Renata Menoci Gonçalves

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Maringá (2005), Especialização em Gestão de Produção pelo Centro Universitário de Maringá (2009), Mestrado na linha de Equilíbrio de fases e Propriedades Termodinâmicas pela Universidade Estadual de Maringá (2011) e Doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Maringá (2017). Atualmente coordena as áreas de química, alimentos e bebidas e sucroenergética no SENAI, e realiza consultoria de melhoria de processo e programas de qualidade.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Ciência de Alimentos

2013 - 2017

Universidade Estadual de Maringá
Título: Composição lipídica em peixes marinhos
Jesui Vergilio Visentainer. Palavras-chave: ácidos graxos; peixes marinhos; ômega-3; lipídios totais.

Mestrado em Engenharia Química

2010 - 2011

Universidade Estadual de Maringá
Título: OBTENÇÃO DE EXTRATOS BIOATIVOS DE Calophyllum brasiliense Cambess UTILIZANDO FLUIDO PRESSURIZADO,Ano de Obtenção: 2011
Vladimir Ferreira Cabral.Coorientador: Lúcio Cardozo Filho.

Especialização em Gestão de Produção

2007 - 2009

Centro de Ensino Superior de Maringá
Título: Organização do Trabalho para o Aumento de Produtividade e Qualidade
Orientador: Carlos Henrique Zanelatto Pantaleão

Graduação em Engenharia de Alimentos

2001 - 2005

Universidade Estadual de Maringá

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Formação complementar

2016 - 2016

Capacitação para Formação de Consultores em Lean Manufacturing. (Carga horária: 160h). , SENAI/SC - FLORIANÓPOLIS, SENAI/SC, Brasil.

2011 - 2011

Fundamentos Pedagógicos para Educação Profissional. (Carga horária: 40h). , SENAI - Departamento Regional do Paraná, SENAI/DR/PR, Brasil.

2011 - 2011

Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. (Carga horária: 40h). , SENAI - Departamento Regional do Rio Grande do Sul, SENAI/DR/RS, Brasil.

2004 - 2004

Extensão universitária em Logística. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2003 - 2003

Extensão universitária em Alimentos Funcionais e Funcionais para Atletas. (Carga horária: 14h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2003 - 2003

Extensão universitária em A soja na Alimentação Humana/Processamento para Ob. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

2003 - 2003

Extensão universitária em Reciclagem de PET. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

2003 - 2003

Extensão universitária em Novas Tecnologias no Processamento de Alimentos. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

2002 - 2002

Extensão universitária em Curso de Radioproteção. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

2002 - 2002

Extensão universitária em Análise Sensorial no desenv. de novos Produtos. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

2002 - 2002

Extensão universitária em Valor Nutricional de Alimentos. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

2001 - 2001

Extensão universitária em Áidos graxos: alimentação e saúde. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

2001 - 2001

Extensão universitária em A produção de vinhos de mesa. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

2001 - 2001

Extensão universitária em Introdução à química de produtos naturais. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

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Participação em eventos

III Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos ? III EPEA.Atividade antioxidante de Calophyllum brasiliense, Mucuna pruriens e Piper regnellii obtidos por diferentes métodos de extração. 2011. (Encontro).

III Semináio de Atualização em Indústria Farmacêutica. 2011. (Seminário).

IX Congresso Brasileio de Engenharia Química - Iniciação Científica. Processamento de produtos naturais usando a tecnologia supercítica. 2011. (Congresso).

VII EPCC - Encontro Internacional de Produção Científica.Comparação entre métodos de extração e atividade antioxidante de Calophyllum brasiliense, Mucuna pruriens e Piper regnellii. 2011. (Encontro).

23a Semana de Engenharia de Alimentos. 2004. (Encontro).

Boas Práticas de Manipulação e Conservação de Produtos. 2004. (Outra).

II Semana sas Engenharias da UEM. 2004. (Encontro).

22a Semana de Engenharia de Alimentos. 2003. (Encontro).

I Semana das Engenharias da UEM. 2002. (Encontro).

XVII Semana da Química. 2001. (Encontro).

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Comissão julgadora das bancas

Evandro Cherubini Rolin

ROLIN, E. C.. Organização do Trabalho para o Aumento de Produtividade e Qualidade. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Produção) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Marcelo Boer Grings

GRINGS, M. B.. Relatório de Estágio Curricular. 2005. Outra participação, Universidade Estadual de Maringá.

