Suellen Paula de Souza da Silva

Possui graduação em Engenharia de Bioprocessos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2017) e graduação sanduíche em Engenharia Química - University of Mississippi (2015). Mestrado em Ciências dos Alimentos pelo Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos - Universidade Federal do Rio de Janeiro (2018). Doutoranda em Ciências dos Alimentos pelo Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos - Universidade Federal do Rio de Janeiro (2020). Atua na área de otimização de processos para cultivo de microalga com aplicação biotecnológica na área de alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 22/07/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Ciência de Alimentos

2020 - Atual

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Obtenção de peptídeos bioativos a partir da biomassa de Spirulina maxima para adição em alimentos,
Orientador: Daniel Perrone Moreira
Coorientador: Anita Ferreira do Valle.

Mestrado em Ciência de Alimentos

2018 - 2020

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Otimização do cultivo e tratamento da biomassa de Spirulina maxima para a produção de biscoito vegano,Ano de Obtenção: 2020
Daniel Perrone Moreira.Coorientador: Anita Ferreira do Valle. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Graduação em Engenharia de Bioprocessos

2011 - 2017

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Produção de biomassa de Spirulina maxima para adição em biscoito de chocolate vegano
Orientador: Lauro Luís Martins Medeiros de Melo

Graduação em Engenharia Química

2014 - 2015

University of Mississippi
Orientador: em University of Mississippi ( Rogério Santos do Nascimento)
com Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Ensino Médio (2º grau)

2007 - 2009

Centro Educacional da Lagoa

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química.

Participação em eventos

10ª Semana de Integração Acadêmica da UFRJ.OTIMIZAÇÃO DA PRODUÇÃO E APLICAÇÃO DE DIFERENTES TÉCNICAS DE SECAGEM DA BIOMASSA DE Spirulina maxima PARA ADIÇÃO EM BISCOITO VEGANO DE CHCOCOLATE. 2019. (Encontro).

XVII Encontro Regional da SBQ-Rio.Otimização da produção e microencapsulação por spray drying da biomassa de Spirulina maxima para adição em biscoito vegano. 2019. (Encontro).

9ª Semana de Integração Acadêmica da UFRJ.PRODUÇÃO DE BIOMASSA DE Spirulina maxima PARA ADIÇÃO EM BISCOITO VEGANO DE CHOCOLATE. 2018. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Luiz Ramos da Silva Junior

Filócomo, D.; Campos Neto, D. T.;SILVA, S. P. S.. Construção de diferentes configurações de agitação e escoamento de tanques de cultivo para produção de Spirulina maxima. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Mayra Oliveira Boyle

MOREIRA, D. P.;SILVA, S. P. S.; Itabafana Junior, I.. Mapeamento tecnológico de Spirulina maxima para fins nutracêuticos. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Michele Caldeira Magdalena

Borges, E. R.; Barbarina, E.; Cardoso, M. F. M. C.;SILVA, S. P. S.. Produção de biofármacos por microalgas: mapeamento tecnológico e avaliação do efeito antiviral in vitro de extratos na infecção do vírus Mayaro em células VERO. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Monique Dias de Freitas

SILVA, S. P. S.; Lages, A. S.; Martinhon, P. T.. A química do creme dental: uma experiência em sala de aula para alunos do ensino médio. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Especialização em Ensino de Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Comissão julgadora das bancas

Ananda Guimarães Nazareth de Lara

LARA, A. G. N.. Produção de biomassa de spirulina maxima para adição em biscoito vegano de chocolate. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Silvia Pope de Araújo

ARAUJO, S. P.. Produção de Biomassa de Spirulina maxima para adição em biscoito vegano de Chocolate. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Mariana Costa Monteiro

Monteiro, Mariana; SALOMON, P. S.. High-protein Spirulina maxima biomass production by optimization and spray-drying microencapsulation for vegan biscuits sensory analyzes. 2020. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Andrea Furtado Macedo

