Pedro de Freitas Vendramini

Mestrando em Ciência e Tecnologia de alimentos e graduado em Engenharia de Alimentos pelo IBILCE - UNESP, Campus de São José do Rio Preto, SP. Atuou como estagiário na Garantia da Qualidade da Nestlé de Araçatuba por 13 meses (2015-2016). Participou do programa Ciência Sem Fronteiras, dando continuidade aos estudos do curso da graduação e desenvolvendo pesquisa na área de biocombustíveis (2014). Foi Diretor de Marketing na Engeali - Empresa Júnior de Engenharia de Alimentos da Unesp (2012). Tem experiência em qualidade de material de embalagem, controle estatístico de envase, análises físico-químicas de alimentos e na área de ciência e tecnologia de alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 03/02/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2017 - Atual

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Orientador:Vanildo Luiz Del Bianchi.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Graduação em Engenharia de Alimentos

2010 - 2016

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Piloto para aumento da confiabilidade de material de embalagem e atualização do controle do conteúdo líquido
Orientador: Célia Maria Landi Franco
com Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

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Formação complementar

2017 - 2017

Introdução à Vigilância Sanitária. (Carga horária: 100h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2016 - 2016

Desenvolvimento em Liderança. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

2013 - 2013

Softwares Aplicados na Indústria de Alimentos. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2012 - 2012

Food Service. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2012 - 2012

Comunicação sem Complicação. (Carga horária: 3h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2012 - 2012

Business Management. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2011 - 2011

Balas, doces e chocolates. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2011 - 2011

Redes Sociais ao Seu Lado. (Carga horária: 1h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2011 - 2011

Engenharia e Tecnologia de Café. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2011 - 2011

Microsoft Excel Avançado. (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2010 - 2010

Sobremesas Geladas. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2010 - 2010

Café Gourmet e Café Espresso. (Carga horária: 2h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2010 - 2010

Enologia e Degustação de Vinhos. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2001 - 2008

Inglês Avançado. (Carga horária: 702h). , Centro de Cultura Anglo Americana, CCAA, Brasil.

2003 - 2007

Espanhol. (Carga horária: 332h). , Centro de Cultura Anglo Americana, CCAA, Brasil.

2003 - 2004

Designer Gráfico e Editoração. (Carga horária: 96h). , Microlins, MICROLINS, Brasil.

2002 - 2003

Operador de Computador. (Carga horária: 144h). , Microlins, MICROLINS, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Francês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

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Organização de eventos

VENDRAMINI, P. F. . VI Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos. 2018. (Congresso).

VENDRAMINI, P. F. . XXVII Semana de Engenharia de Alimentos - Unesp. 2013. (Outro).

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Participação em eventos

12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. MEMBRANE SEPARATION FOR RECYCLING OF FERMENTED LIQUID. 2017. (Congresso).

31ª Semana de Engenharia de Alimentos - Unicamp. 2012. (Outra).

JEWC ? Junior Enterprise World Conference. 2012. (Encontro).

XVII Enejunesp - Encontro das Empresas Juniores da Unesp. 2012. (Encontro).

XXVI Semana de Engenharia de Alimentos - Unesp. 2012. (Outra).

XXV Semana de Engenharia de Alimentos - Unesp. 2011. (Outra).

XXIV Semana de Engenharia de Alimentos - Unesp. 2010. (Outra).

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Comissão julgadora das bancas

Vanildo Luiz Del Bianchi

DEL BIANCHI, V. L.; CONTI-SILVA, A.C.; Vanzela, E.S.L.. Ação de levedura tradicional e alternativa nas características químicas e sensoriais de vinho de uva bordô. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Maurício Bonatto Machado de Castilhos

DE CASTILHOS, MAURÍCIO B. M.CONTI-SILVA, ANA CAROLINA; LAGO-VANZELA, E. S.. Ação de levedura tradicional e alternativa na caracterização química e sensorial de vinho de uva Bordô. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Ellen silva Lago Vanzela

VENDRAMINI., P. F.; BIANCHI, V. L.;LAGO-VANZELA, E.S.; Silva, A. C. C.. . Ação de levedura tradicional e alternativa na caracterização química e sensorial de vinho de uva Bordô.. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Ana Carolina Conti e Silva

DEL-BIANCHI, V. L.;CONTI-SILVA AC; MANFROI, V.. Ação da Brettanomyces claussenii nas características químicas e sensoriais de vinho de uva bordô. 2019. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Ana Carolina Conti e Silva

CASTILHOS, M. B. M.CONTI-SILVA AC; LAGO-VANZELA, E. S.. Ação de levedura tradicional e alternativa na caracterização química e sensorial de vinho de uva bordô. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Célia Maria Landi Franco

Franco, Célia M.L.PENNA, Ana Lúcia Barretto. Piloto para aumento da confiabilidade de material de embalagem e atualização do controle do conteúdo liquido. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Neuza Jorge

FRANCO, C. M. L.;JORGE, N.. Estágio Curricular de Final de Curso. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

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Foi orientado por

Vanildo Luiz Del Bianchi

Co-fermentação de vinhos regionais por leveduras não usuais ao processo; 2017; Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Vanildo Luiz Del Bianchi;

Maurício Bonatto Machado de Castilhos

Ação de levedura tradicional e alternativa na caracterização química e sensorial de vinho de uva Bordô; 2018; Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Coorientador: Maurício Bonatto Machado de Castilhos;

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Produções bibliográficas

  • ABEL, M. ; VENDRAMINI, P. F. ; RIBEIRO, M. L. G. . SIMULTANEOUS SACCHARIFICATION AND FERMENTATION OF TOBACCO SAMPLES. Analecta Review of Faculty of Enginering , v. 8, p. 80-89, 2014.

  • VENDRAMINI, P. F. ; CASTILHOS, M. B. M. ; BIANCHI, V. L. . TESTE DE ACEITAÇÃO PARA VINHOS DE UVA BORDÔ COM DIFERENTES PORCENTAGENS DE LEVEDURA TRADICIONAL E ALTERNATIVA. 2018. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • VENDRAMINI, P. F. ; VELLOSO, C. K. ; CLARA, M. P. F. ; CONTI-SILVA, A. C. . TESTE DE ACEITAÇÃO PARA CHOCOLATES DE MESMO FABRICANTE COM DIFERENTES PORCENTAGENS DE CACAU. 2018. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

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Projetos de pesquisa

  • 2014 - 2014

    Sacarificação e fermentação simultâneas de amostras de tabaco, Descrição: As plantas de tabaco produzem biomassa abundante em mais de 100 países e poderia ser utilizada para produzir biocombustíveis abundantes. A haste de tabaco é um sub-produto na indústria e sua taxa de utilização é apenas cerca de 40% devido à dificuldades tecnológicas. A biomassa é um atrativo para a conversão em etanol, pois contém quantidades muito baixas de a lignina. Este estudo busca identificar melhores parâmetros da sacarificação e de fermentação simultâneos em substrato à base de tabaco. Para tornar esta tecnologia econômica, foi aplicada tecnologia de membrana para microfiltração na recuperação da enzima, seguido por determinação de proteínas por fotômetro e método de Kjeldahl. O objetivo era decidir se a membrana de 0,1 um é uma membrana adequada para a reciclagem. Durante a filtração, o aumento da resistência e diminuição do fluxo foram detectados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Pedro de Freitas Vendramini - Integrante / Marietta Ábel - Coordenador / Maria Laura Graciano Ribeiro - Integrante.

Histórico profissional

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Experiência profissional