Grasiele Scaramal Madrona

ABREU FILHO, B. A.Prado, I.N.MADRONA, G. S.. Lipídios e ácidos graxos em peixes marinhos da costa Brasileira. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Miria Hespanhol Miranda Reis

REIS, M. H. M.. Readequação da estação de tratamento DED elfluentes da cocamar indústria de sucos concentrados. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Ivanor Nunes do Prado

ABREU FILHO, B. A.;MADRONA, G. S.PRADO, I. N.PRADO, Ivanor Nunes do. Lipídios e ácidos graxos em peixes marinhos da costa brasileira. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Jesuí Vergílio Visentainer

ABREU-FILHO, BENÍCIO A. DE; SANTOS-JUNIOR, O. O.; GALÃO, OLÍVIO F.; PALOMBINI, S.;VISENTAINER, JESUÍ VERGILIO. Caracterização lipídica em peixes marinhos. 2017. Tese (Doutorado em Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Benício Alves de Abreu Filho

VISENTAINER, JESUI V.;ABREU FILHO, Benício Alves de; SANTOS JUNIOR, O. O.; GALAO, O. F.; PALOMBINI, S. V.. Composição lipídica em peixes marinho. 2017. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Benício Alves de Abreu Filho

ABREU FILHO, Benício Alves deMADRONA, G. S.; PRADO, I. N.. Lipídios e ácidos graxos em peixes marinhos da costa brasileira. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Oscar de Oliveira Santos Junior

V. VISENTAINER; ABREU FILHO, B. A.;Santos, Oscar. O; GALÃO, OLÍVIO FERNANDES; PALOMBINI, S. V.. Composição lipídica em peixes marinhos. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

OLÍVIO FERNANDES GALÃO

J.V. Visentainer; Abreu, B.A.; SANTOS, O. O.; PALOMBINI, S. V.;GALÃO, OLIVIO FERNANDES. Composição lipídica em peixes marinhos. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Sylvio Vicentin Palombini

VISENTAINER, J. V.; ABREU FILHO, B. A.; SANTOS JUNIOR, O. O.; GALAO, O. F.;PALOMBINI, S. V.. Composição lipídica em peixes marinhos. 2017. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

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Foi orientado por

Flávio Faria de Moraes

Modelagem da adsorção simultânea de colesterol e proteína do leite em coluna de leito fixo; Início: 2013; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; (Orientador);

Lúcio Cardozo Filho

Extração de Compostos Bioativos de Calophyllum brasiliense Cambess Utilizando Fluido Pressurizado; 2011; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá,; Coorientador: Lúcio Cardozo Filho;

Carlos Henrique Zanelato Pantaleão

Organização do Trabalho para Aumento da Produtividade e Qualidade; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Pós-Graduação em Gestão da Produção) - Centro de Ensino Superior de Maringá; Orientador: Carlos Henrique Zanelato Pantaleão;

Vladimir Ferreira Cabral

Extração de compostos bioativos da Calophyllum brasiliense usando fluidos pessurizados; ; 2011; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Vladimir Ferreira Cabral;

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Produções bibliográficas

  • PETENUCI, MARIA EUGÊNIA ; SCHNEIDER, VANESSA V A ; LOPES, ANA PAULA ; GONÇALVES, RENATA M ; DOS SANTOS, VANESSA J ; MATSUSHITA, MAKOTO ; VISENTAINER, JESUÍ V . Effect of Alpha-Linolenic Acid Sources in Diets for Nile Tilapia on Fatty Acid Composition of Fish Fillet Using Principal Component Analysis. Journal of Aquatic Food Product Technology , v. 27, p. 464-476, 2018.

  • Gonçalves, Renata Menoci ; MONTANHER, PAULA FERNANDES ; CARBONERA, FABIANA ; PETENUCI, MARIA EUGÊNIA ; SILVEIRA, ROBERTA DA ; VISENTAINER, JESUÍ VERGÍLIO . Quantification of fatty acids in salmon fillets conserved by different methods . ACTA SCIENTIARUM. TECHNOLOGY (ONLINE) , v. 39, p. 403-407, 2017.

  • PIRES, CLAUDIA ; DE LIMA SCODRO, REGIANE ; BRENZAN, MISLAINE ; CORTEZ, DIÓGENES ; SIQUEIRA, VERA ; CARDOZO-FILHO, LÚCIO ; GONÇALVES, RENATA ; CALEFFI-FERRACIOLI, KATIANY ; CARDOSO, ROSILENE . Anti-Mycobacterium tuberculosis Activity of Calophyllum brasiliense Extracts Obtained by Supercritical Fluid Extraction and Conventional Techniques. Current Pharmaceutical Biotechnology (Print) , v. 17, p. 1-1, 2016.

  • CARBONERA, FABIANA ; MONTANHER, PAULA FERNANDES ; FIGUEIREDO, INGRID LIMA ; BONAFÉ, ELTON GUNTENDORFER ; SANTOS JÚNIOR, OSCAR OLIVEIRA ; SARGI, SHEISA CYLÉIA ; Gonçalves, Renata Menoci ; MATSUSHITA, MAKOTO ; VISENTAINER, JESUÍ VERGÍLIO . Lipid Composition and Antioxidant Capacity Evaluation in Tilapia Fillets Supplemented with a Blend of Oils and Vitamin E. Journal of the American Oil Chemists' Society , v. x, p. 1-7, 2016.

