Alessandra Rodrigues Garcia dos Santos

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Ouro Preto (2002) e mestrado em Ciências Biológicas pela Universidade Federal de Ouro Preto (2004). Tem experiência nas áreas de Educação Nutricional, Saúde Coletiva e Nutrição Clínica. Atuou como nutricionista clínica nos hospitais Santa Rita de Cássia e Santa Casa de Misericórdia. No ensino superior ministrou as disciplinas Nutrição Humana, Introdução à Nutrição, Educação Nutricional e Nutrição em Saúde Pública, foi coordenadora de extensão da Pró-reitoria de Pós-graduação do Uni-BH, coordenou um curso de pós-graduação de Nutrição Clínica na Faculdade Salesiana. Atualmente, coordena o Projeto de Extensão Proextensino,é a professora responsável pelo curso de Nutrição no projeto PECC - Projeto de Extensão da Católica na Comunidade, é professora orientadora do projeto de Iniciação Científica financiado pela FAPES, Identificação de Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) em Vitória, Espírito Santo, é professora orientadora do Projeto Ponto Saúde (feira agroecológica do Centro de Vitória) e coordenadora do curso de Nutrição da Católica de Vitória Centro Universitário.

Informações coletadas do Lattes em 03/02/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado em Ciências Biológicas

2002 - 2004

Universidade Federal de Ouro Preto
Título: Níveis séricos das vitaminas A & E na população de Ouro Preto e sua Associação com Doença Cardíaca Isquêmica: Estudo Epidemiológico,Ano de Obtenção: 2004
Orientador: George Luiz Machado-Coelho
Palavras-chave: Vitamina A; Vitamina E; Doença Cardiovascular.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva. Setores de atividade: Nutrição e Alimentação; Cuidado À Saúde das Populações Humanas.

Graduação em Nutrição

1997 - 2002

Universidade Federal de Ouro Preto
Título: Fenilcetonúria
Orientador: Dra Isa de Pádua Cintra
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

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Formação complementar

2019 -

Extensão universitária em Curso Fundamentos da Alimentação Consciente e Intuitiva. (Carga horária: 50h). , Instituto ACI, IACI, Brasil.

2019 - 2019

Introdução à Nutrição Comportamnetal. (Carga horária: 22h). , Católica de Vitória Centro Universitário, UCV, Brasil.

2018 - 2018

Extensão universitária em Curso de Educação Alimentar e Nutricional. (Carga horária: 40h). , Governo do Estado do Espírito Santo - Secretaria de Gestõa e Recursos Human, ESESP, Brasil.

2007 - 2008

Aprendizagem Cooperativa e Tecnologia Educacional. (Carga horária: 240h). , Universidade Católica de Brasília, UCB/DF, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

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Organização de eventos

SANTOS, A. R. G . Semana de Nutrição. 2011. (Outro).

SCHRODER, S. H. ; SANTOS, A. R. G . VI Semana dos Alimentos Orgânicos no Estado do Espírito Santo. 2010. (Outro).

SCHRODER, S. H. ; SANTOS, A. R. G . Agricultura Orgânica e suas interfaces com a Saúde. 2010. (Outro).

SANTOS, A. R. G . Treinamento de Merendeiras de Santa Maria de Jetibá. 2010. (Outro).

SANTOS, A. R. G ; DADALTO, C. ; SANTOS, J. L. M. . Dia Nacional da Construção Social. 2010. (Outro).

SANTOS, A. R. G . Os desafios do nutricionista na alimentação institucional. 2009. (Outro).

SANTOS, A. R. G . III Simpósio de Nutrição do Uni-BH. 2005. (Outro).

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Participação em eventos

Encontro Técnico do PNAE do Espírito Santo. 2018. (Encontro).

III Seminário Municipal de Agricultura Orgânica e Hortas Urbanas Comunitárias. 2018. (Seminário).

XXXIV Semana de Formação Docente. 2017. (Outra).

Capacitação de Professores em Educação à Distância. 2014. (Outra).

Semana de Formação Docente. 2014. (Outra).

V Congresso Ibero-Americano de Nutrição. 2014. (Congresso).

XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição. 2014. (Congresso).

Curso Vivencial Sintonia Vital de Alimentação Viva e Práticas Agroecológicas. 2013. (Outra).

Semana de Formaçõa Docente. 2013. (Outra).

Seminário de Saúde e Cidadania.Juventude e Qualidade de Vida. 2013. (Seminário).

Alimentação Escolar na Grade Curricular do Curso de Nutrição - Cecane UFOP. 2012. (Oficina).

