Luan Sousa dos Santos

Zootecnista formado pela Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD). Concluiu o Mestrado no Programa de pós-graduação em Zootecnia (Nutrição e Alimentação Animal) na Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" - FMVZ Campus de Botucatu, conceito 6 (Capes) 2013-2015. Doutorado e Pós-doutorado concluído no Programa de pós-graduação em Zootecnia na Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" - Campus de Jaboticabal, conceito 7 (Capes) onde aplicou a técnica de nutrição de precisão para suínos em clima tropical sob a orientação do Prof. Dr. Luciano Hauschild. Realizou parte do Doutorado no centro de pesquisa Agriculture Dairy and Agri-food Canada, Sherbrooke, QC, sob a orientação do Dr. Candido Pomar. Foi professor na área de Alimentação e Nutrição de Suínos, do Departamento de Nutrição Animal e Pastagens, do Instituto de Zootecnia, da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (DNAP-IZ-UFRRJ) entre 2019 e 2023. Atualmente é professor da área de Zootecnia de Precisão na Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (FAMEZ-UFMS).

Informações coletadas do Lattes em 05/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Zootecnia

2015 - 2019

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Linhas genéticas e sistema de alimentação de precisão como alternativa sustentável para produção de suínos em países de clima tropical
Orientador: em Dairy and Swine Research and Development Centre ( Candido Pomar)
com , Ano de obtenção: 2019. Luciano Hauschild. Coorientador: Paulo Henrique Reis Furtado Campos. Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil.

Mestrado em Zootecnia

2013 - 2015

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Nucleotideos e ácido glutâmico em dietas de leitões desmamados
, Ano de Obtenção: 2015.Dirlei Antonio Berto.Coorientador: Fabiana Ribeiro Caldara. Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil.

Graduação em Zootecnia

2008 - 2012

Universidade Federal da Grande Dourados
Orientador: Fabiana Ribeiro Caldara
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Pós-doutorado

2019 - 2019

Pós-Doutorado. , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil. , Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Formação complementar

2018 - 2018

Introduction to R course. (Carga horária: 4h). , DataCamp, DATACAMP, Estados Unidos.

2018 - 2018

ANÁLISE EXPLORATÓRIA DE DADOS - ESTATÍSTICA MULTIVARIADA. (Carga horária: 80h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2017 - 2017

Como estruturar, submeter e revisar o ser artigo original de pesquisa. (Carga horária: 4h). , Editage Insights, EDITAGE, Brasil.

2016 - 2016

V Workshop of Mixed Models. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2015 - 2015

Bem-estar na produção de Suínos. (Carga horária: 3h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2014 - 2014

General English Course. (Carga horária: 44h). , British Study Centres, BSC, Inglaterra.

2011 - 2011

II Encontro de piscicultores de Mato Grosso do Sul. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal da Grande Dourados, UFGD, Brasil.

2011 - 2011

4º Simpósio de Ovinocultura. (Carga horária: 8h). , Exposição Agropecuária de Dourados, EXPOAGRO, Brasil.

2011 - 2011

II Semana Acadêmica da Zootecnia. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal da Grande Dourados, UFGD, Brasil.

2010 - 2010

4º Dia de Campo: Produção de Silagem. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal da Grande Dourados, UFGD, Brasil.

2010 - 2010

I Encontro de Grupos PET da UFGD - Interpet 2010. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal da Grande Dourados, UFGD, Brasil.

2010 - 2010

VII Encontro de Zootecnia da UNESP Dracena. (Carga horária: 22h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2010 - 2010

Ambiência na Produção Animal: Novas Fronteiras. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal da Grande Dourados, UFGD, Brasil.

2010 - 2010

Analytic Hierarchy Process (AHP). (Carga horária: 3h). , Universidade Federal da Grande Dourados, UFGD, Brasil.

2010 - 2010

Criação e Manejo de Peixes Ornamentais. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal da Grande Dourados, UFGD, Brasil.

2010 - 2010

3º Simpósio de Ovinocultura. (Carga horária: 4h). , Exposição Agropecuária de Dourados, EXPOAGRO, Brasil.

2009 - 2009

Manejo de Dejetos na Produção Animal. (Carga horária: 1h). , Universidade Federal da Grande Dourados, UFGD, Brasil.

2009 - 2009

Workshop: Pecuária de Corte Eficiente. (Carga horária: 4h). , Exposição Agropecuária de Dourados, EXPOAGRO, Brasil.

2009 - 2009

2º Simppósio de Ovinocultura. (Carga horária: 4h). , Exposição Agropecuária de Dourados, EXPOAGRO, Brasil.

2009 - 2009

MS FAZ Tecnologia - Piscicultura. (Carga horária: 8h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Campo Grande, SEBRAE/MS, Brasil.

2009 - 2009

3º ZooPET. (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2009 - 2009

Zootecnia de Precisão. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal da Grande Dourados, UFGD, Brasil.

2009 - 2009

Dia de Campo: Combate Aftosa no Campo II. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal da Grande Dourados, UFGD, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Organização de eventos

SANTOS, L.S. ; SOARES, A. S. A. ; FARIAS, C. A. ; BRAGA, C. S. ; COELHO, S. I. . Apresentação de softwares para formulação de rações. 2023. (Outro).

SANTOS, L.S. ; LEMOS, M. J. ; AMARAL, R. S. V. ; COELHO, S. I. ; MARQUADT, I. G. A. ; SOARES, A. S. A. ; FARIAS, C. A. ; BRAGA, C. S. ; FERREIRA, Y. M. . III Workshop de fabricação de rações para não-ruminantes. 2022. (Outro).

REIS, T. L. ; RAMOS, J. P. F. ; HOLMSTROM, T. C. N. ; SANTOS, L.S. ; SANTANNA, N. F. . Divulgação e promoção do Instituto de Zootecnia e dos setores da Fazenda na SNCT no IZ. 2022. (Outro).

