Barbara Graziani Freire

Graduada em Nutrição - UNIRIO - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, conclusão em 2013.

Informações coletadas do Lattes em 29/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Graduação em andamento em Nutrição

2008 - Atual

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

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Participação em eventos

VII Jornada de Nutrição Clínica. 2011. (Outra).

III Ciclo de Palestras: Alimentos Funcionais e Estética. 2011. (Outra).

Reaproveitamento Integral dos Alimentos. 2010. (Outra).

I Fórum RENASCER Saúde e Terceira Idade. 2010. (Outra).

Técnica dietética aplicada a Nutrição Enteral. 2010. (Outra).

A Origem da vida e dos alimentos. 2010. (Outra).

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Comissão julgadora das bancas

Alexandre Gonçalves Soares

MARCELINI, P. S.;SOARES, A. G.. CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E ANÁLISE DE ACEITAÇÃO DE BISCOITOS TIPO COOKIES A PARTIR DA SUBSTITUIÇÃO PERCENTUAL DA FARINHA DE TRIGO POR FARINHA DE CASCA DE ABÓBORA (CURCUBITA MAXIMA) E ALBEDO DE MARACUJÁ (PASSIFLORA EDULIS FLAVICARPA). 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Orlando Marino Gadas de Moraes

MARCELLINI, P. S.;MORAES, O. M. G.; SOARES, A. G.. Caracterização Físico-Química e Análise de Aceitação de Biscoitos Tipo Cookies a Partir da Substituição Percentual da Farinha de Trigo Por Farinhas de Casca de Abóbora (cucurbita maxima) e de Albedo de Maracujá Amarelo (passiflora edulis flavicarpa). 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

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Foi orientado por

Paulo Sergio Marcellini

Desenvolvimento de novos alimentos: aproveitamento integral e alimentação funcional; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Paulo Sergio Marcellini;

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Produções bibliográficas

  • FREIRE, B. G. . semana de integração academica UNIRIO. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FREIRE, B. G. . SIMPOSIO EM CIENCIA E TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • FREIRE, B. G. . SIMPOSIO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

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Projetos de pesquisa

  • 2010 - 2011

    Avaliação sensorial e fisico quimica de biscoitos tipo cookies a partir da substituição percentual de farinha de trigo por farinha de casca de abóbora (curcubita maxima) e albedo de maracujá amarelo (passiflora edulis flavicarpa), Descrição: Avaliação sensorial e fisico quimica de biscoitos tipo cookies a partir da substituição percentual de farinha de trigo por farinha de casca de abóbora (curcubita maxima) e albedo de maracujá amarelo (passiflora edulis flavicarpa). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) .

Histórico profissional

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Experiência profissional

2012 - Atual

Deep Freeze alimentos congelados

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Assistênte de nutrição, Carga horária: 40

2011 - 2012

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Iniciação Científica, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Projeto de Iniciação Científica com o seguinte título: Avaliação Sensorial e Físico Química de Biscoito tipo cookies a partir da substituição percentual da farinha de trigo por farinha de casca de abóbora (Curcubita máxima) e albedo de maracujá amarelo (Passiflora edulis Flavicarpa).

2011 - 2011

Hospital Universitário Gaffrée e Guinle

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição Social, Carga horária: 10

Outras informações:
Estágio Supervisionado não remunerado no ambulatório de Nutrição do HUGG.Onde eram realizadas as atividades de avaliação fisica e nutricional, acompanhamento e prescrição para os pacientes frequentadores do ambulatório.