Semana de Formação Docente. 2012. (Outra).

XXI Congresso Barsileiro de Nutrição, I Congresso Ibero-Americano de Nutrição e I Simpósio Latino-Americano de Nutrição Esportiva. 2010. (Congresso).

Curso de Assessoria e Educação Nutricional para Escolas. 2009. (Outra).

II Seminário de Segurança Alimentar e Nutricional " Obesidade, muito além do que você imagina". 2009. (Seminário).

I Seminário de Segurança Alimentar e nutricional. 2008. (Seminário).

Seminário: Alimentação Escolar: Perspectivas, Atribuições e responsabilidades do Estado e da Sociedade. 2007. (Seminário).

Simpósio de Abordagem Multiprofissional em Oncologia. 2007. (Simpósio).

XIV Semana de Formação Permanente. 2007. (Outra).

XV Semana de Formação Pedagógica. 2007. (Outra).

I Simpósio de Terapia Nutricional do HUCAM. 2006. (Simpósio).

IV Jornada Científica Salesiana.Vitaminas Antioxidantes e Prevenção de Doenças. 2006. (Outra).

8° Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. 2005. (Congresso).

I Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. 2005. (Congresso).

SBAN- Módulo de Educação Continuada: Método de Avaliação do Consumo Alimentar. 2005. (Outra).

SBAN- Módulo de Educação Continuada: Método de Avaliação do Consumo Alimentar. 2005. (Outra).

II Congresso Mineiro de Nutrição Clínica. 2004. (Congresso).

7° Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. 2003. (Congresso).

Curso de Avaliação do Estado Nutricional de Crianças e Adolescentes. 2003. (Outra).

Mini-curso SBAN: Novas Recomendações de Nutrientes - DRI's. 2003. (Outra).

Atualização em Avaliação Antropométrica. 2002. (Outra).

Curso: Cálculo e Prescrição de dieta na Atividade Física. 2002. (Outra).

I Semana de Estudos da Escola de Nutrição da UFOP. 2002. (Outra).

XVI XCongresso Brasileiro de Nurição. 2001. (Congresso).

Alimentos Funcionais para o Novo Milênio: Qualidade de Vida e Saúde. 2000. (Simpósio).

Atualização Ciêntífica em Nutrição. 2000. (Outra).

XII° Congresso Latinoamericano de Nutricíon. 2000. (Congresso).

V Jornada Mineira de Nefrologia. 1999. (Outra).

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Participação em bancas

Aluno: Flávia Nunes, Gustavo Silva Colodeti, Mariana Freitas Leal

Amorim, F. N; Colodeti, G. S.; Leal, M. F.;SANTOS, A. R. G. Qualidade de Vida de Pacientes com Câncer de uma Clínica de Quimioterapia de Vitória - ES. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Terapia Nutricional) - Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo - Vitória.

Aluno: Ana Paula Assunção Coelho, Morgana Margotto Pavesi, Tatiane

Coelho, Ana Paula Assunção; Pavesi, M.M; Silva, T.S;SANTOS, A. R. G. Qualidade de Vida de Diabéticos da Cidade de Barra do São Francisco - ES: um estudo de casos e controles. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Terapia Nutricional) - Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo - Vitória.

Aluno: Karina Gaburro Turini

CUNHA, A. R. H.;SANTOS, A. R. G. Importância da Assistência Nutricional para o Paciente Oncológico Gastrectomizado. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo.

Aluno: Margareth M B

FLORENCIO, M. M. B.; FIGUEIREDO, M. M. F.; SOARES, A. C. O.;SANTOS, A. R. G; VIT, J.. Florencio e Marina M. F. de Figueredo.Estado Nutricional das Beneficiárias do Programa Bolsa Família no Município de Vitória de 2007 a 2010 e Fluxo de Obesidade no SUS. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo.

Aluno: Taísa Sabrina Silva Pereira

PEREIRA, T. S. S.;SANTOS, A. R. G; CAMPOS, P. R. L. A.. Avaliação Nutricional em Crianças do projeto Caminhando Juntos. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo.

Aluno: Carolina S

COSTA, C. S.; ENDLICH, S.; NUNES, C. R. R.;SANTOS, A. R. G. Costa, Clayse R. R. Nunes e Simony Endlich.Adequação de Cardápio em RElação às Recomendações do PNAE e Aceitação do mesmo pelos Escolares de Ensino Fundamental em Marechal Floriano. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo - Vitória.