SOUSA, F. D. R. ; MENESES, A. C. F. ; BRAVO, A. M. ; LIMA, C. A. R. ; FAVACHO, J. S. P. ; SOARES, P. L. S. ; SOUSA, R. F. ; HERINGER, V. O. ; AMARAL, R. S. V. ; CALIXTO, L. F. L. ; SANTOS, L.S. ; REIS, T. L. . I Dia de campo em Avicultura de Postura. 2022. (Outro).

SANTOS, L.S. ; SOUSA, F. D. R. ; LEMOS, M. J. ; REIS, T. L. ; ALVES, L. M. L. ; OLIVEIRA, D. A. ; HERINGER, V. O. ; AMARAL, R. S. V. ; FERREIRA, Y. M. ; SILVA, B. G. V. . II Workshop de fabricação de rações para não-ruminantes. 2022. (Outro).

SANTOS, L.S. ; SOUSA, F. D. R. ; VASCONCELOS, B. S. ; VIEIRA, A. A. ; SILVA, B. G. V. ; MATTOS, E. S. ; REIS, T. L. . Workshop de fabricação de rações para não-ruminantes. 2021. (Outro).

SANTOS, A. E. S. ; VARGAS, K. B. ; SANTOS, L. S. . 17ª Semana Nacional de Ciência e Tecnologia (SNCT-2020 da UFRRJ). 2020. (Exposição).

SANTOS, L. S. . 1st International Meeting of Advances in Animal Science?s. 2016. (Congresso).

SANTOS, L. S. . II Semana Acadêmica de Zootecnia. 2011. (Outro).

SANTOS, L. S. . Feira das Faculdades - UFGD. 2010. (Exposição).

SANTOS, L. S. . Feira das Faculdades - UFGD. 2009. (Exposição).

Participação em eventos

2018 ASAS-CSAS Annual Meeting & Trade Show. Diurnal and nocturnal meal patterns of growing pigs change according to feeding systems. 2018. (Congresso).

ASAS-CSAS Annual Meeting and Trade Show. Interaction between feeding techniques and ambient temperature on growing pigs performance and body composition. 2017. (Congresso).

1st International Meeting of Advances in Animal Science. EVALUATION OF VOLUNTARY FEED INTAKE AND FEEDING BEHAVIOR OF GROUP-HOUSED GROWING PIGS THROUGH THE USE OF AUTOMATED INTELLIGENT PRECISION FEEDERS. 2016. (Congresso).

17º Congresso da ABRAVES. TURNOVER DO 13C NA MUCOSA INTESTINAL DE LEITÕES ALIMENTADOS COM NUCLEOTÍDEOS E ÁCIDO GLUTÂMICO. 2015. (Congresso).

VI Congresso Latino-Americano de Nutri;'ao Animal. DESEMPENHO E PERFIL LIPÍDICO PLASMÁTICO DE LEITÕES DESMAMADOS ALIMENTADOS COM DIETAS CONTENDO NUCLEOTÍDEOS E ÁCIDO GLUTÂMICO. 2014. (Congresso).

IX Simpósio de Nutrição de Aves e Suínos. 2013. (Simpósio).

4º Simpósio de Ovinocultura - Exigências de Mercado, Comercialização e Custos. 2011. (Simpósio).

II Encontro de Piscicultores de Mato Grosso do Sul. 2011. (Encontro).

XI Congresso Iberoamericano de Extensión Universitaria "integración extensión, docencia e investigación para la inclusión y cohesión social". CAMPANHA DE INCENTIVO AO CONSUMO DE CARNE SUÍNA. 2011. (Congresso).

1ª Amostra de Seminários do PET-ZOO.O Desafio da Produção de Leite no Brasil. 2010. (Seminário).

1º Encontro de Ensino de Graduação, 3º Encontro de Pós-Graduação, 4º Encontro de Iniciação Científica e 4º Encontro de Extensão da UFGD.Perfil Microbiológico de Carne Suína PSE e Normal Submetidas a Armazenamento por Refrigeração. 2010. (Encontro).

4º Dia de Campo de produção de Silgaem. 2010. (Outra).

Ambiência na produção animal: Novas Fronteiras. 2010. (Seminário).

Curso de Analytic Hierarchy Process (AHP), ministrado pela Profº Irenilza de Alencar Nääs. 2010. (Outra).

Curso de Redação Científica online, ministrado pelo Profº Gilson Luiz Volpato. 2010. (Outra).

I Encontro de Grupos PET da UFGD - INTERPET 2010. 2010. (Encontro).

III Seminário de Extensão Universitária da Região Centro Oeste "Extensão, Conhecimento e Direitos Humanos".Avaliação sensorial para produtos de origem animal. 2010. (Seminário).

II Semana Acadêmica de Zootecnia da Faculdade de Ciências Agrárias - UFGD. 2010. (Outra).

Minicurso de Criação e Manejo de Peixes Ornamentais. 2010. (Outra).

VII Encontro de Zootecnia e VI Simpósio de Ciências da UNESP Dracena.Imunocastração de Suínos. 2010. (Simpósio).

2º Simpósio de Ovinocultura. 2009. (Simpósio).

3º Encontro de extensão - 3º encontro de iniciação ciêntifica e 2º encontro de pós-graduação da UFGD.Características sensoriais e análise centesimal da carne pse em suínos. 2009. (Encontro).

Dia de campo: Combate aftosa no campo III. 2009. (Outra).

III ZooPET - "O desafio da produção animal frente à questão ambiental. 2009. (Encontro).

Manejo de dejetos na produção animal. 2009. (Outra).

Mini-Curso: " Zootecnia de Precisão".. 2009. (Outra).

MS Faz Tecnologia - Piscicultura (SEBRAE).. 2009. (Simpósio).

Workshop: Pecuária de Corte Eficiente. 2009. (Outra).

X Congresso Iberoamericano de Extensión Universitaria. 2009. (Congresso).