MOREIRA, D. P.; MONTEIRO, M. C.; SALOMON, P. S.;MACEDO, ANDREA FURTADO. High-protein Spirulina maxima biomass production by optimization and spray-drying microencapsulation for vegan biscuits sensory analyzes. 2020. Dissertação (Mestrado em Pós-graduação em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Paulo Sergio Salomon

SALOMON, P.S. ou SALOMON, P.; MOREIRA, D.P.; MONTEIRO, M.C.. High-protein Spirulina maxima biomass production by optimization and spray-drying microencapsulation for vegan biscuits sensory analyzes. 2020. Dissertação (Mestrado em Pós-graduação em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Orientou

Luciene Gomes de Andrade

Otimização de meio de cultura de baixo custo para produção de biomassa de Spirulina maxima; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Química com atribuição tecnológica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; (Orientador);

Júlia Elexias Marques Coelho

Otimização do cultivo e tratamento da biomassa de Spirulina maxima para a produção de biscoito vegano; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Foi orientado por

Andrea Medeiros Salgado

Aplicação de um Biossensor para detecção de fenol e agrotóxicos em amostras reais; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Bioprocessos) - EScola de Química - UFRJ; Orientador: Andrea Medeiros Salgado;

Lauro Luis Martins Medeiros de Melo

Produção de Biomassa de "Spirulina maxima" para adição em biscoito vegano de chocolate; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Lauro Luís Martins Medeiros de Melo;

Lauro Luis Martins Medeiros de Melo

Produção de biomassa de Spirulina maxima para adição em biscoito vegano de chocolate; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Lauro Luís Martins Medeiros de Melo;

Daniel Perrone Moreira

Obtenção de peptídeos bioativos a partir da biomassa de Spirulina maxima para adição em alimentos; Início: 2020; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Daniel Perrone Moreira

Optimization of Spirulina maxima culture conditions towards high-protein biomass and its spray-drying microencapsulation for vegan biscuits production; 2020; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Daniel Perrone Moreira;

Daniel Perrone Moreira

Desenvolvimento de biscoito vegano inovador enriquecido com a biomassa otimizada da microalga Spirulina maxima; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Daniel Perrone Moreira;

Suzana Borschiver

Elaboração de Roadmap Tecnológico - Manufatura Híbrida; Início: 2016 - Escola de Química da UFRJ; (Orientador);

Anita Ferreira do Valle

Obtenção de peptídeos bioativos a partir da biomassa de Spirulina maxima para adição em alimentos; Início: 2020; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Instituto de Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);

Anita Ferreira do Valle

Otimização do cultivo e tratamento da biomassa de Spirulina maxima para produção de biscoito vegano; 2020; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos-Universidade Federal do Rio de Janeiro) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Anita Ferreira do Valle;

Anita Ferreira do Valle

Cultivo de Spirulima maxima para suplementação alimentar de biscoito; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica/CNPq; Orientador: Anita Ferreira do Valle;

Lívia Maria da Costa Silva

Desenvolvimento de biossensor eletroquímico para agrotóxico simazina; 2013; Iniciação Científica - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Lívia Maria da Costa Silva;

Produções bibliográficas

  • SILVA, S. P. S. ; VALLE, A. F. ; Coelho, J. E. M. ; MOREIRA, D. P. . OPTIMIZATION OF SPIRULINA MAXIMA CULTIVATION AND SPRAY-DRYING MICROENCAPSULATION OF THE BIOMASS FOR VEGAN BISCUITS PRODUCTION. In: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2019, Campinas. Anais do 13 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2019. v. 4.