Aluno: Ana Elza Chagas Pimentel e Nara Josi dos Santos Moraes

Amichi, K. R.;SANTOS, A. R. G. Variação de Temperatura em Arroz Cozido Pré-Consumo em Unidade de Alimentação e Nutrição. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo - Vitória.

Aluno: Lorena Zanoni Rodrigues

PAIXAO, M. P. C. P.;SANTOS, A. R. G. Suplementação Nutricional em Judocas do Estado do Espírito Santo. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo - Vitória.

Aluno: Juciani Fae de Barros Dantas, Érika Tozzo e Elizabeth de Pau

Lisboa, S.C.; Almeida, P. R. L.;SANTOS, A. R. G. Avaliação da Condição de Segurança Alimentar e Nutricional dos Frequentadores do Restaurantee popular de Vitória. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo - Vitória.

Aluno: Henrique Pilger da Cunha e Danielli Shaefer Pizzol

Amichi, K. R.; Almeida, P. R. L.;SANTOS, A. R. G. Análise Nutricional do Consumo Per Capta do Almoço de uma UAN da Grande Vitória. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo - Vitória.

Aluno: Eveline Simões Ramlow da Silva e Lorena Gomes Perdigão de Mé

Cunha, F. G. C.; Almeida, P. R. L.;SANTOS, A. R. G. Avaliação do estado nutricional e da qualidade de vida de pacientes submetidos a gastroplastia Fobi-capella de um hospital universitário de Vitória - ES. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo - Vitória.

Aluno: RICARDO O

PAIXAO, M. P. C. P.;SANTOS, A. R. G; SILVEIRA, W.. Freire e Adriana R. Alves.Efeitos da Distribuição de Brindes sobre a Decisaõ de Compras de Alimentos da População do Município de Vitória -ES. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo.

Aluno: Gabriel Soares Rasseli

SALAROLI, L. B.;SANTOS, A. R. G; BRESCIANI, A.. Perfil Nutricional de Pacientes Oncológicos Submetidos ao Tratamento Quimioterápico em Clínica Especializada na Grande Vitória-ES. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo.

Aluno: LIGIA H

CORREA, M. M.;SANTOS, A. R. G; FERNANDES, C. D. R.. Gilles, Luana S. B. Arpini, Maria Angélica Smiderle.Avaliação do Impacto do Desmame Precoce em Crianças de 0 a 2 anos do Município de Vitória-ES. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo.

Aluno: Nathalia M

CORREA, M. M.;SANTOS, A. R. G; CAMPOS, P. R. L. A.. Teixeira e Lorena C. Bucher.Prevalência de Aleitamento Materno Exclusivo até o Terceiro Mês de Vida em Nascidos em Maternidade Pública da Cidade de Vitória-ES. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo.

Aluno: Paola Moraes Santos

Prata, D. M.;SANTOS, A. R. G. Hábitos Alimentares de Adolescentes Praticantes de Vôlei de Praia. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo - Vitória.

Aluno: Aline Faé Lopes Loureiro

Lyra, M. B.;SANTOS, A. R. G; Silva, T.S. Avaliação físico-estrutural e higiênico sanitário de uma rede de supermercados da Grande Vitória. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo - Vitória.

Aluno: Brena Porcino e Brunela Cappi Favarato

Prata, D. M.;SANTOS, A. R. G. Avaliação do consumo de carboidrato entre amadores e atletas de vôlei de praia de Vitória - ES. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo - Vitória.

Aluno: Rizziani Silveira Reggiani e Vanessa Lima de Sousa

Prata, D. M.;SANTOS, A. R. G. Avaliação Nutricional dos pacientes em tratamento quimioterápico. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo - Vitória.

Aluno: Ana Letícia D

Zica, M. R. D.; SILVA, M. F. G.;SANTOS, A. R. G. Ceolin, Mariana D. Lúcio.Avaliação do valor calórico e protéico dos cardápios executados em uma escola de educação infantil. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Fernanda N

FREITAS, M. M. C.;SANTOS, A. R. G; Zica, M. R. D.. Campos, Priscila T. T. Bernardes.Nível de conhecimento dos alunos do curso de nutrição do Uni-BH sobre a pirâmide alimentar adaptada. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Lívia M

Andrade, L.;SANTOS, A. R. G; FREITAS, M. M. C.. J. C. Quadros, Fernanda Vasconcelos.Dieta Vegetariana: graduando de nutrição estão aptos a prescrevê-la?. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Cíntia R

SANTOS, A. R. G. Gonçalves.Estudo do estado nutricional e seus determinantes (anemia, parasitoses e consumo alimentar) em crianças de 1 a 5 anos beneficiárias da creche do município de Itatiauçu - MG. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Daniela S