1º Simpósio Sul-Matogrossense de Avicultura e Suinocultura. 2008. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Yann Malini Ferreira

SANTOS, L. S.; RODRIGUES, J. P. P.; FORMIGONI, A. S.. Modelagem para redução de custos e consumo de nutrientes em suínos nas fases de crescimento e terminação. 2024. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: RAYNA SOUSA VIEIRA DO AMARAL

SANTOS, L. S.; SILVA, V. P.; ANDRETTA, I.. Avaliação do potencial de produção de biogás com dejetos suínos em diferentes categorias. 2024. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Blandina Gonçalves Valério da Silva

SANTOS, L. S.; FORMIGONI, A. S.; SATTO, J.. Meta-análise entre sistemas de alimentação convencionais e diários para suínos em fase de crescimento e terminação. 2023. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Rafaela Hilgemberg

LEHNEN, C. R.;SANTOS, L. S.; REMUS, A.. Modelagem das exigências nutricionais de treonina em suínos nas fases de creche, crescimento e terminação. 2023. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Pedro Righetti Arnaut

HAUSCHILD, L.; SAKOMURA, N. K.; ANDRETTA, I.;SANTOS, L.S.; RUIZ, U. S.. RELAÇÕES DE AMINOÁCIDOS EM DIETAS DE SUÍNOS ALIMENTADOS ATRAVÉS DO SISTEMA DE ALIMENTAÇÃO DE PRECISÃO. 2024. Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Patricia Gomes Santana

NASCIMENTO, K. M. R. S.;SANTOS, L.S.; DIFANTE, G. S.; ITAVO, L. C. V.; CHAVES, N. R. B.. Modelos para predição do desempenho de frangos de corte de crescimento lento criados em clima tropical. 2024. Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Lucas Rodrigo Justino

HAUSCHILD, L.; ANDRETTA, I.;SANTOS, L.S.; ABREU, M. L. T.; RUIZ, U. S.. Avaliação de um sistema de alimentação de precisão para matrizes suínas em lactação em condições de clima tropical. 2024. Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Carolina Haubert Franceschi

ANDRETTA, I.; GENOVA, J. L.;SANTOS, L.S.; Kipper, Marcos. Efeitos de probióticos no desempenho e saúde de matrizes suínas e suas leitegadas. 2024. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Ana Carla Chaves Dias

ALMEIDA, F. Q.;SANTOS, LUAN SOUSA; OLIVEIRA, C. A. A.; MANSO FILHO, H. C.; MOURA, R. S.. Crescimento, microbiota e parâmetros fermentativos fecais de potros lactentes equinos e muares suplementados com prebiótico em creep-feeding. 2021. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Camila Ferreira Matos

PINHEIRO, E. F. M.; PEREIRA, M. G.;SANTOS, LUAN SOUSA; CAMPOS, D. V. B.; ARAUJO, E. S.. CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DO BIOGÁS E DO DIGESTATO BOVINO E O EFEITO DE SUA APLICAÇÃO NO CRESCIMENTO INICIAL DO MILHO E NAS PERDAS DE N-NH3 DO SOLO. 2020. Tese (Doutorado em Programa de Pos Graduação em Agronomia - Ciencia do Solo) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Jaqueline Rodrigues Ferreira

FEIJÓ, G.L.D; GONCALVES, W. N.; GOMES, M. N. B.;SANTOS, L. S.. Desenvolvimento e validação de um software para avaliação de carcaças por ultrassonografia em bovinos de corte no Brasil. 2024. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência Animal) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Pedro Righetti Arnaut

HAUSCHILD, L.; SAKOMURA, N. K.; RUIZ, U. S.;SANTOS, L.S.. Relação de aminoácidos em dietas de suínos alimentados através do sistema de alimentação de precisão. 2024. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência Animal) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Carolina Haubert Franceschi

ANDRETTA, I.; Kipper, Marcos; GENOVA, J. L.;SANTOS, L.S.. Supplying a multi-strain probiotic during the gestating and lactating periods enhances the performance and health status of sows and progeny. 2024. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Andre Luiz Araujo Vieira Santos

CALDARA, F. R.SANTOS, LUAN S. DOS; MARTINS, R. A.. Relatório Final de Atividades de Estágio Curricular Supervisionado. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Zootecnia) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Natália dos Santos Fanelli

HAUSCHILD, L.SANTOS, L.S.; DREIBI, M. L. M.. Defesa pública do estágio curricular obrigatório supervisionado em zootecnia. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Zootecnia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Eric Gomes Rodrigues

CUNHA, C. S.;SANTOS, L.S.; SANTOS, G. T.. Análise dos componentes do leite de vaca: um estudo comparativo entre lactosan sp e laboratório credenciado pela rede Brasileira de qualidade do leite. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Maria Eduarda Assumpção Candia Braga

THEODORO, G. F.;SANTOS, L.S.; MORAES, L. G.. Desafios para uma agropecuária sustentável e o caso da certificação de carne carbono neutro. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Ana Beatriz Silva Rodrigues

SANTOS, L.S.; TEIXEIRA, S. A.; KIEFER, C.. Padrões de consumo e desempenho de suínos alimentados em sistema de precisão em clima tropical. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Fernanda Torres Batista

SANTOS, L. S.; AMARAL, R. S. V.; MOURA, L. C. S.. Avaliação do desempenho, comportamento e temperatura corporal de leitões suplementados com creme energético. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Veronica Ouverney Heringer

SANTOS, L. S.; AMARAL, R. S. V.; MOURA, L. C. S.. Temperatura corporal e níveis de glicose séricos a partir de fontes energéticas em leitões lactentes. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Isabella Fortunato Perosini

SANTOS, L. S.; FERREIRA, Y. M.; AMARAL, R. S. V.. Ganho de peso de leitões lactentes em diferentes posições de têtos. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Diana Assis de Oliveira

SANTOS, L. S.; AMARAL, R. S. V.; FERREIRA, Y. M.. Comportamento, desempenho e análise termográfica de leitões submetidos a diferentes protocolos de castração. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Leila Cristina Salles Moura

