Yasnaia Ferreira da Silva

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Projetos de pesquisa

• 2014 - 2015

  Avaliação técnica das condições Higiênico-Sanitárias de carnes comercializadas em feiras livres do município de União dos Palmares, Descrição: O presente projeto tem como objetivo orientar os manipuladores de carne do mercado público do município de União dos Palmares sobre boas práticas de manipulação dos produtos cárneos, com base na avaliação das condições higiênicos-sanitárias da comercialização de carnes em feiras do município de União dos Palmares, tendo como finalidade investigar as condições de instalações, equipamentos, utensílios, assim como as condições higiênicas dos manipuladores e a percepção dos consumidores. Foram realizadas entrevistas com os consumidores e vendedores sobre as condições higiênico-sanitárias das barracas que comercializam a carne do município de União.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Yasnaia Ferreira da Silva - Integrante / Ingrid Sofia de Melo - Coordenador.

• 2013 - 2014

  Produção da Cartilha: A Banana como alimento e fonte de renda., Descrição: Este projeto justifica-se por sua importância tecnológica do futuro profissional da agroindústria que pode atuar em atividades de gerenciamento, que visa á integração do desenvolvimento econômico com a conservação ambiental e com a qualidade de vida. Assim, o profissional deverá saber realizar atividades ligadas ao processamento de produtos agropecuários bem como atuar na melhoria dos processamentos de produtos agroindustriais, respeitando os parâmetros de qualidade exigida pelo mercado e conservação do meio ambiente. O objetivo geral do projeto foi incentivar o consumo de Banana, bem como apresentar alternativas de consumo de fruto e da casca.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Yasnaia Ferreira da Silva - Integrante / Fernanda Alexandre da silva - Integrante / Daniele Oliveira da Silva - Coordenador.