ÓSSEA DE PORTADORES DE DOENÇA CELÍACA EM USO DE DIETA TERAPÊUTICA. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Aplicadas a Produtos Para Saúde) - Universidade Federal Fluminense.

Wanise Maria de Souza Cruz

CRUZ, W. M. S.. EFEITO DA ADIÇÃO DE CÁLCIO E COLECALCIFEROL NA COMPOSIÇÃO E NAS CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DE BISCOITOS DE COCO SEM GLÚTEN. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

Juliana Furtado Dias

Chiappini, C. C. de J; FURTADO, S. K.;DIAS, J. F.. Avaliação de embalagens de produtos de panificação e confeitaria isentos de glúten. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Medicamentos e Alimentos) - Universidade Federal Fluminense.

Nara Xavier Moreira

CHIAPPINI, C. C. J.;MOREIRA, Nara Xavier; CRUZ, W. M. S.. Efeito da adição de cálcio e colecalciferol na composição e nas características de biscoito de coco sem glúten.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

Lílian Regina Barros Mariutti

BOLINI, H. M. A.;Mariutti, Lilian R.B.; SCHMIDT, F. L.. Café expresso (Cofea arabica) tradicional e descafeinado adoçado com estévia com diferentes concentrações de rebaudiosídeo: perfil sensorial desritivo, tempo-intensidade e estudos de consumidor. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Flavio Luis Schmidt

BOLINI, Helena Maria AndreSCHMIDT, FLÁVIO LUIS; Mariutti, L.R.B.. Café espresso (coffea arabica) tradicional e descafeinado adoçado com estévia com diferentes concentrações de rebaudiosídeo: perfil sensorial descritivo, tempo-intensidade e estudos de consumidor. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

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Orientou

Caroline de Campos Lima Chididi

Efeito do armazenamento sobre as características microbiológicas, químicas e sensoriais de novo biscoito fortificado para recuperação da osteoporose; ; Início: 2014; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; (Orientador);

Jamila Café Santana dos Santos

Estudo do efeito da ingestão de biscoito fortificado com fosfato de cálcio e vitamina D na densidade mineral óssea de portadores de doença celíaca em uso de dieta terapêutica; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Kalinca Vitoria Cardoso Cusielo;

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Foi orientado por

Claudete Corrêa de Jesus Chiappini

Estudo do efeito da ingestão de biscoito fortificado com fosfato de cálcio e vitamina D na densidade mineral óssea de portadores de doença celíaca em uso de dieta terapêutica; 2013; Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas a Produtos Para Saúde) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Claudete Corrêa de Jesus Chiappini;

Claudete Corrêa de Jesus Chiappini

Avaliação de embalagens de produtos de panificação e confeitaria isentos de glúten; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Medicamentos e Alimentos) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Claudete Corrêa de Jesus Chiappini;

Claudete Corrêa de Jesus Chiappini

Efeito da adição de diferentes sais de cálcio e colecalciferol na composição e nas características sensoriais de biscoito de coco sem glúten; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Claudete Corrêa de Jesus Chiappini;

Claudete Corrêa de Jesus Chiappini

Estágio em Docência; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Claudete Corrêa de Jesus Chiappini;

Helena Maria Andre Bolini

Desenvolvimento de Produto Contendo Substitutos de Sacarose; Início: 2015; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutricao) - Universidade Estadual de Campinas; (Orientador);

Josiane Roberto Domingues

Orientação no Programa de Tutoria da UFF; 2012; Orientação de outra natureza; (Ciências Aplicadas a Produtos para Saúde) - Universidade Federal Fluminense, Pró-reitoria de Graduação da UFF; Orientador: Josiane Roberto Domingues;

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Produções bibliográficas

  • FONTES, P. ; DURVAL, T. ; CUSIELO, K. V. C. . Alimentos caros: preços do tomate e batata voltam a subir no mercado. O Fluminense, 04 maio 2013.