SANTOS, L. S.; FERREIRA, Y. M.; AMARAL, R. S. V.. Aplicação da câmera de termografia infravermelha e do termômetro infravermelho na detecção de cio de matrizes suínas. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: MARIANNA SEVERO DE SOUZA

SANTOS, LUAN SOUSA; SANTOS, M. P.; MELLO, S. C. R. P.. DESEMPENHO ZOOTÉCNICO DE GIRINOS DE RÃ-TOURO (LITHOBATES CATESBEIANUS) A DIFERENTES MANEJOS ALIMENTARES E RAÇÕES. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: DANIEL HAFNER FERREIRA

VIEIRA, A. A.; VASCONCELOS, B. S.;SANTOS, LUAN SOUSA. INFLUÊNCIA DO GERENCIAMENTO PRODUTIVO NO RESULTADO PRODUTIVO E NA TOMADA DE DECISÃO NA SUINOCULTURA. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: RAYNA SOUSA VIEIRA DO AMARAL

SILVA, B. G. V.; VASCONCELOS, B. S.;SANTOS, LUAN SOUSA. PRODUÇÃO DE BIOGÁS A PARTIR DE DEJETOS DE SUÍNOS EM DIFERENTES CATEGORIAS. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Laryssa Rodrigues Maia

GODOI, F. N.;SANTOS, LUAN SOUSA; SILVA, V. P.. PREDIÇÃO DA ENERGIA DIGESTÍVEL DOS PRODUTOS COMERCIAIS DESTINADOS AO CONSUMO EQUINO. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Natália dos Santos Fanelli

SANTOS, LUAN S. DOS; VEIRA, A. M.; GOBI, J. P.. Desempenho e composição de carcaça de suínos em fase de crescimento submetidos ao estresse por calor. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Leury Jesus de Souza

HAUSCHILD, L.SANTOS, L. S.; CASTRO, F. F.. Redução do teor de proteina bruta e energia liquida na alimentação de suínos em fase de crescimento. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

SANTOS, L.S.; SANTOS, V. M. O.; FARIA, F. J. C.. Processo Seletivo de Professor Substituto para área de Ciências Agrárias/Zootecnia/Tecnologia Industrial na Alimentação Animal. 2024. Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

CANDELORO, L.; ONSELEN, V. J. V.;SANTOS, L.S.. Banca de concurso público para professor de magistério superior na área de Ciências Agrárias / Medicina Veterinária / Patologia Animal. 2022. Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Orientou

Manoela Cecilia de Almeida Lamao

Alimentação robotizada para suínos em grupo; Início: 2024; Dissertação (Mestrado profissional em Zootecnia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Diana Assis de Oliveira

Digestibilidade e biodisponibilidade de Ca e P para suínos; Início: 2023; Dissertação (Mestrado profissional em Zootecnia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; (Orientador);

Leila Cristina Salles Moura

Comparação de metodologias para determinação da digestibilidade de Ca e P para suínos; Início: 2023; Dissertação (Mestrado profissional em Zootecnia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; (Orientador);

RAYNA SOUSA VIEIRA DO AMARAL

Alimentação de precisão robotizada para suínos em grupo; Início: 2024; Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Pollianna Luciene da Silva Soares

Biofilmes sustentáveis para conservação de ovos; Início: 2023; Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Bianca Thais Baumann

Aprendizado de máquina para detecção de cio em porcas; Início: 2024 - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Fundação de Apoio e Desenvolvimento do Ensino, Ciência e Tecnologia do MS; (Orientador);

Arthur Passarelli Roque

Comportamento alimentar de suínos submetidos em condições de estresse por calor utilizando comedouros automatizados; Início: 2024; Iniciação científica (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Vinicius da Silva Freitas Gonçalves

Modelos não lineares para determinar a relação entre os dias de lactação e o peso na desmama de leitões; Início: 2024; Iniciação científica (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Yann Malini Ferreira

Modelos para alimentação de precisão de suínos em grupo; 2022; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Luan Sousa dos Santos;

RAYNA SOUSA VIEIRA DO AMARAL

Avaliação do potencial de produção de biogás com dejetos suínos em diferentes categorias; 2022; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Luan Sousa dos Santos;

Cleslei Alisson Silva

Estimativa de exigência para mantença e eficiência de utilização de lisina para suínos com alto potencial genético; 2021; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Luan Sousa dos Santos;

Blandina Gonçalves Valério da Silva

Alimentação de precisão diária para suínos em grupo; 2020; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Luan Sousa dos Santos;

Raphael Perini Caetano

Biodisponibilidade e efeitos da suplementação de L e DL-Metionina na integridade intestinal e estado oxidativo de leitões na fase de creche; 2019; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Coorientador: Luan Sousa dos Santos;

Patricia Gomes Santana

Modelos para predição do desempenho de frangos de corte de crescimento lento criados em clima tropical; 2024; Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Luan Sousa dos Santos;

Alini Mari Veira

Plano de alimentação sequencial com variação no nível de aminoácidos a cada 12 horas para suínos em crescimento; 2021; Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Coorientador: Luan Sousa dos Santos;

Ana Beatriz Silva Rodrigues

Padrões de consumo e desempenho de suínos alimentados em sistema de precisão em clima tropical; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Luan Sousa dos Santos;

Leila Cristina Salles Moura

USO DA CÂMERA DE TERMOGRAFIA INFRAVERMELHA E TERMÔMETRO INFRAVERMELHO NA IDENTIFICAÇÃO DE CIO DE MATRIZES SUÍNAS; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Luan Sousa dos Santos;

Diana Assis de Oliveira

COMPORTAMENTO, DESEMPENHO E ANÁLISE TERMOGRÁFICA DE LEITÕES SUBMETIDOS A DIFERENTES PROTOCOLOS DE CASTRAÇÃO; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Luan Sousa dos Santos;