SANTOS, A. R. G. Neves Brito.Consumo alimentar dos estudantes adolescentes de uma escola pública municipal de Belo Horizonte - MG. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Mônica Aramuni

SANTOS, A. R. G; ROCHA, C. M.; MAIA, I. C. M. P.. Terapia Nutricional: Contagem de Carboidratos no Diabetes Mellitus. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Cláudia Patrícia

SANTOS, A. R. G. Anemia Ferropriva. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Ana Paula

SANTOS, A. R. G. Doença Celíaca. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Fabiana Myrink Lima, Ruth Maria Sampaio Vasconcelos

SANTOS, A. R. G; MAIA, I. C. M. P.; FIGUEIREDO, S. M.. Avaliação Nutricional dos Idosos do Asilo Viva Idade. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Andrea H

SANTOS, A. R. G; FIGUEIREDO, S. M.; TEIXEIRA, R.. Tupy, Danilla G. P. Pinto e Darliane S. Peixoto.Estudo do Perfil Nutricional de Hipertensos At3endidos na Clínica-Escola de Fisioterapia e Ambulatório de Nutrição do Uni-BH/2003. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Daniela Martins de Barros

SANTOS, A. R. G; SEZINI, A.. A importância da terapia nutricional na hipercolesterolemia familiar. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Flavia F

SANTOS, A. R. G; AMARAL, J.. O. Vilela e Roberta C. Costa.Comparação entre métodos antropométricos de aferição de comprimento em idosos hospitalizados. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Catarina H

SANTOS, A. R. G; FREITAS, M. M. C.. B. de miranda e Deborah M. L. Borba.Obesidade Infantil. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Ana Flavia Lima Gontijo

SANTOS, A. R. G; FREITAS, M. M. C.; TEIXEIRA, R.. Programa de segurança Alimentar no Município de Santa Bárbara - MG. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Ana Luiza G

SANTOS, A. R. G; LOPES, D. C. F.. Ferreira, Francislaine K. Oliveira, Paula L. N.Importância do nutricionista no tratamento multiprofissional da bulimia nervosa. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Lucília Maria de Melo Oliveira

SANTOS, A. R. G. Novos parâmetros de diagnóstico laboratorial para Doença Celíaca. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SANTOS, A. R. G; SALAROLI, L. B.. Membro de banca de avaliação do processo seletivo de professor para a FSV. 2009. Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo - Vitória.

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Orientou

Jorge de Vit Monti

Proposta de Inserção do profissional nutricionista nas Unidades Básicas de Saúde da Secretaria Municipal de Vitória; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Atenção Primária a Saúde) - Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo - Vitória; Orientador: Alessandra Rodrigues Garcia;

Cássia Busato Batista e Luciana Scaramusa

Prevalência do Aleitamneto Materno entre Crianças de 0 a 2 anos de idade atendidas na Policlínica de Colatina; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Terapia Nutricional) - Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo - Vitória; Orientador: Alessandra Rodrigues Garcia;

Renata Simões, Edgar Britto

Terapia Nutricional Enteral: Sistema Aberto X Sistema Fechado; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Terapia Nutricional) - Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo - Vitória; Orientador: Alessandra Rodrigues Garcia;

Gerliani Pissinati

Prevalência de Obesidade Infantil em escolares da Rede Municipal de Ensino de João Neiva, ES; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Terapia Nutricional) - Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo - Vitória; Orientador: Alessandra Rodrigues Garcia;

Gabriella Siqueira, Inglida Curbani

Benefícios da intervenção nutricicional em pacientes com IRC em tratamento hemodialítico; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Terapia Nutricional) - Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo - Vitória; Orientador: Alessandra Rodrigues Garcia;

Paola Z

Petri e Thays C; Silva; INTERVENÇÃO NUTRICIONAL EM ADOLESCENTES COM EXCESSO DE PESO CORPORAL EM SITUAÇÃO DE RISCO SOCIAL; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo; Orientador: Alessandra Rodrigues Garcia;

Ana Carolina Amorim e Thais R

de Oliveira; Qualidade de Vida dos Idosos que Frequentam um Centro de Convivência da 3º Idade do Município de Vitória - ES; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo; Orientador: Alessandra Rodrigues Garcia;

Anna Suely Fontela da Silva e Mara Corrêa Neves

Estado Nutricional e Consumo Alimentar de Militares do Corpo de Bombeiros de Vitória - ES; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo - Vitória; Orientador: Alessandra Rodrigues Garcia;