  • HO, N. ; CUSIELO, K. V. C. ; CHIAPPINI, C. C. J. ; MELO, P. C. . Pomo d'oro. Comunità Italiana, Rio de Janeiro, p. 46 - 49, 01 nov. 2012.

  • CUSIELO, K. V. C. ; SILVA, A. A. M. ; CHIAPPINI, C. C. J. . PACKAGING EVALUATION OF GLUTEN-FREE BAKERY AND CONFECTIONERY PRODUCTS. In: 11º Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos, 2015, Campinas. Anais do 11 SLACA. Campinas, 2015. v. 2.

  • FONSECA, F. ; ESMERINO, E. A. ; FERRAZ, J. P. ; TAVARES FILHO, E. R. ; CUSIELO, K. V. C. ; BOLINI, H. M. A. . Chocolate ice cream: An acceptance study on conventional and light/diet products. In: 11th Pangborn Sensory Science Symposium, 2015, Gothenburg. Pangborn Poster Programme, 2015.

  • CUSIELO, K. V. C. ; CHIAPPINI, C. C. J. ; KAJISHIMA, S. ; SANTOS, J. C. S. . Chemical composition and sensory acceptability of fortified gluten-free coconut cookie. In: 10º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2013, Campinas. X Simposio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2013. p. 217.

  • CUSIELO, K. V. C. ; AZEREDO, F. A. ; SANTOS, J. C. S. ; CHIAPPINI, C. C. J. ; KAJISHIMA, S. . Aceitabilidade de biscoito sem glúten dietético. In: 10º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2013, Campinas. X Simposio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2013. p. 285.

  • CHIAPPINI, C. C. J. ; KAJISHIMA, S. ; CUSIELO, K. V. C. ; CUSIELO, K. V. C. . Effect of calcium and cholecalciferol fortification on the sensory characteristics of gluten-free coconut cookies. In: 16th World Congress of Food Science and Technology, 2012, Foz do Iguaçu. Anais World Congress of Food Science and Technology, 2012.

  • CUSIELO, K. V. C. ; KAJISHIMA, S. ; CHIAPPINI, C. C. J. . Efeito da adição de cálcio e colecalciferol nas características sensoriais de biscoito de coco sem glúten. In: XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010, Salvador. Anais do XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Salvador: SBCTA, 2010. v. 22.

  • CUSIELO, K. V. C. ; CHIAPPINI, C. C. J. . Aceitabilidade das preparações estrogonofe de soja e arroz doce elaborados com derivados de soja.. In: 8º Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos, 2009, Campinas. Resumos do 8º Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos. Campinas: FEA/UNICAMP, 2009. v. 8.

  • CUSIELO, K. V. C. ; SOUZA, M. C. L. ; KAJISHIMA, S. . Análise sensorial afetiva de quibe assado de proteína texturizada de soja e quibe assado de carne bovina. In: 8° Simpósio Latino Americano de Cinência de Alimentos, 2009, Campinas. 8° Simpósio Latino Americano de Cinência de Alimentos. Campinas: FEA/UNICAMP, 2009. v. 8.

  • CUSIELO, K. V. C. ; FAVARETTO, C. ; TEIXEIRA, G. ; Silva, R. ; MOREIRA, R. . Avaliação do índice de resto-ingestão e sobras em unidade de alimentação e nutrição de um hospital psiquiátrico na cidade de Niterói/RJ. In: 10° Congresso Internacional de Gastronomia e Nutrição, 2009, São Paulo. Anais do 10° Congresso Internacional de Gastronomia e Nutrição, 2009.

