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Possui graduação em Economia Doméstica pela Universidade Federal do Ceará (1976) e graduação em Nutrição pela Universidade Estadual Ceará (1984), Especialista em Saúde Pública em Processamento e Controle de Qualidade de Carne, Leite e Ovos. Tem Mestrado em Tecnologia e Gestão Ambiental pelo Instituto Federal de Educação e Tecnologia do Ceará. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição.
Informações coletadas do Lattes em 23/10/2019
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Tecnologia e Gestão Ambiental
2012 - 2014
Instituto Federal do Ceará - Reitoria
Título: Patógenos humanos como indicadores de saúde ambiental de dois ecossistemas lacustres urbanos do município de Fortaleza - CE,Ano de Obtenção: 2014
Hugo Leonardo de Brito Buarque.Coorientador: Mabel Calina de França Paz.
Especialização em Processamento e C. de Qualid. de Carne, L. e Ovos
2007 - 2008
Universidade Federal de Lavras
Título: Avaliação Microbiológica de Queijo Tipo Coalho Produzido na Escola Agrotécnica Federal de Iguatu-Ce.
Orientador: Luiz Ronaldo de Abreu
Especialização em Saúde Pública
1987 - 1988
Universidade de Ribeirão Preto
Título: A Influência da Alimentação da Gestante no peso do Recém-Nascido
Aperfeiçoamento em Form. de Tut. em EAD - Tutoria e Doc. a Distância
2008 - 2008
EADViIRTUAL Portal de Educação a Distância
Título: Form. de Tut. em EAD - Tutoria e Doc. a Distância. Ano de finalização: 2008
Aperfeiçoamento em Gesthos
2003 - 2003
Ministério da Saúde
Título: Plano de Modernização Gerencial. Ano de finalização: 2003
Aperfeiçoamento em Orçamento Publico
2003 - 2003
Universidade Federal do Ceará
Ano de finalização: 2003;
Aperfeiçoamento em Administração Hospitalar
1987 - 1987
Ministério da Educação e Cultura
Ano de finalização: 1987;
Formação complementar
Curso de formação de tutores para EAD em saúde. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.
Capacitação para profissionais de saúde em telessaúde. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.
Curso de boas práticas no serviço de alimentação. (Carga horária: 40h). , Serviço de Apoio às Micros e Pequenas Empresas do Estado do Ceará, SEBRAE/CE, Brasil.
Curso de biotecnologia e polêmicas em genéticas. (Carga horária: 80h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.
Curso mudanças climáticas e desenvolvimento sustentável. (Carga horária: 160h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
Formação de tutores em alimentação escolar. (Carga horária: 72h). , Instituto Federal do Ceará - Reitoria, IFCE, Brasil.
Formação de Tutores a Distância. (Carga horária: 80h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - CE, IFET CE, Brasil.
Formação de Tutores - Alimentação Escolar. (Carga horária: 72h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - CE, IFET CE, Brasil.
Curso em rotulagem nutricional. (Carga horária: 16h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - CE, SENAC/CE, Brasil.
Aperfeiçoamento em Formação de Tutores em EAD. (Carga horária: 60h). , Portal Educação, PE, Brasil.
Formação de auditores internos de BPF e APPCC. (Carga horária: 16h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - CE, SENAC/CE, Brasil.
Extensão universitária em Sistema Integrado de Saúde Ocup. Servidores Públic. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.
Curso de controle de qualidade nas industrias alimentícias. (Carga horária: 24h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - CE, SENAC/CE, Brasil.
Extensão universitária em Turismo de Inclusão. (Carga horária: 120h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
Capacitação para multiplicadores das cartilhas do mesa Brasil SESC. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - CE, SENAC/CE, Brasil.
Extensão universitária em Orçamento Público - Planejamento, Execução e Contr. (Carga horária: 140h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.
Extensão universitária em Orçamento Público-Planejamento, Exec. e Controle. (Carga horária: 140h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.