  • GONÇALVES, RENATA ; LEMOS, CAROLINE ; LEAL, IVANA ; NAKAMURA, CELSO ; CORTEZ, DIÓGENES ; DA SILVA, EDSON ; CABRAL, VLADIMIR ; CARDOZO-FILHO, LÚCIO . Comparing Conventional and Supercritical Extraction of (−)-Mammea A/BB and the Antioxidant Activity of Calophyllum brasiliense Extracts. Molecules (Basel. Online) , v. 18, p. 6215-6229, 2013.

  • Lemos, Caroline Ortega Terra ; Garcia, Vitor Augusto dos Santos ; Gonçalves, Renata Menoci ; Leal, Ivana Correa Ramos ; Siqueira, Vera Lúcia Dias ; Filho, Lúcio Cardozo ; Cabral, Vladimir Ferreira . Supercritical extraction of neolignans from Piper regnelli var. pallescens. The Journal of Supercritical Fluids , v. 71, p. 64-70, 2012.

  • Oliveira, A. A. B ; Nista, E. F. ; Gomes, M. L. ; GONÇALVES, R. M. ; Milliati, M. ; MOLENA-FENANDES, Carlos Alexandre ; RINALDI, W. ; MORAIS, S. F. ; OLIVEIRA, E. R. N. . Anthropometric Evaluation and Healthy Behavior of Public Workers from Maringá State Univesity, Brazil.. The FIEP Bulletin , v. 75, p. 197-201, 2005.

  • Renata Menoci Gonçalves ; Oscar Oliveira Santos ; Jesuí Vergilio Visentainer . Pesquisa Atesta Qualidade do Salmão.. O DIÁRIO DO NORTE DO PARANÁ, Maringá - Paraná, p. 4 - 4, 16 jul. 2017.

  • TERRA, C. O. ; GARCIA, V. A. S. ; GONÇALVES, R. M. ; SILVA, E. A. ; CABRAL, V. F. . Avaliação dos processos de extração convencionais com a extração supercrítica do óleo de pariparoba (Piper regnellii var. pallescens). In: III Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos-EPEA, 2011, Guarapuava. Anais do III Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos-EPEA, 2011.

  • GONÇALVES, R. M. ; TERRA, C. O. ; GARCIA, V. A. S. ; CARDOZO-FILHO, L. ; CABRAL, V. F. . Atividade antioxidante de Calophyllum brasiliense, Mucuna pruriens e Piper regnellii obtidos por diferentes métodos de extração. In: III Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos-EPEA, 2011, Guarapuava. Anais do III Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos-EPEA, 2011.

  • GARCIA, V. A. S. ; GONÇALVES, R. M. ; TERRA, C. O. ; SILVA, C. ; CARDOZO-FILHO, L. . Extração do óleo de sementes de Mucuna deeringiana cv utilizando dióxido de carbono supercrítico. In: III Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos-EPEA, 2011, Guarapuava. Anais do III Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos-EPEA, 2011.

  • GARCIA, V. A. S. ; ANDRADE, S. B. ; GONÇALVES, R. M. ; SILVA, C. ; CARDOZO-FILHO, L. . Extração do óleo das sementes de Mucuna Aterrima (preta) com CO2 supercrítico. In: 6 Congresso Internacional de Bioenergia, 2011, Curitiba. Anais do 6 Congresso Internacional de Bioenergia, 2011.

  • TERRA, C. O. ; GONÇALVES, R. M. ; SIQUEIRA, V. L. D. ; CARDOZO-FILHO, L. ; CABRAL, V. F. . Avaliação in vitro da atividade antibacteriana em bactérias gram-positivas e gram-negativas de extratos de pariparoba. In: VII EPCC - Encontro Internacional de Produção Científica, 2011, Maringá. Anais eletrônico do VII EPCC - Encontro Internacional de Produção Científica, 2011.

  • GONÇALVES, R. M. ; TERRA, C. O. ; GARCIA, V. A. S. ; CARDOZO-FILHO, L. ; CABRAL, V. F. . Comparação entre métodos de extração e atividade antioxidante de Calophyllum brasiliense, Mucuna pruriens e Piper regnellii.. In: VII EPCC - Encontro Internacional de Produção Científica, 2011, Maringá. Anais eletrônico do VII EPCC - Encontro Internacional de Produção Científica, 2011.

  • GONÇALVES, R. M. ; LEMOS, C. O. T. ; CARDOZO FILHO, L. ; CABRAL, V. F. ; NAKAMURA, C. V. ; GARCIA, V. A. S. ; FERRACIOLI, K. R. C. ; SIQUEIRA, V. L. D. . Avaliação in vitro da atividade antibacteriana de extratos de Calophyllum brasiliense Cambess obtidos por diferentes métodos. In: 26 Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2011, Foz do Iguaçú. Anais do 26 Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2011.