  • CUSIELO, K. V. C. . Café espresso (coffea arábica) tradicional e descafeinado adoçado com estevia com diferentes concentrações de rebaudiosideo: Perfil Sensorial Descritivo, Tempo Intensidade e Estudos de Consumidor.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CUSIELO, K. V. C. ; SILVA, A. A. M. ; CHIAPPINI, C. C. J. . PACKAGING EVALUATION OF GLUTEN-FREE BAKERY AND CONFECTIONERY PRODUCTS. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • CUSIELO, Kalinca Vitoria Cardoso . Perfil de portadores de doença celíaca e estudo do efeito da ingestão de biscoito fortificado com fosfato de cálcio e colecalciferol na massa óssea.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CUSIELO, K. V. C. ; SANTOS, J. C. S. ; KAJISHIMA, S. ; CHIAPPINI, C. C. J. . Chemical composition and sensory acceptability of fortified gluten-free coconut cookie. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • CUSIELO, K. V. C. ; AZEREDO, F. A. ; SANTOS, J. C. S. ; CHIAPPINI, C. C. J. ; KAJISHIMA, S. . Aceitabilidade de biscoito sem glúten dietético. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • CHIAPPINI, C. C. J. ; KAJISHIMA, S. ; CUSIELO, K. V. C. . Effect of calcium and cholecalciferol fortification on the sensory characteristics of gluten-free coconut cookies. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CUSIELO, K. V. C. ; CHIAPPINI, C. C. J. ; WARLICH, V. . Estudo do efeito da ingestão de biscoito fortificado com fosfato de cálcio e colecalciferol na massa óssea de portadores de doença celíaca. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CUSIELO, K. V. C. ; CHIAPPINI, C. C. J. ; KAJISHIMA, S. . Efeito da adição de cálcio e colecalciferol nas características sensoriais de biscoito de coco sem glúten.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CUSIELO, K. V. C. . Efeito da adição de diferentes sais de cálcio e colecalciferol na composição e nas características sensoriais de biscoito de coco sem glúten.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CUSIELO, K. V. C. ; ANJOS, L. A. . Avaliação nutricional em creche de Niterói.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CUSIELO, K. V. C. ; FAVARETTO, C. ; TEIXEIRA, G. ; Silva, R. ; MOREIRA, R. . Avaliação do índice de resto-ingestão e sobras em Unidade de Alimentação e Nutrição de um Hospital Psiquiátrico na cidade de Niterói/RJ. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CUSIELO, K. V. C. ; SOUZA, M. C. L. ; KAJISHIMA, S. . Análise sensorial afetiva de quibe assado de proteína texturizada de soja e quibe assado de carne bovina.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • CUSIELO, K. V. C. ; CHIAPPINI, C. C. J. . Aceitabilidade das preparações estrogonofe de soja e arroz doce elaboradas com derivados de soja. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • CUSIELO, K. V. C. ; CHIAPPINI, C. C. J. . Elaboração de Manual com preparações a base de soja. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

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Outras produções

CUSIELO, K. V. C. ; VARÊDA, T.F. ; CHIAPPINI, C. C. J. ; KAJISHIMA, S. ; BARROSO, M.G.M. . Fichas Técnicas para a Dieta sem glúten. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático).

CUSIELO, K. V. C. ; CHIAPPINI, C. C. J. . Fichas técnicas: Preparações à base de soja. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático).

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Projetos de desenvolvimento

  • 2011 - Atual

    Estudo do efeito da ingestão de biscoito fortificado com fosfato de cálcio e colecalciferol na densidade mineral óssea de portadores de doença celíaca em uso de dieta terapêutica., Descrição: O objetivo deste projeto é estudar o efeito da ingestão de biscoito fortificado com fosfato de cálcio (Ca) e colecalciferol na densidade mineral óssea (DMO) de portadores de doença celíaca (DC) participantes das atividades desenvolvidas no projeto de extensão Grupo de Estudo e Apoio ao Doente Celíaco , em uso de dieta terapêutica.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Kalinca Vitoria Cardoso Cusielo - Integrante / Claudete Corrêa de Jesus Chiappini - Coordenador.