Extensão universitária em Extensão universitária em educação ambiental. (Carga horária: 40h). , Escola Agrotecnica Federal de Iguatu, EAFI, Brasil.
Extensão universitária em Educação Ambiental. (Carga horária: 40h). , Escola Agrotecnica Federal de Iguatu, EAFI, Brasil.
Curso Básico de Vigilância Epidemiológica. (Carga horária: 40h). , Escola de Saúde Pública do Ceará, ESP/CE, Brasil.
Processamento de Frutos. (Carga horária: 80h). , Fundação Núcleo de Tecnologia Industrial do Ceará, NUTEC, Brasil.
Formação e Desenvolvimento de Lideres Empresariais. (Carga horária: 96h). , Serviço de Apoio às Micros e Pequenas Empresas do Estado do Ceará, SEBRAE/CE, Brasil.
Extensão universitária em Auxiliar de Contabilidade. (Carga horária: 120h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - CE, SENAC/CE, Brasil.
Extensão universitária em Capacitação em Tecnicas Audio Visuais. (Carga horária: 120h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.
Extensão universitária em Básico em Inglês. (Carga horária: 420h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.
Extensão universitária em Básico em Francês. (Carga horária: 420h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.
Francês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Ecologia / Subárea: Ecologia de Ecossistemas/Especialidade: Ecologia Aquática.
Organização de eventos
UCHOA, Maria Irismar . Participação da Economia Doméstica no Processo de Desenvolvimento Brasileiro. 1975. (Congresso).
Participação em eventos
III Conferência Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional - CE. 2007. (Congresso).
Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 2005. (Congresso).
I Conferência Municipal de Saúde do Trabalhador - Acopiara/CE.I Conferência Municipal de Saúde do Trabalhador - Acopiara/CE. 2005. (Outra).
I Encontro Nacional de Capacitação dos Coordenadores de RH das Escolas Agrotécnicas Federais. 1997. (Encontro).
III Simpósio Internacional de Nutrição.Vigilância Sanitária de Alimentos. 1995. (Simpósio).
I Semana de Nutrição do Hospital Geral de Fortaleza. 1987. (Outra).
Simpósio de Hipertensão na Gravidez e Genética na Reprodução Humana.Assistência Multiprofissional. 1987. (Simpósio).
III Jornada de Nutrição do Ceará. 1984. (Outra).
II Fórum de Psicologia Aplicada à Saúde. 1983. (Outra).
II Jornada de Nutrição do Ceará. 1983. (Outra).
I Jornada de Gastroenterologia Pediátrica. 1983. (Outra).
Comissão julgadora das bancas
Buarque,H.L.de B.;PAZ, M. C. F.; SANTOS, G. O.; COUTINHO, J. F. V.. SAÚDE AMBIENTAL DE DOIS ECOSSISTEMAS LACUSTRES URBANOS DE FORTALEZA-CE: QUALIDADE SANITÁRIA, PATÓGENOS HUMANOS E RESPECTIVAS SUSCEPTIBILIDADES A ANTIMICROBIANOS. 2013. Dissertação (Mestrado em Tecnologia e Gestão Ambiental) - Instituto Federal do Ceará - Reitoria.
BUARQUE, H. L. B.; SILVA, G. M. M.; PAZ, M. C.;Muniz, C.R.. Identificação e suscetibilidade a antimicrobianos de patógenos humanos de dois ecossistemas lacustres urbanos do município de Fortaleza-CE: proposta de uso como indicador de risco à saúde ambiental.. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Tecnologia e Gestão Ambiental) - Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnolog.
BUARQUE, H. L. B.; COUTINHO, J. F. V.; SANTOS, G. O.; PAZ, M. C. F.. Saúde ambiental de dois ecossistemas lacustres urbanos de Fortaleza, Ceará: qualidade sanitária, patógenos humanos e respectivas susceptibilidades a antimicrobianos. 2013. Dissertação (Mestrado em Mestrado Acadêmico em Tecnologia e Gestão Ambienta) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará.