Rosangela Santos Cardoso e Vanessa Schwartz Frasson

Sintomas de transtorno alimentar em homens universitários do curso de Educação Física de uma faculdade particular do município de Vitória - ES; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo - Vitória; Orientador: Alessandra Rodrigues Garcia;

Lara s

Baumann, Gabriela Pandolfi e Luana P; Delboni; Perfil Nutricional de Idosos de Vitória - ES; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo; Orientador: Alessandra Rodrigues Garcia;

Fernanda V

Esteves e Luana M; Gois; Sintomas de Transtornos Alimentares em modelos Profissionais de Vila Velha - ES; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo; Orientador: Alessandra Rodrigues Garcia;

Leticia L

Polonine e Ivana Silva Rosa; Estado Antropométrico e Consumo Alimentar de Crianças e Adolescentes em Risco Social Assistidos por um Projeto Social em Vitória - ES; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo; Orientador: Alessandra Rodrigues Garcia;

Natalia M

Cardoso e Nina Mara Paterlini; Perfil Nutricional e Consumo Alimentar de Adolescentes de uma Escola Particular de Vitória - ES; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo; Orientador: Alessandra Rodrigues Garcia;

Ana Paula R

Diz Ros e Bruna Madeira Gomes; Avaliação do Consumo de Vitamina A e Ferro de Crianças de 1 a 6 anos de Vitória - ES; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo; Orientador: Alessandra Rodrigues Garcia;

Gilsinéia Marins do Nascimento e Gislaine Eustáquio Ferreira

Perfil Nutricional de Usuários do Restaurante Popular de Vitória; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo - Vitória; Orientador: Alessandra Rodrigues Garcia;

Sheila Elizabeth de Carvalho

Perfil de frequentadores de um restaurante vegetariano de Vitória - ES; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo - Vitória; Orientador: Alessandra Rodrigues Garcia;

Talita Mozer Sar e Márcia Terezinha Fernandes

Caracterização da Situação Alimentar e Nutricional de Crianças com HIV; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo - Vitória; Orientador: Alessandra Rodrigues Garcia;

Andréia B

Melo, Gabriela C; Rodrigues, Laila C; G; Rezende; Avaliação nutricional e consumo alimentar de crianças de uma creche em Belo Horizonte; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Alessandra Rodrigues Garcia;

Claudia L

Ferreira, Monique A; Fraga, Priscila A; Souza; Avaliação Antropométrica e da aplicabilidade de fórmulas de estimativa de peso e altura para idosos institucionalizados; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Alessandra Rodrigues Garcia;

Luciene G

Silva, Adriana S; Faria, Elza P; Souza; Avaliação antropométrica e do consumo alimentar de crianças de uma creche de Ribeirão das Neves; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Alessandra Rodrigues Garcia;

Leornado C

F; Peixoto, Guilherme F; Soares; Biodisponibilidade de ferro; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Alessandra Rodrigues Garcia;

Maria Fernanda Alves, Airam C

Dias; Padrão dietético e estado nutricional de bombeiros militares de Belo Horizonte; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Alessandra Rodrigues Garcia;

Marcela S

Tanuri, Helena P; Diniz; Padrão dietético de Vegetarianos; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Alessandra Rodrigues Garcia;

Huagda Rodrigues do Carmo e Neli Souza Rodrigues da Cunha

Determinação da porcentagem do óleo de adição em refeições com diferentes preparações; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Alessandra Rodrigues Garcia;

Liege M

F; Paula, Niclelma C; da Silva e Virgínia H; C; Oli; Influência da alimentação na severidade de cárie em Crianças de 7 a 12 anos no município de Itaúna, Minas Gerais; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Alessandra Rodrigues Garcia;

Ana Carolina C

B; Duarte, Vanessa V; Machado e Veruska S; P; Avaliação entre tempo de prestação de serviço e o estado nutricional dos funcionários de uma UAN; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Alessandra Rodrigues Garcia;

Víviam Barone dos Santos

Vitamina A: Fontes, Deficiências e Programas Governamentais; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Alessandra Rodrigues Garcia;

Eneimar B

de Oliveira, Meire T; F; Viana e Mônica A; Gonçal; Terapia Nutricional: Contagem de Carboidratos em Diabetes Mellitus; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Alessandra Rodrigues Garcia;

Cláudia Patricia da Silva

Anemia por deficiência de Ferro; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Alessandra Rodrigues Garcia;

Cláudia Leal Ferreira

Acompanhamento Nutricional de Idosas Institucionalizadas; 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Alessandra Rodrigues Garcia;