  • 2009 - 2009

    Preparando o monitor para a carreira docente., Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Kalinca Vitoria Cardoso Cusielo - Integrante / Luiz Antonio dos Anjos - Coordenador., Número de produções C, T & A: 1

  • 2008 - 2008

    Desenvolvimento e integração de conteúdos teóricos e práticos para uso de soja na alimentação humana., Descrição: Objetivando o desenvolvimento de recurso didático-pedagógico para as aulas práticas da disciplina Técnica Dietética abordando o uso da soja e derivados na alimentação, foi elaborado um manual de preparações, utilizando soja em grão, farinha de soja, extrato hidrossolúvel de soja, leite condensado de soja e proteína texturizada de soja.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Kalinca Vitoria Cardoso Cusielo - Integrante / Claudete Corrêa de Jesus Chiappini - Coordenador., Número de produções C, T & A: 2

  • 2011 - Atual

    Estudo do efeito da ingestão de biscoito fortificado com fosfato de cálcio e colecalciferol na densidade mineral óssea de portadores de doença celíaca em uso de dieta terapêutica., Descrição: O objetivo deste projeto é estudar o efeito da ingestão de biscoito fortificado com fosfato de cálcio (Ca) e colecalciferol na densidade mineral óssea (DMO) de portadores de doença celíaca (DC) participantes das atividades desenvolvidas no projeto de extensão Grupo de Estudo e Apoio ao Doente Celíaco , em uso de dieta terapêutica.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Kalinca Vitoria Cardoso Cusielo - Integrante / Claudete Corrêa de Jesus Chiappini - Coordenador.

  • 2009 - 2009

    Preparando o monitor para a carreira docente., Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Kalinca Vitoria Cardoso Cusielo - Integrante / Luiz Antonio dos Anjos - Coordenador., Número de produções C, T & A: 1

  • 2008 - 2008

    Desenvolvimento e integração de conteúdos teóricos e práticos para uso de soja na alimentação humana., Descrição: Objetivando o desenvolvimento de recurso didático-pedagógico para as aulas práticas da disciplina Técnica Dietética abordando o uso da soja e derivados na alimentação, foi elaborado um manual de preparações, utilizando soja em grão, farinha de soja, extrato hidrossolúvel de soja, leite condensado de soja e proteína texturizada de soja.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Kalinca Vitoria Cardoso Cusielo - Integrante / Claudete Corrêa de Jesus Chiappini - Coordenador., Número de produções C, T & A: 2

  • 2011 - Atual

    Estudo do efeito da ingestão de biscoito fortificado com fosfato de cálcio e colecalciferol na densidade mineral óssea de portadores de doença celíaca em uso de dieta terapêutica., Descrição: O objetivo deste projeto é estudar o efeito da ingestão de biscoito fortificado com fosfato de cálcio (Ca) e colecalciferol na densidade mineral óssea (DMO) de portadores de doença celíaca (DC) participantes das atividades desenvolvidas no projeto de extensão Grupo de Estudo e Apoio ao Doente Celíaco , em uso de dieta terapêutica.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Kalinca Vitoria Cardoso Cusielo - Integrante / Claudete Corrêa de Jesus Chiappini - Coordenador.

  • 2009 - 2009

    Preparando o monitor para a carreira docente., Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Kalinca Vitoria Cardoso Cusielo - Integrante / Luiz Antonio dos Anjos - Coordenador., Número de produções C, T & A: 1

  • 2008 - 2008

    Desenvolvimento e integração de conteúdos teóricos e práticos para uso de soja na alimentação humana., Descrição: Objetivando o desenvolvimento de recurso didático-pedagógico para as aulas práticas da disciplina Técnica Dietética abordando o uso da soja e derivados na alimentação, foi elaborado um manual de preparações, utilizando soja em grão, farinha de soja, extrato hidrossolúvel de soja, leite condensado de soja e proteína texturizada de soja.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Kalinca Vitoria Cardoso Cusielo - Integrante / Claudete Corrêa de Jesus Chiappini - Coordenador., Número de produções C, T & A: 2

  • 2011 - Atual

    Estudo do efeito da ingestão de biscoito fortificado com fosfato de cálcio e colecalciferol na densidade mineral óssea de portadores de doença celíaca em uso de dieta terapêutica., Descrição: O objetivo deste projeto é estudar o efeito da ingestão de biscoito fortificado com fosfato de cálcio (Ca) e colecalciferol na densidade mineral óssea (DMO) de portadores de doença celíaca (DC) participantes das atividades desenvolvidas no projeto de extensão ?Grupo de Estudo e Apoio ao Doente Celíaco?, em uso de dieta terapêutica.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Kalinca Vitoria Cardoso Cusielo - Integrante / Claudete Corrêa de Jesus Chiappini - Coordenador.

