Ana Carolina Monteiro de Barros da Cruz Machado

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Comissão julgadora das bancas

Foi orientado por

Produções bibliográficas

• MORAES, I. A. ; TOLEDO, B. S. ; MACHADO, A. C. M. B. C. ; ALMEIDA, J. F. . Oferecimento da disciplina de Deontologia e Ética nos cursos de Medicina Veterinária no Brasil. REVISTA CFMV (BRASÍLIA) , v. XXV, p. 39-45, 2019.

• PEREIRA, V. L. A. ; SANTANA, L. D. ; RANGEL, A. C. ; NARDES, A. P. P. ; MACHADO, A. C. M. B. C. ; DIAS, T. S. ; MACHADO, L. S. ; ABREU, D. L. C. ; NASCIMENTO, E. R. ; COSTA, C. H. C. . Atuação do Núcleo de Diagnóstico Avícola da UFF de agosto de 2018 a julho de 2019. In: 24ª Semana de Extensão da Universidade Federal Fluminense, 2019, Niterói. 24ª Semana de Extensão da Universidade Federal Fluminense - Anais, 2019.

• TOLEDO, B. S. ; MACHADO, A. C. M. B. C. ; ALMEIDA, J. F. ; MORAES, I. A. . Deontologia e Ética: uma análise sobre o oferecimento da disciplina nos cursos de Medicina Veterinária do Brasil.. In: 23ª Semana de Extensão da Universidade Federal Fluminense, 2018, Niterói. 23ª Semana de Extensão da Universidade Federal Fluminense - Anais, 2018.

• NARDES, A. P. P. ; MACHADO, A. C. M. B. C. ; OLIVEIRA, J. S. ; MORAES, I. A. ; ASCOLI, F. O. . A nova WebVideoQuest de Fisiologia Veterinária da Universidade Federal Fluminense.. In: 23ª Semana de Extensão da Universidade Federal Fluminense, 2018, Niterói. 23ª Semana de Extensão da Universidade Federal Fluminense - Anais, 2018.

• MACHADO, A. C. M. B. C. ; NARDES, A. P. P. ; TOLEDO, B. S. ; ANUNCIACAO, M. J. C. V. ; MORAES, I. A. ; ASCOLI, F. O. . WebVideoQuest de Fisiologia Veterinária da UFF: uma análise sobre a percepção dos usuários.. In: 23ª Semana de Extensão da Universidade Federal Fluminense, 2018, Niterói. 23ª Semana de Extensão da Universidade Federal Fluminense - Anais, 2018.

• LOPES, H. P. ; DIAS, T. S. ; MACHADO, L. S. ; COSTA, G. A. ; FIALHO, D. S. ; ALVES, L. C. P. V. ; MACHADO, A. C. M. B. C. ; PEREIRA, V. L. A. ; NASCIMENTO, E. R. ; ABREU, D. L. C. . Detection of Enteropathogenic (EPEC) and Shigatoxigenic (STEC) Escherichia coli in conventional and organic boilers. In: 30 Congresso de Microbiologia, 2019, Maceió. Anais - 30 Congresso de Microbiologia, 2019.

• MACHADO, A. C. M. B. C. . Biosseguridade e Doenças das Aves. 2022. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• LOPES, H. P. ; DIAS, T. S. ; MACHADO, L. S. ; COSTA, G. A. ; FIALHO, D. S. ; ALVES, L. C. P. V. ; MACHADO, A. C. M. B. C. ; PEREIRA, V. L. A. ; NASCIMENTO, E. R. ; ABREU, D. L. C. . Detection of Enteropathogenic (EPEC) and Shigatoxigenic (STEC) Escherichia coli in conventional and organic boilers. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MACHADO, A. C. M. B. C. ; ABREU, D. L. C. ; PEREIRA, V. L. A. . Avaliação e Análise Crítica do Projeto ''Sanidade Avícola Dinâmica''. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SANTANA, L. D. ; RANGEL, A. C. ; NARDES, A. P. P. ; MACHADO, A. C. M. B. C. ; DIAS, T. S. ; MACHADO, L. S. ; ABREU, D. L. C. ; PEREIRA, V. L. A. . Atuação do Núcleo de Diagnóstico Avícola da UFF. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• MACHADO, A. C. M. B. C. ; NARDES, A. P. P. ; TOLEDO, B. S. ; ANUNCIACAO, M. J. C. V. ; MORAES, I. A. ; ASCOLI, F. O. . WebVideoQuest de Fisiologia Veterinária da UFF: uma análise sobre a percepção dos usuários.. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• MORAES, I. A. ; TOLEDO, B. S. ; MACHADO, A. C. M. B. C. . O código do processo ético-disciplinar na Medicina Veterinária. 2018 (Artigo publicado em internet).