Katherine Rodrigues de Assis, Shirlei Estela Vieira

Enteroparasitoses e perfil nutricional das crianças atendidas na creche Sementinha Alegre, Belo Horizonte, MG; 2003; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Alessandra Rodrigues Garcia;

Ana Paula Ribeiro Diz Ros

Orientação de Monitoria da Disciplina Educação Nutricional; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo - Vitória; Orientador: Alessandra Rodrigues Garcia;

Ana Paula Ribeiro Diz Ros

Orientação de Monitoria da Disciplina Educação Nutricional; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo; Orientador: Alessandra Rodrigues Garcia;

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Produções bibliográficas

  • CAMPOS, P. R. L. A. ; PEREIRA, T. S. S. ; SANTOS, A. R. G . Avaliação nutricional em crianças do projeto 'Caminhando Juntos'. Episteme Revista Científica da Faculdade Católica Salesiana do ES , v. 2, p. 74, 2013.

  • SANTOS, A. R. G ; GUEDES, A. C. D. ; CARDOSO, R. ; FRASSON, V. . Sintomas de Transtorno Alimentar entre Homens Universitários Estudantes de Educação Física de uma Faculdade Privada do Município de Vitória-ES. Episteme Revista Científica da Faculdade Católica Salesiana do ES , v. 1, p. 51, 2010.

  • SANTOS, A. R. G . Anorexia Cresce entre os Homens. A Tribuna, Vitória, p. 12 - 12, 18 jun. 2008.

  • SANTOS, A. R. G ; BRONZI, É. S. ; FREITAS, S. N. ; CINTRA, I. P. . Avaliação Antropométrica e Consumo Alimentar de crianças de 6 a 59 meses residêntes em Bento Rodrigues, Distrito de Mariana - MG. In: XVI Congresso Brasileiro de Nutrição, 2001, Salvador. Avaliação Antropométrica e do Consumo Alimentar de Crianças de 6 a 59 meses residentes em Bento Rodrigues, Distrito de Mariana, MG, 1999.

  • SANTOS, A. R. G . Estado Nutricional Da População Adulta Residente em Bento Rodrigues Distrito de Mariana - MG. In: XVI Congresso Brasileiro de Nutrição, 2001, Salvador, 2001.

  • RIBEIRO, R. C. ; SANTOS, A. R. G ; CINTRA, I. P. . Identificação de Métodos que Possibilitem a Melhor Estimativa da Avaliação Nutricional de Pacientes Idosos com Dificuldades de Mobilização do Hospital Semper - Belo Horizonte - MG. In: XII Congresso Lationoamericano de Nutrición, 2000, Buenos Aires, 2000.

  • AMORIN, L. L. ; DUARTE, A. C. B. ; MACHADO, V. V. ; PEREIRA, V. S. ; C.F.LOPES, D. ; SANTOS, A. R. G . Avaliação entre tempo de prestação de serviço e o estado nutricional dos funcionários de uma UAN. In: I Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2005, Ouro Preto. I Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2005.

  • PAULA, L. M. ; SILVA, N. C. ; OLIVEIRA, V. H. ; SANTOS, A. R. G . Influência da alimentação na severidade de cárie em crianças de 7 a 12 anos no município de Itaína, Minas Gerais. In: I Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2005, Ouro Preto. I Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2005.

  • FILIPPIS, T. ; MAURELLI, M. M. ; SANTOS, A. R. G ; FIGUEIREDO, S. M. ; SOUZA JUNIOR, B. ; VIEIRA, S. E. ; ASSIS, K. R. ; PEREIRA, V. D. A. ; SARTORI, S. V. M. . Enteroparasitoses e perfil nutricional de crianças atendidas na creche Sementinha alegre, Vila Ventosa, Belo Horizonte, MG. In: I Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2005, Ouro Preto. I Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2005.

  • CARMO, H. R. ; CUNHA, N. S. R. ; LOPES, D. C. F. ; SANTOS, A. R. G . Determinação da porcentagem do óleo de adição em refeições com diferentes preparações. In: I Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2005, Ouro Preto. I Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2005.

  • SANTOS, A. R. G . Avaliação do Perfil Antropométrico de Crianças da Creche Sementinha Alegre, Belo Horizonte, MG. In: I Semana de Pesquisa e Extensão do Uni-BH, 2004, Belo Horizonte. I Semana de Pesquisa e Extensão do Uni-BH. Belo Horizonte: Uni-BH, 2004. v. 1.