  • AMARAL, R. C. R. ; BONFIM-MENDONCA, P. S. ; GODOY, J. S. R. ; LEMOS, C. O. T. ; CABRAL, V. F. ; CARDOZO-FILHO, L. ; GONÇALVES, R. M. ; SVIDZINSKI, T. I. E. . Atividade antifúngica in vitro de extratos de Piper regnellii sobre leveduras. In: 26 Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2011, Foz do Iguaçú. Anais do 26 Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2011.

  • LEMOS, C. O. T. ; GONÇALVES, R. M. ; CARDOZO-FILHO, L. ; CABRAL, V. F. ; NAKAMURA, C. V. ; CARDOSO, R. F. ; SIQUEIRA, V. L. D. . Avaliação in vitro da atividade antibacteriana de diferentes extratos de Piper regnellii var. pallencens. In: 26 Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2011, Foz do Iguaçú. Anais do 26 Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2011.

  • PIRES, C. T. A. ; BRENZAN, M. A. ; SCODRO, R. B. L. ; CARRARA, V. S. ; CARDOZO-FILHO, L. ; SIQUEIRA, V. L. D. ; GONÇALVES, R. M. ; CORTEZ, D. A. G. ; CARDOSO, R. F. . Determinação da Citotoxicidade e atividade de cumarinas extraídas de folhas de Calophyllum brasiliensis Cambess (Clusiaceae) em Mycobacterium tuberculosis. In: II Encontro Paranaense de Microbiologia, 2011, Londrina. Anais do II Encontro Paranaense de Microbiologia, 2011.

  • PIRES, C. T. A. ; BRENZAN, M. A. ; SCODRO, R. B. L. ; CARRARA, V. S. ; CORTEZ, D. A. G. ; SIQUEIRA, V. L. D. ; CARDOZO-FILHO, L. ; GONÇALVES, R. M. ; CARDOSO, R. F. . Estudo da atividade e citotoxicidade de extratos brutos e substâncias puras das folhas de Calophyllum basiliensis Cambess (Clusiaceae) em Mycobacterium tuberculosis. In: 26º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2011, Foz do Iguaçú. Anais do 26º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2011.

  • Gonçalves RM ; LEMOS CO ; Santos VA ; Santos EM ; FILHO LC ; CABRAL VF ; CORTEZ DA ; Godoy JS ; MENDONCA PS ; Svidizinski TI . Antifungal activity of supercritical fluid extract obtained from Calophyllum brasiliense Cambess. In: 59th International Congress and Annual Meeting of the Society for the Medical Plant and Natural Product Research, 2011, Antalya. Journal of Medical Plant and Natural Product Research, 2011.

  • GONÇALVES, R. M. ; LEMOS, C. O. T. ; GARCIA, V. A. S. ; CARDOZO-FILHO, L. ; CABRAL, V. F. . Comparação entre métodos de extração e atividade antioxidante de Calophyllum brasiliense, Mucuna pruriens e Piper regnellii. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • GONÇALVES, R. M. ; LEMOS, C. O. T. ; GARCIA, V. A. S. ; CARDOZO FILHO, L. ; CABRAL, V. F. . Atividade antioxidante de Calophyllum brasiliense, Mucuna pruriens e Piper regnellii obtidos por diferentes métodos de extração. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial.. , Rua Vereador Nelson Abrão, 80, Zona 5, 87015-230 - Maringa, PR - Brasil, Telefone: (44) 32185635, Fax: (44) 32185694, URL da Homepage:

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Experiência profissional

2011 - Atual

SENAI - Departamento Regional do Paraná

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Técnico de Ensino - Pleno, Carga horária: 40

Atividades

  • 09/2014

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Tecnologia - SENAI Maringá, .,Cargo ou função, Membro do Núcleo Docente Estruturante - NDE do curso de Tecnolohia em Controle de Obras da Faculdade de Tecnologia SENAI - Maringá..

2010 - 2010

Good Quality Indústria e Comércio de Alimentos LTDA

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Supervisora de Controle de Qualidade, Carga horária: 40

2008 - 2009

Alltech do Brasil Agro Industrial

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Líder de Produção, Carga horária: 40

2009 - 2010

Indústria de Alimentos Esperança

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Engenheira de Alimentos, Carga horária: 40

2006 - 2008

Indústria de Alimentos Esperança

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Engenheira de Alimentos, Carga horária: 40

2005 - 2006

COCAMAR - Cooperativa Agroindustrial - Unidade Paranavaí

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40

2005 - 2006

Agrícola Jandelle Ltda

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Supevisor de setor, Carga horária: 40