  • SILVA, S. P. S. ; VALLE, A. F. ; MOREIRA, D. P. . Optimization of Spirulina maxima Cultivation and spray-drying microencapsulation of the biomass for vegan biscuits production. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SILVA, S. P. S. ; Coelho, J. E. M. ; VALLE, A. F. ; MOREIRA, D. P. . Otimização da produção e aplicação de diferentes técnicas de secagem da biomassa de Spirulina maxima para adição em biscoito vegano. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SILVA, S. P. S. ; VALLE, A. F. ; Coelho, J. E. M. ; MOREIRA, D. P. . Otimização do cultivo e tratamento da biomassa de Spirulina maxima para a produção de biscoito vegano. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SILVA, S. P. S. ; VALLE, A. F. ; MELO, L. L. M. M. ; MOREIRA, D. P. . Produção de biomassa de Spirulina maxima para adição em biscoito vegano de chocolate. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SILVA, S. P. S. ; VALLE, A. F. ; MELO, L. L. M. M. ; MOREIRA, D. P. . DESENVOLVIMENTO DE BISCOITO ENRIQUECIDO COM BIOMASSA OTIMIZADA DA MICROALGA SPIRULINA MAXIMA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Projetos de pesquisa

  • 2018 - 2020

    Otimização do cultivo e tratamento da biomassa de Spirulina maxima para produção de biscoito vegano, Descrição: Otimização das condições de cultivo da microalga Spirulina maxima visando aumento dos teores de proteína da biomassa; Tratamento da biomassa de S. maxima com diferentes técnicas para mascaramento do sabor e odor desagradáveis, característicos da biomassa; Produção e análise sensorial de biscoito vegano produzido com a biomassa de S. maxima para avaliar sua aceitação pelo consumidor.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suellen Paula de Souza da Silva - Coordenador / Anita Ferreira do Valle - Integrante / Daniel Perrone Moreira - Integrante / Júlia Elexias Marques Coelho - Integrante.

  • 2017 - 2017

    Produção de biomassa de Spirulina máxima para adição em biscoito de chocolate vegano, Descrição: Produção de biomassa da microalga Spirulina maxima e sua adição em biscoito vegano visando aumentar os teores de proteínas de interesse e qualidade nutricional e avaliar a sua aceitação pelo consumidor.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suellen Paula de Souza da Silva - Coordenador / Lauro Luís Martins Medeiros de Melo - Integrante / Anita Ferreira do Valle - Integrante / Daniel Perrone Moreira - Integrante.

  • 2013 - 2013

    Desenvolvimento de sensores biológicos na área ambiental, Descrição: Desenvolvimento, implementação e validação de sensores biológicos na área ambiental em complemento com métodos analíticos tradicionais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Suellen Paula de Souza da Silva - Coordenador / Andrea Medeiros Salgado - Integrante / Francisca das Chagas Sobral Silva Mihos - Integrante / Lívia Maria da Costa Silva - Integrante.

Prêmios

2019

Menção Honrosa ao trabalho Produção de biomassa de Spirulina maxima para adição em biscoito vegano de chocolate, 9ª Semana de Integração Acadêmica - UFRJ.

2019

Pôster premiado na categoria - Química de Produtos Naturais - intitulado Otimização da produção e microencapsulação por spray-drying da biomassa de Spirulina maxima para adição em biscoito vegano, XVII Encontro Regional de Química - SBQ-Rio.

Histórico profissional

Experiência profissional

2016 - 2016

Núcleo de Estudos Industriais e Tecnológicos

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária

Outras informações:
Principais atividades: Elaborar um ?Technology Roadmap? e realizar uma Prospecção Tecnológica para o SENAI (Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial). O NEITEC é considerado um centro de excelência na área de Gestão da Inovação, Propriedade Industrial e Gerenciamento de Novos Negócios.

2015 - 2015

Lawrence Berkeley National Laboratory

Vínculo: Estudante pesquisador, Enquadramento Funcional: Estagiária

Outras informações:
Estágio de verão em projeto de utilização do eucalipto como fonte de carbono para a produção de biocombustíveis.

2020 - Atual

Fundação Oswaldo Cruz

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de Inovação e Operações Farmacêutica, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Operação de biorreatores de escala industrial, para cultivos celulares, de acordo com as Boas Práticas de Fabricação e as Normas de Biossegurança na área de produção de biofármacos.