  • 2009 - 2009

    Preparando o monitor para a carreira docente., Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Kalinca Vitoria Cardoso Cusielo - Integrante / Luiz Antonio dos Anjos - Coordenador., Número de produções C, T & A: 1

  • 2008 - 2008

    Desenvolvimento e integração de conteúdos teóricos e práticos para uso de soja na alimentação humana., Descrição: Objetivando o desenvolvimento de recurso didático-pedagógico para as aulas práticas da disciplina Técnica Dietética abordando o uso da soja e derivados na alimentação, foi elaborado um manual de preparações, utilizando soja em grão, farinha de soja, extrato hidrossolúvel de soja, leite condensado de soja e proteína texturizada de soja.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Kalinca Vitoria Cardoso Cusielo - Integrante / Claudete Corrêa de Jesus Chiappini - Coordenador., Número de produções C, T & A: 2

  • 2011 - Atual

    Estudo do efeito da ingestão de biscoito fortificado com fosfato de cálcio e colecalciferol na densidade mineral óssea de portadores de doença celíaca em uso de dieta terapêutica., Descrição: O objetivo deste projeto é estudar o efeito da ingestão de biscoito fortificado com fosfato de cálcio (Ca) e colecalciferol na densidade mineral óssea (DMO) de portadores de doença celíaca (DC) participantes das atividades desenvolvidas no projeto de extensão ?Grupo de Estudo e Apoio ao Doente Celíaco?, em uso de dieta terapêutica.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Kalinca Vitoria Cardoso Cusielo - Integrante / Claudete Corrêa de Jesus Chiappini - Coordenador.

  • 2009 - 2009

    Preparando o monitor para a carreira docente., Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Kalinca Vitoria Cardoso Cusielo - Integrante / Luiz Antonio dos Anjos - Coordenador., Número de produções C, T & A: 1

  • 2008 - 2008

    Desenvolvimento e integração de conteúdos teóricos e práticos para uso de soja na alimentação humana., Descrição: Objetivando o desenvolvimento de recurso didático-pedagógico para as aulas práticas da disciplina Técnica Dietética abordando o uso da soja e derivados na alimentação, foi elaborado um manual de preparações, utilizando soja em grão, farinha de soja, extrato hidrossolúvel de soja, leite condensado de soja e proteína texturizada de soja.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Kalinca Vitoria Cardoso Cusielo - Integrante / Claudete Corrêa de Jesus Chiappini - Coordenador., Número de produções C, T & A: 2

  • 2011 - 2014

    Estudo do efeito da ingestão de biscoito fortificado com fosfato de cálcio e colecalciferol na densidade mineral óssea de portadores de doença celíaca em uso de dieta terapêutica., Descrição: O objetivo deste projeto é estudar o efeito da ingestão de biscoito fortificado com fosfato de cálcio (Ca) e colecalciferol na densidade mineral óssea (DMO) de portadores de doença celíaca (DC) participantes das atividades desenvolvidas no projeto de extensão ?Grupo de Estudo e Apoio ao Doente Celíaco?, em uso de dieta terapêutica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Kalinca Vitoria Cardoso Cusielo - Integrante / Claudete Corrêa de Jesus Chiappini - Coordenador.