Isabella Fortunato Perosini

GANHO DE PESO DE LEITÕES LACTENTES EM DIFERENTES POSIÇOES DE TETOS; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Luan Sousa dos Santos;

Veronica Ouverney Heringer

TEMPERATURA CORPORAL E NÍVEIS DE GLICOSE SÉRICOS A PARTIR DE FONTES ENERGÉTICAS EM LEITOES LACTENTES; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Luan Sousa dos Santos;

Fernanda Torres Batista

AVALIAÇÃO DO DESEMPENHO, COMPORTAMENTO E TEMPERATURA CORPORAL DE LEITÕES SUPLEMENTADOS COM CREME ENERGÉTICO; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Luan Sousa dos Santos;

RAYNA SOUSA VIEIRA DO AMARAL

PRODUÇÃO DE BIOGÁS A PARTIR DE DEJETOS DE SUÍNOS EM DIFERENTES CATEGORIAS; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Luan Sousa dos Santos;

Rafaela Fernandes de Sousa

Determinação da digestibilidade verdadeira de fósforo do fosfato bicálcico pelo método de regressão para suínos em crescimento; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Luan Sousa dos Santos;

Andrew da Silva Afonso Soares

Determinação da digestibilidade verdadeira de cálcio do fosfato bicálcico pelo método de regressão para suínos em crescimento; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Luan Sousa dos Santos;

Diana Assis de Oliveira

Estudo meta-analítico das respostas de suínos em crescimento utilizando aditivos nutricionais; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Luan Sousa dos Santos;

RAYNA SOUSA VIEIRA DO AMARAL

Quantificação da produção de biogás a partir de dejetos de suínos em diferentes fases; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Fundação de Apoio à Pesquisa Científica e Tecnologia da UFRRJ; Orientador: Luan Sousa dos Santos;

Veronica Ouverney Heringer

Estudo meta-analítico do uso de enzimas exógenas nas dietas de suínos em crescimento; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Luan Sousa dos Santos;

Diana Assis de Oliveira

Estudo meta-analítico dos manejos estressantes em leitões na maternidade e seus impactos no crescimento; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Luan Sousa dos Santos;

Yann Malini Ferreira

Estudo meta-analítico das respostas de leitões suplementados durante a fase de aleitamento; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Luan Sousa dos Santos;

Natália dos Santos Faneli

Desempenho e Composição de Carcaça de Suínos em Fase de Crescimento Submetidos ao Estresse por Calor; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Luan Sousa dos Santos;

Ana Beatriz Silva Rodrigues

Estágio supervisionado na empresa PECUS assessoria; 2024; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Luan Sousa dos Santos;

Produções bibliográficas

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Outras produções

SANTOS, L.S. . Avaliador dos trabalhos apresentados na área de Biológicas. 2018.

Projetos de pesquisa

2023 - Atual

Aplicação prática de um sistema robotizado para nutrição de precisão na suinocultura, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luan Sousa dos Santos - Coordenador / Alini Mari Veira - Integrante / MELO, ANTONIO DIEGO BRANDÃO - Integrante / Andressa da Silva Formigoni - Integrante / Amanda da Lapa Silva - Integrante / Danyel Bueno Dalto - Integrante / Marcos Henrique Soares - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2022 - Atual

MODELAGEM DE SISTEMAS DE ALIMENTAÇÃO DE PRECISÃO DIÁRIA DE SUÍNOS EM GRUPO, Descrição: Um modelo de alimentação de precisão será criado para formulação diária de rações para suínos. A viabilização desse projeto será desenvolvida em duas etapas iniciais: I ? Desenvolvimento de um sistema de diluição diário de dietas, considerando as possibilidades de misturas para suínos alojados em grupo; II ? Modelagem de curvas nutricionais diárias para utilização no comedouro desenvolvido. Espera-se simular vantagens econômicas e ambientais com o uso da nutrição de precisão para suínos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Luan Sousa dos Santos - Coordenador / Luciano Hauschild - Integrante / Ines Andretta - Integrante / Tulio Leite Reis - Integrante / Felipe Dilelis de Resende Sousa - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2020 - 2022

Quantificação da produção de biogás a partir de dejetos de suínos em diferentes fases, Descrição: A implantação de biodigestores na suinocultura é uma alternativa viável e de baixo custo que diminui a contaminação dos reservatórios de água, promovendo assim uma melhoria para o meio ambiente. O entendimento do potencial emissor que ocorre nas diferentes categorias de criação poderá servir de base para a destinação dos dejetos de forma racional no aproveitamento do biogás. Além disso, os resultados desse trabalho poderão ser utilizados como referência em futuros estudos que generalizam os dejetos de suínos sem considerar as fases de criação. A comunidade acadêmica deve atuar na utilização eficiente de recursos naturais, servindo de modelo para a pequenos produtores.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Luan Sousa dos Santos - Coordenador / Rayna Sousa Vieira do Amaral - Integrante / Bruno da Silva de Vasconcelos - Integrante / Diana Assis de Oliveira - Integrante / Yann Malini Ferreira - Integrante / Pamella Mieira Mendes - Integrante / Lucas Magalhães Lins Alves - Integrante / Blandina Gonçalves Valério da Silva - Integrante / Thais de Freitas Rocha - Integrante., Financiador(es): Associação Pró-Gestão das Águas da Bacia Hidrográfica do Rio Paraíba do Sul - Auxílio financeiro.
2020 - Atual

Gerenciamento e reestruturação do setor de suinocultura da UFRRJ para atender as atividades de ensino, pesquisa e extensão, Projeto certificado pela empresa Fundação de Apoio à Pesquisa Científica e Tecnológica da UFRRJ em 04/11/2020., Descrição: Desenvolver o engrandecimento do ensino para qualificar os discentes no qual realizam cursos relacionados a produção animal. De forma geral, a atividade da suinocultura da UFRRJ se modulará para um sistema que utilizará os recursos naturais de forma equilibrada, respeitando as legislações de bem-estar animal e garantindo ambiência adequada para os animais. Em contrapartida, os integrantes desse projeto desenvolverão de forma apropriada as atividades de ensino, pesquisa e extensão, utilizando os produtos gerados por essa unidade.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luan Sousa dos Santos - Coordenador / Bruno da Silva de Vasconcelos - Integrante.
2017 - 2018