  • SANTOS, A. R. G ; LEAL, C. F. . Acompanhamento do Estado Nutricional de Idosas Institucionalizadas. In: Congresso de Nutrição Clínica, 2004, Belo Horizonte. Congresso de Nutrição Clínica, 2004.

  • SANTOS, A. R. G ; FREITAS, S. N. ; FERRAZ, V. ; FARIA, V. A. ; MOURA, P. C. ; NICOLATO, R. L. C. ; LIMA, A. A. ; NASCIMENTO NETO, R. M. ; COELHO, G. L. M. . Níveis de Vitamina A na população Urbana de ouro Preto, Minas Gerais, Brasil. In: VI Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2004, Recife. VI Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2004.

  • SANTOS, A. R. G . Nutrição e Qualidade de Vida para Funcionários do Detran. 2007. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • SANTOS, A. R. G . Segurança Alimentar e Nutricional. 2007. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • SANTOS, A. R. G . Orientações Nutricionais a Produtoras Rurais. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SANTOS, A. R. G . Educação Nutricional para Crianças da APAE de Vitória. 2007. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • OLIVEIRA, V. N. ; GONCALVES, G. F. ; RIBEIRO, L. S. ; CAMPOS, P. R. L. A. ; SANTOS, A. R. G . Trabalho de Conclusão de Estágio: programa de saúde do escolar. Vitória: Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo, 2014 (Resumo de Trabalho).

  • HELENA, P. ; SANTOS, A. R. G . Participação da Agricultura Familiar no Programa Nacional de Alimentação do Escolar: Situação Atual das Escolas Estaduais do Espírito Santo. Vitória: Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo, 2014 (Resumo de Trabalho).

  • SARTORIO, B. C. ; SANTOS, A. R. G . Perfil de consumidores de alimentos orgânicos de feiras nos municípios de Vitória, Vila Velha e Serra. Vitória: Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo, 2014 (Resumo de Trabalho).

  • SANTANA, L. F. ; SANTOS, A. R. G . Nutrição Social: comparação do perfil dos usuários do restaurante popular de Vitóri em diferentes endereços. Vitória: Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo, 2014 (Resumo de Trabalho).

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Outras produções

SANTOS, A. R. G . Aplicação e análise de inquéritos dietéticos. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SANTOS, A. R. G . Vitaminas Antioxidantes e Prevenção de Doenças. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SANTOS, A. R. G . Obesidade e Reeducação Alimentar. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

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Projetos de pesquisa

  • 2019 - Atual

    Alimentos Orgânicos: perfil dos consumidores e variáveis que afetam o consumo, Descrição: O projeto tem como objetivos: identificar variáveis relacionadas ao consumo de alimentos orgânicos, tais como a disponibilidade de alimentos e as diferenças nos preços dos produtos orgânicos e convencionais em feiras de Jardim Camburi; traçar o perfil socioeconômico dos frequentadores da feira convencional e orgânica de Jardim Camburi, identificar os principais fatores motivacionais e limitantes em relação ao consumo de alimentos orgânicos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Alessandra Rodrigues Garcia - Coordenador / Aline Tavares Antonioli - Integrante / Lukas Rodrigues Miranda - Integrante.

  • 2018 - Atual

    IDENTIFICAÇÃO DE PLANTAS ALIMENTICIAS NÃO CONVENCIONAIS (PANC) EM VITÓRIA, ESPÍRITO SANTO, Descrição: O projeto de IC tem como objetivo identificar as PANC nos bairros Forte São João e Romão, do município de Vitória ? ES, além elaborar um e-book e divulga-lo entre a população da região pesquisada. Trata-se de uma pesquisa de corte transversal, sendo os dados coletados no período de setembro a dezembro de 2018 e as famílias participantes definidas por meio do método Bola de Neve, usando como critério de inclusão: ter interesse em fazer parte da pesquisa, residir em casas com área de jardim ou horta, possuindo, portanto, quintal ou terreiro. O projeto é desenvolvido em parceria com a FAPES e custeia a bolsa do aluno.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Alessandra Rodrigues Garcia - Coordenador / Onyas Jônatas Santana Menezes - Integrante.

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Prêmios

2018

2º Lugar na Categoria Estágio - Área da Saúde, da 22º Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão - Campanha Educacional: ?Minha Autoestima Não Depende de Você!? & ?O que é comer bem??, Católica de Vitória Centro Universitário.

2018

2º Lugar na Categoria Iniciação Científica - Área da Saúde, da 22º Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão - Identificação de PANC no Romão, Católica de Vitória Centro Universitário.

