Dirson Teixeira Junior

Pesquisador graduado em Gestão de Turismo pela Universidade Federal do Paraná (UFPR). Possui formação profissional como Cozinheiro pelo SENAC/PR. Participou do Programa de Pré-Pós - Afirmação na Pós UFPR da Superintendência de Inclusão, Políticas Afirmativas e Diversidade (SIPAD), e do Núcleo de Estudos Afro-Brasileiros (NEAB). Participou do Programa de Iniciação a Docência (PID/UFPR) na disciplina Gestão de Alimentos e Bebidas (A&B) do curso superior de Tecnologia em Gestão de Turismo. Atuação no planejamento e execução de eventos culturais e ações de extensão associadas ao turismo através da Pró-Reitoria de Extensão e Cultura - PROEC/UFPR.

Informações coletadas do Lattes em 20/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Aperfeiçoamento em Afirmação na Pós UFPR

2019 - 2019

Universidade Federal do Paraná
Título: Maestria Caiçara e Turismo. Ano de finalização: 2019
Orientador: Maria Inês Carvalho

Graduação em Gestão de Turismo

2017 - 2019

Universidade Federal do Paraná
Título: Maestria Caiçara e Turismo: a cultura alimentar no litoral do Parana e potêncial para o turismo gastronômico.
Orientador: Beatriz Leite Ferreira Cabral

Curso técnico/profissionalizante em Cozinheiro Profissional 800h

2014 - 2014

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PR

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Formação complementar

2017 - 2017

Técnicas básicas para a equipe de cozinha. (Carga horária: 24h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PR, SENAC/PR, Brasil.

2016 - 2016

Qualidade no atendimento para Garçom. (Carga horária: 3h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PR, SENAC/PR, Brasil.

2016 - 2016

Sobremesas Clássicas e Sofisticadas. (Carga horária: 3h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PR, SENAC/PR, Brasil.

2016 - 2016

Sistema Fecomércio do Paraná: A história da organização e responsabilidades. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PR, SENAC/PR, Brasil.

2016 - 2016

Harmonização de vinhos. (Carga horária: 3h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PR, SENAC/PR, Brasil.

2015 - 2015

Postura e Imagem Profissional. (Carga horária: 59h). , Fundação Bradesco, BRADESCO, Brasil.

2015 - 2015

Pizzaiolo. (Carga horária: 180h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PR, SENAC/PR, Brasil.

2003 - 2003

Informações turísticas e orientação profissional para taxistas. (Carga horária: 49h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PR, SENAC/PR, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Francês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: GASTRONOMIA.

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Organização de eventos

RUSCHMANN, C. B. F. ; CABRAL, B. L. F. ; TEIXEIRA JUNIOR, D. . EVENTO DE EXTENSÃO CIRCUITO CULTURA E ARTE UFPR. 2018. (Festival).

TEIXEIRA JUNIOR, D. . 10ª SIEPE ? SEMANA INTEGRADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO. 2018. (Outro).

TEIXEIRA JUNIOR, D. . II SEMANA ACADÊMICA DE GESTÃO DE TURISMO. 2017. (Outro).

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Participação em eventos

IV Congresso de Pesquisadores/as Negros/as da Região Sul promovido pela Associação Brasileira de Pesquisadores/as Negros, pelo Núcleo de Estudos Afro-brasileiros e Indígenas Mocinha (Maria Cezarina Cardoso) e pela Universidade Federal do Pampa. 2019. (Congresso).

"VII Seminário de Desenvolvimento Sustentável. 2018. (Seminário).

10ª SIEPE ? SEMANA INTEGRADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO. 2018. (Outra).

Bike e Canoa: Grupo Guarapés - PROEC/ UFPR.Apoio - Alimentação Cultural (culinária caiçara).. 2018. (Encontro).

Normalização de Trabalhos Acadêmicos / Sibi - UFPR. 2018. (Encontro).

Pesquisa em bases de dados e uso do gerenciador Mendeley - UFPR. 2018. (Oficina).

Transformando a Cultura Política: a educação fiscal como ferramenta para a democracia, organizado pelo Programa de Educação Tutorial (PET) - Litoral Social e pelo Projeto de Extensão - Fomentando a Cultura Política Democrática ca UFPR. 2018. (Outra).

27 Festival de Inverno - UFPR.Organização da praça de alimentação.. 2017. (Oficina).

9 SIEPE - Semana Integrada de Ensino, Pesquisa e Extensão da UFPR. 2017. (Seminário).

Criançando CCA.Par em Oficina de Cupcakes - Crianças.. 2017. (Oficina).

II Semana Acadêmica de Gestão de Turismo - UFPR.Organização.. 2017. (Encontro).

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Comissão julgadora das bancas

Diomar Augusto de Quadros

CABRAL, B. L. F.; FILIPPIN, M. L.;QUADROS, D. A.. Maestria caiçara e turismo: a cultura alimentar no Litoral do Paraná e potencial para o turismo gastronômico. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão de Turismo) - Universidade Federal do Paraná.

Marcos Luiz Filippim

CABRAL, B. L. F.;FILIPPIM, M. L.; QUADROS, D. A. de. Maestria Caiçara e Turismo: a cultura alimentar no litoral do Paraná e potencial para o turismo gastronômico. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão de Turismo) - Universidade Federal do Paraná.

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Foi orientado por

Beatriz Leite Ferreira Cabral

MAESTRIA CAIÇARA E TURISMO: A CULTURA ALIMENTAR NO LITORAL DO PARANÁ E POTENCIAL PARA O TURISMO GASTRONÔMICO; ; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Gestão de Turismo) - UFPR- SETOR LITORAL; Orientador: Beatriz Leite Ferreira Cabral;

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Prêmios

2019

Bolsista participante. Projeto premiado em 3 lugar, através das ações de Extensão da UFPR coordenados pela professora Beatriz L. F. Cabral. Ação: Turismo de Base Comunitária [...]., Prêmio Braztoa de Sustentabilidade 2019/2020, na categoria academia/ menção honrosa..

Histórico profissional

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Experiência profissional

2018 - Atual

STOKE BR

Vínculo: Fundador, Enquadramento Funcional: Empreendedor, Carga horária: 25

Outras informações:
Produtos e serviços.