BUARQUE, H. L. B.; PAZ, M. C. F.;SAMPAIO, G.M.M.S.MUNIZ, C. L.. Identificação e suscetibilidade a antimicrobianos de patógenos humanos de dois ecossistemas lacustres urbanos do município de Fortaleza-CE. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Acadêmico em Tecnologia e Gestão Ambienta) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará.
SANTOS, G. O.. Patógenos Humanos como Indicadores da Saúde Ambiental de Ecossistemas Lacustres Urbanos de Fortaleza. 2013. Dissertação (Mestrado em Tecnologia e Gestão Ambiental) - Instituto Federal do Ceará.
ABREU, L.R.;RODRIGUES, E.C.; PICCOLI, R. H.. Avaliação microbiológica de queijo tipo. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade de Produtos de Origem Animal) - Universidade Federal de Lavras.
Foi orientado por
Avaliação microbiológica de queijo minas frescal produzido na cidade de Gioania - GO; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento e Controle de Qualidade de Carne Lei) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Luiz Ronaldo de Abreu;
PATÓGENOS HUMANOS COMO INDICADORES DE SAÚDE AMBIENTAL DE DOIS ECOSSISTEMAS LACUSTRES URBANOS DO MUNICÍPIO DE FORTALEZA-CE; 2013; Dissertação (Mestrado em Tecnologia e Gestão Ambiental) - Instituto Federal de Educação, Ciencia e Tecnologia do Ceará,; Coorientador: Mabel Calina de França Paz;
Patógenos humanos como indicadores de saúde ambiental de dois ecossistemas lacustres urbanos do município de Fortaleza-CE; 2014; Dissertação (Mestrado em Tecnologia e Gestão Ambiental) - Instituto Federal do Ceará - Reitoria,; Orientador: Hugo Leonardo de Brito Buarque;
Outras produções
UCHOA, Maria Irismar . Curso de técnicas dietéticas para servidores do IFCE. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
UCHOA, Maria Irismar . Alimentação Escolar. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Disciplina a Distância).
UCHOA, Maria Irismar . Reciclagem em Dietética. 1995. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
UCHOA, Maria Irismar . Saneamento dos Alimentos. 1994. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
UCHOA, Maria Irismar ; Soares, Joab de Lima . Treinamento do Serviço de Alimentação e Nutrição do Hosp. Reg. de Iguatu - CE. 1993. .
UCHOA, Maria Irismar . Higiene Alimentar. 1991. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
UCHOA, Maria Irismar . Reciclagem em Técnicas Dietéticas. 1989. .
Histórico profissional
Endereço profissional
Instituto Federal do Ceará - Reitoria, Coordenadoria Geral de Assist. ao Educando. , Av: 13 de Maio, Benfica, 60040-531 - Fortaleza, CE - Brasil, Telefone: (85) 33073699, URL da Homepage:
Experiência profissional
2009 - Atual
Instituto Federal de Educação Tecnológica - CEVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40
Outras informações:
Lotação: Laboratório Integrado de Águas e Mananciais e Residuais/LIAMAR
2005 - 2007
PREFEITURA MUNICIPAL DE ACOPIARAVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20
Outras informações:
Além de realizar trabalhos com atendimentos clínicos, era responsável também por supervisionar e avaliar a merenda escolar do Município e contribuiu para a implantação e gestão do Programa Bolsa Família em Acopiara-CE.
1992 - 2004
Escola Agrotécnica Federal de IguatuVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Coord. de administrção e finanças, Carga horária: 40
1980 - 1992
Universidade Federal do CearáVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Servidor, Carga horária: 40
1980 - 1992
Universidade Federal do CearáVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: nutricionista, Carga horária: 40
1979 - 1989
Universidade Federal do CearáVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Orientadora Técnica de Estágio Supervisionado, Carga horária: 40
Atividades
Direção e administração, Pró-Reitoria de Assuntos Estudantis, Restaurante Universtário.,Cargo ou função, Nutricionista.
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