  • 2009 - 2009

    Preparando o monitor para a carreira docente., Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Kalinca Vitoria Cardoso Cusielo - Integrante / Luiz Antonio dos Anjos - Coordenador., Número de produções C, T & A: 1

  • 2008 - 2008

    Desenvolvimento e integração de conteúdos teóricos e práticos para uso de soja na alimentação humana., Descrição: Objetivando o desenvolvimento de recurso didático-pedagógico para as aulas práticas da disciplina Técnica Dietética abordando o uso da soja e derivados na alimentação, foi elaborado um manual de preparações, utilizando soja em grão, farinha de soja, extrato hidrossolúvel de soja, leite condensado de soja e proteína texturizada de soja.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Kalinca Vitoria Cardoso Cusielo - Integrante / Claudete Corrêa de Jesus Chiappini - Coordenador., Número de produções C, T & A: 2

  • 2011 - 2014

    Estudo do efeito da ingestão de biscoito fortificado com fosfato de cálcio e colecalciferol na densidade mineral óssea de portadores de doença celíaca em uso de dieta terapêutica., Descrição: O objetivo deste projeto é estudar o efeito da ingestão de biscoito fortificado com fosfato de cálcio (Ca) e colecalciferol na densidade mineral óssea (DMO) de portadores de doença celíaca (DC) participantes das atividades desenvolvidas no projeto de extensão ?Grupo de Estudo e Apoio ao Doente Celíaco?, em uso de dieta terapêutica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Kalinca Vitoria Cardoso Cusielo - Integrante / Claudete Corrêa de Jesus Chiappini - Coordenador.

  • 2009 - 2009

    Preparando o monitor para a carreira docente., Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Kalinca Vitoria Cardoso Cusielo - Integrante / Luiz Antonio dos Anjos - Coordenador., Número de produções C, T & A: 1

  • 2008 - 2008

    Desenvolvimento e integração de conteúdos teóricos e práticos para uso de soja na alimentação humana., Descrição: Objetivando o desenvolvimento de recurso didático-pedagógico para as aulas práticas da disciplina Técnica Dietética abordando o uso da soja e derivados na alimentação, foi elaborado um manual de preparações, utilizando soja em grão, farinha de soja, extrato hidrossolúvel de soja, leite condensado de soja e proteína texturizada de soja.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Kalinca Vitoria Cardoso Cusielo - Integrante / Claudete Corrêa de Jesus Chiappini - Coordenador., Número de produções C, T & A: 2

  • 2011 - 2014

    Estudo do efeito da ingestão de biscoito fortificado com fosfato de cálcio e colecalciferol na densidade mineral óssea de portadores de doença celíaca em uso de dieta terapêutica., Descrição: O objetivo deste projeto é estudar o efeito da ingestão de biscoito fortificado com fosfato de cálcio (Ca) e colecalciferol na densidade mineral óssea (DMO) de portadores de doença celíaca (DC) participantes das atividades desenvolvidas no projeto de extensão ?Grupo de Estudo e Apoio ao Doente Celíaco?, em uso de dieta terapêutica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Kalinca Vitoria Cardoso Cusielo - Integrante / Claudete Corrêa de Jesus Chiappini - Coordenador.

  • 2009 - 2009

    Preparando o monitor para a carreira docente., Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Kalinca Vitoria Cardoso Cusielo - Integrante / Luiz Antonio dos Anjos - Coordenador., Número de produções C, T & A: 1

  • 2008 - 2008

    Desenvolvimento e integração de conteúdos teóricos e práticos para uso de soja na alimentação humana., Descrição: Objetivando o desenvolvimento de recurso didático-pedagógico para as aulas práticas da disciplina Técnica Dietética abordando o uso da soja e derivados na alimentação, foi elaborado um manual de preparações, utilizando soja em grão, farinha de soja, extrato hidrossolúvel de soja, leite condensado de soja e proteína texturizada de soja.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Kalinca Vitoria Cardoso Cusielo - Integrante / Claudete Corrêa de Jesus Chiappini - Coordenador., Número de produções C, T & A: 2

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Prêmios

2014

Menção Honrosa aos Inventores da UFF, Agencia de Inovação Agir/UFF.

2014

Classificada e aprovada em 4º lugar no Processo seletivo simplificado para Professor Substituto para as Área/Disciplina de Nutrição/ Ciência dos Alimentos/ Estudo Experimental dos Alimentos/ Técnica, Rio de Janeiro, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO) - Edital nº 3/2014.