• MORAES, I. A. ; NARDES, A. P. P. ; MACHADO, A. C. M. B. C. . Sede e consumo de água pelos animais domésticos. 2018 (Artigo publicado na internet).

• NARDES, A. P. P. ; MACHADO, A. C. M. B. C. ; MORAES, I. A. . A visão nos animais domésticos. 2018 (Artigo publicado na intenet).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2022 - Atual

  Avaliação da ação conservadora de hidrolisado proteico de parede de levedura enriquecido com selênio em filés de tambaqui (Colossoma macropomum) em diferentes tempos., Descrição: A aquicultura vem apresentando um crescimento expoente no mercado mundial e no Brasil nos últimos anos. No cenário nacional, foram atingidos altos índices de produção. O Tambaqui (Colossoma macropomum) tem apresentado destaque por ser a espécie nativa mais produzida, além de demonstrar um excelente desempenho zootécnico. A carne de pescado apresenta-se como uma proteína de alto valor nutritivo, no entanto, possui um tempo de decomposição mais rápido, quando comparado a outras fontes proteicas. Frente a esse panorama, buscam-se novas alternativas para os métodos de conservação. A utilização de hidrolisados proteicos vem sendo uma opção bastante promissora, já que as funcionalidades tecnológicas destes incluem capacidade crioprotetora e antioxidante. Neste trabalho, a fonte de proteína utilizada para a produção do hidrolisado será obtida a partir da parede de Saccharomyces cerevisae, uma levedura amplamente utilizada comercialmente em diversas áreas de produção. O produto comercial (parede de levedura) do qual será extraída esta proteína, ainda conta com um enriquecimento de selênio, um mineral, que segundo alguns estudos, possui ação antioxidante, o que pode melhorar ainda mais a capacidade de conservação do hidrolisado. Após o preparo do hidrolisado proteico, o mesmo será aplicado em filés de tambaqui porcionados e posteriormente embalados a vácuo, selados e refrigerados por diferentes intervalos de tempo. Serão então realizadas análises físico-químicas e microbiológicas com o objetivo de monitorar a qualidade do produto ao longo do período de armazenamento. Este trabalho tem como objetivo avaliar a ação conservadora do hidrolisado proteico de parede de levedura enriquecido com selênio em filés de tambaqui mantidos em refrigeração.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Carolina Monteiro de Barros da Cruz Machado - Coordenador / Luiz Antonio Moura Keller - Integrante / Marcos Aronovich - Integrante / Eliane Rodrigues - Integrante / Silvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / Carlos Eduardo Ribeiro Coutinho - Integrante / Luiz Rogério Magalhães Gonçalves - Integrante / Airton Antonio Castagna - Integrante / Viviane Abrantes Perdizio - Integrante / Silvio Akira Uehara - Integrante / Rodrigo Takata - Integrante / Eliana de Fatima Marques de Mesquita - Integrante.

• 2021 - 2023

  Monitoramento de Contaminantes Químicos e Resíduos de Defensivos Agrícolas em produtos de origem animal e vegetal produzidos no Estado do Rio de Janeiro, Descrição: A presença de contaminantes químicos nos alimentos, quer na matéria prima, quer nos produtos finais é ameaça tanto para a saúde pública quanto para a cadeia produtiva. É necessário que os órgãos do Estado estejam habilitados para a detecção de contaminantes possíveis de comprometer não somente a saúde do consumidor como também a economia estadual pela quebra nos índices de produtividade da coletividade e do sistema produtivo. Neste trabalho serão coletadas amostras de produtos de origem animal (leite e derivados e embutidos cárneos) e vegetal (frutas e hortaliças) em estabelecimentos produtores no Rio de Janeiro, em dois períodos diferenciados (seca e águas). As amostras serão analisadas por técnicas que, por sua vez, serão adaptadas para produzir resultados confiáveis até em casos de teores muito baixos dos contaminantes pesquisados. O Projeto propõe capacitar uma equipe de pesquisadores e de estudantes universitários e de nível médio nas técnicas de coleta de amostras e na de detecção dos contaminantes dando início a um processo de monitoramento dos principais contaminantes químicos utilizados na agropecuária e agroindústria fluminense o que poderá subsidiar a formulação de políticas públicas setoriais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Carolina Monteiro de Barros da Cruz Machado - Integrante / Marcos Aronovich - Integrante / Eliane Rodrigues - Coordenador / Silvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / Carlos Eduardo Ribeiro Coutinho - Integrante / Luiz Rogério Magalhães Gonçalves - Integrante / Airton Antonio Castagna - Integrante / Viviane Abrantes Perdizio - Integrante.