2008

Honra ao Mérito como Professor Homenageada do Curso de Nutrição, Faculdade Salesiana de Vitória.

2006

Honra ao Mérito como Professor Homenageada do Curso de Nutrição, Centro Universitário de Belo Horizonte.

2005

Honra ao Mérito como Professor Homenageada do Curso de Nutrição, Centro Universitário de Belo Horizonte.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Católica de Vitória Centro Universitário. , Av. Vitória, 950, Forte São João, 29017950 - Vitória, ES - Brasil, Telefone: (27) 33318500, Ramal: 8570, URL da Homepage:

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Experiência profissional

  • 2018 - Atual

    Católica de Vitória Centro Universitário

    Vínculo: , Enquadramento Funcional:

  • 2006 - 2006

    Hospital Santa Rita de Cassia

    Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínico, Carga horária: 44

  • 2006 - Atual

    Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Coordenador de Curso, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Atualmente: Membro da Comissão Própria de Avaliação - CPA Presidente do Colegiado do curso de Nutrição Presidente do Núcleo Docente Estruturante Anterior: Representante da Instituição no Conselho Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional

    Atividades

    • 03/2010

      Direção e administração, Curso de Nutrição, .,Cargo ou função, Coordenadora do curso de Nutrição.

    • 01/2008

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Nutrição, .,Cargo ou função, Membro do Colegiado.

    • 02/2008 - 07/2010

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Nutrição, .,Cargo ou função, Membro Efetivo do Conselho de Segurança Alimentar e Nutricional - Consea (representante da Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo).

    • 01/2008 - 03/2010

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Saúde Coletiva I

    • 01/2007 - 03/2010

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Educação Nutricional

    • 07/2009 - 12/2009

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Composição Química dos Alimentos

    • 01/2008 - 07/2009

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Saúde Coletiva II

    • 04/2006 - 03/2008

      Direção e administração, Curso de Pós-Graduação em Terapia Nutricional Hospitalar, .,Cargo ou função, Coordenadora do curso de pós- graduação.

    • 04/2006 - 03/2008

      Ensino, Pós-graduação em Terapia Nutricional Hospitalar, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Sistema de Informação e Tecnologia em Nutrição

    • 07/2007 - 12/2007

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tópicos de Nutrição I

    • 01/2007 - 12/2007

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, História da Nutrição

    • 04/2006 - 12/2007

      Estágios , Curso de Nutrição, .,Estágio realizado, Supervisaõ de Estágio Social.

    • 01/2007 - 07/2007

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tópicos de Nutrição II

    • 04/2006 - 07/2006

      Ensino, Educação Física, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição

  • 2003 - 2006

    Centro Universitário de Belo Horizonte

    Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor Assistente A, Carga horária: 36

    Outras informações:
    As aulas são lecionadas no curso de nutrição na disciplina Nutrição e Dietética II para os turnos da manhã, tarde e noite.

    Atividades

    • 02/2005 - 02/2006

      Estágios , Departamento de Ciências Biológicas e da Saúde, .,Estágio realizado, Supervisão de estágio em Saúde Pública.

    • 02/2005 - 02/2006

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Ciências Biológicas e da Saúde, .,Cargo ou função, Membro efetivo do Comitê de Ética.

    • 07/2004 - 02/2006

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Ciências Biológicas e da Saúde, .,Cargo ou função, Membro do colegiado do curso de nutrição.

    • 02/2004 - 02/2006

      Direção e administração, Departamento de Ciências Biológicas e da Saúde, .,Cargo ou função, Supervisor de extensão.

    • 02/2003 - 02/2006

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição e Dietética II

    • 02/2003 - 02/2006

      Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Ciências Biológicas e da Saúde, Departamento de Ciências Biológicas e da Saúde.,Atividade realizada, Orientação de alunos na elaboração de monografia de conclusão de curso..

    • 02/2004 - 11/2004

      Extensão universitária , Departamento de Ciências Biológicas e da Saúde, .,Atividade de extensão realizada, Acompanhemento nutricional de idosas institucionalizadas.

    • 02/2003 - 02/2004

      Extensão universitária , Departamento de Ciências Biológicas e da Saúde, .,Atividade de extensão realizada, Acompanhemento nutricional de crianças assistidas pela creche Sementinha Alegre.

  • 2006 - 2006

    Irmandade da Santa Casa de Misericórdia de Vitória

    Vínculo: Professor / Técnico, Enquadramento Funcional: Professor / Técnico, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Atuação como Nutricionista da Santa Casa de Misericórdia e professora da Pós-Graduação em Terapia Nutricional da Emescam.