2013

Classificada em 8º lugar para Fiscal Nutricionista Jr-A, no concurso público nº 05/2013 do Conselho Regional de Nutricionistas - 4ª região, Rio de Janeiro, 2013. Diário Oficial da União 02/09/2013, Instituto Quadrix.

2012

Classificada em 11º lugar para Fiscal Nutricionista I, no concurso público nº 01/2011 do Conselho Regional de Nutricionistas - 3ª região, São Paulo, 2011. Diário Oficial da União 09/04/2012., Instituto Quadrix.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos. , Rua Monteiro Lobato, n 10, Cidade Universitária, 13083862 - Campinas, SP - Brasil, Telefone: (19) 35214084, URL da Homepage:

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Experiência profissional

  • 2015 - Atual

    Universidade Estadual de Campinas

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Doutoranda, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2014 - 2015

    Merak Empreendimentos Ltda.

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista RT, Carga horária: 44

    Outras informações:
    Nutricionista Responsável Técnica em segurança alimentar e nutricional pelo hotel Tulip Inn Copacabana.

  • 2017 - 2017

    Universidade Federal Fluminense

    Vínculo: Convidada palestrante, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 6

    Outras informações:
    Ministrei aulas teóricas e praticas na disciplina Análise Sensorial de Alimentos I sob coordenação das professoras Claudete Correa de Jesus Chiappini e Juliana dos Santos Vilar somando total 6 horas/aula.

  • 2014 - 2014

    Universidade Federal Fluminense

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 3

    Outras informações:
    Análise Sensorial de Alimentos I - Carga horária total de 06 horas/aula.

  • 2013 - 2013

    Universidade Federal Fluminense

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Mestranda, Carga horária: 3

    Outras informações:
    Análise Sensorial de Alimentos I - Carga horária total 48 horas/aula.

  • 2012 - 2012

    Universidade Federal Fluminense

    Vínculo: Tutoria em Graduação Nutrição, Enquadramento Funcional: Mestranda, Carga horária: 8

    Outras informações:
    Bolsa de Tutoria UFF/PROGRAD

  • 2012 - 2012

    Universidade Federal Fluminense

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Mestranda, Carga horária: 3

    Outras informações:
    Análise Sensorial de Alimentos I - Carga horária total de 54 horas/aula

  • 2011 - 2011

    Universidade Federal Fluminense

    Vínculo: Estágio Probatório, Enquadramento Funcional: Discente, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Projeto: Estudo do efeito da ingestão de biscoito fortificado com fosfato de cálcio e colecalciferol na massa óssea de portadores de doença celíaca em uso de dieta terapêutica

  • 2009 - 2010

    Universidade Federal Fluminense

    Vínculo: Iniciação Científica, Enquadramento Funcional: Discente, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Projeto: Grupo de Estudo e Apoio ao Doente Celíaco

  • 2009 - 2009

    Universidade Federal Fluminense

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Discente, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Bolsa de Monitoria UFF/PROGRAD em Avaliação Nutricional I Projeto: Preparando o monitor para a carreira docente

  • 2008 - 2008

    Universidade Federal Fluminense

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Discente, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Bolsa de Monitoria UFF/PROGRAD em Técnica Dietética III Projeto: Desenvolvimento e Integração de Conteúdos Teóricos e Práticos para Uso da Soja na Alimentação Humana.

  • 2011 - 2011

    Denjud Refeições Coletivas

    Vínculo: Funcionária, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 36

  • 2008 - 2008

    Buzin - Nutriway Nutrimentos Comercias LTDA

    Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 6

    Outras informações:
    Restaurante comercial.

  • 2007 - 2008

    Nova Rio Serviços Gerais Ltda

    Vínculo: Prestador de serviços, Enquadramento Funcional: Assistente Técnico I, Carga horária: 20

  • 2006 - 2006

    Companhia Estadual de Habitação

    Vínculo: Terceirizado, Enquadramento Funcional: Agente Comunitário, Carga horária: 20