Perfil de consumo, desempenho e composição corporal de duas linhagens genéticas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luan Sousa dos Santos - Integrante / Luciano Hauschild - Integrante / Paulo Henrique Reis Furtado Campos - Coordenador / Alicia Zem Fraga - Integrante / Gustavo Freire Resende Lima - Integrante., Financiador(es): Agroceres Pic Genetica de Suinos - Auxílio financeiro.
2017 - 2018

Ajustes nutricionais em função da temperatura ambiente para suínos em crescimento e terminação de duas linhagens genéticas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luan Sousa dos Santos - Integrante / Luciano Hauschild - Integrante / Paulo Henrique Reis Furtado Campos - Coordenador / Alicia Zem Fraga - Integrante / Gustavo Freire Rezendo Lima - Integrante.
2016 - 2018

Sistema de alimentação sequencial com ajustes nutricionais para suínos em crescimento e terminação de duas linhagens genéticas submetidos a condição de estresse cíclico por calor, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Luciano Hauschild em 01/04/2019., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luan Sousa dos Santos - Integrante / Luciano Hauschild - Coordenador / Paulo Henrique Reis Furtado Campos - Integrante / Alicia Zem Fraga - Integrante / Gustavo Freire Resende Lima - Integrante.
2016 - 2018

Universal Cnpq - Avalição de um sistema de alimentação de precisão (Automated Intelligent Precision Feeder) como alternativa sustentável para produção de suínos em países de clima tropical, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Luciano Hauschild em 18/03/2024., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luan Sousa dos Santos - Integrante / Luciano Hauschild - Coordenador / Paulo Henrique Reis Furtado Campos - Integrante / Candido Pomar - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2016 - Atual

Avalição de um sistema de alimentação de precisão (Automated Intelligent Precision Feeder) como alternativa sustentável para produção de suínos em países de clima tropical, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Luciano Hauschild em 18/03/2024., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luan Sousa dos Santos - Integrante / Luciano Hauschild - Coordenador / Paulo Henrique Reis Furtado Campos - Integrante / Candido Pomar - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2013 - Atual

EFEITO DA GLUTAMINA E GLUTAMATO NO DESEMPENHO E TURNOVER DO CARBONO (δ13C) EM MÚSCULOS DE LEITÕES DESMAMADOS, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Luan Sousa dos Santos - Integrante / Alessandro Borges Amorim - Integrante / Dirlei Antonio Berto - Coordenador / Filipe Garcia Telles - Integrante / Gabriela de Mello Miassi - Integrante.
2012 - 2016

Sistemas integrados de nutrição de precisão (SINP) para aves e suínos em crescimento. Estimando exigências nutricionais em tempo real (suínos) e avaliação do SINP., Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Luciano Hauschild em 18/03/2024., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luan Sousa dos Santos - Integrante / Luciano Hauschild - Coordenador / Paulo Henrique Reis Furtado Campos - Integrante / Candido Pomar - Integrante / Nilva Kazue Sakomura - Integrante / Jesus Pomar - Integrante / Maria Cristina Thomaz - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
2011 - 2013

DESEMPENHO, CARACTERÍSTICAS DE CARCAÇA E ATRIBUTOS QUALITATIVOS DA CARNE DE SUÍNOS MACHOS CASTRADOS IMUNOLOGICAMENTE, Descrição: A presente proposta tem por objetivo avaliar os efeitos da imunocastração, que vem sendo utilizada como alternativa em substituição à castração cirúrgica, sobre parâmetros de desempenho, carcaça e qualidade da carne de suínos ao abate. Serão utilizados 45 suínos, todos pertencentes à mesma genética, procedentes da fase de creche (70 dias de idade), com peso médio inicial de aproximadamente 25-28 kg, sendo 15 fêmeas e 30 machos, que serão distribuídos nos seguintes tratamentos: T1- Fêmeas, T2 - Machos castrados cirurgicamente e T3 - Machos imunocastrados. O período experimental terá duração total de 80 dias, sendo dividido em duas fases: crescimento (70-110 dias) e terminação (110- 150 dias), durante o qual será realizada avaliação do desempenho dos animais (ganho de peso, consumo e conversão alimentar). Aos 150 dias os animais serão abatidos e realizadas avaliações quantitativas da carcaça (rendimentos de carcaça quente e fria, espessura de toucinho, área de olho de lombo, rendimento de carne magra e dos principais cortes comerciais) e avaliações qualitativas da carne (pH, coloração, textura, capacidade de retenção de água, perda de exsudato, perda de água por cozimento, perfil de ácidos graxos e teores de colesterol). As avaliações qualitativas serão complementadas com testes sensoriais realizados com provadores treinados e com consumidores.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Luan Sousa dos Santos - Integrante / Fabiana Ribeiro Caldara - Coordenador / Rodrigo Garófallo Garcia - Integrante / João Dimas Graciano - Integrante / fernando miranda vargas junior - Integrante / ibiara correia de lima almeida paz - Integrante / Renan Olmedo Simplício - Integrante / Marta Moi - Integrante / Alexandre Rodrigo Mendes Fernandes - Integrante / Irenilza de Alencar Nääs - Integrante / Marta Almirão Sobreira - Integrante.
2011 - 2013

USO DA VOCALIZAÇÃO COMO MEDIDA DE BEM ESTAR EM SUÍNOS, Descrição: Considerando a análise da vocalização como um interessante indicativo das condições de bem-estar de um individuo ou grupo de animais esta pesquisa tem como objetivo estimar o bem-estar de suínos a partir de registros de sua vocalização, durante alojamento em granja comercial. A pesquisa será desenvolvida em granja comercial, serão feitos registros de vocalização de leitões nas fases de creche, crescimento e terminação. Três equipamentos serão utilizados, um microfone direcional e um gravador, para registro do som e um decibelimetro para registro da pressão sonora. Será realizada gravação da vocalização dos animais em diferentes situações de estresse (sem estresse, estresse térmico, fome, sede e dor). Serão coletados três sinais de sons de cada animal em cada situação e fase de vida, sendo usado entorno de 10 machos castrados e 10 fêmeas. Para a coleta e seleção dos sons será utilizado o software Audacity 1.3.0, especifico para tratamentos de sons. Os sinais acústicos capturados serão classificados de acordo com as seguintes características: Duração da vocalização, formato de onda, espectro total e evolução do espectro de vocalização ao longo do tempo. Sendo extraídos os seguintes parâmetros: Envelope de onda; densidade espectral de energia; centróide espectral; largura de faixa; freqüência fundamental e densidade espectral de potência- PSD. Para identificação da situação de estresse será verificado os parâmetros ou a combinação deles que caracterizam a vocalização emitida em cada situação de estresse. Serão acompanhados índices zootécnicos como: ganho de peso, consumo de ração e conversão alimentar nas fases estudadas para avaliação dos efeitos de estresse térmico sobre o desempenho dos animais. Espera-se desenvolver um sistema indicador de bem-estar de suínos, usando sua vocalização. Estimar a energia gasta na vocalização em situação de estresse contribuindo para melhor desempenho zootécnico na suinocultura.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luan Sousa dos Santos - Integrante / Fabiana Ribeiro Caldara - Integrante / Rodrigo Garófallo Garcia - Integrante / ibiara correia de lima almeida paz - Integrante / Renan Olmedo Simplício - Integrante / Marta Moi - Coordenador / Irenilza de Alencar Nääs - Integrante / Lesley Soares Bueno - Integrante / Martha Sobreira Almirão - Integrante / Rodrigo Borille - Integrante.
2009 - 2011

EFEITOS DA MARINAÇÃO SOBRE A QUALIDADE DA CARNE PSE EM SUINOS, Descrição: No manejo pré-abate de suínos há fatores estressantes, que dependendo da duração ou severidade, são capazes de afetar o bem-estar e alterar a qualidade da carne. O estresse aumenta a liberação de hormônios adrenérgicos e corticotróficos, que interferem nas reservas de glicogênio muscular, antecipando a glicólise post mortem. Esse mecanismo, dependendo da intensidade, pode resultar em valores de pH desfavoráveis, que combinados à temperatura elevada das carcaças suínas, provocam desnaturação de proteínas miofibrilares e conseqüentemente a diminuição da capacidade de retenção de água e alteração na cor da carne, gerando uma carne conhecida como PSE (pale, soft, exudative). A carne PSE representa o principal problema de qualidade na indústria de carne suína, devido à baixa capacidade de retenção de água, textura flácida, cor pálida e às elevadas perdas de água durante o processamento, sendo indesejável tanto para os consumidores como para a indústria de processamento. Deste modo, buscar alternativas que possam de alguma forma amenizar os defeitos de qualidade da carne PSE, torna-se extremamente importante para a indústria processadora de carne suína. Uma forma de recuperar a capacidade de retenção de água em carne PSE é a adoção do processo de marinação. A imersão da carne em salmouras com outros ingredientes simples visa melhorar o sabor da carne além de poder mascarar alguns odores indesejáveis. O sal e o fosfato presentes na salmoura para marinação atuam na fibra muscular, de modo a permitir maior ligação de água pelo músculo. Entretanto, este processo vem sendo bastante estudado e utilizado por indústrias processadoras de carne de aves, mas não pela indústria Porcina. Deste modo, os objetivos da pesquisa são: 1 Avaliar os efeitos do processo de marinação sobre a coloração e capacidade de retenção de água as em carne suína normal e PSE. 2 - Avaliar os efeitos da marinação sobre a vida de prateleira (desenvolvimento microbiano, oxidação lipídica e atividad... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Luan Sousa dos Santos - Integrante / Fabiana Ribeiro Caldara - Coordenador / Rodrigo Garófallo Garcia - Integrante / João Dimas Graciano - Integrante / fernando miranda vargas junior - Integrante / Leonardo Willian de Freitas - Integrante / viviane maria oliveira dos santos ferreira - Integrante / juliana cascão santiago - Integrante / ibiara correia de lima almeida paz - Integrante / Gelson Luiz Dias Feijó - Integrante / Alice Watte Schwingel - Integrante / Rafael Afonso Scholz - Integrante / Luana Natanna Barbosa dos Santos - Integrante.
2008 - 2011

OCORRÊNCIA E CARACTERIZAÇÃO DE CARNE PSE EM SUÍNOS NA REGIÃO DA GRANDE DOURADOS-MS, Descrição: Será realizado um levantamento da incidência de carne pálida em uma empresa integradora do município de Dourados-MS, onde se avaliará a percentagem de ocorrência de carnes PSE. Para tanto, serão realizados 3 ensaios coletando-se amostras do músculo Longissimus dorsi, nas linhas de abate comercial onde se avaliará também as características de qualidade da carne e características sensoriais. O primeiro ensaio terá o objetivo de estimar a incidência de carne PSE em suínos na região da Grande Dourados. Esta avaliação será feita pelo acompanhamento do abate de lotes específicos de suínos, cujos animais serão destinados para o setor de desossa. Por meio de uma avaliação do pH do músculo 45 minutos pós-abate, as carcaças serão classificadas em normais ou PSE, e a incidência de carne PSE será calculada em função do número de casos de PSE em relação ao normal, expressa em percentagem. Nos dois ensaios subseqüentes, será feito o acompanhamento e caracterização dos lotes de suínos cujas amostras serão coletadas, onde serão levantadas informações quanto a linhagem, sexo, idade de abate dos suínos, características das instalações onde os suínos foram criados, caracterização do manejo de embarque, horário, duração e densidade de transporte, período de espera na plataforma de recepção, bem como as condições dos animais durante o período de espera. Estes parâmetros serão utilizados para caracterizar o tipo de manejo adotado no pré-abate. Esta influência do manejo pré-abate sobre a incidência de PSE será avaliada através de análises de correlação. Serão avaliadas as seguintes características: pH, avaliação da cor, desnaturação protéica, perda de exsudato, capacidade de retenção e absorção de água, perdas por cozimento, avaliação da textura, análise microbiológica e composição centesimal. Será realizada análise das características sensoriais dos dois tipos de carne (normal e PSE) por teste de aceitação, bem como análise econômica dos prejuízos obtidos com a incidência de carne PSE.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Luan Sousa dos Santos - Integrante / Fabiana Ribeiro Caldara - Coordenador / Rodrigo Garófallo Garcia - Integrante / João Dimas Graciano - Integrante / Bruno Pacito Costa Pinto - Integrante / fernando miranda vargas junior - Integrante / Leonardo Willian de Freitas - Integrante / viviane maria oliveira dos santos ferreira - Integrante / juliana cascão santiago - Integrante / ibiara correia de lima almeida paz - Integrante / Gelson Luiz Dias Feijó - Integrante / Fabio Juliano Negrão - Integrante / Rafael Afonso Scholz - Integrante / Marlon Sávio Amadori - Integrante / Luana Natanna Barbosa dos Santos - Integrante / Kelly Cristina da Silva Brabes - Integrante.
2008 - 2010

Efeito de Diferentes Tipos de Cama Sobre os Aspectos Produtivos e Qualitativos de Frangos de Corte, Descrição: Estão instaladas na região de Dourados-MS grandes empresas integradoras da área da avicultura que, juntamente com os produtores buscam formas mais eficientes de produção. A expansão do setor sucroalcooleiro no estado de Mato Grosso do Sul coloca em discussão diversas preocupações tais como, o que fazer com a grande quantidade de bagaço de cana. Uma das alternativas seria a utilização como cama de frango, devido ao alto custo e escassez da maravalha de madeira. Embora existam na literatura alguns trabalhos realizados com bagaço de cana, muitos aspectos de sua utilização precisam ser esclarecidos, principalmente com relação à qualidade das carcaças. O capim napier também pode ser utilizado como material de cama para frangos e sua principal vantagem é o baixo custo. Diante disso, o objetivo deste trabalho será avaliar os aspectos produtivos e qualitativos de frangos de corte criados sobre diferentes tipos de camas (maravalha, bagaço de cana úmido e seco e capim napier). O experimento será conduzido no Setor de Avicultura da FCA/UFGD onde serão avaliados: desempenho zootécnico (rendimento de carcaça e viabilidade criatória); temperatura, umidade, microbiologia e compactação da cama; temperatura superficial e corporal das aves; empenamento e incidência de lesões nas carcaças. As avaliações serão realizadas aos 21, 35 e 42 dias de idade. A avaliação do rendimento de carcaça e a determinação de incidência de lesões serão realizadas aos 42 dias. Pretende-se realizar a análise econômica para verificação da viabilidade criatória para cada tipo de cama, correlacionando com as características produtivas e qualitativas observadas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luan Sousa dos Santos - Integrante / Fabiana Ribeiro Caldara - Integrante / Rodrigo Garófallo Garcia - Coordenador / fernando miranda vargas junior - Integrante / Ana Helaíse Amadori - Integrante / Diego Marin - Integrante / Romildo Marques de Farias - Integrante / Rafael Afonso Scholz - Integrante.

Prêmios

2023

Menção Honrosa pelo trabalho - Efeito do método de abate da larva da mosca soldado negro (Hermetia illucens) na degradação dos nutrientes in vitro, 32º Congresso Brasileiro de Zootecnia 2023.

2023

Menção Honrosa pelo Trabalho - Umidade da dieta na maternidade: impactos no crescimento da larva da mosca soldado negro (Hermetia illucens) na fase de engorda, Simpósio Fluminense de Ciência Animal.

2022

1º Lugar na Área de Tecnologia pelo trabalho científico "Modelos para alimentação de precisão para suínos em grupo", PorkExpo.

2018

2° lugar na categoria Nutrição Animal pela apresentação Oral do trabalho ?Alimentação de precisão individual para suínos em estresse térmico: Reduzindo o excesso de nutrientes?, VIII CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO ANIMAL.

2018

3° lugar na categoria Nutrição Animal pela apresentação Oral do trabalho ?Composição corporal de suínos na fase de crescimento submetidos a alimentação sequencial com variação no nível de lisina?, VIII CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO ANIMAL.

2017

1° lugar na categoria Fisiologia e Nutrição Animal pelo trabalho "Suplementação de glutamato e nucleotídeos na dieta acelera o turnover do carbono (δ13C) no músculo de leitões recém-desmamados", XXVII Congresso Brasileiro de Zootecnia e XII Congresso Internacional de Zootecnia.

2016

Melhor trabalho científico na categoria nutrição de suínos, VIII PorkExpo & Congresso Internacional de Suinocultura.

2013

Prêmio Instituto Oswaldo Gessulli de Melhor Trabalho Apresentado, XII Seminário Nacional de Aves e Suínos.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS - Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia. , Fundação Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Universitário, 79070900 - Campo Grande, MS - Brasil, Telefone: (67) 33453544, Ramal: 3636

Experiência profissional

2019 - 2023

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor do Magistério Superior, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2011 - 2013

Universidade Federal da Grande Dourados

Vínculo: Estagiário Revista Agrarian, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 4

Outras informações:
Estagio envolvendo alimentação do sistema de indexação dos periódicos

2008 - 2012

Universidade Federal da Grande Dourados

Vínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Estudante, Regime: Dedicação exclusiva.

2023 - Atual

Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor do Magistério Superior, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.